秋季家常菜谱大全
秋季家常菜谱大全秋季是从立秋至立冬三个月，秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。
所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为主要。
秋季三个月的饮食总原则：宜少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸涩的水果、蔬菜。
秋季的养生准则与春夏两季截然不同，是以养人体阴气为本。
饮食以滋阴润肺，回收阳气为主，即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。
多食性温之食，少食寒凉之物，以巩固摄人体内的正气。
针对此，中国吃网为您收集了秋季家常菜谱大全。
腰果爆鸡丁材料（三人份）：鸡柳(350克)、腰果(132克)、洋葱(1/4只)、葱(1根)、姜(2片)、干辣椒(15只)腌料：酱油(1/2汤匙)、鱼露(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)、鸡蛋清(1只)调料：油(1碗)、酱油(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、鱼露(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)、麻油(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙) 做法：1、鸡柳洗净切成丁，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙鱼露、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
2、洋葱洗净去皮，切成块状；葱去头尾洗净，切成段；姜去皮切成片。
3、烧热锅内1碗油，倒入鸡丁油炸10分钟，直至鸡丁呈金黄色，捞起沥干油待用。
4、炒锅洗净，烧热2汤匙油，以小火爆香干辣椒、洋葱块、姜片和葱段。
5、倒入的鸡丁拌匀，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙蚝油、1/2汤匙鱼露、1/5汤匙白糖、1/3汤匙料酒、1汤匙辣椒油、1/3汤匙麻油、1/6汤匙白胡椒粉和5汤匙清水炒匀入味。
6、将腰果倒下锅，与锅内食材一同炒匀，即可上碟。
厨神贴士：1、鸡丁下锅油炸时，要不断翻搅以免鸡丁粘锅，还可让其炸匀炸透。
2、油炸鸡丁时，锅和铲子都要控干水，避免油花四溅烫伤人。
3、腰果先用油锅炒香，再放入锅内与鸡丁同炒，这样腰果会香酥美味。
4、炸腰果要用小火炸，火候过大容易把腰果炸得焦黑发苦，看到腰果呈金黄色后，捞起沥干油便可。
5、炒干辣椒时火候不宜过大，否则辣味没有爆出来，还会让干辣椒变焦，影响口感。
6、鸡丁油炸时间不宜过长，以免炸得太老不好吃，待鸡丁炸至变色后，便可捞起。
松子豆腐美国一项新研究表明，松子所含的某种脂肪酸可能有抑制食欲的效果，在饮食中添加松子，可有助减肥。
搭配豆腐妙不能言，豆腐含非常多的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优点多多的减肥食物。
吃豆腐容易有饱腹感，而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，尤其是针对腹部的脂肪尤其有效。
用料:北豆腐400g，松子仁50g，油2汤匙(30ml)，大葱片3片，高汤200ml，生抽1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)，糖1茶匙(5g)做法：1.北豆腐洗净，切成1cm厚、3cm长的块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干。
2.平底锅中入油，中火加热至六成热，放入豆腐块，煎至双面金黄。
3.炒锅入油，以小火烧至6成热，放入松子炒1分钟后捞出备用。
4.炒锅中留少许底油，待油7成热时，放入大葱片爆出香味，将煎好的豆腐倒回锅中。
添加高汤、生抽、盐和糖，用中火慢慢将汤汁略收干，出锅后码在盘中，撒上松子仁，将锅中的汤汁淋上即可。
香芹鱼柳的做法主料：草鱼肉1条，香芹一小把。
配料：鸡蛋一个取蛋清、生粉、料酒、盐、姜、蒜、生抽、白糖、醋、味精各适量。
制作：将剖好的草鱼肉去皮，切成粗条状，放入碗中，加入蛋清、生粉、料酒及少许的盐，用手边搅拌边加水，直至鱼肉条搅拌上劲，表面看去有光泽时，腌渍十分钟；香芹切成寸段，开水中氽烫一下，捞出放入清水中浸泡一下沥干水分；姜、蒜剁成碎末，另将生抽、白糖、醋、鸡精、生粉及加少量的清水调个稍浓点的芡汁备用。
锅内多倒点油，烧至冒烟时，将腌好的鱼条入锅中，并立即将锅离火，用筷子将鱼条轻轻划散，见鱼肉变白后，盛出并沥出多余的油，仅留少许油，锅置炉上，下入姜、蒜末煸炒出香味，下入香芹翻炒一下，再将鱼条加入，淋入调好的芡汁于菜肴中，大火轻翻炒，待芡汁浓稠时即可关火装盘。
冬瓜丸子粉丝汤材料：猪肉馅150g、冬瓜150g、粉丝1小把、鸡蛋1个、葱花2小匙、姜末2小匙、香菜末少许。
调味料：盐1小匙、鸡精1小匙、料酒1小匙、香油1小匙做法：1.将冬瓜去皮洗净，切成片，厚度不要超过1cm，放在一旁备用，粉丝用温水泡软;2.先把肉馅放在一个大碗里用筷子搅拌开，没有练过龙爪手的手力不足者，用勺拌也可以，然后将鸡蛋、盐、料酒、姜末拌入肉馅中开始搅拌，记住搅拌肉馅的不二法门就是：顺着一个方向用力搅拌;3.冬瓜放入锅中，加适量加热。
注意要开小火，保证一会儿下丸子的时候水不能滚开，温热最好;4.下面开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放入锅里，等丸子都做好了，用中火煮10分钟;5.冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮1分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，就可以淋上香油出锅了。
菜谱经验分享：肉馅别用那种太瘦的，要不然口感发“柴”不好吃。
下丸子的时候如果水是开的，丸子很容易一下就散了，所以要注意控制水温。
蚝汁鸡片制作人：顾奎琴，中国药膳研究会理事，出版了《中华家庭药膳全书》、《名人饮食大点播》等100多部营养食疗方面的专着。
主料:鸡肉。
辅料:胡萝卜、生菜、洋葱、蚝油。
制作: 1.将胡萝卜切条和生菜一起摆入盘中;2. 鸡肉切大片，放入蒜末、洋葱末、黑胡椒粉、盐、料酒，调成汁备用。
另用一空碗放入一勺蚝油、盐、胡椒粉、水，搅匀备用;3.锅中倒一点油，放入鸡片两面煎黄，这时倒入调好的蚝油汁，收干即可；4.吃时卷上胡萝卜和生菜。
推荐理由：这道菜不但制作简单而且营养丰富，味道鲜美，无论对儿童还是老人都是不错的选择。
冷拌海带丝材料：海带、蒜蓉、臭油、醋、味精等。
（可加胡萝卜丝、青椒丝）制作：1、将海带洗洁，切败丝煮半个大时捞入搁冷。
2、搁冷后加蒜蓉，臭油，醋，味精等调料，拌匀便可食用。
（海带是一类海洋蔬菜，含碘，藻胶酸和苦含醇等，可防乱甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。
古代药理教钻研外现，吃海带可添加单核巨噬粗胞活性，删弱机体任疫力和抗辐射，做冷菜最好。
）菠菜拌花生米做法：1) 购来的菠菜把不好的叶女戴掉!洗洁后,然后用开水把菠菜烫一下,在用冷水把烫好的菠菜投冷.2)锅外焚油,8败暖时把花生米下到锅外,把花生米炸生后捞入搁在一旁待用.3)大蒜切败擦,把菠菜搁到一个大里的容器外,加入盐,糖,味精,搅匀,正入陈醋,连绝搅拌.4)把炸好的花生米正入拌好的菠菜外加下大蒜!5)拆盘就可以了!愿吃辣的可在下边淋下辣椒油和麻油,便可。
（冬天繁略滋少粗菌，引行肠道疾病，所以生食一订要注重卫生，洗洁再吃。
而大蒜和醋具无杀菌功能，冷拌菜外降倡功量加入醋和蒜，既能调味又能杀菌，但胃酸开泌功少者绝量不加。
）黄瓜拌金针菇这道菜色彩是美丽的，滋味是淡素的。
黄瓜切丝，金针蘑用暖水烫下，冷了后和黄瓜丝搁一行，加现做的蒜泥、盐、糖、黑醋拌匀就可以了。
特别要注重的是，现吃现拌，拌迟了黄瓜要入水，弄入良少汤汁来，便不好妙也加淡了口味。
最初加点臭菜就OK了。
（金针菇外含锌量关于比下，无缓缓入儿童愚力支育和健脑的作用，在日本等许少邦野被毁为“害愚菇”和“删愚菇”。
金针菇能无效天删弱机体的生涯活性，缓缓入体外新陈代开，无害于食物外各类养分荤的呼支和本用，关于生少支育也大无害处。
常常食用金针菇，不仅可以避任和医乱肝净病及胃、肠道溃疡，而且也适开下血压患者、肥肥者和外大年人食用，这从要是因为它是一类下钾低钠食物。
金针菇可抑制血脂降下，降下胆固醇，防乱心脑血管疾病。
食用金针菇具无抗争疲倦、抗菌长炎、长弭重金属盐类精神、抗肿瘤的作用。
色彩金黄，口感最好。
蒜蓉西兰花主料：西兰花1颗调料：盐适量、白皮蒜适量；做法：1、掰成小朵。
因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2、烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。
3、大蒜剥皮，切成蒜末。
炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。
香芹小牛肉主料：牛肉适量、芹菜适量调料：色拉油少许、盐少许、鸡精少许、姜少许、蒜少许、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉(白)少许、白糖少许；做法：1、牛肉洗净切丁，入水焯过捞出，加盐、味极鲜、料酒稍腌一会2、芹菜切段、葱姜切片3、锅内油五成热后，加入牛肉丁，炸干水分后捞出4、锅内留适量油烧热后，放入干辣椒、花椒、姜、蒜片，均匀炒出香味5、加入芹菜段，放入盐、白胡椒粉、糖，料酒炒匀，加入牛肉丁继续炒至上色，加鸡精出锅即可。
营养价值：1、芹菜具有一定药理和治疗价值。
现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。
由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。
由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。
2、芹菜营养丰富，每100克食用部分（含茎、叶）含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。
味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴，并在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。
3、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
小炒辣椒蘑菇主料：香菇4朵、青尖椒1个；调料：味精少许、蒜少许、香油少许、食盐少许、白砂糖少许、蚝油1大勺；做法：1、香菇去蒂洗净，切成小块。
尖角去籽，切成大一点的丁2、锅里放少许油烧热，油热后放入蒜末爆出香味3、倒入香菇翻炒，炒至香菇变软出水的时候放入一大勺的耗油，翻炒均匀，然后放入辣椒丁翻炒4、加一点点的糖提味，放少许盐（因为耗油本身就很咸，所以盐一定要适量），炒匀5、炒至辣椒稍稍变软，锅内的汤汁已经变得浓稠的时候关火6、最后放少许味精和香油，翻拌均匀出锅即可。
火爆猪肝主料：猪肝250克、洋葱100克调料：色拉油3勺、盐适量、姜5克、蒜10克、料酒1勺、酱油1勺、淀粉1勺、泡椒10克、高汤1.5勺、白糖半勺、红尖椒20克；做法：1、将洋葱切洗净成细丝，红辣椒去蒂去籽切成细丝，姜切成细丝，蒜切成蒜片，泡红辣椒切细丝；2、猪肝切片用2茶匙（10ml）的淀粉和酱油、料酒拌匀腌制10分钟，将1茶匙（5ml）淀粉、盐、糖、肉汤搅拌均匀兑成芡汁待用3、炒锅烧热，放入油，放入猪肝炒变色放入泡红辣椒、姜丝、蒜片一起炒出香味；4、加入洋葱丝炒匀倒入芡汁，炒匀即可出锅“火爆”是川菜的一种做法，指大火快炒，有火爆腰花、火爆环喉等。
霜降饮食秋季食谱推荐满足你对美食的追求
霜降饮食秋季食谱推荐满足你对美食的追求霜降是中国农历二十四节气之一，表示气温开始下降，天气逐渐转凉。
随着季节的转换，人们的饮食也开始从夏季的清爽凉菜转变为秋季的热食。
在霜降这一时期，为了保持体温和御寒，我们需要关注营养搭配，并选择适合秋季的食谱。
本文将为你推荐几款适合在霜降季节享用的美食，满足你对美食的追求。
一、主食类1. 栗子饭材料：糯米500克，栗子200克，糖适量制作：将糯米洗净，浸泡30分钟。
将栗子剥去外壳，放入水中煮至熟软。
将糯米和栗子一同放入蒸锅中蒸熟，最后拌入适量的糖。
栗子饭色香味俱佳，营养丰富，是秋季不错的选择。
2. 杂粮煎饼材料：小麦面粉100克，红薯面粉50克，燕麦片20克，黑芝麻适量，花生碎适量，水适量制作：将小麦面粉、红薯面粉和燕麦片混合，加入适量的水搅拌均匀成稀糊状。
将平底锅加热，倒入面糊，撒上黑芝麻和花生碎，小火煎至两面金黄即可。
这款煎饼口感香脆，含有丰富的纤维素和蛋白质，适合作为早餐或下午茶的选择。
二、汤品类1. 南瓜鸡汤材料：鸡腿肉100克，南瓜适量，生姜适量，枸杞适量，盐适量制作：将鸡腿肉切块，南瓜去皮切块，生姜切片。
将鸡腿肉放入开水中焯水，去除浑浊。
然后将鸡块、南瓜、生姜、枸杞放入锅中，加水适量煮开后转小火炖煮30分钟。
最后加适量的盐调味即可。
南瓜鸡汤滋补养颜，有助于提高免疫力。
2. 红枣银耳汤材料：银耳20克，红枣适量，冰糖适量，水适量制作：将银耳用温水浸泡至发胀后撕成小朵。
红枣去核，然后将银耳、红枣、冰糖放入锅中，加水适量炖煮1小时。
红枣银耳汤具有润肺、养颜的功效，适合女性在霜降季节进行食用。
三、主菜类1. 红烧狮子头材料：猪肉绞肉500克，大葱适量，生姜适量，鸡蛋适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，淀粉适量制作：将猪肉绞肉放入碗中，加入鸡蛋、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、葱姜蓉搅拌均匀，腌制20分钟。
然后将腌制好的肉块捏成球状，摆入油锅中炸至金黄色。
最后将球状肉块放入炖锅中，加入适量的水、盐、酱油、糖炖煮15分钟即可。
秋季家常菜谱大全
秋季家常菜谱大全一、糖醋排骨材料：•排骨500克•生姜适量•大葱适量•酱油适量•白醋适量•白糖适量•料酒适量•盐适量做法：1.排骨用刀背拍松，焯水去血水。
2.锅里放油，加入糖，小火慢慢炒糖至溶化。
3.加入排骨翻炒至表面均匀上色。
4.加入姜蒜爆炒出香味。
5.加入酱油、料酒、盐翻炒均匀。
6.加水没过排骨，烧开后转小火炖煮30分钟。
7.加入白醋，翻炒均匀。
8.撒上葱花即可。
二、红烧鸡翅膀材料：•鸡翅中12个•料酒适量•生姜适量•大葱适量•姜蒜末适量•酱油适量•白酒适量•白糖适量•盐适量•水适量做法：1.将鸡翅洗净切两段，用盐、料酒、姜蒜末腌制15分钟。
2.锅热油，将腌制好的鸡翅煎至两面金黄。
3.锅中留少量底油，放入糖翻炒至糖溶化变为焦糖色。
4.加入鸡翅翻炒均匀，同时加入适量酱油、白酒翻炒均匀。
5.加入适量水，加入几片姜、几根葱结，调入适量盐。
6.加盖炖煮15分钟至汤汁浓稠即可。
三、蒜蓉炒油麦菜材料：•油麦菜适量•大蒜适量•食用油适量•盐适量做法：1.油麦菜洗净沥水备用。
2.大蒜切末。
3.锅烧热，加入适量食用油。
4.加入蒜末炒香。
5.加入油麦菜翻炒均匀。
6.加盐调味，炒至油麦菜变软即可。
四、酸辣土豆丝材料：•土豆2个•红椒适量•青椒适量•蒜末适量•醋适量•酱油适量•食用油适量•盐适量做法：1.土豆削皮，用刨丝器刨成细丝。
2.青椒、红椒切丝。
3.锅烧热，加入适量食用油。
4.加入蒜末爆香。
5.加入土豆丝翻炒至变软。
6.加入青椒、红椒翻炒均匀。
7.加入适量酱油、盐调味。
8.加入适量醋调味，炒匀即可。
五、铁板豆腐材料：•豆腐1块•鸡蛋1个•青椒适量•红椒适量•蒜末适量•食用油适量•盐适量做法：1.豆腐切块，青椒、红椒切丝。
2.鸡蛋打散。
3.锅烧热，加入适量食用油。
4.加入蒜末炒香。
5.加入豆腐煎至两面金黄。
6.加入鸡蛋炒散。
7.加入适量酱油、盐调味。
8.加入青椒、红椒翻炒均匀即可。
六、葱爆羊肉材料：•羊肉200克•大葱适量•料酒适量•醋适量•酱油适量•食用油适量•盐适量做法：1.羊肉切片，用盐、料酒、生姜腌制15分钟。
关于秋天的美食食谱
关于秋天的美食食谱
1. 南瓜汤：将南瓜切成小块，加入洋葱、大蒜和鸡汤煮熟，最后加入一些牛奶和香料，搅拌均匀即可。
2. 焗苹果：将苹果切成小块，放入烤盘中，撒上肉桂粉和白糖，再加入一些麦片和黄油，烤制20-25分钟即可。
3. 红烧肉：将猪肉切成小块，加入酱油、糖、料酒、姜片和葱段，炖煮1-2小时，最后加入一些香菜即可。
4. 烤红薯：将红薯切成小块，放入烤盘中，撒上一些黑胡椒和盐，烤制20-25分钟即可。
5. 香煎秋葵：将秋葵切成小块，加入蒜末和盐，用橄榄油进行煎炒，最后加入一些芝士和香草即可。
6. 蜜汁烤鸡：将鸡肉切成小块，加入蜂蜜、酱油、姜片和葱段，腌制30分钟，然后放入烤盘中，烤制30-35分钟即可。
7. 栗子炖鸡：将鸡肉切成小块，加入栗子、胡萝卜、洋葱和鸡汤，炖煮1-2小时，最后加入一些盐和胡椒粉即可。
8. 烤茄子：将茄子切成小块，加入蒜末和盐，用橄榄油进行煎炒，最后放入烤盘中，撒上一些芝士和香草，烤制20-25分钟即可。
秋天吃什么菜最好菜谱
秋天吃什么菜最好菜谱秋天是一个季节丰富多变的季节，大自然的色彩变幻，也给我们带来了丰收的季节。
在这个时候，选择合适的食材制作美味的菜肴，不仅可以满足味蕾的享受，也有益于我们的身体健康。
那么，在秋天吃什么菜最好呢？下面，我将为大家介绍几道秋季菜谱，使你更好地享受秋日的美食。
一、松茸炒鸡蛋材料：松茸、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、白胡椒粉、油做法：1. 松茸洗净，切成薄片。
葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入松茸翻炒，待松茸变软时加入鸡蛋，翻炒均匀。
4. 加入盐、生抽、白胡椒粉调味。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
这道松茸炒鸡蛋以松茸为主料，口感鲜嫩，搭配香滑的鸡蛋，十分美味可口。
而且松茸富含蛋白质、维生素和矿物质，具有养阴润燥、增强免疫力的功效，在秋季食用更是适宜。
二、南瓜炖鸡汤材料：南瓜、鸡肉、红枣、姜片、盐做法：1. 南瓜去皮、籽，切块备用。
2. 鸡肉切块，焯水去血水。
3. 锅中放入适量清水，加入鸡肉、葱姜蒜、红枣煮开，撇去浮沫。
4. 加入南瓜块，煮至南瓜变软即可。
5. 调入适量盐调味，捞出葱姜蒜红枣即可。
这道南瓜炖鸡汤以南瓜和鸡肉为主料，炖制而成。
南瓜富含维生素A和纤维素，具有保持皮肤健康、增强免疫力等功效；而鸡肉则富含蛋白质，具有补中益气、滋阴润燥的作用。
炖汤的温热还有助于温暖身体，在秋天食用尤为适宜。
三、红烧带鱼材料：带鱼、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、清水做法：1. 带鱼切段，加入料酒腌制片刻。
2. 锅中倒入适量清水，加入带鱼焯水，去腥味。
3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜煸炒。
4. 加入郫县豆瓣酱炒匀，然后加入生抽、老抽、糖、盐调味。
5. 加入炖好的带鱼，煮至鱼肉入味即可。
这道红烧带鱼以新鲜的带鱼为主料，以豆瓣酱为调料，烹饪出鲜美可口的味道。
带鱼含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，有助于降低血脂、维护心血管健康。
此外，煮鱼的汤汁有助于补充水分，预防秋季干燥。
100种秋季养生食谱表
100种秋季养生食谱表1. 莲藕糖水2. 红薯粥3. 牛蒡排骨汤4. 红枣黑米粥5. 干贝玉米羹6. 蘑菇炒黄豆芽7. 鱼脚粥8. 黄豆芽粥9. 苹果炖雪梨10. 紫菜豆腐汤11. 山药排骨汤12. 桃仁红枣粥13. 松子红糖粥14. 小米玉米粥15. 枸杞山药粥16. 百合红豆汤17. 枸杞薏仁粥18. 银耳莲子羹19. 西瓜皮炖梨20. 木耳炒莴苣21. 茄子炒豆芽22. 芹菜黄豆汤23. 银耳红枣糖水24. 红枣芡实粥25. 菠菜豆腐汤26. 红豆栗子糖水27. 土豆炒莴苣28. 枸杞银耳糖水29. 花菇炖黑鸡30. 茄子豆腐汤31. 龙眼炖鸽蛋32. 炒合菜豆芽33. 枸杞红豆糖水34. 香菇豆腐汤35. 萝卜糖水36. 杞子山药粥37. 紫菜豆腐汤38. 莲子百合薏米粥39. 茄子黄瓜汤40. 香菇豆芽炒莴苣41. 杞子黑米粥42. 冬瓜红豆汤43. 红枣山药糖水44. 芦笋炒黄豆芽45. 煮土豆46. 枸杞百合红豆汤47. 素煮花菇48. 燕麦红枣粥49. 茄子苦瓜汤50. 紫菜豆腐羹51. 蔬菜豆腐汤52. 桃仁冰糖糖水53. 红枣山药粥54. 莴苣炒黄豆芽55. 煮黄豆56. 枸杞红枣糖水57. 芹菜豆腐粥58. 冬瓜苦瓜汤59. 花菇炖素鸽蛋60. 杏仁红豆粥61. 红糖杏仁糖水62. 紫菜豆腐汤63. 菜瓜豆芽炒黄豆64. 苹果雪梨糖水65. 糖水莲子栗子粥66. 炖花菇鸽蛋67. 杂豆米粥68. 枸杞红豆糖水69. 芹菜黄豆粥70. 苦瓜豆芽汤71. 土豆炒豆芽72. 李子红糖糖水73. 银耳玉米羹74. 糖水银耳莲子粥75. 干贝竹荪鸽蛋汤76. 豆腐蔬菜汤77. 黄豆芽粥78. 香菇苦瓜汤79. 花菇豆芽炒莴苣80. 杞子薏仁糖水81. 黄豆牛蒡粥82. 冬瓜绿豆汤83. 红豆百合薏米粥84. 茄子豆腐汤85. 木耳炒黄豆芽86. 枸杞白糖糖水87. 煮莲子88. 红糖豆腐羹89. 茄子苦瓜汤90. 桃仁牛蒡粥91. 红豆山药糖水92. 百合萝卜粥93. 冬瓜豆腐汤94. 鸽蛋炒豆芽95. 枸杞白砂糖糖水96. 菜瓜炒豆芽97. 紫菜豆腐羹98. 三色菜豆芽炒黄豆99. 花生红枣粥100. 香菇豆腐汤。
《出伏啦!初秋必备的爽口菜肴等你来尝》
《出伏啦！初秋必备的爽口菜肴等你来尝》漫长的加长版伏天终于落下帷幕！然而，天气依旧燥热难耐，这很容易导致人们食欲不佳。
别担心，现在就来看看小编为您精心推荐的几道适合秋季食用的美味菜肴吧。
这些菜肴不仅制作简便，而且营养价值高，开胃爽口。
这个周末，您不妨亲自动手尝试制作一番。
一、开胃佳肴——口蘑番茄汤推荐理由：番茄具有生津止渴、健胃消食的功效，对于食欲不振者有着很好的辅助治疗作用。
番茄肉汁丰富，富含大量的番茄红素，具有强大的抗氧化功能，对动脉硬化患者有着良好的食疗效果，尤其适合老年人食用。
口蘑则富含微量元素硒，能够有效降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加。
同时，口蘑中所含的大量植物纤维具有防止便秘、促进排毒、降低胆固醇含量的作用。
将口蘑和番茄搭配在一起，色彩上有红有黄，口味略带酸味且鲜味儿十足。
这不仅是一道爽口开胃的菜肴，而且老少皆宜。
制作方法：1.准备好小白菜100 克、口蘑5 朵、番茄1 个、嫩豆腐半盒、高汤600 毫升、太白粉水 1 大匙以及适量的盐。
2.将小白菜切成小片，口蘑、豆腐切成小丁。
番茄放入滚水中烫一下后去皮，切去籽备用。
3.起油锅，加入番茄和口蘑略炒，接着加入高汤、小白菜、豆腐煮滚，最后加入太白粉水勾芡，并加入盐调味即可。
二、抗秋燥美食——金针菇拌芹菜推荐理由：金针菇富含赖氨酸和锌，对促进儿童智力发育大有益处，还能加速新陈代谢，促进营养素的吸收和利用，有效预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时具有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能，可预防秋季小儿腹泻。
芹菜具有清热利水的功效，同时也有健胃的作用。
金针菇和芹菜搭配在一起，在秋天食用可以抗秋燥，而且口感爽口，利于消化吸收。
无论是成人还是孩子，这都是一道简单又实用的美味小菜。
这两种菜的颜色一黄一绿，既养胃又养眼，能让人食欲大增。
需要提醒的是，鲜金针菇不宜冷藏，建议即买即食。
另外，芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素 C 比茎多，所以吃的时候不要把能吃的嫩叶扔掉。
适合孩子秋天吃的菜谱
适合孩子秋天吃的菜谱1.酱烤鸡翅：将鸡翅洗净后用盐、黑胡椒粉和蒜末腌制20分钟。
酱料可以选用番茄酱、蜂蜜等调味品混合调匀。
把腌好的鸡翅放入烤盘中，刷上酱料并撒上适量的芝土片，放入预热至200度的烤箱中烤15-20分钟即可。
2.红烧肉：先将猪肉切成块状，加入料酒、生抽、老抽、糖、姜片和葱段拌匀腌制约30分钟；锅中倒入适量油，烧热后放入腌制的五花肉煽炒至表面微黄，再加入清水没过肉面，煮开后转小火炯煮40分钟后加入盐、味精调味即可。
3.清蒸妒鱼：将妒鱼清洗干净，在鱼身上划几刀备用。
将葱姜切丝铺在盘底，将妒鱼放在上面，淋入适量料酒和蒸鱼豉油，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟即可。
出锅前撒上少许香菜末即可食用。
4.西红柿鸡蛋汤：西红柿去皮切小块，鸡蛋打散备用。
锅中倒适量水烧开，放入西红柿块煮软后捞出备用。
锅中再倒少量油，放入蛋液煎成薄饼，取出切成小块备用。
锅中倒入适量开水，放入西红柿块和煎好的鸡蛋块煮熟，加盐和鸡精调味即可。
5.香菇炖鸡腿：鸡肉切块，香菇泡发后切片备用。
锅中倒适量油，放入姜片爆香后再放入鸡肉翻炒变色，加入料酒、生抽和水，煮沸后转小火慢炖20分钟左右。
最后加入香菇继续炖煮10分钟即可。
6.糖醋排骨：将猪排骨切成小块，用盐、胡椒粉腌制一会儿。
然后热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入排骨煽炒至变色后倒入适量料酒和生抽翻炒均匀；接着加入适量的白糖、白醋和水，烧开后转小火炳煮约20分钟即可。
7.南瓜拌饭：将南瓜切成碎粒，与大米、白菜叶一起煮熟，加入适量的食盐和食用油调味，熟烂略有咸味，适合宝宝食用。
南瓜富含多种维生素和矿物质，有清热除湿、驱虫的功效。
8.蔬菜牛肉粥：将牛肉、菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎，与米饭一起煮熟，加入适量的盐调味。
这道粥易消化，养胃健脾，蔬菜可以补充维生素和膳食纤维，牛肉可以滋补身体，强壮筋骨2o9.胡萝卜鸡蛋饼：将胡萝卜、鸡蛋、面粉、小葱等材料混合搅拌，倒入锅中煎熟。
这道菜营养丰富，胡萝卜和鸡蛋一起吃，能使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，将胡萝卜和鸡蛋煎成饼，做成好看的造型还能增加孩子的食欲。
美食分享：秋季养生食谱大全
美食分享：秋季养生食谱大全秋天是一个收获的季节，也是一个美食的季节。
在这个飘零的季节里，一道道温暖的食谱，不仅可以滋养身体，还能满足味蕾的享受。
今天，我们来分享一些适合秋季养生的美食食谱。
1. 桂圆红枣糯米鸡桂圆红枣糯米鸡桂圆红枣糯米鸡这道糯米鸡是一道美味又营养的秋季食谱。
糯米鸡是广东地区著名的传统菜品，通过选用优质的鸡肉、糯米以及桂圆和红枣作为辅料，不仅能保持鸡肉的鲜嫩口感，还能增加营养价值。
这道菜品富含蛋白质、植物纤维和多种微量元素，能够滋补脾胃、补气活血。
原料•鸡腿肉：500克•糯米：200克•桂圆肉：50克•红枣：50克•姜片：适量•料酒：适量•盐：适量•生抽：适量•白胡椒粉：适量•葱花：适量做法1.将鸡腿肉切块，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉腌制片刻。
2.糯米洗净后浸泡1小时，控干水分备用。
3.热锅，加入适量油，将腌制好的鸡肉块煎至两面金黄。
4.捞出鸡肉，锅中留少许油，加入姜片煸炒香。
5.加入糯米翻炒均匀，再加入适量的热水，大火煮开后改小火煮约20分钟。
6.将煮熟的糯米饭倒入碗中，加入桂圆肉、红枣和煎好的鸡肉块。
7.上锅蒸15分钟，取出，撒上葱花即可。
这道桂圆红枣糯米鸡，有着鲜嫩的鸡肉和香甜软糯的糯米，配上桂圆和红枣的独特香气，让人食欲大开。
2. 栗子炖鸭栗子炖鸭栗子炖鸭栗子炖鸭是秋季养生的经典菜品。
栗子炖鸭根据个人口味，可以调整醇香度，口感丰富。
鸭肉富含蛋白质，栗子则是一种宝贵的营养食品，富含膳食纤维、维生素和矿物质。
这道菜品能够补充人体所需的营养，增强免疫力。
原料•鸭子：1500克•栗子：300克•豆腐干：100克•姜片：适量•料酒：适量•盐：适量•酱油：适量•白胡椒粉：适量•葱段：适量•料理酒：适量做法1.鸭子洗净，切成块状。
栗子用刀背剥去外皮，豆腐干切块。
2.锅中放水烧开，放入鸭块焯水，捞出备用。
3.锅中再放水烧开，将焯水的鸭块放入，加入适量的料酒，烧开撇去浮沫，放入适量的生姜片，继续煮10分钟。
秋季高档养生食谱推荐大全
秋季高档养生食谱推荐大全1. 红枣莲子银耳汤：将红枣、莲子和银耳分别洗净，放入锅中加适量清水煮开，转小火炖煮1小时，调入适量冰糖即可。
2. 杞子桂圆红豆米粥：将红豆和大米淘洗干净，加入适量清水煮开后转小火煮熟，加入杞子和桂圆继续煮2分钟即可。
3. 菠菜豆腐汤：将菠菜用沸水焯水后捞出备用。
锅中倒入适量清水，加入切块的豆腐，待豆腐熟透后，加入菠菜、盐和胡椒粉调味即可。
4. 维C鲜果沙拉：将西瓜、橙子、苹果和葡萄切成适当大小的块状，放入大碗中。
加入适量的蜂蜜和柠檬汁，轻轻拌匀即可食用。
5. 红烧豆腐煲：将豆腐切块，锅中加入适量清水煮沸，将豆腐焯水后捞出备用。
锅中加入适量油，将姜蒜爆炒，加入生抽、老抽和适量的清水，放入焯水的豆腐，煮开后转小火炖煮15分钟，调入盐和糖即可。
6. 酸辣蔬菜拌面：将面条煮熟后捞出备用。
将黄瓜、胡萝卜和辣椒切丝，放入大碗中。
加入适量的酱油、醋、盐和糖，拌匀后加入煮熟的面条搅拌均匀即可。
7. 红糖黑芝麻糕：将黑芝麻磨成粉，加入适量的红糖和糯米粉拌匀。
加入适量清水搅拌成糊状，倒入蒸锅中蒸熟，待冷却后切成块状即可。
8. 紫薯蒸饺：将紫薯蒸熟后捣成泥状，加入适量的糯米粉和少许水搅拌成团。
将饺子皮包入紫薯馅，放入蒸锅中蒸熟即可。
9. 黑米红豆糕：将黑米和红豆淘洗干净，加入适量清水煮开转小火煮熟，捞出备用。
将煮熟的材料加入糯米粉和适量的红糖拌匀，倒入蒸锅中蒸熟后待冷却后切成块状即可。
10. 苹果蔓越莓蛋糕：将苹果去皮去核切成小块，与蔓越莓一同放入搅拌机中搅拌成泥状。
将混合好的泥状物体加入蛋糕糊中，轻轻搅拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，放入预热的烤箱中以180摄氏度烤30分钟即可。
秋季养生食谱午饭真实
秋季养生食谱午饭真实
一、豆腐炖排骨
材料：
250克豆腐、300克猪排骨、适量姜片、葱段、适量食盐、适
量生抽、适量料酒、适量清水、适量胡椒粉、适量白胡椒粉。
做法：
1.将豆腐切成小块，猪排骨洗净备用。
2.烧一锅水，把骨头焯一下，去腥。
3.锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段，将豆腐块和猪排骨
放入锅中，加入适量的生抽、料酒和一些盐。
4.大火煮开后，转至小火炖煮30分钟左右，待汤汁浓稠即可。
5.最后，撒入一些胡椒粉和白胡椒粉，搅拌均匀即可食用。
二、莲藕排骨汤
材料：
500克藕、300克猪排骨、适量姜片、葱段、适量食盐、适量
生抽、适量料酒、适量清水。
做法：
1.将藕洗净去皮，切成块状，猪排骨洗净备用。
2.锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，将藕块和猪排骨放入
锅中，加入适量的生抽、料酒和一些盐。
3.大火煮开后，转至小火炖煮40分钟左右，待藕和排骨熟软
烂开即可。
4.最后，根据个人口味加入适量的食盐调味即可。
三、木耳炒黄豆芽
材料：
适量黄豆芽、适量木耳、适量蒜末、适量生抽、适量食盐、适量食用油。
做法：
1.将黄豆芽洗净焯水备用。
2.将木耳泡发后洗净，切成丝备用。
3.锅中放适量食用油，烧热后加入蒜末翻炒出香味。
4.将木耳丝和焯水过的黄豆芽放入锅中，加入适量的生抽和食盐，翻炒均匀。
5.炒至熟软开即可关火装盘。
以上这些秋季养生食谱午饭，既营养又美味，经常食用可以增强身体的抵抗力，保持健康。