降血糖的功能性食品
功能性食品学
功能性食品学引言功能性食品是指具有额外功能、对人体有益的食品，其与传统食品相比具有更多的营养价值和健康益处。
随着人们对健康生活的追求不断增加，功能性食品的需求也越来越高。
功能性食品学作为研究功能性食品的科学，旨在探索功能性食品的制备、功效以及对人体健康的影响。
功能性食品的定义与分类功能性食品是指在保持传统食品基本风味和营养价值的基础上，具有调节生理功能、预防疾病以及促进健康的特殊功能的食品。
根据功能性食品的功效不同，可以将其分为以下几大类：1.保健食品：指具有调节机体功能、维持健康和延缓衰老作用的食品，如维生素、矿物质等。
2.功能性食品：指具有改善特定生理功能、预防特定疾病或满足特定人群需求的食品，如补钙食品、降血糖食品等。
3.异常食品：指与传统的食品习惯和食品文化不同，但具有一定功效的食品，如酸奶、苦瓜汁等。
功能性食品的制备技术功能性食品的制备技术是实现功能性食品功效的关键。
常见的功能性食品制备技术包括：1.提取技术：通过提取具有功能性成分的原材料，如草药、蔬菜、水果等，获取功能性成分。
2.高压处理技术：通过高压处理，改变食品的物理结构和生化性质，以增强其功能性。
3.微胶囊技术：将功能性成分包裹在微胶囊中，保护其稳定性和生物利用率，延长其释放时间。
4.发酵技术：通过发酵过程，增加食品中有益菌的含量，提高食品对人体的益处。
5.基因修饰技术：通过基因工程技术，改变食品中的基因表达，增加其功能性成分的含量。
功能性食品的健康益处功能性食品对人体健康具有多种益处，以下是常见的几个方面：1.营养补充：功能性食品富含各种营养成分，可以满足人体在不同生理阶段的特殊需求。
2.疾病预防：功能性食品中的特定成分具有预防疾病的作用，如膳食纤维可以预防便秘，抗氧化剂可以预防心血管疾病等。
3.免疫调节：某些功能性食品可以增强机体免疫力，提高抵抗力，预防感染病。
4.肠道健康：功能性食品中的益生菌可以调节肠道菌群平衡，促进肠道健康，预防肠道疾病。
功能性食品1
可以为人们提供全面的营养补充，满足人们的健康需求。
02
保健餐
功能性食品还可以用于制作保健餐，如燕窝、虫草花等。它们可以增
强人们的免疫力、预防疾病等，提高人们的健康水平。
03
餐饮创新
功能性食品可以为餐饮行业带来创新的机会，如营养补充饮品、保健
酒等。它们可以为餐饮行业带来新的卖点，促进餐饮行业的发展。
05
辅助治疗
功能性食品还可以辅助治疗一些疾病，如关节炎、抑郁症等。它们可以改善患者的生理状 况，提高药物的治疗效果。
健康管理
功能性食品是实现健康管理的重要手段之一。它们可以帮助人们更好地控制身体状况，保 持健康的身体状态。
运动营养领域
补充能量
功能性食品可以为运动员提供快速的能量补充，如蛋白粉、能量 棒等。它们可以迅速提供能量，帮助运动员在比赛中保持良好的 状态。
脂肪
必需脂肪酸
功能性食品中含有的脂肪酸是人体无法自行合成但必须的营养 物质，如亚麻酸和亚油酸等。
促进大脑发育
适量的脂肪摄入对大脑的发育和功能至关重要，有助于提高注 意力和记忆力等认知能力。
维持内分泌系统
脂肪可以维持内分泌系统的正常功能，如调节激素的合成和释 放。
碳水化合物
复杂碳水化合物
功能性食品中含有的复杂碳水化合物，如淀粉和纤维等 ，可以提供能量并维持肠道健康。
02
未来几年，功能性食品市场将出现更多的创新产品和技术，以
满足消费者多样化的需求。
政府对功能性食品市场的监管将进一步加强，以保证市场健康
03
发展。
未来发展趋势分析
01
功能食品将更加注重科技含量和研发，以满足消费者对高科技和高附加值产品 的需求。
功能性牛奶对糖尿病小鼠的辅助降血糖作用
（ Ｓ ｔ ａ ｔ ｅ Ｋ ｅ ｙ Ｌ ａ ｂ ｏ ｒ ａ ｔ ｏ ｒ ｙ ｏ ｆ Ｄ ａ ｉ ｙ ｒ Ｂ ｉ ｏ ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ， Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ Ｃ ｅ ｎ ｔ ｅ ｒ Ｂ ｉ ｒ ｇ ｈ ｔ Ｄ ａ ｉ ｒ ｙ ａ ｎ ｄ ｆ ｏ ｏ ｄ Ｃ ｏ ｍ ｐ ａ ｎ ｙ Ｌ ｉ ｍ ｉ ｔ ｅ ｄ ， Ｓ ｈ ａ ｎ ｇ ｈ ａ ｉ ２ ０ ０ ４ ３ ６ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
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食品 究鞫器
营 养保健
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功能性食品的设计与开发原理
4.茶多酚
01
04
02
03
大豆：大豆所含的大豆皂甙具有促进人体胆固醇和脂肪代谢，抑制过氧化脂质的生成，以及提高机体免疫功能的作用，故有延缓衰老的作用。
玉米：新鲜玉米中含有维生素E、谷胱甘肽，能促进细胞分裂，延缓细胞衰老，并能抑制过氧化脂质的生成。
灵芝：其子实体中含蛋白质、多种氨基酸、多糖类、萜类、有机酸、生物碱、多肽类及多种微量元素等物质。
品抗氧化功能动物实验结果阳性。
人体试食试验：丙二醛、超氧化物歧化酶、谷脱甘肽过氧化物酶三项实验中任一项实验结果阳性，可判定该受试样品具有抗氧化功能的作用。
（三）、结果判定
第二节 减肥功能性食品的开发
肥胖是由于人体生理机能的改变引起体内脂肪堆积过多，导致体重增加，从而使机体发生一系列病理、生理变化的病症。一般认为，体重超过标准体重10％为超重，超过20％且脂肪量超过30％为肥胖。
遗传是决定一切生物自然寿命（即生理性衰老）的第一因素，而代谢则是表达衰老过程中的反应或作用机理。
2.代谢失调学说
免疫功能是活细胞最古老的功能之一，免疫功能的衰退是机体衰老最明显的特征之一。
01
免疫系统是维持机体内环境统一的重要功能系统，在老年期免疫功能逐渐衰退，致使肿瘤、自身免疫病等的发病率逐渐增多；
02
03
2.超氧化物歧化酶（SOD）
主要成分：由姜黄素、脱甲氧基姜黄素、双脱甲氧基姜黄素和四氢姜黄素等组成。
01
生理功能：姜黄素具有很强的抗氧化作用，以消除体内有害的自由基，对.OH自由基的消除率可达69%；姜黄素能提高大鼠肝组织多种抗氧化酶的活性，能使SOD、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化氢酶的活性分别提高约20%，从而延缓组织的衰老。
内在因素
辅助降血糖的功能性食品共126页
25、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基
谢谢！
辅助降血糖的功能性食品
11、战争满足了，或曾经满足过人的 好斗的 本能， 但它同 时还满 足了人 对掠夺 ，破坏 以及残 酷的纪 律和专 制力的 欲望。 ——查·埃利奥 特 12、不应把纪律仅仅看成教育的手段 。纪律 是教育 过程的 结果， 首先是 学生集 体表现 在一切 生活领 域—— 生产、 日常生 活、学 校、文 化等领 域中努 力的结 果。— —马卡 连柯(名 言网)
13、遵守纪律的风气的培养，只有领 导者本 身在这 方面以 身作则 才能收 到成效 。—— 马卡连 柯 14、劳动者的组织性、纪律性、坚毅 精神以 及同全 世界劳 动者的 团结一 致，是 取得最 后胜利 的保证 。—— 列宁 摘自名言网
15、机会是不守纪律的。——雨果
21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
黑果腺肋花楸果实的降血糖活性及其
王丽红，王天宇，杨丽，等. 黑果腺肋花楸果实的降血糖活性及其对脂代谢的影响[J]. 食品工业科技，2023，44（2）：386−392. doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022030066WANG Lihong, WANG Tianyu, YANG Li, et al. Investigation on the Hypoglycemic Effect of Aronia melanocarpa Fruit and Its Effect on Lipid Metabolism[J]. Science and Technology of Food Industry, 2023, 44(2): 386−392. (in Chinese with English abstract). doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022030066· 营养与保健 ·黑果腺肋花楸果实的降血糖活性及其对脂代谢的影响王丽红，王天宇，杨 丽，周 彤，赵 稷，赵 宏，张 宇（佳木斯大学药学院，黑龙江佳木斯 154007）摘 要：目的：探究黑果腺肋花楸果实（Aronia melanocarpa Fruit ，AMF ）的降血糖活性和对脂代谢的影响。
方法：采用链脲佐菌素（streptozocin ，STZ ）法建立II 型糖尿病（type 2 diabetes mellitus ，T2DM ）小鼠模型。
将小鼠随机分为7组：模型组、盐酸二甲双胍组（40 mg/kg·bw ）、AMF 总黄酮组（75、150、300 mg/kg·bw ）、AMF 果汁组（10 mL/kg·bw ）及空白对照组。
检测各组对T2DM 小鼠的生理指标、饮水量、采食量、脏器指数、空腹血糖值的影响，测定血清中甘油三酯（TG ）、总胆固醇（TC ）、低密度脂蛋白（LDL-C ）、高密度脂蛋白（HDL-C ）、丙二醛（MDA ）、超氧化物岐化酶（SOD ）含量，并对小鼠肝脏和胰腺组织进行病理学观察。
降血糖功能性食品的研究现状
降血糖功能性食品的研究现状
傅樱花;张富春
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2011(032)011
【摘要】糖尿病及其并发症是引起人类死亡的主要疾病,通过注射胰岛素和口服药物可以控制糖尿病患者的血糖水平,但对人体均有一定的副作用.近年来通过消费天然降血糖产品来部分替代糖尿病药物的趋势不断增强.鹰嘴豆富合抗性淀粉、膳食纤维、维生素、矿物质和植物雌激素,可能在糖尿病及其并发症的控制方面起到积极的作用.
【总页数】4页(P165-168)
【作者】傅樱花;张富春
【作者单位】新疆大学生命科学与技术学院,新疆生物资源基因工程重点实验室,新疆乌鲁木齐830046;新疆大学生命科学与技术学院,新疆生物资源基因工程重点实验室,新疆乌鲁木齐830046
【正文语种】中文
【相关文献】
1.功能性食品研究现状及发展前景 [J], 胡万明
2.功能性食品研究现状及发展趋势 [J], 田海娟;
3.沙棘功能性食品的开发研究现状 [J], 刘君丽
4.功能性食品研究现状及发展前景 [J], 胡万明;
5.基于刺梨的功能性食品研究现状 [J], 邹贝贝;邹世平;文艺;袁玲玲;王小雪;刘仁起;黄奥华
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红曲米和功能性红曲米
红曲米和功能性红曲米◆红曲粉和功能性红曲粉红曲米粉是用中国特有的红曲霉菌（ Monascus ankanaka zawa & K. sato ）在大米上培养发酵制成的。
它是中国独特的、传统的药食两用品，已有上千年的食用史。
明代药学家李时珍所著《本草纲目》中记载，红曲米粉营养丰富，无毒无害，具有健脾消食，活血化淤的特殊功效。
一九七六年，日本学者远藤章教授从中国的红曲霉菌的代谢产物中发现有微量的能降低人体血清胆固醇的物质 Monacolin K ，即洛伐他汀，为功能性红曲米粉有调节血脂作用提供了科学依据。
经过科学工作者的努力，在传统的红曲霉菌中寻找到了一些菌株，用现代微生物培养法摸索成功一条工业生产路线，纯天然发酵，能制得富含 monacolin 系列的红曲米粉。
因为它有独特综合调节血脂功能被人们普遍采用，统称为功能性红曲粉。
◆ 功能性红曲米粉的有效成分：处方药洛伐他汀（ Lovastatin ）是内酯式闭环结构，服用后必须经过肝脏分泌出羟基酯酶水解成开环的酸式结构才能抑制 HMG-CoA 还原酶，阻断胆固醇合成。
但是水解会产生副产品，导致横纹肌溶解疼痛，同时增加肝脏负担引起转氨酶升高。
功能性红曲米粉，在红曲霉菌生长代谢中产生大量的具有活性的 Monacolin 系列物质，如： Monacolin K ; Monacolin L ; Monacolin J ; Monacolin X ; Dihydro-monacolin L ; Dihydro-mevinolin ; Dihydro-compactin 等的酸式开环结构物质。
服用后直接抑制 HMG-CoA 还原酶，所以不会增加肝脏负担，更不会溶解横纹肌。
功能性红曲米粉中还含有如下物质：麦角固醇 (Ergosterol) ：干扰低密度脂蛋白的外源吸收。
γ- 氨基丁酸（ GABA ）：能降低血压，血糖。
氨基葡萄糖苷（ Glucosaminide ）：能降低血糖。
元明粉的功效与作用
元明粉的功效与作用元明粉是一种传统中药材，已有数千年的历史。
在现代，元明粉被广泛应用于医疗、美容、食品等领域，具有多种功效和作用。
本文将详细介绍元明粉的功效与作用。
一、元明粉的成分与性能元明粉是由元明草干燥研磨而成的细粉末，主要成分包括黄酮类、生物碱、维生素C等。
元明草花又名大青草、紫藤花，是一种常见的野生花卉草本植物。
元明草具有独特的药用价值，被广泛应用于中医药领域。
元明粉具有以下几种主要的性能：1. 抗氧化性能：元明粉富含黄酮类成分，具有抗氧化的作用，可以有效清除自由基，减缓细胞老化，维护身体健康。
2. 抗菌性能：元明粉中的生物碱成分对多种细菌具有抑制作用，可以帮助杀菌、消炎、抗感染，在某些病症的治疗中起到重要作用。
3. 抗肿瘤性能：元明粉中的黄酮类成分能够抑制肿瘤细胞的生长和增殖，具有一定的抗肿瘤作用。
4. 促进消化：元明粉可增加胃酸分泌，改善消化功能，对消化不良、胃痛等症状有明显改善作用。
二、元明粉在医疗领域的功效与作用1. 改善血管病变：元明粉中的黄酮类成分具有增强血管弹性、改善微循环的作用，可用于治疗脑血管疾病、肺心病等疾病，对改善病变血管的通透性和弹性有一定疗效。
2. 预防心脑血管疾病：元明粉对降低血压、降低血脂、抑制血小板聚集等均有明显效果，可用于预防和辅助治疗心脑血管疾病，如高血压、高血脂、冠心病等。
3. 抗糖尿病：元明粉中的生物碱成分具有降血糖作用，可强化胰岛素的分泌，促进血糖降低，有助于控制糖尿病患者的血糖水平。
4. 提高免疫力：元明粉中的黄酮类成分对提高机体免疫功能有显著效果，可增强人体抵抗力，减少疾病的发生。
三、元明粉在美容领域的功效与作用1. 抗衰老：元明粉富含的黄酮类成分具有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓皮肤细胞的老化，从而起到抗衰老的效果。
2. 美白祛斑：元明粉中的生物碱成分对抑制麦拉宁色素的产生有明显作用，可减少黑色素的合成，达到美白祛斑的效果。
3. 促进伤口愈合：元明粉中的黄酮类成分具有促进伤口愈合的作用，可加快表皮细胞生长，促进胶原蛋白合成，加快伤口愈合。
功能性食品
功能性食品在促进健康方面的作用功能性食品除了具有普通食品的营养和感官享受两大功能外，还具有调节生理活动的第三大功能，也就是其体现在促进机体健康、突破亚健康、祛除疾病等方面的重要作用。
具体表现在20多个方面：增强免疫力；延缓衰老；辅助降血脂；辅助降血糖；抗氧化；辅助改善记忆;缓解视疲劳；促进排铅；清咽；辅助降血压；改善睡眠；促进泌乳；缓解体力疲劳；提高缺氧耐受力；对辐射危害有辅助保护；减肥；改善生长发育；增加骨密度；改善营养性贫血；对化学性肝损伤有辅助保护祛痤疮；祛黄褐斑；改善皮肤水分；改善皮肤油分；调节肠道菌群；促进消化；通便；对胃粘膜有辅助保护。
一、世界卫生组织评出的十大垃圾食品一、油炸类食品1、含有较高的油脂和氧化物质（诱发肥胖、心血管疾病）2、含致癌物质3、维生素破坏，蛋白质变性（营养价值降低）二、腌制类食品1、高盐（加重肾脏的负担，诱发高血压)2、产生亚硝胺影响粘膜系统（诱发鼻咽癌）3、高盐（损害胃肠道粘膜，诱发溃疡和发炎）三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）1、含亚硝酸盐（致癌物质）2、含大量防腐剂、增色剂、保色剂（加重肝脏负担）3、高盐（加重肾脏的负担，诱发高血压）四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）2、严重破坏维生素3、热量过多、营养成分低五、汽水可乐类食1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）1、高盐分（加重肾脏的负担，诱发高血压)含防腐剂、香精（损肝）2、只有热量，没有营养七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）1、破坏维生素，使蛋白质变性2、热量过多，营养成分低八、话梅蜜饯类食品（果脯）1、含亚硝酸盐（三大致癌物质之一）2、盐分过高（加重肾脏的负担，诱发高血压)3、含防腐剂、香精（损肝）九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）1、高奶油（极易引起肥胖）2、高糖量（影响正餐，诱发呕酸、反胃）十、烧烤类食品1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）十类垃圾食品都易导致肾脏负担加重，肥胖，大都含有致癌物质二、要想保持健康，必须清除以下12种体内毒素。
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* 降血糖的功能性食品
* 现状
*糖尿病是危害人类健康的第三大疾病,随着生活水平的提高,发病率呈上升趋势,现在全世界有1.25亿个糖尿病患者，平均每分钟增加6个糖尿病患者。
* 我国的患病人数已居世界第二位，约有糖尿病患者4000万人，据估计中国每年新增加糖尿病患者125万。
* 糖尿病的定义
* 糖尿病是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足而引起的碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢紊乱。
由于胰岛素不足，机体对葡萄糖的代谢氧化作用降低，造成血糖升高。
* 糖尿病是一种慢性终身的代谢疾病。
由遗传和环境两种共同作用引起。
* 糖尿病患者的表现
基本症状：三多一少:
A. 多尿
B.多饮
C. 多食
D.体重减少
* 多尿：糖尿病人血糖浓度增高，体内不能被充分利用，特别是肾小球滤出而不能完全被
肾小管重吸收，以致形成渗透性利尿，出现多尿。
血糖越高，排出的尿糖越多，尿量也越多，每昼夜尿量达3000～5000毫升，最高可达10000毫升以上。
排尿次数也增多，一二个小时就可能小便1次，有的病人甚至每昼夜可达30余次。
* 多饮：由于多尿，水分丢失过多，发生细胞内脱水，刺激口渴中枢，出现烦渴多饮，饮水量和饮水次数都增多，以此补充水分。
排尿越多，饮水也越多，形成正比关系。
* 多食；由于大量尿糖丢失，机体处于半饥饿状态，能量缺乏需要补充引起食欲亢进，食
量增加。
同时又因高血糖刺激胰岛素分泌，因而病人易产生饥饿感，食欲亢进，老有吃不饱的感觉，甚至每天吃五六次饭，主食达1～1.5公斤，副食也比正常人明显增多，还不能满足食欲。
* 消瘦：体重减少：由于胰岛素不足，机体不能充分利用葡萄糖，使脂肪和蛋白质分解加速
来补充能量和热量。
其结果使体内碳水化合物、脂肪及蛋白质被大量消耗，再加上水分的丢失，病人体重减轻、形体消瘦，严重者体重可下降数十斤，以致疲乏无力，精神不振。
同样，病程时间越长，血糖越高;病情越重，消瘦也就越明显...
⏹早期症状
• 1.眼睛疲劳、视力下降；眼睛容易疲劳，视力急剧下降。
当感到眼睛很容易疲劳，看不清
东西，站起来时眼前发黑，眼皮下垂，视界变窄，看东西模糊不清，眼睛突然从远视变为近视或以前没有的老花眼现象等，要立即进行眼科检查。
2.饥饿和多食：因体内的糖份作为尿糖排泄出去，吸收不到足够的热量维持身体的基本需求，
会常常感到异常的饥饿，食量大增，但依旧饥饿如故。
3.手脚麻痹、发抖糖尿病人会有顽固性手脚麻痹、手脚发抖、手指活动不灵及阵痛感、剧
烈的神经炎性脚痛，下肢麻痹、腰痛，不想走路，夜间小腿抽筋、眼运动神经麻痹，重视和两眼不一样清楚，还有自律神经障碍等症状，一经发现就要去医院检查，不得拖延。
* 糖尿病类型
Ⅰ型糖尿病（胰岛素依赖型）
Ⅱ型糖尿病（非胰岛素依赖型）
Ⅲ型糖尿病（其它类型糖尿病）
Ⅳ型糖尿病（妊娠糖尿病）
* Ⅰ型糖尿病
⏹该型约占糖尿病总数的5%-10%。
发病主要为幼年及青少年，偶见于非肥胖的成人。
⏹患者的胰岛细胞受到病毒或者是毒物的损害，生产胰岛素的胰岛β细胞被破坏，是胰岛
细胞自身免疫性的破坏。
⏹因此对于1型糖尿病患者，胰岛素治疗需终身使用。
* Ⅰ型糖尿病患者发病，急容易口渴，容易出现酮尿中毒，造成失明和尿毒症。
需要胰岛素注射才能维持正常的血糖。
* Ⅱ型糖尿病
* Ⅱ型糖尿病患者基础胰岛素分泌正常或增高，但β-细胞对葡萄糖的刺激反应减弱或细胞膜表面的胰岛素受体减少。
* 该型约占糖尿病总数的90%或以上，多于40岁后发病，起病缓慢、隐匿，临床症状不典型，
病情较轻。
一般发生在中老年，Ⅱ型糖尿病经常有遗传背景，肥胖以及不健康的生活方式作为环境危险因素会促进其发生。
* 妊娠糖尿病：是指妇女在怀孕期间患上的糖尿病。
临床数据显示大约有2~3%的女性在怀孕
期间会发生糖尿病，患者在妊娠之后糖尿病自动消失。
妊娠糖尿病更容易发生在肥胖和高龄产妇。
有将近30%的妊娠糖尿病妇女以后可能发展为2型糖尿病。
* 糖尿病的并发症
* 糖尿病本身并不可怕，可怕的是它所引起的并发症。
糖尿病的主要并发症已经成为病人致残和早亡的主要原因。
* 糖尿病引起的并发症可以分为
* A.急性并发症
* B.慢性并发症
* 急性并发症
* 酮症酸中毒（1型糖尿病）
* 高渗性昏迷（2型糖尿病）
* 乳酸酸中毒
* 急性感染
* 慢性并发症
* 治疗糖尿病的方法
* 饮食治疗
* 口服降糖药
* 注射胰岛素
* 运动
* 糖尿病的干细胞疗法
* 1. 饮食治疗
* 控制饮食是糖尿病的基本疗法，每个糖尿病人都必须采用饮食治疗，并坚持终生。
* 通过控制每日摄入的热量，减少糖的摄入量，或者食用糖的替代品，增加膳食中的植物纤维，少吃多餐。
* 糖尿病患者营养特点
* 总能量控制在仅能维持标准的体重水平
* 一定数量的优质蛋白质与碳水化合物
* 低脂肪低盐
* 高纤维
* 杜绝能引起血糖波动的低分子糖类（包括单糖和双糖等）
* 足够的维生素、微量元素与活性物质
* 糖尿病患者达标的标准
* 我国采用的血糖达标数值为糖化血红蛋白(HbA1c)<6.5%，空腹血糖和餐后2小时血糖分别
<6.5mmol/L和<8mmol/L
*哪些食物有利于治疗糖尿病？
* 膳食纤维
* 多糖
* 脂类
* 矿质元素
* 膳食纤维
* 作用机理：改善末梢组织对胰岛素的感应性，降低对胰岛素的要求；降低糖尿病患者的空
腹及餐后血糖，延缓病人的易饥感。
另外，增加纤维摄入量可有效降低血清胆固醇及LDL 值，使HDL值升高。
这些功效对糖尿病患者也是非常有效的。
* 多糖
* 很多研究表明,存在于苦瓜,南瓜,甘蔗茎,紫菜,知母,人参,冬瓜,紫草等药用植物或者植物果实中的某些活性多糖组分,有明显的降血脂的作用.
* 甜味剂
在糖尿病专用的功能性食品中，甜味剂的选择十分重要，所使用的甜味剂，以不影响病人的血糖为先决条件，包括无能量或者低能量强力甜味剂，如阿斯巴甜、三氯蔗糖、功能性低聚糖、多元糖醇等。
* 蜂胶
* 基本成分：50--55%的树脂类、芳香油，30--40%蜂蜡，5-10%的花粉。
蜂胶的化学成分主
要包括黄酮类化合物、芳香酸与芳香酸酯、醛与酮类化合物、脂肪酸与脂肪酸酯、萜类化合物、甾体化合物、氨基酸、糖类化合物、烃类化合物、醇和酚类及其它化合物。
* 蜂胶对糖尿病的作用
* 蜂胶抗菌抗病毒性
* 蜂胶调节免疫功能
* 蜂胶抗氧化性
* 蜂胶清理血液
* 蜂胶对体内酶系统的影响
1.活化细胞，促进组织再生，修复病损的胰岛细胞和组织
2.蜂胶中含有的胰蛋白酶等多种活性酶和抗病毒组分，恢复胰脏功能
3.蜂胶中的黄酮类、菇烯类物质，具有促进外源性葡萄糖合成肝糖原和双向调节血糖的作用* 野茶油
* 野茶油的单不饱和脂肪酸（主要是油酸）含量高达79％，而饱和脂肪酸含量只有9％，另
外多不饱和脂肪酸含量为12％(标准在15％以下，且其中的亚麻酸与亚油酸之比为1∶4)，对高血脂、糖尿病和高血压病情的控制有一定疗效。
因此，用野茶油当食用油，可以形成真正健康合理的膳食结构。
* 番石榴叶提取物
* 在日本、中国台湾和东南亚亚热带地区，民间将番石榴的叶子用作糖尿病和腹泻药已有很长时间。
番石榴叶提取物的主要成分是多酚类物质，其中以窄单宁、异单宁和柄单宁为主要有效成分。
还含有皂苷、黄酮类化合物、植物甾醇和若干精油成分。
将番石榴叶的50%乙醇提取物按200mg/kg的量经口授于患有Ⅱ型糖尿病的大鼠，血糖值有类似于给予胰岛素后的下降，显示有类似胰岛素的作用。
* 矿质元素
* 铬:葡萄糖耐受因子中的成分,参与人体代谢,维持正常血糖.
* 锌,锰:改善碳水化合物的利用
* 钾:促进胰岛素的分泌
* 镁:增加非胰岛素依赖型患者的葡萄糖耐受性
* 口服降糖药
*促胰岛素分泌剂:刺激胰岛细胞分泌胰岛素，增加体内胰岛素的水平。
*双胍类药物:主要抑制肝脏葡萄糖的产生。
*糖苷酶抑制剂:延缓肠道对淀粉和果糖的吸收，降低餐后血糖。
*格列酮类药物:通过减少胰岛素抵抗而增强胰岛素的作用。
* 运动
* 适当的运动可促进葡萄糖的利用和胰岛素的吸收，长期坚持运动锻炼，还可增强对活动
的耐受性，使活动时能保持体内环境的相对稳定（即活动时体内释放拮抗胰岛素的激素相对减少），因此糖尿病人要有适当的活动。
* 干细胞治疗
* 干细胞是一种未充分分化、尚不成熟的细胞，具有再生各种组织器官和人体的潜在功能，医学界称为“万用细胞”，采用干细胞移植疗法治疗糖尿病，不仅可以修复患者受损的胰
岛细胞，恢复胰岛功能，还能防止并发症的发生。