菜籽饼粕各种成分介绍
菜籽粕一概述油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼，菜
菜籽粕一、概述油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼，菜籽饼中仍含有大量油脂，通常需经过溶剂浸出进一步提取剩余油脂，菜籽饼浸出提油后的残渣称为菜籽粕。
菜籽粕一般呈黄色或浅褐色，形状为碎片或粗粉末并夹杂小颗粒。
普通菜籽粕主要成分含量为：粗蛋白质含量35-40%，碳水化合物含量20-25%，粗灰分含量5-8%，粗脂肪含量1-3%，水分含量低于12%。
菜籽粕除了直接用做饲料蛋白原料外，还可用来生产有机肥料。
此外，经过脱壳脱毒处理的菜籽粕还可提取菜籽蛋白，用来制作酱油或用作食品添加剂；菜籽粕还可用来提取植酸、单宁等化工原料。
二、菜籽粕的生产、流通及消费我国是世界上最大的菜粕生产国，生产菜粕的原料主要来自于国产油菜籽。
2011年我国菜籽粕产量为895万吨，占全球菜籽粕总产量的比重为25%。
国内菜籽粕产量主要受油菜籽产量、进口量和压榨量的影响，进口油菜籽生产菜籽粕的数量受油菜籽进口量的影响最大。
2010年之前，我国菜籽粕生产能力分布与油菜籽主产区较为一致，主要分布在长江流域，西南和西北地区。
2009年11月国家限制主产区进口油菜籽，导致部分非传统油菜籽生产和加工的沿海地区开始改建和新建油菜籽压榨油厂，最近两年沿海非油菜籽主产区的广西、广东和福建油菜籽进口量和压榨量急剧增加，国内菜籽粕生产地区不断扩大。
从最近几年国内菜籽粕产量构成情况上看，进口油菜籽对产量影响较大，其中山东、浙江和江苏表现较为明显。
我国菜籽粕主要用于国内消费，受国内消费需求持续增加的影响，我国菜籽粕出口量不断减少，占年度需求总量比重在逐年降低，而国内消费量占需求总量的比重持续增加。
我国菜籽粕国内消费主要用于饲料养殖行业，饲料消费量占国内消费总量比重常年在95%左右。
菜籽粕主要用于水产饲料，受国内水产养殖周期影响，我国菜籽粕消费具有季节性特性，每年4-10月间是国内水产养殖旺季，也是菜籽粕的集中消费时期。
菜籽粕是我国主要的饲料蛋白来源，仅次于豆粕，居全部蛋白粕品种饲料消费用量第二位。
饼粕类饲料原料营养价值-菜粕篇
饼粕类饲料原料营养价值-菜粕篇
大家好，今天更新第二篇，内容主要是菜籽粕的营养
菜籽粕、菜籽饼均是油菜籽加工后的副产品，
概况：
菜籽饼和菜籽粕都是油菜籽取油后的副产物。
用压榨法榨取油后的副产品成为菜籽饼，用浸提法或预压浸提法取油后的副产品为菜籽粕。
菜籽粕的一般介绍：
菜籽饼粗蛋白含量35-36%，菜籽粕粗蛋白含量37-39%，一般粗纤维含量12-13%，因此属于低能量蛋白质饲料
菜籽粕的突出特点：
(1)含硫氨基酸含量高;赖氨酸、蛋氨酸含量高，精氨酸含量低，可用作平衡氨基酸用;
(2)富含铁、锰、锌、硒，缺铜，其中硒含量时植物性原料中最高的
(3)含有硫葡萄糖甙(GS)和芥子碱等抗营养因子;硫葡萄糖甙的四种代谢产物(异硫氰酸酯、硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、腈)均具有毒性，可致甲状腺肿大，芥子碱具有苦味，影响菜籽饼粕的适口性菜籽饼粕的合理使用：
(1)限量使用，仔猪饲粮中，菜籽饼粕可替代豆粕50%-60%，产蛋鸡饲料，菜籽饼粕最高可添加到7%，
(2)平衡饲粮蛋白质和氨基酸，有研究表明，饲粮中粗蛋白水平
越高，菜籽粕的用来也越高，饲粮粗蛋白水平低，菜籽粕的用来也越低，另有研究表明低蛋白饲粮中适量添加赖氨酸，可以提高菜籽粕的添加水平。
菜籽饼粕的营养
菜粕营养
菜粕的碳水化合物因含8％的戊糖而不易 消化，故代谢能水平低
影响代谢能水平低的根本原因是菜籽籽 实的壳
菜粕中的毒素
芥酸 硫配糖体 芥子碱 单宁 植酸
芥酸
芥酸属油酸族不饱和脂肪酸，在 Brassica品种菜籽油中占20－40％，在 低芥酸品种菜籽油黑色的主要因素，它带有 涩味，适口性不良
菜粕单宁含量（0.5％）高于棉粕（0.3％ 单宁可降低动物对蛋白的消化和利用 单宁可致肉鸡脚弱 单宁可与胰蛋白酶和α淀粉酶形成不可溶的化
合物 单宁可与维生素B12形成络合物，影响吸收
植酸
植酸是一种很强的金属螯和剂 其毒性主要是使动物出现缺锌病状，如
厌食，消瘦，生长机能衰退，蛋白吸收 能力降低 菜粕植酸含量2－6％，比棉粕高（1.7％）
菜粕的毒素含量（预压－浸提）
甘蓝型 白菜型
异硫氰酸酯(mg / g)
2.6 ± 0.1 3.9 ±
0.1
恶唑烷硫酮(mg /g)
6.0 ± 0.3 2.4 ±
0.1
硫葡萄糖甙总量（mg/g) 8.6 ± 0.3 6.3 ±
异硫氰酸酯具有刺激性气味，可降低动物采食 量，并对肠粘膜有刺激作用
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2019/6/12
芥籽碱
是一种芥子酸与胆碱构成的酯，在菜籽 粕中的含量为1％左右
该物质味苦，可降低适口性 芥籽碱在母鸡肠道中由于微生物的作用
可产生三甲基胺，可存入鸡蛋中。当蛋 中浓度达到0.8ppm时，鸡蛋就会出现鱼 腥味或虾腥味
力，呼吸困难，血粪、血尿，最后心脏衰竭而 死 解剖可见血液暗红色，不易凝固，心内膜有出 血点，肺充血及水肿，肠胃肝粘膜充血和出血
不同来源菜籽粕成分分析及其在水产饲料中的应用
不同来源菜籽粕成分分析及其在水产饲料中的应用一、不同来源菜籽粕的成分分析1. 榨油后菜籽粕榨油后的菜籽粕主要来源于菜籽油的生产过程中，其含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
经过精心提炼后，榨油后的菜籽粕蛋白质含量在45%以上，脂肪含量在3%以下，纤维素含量在12%左右，适合作为水产饲料的主要蛋白质来源。
其富含必需氨基酸，如赖氨酸、苏氨酸等，能够满足水产动物生长发育所需的营养成分。
2. 生物转化后菜籽粕生物转化后的菜籽粕是利用菌类、酵母等微生物对榨油后的菜籽粕进行发酵处理，将其转化为更易于水产动物消化吸收的蛋白质。
经过生物转化后，菜籽粕的蛋白质含量得到进一步提高，同时还能够降低纤维素含量，提高饲料的可利用性。
生物转化后的菜籽粕中还含有一定量的益生菌和生长因子，对水产动物的生长发育和健康状况有一定的促进作用。
二、菜籽粕在水产饲料中的应用1. 提高饲料的蛋白质含量2. 促进水产动物的生长发育菜籽粕中富含的赖氨酸、苏氨酸等必需氨基酸，对水产动物的生长发育起着重要的作用。
合理添加菜籽粕能够提高饲料的氨基酸含量，促进水产动物的蛋白质合成，加快生长速度，提高产量和品质。
3. 减少饲料成本相对于一些动物蛋白质来源，菜籽粕价格相对较低，能够有效降低水产饲料的成本。
合理利用菜籽粕，能够降低水产养殖的生产成本，提高养殖效益。
菜籽粕富含的维生素和矿物质等营养成分，有助于提高水产动物的免疫力，增强其抗病能力。
合理搭配菜籽粕，能够有效预防水产动物的疾病，降低养殖风险。
5. 保护水产环境1. 合理搭配2. 适量添加适量添加菜籽粕有利于提高水产饲料的蛋白质含量，促进水产动物的生长发育，但过量添加会导致水产动物消化吸收问题，甚至对水产环境产生负面影响。
在使用菜籽粕时应注意控制添加量，根据水产动物的生长阶段和饲养条件合理调整。
3. 品质保障使用菜籽粕时应选择优质的产品，确保其蛋白质含量、氨基酸组成等营养成分符合要求。
应注意存储和保管，避免受潮发霉，影响饲料品质。
菜籽饼粕的营养特点及利用(精)
同学，由于菜籽饼粕含有毒素，且粗纤维含量较 高，在利用时特别注意对其脱毒、掌握好用量。 下次再见！
菜籽粕
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菜籽饼
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一、菜籽饼粕的营养特点
菜籽饼（粕）的可利用能量水平较低，适口性也
差，不宜作为单胃动物的单一蛋白质饲料。菜籽
饼粕的粗蛋白质含量在 36% 左右。其氨基酸组成
特点是蛋氨酸含量较高，在饼粕中仅次于芝麻饼 粕，居第二位；赖氨酸含量 2.0%～ 2.5%，在饼粕 类中仅次于大豆饼粕，居第二位。菜籽饼粕中硒 含量高，其中磷的利用率也较高，粗纤维含量较 高。
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菜籽饼粕的营养特点及利用
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菜籽饼粕的营养特点及利用
同学，你好！ 菜籽饼粕也是一种植物性蛋白质饲料原料，但由 于其营养价值相对低，并含有毒素，使用时受到 了一定限制。 下面，我们来共同学习菜籽饼粕的营养特点，了 解其利用特点。
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二菜籽饼粕的利用
菜籽饼（粕）具有辛辣味，适口性不好。 菜籽饼粕中含有硫葡萄糖苷、芥酸、异硫氰酸盐 和噁唑烷硫酮等有毒成分。 应限量饲喂，用量一般不超过6%，幼龄宠物少用 或者不用。 在利用时，可以选择双低油菜籽榨油后的菜籽饼 粕。
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菜籽粕饲用技术
作者:欧阳文焕菜籽饼 (粕 )饲用技术欧阳文焕(襄樊市饲料工业办公室，湖北襄樊 441021) 中图分类号： S816.44 文献标识码： B 文章编号： 1004－ 0084(2002)01－ 31－ 021 菜籽饼 (粕 )的营养特性表 1 常规营养成分含量和有效能值 (％； MJ/kg)营养成分豆饼豆粕棉籽饼棉籽粕菜籽饼菜籽粕干物质(％) 87.0 87.0 88.0 88.0 88.0 88.0粗蛋白质(％) 40.9 43.0 36.3 42.5 35.7 38.6粗脂肪(％) 5.7 1.9 7.4 0.7 7.4 1.4粗纤维(％) 4.7 5.1 12.5 10.1 11.4 11.8无氮浸出物(％) 30.0 26.1 26.1 28.2 26.3 28.9粗灰分(％) 5.7 6.0 5.7 6.5 7.2 7.3钙(％) 0.30 0.32 0.21 0.24 0.59 0.65总磷(％) 0.49 0.61 0.83 0.97 0.96 1.02非植酸态磷(％) 0.24 0.17 0.28 0.33 0.33 0.35猪消化能(MJ/kg) 13.51 13.18 9.92 9.46 12.05 10.59鸡代谢能(MJ/kg) 10.54 9.62 9.04 8.41 8.16 7.41资料来源于 1999年第十版中国饲料数据库从菜籽饼 (粕 )的营养成分看，粗蛋白质水平一般在 36％～ 39％左右，与豆饼 (粕 )相比，平均低 4～ 5个百分点，且消化率较低，其粗纤维含量 (12％ )约为豆饼 (粕 )的 2倍，可利用能量水平较低，适口性变差。
菜籽饼 (粕 )中磷含量较其他饼粕类高，但有效磷含量不高。
菜籽饼 (粕 )有效能值接近棉籽饼 (粕 )，低于豆饼 (粕 )。
2 菜籽饼 (粕 )中的抗营养因子菜籽饼 (粕 )主要有毒物质是硫代葡萄糖苷 (简称硫苷 )，其本身无毒，当油菜籽破碎以后，在一定的水分和温度环境条件里，在芥子酶作用下，可分解生成唑烷硫酮 (OZT)和异硫氰酸盐 (ITC)，这两种毒素在畜禽体内可引起畜禽采食量减低，进而抑制甲状腺分泌，导致甲状腺肿大，且对肾上腺皮质、脑垂体和肝脏功能均有毒、副作用，使动物的增重及对营养素的利用率降低，从而影响动物正常生长发育，甚至危及健康。
菜籽饼粕各种成分介绍
菜籽饼粕各种成分介绍1. 粗蛋白质菜籽饼的粗蛋白含量约36%左右，菜籽粕约38%左右。
其氨基酸的组成特点是蛋氨酸含量较高，约0.7%左右，是饼粕类饲料中仅次于芝麻饼粕，名列第二。
赖氨酸的含量也较高，为2.0%~2.5%左右，仅次于大豆饼粕，名列第二。
另一特点是精氨酸含量低，是饼粕类饲料中含精氨酸最低者，约为2.32%~2.45%。
从赖氨酸和精氨酸的比值来看，大约为100：100左右。
而在大多饼粕类饲料中，都是精氨酸远远超过赖氨酸，大约为赖氨酸：精氨酸=100：140以上。
棉仁饼粕中精氨酸含量高，两者之比在100：270以上，因此菜籽饼粕与棉籽饼粕搭配，都可以改善赖氨酸与精氨酸的比例关系。
2. 热能菜籽饼粕的碳水化合物，多是不宜消化的淀粉，而且含有8%的戊聚糖，雏鸡无法利用，粗纤维含量为10%~12%，故可利用能量水平较低。
菜籽粕的代谢能水平为7.9MJ/Kg左右。
影响菜籽饼粕代谢能的根本原因是菜籽的外壳，这种外壳几乎没有利用价值。
3. 维生素、矿物质菜籽饼粕中胡萝卜素和维生素D的含量很少，硫胺素的含量也较其它饼粕类低，为1.7~1.9mg/Kg,核黄素也偏低，为0.2~3.7mg/kg.但烟酸和胆碱含量高，烟酸为160mg/Kg,胆碱可达6400~6700mg/kg,是其他饼粕类饲料的2~3倍。
泛酸的含量也较低，为8~10mg/kg.菜籽饼粕的钙磷含量较高，但所含磷有65%属于植酸态磷，利用率低。
含硒量是常用植物性饲料中的最高者，可高达0.9~1.0mg/kg,是大豆饼粕的10倍。
相当于含硒量最高的鱼粉的一半。
因此，如果日粮中菜籽饼粕和鱼粉占的比例大时，即使不添加亚硒酸钠，也不会出现缺硒症。
此外，菜籽饼粕中含锰量也较高，约80mg/Kg左右。
菜籽粕脱毒
菜籽饼脱毒菜粕（菜籽饼）是一种利用价值极大的高蛋白饲料，含蛋白质35%--40%、消化能10．46--12．55kj/kg、钙0．61%、磷0．95%，还含有铁、铜、锰、硒等微量元素和多种维生素，但因含有芥子甙、芥酸、植酸和单宁等抗营养因子，使其用途、用量大打折扣。
芥子甙遇芥子酶或在消化道内能产生多种有毒物质，使猪甲状腺肿大、消化道和肝、肾损坏；芥酸可以使动物生长受阻；植酸能与钙、镁、锌结合，影响肌体发育；单宁除了味苦，还妨碍蛋白质的消化。
所以，菜粕都要经脱毒处理才能作饲料用。
一作用与功能1、对杂粕棉籽饼棉粕、菜籽饼菜粕等含有毒素和抗营养因子的原料有良好的脱毒作用和消除作用。
2、改善其适口性，消除大量影响口感苦味的单宁、芥子碱、皂素、环丙烯酸，降解和软化粗纤维，分泌与合成大量活性益生菌、生物活性小肽类氨基酸、各种生化酶、促生长因子等营养与激素类物质，动物对其中的微生物菌体蛋白氨基酸、乳酸菌、酵母菌就象人饮用的氨基酸口服液、酸奶和啤酒中的成份一样养成一种嗜好，喜爱采食。
3、脱毒发酵过程中产生的大量活性益生菌，能调节机体胃肠道微生态平衡和提高消化酶活性，促进饲料营养的消化、吸收和利用，提高饲料转化率和饲料报酬。
4、全面替代抗生素生产无抗生物发酵饲料，解决由于过多使用抗生素引起动物耐药性而使动物多病和无法医治，即使生病也好治疗。
5、提高免疫力，预防并治疗肠道疾病，建立肠道微生态平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖；对因胃肠道微生态失调而引起的细菌性胃肠炎或消化不良性的下痢或拉稀有良好的预防效果，特别对乳仔猪的黄、白痢或拉稀的保健预防有特效，能有效的降低发病率和死亡率。
6、除臭驱蝇，减少污染，控制细菌性疾病，能减少粪便中氮、磷、钙的排泄量，减少粪便臭味及有害气体排放，表现为动物粪便臭味逐步减轻，减少饲料蛋白质分解为氨气浪费，从而减少环境污染。
7、改善肉蛋奶品质，生产“绿色肉”、“农家蛋”、“无抗奶”，本品通过增强消化吸收功能，充分吸收利用饲料中营养成份及原料的天然色素，无需添加化学色素苏丹红、加丽素红造成对人体的有害物质及影响畜禽产品天然食用风味，可媲美家养畜禽肉。
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菜籽饼粕各种成分介绍
1. 粗蛋白质菜籽饼的粗蛋白含量约36%左右，菜籽粕约38%左右。
其氨基酸的组成特点是蛋氨酸含量较高，约0.7%左右，是饼粕类饲料中仅次于芝麻饼粕，名列第二。
赖氨酸的含量也较高，为
2.0%~2.5%左右，仅次于大豆饼粕，名列第二。
另一特点是精氨酸含量低，是饼粕类饲料中含精氨酸最低者，约为2.32%~2.45%。
从赖氨酸和精氨酸的比值来看，大约为100：100左右。
而在大多饼粕类饲料中，都是精氨酸远远超过赖氨酸，大约为赖氨酸：精氨酸=100：140以上。
棉仁饼粕中精氨酸含量高，两者之比在100：270以上，因此菜籽饼粕与棉籽饼粕搭配，都可以改善赖氨酸与精氨酸的比例关系。
2. 热能菜籽饼粕的碳水化合物，多是不宜消化的淀粉，而且含有8%的戊聚糖，雏鸡无法利用，粗纤维含量为10%~12%，故可利用能量水平较低。
菜籽粕的代谢能水平为7.9MJ/Kg左右。
影响菜籽饼粕代谢能的根本原因是菜籽的外壳，这种外壳几乎没有利用价值。
3. 维生素、矿物质菜籽饼粕中胡萝卜素和维生素D的含量很少，硫胺素的含量也较其它饼粕类低，为1.7~1.9mg/Kg,核黄素也偏低，为0.2~3.7mg/kg.但烟酸和胆碱含量高，烟酸为160mg/Kg,胆碱可达6400~6700mg/kg,是其他饼粕类饲料的2~3倍。
泛酸的含量也较低，为8~10mg/kg.
菜籽饼粕的钙磷含量较高，但所含磷有65%属于植酸态磷，利用率低。
含硒量是常用植物性饲料中的最高者，可高达0.9~1.0mg/kg,是大豆饼粕的10倍。
相当于含硒量最高的鱼粉的一半。
因此，如果日粮中菜籽饼粕和鱼粉占的比例大时，即使不添加亚硒酸钠，也不会出现缺硒症。
此外，菜籽饼粕中含锰量也较高，约80mg/Kg左右。