秋季学校食品安全检查总结
学校食堂食品安全排查总结范文
学校食堂食品安全排查总结范文学校食堂食品安全排查总结范文（通用10篇）学校食堂食品安全排查总结范文篇1学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照上级工作要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：周校长为组长，张校长为副组长，成员为各班生活委员。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：副组长：成员：二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生400余人左右。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
（一）卫生制度：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内六面光，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。
校园食品安全专项整治工作总结(3篇)
校园食品安全专项整治工作总结一、成立领导小组、加强领导进步熟悉二、组成检查小组、集中检查、有的放矢1、与学校小卖部法人代表黄真堂签定协议，具体要求以下：a、严禁学校小卖部出售“在无食品”b、严禁学校小卖部出售过（期变质食品。
c、小卖部的售货员必须定期体检。
2、学校食堂设专门管理职员、学校与____黄新军鉴定协议，具体要求以下：a、要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。
b、蕴躲和保管、要做到“四隔离”、对蕴躲室要定期消毒、透风。
c、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。
d、餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架e、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒职员f、食堂工作职员要每月做一次体检对小卖部、食堂，整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现题目追究其法律责任.四、明确监视方案、设置投诉电话、举报箱为保证食品安全整改工作落到实外，收到实效，特在学校橱窗明确监视方案、主有以下四点：1、学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监视。
2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。
3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。
总之，在这次整改度作中全校师生员工团结一致、思想同一，学校投进了大量的人力、物力。
两星期内已初见成效，固然今后的工作还需要坚持不懈，我们学校有信心弄好这次学校食品卫生整改，随时欢迎上级领导的莅临，愿意接受上级领导的检查监视。
____中学校园食品安全专项整治工作总结（二）教育局：为维护学校食堂及校园周边食品安全，净化学校食堂及周边环境，根据甘南州食药局、甘南州教育局《关于开展秋季食堂及周边饮食单位食品安全专项整治通知》精神，我校组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行专项检查，现将有关检查总结如下：一、加强领导，提高认识为保证本次专项整改行动的顺利开展，我校成立了由学区校长张虎林任组长，副校长杨际文任副组长的“食品安全专项整治领导小组”，负责整治行动的组织和领导。
学校食品安全整治工作总结(通用5篇)
学校食品平安整治工作总结〔通用5篇〕学校食品平安整治工作总结〔通用5篇〕学校食品平安整治工作总结1学校食堂卫生平安是一项直接关系到我校师生员工身体安康和生命平安，关系到我校教育教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定的重要工作。
自收到《唐山市教育局在学校开展食品卫生平安专项整治活动的通知》后。
我校为进一步加强在食品卫生平安方面的工作预防和控制食物中毒，食性疾病的发生，确保广阔师生员工饮食卫生平安，经校领导班子研究决定，在全校范围内开展“食品卫生平安专项整治”活动，消除食品卫生平安隐患，详细措施如下：一、成立领导小组、加强领导进步认识自3月21接到“通知”后，我校领导班子马上召开紧急会议，在集中学习上级“通知”后，成立了“整治专项小组”由任组长，任组员，对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监视、加强管理。
3月22日召开全体师生大会，由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、进步认识，会上由做了《我校食品平安专项整治》的工作报告、做了集中的总结。
会后“整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神；继续加强教育、进步认识。
二、组成检查小组、集中检查、有的放矢3月22日下午，由任组长的检查小组对食堂、小卖部及学校水井进展了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，水井附近清洁无污染。
学校食堂卫生状况根本符合要求。
三、确立规章制度，定期抽查、责任到人1、与学校小卖部法人代表签定协议，详细要求如下：A、严禁学校小卖部出售“在无食品”B、严禁学校小卖部出售过期变质食品。
C、小卖部的售货员必须定期体检。
2、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员鉴定协议，详细要求如下：A、要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。
B、储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。
C、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。
D、餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架E、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员F食堂工作人员要每个月做一次体检3、学校水井责成负责，并由校医定期化验水质对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任。
秋季学校食堂食品安全工作总结7篇
秋季学校食堂食品安全工作总结7篇篇1一、引言随着秋季的到来，学校食堂的食品安全工作也进入了关键时期。
为了确保广大师生的饮食安全，我们严格按照相关法规和学校要求，积极落实各项食品安全措施，努力提高食堂管理水平。
二、加强组织领导，明确责任分工学校食堂成立了以校长为组长的食品安全工作领导小组，全面负责食堂的食品安全工作。
领导小组定期召开会议，研究解决食堂食品安全方面的重大问题，确保各项措施得到有效落实。
同时，学校与食堂承包商签订了食品安全责任书，明确了双方的责任和义务，为食堂食品安全提供了组织保障。
三、完善制度建设，规范管理流程学校食堂建立了健全的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售等各个环节的管理规定。
食堂工作人员严格按照制度要求操作，确保食品处理过程的规范性和安全性。
此外，学校还定期对食堂工作人员进行培训，提高他们的食品安全意识和操作技能，为食堂食品安全提供了制度保障。
四、强化食品采购管理，确保食材新鲜安全学校食堂严格把控食品采购关，确保食材新鲜安全。
食堂工作人员在采购食材时，仔细检查食材的质量和保质期，避免采购过期变质食品。
同时，学校还建立了食材验收制度，对采购的食材进行严格验收，确保食材符合要求。
此外，学校还加强了对食品供应商的管理，建立了供应商评估机制，定期对供应商进行评估和监督，确保食材来源的安全可靠。
五、加强食品储存管理，防止食品变质学校食堂建立了规范的食品储存制度，对食品进行分类储存，防止交叉污染。
同时，学校还定期对食品库房进行检查和清理，确保食品储存环境的整洁卫生。
此外，学校还加强了对食品储存设备的维护和保养，确保设备正常运行，为食品储存提供良好的条件。
六、加强食品加工管理，确保食品卫生安全学校食堂建立了严格的食品加工制度，对食品加工过程进行严格监控。
食堂工作人员在加工食品时，严格按照操作规程进行操作，避免交叉污染。
同时，学校还定期对食堂加工设备进行检查和维护，确保设备处于良好状态。
学校食堂食品安全专项检查总结8篇
学校食堂食品安全专项检查总结8篇学校食堂食品安全专项检查总结【篇1】学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校学生身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展。
为了维护学校的正常教育教学秩序和生活秩序，保证学生生命财产安全，努力营造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，在县教科局、药监局等相关部门的高度重视和正确指导下，学校校级领导重视、制度健全、管理到位，学校食品卫生安全工作取得了一定的成绩。
__小学现有在校学生1352人，全部由学校食堂提供营养餐。
下面就学校所做食品安全卫生工作做如下总结：一、提高思想认识学生是国家未来的建设者，是中国特色社会主义的接班人；学生的健康成长，涉及千千万万家庭的幸福。
确保学校食品卫生安全是树立和落实发展观、构建社会主义和谐社会的要求。
安全责任重于泰山，食品安全无小事，只有提高安全意识，坚持预防为主、常抓不懈、警钟长鸣、群防群策的工作方针，消除安全隐患，防止事故的发生。
二、加强领导，建立管理体系成立以学校校长阿不力克木为组长，书记为副组长，后勤校长，主任及全体班主任为成员的学校班子成员实施学校食品安全卫生工作，制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，周密安排，精心布置，专款专用，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。
让学生吃得饱，吃得营养，使这一惠民工程深入人心。
三、加强教育，提高防护意识1、为加强学校食品卫生安全教育工作，要求学校食品卫生安全教育工作做到有计划、有制度、有检查、有汇报。
同时，学校经常性地利用黑板报、专题讲座等多种形式，开展符合学生特点、寓教于乐的安全教育。
2、对于学生，要求掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护：1）购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否超过保质期限，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2）打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有哈拉味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
秋季开学校园食品安全工作总结范本(五篇)
秋季开学校园食品安全工作总结范本为确保人民群众渡过一个欢乐、祥和的新年，____镇食品安全领导小组专门召开了工作会议，作了周密部署，在今年的元旦春节期间围绕两节期间食品生产经营和食品市场的突出问题开展突击性监督检查活动，形成打击制售假冒伪劣食品的违法犯罪行为的高压态势，规范节日食品市场和确保人民健康。
现将这次元旦春节食品安全检查工作总结如下：一、____镇食品安全领导小组明确分工，责任到人，制定了食品安全专项检查方案，从人员、时间、工作内容、保障措施等方面进行周密安排。
二、严格按照《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及《食品卫生量化分级管理规定》，对食品从业人员的健康状况、食品采购索证及贮存情况、食品加工卫生设施设备及布局情况和餐饮用具清洗消毒及废物存放情况进行检查。
共出动执法检查人员____余人次，检查餐饮业____户次、学校食堂____户次、商店和食品批发____户次、糕点加工____户次。
重点检查粮油、肉、豆制品、糕点、糖、酒类、儿童食品及农村食品等。
下达《卫生监督意见书》____份，责令食品生产经营过程不符合卫生要求的餐饮业整改。
三、____镇食品安全领导小组以餐饮业、食品生产加工业、集贸市场、旅游景点、中小学为重点监控对象。
食品安全领导小组对辖区内的餐饮单位进行执法检查，这次食品卫生检查的重点是：餐具消毒、原辅料索证、原料和成品储存、单位和人员持证情况等。
在检查中发现，各家餐饮单位均有有效的卫生许可证，从业人员的健康证持有率都明显上升，消毒设施的完好率也比去年明显好转；食品原料的索证意识明显比以前增强。
但是仍然有一部分餐饮业存在着食品安全隐患，监督协管员向这些餐饮业发出了监督意见书，要求立即限期整改。
四、____镇食品安全领导小组在元旦、春节期间实行____小时岗位工作责任制，公布食品安全____小时投诉举报电话，确保群众投诉可以及时受理并查处。
秋季开学校园食品安全工作总结范本（二）上半年，我局能够深入____的《食品安全法》，并按照县委县府、市粮食局有关粮食食品的各项工作部署和要求，进一步加强粮食流通市场的监管，开展粮食收购市场专项检查整治和储备粮政策落实情况专项检查等工作，取得了良好的效果，有效的维护了全县的粮食食品安全。
秋季学校食品安全检查总结模版
秋季学校食品安全检查总结模版食品安全在学校中具有重要的意义，它关系到学生们的身体健康和学习生活。
为了确保学校食堂的食品安全，我们进行了一次秋季的食品安全检查。
本次检查主要从食品存放、加工环境、工作人员操作、食品卫生等多个方面进行了细致的检查和评估。
以下是我们的总结报告：一、食品存放安全根据检查结果显示，学校食堂的食品存放方面存在一些问题。
首先，食品存放位置不合理，有些食品存放在不符合要求的环境中，如易受污染的角落、潮湿的地方等。
其次，食品的标识和批次管理不够规范，有些食品没有标明生产日期和保质期，难以掌握食品的新鲜度和可食用期限。
此外，食品存放区域的清洁度不够理想，有杂物堆积和不及时清理的现象。
为了改善这些问题，我们建议食堂管理人员加强对食品存放环境的整理和清洁，并完善食品标识和批次管理制度。
二、加工环境安全加工环境的卫生状况直接影响到食品的安全。
检查结果显示，学校食堂的加工环境整体干净整洁，但仍存在一些细微的问题。
例如，工作台面有时会留下食品残渣，灶具周围的清洁工作不够到位。
此外，一些不合格的工具和容器仍在使用，存在安全隐患。
我们建议食堂管理人员加强对加工环境的定期清洁，并及时更换不合格的工具和容器。
三、工作人员操作规范食品安全与食堂工作人员的操作规范密切相关。
经过本次检查，我们发现工作人员操作中存在一些问题。
首先，一些工作人员没有佩戴帽子和口罩，食品接触时容易造成污染。
其次，一些员工在操作食品时没有经过充分的手部清洁，可能将污染物带入食品中。
此外，一些员工对食品的存放和加工操作不够规范，存在交叉污染的风险。
针对这些问题，我们建议食堂管理人员加强对员工的岗前培训和日常监督，确保员工遵守操作规范，并提供必要的防护用品。
四、食品卫生质量学校食堂提供的食品卫生质量直接影响到学生的健康。
通过本次检查，我们发现部分食品的卫生质量问题。
首先，部分食材质量不过关，存在变质和污染的情况。
其次，一些食品的烹饪温度和时间不够充分，存在未杀灭病菌的风险。
学校食品安全工作总结报告范文精选8篇
学校食品安全工作总结报告范文精选8篇学校人群基数大，所以食堂食品安全是十分重要的，一定要密切关注这个问题。
下面是我为大家准备的学校食品安全工作总结报告范文精选8篇，希望大家阅读和参考。
学校食品安全工作总结报告1为进一步加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，严防食物中毒事故发生，根据《xx镇食品安全委员会关于学校食堂、周边食品安全专项整治工作方案》的通知文件要求，在我镇学校食堂及周边摊点开展了一次专项检查，现将相关检查情况总结如下：一、组织领导镇及时召开了由安监办、教育办、各中学校长、各中心校长、各校点负责人参加的会议，会上传达学习了《xx镇食品安全委员会关于学校食堂、周边食品安全专项整治工作方案》的通知内容，安排部署了学校食堂、周边食品安全的专项整治内容及时间，成立了由分管食品安全的领导任组长、安监办、教育办等部门组成的检查组，对全镇辖区内的学校食堂、周边食品进行一次规模细致的检查。
二、突出重点，全面开展检查强化对学校食堂、周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落实食品安全主体责任，排查风险隐患，深入推进农村义务教育学生营养改善计划的实施，严防学校食堂食物中毒事故发生，全面提升学校食堂食品安全保障水平。
以辖区各级各类学校，含中学、小学、幼儿园等。
以中小学农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点，全面开展自查、自纠和督促检查。
及时发现问题，及时整改，严查违法违规行为。
三、检查结果及存在的问题(一)检查结果此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂的检查。
检查中，发现一般食品安全隐患8起，现场要求整改8起，没有发现大的食品安全隐患，教育办、各学校领导对各类安全都高度重视，都有专人负责监督管理学校食堂的食品安全工作。
(二)存在的问题部分学校由于条件有限，还不能完全做到所涉及的款项及内容。
1、个别食堂采购的蔬菜有不同程度的腐败;2、留样还不够规范;3、部分食堂从业人员的自身卫生有待加强。
学校食品安全工作总结报告(最新6篇)
学校食品安全工作总结报告（最新6篇）学校食品安全工作总结篇一4月11日，达州市高级中学召开了20xx年食品安全工作会，主题是学校食堂食品卫生安全管理和督查，学校校长谭坤同志、党委书记王勇同志、分管副校长李长国同志和体艺卫处、学生处相关负责人员参加了会议，由党委书记王勇同志主持。
李长国副校长宣布了新的食堂食品卫生安全管理人员，体艺卫处具体负责食品卫生安全工作，确定了两名同志每天检查并作好记录交体艺卫处存档。
他强调了食品安全的重要性，要求管理人员要认真学习相关的法律法规，食堂经营者更要懂得《食品安全管理办法》。
他说学校制定了《食品安全处置预案》，出现事故，立即停止经营活动，两小时内报告，协助医疗机构治病救人，并保留好现场，配合相关部门调查。
学校小卖部也要引起高度重视，注意食品保质期。
校长谭坤同志作了重要讲话。
他说，本次会议以党委和行政的名义召开，体现了食品安全在学校工作中的重要性。
他对各管理人员和食堂提出了几点要求：一是要充分认识学校食品卫生安全的重要性，是学生生命健康的第一保障，是社会稳定的重要保证；二是从业人员要明确相关职责；三是强化食堂卫生和食品安全检查常态化，有异常情况要马上整改；四是坚持未达到相关要求，必须取消经营权。
党委书记王勇同志希望大家下来后，认真按照谭坤校长、李长国副校长的要求，切实把食品卫生安全落到实处。
学校食品卫生安全工作总结篇二我校根据上级有关要求，深入贯彻落实上级文件的有关精神；在20__年进一步加强了学校食品卫生安全管理，预防和控制学校食品食物中毒的发生，维护师生的生命财产安全。
一、主要做法及经验(一)领导重视，责任明确首先，学校成立了食品卫生安全领导小组，切实把学校卫生防疫与食品卫生安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。
二是领导经常深入校园进行检查，督办食品卫生管理制度的执行情况，监管学校食品卫生管理工作，提出整改意见和制订方案。
秋季学校食品安全检查总结
秋季学校食品安全检查总结根据秋季学校食品安全检查的结果，我们对学校的食品安全情况进行了总结。
总的来说，学校的食品安全工作得到了较好的保障，但仍存在一些问题有待解决。
首先，学校加强了对食品原材料的采购管理。
学校认真履行了食品采购合同的签订和审核程序，确保供应商的合法资质和生产许可证，以保证所采购的食品符合国家标准和食品安全要求。
此外，学校还与供应商建立了长期稳定的合作关系，能够及时获取供应商的相关信息，保证供应的食品质量可靠。
其次，学校的食品加工环节得到了较好的控制。
学校设立了严格的食品加工管理制度，明确了加工人员的责任和要求，加强对食品加工车间的监督和检查。
同时，学校合理配置了食品加工设备，确保设备的运行状态良好，从而减少了食品加工过程中可能引起污染的风险。
此外，学校还注重了对餐饮员工的培训和管理。
学校建立了员工的档案管理系统，对餐饮员工进行了身体健康检查，并定期进行食品安全知识的培训。
这些措施有效地提高了员工的食品安全意识，保证了他们在工作中能够按照食品安全操作规范进行操作。
然而，仍然存在一些问题需要解决。
首先，学校的食品检测手段有待加强。
尽管学校有严格的食品采购管理制度，但对采购回来的食品是否真实、合格的检测手段和能力还有待提升，应进一步引进专业的检测设备和技术人员。
其次，学校的食品储存和运输环节还有一定风险。
食品储存环境温度、湿度以及与其他物品的隔离程度等方面还需要加强管理，以减少食品污染的可能性。
同时，食品运输过程中也需要加强车辆的卫生和温度控制。
此外，学校还应增加对食品安全相关法律法规的宣传和教育。
对学生、教职工以及家长进行食品安全知识的宣传，增强全校师生对食品安全的重视程度和防范意识。
综上所述，学校在食品安全工作方面取得了较好的成绩，但仍存在一些问题。
学校应进一步加强食品安全检测手段和能力，加强对食品储存和运输环节的管理，同时加强对全校师生的食品安全宣传和教育，以提高食品安全工作的整体水平。
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秋季学校食品安全检查总结
为进一步加强学校卫生安全监管，保障广大师生身体健康，根据省卫
生厅《关于印发〈2011年全省卫生监督重点检查计划〉的通知》（苏卫
监督〔2011〕14号）、省食品药品监督管理局省教育厅《关于印发〈全
面推行学校和托幼机构食堂食品安全监督量化分级管理工作实施方案〉
的通知》（苏食药监餐〔2011〕194号）、《关于进一步加强全省学校食
堂食品安全工作的通知》（苏食药监餐〔2011〕259号）等文件精神，
2011年9月1日至9月23日我所对辖区内的学校、幼托机构进行了食
品安全监督检查。现将检查情况总结如下：
一、检查的基本情况
此次秋季学校食品安全监督检查，我所共出动卫生监督员40余人次，
执法车辆20余车次，共计检查学校、幼托机构64所，42个学校、幼
托机构食堂。从检查情况看：辖区内学校、托幼机构大都取得了《餐
饮服务许可证》，从业人员持健康证明上岗，建立健全了卫生组织机构
和各项规章制度，分工明确、责任到人、制度上墙，落实了学校校长
为学校食堂食品卫生安全工作第一责任人的工作制度，食堂建设和管
理工作更加规范；食堂设备、间室布局更加合理，环境卫生和食品卫
生得到进一步加强，基本卫生设施齐全，使用得当。各类加工场所都
配有完善的防蝇、防尘、防鼠等设施，能够按照要求做到一餐一消毒，
库房卫生状况有了明显的改善，卫生质量明显提高；100%的学校、托
幼机构食堂实施了食品卫生监督量化分级管理制度，建立和完善了食
品采购索证、进货验收、食品留样及台帐记录制度。
二、存在问题
（一）五爱实验幼儿园新惠分院在无《餐饮服务许可证》情况下提供
学生用餐，目前该学校已取得《餐饮服务许可证》。
（二）个别学校食品采购索证、索票及台帐登记不完善，食品留样制
度坚持不经常，不能按要求做到分类冷藏存放。
（三）部分学校食堂设施陈旧，有些食堂防鼠、防蝇、防尘、冷藏和
消毒设施不完善；库房物品摆放不规范。
三、主要原因
一是个别学校领导对学校食品安全工作重视不足，存在麻痹应付思想
和侥幸心理，导致学校食品安全管理不到位，暴露的食品安全问题得
不到有效解决。二是部分学校食堂管理人员和从业人员食品安全意识
不高，操作不规范。三是学校对食堂投入不足是导致学校食堂设施陈
旧、设备不完善的主要原因。
四、整改措施
（一）各学校领导进一步加强对食堂食品安全工作的重视，建立完善
各项规章制度，定期对食堂工作进行监督、检查、指导，随时调查、
了解师生的就餐情况，及时反映和研究解决存在的问题，加强对食堂
管理人员和从业人员的工作管理，定期组织食堂食品安全知识工作培
训。
（二）各学校要把学校食堂食品安全工作落实到实处，确保学校广大
师生的用餐安全，明确食品安全管理员经常对学校卫生安全检查，并
建立通报制度，使出现的问题得到及时解决。
（三）我所将以此次督查为契机，进一步加大对学校、托幼机构食堂
的监督检查力度，严防群体性食物中毒事件的发生，为确保全区广大
师生的用餐安全做出更大的贡献。
北塘区卫生局卫生监督所
二〇一一年十月三十一日