理化检验技术(师)模拟试卷2_相关专业知识
理化检验技术师模拟试卷2_相关专业知识 本试卷共有4种题型 A1型题-单选题 以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑 A2型题-案例单选题 B1型题-共享答案单选题 以下提供若干组考题.每组考题共同使用在考题前列出的A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个与考题关系密切的答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。每个备选答案可能被选择一次、多次或不被选择 X型题-多选题 以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择备选答案中所有正确答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑 本试卷共有试题100道. 单选题[81] 1.为社会提供公证数据的产品质量检验机构，必须经人民政府计量行政部门对哪方面考核合格A. 计量检定 B. 测试的能力 C. 测试的可靠性 D. 测试的能力和可靠性 E. 计量检定和测试的可靠性 单选题[81] 2.计量法制定的目的是为了A. 加强计量监督管理 B. 保障计量单位的统一 C. 保证量值的准确 D. 加强计量监督管理，保障国家计量单位制的统一和量值的准确可靠 E. 促进生产和科学技术的发展 单选题[81] 3.产品质量检验机构欲开展产品质量检验工作，必须取得的证书是A. 上级主管部门发给的批准证书 B. 省级以上卫生行政部门发给的批准证书 C. 省级以上人民政府计量行政部门发给的计量认证合格证书 D. 同级人民政府计量行政部门发给的计量认证合格证书 E. 上级卫生行政部门发给的计量认证证书 单选题[81] 4.法定计量单位是A. 由国家以法令形式规定强制使用或允许使用的计量单位 B. 由国家以法律条文规定允许使用的计量单位 C. 由国家规定的强制使用或允许使用的计量单位 D. 由计量行致部门以法令形式规定使用的计量单位 E. 由计量行政部门以法令形式规定强制使用的计量单位 单选题[81] 5.在我国的法定计量单位中，不包括A. 国际单位制的基本单位 B. 国际单位制的辅助单位 C. 国际单位制中具有专门名称的导出单位 D. 国际单位制中的特定单位 E. 国家选定的非国际单位制单位 单选题[81] 6.国际单位制的基本单位中，时间的单位符号是A. s B. min C. h D. d E. a 单选题[81] 7.国际单位制的基本单位中，质量的量的符号是A. L B. m C. t D. I E. T 单选题[81] 8.国际单位制的基本单位中，物质的量的单位名称是什么A. 克 B. 千克 C. 摩尔 D. 毫摩尔 E. 公斤 单选题[81] 9.国际单位制的基本单位中，物质的量的单位符号是什么A. g B. kg C. mol D. MOL E. moL 单选题[81] 10.国际单位制的基本单位中，物质的量的量的符号是A. L B. m C. t D. I E. N 单选题[81] 11.国际单位制的基本单位包括A. 长度、质量、时间、电流和物质的量等 B. 长度、体积、质量、时间和电流等 C. 长度、体积、质量、时间和物质的量等 D. 长度、体积、质量、时间和热力学温度等 E. 长度、体积、质量、时间和发光强度等 单选题[81] 12.我国选定的非国际单位制单位中，体积的单位符号是A. cm3 B. ml C. l(L) D. m3 E. cc 单选题[81] 13.为了保证检验结果的准确可靠，提供公证数据，产品质量检验机构必须建立A. 质量保证体系 B. 仪器设备管理体系 C. 人员管理体系 D. 实验室环境管理体系 E. 组织机构管理体系 单选题[81] 14.在我国，产品质量检验机构对检验用的仪器设备实行的管理是A. 专人管理 B. 标识管理 C. 标志管理 D. 标签管理 E. 标牌管理 单选题[81] 15.产品质量检验机构检验用仪器设备某一功能丧失，但检测工作所用功能正常的仪器，应贴哪种标志A. 黄色准用证 B. 红色准用证 C. 绿色合格证 D. 黄色合格证 E. 红色合格证 单选题[81] 16.产品质量检验机构在考核人员的工作成绩时，首先应考核A. 操作技术 B. 工作态度 C. 检验质量 D. 检验技术 E. 知识水平 单选题[81] 17.检验的原始记录是检验工作的基础资料，应该做到A. 格式规范化 B. 用铅笔记录 C. 统一记录用纸 D. 统一记录用笔 E. 检测人签名 单选题[81] 18.检测的原始记录的保管期一般不得少于A. 半年 B. 1年 C. 2年 D. 3年 E. 4年 单选题[81] 19.产品质量检验机构对检验工作应坚持的方针是A. 信誉第一的方针 B. 数量第一的方针 C. 质量笫一的方针 D. 荣誉笫一的方针 E. 管理第一的方针 单选题[81] 20.产品质量检验机构为了体现公正性，必须做到A. 声明对所有检测提供相同质量的服务；检测结果不受行政的、经济的和其他方面利益的干预；为用户保守技术秘密；检验人员不从事所检产品的技术开发工作 B. 声明对所有检测提供优良的服务；检测结果不受行政的、经济的和其他方面利益的干预；为用户保守技术秘密；检验人员不从事所检产品的技术开发工作 C. 声明对所有检测提供相同质量的服务；检测结果不受单位 的、个人的和其他方面利益的干预；为用户保守技术秘密；检验人员不从事所检产品的技术开发工作 D. 声明对所有检测提供优良的服务；检测结果不受行政的、经济的和其他方面利益的干预；为用户保守秘密；检验人员不从事所检产品的技术开发工作 E. 声明对所有检测提供优良的服务；检测结果不受单位的、个人的和其他方面利益的干预；为用户保守技术秘密；检验人员不从事所检产品的技术开发工作 单选题[81] 21.产品质量检验机构在检验工作中遇到数量与质量发生矛盾时，应做到A. 保证信誉不受影响 B. 保证按时完成检验数量 C. 保证检验质量 D. 保证准时提交检验报告 E. 保证管理工作到位 单选题[81] 22.产品质量检验机构在检验工作中规定A. 检测工作可由一人进行 B. 检测工作至少应有两人参加 C. 检测人员应有大专学历 D. 检验人员应具有技师以上职称 E. 检测工作至少应有两人参加，其中一人具有技师以上职称 单选题[81] 23.一般检测报告应经过哪些审核方可发送A. 检测室主任和单位领导 B. 质量保证负责人和技术负责人 C. 检测室负责人、质量保证负责人和技术负责人 D. 校核人、检测室负责人和签发人(质量负责人或技术负责人) E. 检测室主任和单位领导 单选题[81] 24.我国制定的卫生标准是指A. 为保护环境，对空气、水及其他方面的卫生要求制定的标准 B. 为保护工人的健康，对空 气、食品及其他方面的卫生要求制定的标准 C. 为保护人的健康，对食品、医药及其他方面的卫生要求制定的标准 D. 为提高人的健康，对食品、医药及其他方面的卫生要求制定的标准 E. 为治疗人的疾病，对食品、医药及其他方面的卫生要求制定的标准 单选题[81] 25.根据我国有关标准的规定，卫生标准应该是A. 企业强制性标准 B. 国家强制性标准 C. 国家推荐性标准 D. 卫生行业强制性标准 E. 卫生行业推荐性标准 单选题[81] 26.下列说法最确切的是A. 卫生标准是国家的一项重要技术法规，是卫生执法监督和疾病防治的法定依据 B. 卫生标准是卫生部的一项重要技术法规，是卫生执法监督和疾病防治的法定依据 C. 卫生标准是卫生行业的一项重要技术法规，是卫生执法监督和疾病防治的法定依据 D. 卫生标准是一项重要技术法规，是卫生执法监督和疾病防治的法定依据 E. 卫生标准是企业的一项重要技术法规，是卫生执法监督和疾病防治的法定依据 单选题[81] 27.卫生标准是属于下列哪一个的一项重要的技术法规，是进行预防性和经常性卫生监督的重要依据A. 国家 B. 卫生部 C. 卫生行业 D. 卫生行政部门 E. 企业 单选题[81] 28.检测检验方法是卫生标准的重要部分。要确保卫生标准制定的量值准确，检测检验方法必须做到A. 每个实验室应有详细的操作规程 B. 实验室有实施细则 C. 全国统一格式 D. 规范化和标准化 E. 使用标准方法 单选题[81] 29.对卫生标准中的量值，有两个检测方法时，这两个方法必须A. 具有相同的灵敏度 B. 具有相同的准确度 C. 具有相同的精密度 D. 具有相同的测定范围 E. 具有可比性 单选题[81] 30.在室内空气(包括公共场所)质量标准中把二氧化碳作为最常用的指标是因为A. 毒性大 B. 超过标准可发生急性中毒 C. 长期接触可产生慢性中毒 D. 二氧化碳在人体有蓄积作用 E. 空气新鲜程度的指标 单选题[81] 31.与卫生标准配套的检测方法，必须满足A. 现场待测物浓度的测定 B. 实验室容许的条件 C. 卫生标准检验的要求 D. 具有最高灵敏度的要求 E. 卫生监督人员的要求 单选题[81] 32.与卫生标准配套的检测方法通常要满足下列哪一项要求A. 它的测定范围应包括0.1～l倍卫生标准的量值 B. 它的测定范围应包括0.2～2倍卫生标准的量值 C. 它的测定范围应包括0.5～2倍卫生标准的量值 D. 它的测定范围应包括0.5～3倍卫生标准的量值 E. 它的测定范围应包括0.5～5倍卫生标准的量值
理化检测模拟考试题(含参考答案)
理化检测模拟考试题（含参考答案）一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种方法不属于常用的化学分析方法？A. 滴定分析B. 原子吸收光谱法C. 红外光谱法D. 质谱法2. 在滴定分析中，标准溶液的浓度应该满足什么条件？A. 尽量高B. 尽量低C. 适中D. 不需要考虑3. 下列哪种仪器不适用于固体样品的分析？A. 电子天平B. 研磨机C. 原子吸收光谱仪D. 气相色谱仪4. 下列哪种方法可以用于测定溶液的酸碱度？A. 滴定法B. 原子吸收光谱法C. 红外光谱法D. 质谱法5. 在气相色谱法中，载气的作用是什么？A. 增加样品挥发性B. 帮助样品进入色谱柱C. 提高分离效率D. 增强检测灵敏度参考答案：1. D2. C3. D4. A5. C二、填空题（每题2分，共20分）1. 重量分析法中，称量精度一般要求达到____。
2. 原子吸收光谱法中，光源一般采用____。
3. 液相色谱法中，常用的检测器有____、____和____。
4. 气相色谱法中，固定相一般为____。
5. 质谱法中，质量分析器一般有____、____和____三种类型。
参考答案：1. 0.1%2. 锐线光源3. 紫外检测器、可见光检测器、示差折光检测器4. 填充柱或毛细管柱5. 质谱仪、飞行时间质谱仪、离子阱质谱仪三、名词解释（每题3分，共15分）1. 滴定分析2. 原子吸收光谱法3. 色谱法4. 质谱法参考答案：1. 滴定分析是一种通过滴定反应确定物质浓度的分析方法。
2. 原子吸收光谱法是一种根据原子吸收特定波长的光来分析物质中元素含量的方法。
3. 色谱法是一种通过样品在固定相和流动相之间的分配行为来实现分离和分析的方法。
4. 质谱法是一种根据物质的质荷比进行分析的方法，常用于测定分子的结构和分子量。
四、简答题（每题5分，共25分）1. 请简述红外光谱法的原理及应用。
2. 请简述气相色谱法的原理及应用。
3. 请简述电位滴定法的原理及应用。
理化检验试题及答案
理化检验试题及答案【篇一：卫生检验水质理化检验复题及答案】质量控制水资源检出限水的社会循环空白实验水污染校准曲线工作曲线标准曲线二题：判断题1.一般天然淡水含有三类物质：溶解性物质、胶体物质、悬浮颗粒物。
对2.水环境包括整个水圈及生存于水中的生物群落和与水体共存的底泥。
对3.Ⅲ类水域，主要适用于一般工业用水区及娱乐用水区。
错4.2004年我国km河流中，全年期水质为Ⅲ类水河长占12.8%错5.2004年我国在评价的50个湖泊中，水质符合和优于Ⅲ类水的有18个。
对7.在全球的水总储量中，77.2 %为淡水。
错8.水具有流动性、不可替代性、可更新性、时空分布不均匀性和商品性等诸多特点。
对9.一个人体内水量比维持平衡的水量减少4~5 l，就会死亡。
错10.我国依据地表水水域使用目的和保护目标将其划分为四类。
错三题：选择填空1.全球的水总储量约为（13.8*109）km3，其中（2.78）%为淡水。
1.在全球的淡水中，22.4%为河流、湖泊等地表水。
2.在全球的淡水中，77.2 %为冰川。
2.水具有活动性、不可替代性、可更新性、时空分布不匀称性和（c）性等诸多特点。
a可塑性b扩散性c商品性d医治性3.一个人体内水量比坚持均衡的水量减少（c）l，就会死亡。
a。
4~5 b。
5~6.c7~8d9~104.我国依据地表水水域使用目的和保护目标将其划分为（c）类。
a三b四c五d六1.在（a）条件下，gr（vi）与二苯碳酰二肼反应，生成紫红色配合物，测定540nm波长的吸光度，与标准比较定量。
2.测定水中总铬时，除去高锰酸钾的方法为（a）3.干净的空中水在一般情形下，所含消融氧接近饱和状态，海水中消融氧的含量约为淡水的（b）a.70%b.80%c.90%d.95%4.下列说法错误的是（d）a.溶解氧为3~4mg/l，鱼类就会死亡。
b.氧在水中溶解度随空气中的氧分压和大气压的增加而增加，随水温升高而降低。
c.水中溶解氧的含量与有机污染有密切关系。
理化检验技术师模拟试卷基础知识样本
理化检验技术师模拟试卷基础知识样本理化检验技术师模拟试题--基础知识1A1型题-单选题以下每一道考题下面有A、 B、 C、 D、 E五个备选答案。
请从中选择一个最佳答案, 并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑A2型题-案例单选题B1型题-共享答案单选题以下提供若干组考题.每组考题共同使用在考题前列出的A、 B、 C、 D、 E五个备选答案。
请从中选择一个与考题关系密切的答案, 并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。
每个备选答案可能被选择一次、多次或不被选择X型题-多选题以下每一道考题下面有A、 B、 C、 D、 E五个备选答案。
请从中选择备选答案中所有正确答案, 并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑1.样品是否要进行预处理, 其决定的根据是A. 检测的目的和要求B. 检测的要求和样品的性状C. 检测的要求和样品的数量D. 待测物的性质和所用分析方法E. 待测物的数量和所用分析方法2.样品预处理的干灰化法主要适用于A. 非金属及其化合物B. 金属及其化合物C. 不易挥发的金属及其化合物D. 有机化合物E. 不易挥发的有机化合物3.微波消解法达到消化目的的机制是A. 微波加热作用B. 微波振动作用C. 微波提高酸的氧化性D. 微波浓缩消解液E. 微波加热和振动作用4.测定头发中微量锌时, 最常见的样品预处理方法是A. 干灰化法B. 酸消解法C. 固相萃取法D. 衍生技术E. 溶剂萃取法5.样品预处理的干灰化法一般是A. 在300～400℃下灰化B. 在400～500℃下灰化C. 在500～600℃下灰化D. 在600～700℃下灰化E. 在700～800℃下灰化6.用微孔滤膜采集金属化合物后, 常见的消解液是A. 硝酸＋盐酸B. 硫酸＋盐酸C. 盐酸＋高氯酸D. 硝酸＋高氯酸E. 硫酸＋高氯酸7.在分析化学中样品预处理所使用的试剂应首先符合A. 极性强B. 溶解度大C. 空白值低D. 挥发性小E. 价格低8.在滴定分析中, 标定盐酸溶液常见的基准物质是A. 碳酸氢钠B. 硼砂C. 硫酸钠D. 氢氧化钠E. 邻苯二甲酸氢钠9.层析法的比移值Rf为A. 原点到斑点的距离/原点到溶剂的距离B. 原点到斑点中心的距离/斑点到溶剂前沿的距离C. 原点到溶剂前沿的距离/原点到斑点中心的距离D. 原点到斑点中心的距离/原点到溶剂前沿的距离E. 原点到溶剂的距离/原点到斑点的距离10.在酸碱滴定中, 为了得到正确的结果, 指示剂变色的pH范围必须选在A. ＞7B. ＜7C. 7D. 化学计量点的pH值附近E. 化学反应等当点11.强碱滴定弱酸的突跃范围在pH为A. 9.70～4.30B. 9.70～7.70C. 7.70～9.70D. 6.30～7.00E. 4.30～9.7012.纸层析是A. 常量分析方法B. 半微量分析方法C. 微量分析方法D. 超微量分析方法E. 不能做定量分析的13.在放热反应中, 温度增加10℃将会A. 不影响反应B. 不改变反应速度C. 降低平衡常数D. 使平衡常数减半E. 使平衡常数增加一倍14.络合滴定的络合物必须满足下列哪一种情况A. LgK稳＞10B. LgK稳＜10C. LgK稳＞6D. LgK稳＜6E. LgK稳在8附近15.化合物EDTA(乙二胺四乙酸)同阳离子结合生成A. 螯合物B. 笼形(包合)物C. 非化学计量的化合物D. 聚合物E. 离子交换剂16.指示剂的变色范围pH＝A. pKIn±10B. ＞pKIn±5C. ＞pK In±1D. ＞pKIn＋0.5E. ＞pKIn±0.117.根据酸碱质子理论, 下列说法最正确的是A. 同一物质不可能既有酸的作用又有碱的作用B. 任一酸失去一个质子后成为碱C. 碱不可能是阳离子D. 碱不可能是阴离子E. 碱可能是中性离子18.混合指示剂与一般指示剂相比A. 指示剂变色范围窄, 颜色变化明显B. 指示剂变色范围宽, 颜色变化明显C. 与一般指示剂相同D. 指示剂变色范围窄, 颜色变化不明显E. 指示剂变色范围宽, 颜色变化不明显19.某一多元碱, 当C*Kb1≥10-8, C*Kb2＜10-8且Kb1/Kb2≥104, 则A. 第一步电离的碱离子不可被滴定, 第二步电离的碱离子可被滴定B. 第一步电离的碱离子可被滴定, 第二步电离的碱离子也可被滴定C. 两步电离的碱离子可同时被滴定D. 两步电离的碱离子都不可被滴定E. 第一步电离的碱离子可被滴定, 第二步电离的碱离子不可被滴定20.按照化学分析法分类, 包括下列哪两部分A. 定性法和定量法B. 化学法和仪器法C. 滴定法和重量法D. 成分分析法和结构分析法E. 常量法和微量法21.在化学定性分析的反应中下列哪一种现象不能够利用A. 颜色改变B. 气体产生C. 沉淀溶解D. 溶液酸度改变E. 沉淀产生22.在强酸强碱滴定中, 溶液的浓度愈稀, 则A. 突跃愈小, 可任意选择指示剂B. 突跃愈小, 可供选择的指示剂愈少C. 突跃愈小, 可供选择的指示剂愈多D. 突跃愈大, 可供选择的指示剂愈少E. 突跃愈大, 可供选择的指示剂愈多23.滴定度是指A. 每毫升标准溶液相当于被测物质的质量B. 每毫升标准溶液中, 所含溶质的浓度C. 标准溶液中, 所含溶质的质量D. 标准溶液中, 所含溶质的浓度E. 每毫升标准溶液中, 所含待测物质的浓度24.某一化学物质若能够直接配制标准溶液或作为标定标准溶液的物质, 不必具备下列哪种条件A. 物质的纯度要高B. 物质的组成要与化学式完全相符C. 性质稳定D. 具有较大的摩尔质量E. 具有氧化还原性质25.饱和的氢氧化钠溶液的摩尔浓度是(溶液的比重是 1.56, 浓度为52%)A. 5mol/LB. 10mol/LC. 12mol/LD. 18mol/LE. 20mol/L26.在重量分析法中, 对于无定形沉淀的洗涤, 应选用的洗涤剂是A. 冷的稀沉淀剂B. 热的电解质溶液C. 沉淀剂加有机溶剂D. 热水E. 冷水27.下列各酸的酸度相等时, 哪种溶液的摩尔浓度最大A. HClO4B. CH3COOHC. HClD. H3BO3E. H2SO428.HPO42-的共轭碱是A. H2PO4-B. H3PO4C. PO43-D. OH-E. H+29.0.100mol/L硫酸溶液的氢离子浓度为A. 0.200mol/LB. 0.190mol/LC. 0.150mol/LD. 0.109mol/LE. 0.100mol/L30.重量分析方法中, 关于恒重的叙述下列哪种正确A. 恒重前后两次质量相差不超过0.2mg即为恒重B. 两次称量质量相差不超过0.2mg即为恒重C. 恒重前后两次质量相差不超过0.02mg即为恒重D. 恒重前后两次质量相差不超过2mg即为恒重E. 两次称量质量相差不超过0.02mg即为恒重31.化学定性分析对照试验的目的是A. 检查试剂和试验用水B. 检查试验用具C. 检查试剂和反应条件D. 检查样品预处理E. 检查操作过程32.有关酸碱指示剂的性质, 错误的叙述是A. 多数是有颜色的物质B. 它们是弱酸和弱碱C. 它们解离常数的数值确定发生颜色改变时pHD. 指示剂应当用量大, 为的是能清楚看到颜色改变E. 温度是影响滴定的一种因素33.酸碱滴定选择指示剂时, 不需要考虑的情况是A. 等当点的pHB. 指示剂的pH范围C. 滴定方向D. 指示剂的颜色E. 指示剂的摩尔浓度34.吸水硅胶中加入哪一种物质可成为变色硅胶A. 氯化钴B. 硫酸铜C. 硫酸铁D. 氯化锰E. 硫酸铬35.在络合滴定中, 金属离子与EDTA形成的络合物越稳定, 在滴定时允许的pHA.。
食品理化检验技术模拟题(含答案)
食品理化检验技术模拟题（含答案） 一、判断题（共100题，每题1分，共100分） 1.()只要加强工作责任心，分析结果的误差是完全可以避免的。 A、正确 B、错误 正确答案：B 2.样品测定灰分时，可直接称样后放入马沸炉中灼烧。 A、正确 B、错误 正确答案：B 3.()黄曲霉毒素是化合物中毒性和致癌性最强的物质之一。 A、正确 B、错误 正确答案：A 4.()企业的质监机构不负责产品包装及包装物的检验，产品包装应由经销部门负责检验。 A、正确 B、错误 正确答案：B 5.（）酸碱滴定中，混合指示剂是由一种指示剂与一种惰性染料，或者是由两种不同的指示剂混合而成。 A、正确 B、错误 正确答案：A 6.()氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质。 A、正确 B、错误 正确答案：A 7.（）维生素C易被氧化。 A、正确 B、错误 正确答案：A 8.()强制性地方标准代号DBXX/XXX-XX A、正确 B、错误 正确答案：A 9.()凯氏定氮法中，样品与硫酸加热消化，蛋白质分解生成硫酸铵。 A、正确 B、错误 正确答案：A 10.()碳水化合物是生物体维持生命活动所需能量的主要来源。 A、正确 B、错误 正确答案：A 11.()将21.4565修约为三位有效数字为21.4。 A、正确 B、错误 正确答案：B 12.()与大多数的酸碱反应一样，显色反应都是在瞬间完成的。 A、正确 B、错误 正确答案：B 13.()分子里由烃基与醛基相边而构成的化合物叫做醛。 A、正确 B、错误 正确答案：A 14.()测定结果中应该剔除的异常数据都是由于分析人员的粗心或疏忽而造成的，只不过这些粗心和疏忽未被感觉到而已。 A、正确 B、错误 正确答案：B 15.()为了使滴定分析时产生的误差小于0.1%，滴定时标准溶液的用量应大于20mL。 A、正确 B、错误 正确答案：A 16.（）沉淀称量法中，洗涤沉淀的目的是为了除去混杂在沉淀中的母液和吸附在沉淀表面上的杂质，以及产生共沉淀的其他离子。 A、正确 B、错误 正确答案：B 17.（）酸度计测定溶液pH值是基于参比电极和指示电极组成的化学原电池的电动势与溶液的pH大小有关。 A、正确 B、错误 正确答案：A 18.脂肪测定时，应将索氏抽提器放电炉上进行抽提。 A、正确 B、错误 正确答案：A 19.()缓冲溶液被稀释，其pH值将发生较大变化。 A、正确 B、错误 正确答案：B 20.()灰分能准确地表示食品中原来的无机成分的总量。 A、正确 B、错误 正确答案：B 21.()氨基酸态氮的甲醛滴定法是利用氨基酸是酸性化合物的性质。 A、正确 B、错误 正确答案：B 22.()非气态物质参与的可逆反应，影响反应平衡移动的主要因素是反应时的压强。 A、正确 B、错误 正确答案：B 23.只要加强工作责任心，分析结果的误差是完全可以避免的。 A、正确 B、错误 正确答案：B 24.()法定计量单位是国家以法令的形式，明确规定并且允许在全国范围内统一实行的计量单位 A、正确 B、错误 正确答案：A 25.()凡尚无国际标准或国际标准不能适应需要的，应积极采用国外先进标准。 A、正确 B、错误 正确答案：A 26.()物质的量的基本单位是“mol”，摩尔质量的基本单位是“L/mol”。 A、正确 B、错误 正确答案：B 27.()乙醚中含有水，能将试样中糖及无机物抽出，造成测量脂肪含量结果的误差。 A、正确 B、错误 正确答案：A 28.()用标准溶液标定溶液浓度时，为了减少系统误差，消耗标准溶液的体积不能小于20mL。 A、正确 B、错误 正确答案：A 29.()密度瓶法测定啤酒酒精度时，为了加速中间过程密度瓶的干燥速度，可以采取烘箱干燥法烘干。 A、正确 B、错误 正确答案：B 30.（）淀粉遇碘-碘化钾变兰色。 A、正确 B、错误 正确答案：A 31.()测定食品中的蛋白质含量时，通常应用消化装置和回流装置。 A、正确 B、错误 正确答案：B 32.()测定食品中还原糖含量，高锰酸钾滴定法在准确度和重现性方面均优于直接滴定法。 A、正确 B、错误 正确答案：A 33.（）食品种氨基酸的定性检验，加入水合茚三酮显兰色的示有氨基酸。 A、正确 B、错误 正确答案：A 34.酸式滴定管安装时凡士林应分别涂在玻璃活塞的大头和活塞槽小头。 A、正确 B、错误 正确答案：A 35.()新国标中，以乳类及乳蛋白制品为主要原料的婴幼儿配方食品中黄曲霉毒素M1限量规定为≤0.5μg/kg（干粉不折算）。 A、正确 B、错误 正确答案：A 36.()素烧瓷坩埚不可用于灼烧酸性样品。 A、正确 B、错误 正确答案：B 37.()一般盛过高锰酸钾的器皿壁上附着褐色的斑点可用0.5%的草酸洗涤。 A、正确 B、错误 正确答案：A 38.()几个数据相乘除时，它们的最后结果的有效数字保留应以小数点后位数最少的数据为依据。 A、正确 B、错误 正确答案：A 39.测定较深颜色样品的总酸时，可减少取样量。 A、正确 B、错误 正确答案：B 40.()滴定分析中指示剂变色时说明计量点已经到达。 A、正确 B、错误 正确答案：B 41.几个数据相乘除时，它们的最后结果的有效数字保留应以小数点后位数最少的数据为依据。 A、正确 B、错误 正确答案：A 42.蛋白质测定时蒸馏应该加入过量氢氧化钠。 A、正确 B、错误 正确答案：A 43.（）食品中食盐的鉴定，可取样品的水溶液加入AgNO3一滴，是否产生白色沉淀来判定。 A、正确 B、错误 正确答案：A 44.（）吸光光度法中，回归方程y=a+bx通过原点时，说明被测的吸光物质不符合朗伯比尔定律。 A、正确 B、错误 正确答案：B 45.()滴定分析中，为了减少滴定管读数误差，滴定体积越大越好。 A、正确 B、错误 正确答案：B 46.采样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。 A、正确 B、错误 正确答案：A 47.()用EDTA滴定Ca2+时，所用的NaOH试液中含有少量 A、正确 B、错误 正确答案：A 48.（）重量法测总干物质（水分）其中“恒重”就是指两次称重应一样。 A、正确 B、错误 正确答案：B 49.()莫尔法是以AgNO3为标准溶液，以K2CrO4终点的沉淀滴定法。 A、正确 B、错误 正确答案：A 50.（）移取坩埚的钳叫坩埚钳。 A、正确 B、错误 正确答案：A 51.()甲醇的比色法测定中，加入品红—亚硫酸溶液后应放置15min后比色。 A、正确 B、错误 正确答案：B 52.GB601标准中规定标定标准溶液时平行试验不得少于6次，两人各作3平行。 A、正确 B、错误 正确答案：B 53.()滴定pH值相等的等体积的NaOH溶液和氨水溶液所需盐酸的量是不相同的。 A、正确 B、错误 正确答案：A 54.()酸碱比较滴定的原理是酸碱的体积比等于其浓度比。 A、正确 B、错误 正确答案：B 55.()物质的量是SI基本单位，其单位符号为摩尔，单位名称为mol。 A、正确 B、错误 正确答案：B 56.()食品中的蛋白质是低分子有机化合物，对调节物质代谢过程起重要作用。 A、正确 B、错误 正确答案：B 57.()蛋白质测定加碱蒸馏时，应适量加入20%的NaOH溶液。 A、正确 B、错误 正确答案：B 58.()啤酒酒精度测量时密度瓶称量前调整至室温，是为了防止当室温高于瓶温时，水汽在瓶外壁冷凝，引起测量误差。 A、正确 B、错误 正确答案：A 59.()用基准物质标定溶液浓度时，为了减少系统误差，一般要选用摩尔质量较小的基准物质 A、正确 B、错误 正确答案：B 60.()凡是两个烃基通过一个氧原子连接在一起的化合物叫醚。 A、正确 B、错误 正确答案：A 61.（重量法测总干物质（水分）其中“恒重”就是指两次称重应一样。 A、正确 B、错误 正确答案：B 62.()金属指示剂与金属离子形成的配合物应溶于水，否则会使滴定终点拖长，造成分析误差。