酒吧推销酒水技巧

一、什么是推销：


推销就是创造出人们的需求，运用一切可能的方法把产品提供给顾客，使其接受并购买（我们在推销时要记得，推了还要销。推只是把产品推出去了，销是我们已经卖出去了。


二、我们酒吧的产品时什么？


我们酒吧的产品分为主体与载体


就是服务与酒水


我们要给客人推销的是我们的服务


服务=推销


客人来酒吧寻找的东西：快乐


我们能为客人做的事情：服务


解说：客人来酒吧不只是想喝酒，因为酒哪里都有卖


所以说我们做服务的同时也是在为着推销在做


三、消费水平不等于消费能力


消费能力是只客人的整体消费的支撑能力


每个客人的消费能力是我们所不能改变的


消费水平是每个客人来酒吧所要消费的酒水档次


我们做推销就是为了提高客人的消费水平和挖掘


客人的消费潜力。


客人的消费水平直接体现了酒吧的商业价值


四、酒水出品的推荐顺序：


1、先酒水再小吃


2、先主推酒水再其他


3、先高价格再低价格


4、先低成本再高成本


五、适合推销的最佳时间


1、客人刚坐下时


2、当客人看酒水牌时


3、销酒妹在向客人作推介时


4、酒水、饮料快喝完时


5、小食果盘吃完时


6、纸巾快用完时


7、宵夜时


8、客人快喝醉时


9、有新的客人入座时


10、发现有客人不喝酒时


11、客人招唤服务员时


12、音乐节奏较慢时


13、客人并台时


14、客人转台时


15、发现客人有离场的苗头时


16、从客人的谈话中寻找机会


六、推荐品种的选择


1、客人点完酒水后可推销鸡尾酒


2、椰子汁、可乐、鲜奶、等饮料能让不适应喝酒


的客人也能在酒吧得到甜美的享受


3、下酒小食和水果让一直喝酒的客人口感更舒适


4、蜜热鲜奶、果汁等会让醉酒或饮酒过


量客人的更快清醒


5、用来充饥的食品让客人有更旺盛的精力来持续进行


他的开心Party


6、纸巾是客人饮食过程中不可缺少的必备用品


七、常用的推销方法


1、置二选一方法（给客人做选择）


2、直接陈述推销法（在推销时简单明了，不要让
客人感到啰嗦)


3、善意提示推销法（例如：客人不舒服，可以建议
客人喝我们的主推酒水兑苏打水，可以养胃的，口味
也可以）


4、锦上添花推销法（可以跟客人说现在很流行喝什么
酒兑什么饮料，非常时尚，很多人都喜欢那样喝）


5、商品展示推销法（借用我们酒吧擺的展示酒水
来进行引

导）
6、诚意赞美推销法（赞美客人穿着有品味来喝有品味
的酒水，或者赞美客人穿着很流行来引导客人喝目前
流行的酒水）


7、诱惑推销法（对男士要提示流行与品位，对女士要提示美容，
但一定要了解酒水知识）