降血糖功能性食品
降血糖最有效的六种食物,轻松降血糖!
降血糖最有效的六种食物,轻松降血糖!生活中，降血糖的食物有很多，但是它们真的都能够起到降糖的作用吗，在中医药理论中，“药”与“食”本是同源的，许多食物本身也是药物。
正所谓是“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九”。
食物无毒，用以疗疾可达到理想的疗效。
其实糖尿病患者是可预防的疾病，一旦在体检中发现你的血糖偏高之后，就可以从饮食控制、运动疗法、合理用药、血糖监测等方面入手预防糖尿病，另外，选择降糖食物时，没必要一次吃得过多，关键在于长期食用。
下面介绍六种降血糖食物。
供大家参考。
1、蘑菇蘑菇在生物学中的科学名称叫大型真菌，因为它们的体形很大。
蘑菇与人类的关系非常密切，具有重要的经济价值。
蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。
蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。
蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。
蘑菇含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好的效果。
蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。
蘑菇对于糖尿病患者消化不良也有较为明显的治疗作用，这是因为其所含有的胰蛋白酶等多种酶类，能分解蛋白质和消化脂肪，适合于形体消瘦的糖尿病患者食用。
需要注意的是，大多数蘑菇都是营养丰富、鲜美可口的佳蔬，但也有不少蘑菇品种含不同类型的毒素，误食后可导致中毒。
2、黑木耳黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。
在医疗作用上黑木耳具有滋肺益胃、和血养营，以及治崩中漏下、痔疮出血、高血压、便秘、血管硬化之功效。
木耳是一种低热能、高营养的美味佳肴，其所含有的特异性酸性多糖体有修复胰岛B细胞和确切的降血糖功能，适宜于糖尿病患者适量食用。
需要注意的是，新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。
有哪些食物可以降低血糖水平
有哪些食物可以降低血糖水平降低血糖水平是很多人关注的健康问题，饮食在控制血糖方面扮演着重要的角色。
合理选择食物可以帮助降低血糖水平，以下是一些可以在日常饮食中添加的食物。
1. 高纤维食物高纤维食物对于控制血糖很有益处。
蔬菜如菠菜、花椰菜和苦瓜都是良好的选择。
它们富含纤维，可以帮助消化和延缓血糖的上升速度。
此外，豆类和谷物也是纤维丰富的食物，尤其是燕麦和糙米。
2. 低糖水果虽然水果有时含有天然糖分，但某些水果对于降低血糖水平非常有帮助。
例如，蓝莓和草莓都含有丰富的抗氧化物质，能帮助改善胰岛素敏感性并减少血糖上升。
其他适合糖尿病患者的水果包括柚子、柠檬和鳄梨。
然而，需要注意的是，水果的摄入量应适度，并与医生或营养师咨询。
3. 坚果和种子坚果和种子富含健康脂肪、蛋白质和纤维。
它们有助于控制血糖，稳定血糖水平。
杏仁、核桃和亚麻籽都是良好的选择。
当然，由于坚果和种子的热量较高，摄入量需要适度。
4. 高蛋白质食物高蛋白质食物能够增加饱腹感，并减少餐后血糖的上升幅度。
瘦肉、鱼类和豆腐是一些富含蛋白质的食物。
此外，鸡蛋也是非常营养且含有丰富蛋白质的食物。
5. 肥胖酸食物肥胖酸是一种健康脂肪酸，可以提高胰岛素敏感性并降低血糖。
富含肥胖酸的食物包括鲑鱼、沙丁鱼和橄榄油。
这些健康脂肪的摄入有助于维持健康的血糖水平。
6. 低脂乳制品低脂乳制品如酸奶和乳酪是血糖友好的选择。
它们有助于控制血糖，同时提供钙质和其他重要营养素。
7. 苦瓜苦瓜是一种传统的血糖控制食物，在一些地方被广泛使用。
苦瓜富含营养素和抗氧化物质，可以帮助降低血糖，改善胰岛素敏感性。
8. 大蒜大蒜具有抗氧化和抗糖化的特性，可以减少血糖的升高。
研究表明，大蒜提取物对于血糖控制有益处，并可能降低糖尿病的风险。
需要注意的是，对于糖尿病患者，食物的选择和饮食计划需要结合个人情况和医生或营养师的建议来确定。
此外，在饮食方面，均衡饮食、适量的进食和定期运动也是维持健康血糖水平的重要因素。
十种最佳降糖主食,降血糖神器大盘点
十种最佳降糖主食，降血糖神器大盘点降血糖神器大盘点：十种最佳降糖主食推举随着生活水平的提高、工作压力的增加、饮食结构的转变，血糖特别已经成为现代人群健康问题的普遍存在。
高血糖会引起种种疾病，自然而然就需要降血糖。
而在食物方面，选择正规的降糖主食是特别重要的。
下面就分别从谷物类、薯类、豆类和叶菜类四个方面为大家盘点出十种最佳降糖主食。
一、谷物类谷物类食物是我们饮食中最主要的来源之一，其中糙米最为常见，含有高量的纤维素、膳食纤维和矿物质。
短粒米、黑米和糯米等也可供选择。
除了糙米外，燕麦也是降低血糖的主食，主要是因其富含膳食纤维，能缓慢释放葡萄糖，有助于维持血糖平稳。
另外，在米粉和面食中尽量选择全麦和全面制品。
比如全麦面包、黑麦面包、全麦便利面等，这些都富含可以降低血糖的膳食纤维。
二、薯类薯类是我们日常饮食中最常见的主食之一，它因其含有丰富的碳水化合物而备受推崇。
同时，薯类食品中还富含简单的淀粉，能够掌握血糖的释放。
黄番薯、地瓜、白薯更是降糖特殊好的薯类食品。
建议搭配蔬菜、小麦、豆类等食物食用，以达到降血糖的效果。
三、豆类豆类食品含有的膳食纤维和植物性蛋白质具有特别重要的降低血糖的作用。
其中黄豆可谓是豆类中的珍宝，其含有丰富的膳食纤维、植物性蛋白质及卵磷脂等，且维生素B和钾离子含量特别高。
另外，黑豆、青豆和扁豆等也是豆类食品中的佳品，富含膳食纤维，利于消化汲取，有助于维护良好的血糖水平。
四、叶菜类叶菜类不仅是蔬菜中的佼佼者，而且其含有的抗氧化剂和类胡萝卜素等成分还能关心掌握血糖。
包括菠菜、苦瓜等食物既可以作为吃菜的佐料、也可以单独作为菜肴来食用，都有良好的降血糖效果。
总结归纳综上所述，降糖是现代人的一个大问题，而在饮食方面，选择高纤维、高淀粉及含有丰富膳食纤维和植物性蛋白质的食物，可是起到降低血糖的效果。
特殊是对于有糖尿病等疾病的人来说，肯定要合理饮食，选择最佳降糖主食，将有助于掌握血糖，在病情掌握的同时，也使饮食变得更加美味。
降血糖最有效5种食物解析
降血糖最有效的五种食物持续高血糖不仅会引发糖尿病，还会伴随许多并发症。
治疗应该以饮食法为中心，减少脂质和糖分的摄入，特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。
血糖是指血液中葡萄糖的浓度，它通过我们食用谷类、砂糖、水果、薯类等食品时摄入的糖分转化而成的，是肌肉运动的能量来源。
但如果人们摄入过多的糖分，血液中持续的高血糖就会发展为糖尿病，严重的还会引起并发症波及全身。
一旦出现高血糖，即使是没有自觉症状也应立即接受治疗。
治疗以饮食法为中心，避免饮食过量，减少脂质和糖分的摄入，特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。
在日常饮食中，有哪些食物是能起到降低血糖的功效的呢？黏滑类蔬菜：抑制餐后血糖上升山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。
黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。
这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。
山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2。
这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。
此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。
生吃山药更有助于摄取黏滑成分，可以切成细丝或者弄成山药泥吃。
黏滑成分越多的山药，其药效成分也越多。
芋头：最适合需限制热量的人芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。
此外，很重要的一点是，山药的热量较低。
因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最为适合的食品。
100克芋头中，热量仅为58千克。
人们多是将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。
番石榴茶：可预防血糖上升番石榴茶是将热带地区的水果番石榴的叶干燥后，用热水浸泡而成的。
茶中含有番石榴多酚，这一物质能抑制分解糖的酶活化，缓解糖的吸收，使得只有必要的少量的葡萄糖被缓慢吸收。
通过这一作用，可以避免人体吸收过多的糖分，从而抑制了血糖的上升，同时也防止了胰岛素的过度分泌。
十六种降血糖特效食品
十六种落血糖特效食品之阳早格格创做如果已出现下血糖，纵然不自愿症状也应坐时交受治疗.治疗以饮食法为核心，防止饮食过量，缩小脂量战糖分的摄进，特天注意不要摄进过多含有洪量果糖的火果.底下，咱们背您介绍几类不妨落矮下血糖的食物.1、洋葱：性味辛温，苦润黑老，是人们喜爱的好蔬.洋葱不然而含有刺激胰岛素合成战分泌的物量，对于糖尿病有辅帮治疗效用，而且其所含的前列腺素A战硫胺基酸，有扩弛血管，安排血脂，防止动脉软化的效用.果此，对于糖尿病陪随血脂非常十分者最为相宜.2、北瓜：苦温无毒，有补中益气成果.北瓜含有能压造葡萄糖吸支的果糖，能取人体内多余的胆固醇分离，有防止胆固醇过下，防止动脉软化的成果.新颖医教钻研标明，北瓜中还含有腺嘌呤、戊散糖、苦露醇等许多对于人体有益的物量，并有促进胰岛素分泌的效用.糖尿病患者每天煮食北瓜100克，对于革新症状有良效.3、黄瓜：性味苦凉，苦苦爽坚，具备除热止渴的效用.新颖药理钻研标明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者时常使用的代食品，并可从中赢得维死素C、胡萝卜素、纤维素战矿物量等.黄瓜中所含的丙醇二酸，能压造人体内糖类物量转化成脂肪.肥肥型糖尿病患者合并有下血压者，每天食黄瓜100克，大有益处.4、苦瓜：性味苦热，肉量柔老，富含多种营养身分，更加是维死素C的含量下居百般瓜类之尾.药理钻研创造，苦瓜中所含的苦瓜黑苷，有非常明隐的落血糖效用，不然而有类似胰岛素样效用(故有动物胰岛素之称)，而且另有刺激胰岛素释搁的功能.有人考查，用苦瓜黑苷造剂心服治疗2型糖尿病，总灵验率可达到78.3%.所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖启去瓤洗洁，切片火煮1次服下，每天1～2次，有好处统造血糖.5、菠菜：性味苦热，止渴润燥，归肺、胃经.具备润燥浑热、下气调中、调血之成果.适用于胸膈闷谦、脘背痞塞型糖尿病.菠菜含草酸较多，取含钙歉富的食物共烹，简单产死草酸钙，不利于人体吸支，对于肠胃也有不利效用，烹调时应加以注意.是辅帮治疗糖尿病心渴喜饮的最好蔬菜.6、小扁豆：含有歉富的可溶性纤维素，具备落糖、落苦油三酯战有害胆固醇的效用.用小扁豆30～50克煮食，每天1次，对于糖尿病合并血脂非常十分者有良效.7、黄膳：性味苦温，具备补五净、挖粗血的效用.新颖药理钻研标明，黄膳所含的黄腊素A战B二种物量，有落矮血糖的效用.8、薏苡仁：性味苦浓微热，是补肺健脾、利尿除干的食药二用之品.新颖药理钻研隐现，薏苡仁有落矮血糖的效用，更加适用于肥肥型糖尿病陪随下血压者.9、芹菜：苦热.能除心下烦热，集节气，下瘀血.有落血糖、落血脂、落血压效用.糖尿病合并下血压的病人不妨少久食用.10、藕：味苦，性热.归心、脾、胃经.死东西备浑热解渴、凉血止血、集瘀醉酒之成果;死东西备健脾养胃、滋阳补血、死肌止泻之成果.适用于多饮仍烦渴不只、饥饥、形骸消肥型糖尿病，兼有吐血、衄血及热淋者尤为相宜.11、莱菔(萝卜)：味辛、苦，性温.归肺、胃经.具备消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒之成果，适用于食积胀谦型糖尿病.12、韭菜：味辛，性温.进肝、胃、肾经.具备理中止气、集血解毒之成果，适用于下血脂、冠心病、糖尿病患者.13、山药：能灵验革新下血糖，山药中的黏滑身分也是由黏蛋黑产死的.黏蛋黑能包裹肠内的其余食物，使糖分被缓缓天吸支.那一效用能压造饭后血糖慢遽降下，共时也不妨防止胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控.山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁战锌等灵验身分，以及维死素B1、维死素B2.那些身分促进了血液中葡萄糖的代开.别的，山药还含有淀粉酶，那是消化糖类的酶，可使血液中不再积蓄糖分.14、芋头：最符合需要节造热量的人，芋头中含有黏蛋黑、镁、锌、维死素B1等灵验身分，它还含有半乳散糖，能灵验落矮血压战胆固醇.别的，很要害的一面是，山药的热量较矮.果糖尿病、下脂血症、肥肥等徐病而必须节造饮食的时间，芋头是最为符合的食品. 100克芋头中，热量仅为58千克.人们多是将芋头煮死后再食用，那样虽然简单益伤黏蛋黑，然而是有好处其余灵验身分的吸支.15、肉桂：性味辛温，具备补元阳、温脾胃的效用.好国科教家钻研创造，肉桂可使血中胰岛素火仄降下，对于糖尿病患者有辅帮治疗效用.修议正在烹调时加进1～3克肉桂终，然而肉桂辛热，不相宜阳真型糖尿病患者.16、银耳：性味苦仄，具备滋阳调燥、死津养胃的效用，不然而营养歉富，而且有较下的药用价格，被人们毁为“菌中明珠”.银耳热能较矮，又含有歉富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖降下的效用.连年去有钻研报导，银耳中含有较多的银耳多糖，它对于胰岛素落糖活性灵验率.正在动物真验中创造，银耳多糖可将胰岛素正在动物体内的效用时间从3～4小时延少至8～12小时.果此糖尿病患者宜常食银耳.用法：银耳15～20克，炖烂后服食，每天1次.。
辅助降血糖的功能性保健食品及其功能性评价汇总.
富含锌的食物主要有动物肝脏、胰脏、肉类、鱼 类、海产品、豆类和粗粮、坚果、蛋等。饮食不 宜过精。
硒
硒具有类胰岛素的作用，可降低血糖。 有报道认为，硒能促进脂肪细胞膜上葡萄糖载体 的转运过程、激活cAMP磷酸二酯酶，刺激核糖 体6S蛋白的磷酸化，保证胰岛素分子结构完整和 功能正常。
常见食物中含硒量较高的食品有鱼类、肉类、谷 类、蔬菜等。芝麻、麦芽含硒最多，酵母、蛋和 肝中含硒量高于肉类。糙米、标准粉、蘑菇、大 蒜中硒含量也较丰富。
遗传因素
相互
环境因素
糖尿病的类型
糖尿病的症状
临床表现： ①血糖高、尿糖多造成的三多一少，吃得多、 喝得多、尿得多，体重减少
②并发症造成的症状，如糖尿病肾病、视网
膜病变、皮肤异常等
糖尿病与高血脂症的关系
糖尿病患者发生动脉粥样硬化疾病危险是非糖尿病人群的3～4倍，是糖尿病患 者死亡的最主要原因，而这又与糖尿病人的血脂代谢异常密切相关。
专业 姓名
食品科学 陈超
学号
201423104001
目录
一、概述 11月14日为世界糖尿病日。
糖尿病已成为威胁人类健康的常见病和多发 病，死亡率居肿瘤、心脑血管疾病之后的第三位。 中国成人糖尿病患者已超过1亿人,超越印度 成为全球糖尿病人最多的国家。
什么是糖尿病：
糖尿病是由多种病因引起以慢性高血糖为 特征的代谢性疾病，由于胰岛素分泌或作用的 缺陷，或两者同时存在，引起糖、蛋白、脂肪、 水和电解质等一系列代谢紊乱。久病可引起多 系统损害，病情严重或应激时可发生急性代谢紊 乱。
糖皮质激素、甲状腺素、生长激 素、肾上腺素、胰高糖素
胰岛素
糖皮质激素、甲状腺素、生长激素 肾上腺素、胰高糖素 产生过多、作用增强
十六种降血糖特效食品【精选文档】
十六种降血糖特效食品如果已出现高血糖，即使没有自觉症状也应立即接受治疗。
治疗以饮食法为中心，避免饮食过量,减少脂质和糖分的摄入，特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。
下面，我们向您介绍几类能够降低高血糖的食物.1、洋葱：性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。
洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。
因此,对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜.2、南瓜:甘温无毒，有补中益气功效.南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效.现代医学研究表明,南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质,并有促进胰岛素分泌的作用。
糖尿病患者每天煮食南瓜 100克，对改善症状有良效。
3、黄瓜：性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用.现代药理研究表明,黄瓜含糖仅1。
6%，是糖尿病患者常用的代食品,并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。
黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪.肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜 100克，大有益处.4、苦瓜：性味苦寒，肉质柔嫩,富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。
药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称），而且还有刺激胰岛素释放的功能。
有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78。
3％。
所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖.5、菠菜：性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经。
具有润燥清热、下气调中、调血之功效。
适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病.菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响,烹调时应加以注意。
是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。
20种降血糖的食物
20种降血糖的食物1.夜来香花籽：提取物为多酚物质，能抑制某些糖分解酶的活性，能延缓吸收淀粉和蔗糖中的糖分，抑制血糖上升。
多酚还能消除有害活性氧，防止组织器官老化、治疗糖尿病。
2.嫩豆荚：含丰富的维生素、食物纤维、锌，有利于胰岛素合成与分泌，改善血糖。
3.米酒糟：含有类胰岛素物质腺嘌呤核苷，能抑制体内激素儿茶酚活性，提高胰岛素功能（儿茶酚胺功能与胰岛素功能呈负相关）。
酒糟中还含有抑制糖分吸收和促进蛋白质吸收的物质，有利于糖尿病人减少糖分摄取与充分补充蛋白质。
酒糟中的微量酒精也能扩张血管，利于糖尿病患者。
4.山芋：山芋中含胆碱，皂角苷，精氨酸，能促进胰岛素功能，分泌胰岛素，降低血糖。
日本还以山芋为主料、加芝麻与嫩玉米制成称之为“仙根”的降血糖疗效食品。
5.冬虫夏草：特点是在血糖高于正常值时起作用，冬虫夏草不仅可以促进细胞分泌出胰岛素，而且经过效能高的糖代谢过程，可使血糖值降低。
6.啤酒酵母：富含铬耐糖因子，能保持血糖正常，在代谢上有促进多种酶分泌的效用，啤酒酵母能提高从肠道中吸取铬元素的效能。
缺铬者补铬后能明显改善症状。
7.甲壳粉（壳聚糖）：能活化自律神经，改善毛细血管的血液流动和活化细胞，提高胰岛素活性，充分发挥胰腺分泌胰岛素的功能，还能排泄食物中脂肪，限制糖尿病患者多食。
防止血糖升高。
8.桂皮提取物：可促进脂肪细胞对胰岛素敏感度的提高，胰岛素是调节糖代谢控制血中葡萄糖含量的激素，桂皮中的活性化合物是甲基羟查耳酮聚合物，它可使葡萄糖代谢提高20倍，高于任何一种植物中的提取物。
甲基羟查耳酮聚合物还可防止具有损害人体健康的氧原子团形成。
9.桃杏：将可食部切细，用乙醚或蒸馏水将提取物分成不溶于水、难溶于水、溶于水三部分，其中不溶于水的提取物有显著促进脂肪分解、增强甘油磷脱氢酶活性、促进脂肪及细胞分化，提高胰岛素作用2倍。
10.桑叶：桑茶中有抑制α-葡萄糖苷酶作用，含治糖尿病的L－脱氧野尻霉素及其他活性成分，其复合作用共同防治糖尿病。
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功能性食品作业题目：降血糖功能性食品
专业：食品质量与安全班级：食质11-01
姓名：***
降血糖功能性食品
摘要：糖尿病及其并发症是引起人类死亡的主要疾病，通过注射胰岛素和口服药物可以控制糖尿病患者的血糖水平，但对人体均有一定的副作用。
近年来通过消费天然降血糖产品来部分替代糖尿病药物的趋势不断增强。
本文综述了现在以及以后我国降血糖功能性食品的发展趋势、市场状况和功能研制配方。
希望能为我国糖尿病的防治有所帮助。
关键词：糖尿病；降血糖；降血糖功能性食品；
糖尿病是一种多病因的代谢疾病,对糖尿病患者能够造成严重的身体损伤,甚至早死。
随着人们生活水平的提高,人口老龄化以及肥胖发生率的增加,糖尿病的发病率呈逐年上升趋势,已成为继心脑血管疾病和恶性肿瘤之后,危害人类身体健康的第三大疾病。
糖尿病主要表现为血中葡萄糖水平升高，引起糖代谢絮乱，继发蛋白质和脂质代谢絮乱并导致心脑血管疾病、肾功能衰竭、视网膜病变等。
目前，糖尿病治疗手段包括饮食治疗、运动治疗、口服降糖药物和注射胰岛素。
因此寻找开发具有调节血糖水平的保健食品，配合药物治疗，在有效地控制血糖和糖尿病的同时降低副作用已引起了人们的广泛关注。
1.降血糖功能性食品的发展趋势
降糖保健食品的开发对我国保健品行业来说，既是机遇又充满挑战。
首先，我国糖尿病患者增长速度迅速，但降糖保健食品
的开发却相当滞后。
西方国家的降糖保健食品已发展成为重要新兴产业。
降糖保健食品市场巨大，且具有庞大市场操作空间和消费需求，行业效益十分可观。
其次，我国地大物博、有降糖作用的食品资源十分丰富，并且大都同时含有多种功能因子，营养丰富、价廉，作为食品本身就很受人们欢迎。
此外，保健食品相关法规的完善将为我国降糖保健食品开发提供有力的法律保障。
更为关键的是：①当今糖尿病的治疗方案，世界各国都十分推崇饮食疗法，大力强调饮食疗法的重要性，强调在饮食疗法基础上配合运动治疗、药物治疗等的整体治疗方案。
②由于糖尿病的终身不可愈性以及耐药性、抗药性及药品的副作用等原因，这类人群对降糖保健品的需求量非常大。
然而，我国降糖保健食品的开发现状却不容乐观。
虽然患病人群庞大，但保健意识相对国外来说较薄弱；可利用的资源多，但真正开发成降糖保健品的不多。
总之，引导我国降糖保健品行业正常且高速的发展，需要政府、企业、科研机构或高校、人民群众的共同努力，以期更好的利用我国现有的降糖资源，为我国保健食品的开发提供理论与技术支持。
2.降血糖功能性食品存在的问题及管理
我国降血糖功能性食品行业目前存在的问题主要有：
一、审批门槛低，管理力度不够
目前对降血糖功能性食品管理的重点是对食品配方的审批，
确保无毒，功能真实。
因此审批门槛定的较低，性能差、甚至没有降血糖功能的产品也能通过审批。
二、评价体系不完善
首先从评价体系角度看，由于食品是多种成分的混合物，仅凭动物实验和人体试食试验往往达不到产品的预期疗效，因此需要从生物学、遗传学、分子生物学及细胞学等不同角度研究食品其功效。
其次从安全性看，安全性评价需要同时考虑成分的直接毒理效应和不适当摄入某种成分的后果，因此在使用动物进行毒理测试的基础上，还需要规定功能性产品的适用人群。
三、低水平重复现象严重
市场上大部分是第二代降血糖功能性食品，对食品中功能性成分的研究较少。
在小企业、小产品的主流趋势下，低投入、低质量的问题十分严重。
此外，传统的加工工艺使得有效成分的利用率大大降低，进一步拉低产品质量。
四、添加违禁药物，不标明副作用
为了迎合消费者“见效快”的消费需求，以实现企业利益，很多商家会在产品中添加副作用极大的违禁药物，造成极大的安全隐患。
很多产品没有标明不适用的消费人群，服用禁忌及副作用，因此对消费者造成了潜在的危险。
五、假冒伪劣产品及虚假广告现象严重
降血糖功能性食品由假冒伪劣造成的食品安全问题十分严重，同时，随意的对功效夸大宣传，误导消费者购买，造成了盲
目消费。
针对以上问题的解决措施：
一、建立完整的科技体系
降血糖功能性食品的科技人才培养体系的建立和完善是我国降血糖功能食品科技发展的关键因素。
建立开放性的科研开发体系是未来国际发展的必然要求。
加强人才的培养，积极创新，将现有的高新技术运用到功能性食品的开发生产过程中。
如生物工程技术、分离纯化技术、超微粉碎技术、冷冻干燥技术、微胶囊技术、冷杀菌技术等。
并在此基础上大力创新，发展第三代产品，积极地更新换代产品。
二、规范市场秩序
针对市场上场产品质量问题，食品安全问题等进行严格控制，严格功能性食品企业的审批条件，对现有的企业进行严格的监督管理，保证在质量上要赢得消费者的信赖；同时规范广告市场，严禁夸大功能食品的功效，对于假冒伪劣产品要依法取缔。
有关部门要对降血糖功能性食品市场进行有效的监督，规范功能食品市场，保障消费者的健康权益。
三、加强降血糖功能食品的安全性和功能性的评价
降血糖功能食品具有特殊的健康营养价值，在糖尿病疾病预防和健康存进上有着重要的作用；其组分有多种多样，使得安全性的评价复杂化。
在安全性评价过场中要明确在不同组分的产品面对不同的人群时，安全性也会因人而异；同时要明确功能性，
是的其产品能够明确针对的对象，从而促进人群的身体健康。
3.降血糖功能性食品原料、功能因子及配方研究
近年来，发现许多植物、动物及微生物资源中具有降糖活性成分，如燕麦、苦荞、玉米（粉、穗和须均可降糖）、山药、魔芋、薏苡仁、茶叶、苦瓜、豌豆、大豆、大蒜素、冬虫夏草、灵芝、蘑菇、蚕、蚂蚁、牛初乳、蜂胶等。
有些微生物能够分泌对α-葡萄糖苷酶有抑制作用的物质。
上述天然资源中含有不同的降糖因子，如多糖类、皂甙类、萜类、黄酮类、生物碱类、硫键化合物类、共轭亚油酸等，此外，矿物质和维生素也具有降糖功能，如铬、锌、镁、钙、钒、VC、VE等。
以此为原料开发出的降血糖功能食品很多，如南瓜降血糖食品、胡芦巴胶的降血糖食品、桑叶的降血糖功能食品、黑木耳的降血糖功能食品等。
具有降血糖作用的功能因子还有氨基酸、不饱和脂肪酸等。
氨基酸主要有精氨酸、牛磺酸等。
日本以山芋（富含精氨酸）为主料、加芝麻与嫩玉米制成称之为“仙根”的降血糖食品。
牛磺酸是一种含硫β-氨基酸，具有抗氧化作用，特别是对嘌呤霉素氨基核苷肾炎（PA肾炎）中肾小球和肾小管间质纤维化有抑制作用。
不饱和脂肪酸类有亚油酸、α- 亚麻酸、DHA和EPA等，除可降脂、降低血清胆固醇外，还有降糖作用。
研究发现下列食物也可防治糖尿病：蚕蛹（含1-脱氧野尻霉素，已开发金蚕宝降糖制剂）、辣椒（牙买加用其治疗糖尿病）、牛初乳及其制品、降糖鲜奶、莲子芯等。
目前研究较热的为甲壳素，又名壳聚糖，是第二代功能性保健品、生物中唯一的动物性DF。
它除具有DF的多种特殊性能和功效外，对糖尿病有很好辅助治疗作用。
并且，甲壳素降血糖和尿糖的作用比植物纤维显著得多。
4.结论
糖尿病是威胁人类生命的"三大杀手"之一,糖尿病及其并发症是引起人类死亡的主要疾病。
在我国，随着经济的发展和人们饮食结构的改变以及人口老龄化，糖尿病患者的数量迅速增加，日前，卫生部公布我国的糖尿病患者约4000万人。
专家指出，中国糖尿病人数以每天至少3000人的速度增加，每年糖尿病患者至少增加120万，并且发病年龄更趋于年轻化，目前我国患糖尿病人数仅次于印度，列世界第二位。
因此寻找开发具有调节血糖水平的保健食品，配合药物治疗，在有效地控制血糖和糖尿病的同时降低副作用的任务已近在眉睫。
为此，这不仅需要政府、企业、科研机构或高校的积极参与，还需要人民群众的共同努力，以期更好的利用我国现有的降糖资源，为我国保健食品的开发提供理论与技术支持，引导我国降糖保健品行业正常且高速的发展。
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