“五常管理”方法
五常管理方法定义
五常管理方法定义啥是五常管理方法呢？这五常啊，可不是咱常说的那个“三纲五常”的五常哦，嘿嘿。
它指的是常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。
先来说说常组织吧，就好比咱家里的东西，乱七八糟堆一堆，找个东西都得翻半天，那多麻烦呀！常组织就是要把该要的和不该要的分清楚，该留的留，不该留的就果断舍弃，这样咱的空间不就清爽多啦，做事也能更高效嘛！这就像给家里来个大扫除，把那些没用的杂物都清理掉，让家里亮亮堂堂的，多舒服呀！常整顿呢，就是把留下来的东西都有条有理地摆放好。
想象一下，你的工具、文件啥的都整整齐齐摆在那儿，想用的时候随手就能拿到，多方便呀！可别小看了这一点，它能省不少时间和精力呢！就跟把衣服都叠好放进衣柜一样，找起来一目了然。
常清洁就更好理解啦，谁不喜欢干净整洁的环境呀！把你的工作场所或者生活空间打扫得干干净净，看着心情都好。
这可不是一次性的事儿哦，得经常做，保持住才行。
就像每天都要洗脸刷牙一样，让清洁成为一种习惯。
常规范呢，就是要制定一些规则和标准，让大家都照着做。
没有规矩不成方圆呀，大家都按规矩来，做事就有章可循，不会乱套啦。
比如说规定东西要放在哪里，怎么放，大家都遵守，那不是挺好嘛。
最后说说常自律，这可是最关键的一点呢！前面那些如果没有自律来支撑，那也很难长久呀。
每个人都得自己约束好自己，养成良好的习惯，自觉地去执行五常管理。
这就好像每天坚持锻炼一样，靠的就是自己的毅力和决心呀！你想想看，如果一个企业能很好地实行五常管理方法，那工作效率得多高呀，大家干活也都更有劲了。
要是咱家里也能做到五常，那家里得多么整洁有序呀，生活也会更舒适。
五常管理方法听起来简单，做起来可不容易呢，得靠大家一起努力呀！在生活中，我们常常会因为没有做好五常而手忙脚乱。
比如找个东西半天找不到，工作环境乱七八糟影响心情和效率。
但如果我们能把五常管理方法运用好，那真的会带来很大的改变呢！它能让我们更加有条理，更加高效，也能让我们的生活更加美好。
工作五常管理制度
一、概述工作五常管理制度是一种以“整理、整顿、清扫、清洁、素养”为核心的现场管理方法。
它起源于日本，经过多年的实践和发展，已成为全球范围内广泛应用的现场管理工具。
五常管理制度的实施，有助于提高工作效率、降低成本、改善工作环境、提升员工素质，从而为企业创造更大的价值。
二、五常管理制度的具体内容1. 整理（Seiri）整理是指对工作现场的所有物品进行分类，区分必需品和非必需品，并将必需品放置在合理的位置，非必需品则予以清除。
具体步骤如下：（1）调查：全面了解现场物品的种类、数量、用途等。
（2）分类：将物品分为必需品和非必需品。
（3）标识：对必需品进行标识，便于查找和使用。
（4）放置：将必需品放置在合理的位置，便于取用。
（5）清理：清除非必需品，保持现场整洁。
2. 整顿（Seiton）整顿是指对工作现场进行合理布局，使物品按照一定的顺序摆放，便于取用和存放。
具体步骤如下：（1）确定摆放标准：根据物品的用途、体积、重量等因素，确定摆放标准。
（2）优化布局：根据摆放标准，对现场进行优化布局。
（3）标识：对摆放的物品进行标识，方便查找。
（4）定期检查：定期检查整顿效果，确保现场布局合理。
3. 清扫（Seiso）清扫是指对工作现场进行清洁，保持现场干净整洁。
具体步骤如下：（1）制定清洁计划：根据现场实际情况，制定清洁计划。
（2）分工负责：明确各部门、各岗位的清洁责任。
（3）定期清洁：按照清洁计划，定期进行清洁工作。
（4）检查：定期检查清洁效果，确保现场干净整洁。
4. 清洁（Seiketsu）清洁是指建立一套标准化的清洁制度，使清洁工作规范化、制度化。
具体步骤如下：（1）制定清洁标准：根据现场实际情况，制定清洁标准。
（2）培训：对员工进行清洁培训，提高清洁技能。
（3）检查：定期检查清洁效果，确保现场清洁。
（4）持续改进：根据检查结果，持续改进清洁工作。
5. 素养（Shitsuke）素养是指通过五常管理制度的实施，培养员工的自律意识、团队协作精神和创新精神。
五常管理制度
七、经营场所检核表
1、电脑设备及配件（鼠标、键盘、耳麦）是否定位摆放；
2、显示器、主机、键盘、鼠标、耳麦等物品有无烟灰、污迹，是否按规定
的要求清洁；
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3、电脑台、椅子摆放是否整齐，椅子坐垫或靠背有无严重损坏现象；
4、洗手间全天候无异味，无地板污迹。
5、服务台物品（各类证照）是否摆放整齐，有没有区分要用与不用的；茶杯、私人用品及衣物等是否定位摆放；
12、垃圾、纸屑、烟蒂、塑胶袋、饭盒、饮料瓶等有没有及时扫除；
13、风扇、空调机、门、窗等有无定期清理擦拭；
14、地上、桌面及墙面的油污有没有清扫，是否全天保持清洁；
15、垃圾箱、桶内外是否清扫干净；
16、蜘蛛网是否已打扫；
17、工作环境是否随时保持整洁干净；
21、公告栏有无过期的公告；
18、长期置放（一周以上）之物品等没有加盖防尘；
（常组织、常整顿、常清洁、常规范）为手段完成基本工作，并借以养成良好习惯，也就是通过任何人都容易着手的前四常来达成目标：通过自律，提高个人品质。五、常组织之“要”与“不要”分类标准：
（一）要
1、正常使用中电脑设备设施、工作台等。
2、办公用品、资料、文具、工具及其它物品。
3、尚有使用价值的消耗用品。
4、尚有利用价值的余料。
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武汉俏立方餐饮管理有限公司管理文件
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五常法
五常法什么是五常法（5S）在各机构里，五常法是用来维持品质环境的一种技术、是一种管理理念、是一种生活的哲学，是一种长期运用后出管理奇效的利刃。
五常法是优质管理的一种模式，在确保安全、效率、品质与减少故障方面发挥了简易可行的显而宜见的作用。
五常法的由来：1．生于日本江户时代（17世纪初—19世纪中）；2．成形于香港：“五常法”是香港人何广明教授始创的概念。
在各机构里，“五常法”是用来维持品质环境的一种有效技术。
“五常法”源于五个日本字（其中Seiri意为整理,Seiton意为整顿，Seiso意为清扫,Seiketsu意为清洁,Shitsuke意为修养）,全部是“S”带头的字，所以它也称为5-S。
5-S在日本民间已流传了200多年，江户时代的日本人，已开始习惯抛掉不想要的东西，以“空”为佳。
何广明教授在日本研究优秀企业的时候，发现了5-S在其中所起的巨大作用。
1994年，他整理出了基于5-S的优质管理方法，那就是“五常法”，即“常组织”、“常整顿”、“常清洁”、“常规范”、“常自律”，同时此法获得香港政府的支持，在本地推广。
十年间，他的“五常法”被广泛运用于各机构中，取得管理方面的奇迹。
3．发展、使用于各种行业，餐饮业于2000年开始引进。
五常法核心内容餐饮优质管理五常法中文日文英文原义应用常组织SeiriStructurise分类处理用来进行分级管理和原因处理（分开处理，把不需要的东西抛掉或回仓）常整顿SeitonSystematise整顿各部门的贮存方法和消除到处寻找东西的现象（定量定位，30秒内就可找到物品）常清洁SeisoSanitise清理清洁检查和清洁度（个人清楚卫生责任）常规范SeiketsuStandardise规格化立法守法，目视管理和五常法标准化（贮藏的透明度）常自律Shitsuke Self-Discipline修养习惯的养成和有纪律的工作场所（守纪守法、每天运用五常法）常组织分开处理、找出原因（一常）常组织的涵义是：判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开；将必需品的数量降低到最低程度并把它放在一个方便的地方。
学校餐厅五常管理制度(3篇)
第1篇一、引言为了提高学校餐厅的管理水平，确保食品安全，营造良好的就餐环境，我校特制定《学校餐厅五常管理制度》。
本制度以“整理、整顿、清扫、清洁、素养”为核心，旨在通过规范化、标准化的管理，使餐厅各项工作有序进行，为广大师生提供优质、安全、卫生的就餐服务。
二、组织机构1. 成立学校餐厅五常管理领导小组，负责制定、监督、检查、整改五常管理工作。
2. 设立餐厅五常管理办公室，负责具体实施五常管理工作。
三、五常管理内容1. 整理（Seiri）（1）明确分类：对餐厅内的物品进行分类，分为常用物品、备用品、废弃物品等。
（2）标识清晰：对分类后的物品进行标识，确保师生能够快速找到所需物品。
（3）定置管理：将常用物品放置在易于取用的位置，备用品放置在固定区域，废弃物品及时清理。
2. 整顿（Seiton）（1）整理工作台：保持工作台整洁，物品摆放有序，便于操作。
（2）优化流程：简化操作流程，提高工作效率。
（3）标识牌管理：在关键位置设置标识牌，提醒师生注意安全、文明就餐。
3. 清扫（Seiso）（1）地面清洁：每天对餐厅地面进行清洁，保持干净整洁。
（2）设备清洁：定期对餐厅设备进行清洁，确保设备正常运行。
（3）桌面清洁：餐后及时清理桌面，保持桌面干净。
4. 清洁（Seiketsu）（1）建立清洁制度：制定清洁计划，明确清洁责任人和时间。
（2）定期检查：定期对餐厅进行清洁检查，确保清洁工作落实到位。
（3）奖惩制度：对表现优秀的清洁人员进行奖励，对工作不力的进行处罚。
5. 素养（Shitsuke）（1）员工培训：定期对员工进行五常管理培训，提高员工素质。
（2）文明就餐：倡导文明就餐，营造和谐的就餐氛围。
（3）安全意识：提高员工安全意识，确保餐厅安全。
四、五常管理实施步骤1. 宣传发动：通过宣传栏、广播、会议等形式，广泛宣传五常管理制度，提高师生对五常管理的认识。
2. 制定计划：根据五常管理要求，制定具体的实施计划，明确责任人和时间节点。
五常法管理制度
五常法管理制度五常法管理制度是指通过规定和执行五常法来管理和监督组织内部运作的一种制度。
五常法，即忠、孝、仁、智、信，源自古代儒家文化，被视为传统道德和行为准则。
运用五常法管理制度可以有效提升组织的道德水准和文化价值观，推动其持续发展和进步。
忠，是五常法的首要原则。
在组织管理中，忠指的是员工对组织的忠诚和奉献精神。
忠正如一柱天，员工应对组织充满忠诚，并积极履行自己的职责。
管理者在制定和执行制度时，应注重培养员工的忠诚度，通过建立激励机制和培训计划来激发员工的工作热情和忠诚度。
孝，是五常法中重要的一环。
孝尊重家庭关系和人际关系，也能在组织内部产生积极的影响。
在组织管理中，管理者应关注员工的家庭生活，树立关爱员工的形象。
建立弹性工作制度、提供子女教育支持等措施，能够增强员工对组织的认同感和凝聚力。
仁，以仁爱之心对待他人，是五常法中表达人文关怀的重要原则。
组织管理者应重视员工间的互动和沟通，建立和谐的工作氛围。
通过组织团队建设活动、定期召开员工座谈会等方式，增强员工之间的互信和合作，从而提高工作效率和团队凝聚力。
智，代表着智慧和人才的培养。
在组织管理中，管理者应重视员工的能力培养和个人成长。
通过制定完善的培训计划和晋升机制，激励员工不断学习和进步。
同时，管理者也应注重创新和智慧管理，通过引入先进的科技手段和管理理念，提升组织的竞争力和创造力。
信，是五常法中最重要的一环。
信可以建立组织的良好声誉和信誉。
在组织管理中，管理者应注重诚信的培养和践行。
制订严谨的道德准则和行为规范，倡导员工诚实守信的态度。
同时，管理者也应保持开放和透明的沟通方式，与员工进行及时、真实的交流，增强组织信任度和员工对组织的归属感。
五常法管理制度不仅仅是一种制度，更是一种文化的传承与发展。
通过贯彻和执行五常法，组织能够建立高效、和谐的工作环境，提高员工的道德水平和务实能力。
这不仅对于组织的可持续发展有积极的影响，也为员工提供了个人成长和发展的机会。
五常法管理制度
五常法管理制度五常法管理制度是一种有效的组织管理方式，通过规范行为、激励员工和提高生产效率来实现企业目标。
本文将从五常法的概念、重要性和应用等方面进行探讨。
一、五常法的概念五常法管理制度是由中国古代儒家学派中的“五常”理念发展而来的一套管理方式。
五常指仁、义、礼、智、信，分别代表着人们对他人的关爱和尊重、为社会贡献的奉献精神、行为规范和修养、智慧的运用以及言行一致的诚信原则。
五常法管理制度通过推崇这五常的理念，引导组织成员形成正道操守、优秀品行和高尚情操。
二、五常法管理制度的重要性1. 倡导正道操守：五常法管理制度鼓励组织成员注重道德修养，倡导正直、诚实和敬业的行为准则，有助于建立良好的企业文化和道德风尚。
2. 规范行为准则：通过明确的行为规范，五常法管理制度能够引导员工在工作中遵循一定的纪律，使工作更有秩序，减少管理难度，提高效率。
3. 激励员工积极性：五常法管理制度对于员工的行为给予了正面激励和鼓励，提高员工的积极性和工作动力，推动组织发展。
三、五常法管理制度的应用1. 建立企业文化：五常法管理制度可以作为企业文化建设的基石，通过培养员工的道德修养和行为规范，形成统一的价值观念和行为准则。
2. 制定行为规范：通过制定明确的行为规范，如员工遵守诚信原则、尊重他人等，为员工提供具体指导，规范员工的行为，减少纠纷和冲突发生。
3. 提高管理效率：五常法管理制度可以使管理者更加便捷地对员工进行管理和激励，为员工提供清晰的目标和评价体系，并建立规范的奖惩机制，从而提高工作效率和执行力。
四、五常法管理制度的案例分析某企业实施五常法管理制度后，出现了明显的改善。
在企业文化的建设方面，员工的道德素质得到提升，相互之间的尊重和支持达到了更高的水平。
在行为规范方面，员工自觉遵守组织规章制度，纪律良好，大幅减少了违规行为。
在管理效率方面，管理者能够更有针对性地激励员工，员工工作积极性和工作质量得到明显提高。
五、总结五常法管理制度是一种注重道德修养的管理方式，通过倡导正道操守、规范行为准则和激励员工等方面，实现组织的发展目标。
学校五常管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为了加强学校管理，提高教育教学质量，保障师生员工的合法权益，营造和谐、文明、有序的校园环境，根据《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国义务教育法》等法律法规，结合我校实际情况，制定本规定。
第二条本规定所称五常管理，是指对学校的管理工作进行五个方面的规范，即：常整理、常清洁、常维护、常安全、常教育。
第三条学校五常管理工作的目标是：通过实施五常管理，使学校环境整洁、设施完善、安全有序，师生员工行为规范，教育教学质量不断提高。
第四条学校五常管理工作应当遵循以下原则：（一）以人为本，尊重师生员工的主体地位；（二）依法管理，保障师生员工的合法权益；（三）科学规划，合理布局，提高管理效率；（四）注重实效，持续改进，追求卓越。
第二章常整理第五条学校应建立健全整理制度，明确各部门、各岗位的整理职责。
第六条整理工作应做到以下五个方面：（一）教室、办公室、实验室等场所要保持整洁，物品摆放有序；（二）教室、办公室、实验室等场所的桌椅、电器等设施设备要保持完好，及时维修；（三）校园道路、绿化带、公共场所要保持干净，无垃圾、杂物；（四）图书馆、阅览室等场所要保持安静、整洁，书籍、资料摆放整齐；（五）宿舍、食堂等生活设施要保持卫生，无异味、无安全隐患。
第七条学校应定期组织师生员工开展整理活动，提高师生员工的整理意识和能力。
第八条整理工作实行责任制，各部门、各岗位负责人为整理工作的第一责任人。
第三章常清洁第九条学校应建立健全清洁制度，明确各部门、各岗位的清洁职责。
第十条清洁工作应做到以下五个方面：（一）校园道路、绿化带、公共场所要保持清洁，及时清除垃圾、杂物；（二）教室、办公室、实验室等场所要保持清洁，定期擦拭门窗、桌椅等；（三）食堂、宿舍、卫生间等生活设施要保持清洁，定期消毒、除味；（四）图书馆、阅览室等场所要保持清洁，定期清洁书籍、资料；（五）校园环境要保持美观，定期修剪花草树木，保持绿化带整洁。
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1 餐饮业“五常法”管理方法 一 五常法概述 “五常法” 即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的简称，是当今餐饮企业广为推崇的先进的自身卫生管理模式,也是强化餐饮经营卫生意识，提高卫生管理水平,促进企业员工自律，消除餐饮卫生安全隐患的一种有效手段. “五常法”的要义是“工作常组织，天天常整顿，环境常清洁,事物常规范，人人常自律”。 运用“五常法”管理能对餐饮业的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升,是生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝减少浪费、提高企业效率、树立企业形象的最佳途径。 1 “五常法”含义 “五常法”是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。它源自五个以“S”为首的日本字,故又称为5S. 1．1 1S—常组织 定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度,将非必需的物品清理掉。 目的:把“空间”腾出来活用并防止误用。 1．2 2S-常整顿 定义：要用的物品依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。 2
目的：整齐、有标示,不用浪费时间寻找物品，30秒找到要找的物品。 1．3 3S—常清洁 定义：清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生. 目的：环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用。 1．4 4S-—常规范 定义： 连续地、反复不断地坚持前面3S活动。就是要养成坚持的习惯，并辅以一定的监督措施。 目的：通过制度化来维持常组织、常整顿、常清洁的成效。 1．5 5S-常自律 定义： 要求人人依规定行事，养成好习惯。 目的：改变“人的素质”，养成工作认真规范的好习惯。 2 “五常法"实施意义 目前，虽然流行有许多先进的内部管理方法，但不少企业总是感到现有的许多管理方法仍不尽人意，特别在成本控制和工作效率提高等方面，体现不出明显的优势。因此，企业往往钱是投入了不少，制度也制定了不少,但是，所产生的预期效果多未能如愿。由此,对实施五常法管理,也抱有了怀疑及担心，担心五常法同样不会给自己带来效益，所以，怕投入的人力、物力、财力又会付之东流。其实，企业的这些担心恰恰正是“五常法”管理实施后，直接能够让企业感受和体会得到浪费减少、效率提高、形象提升等发生的变化.具体实施意 3
义可归纳为五个方面： 2．1 切实提升企业品质、品牌的保障 2．1．1 被顾客称赞为整洁的餐饮企业,顾客乐于前来消费； 2．1．2 由于口碑相传，会在同行中树立典范形象； 2．1．3 清洁明亮的工作环境，管理有序的运作氛围，会吸引更多的员工人才,提高了总体素质； 2．2 开源节流的法宝 2．2．1 降低很多不必要的物品的浪费； 2．2．2 减少寻找物品时间，节省很多宝贵的时间； 2．2．3 五常法也是时间的守护神，能降低工时，不会延迟工作。 2．3 提供安全卫生餐饮环境的保证 2．3．1 宽广明亮,视野开阔的工作场所，能使人流、物流一目了然； 2．3．2 物品堆放定点定位，标识明显，避免交叉污染，杜绝物品使用差错; 2．3．3 走道清洁畅通，不会造成杂乱情形而影响工作的顺畅和突发事件的疏导。 2．4 标准化的推动者 2．4．1 大家都正确地按照规定执行任务； 2．4．2 建立全能的工作机会，使任何员工进入现场即可展开作业； 2．4．3 程序稳定,成本合理，服务质量可靠。 2．5 形成令人满意的工作环境 2．5．1 明亮、清洁的工作场所，能使员工保持良好的工作心情。 4
2．5．2 员工业务素质提高，有示范作用，可激发员工积极性; 2．5．3 能带动现场全体人员不断完善、保持整洁的工作环境与良好的工作氛围。 3 “五常法”实际效用 “五常法”管理的经验和成效，可简要归纳为五个方面的实际效用： 3．1 提供整洁、安全、有条理的工作环境 3．2 提高工作效率，物品有名有家 3．3 提升员工质素 3．4 保障食品品质 3．5 塑造企业良好形象
二 五常法实施 1 实施步骤 可分为决定、策划、培训、实施、维持五个步骤。 1．1 决定 即获得最高管理者的承诺并做好准备。首先，单位中的最高管理者必须确立推行五常法的思想和决心，并设立专门的五常实施管理组织，由单位负责人领衔。而且，像其它任何品质计划一样，最高管理者仅仅只有口头表态没有作用，而是需要做出全面承诺；最高管理者在推广活动中不仅口头宣布开始实施五常活动,而且，在具体推行、实施和培训等需要经费支持时，能够提供资金上的保证。 5
1．2 策划 具体指做好五常促进活动的策划。要做的第一件事就是要编制五常促进运动计划表。这个计划表可以包含以下几方面内容 1．2．1 五常管理小组应有专(兼）职人员和办公地点,具体以附录C“五常法管理参照（评价）标准”为基础。确定本企业五常实施的切入点和关键环节、关键部门或岗位。在第一步实施的计划中，要从五个常的各个要素里，选取一项事情来完成。并在相对集中的时间内，开展轰轰烈烈的“五常促进活动”,具体可采用五常日的形式。 1．2．2 第一个五常日 常组织,发动全体员工，人人都有分工，对所有的作业区域与作业环境开展整理，确定每项物品的使用作用、使用频率，并据此进行分类，坚决丢弃或去掉不需要的物品. 1．2．3 第二个五常日 常整顿，给常组织后确定需要留下的物品予以命名，给每一件命名物品贴上标签,确定位置,给物品做到有名有家. 1．2．4 第三个五常日 常清洁，全体员工开展相应区域大扫除，包括对地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落的正面、背面、顶面、底面进行全面清扫，营造全新的清洁环境. 1．2．5 第四个五常日 常规范，体现视觉管理和增加执行透明度，主要区域有五常责任人分工示意图，设备、设施均有五常责任卡，制定五常管理制度，并 6
上墙。 1．2．6 第五个五常日 常自律，分层分级开展五常培训，做好培训记录，培养员工了解五常内容，分担五常责任，养成良好操作习惯,树立良好个人仪表。 1．2．7 管理小组对于五常促进活动中工作突出的部门、班组或个人，应及时予以总结、表彰和奖励哪些在实施五常活动中表现最佳的部门、班组和个人。并为下一步的五常活动作出计划. 1．3 培训 开展各个层面及全体员工的五常知识、五常理念和五常观念培训,是实施五常管理必不可少的环节。“五常法”管理是以消除企业浪费和在企业内部进行持续的品质改善的活动.开始实行五常活动时，每个企业都会感到比较辣手或是无从下手,当企业开始实施五常管理后，又会发现总是会有很多新问题不断地产生和需要解决。虽然，企业一次可能只能解决一个问题，但是，这些问题，通过不断地解决，最终还是能够被逐渐解决的. 在五常管理活动中,训练下属能够制定并实施自己的方案是一种必要的培训。完全靠一个人所取得的进步或者总是依赖别人帮助所取得的进步,都不是真正意义上的进步.因此，企业整体水平和形象的提升才是真正的进步。 在整个部门内或整个企业内的会议上，适时表扬已取得的成绩也是属于培训的范畴.不仅是一种鼓励，而且也是必要的思想和信息交流。 7
培训的形式，可采取分层次，有重点地开展。 培训的关键，可以本手册“员工操作指导培训内容”为重点，使每一位员工都能从思想上、认识上、行动上了解为什么实施“五常法”、怎样实施“五常法”和如何实施“五常法”等知识,从而实现人人皆知五常、人人理解五常、人人认识五常、人人参与五常。 1．4 实施 就是具体推行“五常法”.这个阶段，主要依照本《手册》的有关内容,逐条对照,逐条落实，尤其应做好信息的收集保存。 应收集的主要信息有: 相片，相片是一种保持记录的良好方法。相片可以是整个厨房的全景图，也可以是某些功能部位的全景图。这些相片不仅可以供内部有关人员作参考，也可以作为企业实施“五常法”管理后取得进步的依据，同时，又可供评估专家参考. 录像，录像已被用作一种解决问题和说服观众的省力工具。已实施“五常法”管理的企业发现,将五常日之前和活动期间的状况进行的对比，很能鼓舞人心，能激励参与人员的士气。 1．5 维持 就是将已开展的“五常法”管理活动持之以恒。因此，需要对企业五常活动予以评估。在评估过程中，须确定评估方法和完善评估内容，最简便的评估方法就是采用附录C“五常法管理参照（评价)标准"作为企业的评估标准。 简言之，五常法的实施步骤就是获得高层管理者的承诺、起草五 8
常计划并实施、组织五常培训、做好信息收集保存、完善评估等五个方面工作的有机结合。 2 具体做法与要求 2．1 1S—常组织 腾出有效空间 2．1．1 对所在的工作场所进行全面检查，制定需要和不需要的判别基准，确定哪些需要、哪些不需要，同时，反省哪些不需要物品的产生原因。 需要 不需要 要用的设施、设备、电气装置 杂物、灰尘、纸屑、油污、蜘蛛网 工作台、物品架 破损的垃圾筒、箩篮筐、纸箱、呆料、滞料 使用的工用具、容器 损坏的工具、样品 原材料、半成品、成品 除统一放置的私人茶杯以外的私人物品 使用中的看板、海报 不再使用的吊扇、各种挂具、旧海报 各种清洁工具、洁具、用品 无用的各种管线和工具 检验用样品 无效的标牌、指示牌等 其他需要的物品 其他不需要的物品
2．1．2 清除不需要物品与淘汰不需要物品的重点对象：
设备设施； 库存物品、原辅材料； 作业场所的工具、用品、容器等。 2．1．3 物品淘汰的准则： 物品用途不明确的； 物品已经变质或过期的； 物品已经不需要使用的. 属于淘汰准则内列出的物品，做好标记，由专人或专门管理小组负责集中收集及处理。