餐饮行业服务人员接待礼仪培训
餐饮服务人员礼貌礼仪培训内容
餐饮服务人员礼貌礼仪培训内容
为了提升餐饮服务人员的专业水平和服务质量，以下是一些针对餐饮服务人员的礼貌礼仪培训内容的建议：
1. 仪容仪表
- 保持整洁干净的外观，包括服装、发型、指甲等。
- 穿戴齐整的制服或职业装，根据岗位要求选择适当的服装。
- 注意个人卫生，经常洗手、清洁牙齿、保持口气清新。
2. 问候和接待客人
- 用亲切的微笑和友好的态度向客人问候。
- 主动接近客人，迎接他们的到来，并提供帮助。
- 使用礼貌用语，如“您好”、“欢迎光临”等。
3. 电话礼仪
- 用礼貌和友好的语气接听电话，标明所在餐厅的名称。
- 提供准确和清晰的信息，确保对方明白。
- 结束电话时，用礼貌的措辞告诉对方再见，并感谢他们的来电。
4. 餐桌礼仪
- 掌握正确的用餐姿势，包括正确使用餐具、切割食物等。
- 注意言谈举止，避免大声喧哗和说笑声扰到其他客人。
- 提供快速和高效的服务，确保客人的需求得到满足。
5. 处理客户投诉
- 以耐心和理解的态度倾听客户的投诉，并及时回应。
- 根据情况提供解决方案，并确保客户满意。
- 不要争论或与客户发生冲突，保持冷静和专业。
6. 团队合作
- 与其他员工合作，协调各项工作，共同提供优质的服务。
- 互相尊重和支持团队成员，建立良好的工作氛围。
- 分享经验和技巧，相互研究和改进。
这些礼貌礼仪培训内容可以帮助餐饮服务人员提升职业形象和服务水平，让客人感到满意和愉快。
通过这些培训，餐饮场所可以提高声誉，并增加客户的回头率和口碑。
服务员的礼仪礼节培训
在餐饮服务行业，礼仪礼节是服务员专业素养的重要组成部分，它不仅体现了服务质量，也直接关系到顾客的体验和满意度。
为了提升服务员的礼仪水平，以下是一份针对2024年礼仪礼节培训的内容大纲：一、服务员的职业形象1.着装规范：确保服装整洁、合身，根据餐厅的着装要求选择合适的服装，包括衬衫、领结或领带、裤子或裙子、鞋子等。
2.个人卫生：保持良好的个人卫生习惯，包括定期洗澡、修剪指甲、保持口腔清洁等。
3.仪态举止：保持良好的站姿、坐姿和走姿，避免不雅的小动作。
二、顾客服务礼仪1.欢迎与问候：以真诚的微笑和礼貌的问候迎接每一位顾客，使用恰当的称呼和问候语。
2.点餐与推荐：耐心地帮助顾客点餐，提供专业的建议和推荐，尊重顾客的选择。
3.餐中服务：上菜时注意菜品顺序，避免碰撞顾客，及时清理餐桌上的空盘和用过的餐具。
4.结账与送客：快速准确地计算账单，礼貌地引导顾客结账，对顾客的离开表示感激和再见。
三、沟通技巧1.语言表达：使用清晰、友好的语言，避免使用俚语或方言，确保顾客理解。
2.倾听技巧：全神贯注地倾听顾客的需求和意见，避免打断或表现出不耐烦。
3.应对投诉：以冷静和专业的方式处理顾客的投诉，确保问题得到妥善解决。
四、餐桌礼仪1.餐具使用：熟悉各种餐具的使用方法，能够指导顾客正确使用。
2.餐巾使用：了解餐巾的不同用途，如擦手、擦嘴等。
3.饮酒礼仪：掌握不同酒类的正确服务方式，包括倒酒、敬酒等。
五、特殊顾客服务1.儿童顾客：提供儿童座椅，对儿童顾客给予特别的关注和耐心。
2.老年人顾客：提供周到的服务，如有需要，可以提供帮助。
3.残疾人士：确保无障碍设施的可用性，提供帮助而不显同情。
六、团队协作1.同事间沟通：与同事保持良好的沟通，确保服务流程的顺畅。
2.跨部门合作：与厨房、清洁等部门保持良好的合作关系，确保整体服务质量。
七、应急处理1.意外情况：如打翻饮料或餐盘，应迅速处理，并向顾客道歉。
2.紧急情况：如火灾、医疗紧急情况等，知道如何应对并迅速寻求帮助。
餐饮服务礼仪培训内容
餐饮服务礼仪培训内容一、引言餐饮服务礼仪是指在餐厅等餐饮场所的服务过程中，员工应遵循的一系列行为规范，以提供优质的服务并给顾客留下良好的印象。
餐饮服务礼仪培训对于提升企业形象、增加顾客满意度、提高客户忠诚度至关重要。
本文将介绍餐饮服务礼仪培训的内容，以帮助员工提升专业素养和服务品质。
二、服装仪容1.服装要求：员工需根据企业规定的着装要求穿着整洁、干净的工作制服，以展现公司的形象，并给顾客以良好的第一印象。
2.个人卫生：员工应保持身体清洁，头发整洁，不宜梳辫子或扎马尾，指甲干净整齐，不得涂抹过于花俏的指甲油。
三、接待礼仪1.迎接客人：员工应微笑并用友好的语言问候顾客，简要介绍餐厅并询问顾客的需求。
2.座位安排：员工应根据预约情况或餐厅规则，为客人指引座位，并帮助移动椅子和餐具。
3.菜单讲解：员工应熟悉餐厅的菜单，以清晰、准确的语言讲解菜品，提供推荐和建议。
四、餐具使用1.餐具摆放：员工应正确摆放餐具，保持整洁有序，以方便顾客使用。
2.餐具顺序：员工应遵循餐具使用的顺序，先使用外层的餐具，再逐渐使用内层的餐具。
3.餐具使用方法：员工应介绍餐具的使用方法，如正确使用餐刀、叉子、勺子等，以及正确使用纸巾和餐巾的方式。
五、就餐礼仪1.就座礼仪：员工应礼貌地叫起客人，并帮助他们就座，尽量避免打断客人的谈话。
2.餐桌礼仪：员工应指导顾客正确使用餐巾，避免吹鼻子、打嗝等不雅行为，宴会场合时应注意餐桌交谈礼仪。
3.吃饭礼仪：员工应向顾客展示适当的吃饭礼仪，如用餐时不大声喧哗、不说脏话、不挑食、不乱吐骨头。
六、服务礼仪1.专业知识：员工应熟悉餐厅提供的各类菜品，了解原材料和制作方法，以便向顾客提供准确的信息。
2.顾客需求：员工应倾听顾客的需求，并及时回应和解决问题，确保顾客满意度。
3.规范用语：员工应使用礼貌、规范的用语与顾客交流，不得使用粗俗或不适当的言辞。
4.机敏应对：员工应善于察言观色，准确把握顾客的情绪和需求，及时做出反应并给予合适的服务。
原创餐饮服务礼仪培训内容
原创餐饮服务礼仪培训内容1. 前言在餐饮服务行业，礼仪是非常重要的一部分。
良好的礼仪不仅能给客人留下深刻的印象，还能提升餐厅的形象和服务质量。
为了帮助餐饮从业人员提升自身礼仪素养，本文将介绍一些原创的餐饮服务礼仪培训内容。
2. 沟通技巧在餐饮服务中，与客人的沟通是非常重要的。
一个良好的沟通能力可以使餐厅服务更加顺畅和高效。
以下是一些沟通技巧培训内容：•善于倾听：学会倾听客人的需求和意见，并且给予积极的回应。
•温和的语气：用温和的语气与客人交谈，传递出友好和豁达的态度。
•面带微笑：始终保持微笑，这会让客人感到欢迎和舒适。
•适当的眼神接触：通过适当的眼神接触表达对客人的尊重和关注。
3. 仪容仪表仪容仪表是餐饮服务礼仪的重要组成部分。
整洁、得体的形象可以给客人留下良好的印象。
以下是一些仪容仪表培训内容：•穿着规范：要求工作人员穿着整洁、得体的工作服，严禁穿着随意或不卫生的衣物。
•干净整洁：注意个人卫生，包括洁净的头发、干净的手部和修整整齐的指甲。
•谨慎化妆：女性员工可适量化妆，但要避免浓妆或过于夸张的妆容。
•体态优雅：要求员工保持良好的站姿、坐姿和步态，显得专业和自信。
4. 用餐礼仪用餐礼仪是餐饮服务中不可或缺的一部分。
合理的用餐礼仪可以让客人感到舒适并享受用餐过程。
以下是一些用餐礼仪培训内容：•餐具使用：学习正确使用餐具，并了解不同场合的用餐顺序和礼仪规范。
•基本礼节：学习如何用餐时保持优雅和端庄，包括正确坐姿、筷子使用等。
•服务技巧：学习如何优雅地为客人提供餐巾、递送食物、倒酒等服务。
5. 员工礼仪培训员工礼仪是餐饮服务的重要环节。
与客人的互动是餐厅的核心，培训员工的礼仪意识非常关键。
以下是一些员工礼仪培训内容：•服务态度：培养积极、乐观的服务态度，以提供周到、亲切的服务体验。
•团队合作：学习团队合作的重要性，协调工作、互相帮助，提供高效的服务。
•应对挑战：教导员工应对客人投诉和任何餐饮问题的能力，维护良好的服务质量。
餐饮接待礼仪培训课件PPT课件
手势适度
使用手势时应适度，不要过多或夸张 。
03
CATALOGUE
餐饮接待服务流程及规范
预订与迎宾
详细描述
总结词：专业、热情、周到
02
01
03
接受预订：礼貌询问客人人 数、时间及特殊要求，并做
好记录。
确认预订：再次确认客人信 息，确保无误。
04
05
迎宾：热情迎接客人，引导 入座，提供茶水或饮料。
定期开展礼仪交流活动
活动形式
组织员工参加礼仪知识讲座、分享会、沙龙等活动，促进员工之间的交流和学 习。
奖励机制
设立奖励机制，对在活动中表现优秀的员工给予表彰和奖励，激发员工的积极 性和参与度。
THANKS
感谢观看
如遇到突然停电、火警等情况，要保持冷静，迅 速组织顾客疏散，确保他们的安全。
处理催菜情况
对于催菜的顾客，优先处理他们的需求，同时安 抚其他顾客的情绪，确保整体平的建议与措施
加强员工培训与考核
培训内容
针对餐饮接待礼仪的规范、流程 和技巧进行系统培训，包括礼貌 用语、仪表仪态、服务态度等方 面。
考核方式
定期对员工进行接待礼仪考核， 可以采用模拟场景、角色扮演等 方式进行评估，确保员工掌握相 关知识和技能。
建立良好的企业文化
价值观
树立以客户为中心的价值观，强调尊 重、关心和满足客户需求，提高员工 对服务质量的重视程度。
榜样作用
企业领导和高级管理人员应成为遵守 礼仪的榜样，通过自身的言行影响和 带动员工。
妆容要求
自然淡雅
妆容应自然淡雅，不宜过于浓重。
口红颜色
口红颜色应与肤色和服装颜色相配。
适度修饰
可适度修饰面部瑕疵，突出面部优点。
餐饮服务礼貌礼节的培训内容
餐饮服务礼貌礼节的培训内容一、引言在餐饮服务行业，礼貌礼节是非常重要的，它直接关系到顾客的满意度以及企业的形象。
因此，对餐饮服务人员进行礼貌礼节的培训十分必要。
本文将介绍餐饮服务礼貌礼节的培训内容，帮助餐饮服务行业提升服务质量和顾客满意度。
二、沟通技巧1.语言表达：掌握基本的问候语和礼貌用语，如“您好”、“请问有什么需要帮忙的吗”等。
避免使用不得体或冒犯顾客的措辞，用友善、亲切的语言与顾客交流。
2.外貌仪容：注意仪表仪容，在工作时间内穿戴整齐、干净的工装，保持良好的个人形象。
三、服务礼仪1.接待礼仪：–主动问候：注意主动接近顾客，用亲切礼貌的语言问候并向顾客介绍店内的特色。
–主动提供帮助：如果顾客在选择菜单或点餐过程中遇到困难，主动提供帮助并给予适当建议。
–积极倾听：耐心倾听顾客需求和要求，确保准确理解并满足顾客的期望。
2.用餐礼仪：–餐具使用：合理使用餐具，帮助顾客识别餐具的用途以及正确的使用方法。
–服务技巧：掌握端菜和倒酒的技巧，确保服务过程中不会打扰到顾客。
–专业知识传递：对餐饮菜品、酒水等有关产品的知识进行学习和了解，以提供专业的建议和推荐。
3.结账礼仪：–结算熟练度：熟悉POS机操作流程和结账系统，保证结算过程的迅速和准确。
–隐私保护：注意保护客户的隐私信息，不对顾客的账单进行公开讨论。
四、处理客户投诉1.心态调整：面对客户投诉时，不激动、不争吵，保持冷静和理智。
站在客户的角度去理解和解决问题。
2.倾听并道歉：认真倾听客户的投诉，并向客户表达歉意，表示会尽快解决问题。
3.解决问题：积极主动地寻找解决问题的方法，与团队合作或与上级汇报，确保客户问题能够得到适当的解决。
五、团队合作1.有效沟通：与同事之间保持良好的沟通，积极共享有关顾客需求和服务过程中的信息，提高工作效率和协作能力。
2.分工协作：根据各自的特长和能力分配任务，确保团队工作的流畅进行。
3.相互尊重：尊重他人的意见和决策，避免争吵和冲突，保持良好的工作氛围。
餐饮服务员礼仪培训报告
餐饮服务员礼仪培训报告一、培训目的本次餐饮服务员礼仪培训旨在提升服务员的职业素养和礼仪形象，使其能够更好地满足客户需求，提高顾客满意度，为餐厅创造良好的服务环境。
二、培训内容1.形象管理–服装搭配：要求服务员在工作期间穿着整洁，服装颜色与餐厅风格相协调。
–发型打理：服务员应保持整洁的发型，避免长发遮挡面部。
–卫生与清洁：注意保持手部干净，修剪指甲，切勿佩戴夸张的饰品。
–妆容装扮：女性服务员应淡妆为宜，男性要注意剃须整洁。
2.接待礼仪–迎宾礼仪：服务员应站直身体，微笑并主动向客人问好，提供座位帮助等。
–沟通技巧：建立良好的沟通信任关系，尊重客人，礼貌地回答问题。
–服务流程：掌握餐厅的服务流程，包括就座、点菜、送菜等环节。
–礼仪细节：注意摆放餐具、清理桌面、为客人倒酒等细节环节。
3.食品安全–卫生常识：服务员应具备食品安全知识，保持室内卫生和清洁。
–餐具清洗：学会正确清洗餐具，确保食品不受污染。
–温度控制：对食物的存储和加热温度有相应的了解，确保食品安全。
–卫生防护：服务员在工作过程中要佩戴帽子、口罩和手套等。
三、培训计划和实施方式本次培训采取理论与实践相结合的方式进行。
1.理论培训–针对各项培训内容，进行理论知识讲解和案例分析。
–通过PPT演示、视频展示等形式，向服务员介绍相关礼仪要求。
–解答服务员在学习过程中的疑问，确保培训效果。
2.实践培训–制定实践演练计划，让服务员在具体工作场景中实践所学礼仪。
–由培训师对服务员进行实践指导和点评，指出不足之处。
–结合实际案例，引导服务员进行模拟情境训练，提高应对技巧。
四、培训效果评估为了确保培训效果，我们将使用以下方式进行评估：1.考核测试–定期组织考核测试，检验服务员是否掌握相关知识和技能。
–对考核结果进行统计和分析，为后续培训提供参考。
2.客户满意度调查–对餐厅的顾客进行满意度调查，以了解服务员礼仪是否得到顾客认可。
–根据调查结果进行改进和优化，提供更好的服务体验。
餐饮行业服务人员接待礼仪培训
餐饮行业服务人员接待礼仪培训餐饮行业服务人员接待礼仪培训引导语：餐饮服务人员微笑服务礼仪，前台接待服务礼仪，办公室接待服务礼仪，塑造服务人员专业形象，规范仪容、仪表、体态与行为，培训正确的服务心态。
下面是yjbys我为你带来的餐饮行业服务人员接待礼仪培训，希望对你有所关怀。
提升员工详情化服务，到达员工素养提高一分，企业形象和效益就高十分! 餐饮服务行业礼仪培训课程培训目标：1、提升餐饮服务人员的服务技巧2、提高餐饮服务人员的礼仪水平3、把握餐饮服务人员的标准和详情4、提高服务人员意识，改善对客被动服务心态5、提高员工职业化素养，提升餐饮企业精神面貌6、加强员工对企业服务文化理念落实到行为规范中7、增添员工对企业的归属感，形成"家'文化培训对象：1、餐饮行业一线服务人员，包括前台、楼面、包厢服务人员等相关岗位;2、餐饮行业基层管理人员，包括前台、楼面、店长、办公室等相关部门主管及经理等相关岗位;课程特色：1、内外兼修，与工作现状紧密结合2、简洁、易学、有用3、突出听、看、做、练等亲身体验的关键环节，充分激发学员的学习兴趣课程大纲：一、服务意识的培育1、服务人员角色认知：了解自己的工作角色自我价值的实现2、服务意识培育3、服务心态培育：压力管理和心情把握阳光心态的塑造二、餐饮服务形象礼仪培训：1、酒店的仪容仪表规范原则2、第一印象=首轮效应7秒钟确定他人对你的第一印象3、仪容礼仪与化妆;4、仪容礼仪与着装服饰;5、仪容礼仪与基本体态6、女性配饰的佩戴方法7、受人敬重的沟通技巧与日常服务用语三、举止规范优雅的仪态礼仪1、标准的服务站姿2、标准的服务坐姿3、标准的服务走姿(不同场合的走路姿态)4、标准的服务蹲姿5、规范为客指引手势6、标准的助臂手势7、递接东西的标准方法四、打造正确的服务意识1、正确的服务意识--为谁而工作2、换为思索服务思维假如我是消费者3、被动服务转化为主动服务行动要做的正是对方所想的4、高效变通的服务方式工作标准是规范但客户满意才是目标5、用心去宠爱服务思想服务不是仅仅赚一份工资6、平和心态的的服务看法正确处理客户的埋怨投诉五、服务人员五项修炼法1、服务人员看的技巧以观看法来提供超前服务2、服务人员听的技巧理解客人话语3、服务人员笑的技巧把最美的语言传达给您的客人4、服务人员说的'技巧如何做到言多却不失5、服务人员动的技巧用身体说话六、服务详情确定服务质量：1、微笑礼仪：眼神与视线、三角四边原则、视线空场、微笑四度2、标准服务：主动迎客、客服详情转变、增加与客沟通3、见面礼节：面部表情、称谓礼仪、鞠躬点头礼仪、安全距离4、接待礼仪：得体的指引手势、与客沟通的手语手势、让敲门声更加悦耳、电梯礼仪5、送客礼仪：迎三送七、助臂礼仪、道别礼仪七、客户接待礼仪：1、问候声礼仪重要的第一声问候的肢体语言与动作问候的留意事项2、介绍礼仪自我介绍的留意事项与方法3、为他人介绍的顺序与手势八、前台预定电话服务沟通礼仪：1、电话沟通的流程与技巧2、开场白的设计---企业第一形象3、电话沟通中简洁忽视的详情4、接听时间5、记录方式6、有效的电话沟通7、留意事项九、客户埋怨投诉解决技巧(让埋怨的顾客爱戴你)1、埋怨是金埋怨是与顾客沟通的生命线2、抓住机会实践"埋怨是金'的策略3、达成一致直达人心的双赢服务沟通训练4、真诚转变建立"持续改善'的良性循环注：此模块为基本模块，春风礼仪将根据您需求量身定制课程。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
餐饮行业服务人员接待礼仪培训
餐饮行业服务人员接待礼仪培训
主讲课程:服务人员对客服务技巧培训，沟通技巧与微笑服务礼仪培训:餐饮服务人员微笑服务礼仪，前台接待服务礼仪，办公室接待服务礼仪，塑造服务人员专业形象，规范仪容、仪表、体态与行为，培训正确的服务心态，提升员工细节化服务，达到员工素质提高一分，企业形象和效益就高十分～
餐饮服务行业礼仪培训
课程培训目标:
1、提升餐饮服务人员的服务技巧
2、提高餐饮服务人员的礼仪水平
3、掌握餐饮服务人员的标准和细节
4、提高服务人员意识，改善对客被动服务心态
5、提高员工职业化素养，提升餐饮企业精神面貌
6、加强员工对企业服务文化理念落实到行为规范中
7、增强员工对企业的归属感，形成“家”文化
培训对象:
1、餐饮行业一线服务人员，包括前台、楼面、包厢服务人员等相关岗位;
2、餐饮行业基层管理人员，包括前台、楼面、店长、办公室等相关部门主管及经理等相关岗位;
课程特色:
1、内外兼修，与工作现状紧密结合
2、简单、易学、实用
3、突出听、看、做、练等亲身体
验的关键环节，充分激发学员的学习兴趣
课程大纲:
一、服务意识的培养
1、服务人员角色认知:
了解自己的工作角色
自我价值的实现
2、服务意识培养
3、服务心态培养:
压力管理和情绪控制
阳光心态的塑造
二、餐饮服务形象礼仪培训: 1、酒店的仪容仪表规范原则 2、第一印象=首轮效应
7秒钟决定他人对你的第一印象 3、仪容礼仪与化妆;
4、仪容礼仪与着装服饰;
5、仪容礼仪与基本体态
6、女性配饰的佩戴方法
7、受人尊重的沟通技巧与日常服务用语
三、举止规范优雅的仪态礼仪 1、标准的服务站姿
2、标准的服务坐姿
3、标准的服务走姿(不同场合的走路姿态)
4、标准的服务蹲姿
5、规范为客指引手势
6、标准的助臂手势
7、递接东西的标准方法
四、打造正确的服务意识
1、正确的服务意识--为谁而工作
2、换为思考服务思维——假如我是消费者
3、被动服务转化为主动服务行动——要做的正是对方所想的
4、高效变通的服务方式——工作标准是规范但客户满意才是目标
5、用心去热爱服务思想——服务不是仅仅赚一份工资
6、平和心态的的服务态度——正确处理客户的抱怨投诉
五、服务人员五项修炼法
1、服务人员看的技巧——以观察法来提供超前服务
2、服务人员听的技巧——理解客人话语
3、服务人员笑的技巧——把最美的语言传达给您的客人
4、服务人员说的技巧——如何做到言多却不失
5、服务人员动的技巧——用身体说话
六、服务细节决定服务质量:
1、微笑礼仪:眼神与视线、三角四边原则、视线空场、微笑四度
2、标准服务:主动迎客、客服细节改变、增加与客沟通
3、见面礼节:面部表情、称谓礼仪、鞠躬点头礼仪、安全距离
4、接待礼仪:得体的指引手势、与客交流的手语手势、让敲门声更加悦耳、电梯礼仪
5、送客礼仪:迎三送七、助臂礼仪、道别礼仪
七、客户接待礼仪:
1、问候声礼仪
重要的第一声
问候的肢体语言与动作
问候的注意事项
2、介绍礼仪
自我介绍的注意事项与方法
3、为他人介绍的顺序与手势
八、前台预定电话服务沟通礼仪: 1、电话沟通的流程与技巧
2、开场白的设计---企业第一形象
3、电话沟通中容易忽视的细节
4、接听时间
5、记录方式
6、有效的电话沟通
7、留意事项
九、客户抱怨投诉解决技巧(让抱怨的顾客爱戴你)
1、抱怨是金——抱怨是与顾客沟通的生命线
2、抓住机会——实践“抱怨是金”的策略
3、达成一致——直达人心的双赢服务沟通训练
4、真诚改变——建立“持续改善”的良性循环
注:此模块为基本模块，春风礼仪将根据您需求量身定制课程。
【特色服务】:企业内训课程将根据客户实际需求量身定制时间与大纲
您企业的员工有这样的举止吗,
* 不主动上前迎接客人。
* 自始自终无微笑，无礼貌用语。
* 遇见客人时视而不见。
* 不带领客人入席。
* 服务员与客人之间讲话距离过远。
* 客人在点菜时，
强行推销客人不要的菜或不推荐菜单上的菜。
* 当客人点菜时，不主动地表示谢意。
* 在客人的面前倒茶水，挡住客人的视线等。
* 给客人的茶水，没有确认好茶水的温度和浓、淡。
* 送茶时一语不发，板着脸。
* 用餐前未准备湿巾，在客人询问之后才拿出。
* 纷发餐具时将装有餐具的箱子搁置在椅子上。
* 餐间不换餐碟。
* 客人正在用餐时，就送上水果。
* 客人还在用餐时，就开始打扫卫生。
* 客人还未用完餐时，就把四周的灯全部关掉。
* 不认真打扫厨房的卫生。
* 擦桌布太脏、太湿。
* 厨房间的工作人员不带帽子。
* 在客人用的卫生间里谈私事。
* 服务员之间的大声交谈，嬉笑影响到客人用餐。
* 不认真填写打扫卫生间的时间表。
* 移动椅子时发出声响。
* 走路拖沓，含胸驼背，并擦到角落的树叶。
* 不使用标准普通话。
* 说话时吐字不清楚，语速快。
* 对客人无称呼，小动作多，与边上的其他工作人员聊天，自始自终不抬头看客人。
* 结帐时找不到服务员。
* 不主动送客人出餐厅。
* 缺乏与客人语言交流，没有友好的道别。