海蜇中无机元素的分析研究
海蜇头的食品健康效应评估和运动营养结合
海蜇头的食品健康效应评估和运动营养结合海蜇头是一种富含蛋白质、低脂肪、低热量的食品，其特殊的营养成分和独特的风味使其成为许多人喜爱的食材之一。
除了可用于制作美味的菜肴，海蜇头还具有许多健康效应，并且在运动营养中有着重要的作用。
首先，海蜇头富含蛋白质和微量元素，是一种理想的低脂肪、高蛋白质的食物选择。
蛋白质是人体构建肌肉和细胞所必需的重要营养素，对于运动员来说，蛋白质的摄入量非常关键。
海蜇头中的蛋白质含量较高，且具有良好的消化吸收率，能够为运动员提供可靠的能量来源和维持肌肉的重要营养素。
其次，海蜇头富含多种微量元素，如钙、铁、锌等。
这些微量元素对于人体的健康发展和维持正常的生理功能起着重要的作用。
特别是对于运动员来说，钙和铁的摄入量尤为重要。
钙是维持骨骼强壮的关键矿物质，而铁则参与血液中氧的运输和肌肉能量代谢过程。
因此，海蜇头作为一种微量元素丰富的食物，可以为运动员提供均衡的营养供给。
此外，海蜇头还含有丰富的胶原蛋白，对皮肤健康和关节保养有着积极的作用。
胶原蛋白是维持皮肤弹性和水分平衡的重要成分，能够延缓皮肤的衰老过程。
同时，胶原蛋白还具有减轻关节疼痛和促进关节修复的功效，尤其适用于运动员在剧烈运动后的肌肉恢复和关节保护。
除了海蜇头的营养成分，它还具有一些其他的健康效应。
例如，海蜇头中含有一定的酶类物质，这些酶类物质具有促进消化系统正常运作的作用，有助于消化功能的改善。
此外，海蜇头还含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，改善便秘等消化问题。
在运动营养中，海蜇头也有其特殊的作用。
由于其低热量、高蛋白质的特点，海蜇头常被运动员作为饭前或饭后的补充食物，既能提供合适的能量，又不会过多增加热量的摄入。
此外，海蜇头中的微量元素和胶原蛋白也可以帮助运动员提高体力和运动表现，从而有效地提升运动能力。
然而，对于一部分人来说，海蜇头可能会引发过敏反应。
因此，在食用海蜇头之前，个体应进行过敏测试，以确保其安全性。
此外，由于海蜇头中含有一些特殊的物质，长期过量摄入可能会对人体健康产生不良影响。
海水养殖海蜇的生物学特性与生长规律研究
海水养殖海蜇的生物学特性与生长规律研究引言：海水养殖是一项重要的水产养殖业，它为人们提供了丰富的海产品。
海蜇是其中一种重要的养殖品种，具有高经济价值和广阔的市场前景。
了解海蜇的生物学特性和生长规律对于提高养殖效益和可持续发展至关重要。
本文将介绍海蜇的生物学特性，包括形态特征、生理生化特性和环境适应能力；同时研究海蜇的生长规律，包括生长速度、影响生长的因素和生长周期等。
这些知识将为海蜇养殖提供基础理论和技术指导。
一、海蜇的生物学特性：1. 形态特征：海蜇体长较短，呈伞状，主要由伞盖和伞褶组成。
伞盖呈半透明状，一般为半球形或镜面形。
伞褶位于伞盖的边缘，具有管状结构，可以收缩和扩展，帮助海蜇进行游泳。
海蜇的触手数目较多，位于伞褶的下方，用于捕捉猎物和防御敌害。
2. 生理生化特性：海蜇的身体大部分由软骨质的胶原蛋白构成，具有较高的弹性和透明度。
它们的触手上有许多毒细胞，能产生刺激性的毒液，可以用来攻击捕获的猎物或抵御敌害。
此外，海蜇对于温度、盐度和PH值等环境因素的适应能力较强，能够在不同的海洋环境中生存和繁殖。
二、海蜇的生长规律：1. 生长速度：海蜇的生长速度受到多种因素的影响，包括温度、光照、饵料质量和密度等。
一般来说，较高的温度和光照条件有助于海蜇的生长，而适宜的饵料质量和密度能够提高其生长速度。
海蜇的生长速度呈现出一个先快后慢的趋势，最快的生长期一般为出生后的前几个月。
2. 影响生长的因素：除了温度、光照、饵料质量和密度等环境因素外，海蜇的生长还受到遗传因素的影响。
不同品种的海蜇生长速度和体型大小可能存在差异。
此外，水质条件的变化、病原微生物的感染以及捕食者的存在都可能对海蜇的生长产生影响。
3. 生长周期：海蜇的生长周期一般较短，通常为几个月到一年不等，但具体周期因品种和环境条件的不同而有所差异。
在海蜇的培育过程中，通过控制温度、饵料和光照等因素，可以调节其生长周期，以提高养殖效益。
三、海蜇养殖的发展前景与挑战：1. 发展前景：海蜇具有高蛋白、低脂肪、无胆固醇等特点，被誉为海洋“美容师”，并且具有抗氧化、抗肿瘤和免疫调节等保健功能。
海水养殖海蜇的食物资源与饵料选择研究
海水养殖海蜇的食物资源与饵料选择研究海水养殖海蜇是一种重要的经济养殖方式，广泛应用于海洋渔业中。
在海蜇养殖的过程中，食物资源的选择扮演着至关重要的角色，对于养殖效益和养殖体系的可持续发展具有重要意义。
本文将针对海水养殖海蜇的食物资源和饵料选择进行研究探讨。
一、海蜇的食物资源海蜇对食物的需求主要包括有机物质、能量和营养物质。
以往的研究表明，海蜇主要以悬浮有机物、浮游动物和浮游植物为食，但其食物选择因养殖环境和养殖品种而异。
1. 悬浮有机物悬浮有机物是海蜇最基本的食物资源之一。
悬浮有机物来源于溶解有机物的生物降解、浮游植物的分解以及自然降解等。
海蜇可以通过体表细胞、表皮吸附等方式吸收悬浮有机物中的营养成分。
因此，养殖环境中有足够丰富的悬浮有机物对于海蜇的生长发育至关重要。
2. 浮游动物浮游动物是海蜇另一种重要的食物资源。
海蜇对浮游动物的摄食能力强，可以有效获取所需营养。
浮游动物多样性较高，包括浮游甲壳类、浮游虾类、浮游水母等。
选择适当种类和数量的浮游动物作为饲料，可以提高海蜇的生长速度和体重增加率，同时也能够提供足够的能量和营养。
3. 浮游植物浮游植物是海水养殖海蜇的重要食物资源之一。
浮游植物主要由微小的浮游藻类组成，包括硅藻、甲藻、绿藻等。
浮游植物丰富的营养物质可以为海蜇提供所需的碳水化合物、脂类、蛋白质和维生素等。
在养殖过程中，合理选择浮游植物种类和数量，可以提高海蜇的养分摄取效率，促进其生长发育。
二、海蜇饵料的选择根据海蜇的食物资源需求，合理选择饵料对于提高养殖效益具有重要意义。
以下是一些常用的海蜇饵料选择：1. 海水培养的浮游植物利用海水培养的浮游植物作为海蜇的饵料，是一种常见且高效的养殖方式。
通过控制养殖池中的浮游植物种类和数量，可以满足海蜇的食物需求，促进其生长发育。
常用的浮游植物包括硅藻、甲藻、绿藻等。
2. 冻干饵料冻干饵料是指将绿色浮游植物或浮游动物经过冻结和干燥处理后制成的饲料。
冻干饵料具有保存时间长、营养丰富、易于携带和使用等特点。
农产品中硒的检测干扰探究
农产品中硒的检测干扰探究作者：邓旭先夏珂王书言来源：《河南农业·综合版》2024年第08期硒（Se）是人体的必需元素，被誉为生命的奇效元素，能有效清除人体内自由基，具有拮抗毒性、抗癌等功效。
补硒易多食用富含硒的农产品，如大米、杂粮、茶叶等。
检测硒用氢化物发生-原子荧光光谱法（HG-AFS）。
荧光法的灵敏度高，谱线显示简单，便于分析，速度较快，但试验干扰影响严重，有时检测平行差，影响检测稳定性，需要加入铁氰化钾等有毒试剂做掩蔽剂。
探究原子荧光法测农产品中硒的试验干扰原因，选择合适的干扰消除方式，可以增加检测的稳定性和准确度，对准确检测农产品中的硒含量、提高农产品质量和安全、发展优质特色农产品具有重要的意义。
一、干扰机理及消除理论德迪娜（Dedina）将硒检测的氢化物发生（HG）干扰分为液相（LP）和气相（ GP）两类。
液相干扰（LP）为主要干扰，在液体溶液的反应过程中产生，为化学反应动力学干扰或热力学干扰，影响反应速度和方向，是在硒化氢（H2Se）形成或从溶液中逸出的过程中，由于硒化氢发生速度的改变或者发生效率的改变，即转化为硒化氢气体比例的改变而引起的。
硒化氢发生速度的改变为化学反应动力学干扰，影响化学反应速度。
硒化氢发生效率的改变为化学反应热力学干扰，影响化学反应平衡。
气相干扰（GP）目前研究较少，气相干扰主要发生在硒化氢气体生成和气体传输的反应中，可分为硒化氢传输过程干扰和在原子化器中硒化氢转化为硒原子的干扰。
德迪娜（Dedina）提出的氢化物法干扰理论得到了邓勃的认可和应用。
史密斯（Smith）曾系统地研究过氢化物发生（HG）干扰，他认为在溶液中的液相干扰是干扰物（主要是其他金属或非金属元素）先被还原成其他价态或金属原子，从而引起共同沉淀（硒同时沉淀析出），也存在吸附硒化氢并且使硒化氢因接触而分解的可能，致使硒化氢发生减缓或者停止。
此外，硼氢化钠（NaBH4 ）有效浓度可能因其部分已被消耗而降低，从而导致未完全还原硒元素。
海蜇头的食品营养学和人体营养素相互作用研究
海蜇头的食品营养学和人体营养素相互作用研究海蜇头是一种广泛食用的海鲜食材，拥有丰富的营养价值。
近年来，越来越多的研究聚焦于海蜇头的食品营养学以及人体营养素与其相互作用的研究。
本文将深入探讨海蜇头的营养成分及其对人体健康的益处，并阐述其中复杂的相互作用过程。
首先，海蜇头是一种低热量、低脂肪和高蛋白的食物。
它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
其中，蛋白质是构成人体细胞的重要组成部分，对维持正常的生理功能起着重要作用。
海蜇头中的蛋白质含量较高，具有优良的生物利用度，能够为人体提供充足的氨基酸，有助于增强机体的免疫力和维持组织的修复。
此外，海蜇头中还富含多种维生素和矿物质。
维生素B12、维生素C和维生素E是其中重要的成分之一。
维生素B12有助于维持人体的神经系统功能和促进红细胞的正常形成，维生素C则具有抗氧化作用，有助于增强免疫力和抵抗疾病。
此外，维生素E对于保护细胞膜的完整性和维持血管的功能也具有重要作用。
矿物质方面，海蜇头富含钠、钙、镁和铁等元素，这些矿物质是维持人体正常代谢所必需的，对于维持骨骼健康、血液循环和造血功能起着关键作用。
然而，需要注意的是，海蜇头的主要成分是多糖，特别是海蜇头中含有丰富的海蜇胶原蛋白。
海蜇胶原蛋白是一种结构独特的蛋白质，具有很强的保湿性和抗氧化性。
它对于维护皮肤的弹性和保持关节灵活性非常重要。
同时，海蜇胶原蛋白还具有抗炎作用，有助于缓解炎症相关的疾病。
在人体营养素与海蜇头相互作用的研究中，研究人员认识到海蜇头中的一些活性成分可能与某些疾病的预防和治疗相关。
例如，海蜇胶原蛋白中的活性肽已被发现具有抗肿瘤、抗糖尿病和抗高血压的潜力。
另外，海蜇头中的多糖成分还被发现具有调节免疫功能的作用，能够提高人体的免疫力和抵抗力。
这些发现为海蜇头作为一种健康食材的推广和应用提供了科学支持。
虽然海蜇头在食品营养学方面的研究已经取得了许多进展，但依然存在一些挑战和未解决的问题。
首先，由于海蜇头的成分复杂，不同种类和产地的海蜇头中的营养成分可能会有所差异，因此需要更多的研究来明确不同海蜇头样品的营养价值。
海蜇皮对人体健康的益处研究综述
海蜇皮对人体健康的益处研究综述引言海蜇（scientific name）是一种生长在海洋中的无脊椎动物，其皮肤常被用于食品加工过程中。
多年来，对海蜇皮的研究表明，它具有多项对人体健康有益的特性。
本综述将探讨海蜇皮的化学成分，以及其对心血管健康、免疫功能、消化系统和皮肤健康的影响。
海蜇皮的化学成分海蜇皮含有丰富的蛋白质、多糖类物质、海洋生物活性肽、具有抗氧化和抗炎作用的化合物等。
其中，海蜇皮中的主要活性成分是海蜇皮多糖。
研究表明，海蜇皮多糖具有抗肿瘤、抗糖尿病、抗血栓形成等多种功效。
海蜇皮对心血管健康的影响心血管疾病是目前世界各地最常见的疾病之一，而海蜇皮则被认为是心血管健康的保护剂。
研究表明，海蜇皮富含海洋生物活性肽和多糖类物质，这些成分能够降低胆固醇水平、降低血压、预防动脉粥样硬化等。
此外，海蜇皮还能减少血小板聚集和血栓形成，从而降低心血管事件的风险。
海蜇皮对免疫功能的影响免疫功能的增强对于维持人体健康非常重要，而海蜇皮可以发挥免疫调节的作用。
研究表明，海蜇皮中含有多种免疫活性物质，如海蜇皮多糖和海蜇皮寡糖。
这些成分能够增强人体的免疫力，提高机体对疾病的抵抗能力。
此外，海蜇皮还具有抗炎作用，能够缓解炎症反应，促进伤口愈合。
海蜇皮对消化系统的影响海蜇皮中的多糖类物质对消化系统有益。
研究表明，海蜇皮多糖可以促进胃液的分泌，增加食欲，并加速胃肠道的蠕动，有助于消化和吸收营养物质。
此外，海蜇皮中的海洋生物活性肽也具有抑制肠道病原菌生长的作用，有助于维护肠道健康。
海蜇皮对皮肤健康的影响皮肤是人体最大的器官，保持皮肤健康对于整体健康至关重要。
海蜇皮中丰富的蛋白质和抗氧化物质对皮肤有益。
研究表明，海蜇皮能够增加胶原蛋白的合成，减少皮肤老化的现象，具有抗皱和抗衰老的效果。
此外，海蜇皮中的抗氧化物质还能够防止皮肤损伤，减少自由基的产生，保护皮肤免受紫外线辐射和环境污染的伤害。
结论综合以上研究成果，海蜇皮含有丰富的蛋白质、多糖类物质、海洋生物活性肽和抗氧化物质，对人体健康具有多种益处。
海蜇皮的免疫调节作用及机制研究进展
海蜇皮的免疫调节作用及机制研究进展引言：海洋生物被广泛认为是一种优质的天然资源，其中海蜇皮作为一种特殊的海洋动物组织，具有广泛的药用价值。
近年来，越来越多的研究关注海蜇皮对免疫系统的影响及其调节机制。
本文将回顾过去的研究进展，总结海蜇皮在免疫调节领域的作用及其可能的机制。
一、海蜇皮的化学成分海蜇皮是由胶原纤维组成的并富含多种生物活性物质。
目前研究发现，海蜇皮中含有多糖、多肽、蛋白质和多种生物活性化合物，这些成分对免疫系统具有调节作用。
二、海蜇皮对免疫细胞的影响1. 海蜇皮促进免疫细胞增殖和活化研究表明，海蜇皮中的多糖和多肽成分可以显著促进免疫细胞的增殖和活化。
这些成分可以通过诱导细胞因子的产生，如促炎细胞因子和干扰素，从而增强免疫细胞的功能。
2. 海蜇皮抑制炎症反应炎症反应是免疫系统的一种重要应答，但过度或长期的炎症反应会导致各种疾病的发生。
研究发现，海蜇皮中的某些化合物可以抑制炎症反应，减轻组织损伤和疾病发展。
3. 海蜇皮调节免疫细胞的分化和功能海蜇皮中的生物活性成分可以影响免疫细胞的分化和功能。
研究表明，海蜇皮可以调节巨噬细胞、淋巴细胞、泛素蛋白酶和增殖因子等免疫细胞的功能，从而对免疫系统产生广泛的影响。
三、海蜇皮的免疫调节机制1. 抗氧化作用海蜇皮中的多糖和多肽成分具有明显的抗氧化活性，可以清除自由基，保护免疫细胞的功能和稳定免疫系统的平衡。
2. 免疫因子介导的调节海蜇皮中某些化合物可以直接或间接地影响免疫细胞因子的产生和信号传导，从而调节免疫细胞的功能和免疫系统的平衡。
3. 免疫细胞信号通路的调节海蜇皮中的成分可以通过影响免疫细胞内的信号通路，如NF-κB、MAPK和JAK-STAT等通路，从而调节免疫细胞的功能和免疫系统的平衡。
四、海蜇皮在免疫调节中的应用前景海蜇皮作为一种天然药物资源，具有广泛的应用前景。
目前已有研究表明，海蜇皮对于免疫调节性疾病的治疗具有一定的效果，如炎症性疾病、免疫性疾病和抗肿瘤等。
海蜇中25种无机元素的测定
海蜇中25种无机元素的测定海蜇是一种甲壳类动物，大量分布在海洋中，也是一种重要的海
洋资源。
海蜇中蕴含着丰富的无机元素。
测定无机元素是了解海蜇营
养状况的重要途径。
一般来说，对海蜇中的无机元素的测定通常包括碱金属、重金属
和微量元素。
其中包括8种碱金属，分别是钙(Ca)、钠(Na)、镁(Mg)、磷(P) 、钾(K)、硫(S)、氯(Cl)及硼(B)；6种重金属，分别是铜(Cu)、锌(Zn)、铝(Al)、锰(Mn)、铬(Cr)及镍(Ni)；微量元素有11种，分别
是硒(Se)、锡(Sn)、钡(Ba)、铍(Be)、铜(Ti)、V(V)、泊里斯(Boron)、氟(F)、铑(Au)、钌(Ruthenium)及钯(Palladium)。
测定海蜇中无机元素通常采用X射线荧光光谱法(XRF)。
XRF技术
是一种快速、灵敏、无污染的质谱测定技术，可以用来测定一系列无
机元素，特别是上述25种无机元素。
XRF仪发射一束X射线，元素会
发出特定频率的荧光，根据不同元素的荧光特性，从而获得准确的元
素含量。
XRF技术可以准确、精确的测定复杂组分分析，检测灵敏度高，如元素的检测精度可以达到1ppm。
此外，XRF技术也可以实时显示检测
与标准样品之间的相关性、异常情况，保证测定的准确性与可靠性。
综上所述，XRF技术是快速、灵敏、可靠的测定海蜇中25种无机
元素的理想选择。
它可以满足分析师对检测精度的要求，满足监管部
门对准确性可靠性的需求，同时也可以提高效率减少检测时间。
因此，XRF技术将成为海蜇中25种无机元素的重要测定手段。
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海蜇中无机元素的分析研究李先文，常颖，杜建喜，郝心敏（广东海洋大学理学院，广东湛江，524088）摘要海蜇作为一种医食同源的海洋生物，含有大量的无机成分。
本实验用采自湛江南三岛的新鲜海蜇为实验材料，采用电感耦合等离子体原子发射光谱法测定海蜇中的一些常量、微量元素。
建立了高含水量的海蜇产品中微量、常量元素成分测定的分析方法。
为海蜇资源的进一步利用开辟新的途径，同时也为海蜇产品的质量评价提供科学依据。
关键词：海蜇；无机元素；ICP-AES论文分类：海洋药物Study on the inorganic elements of Rhopilema esculentum KishinouyeLi Xianwen, Chang Ying, Du Jianxi, Hao Xinmim(Science School, Guangdong Ocean University, Zhanjiang 524088, P.R. China)【Abstract】Objective R.esculentum，as one of the medical food homology’s marine life, Methods includes massive mineral compositions.In this dissertation，the constant or trace elements of the fresh R.esculentum captured from Zhanjiang Nansan Island's were determined by ICP-AES. Results The composition and content of inorganic ingredients in R.esculentum were also analyzed. The analysis method of the trace and constant elements in R.esculentum with high water content was established by comparing the above two methods. T Conclusion his research breaks a new path for the further use of R.esculentum resources and provides a scientific basis for quality evaluation of R.esculentum.【Key words】R.esculentum; inorganic elements; ICP-AES1.引言海蜇（Rhopilema esculentum Kishinouye ），隶属于钵水母纲、根口水母目（Rhizos–tomeae）、海蜇属（Rhopilema）的种类。
世界已记录的海蜇属只有海蜇（R.escu lentum）、黄斑海蜇(R.hispidum)、棒状海蜇(R.rhopalophorum)和疣突海蜇(R.verrilli)四种。
前三种在我国已有记录。
棒状海蜇个体小（40～100mm），伞部的中胶层薄、数量稀少，所以没有捕捞价值。
作为渔业生产的主要为海蜇和黄斑海蜇两种[1]。
海蜇不仅是美味佳肴，也是治病良药。
我国医药对海蜇的应用历史悠久。
祖国医学认为海蜇性味咸平，入肺、肝、肾、大肠经，有润肺、化痰、止咳、清热、消食、润肠等功效[2]。
据明朝李时珍《本草纲目》所述：―海蜇，气味咸温无毒，主治妇人老损、积血带下，小儿风疾丹毒、烫火伤‖等[3]。
《归现录》谓：―海蜇，妙药也，宣气化痰、消炎行食而不伤正气。
故哮喘、胸痛、症瘕、胀满、便秘、带下、疳、疽等病，皆可食用。
‖《医林篡要》中记载一些水母可―补心益肺，滋咽化痰，去结核，行湿邪，止咳除烦‖等[4]。
近代我国医卫部门关于海蜇的药用价值也有许多报道。
认为对治疗高血压、慢性气管炎、哮喘、热痰咳嗽、胃溃疡，单纯性甲状腺肿和颈淋巴结肿等，有一定疗效。
从事理发、纺织、粮食加工等与灰尘埃李先文，男，1955年生，陕西三原人，博士，教授。
主要从事天然药物、海洋药物研究。
lixw@接触较多的工作人员，常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃、保障身体健康。
民间偏方如以海蜇皮、海带和海藻等量炖服有抑制癌细胞扩散作用。
将海蜇皮用白糖浸泡后服用可治妇女血崩。
海蜇皮和鲜猪血炖服，可治哮喘。
把海蜇与胡萝卜煮汤，频频饮服，可治肺脓疡、支气管扩张、痰多咳嗽等症。
若将海蜇皮贴在膝盖上可治疗膝部风湿，贴在太阳穴上，则可治疗头痛不止。
海蜇皮外贴还可治疗通风等症，这在一些文献中已有记载[5]。
此外，由于海蜇含有丰富的甘露多糖等胶质，对防治动脉粥样硬化也有一定的疗效[6-8]。
在韩国，海蜇被认为有减肥和美容的功能，而在澳大利亚，当地的土著人则用水母治疗烧伤[9]。
药理研究证明：海蜇头原液有类似乙酰胆碱的作用，能降低兔血压，并可使兔的体表（耳廓）血管及蛙的周身血管表现舒张。
因此能够扩张血管，降低血压。
美国Auburn大学的研究小组报道：低剂量海蜇胶原质喂养的实验鼠有显著的减少抗原引起的关节炎的发生和减轻症状的功能[10]。
水母刺丝囊内的毒素是一种多肽物质，对心脏有收缩作用，可作为医治心血管系统疾病的筛选药物[11]。
Chalfic等从维多利亚水母（Aequorea victoria）中分离出一种绿色荧光蛋白[12]，由于其荧光稳定，检测方便，对活细胞无伤害等优点，已被作为一种标记基因，广泛应用到生物学的各个领域中。
在医学领域，可以用来进行大规模的新药筛选，也用于病毒感染和致病机理，肿瘤的转移机制及基因治疗等方面的研究，具有不可替代的作用。
最近报道，英国Exeter 大学的研究人员在菲律宾发现了一种稀有的水母，从其体内提取的一种特殊物质可以吞噬癌细胞，而对其他健康细胞无任何伤害。
海蜇R.esculentum作为一种医食兼用的古老的海洋生物，其营养与药效功能已被大量文献资料所记载，应对其加以研究和开发。
但是，对其化学成份和化学组成方面的研究报道很少，国内外至今尚缺乏这方面的资料和数据。
这也造成几十年前测定的食用水母（未注明种属）数据被反复引用的状况。
因此，对我国的主要大型食用水母——海蜇进行深入、系统、全面的化学成分和药理活性方面的研究是很有必要也是很有意义的。
这不仅有助于海洋活性物质的发现与筛选，也有助于海蜇作为保健食品或功能食品的开发和利用，同时也为水母资源的综合研究提供可靠的数据和理论基础。
相信随着分析技术、分离方法的进步以及生物技术的引入，水母的化学、药理学性质会进一步的为世人所认识，也必将会进一步的为人类所开发和利用。
本实验用采自湛江南三岛的新鲜成熟海蜇为样品，经处理后，采用电感耦合等离子发射光谱（ICP-AES）法测定21种元素的含量[13]。
从而寻求高含水量的海蜇产品中常量及微量元素成分测定的分析方法。
另外在对海蜇样品进行处理的同时，探索高含水量物质的水分和灰分的测定方法。
2.实验部分2.1仪器和试剂2.1.1仪器全谱直读等离子体原子发射光谱仪,IRIS Advantage(HR)（美国Thermo Jarrell Ash Corporation）AUY120型电子天平PHSJ-3F型酸度计电炉（天津市泰斯特仪器有限公司）GZX-9140MBE型数显鼓风干燥（上海博迅实业有限公司医疗设备厂）马弗炉（上海博迅实业有限公司医疗设备厂）DS-1型高速组织捣碎机（上海标本模型厂）2.1.2试剂新鲜海蜇均为成熟海蜇（采自湛江南三岛）浓盐酸浓硝酸高氯酸分析纯（广州化学试剂厂）2.2试验方法2.2.1样品的前处理新鲜海蜇捕获后，加入冰块运送到实验室，立即进行样品处理。
新鲜海蜇用流动的蒸馏水清洗10秒钟，除去表面杂质，用分析滤纸吸干表面水分。
2.2.2样品含水量的测定将上述处理的新鲜样品采用常压100℃烘干法法干燥至恒重，测定样品含水量。
样品重复操作三次。
2.2.3样品灰分测定空坩埚恒重取坩埚置于马弗炉内，经600oC炽灼约2小时，冷却至室温，精密称定坩埚重。
再在上述条件下炽灼约1小时，取出，放冷，称重；直至恒重，记为W1 ，备用。
称取供试品称取上述干燥的海蜇样品约1g，置于已炽灼至恒重的坩埚内，精密称定，记为W2。
（1）炭化将盛有干燥海蜇样品的坩埚置于电炉上，调节电炉的温度缓缓灼烧，炽灼至供试品全部炭化呈黑色，并不冒烟，放冷至室温。
(2) 灰化滴加硫酸0.5-1.0mL，使炭化物全部湿润，继续在电炉上加热至硫酸蒸汽除尽，白烟完全消失，将坩埚移至马弗炉内，在600o C炽灼2小时，使供试品完全灰化。
(3) 恒重跟上述―空坩埚恒重‖方法一样，记恒重后重量为W3.（4）灰份计算灰份含量（%）=(W3-W1/W2-W1)×（1-W）×100%注：W为海蜇水分含量2.2.4样品消化取上述干燥海蜇样品1g左右置于100mL凯氏烧瓶中，加入适量硝酸和高氯酸（4：1）混算。
先置于阴凉处室温消化24小时，然后放在电炉上消化至消化液显无色或为黄色。
将消化液（约1mL）冷却后，加入约10mL蒸馏水，于电炉上加热蒸发至1-2mL，冷却，转到25mL容量瓶，定容。
3.结果与讨论3.1水份的结果分析新鲜海蜇的含水量很高，常压下100o C烘干可能需要8-10d才能恒重。
为了节约时间并不让样品发臭，本实验将新鲜海蜇搅碎并取2g，常压100o C烘两小时便能恒重，测定结果如下：表2-1 海蜇水分含量样品（编号）①②③含水量96.40％96.39％96.39％平均含水量96.39％3.2灰份的结果分析把上述干燥的海蜇样品经碳化后，放进马弗炉里煅烧，直至恒重。
测定结果如下：表2-2 海蜇灰分含量样品（编号）①②③含灰量 2.41％ 2.41％ 2.45％平均含灰量 2.42％3.3无机元素结果分析表3-1 海蜇样品中21中元素的ICP－AES分析结果(mg/L)元素x（n=3）Al(铝) 0.795Ba(钡) 0.038Ca(钙) 197Cd(镉) 未检出(<0.003)Co(钴) 未检出(<0.01)Cr(铬) 未检出(<0.02)Cu(铜) 0.076Fe(铁) 0.585K (钾) 215Li锂）0.071Mg(镁) 546.5Mn(锰) 0.036Mo(钼) 未检出(<0.02)Na(钠) 4.47x103Ni(镍) 0.193Pb(鉛) 未检出(<0.07)Si(可溶性硅) 0.582Sr(鍶) 2.979Ti(鈦) 未检出(<0.02)V (釩) 未检出(<0.03)Zn(锌) 0.174表3-2 海蜇样品中21中元素的含量（μg/g）元素含量Al(铝) 1.416Ba(钡) 0.068Ca(钙) 350.9Cd(镉) 未检出注：各元素含量均为湿重所占比例 从测定结果和数据分析可以看出， 该实验方法使样品测定的准确度和精密度大大提高，同时还具有一次溶样，多元素同时测定，快速、简便、准确等特点。