饲料的营养成分及其在动物生产中的应用
养禽生产中常用的动物性蛋白质饲料及其应用
５ 蚕 蛹 粉
蚕蛹 是 缫 丝工 业 的副产 品 ， 由于 其含 水 分 较 多 ，
不易保存 ， 常将蚕蛹干燥后粉碎 ， 制成蚕蛹粉 。蚕蛹
鲜体 含粗 蛋 白 ｌ １ ． ２ ７ ％，粗 脂 肪 ０ ． ６ ６ ％，无 氮 浸 出物
７ ． ９ ３ ％， 钙 ０ ． ０ ２ ％， 磷０ ． １ ％， 粗 灰分 １ ． １ ２ ％。蚕 蛹粉 有
气 的氧 的持续 作 用 而 发 生 氧化 酸 败 ，一 般 可通 过 添
加抗 氧 化剂来 延 长贮 藏 期 。另 外 ， 鱼粉 中含有 较 多 的 组织 胺 ， 有 时 含 量可 达 １ 克／ 千克。 在生 产过 程 中 ， 应
氨 酸含量高 ， 为６ ％～ ７ ％， 这 比鱼粉还高 ， 但蛋氨酸 、 色 氨 酸等 含 量 不足 。 由于血 粉 中氨 基 酸含 量 的不 平 衡性 ， 使得其蛋 白质的生物学效价较低。血粉的品质 与 加 工方 法 关 系很 大 ，一 般 老式 蒸 煮 干燥 法 生产 的
一
用直 火 干 燥 或过 度 加 热 可使 组 织胺 与 赖 氨 酸结 合 而 形 成糜 烂 素 。在饲 粮 使 用含 糜 烂 素 的鱼 粉 可使 家禽 患 肌 胃糜 烂 症 ， 因为 鱼 粉 中 的大肠 杆 菌数 量 较 多 ， 且
易污染 沙门氏菌 ， 使用前必须严格检验 ， 否则可能造 成 此类 疾 病 的传播 。鱼 粉 的使 用 和贮 存 不 妥 也会 造 成 以上 诸 多 问题 ， 因此 在质 量 检验 时 应严 格 把 关 ， 不
脱脂 和未脱 脂 ２种 ，脱脂 蚕蛹粉 中粗蛋 白含量为
６ ５ ％～ ６ ８ ％， 粗脂肪 ８ ％， 代谢能 １ １ ． １ ３ 兆焦 ， 千 克 。未
饲料营养物质的分类与基本功能
饲料营养物质的分类与基本功能饲料与添加剂饲料营养物质的分类与基本功能王长贵'王冰冰2(1.黑龙江省鸭绿河农场畜牧科156334,2.黑龙江省集贤县兽医防疫站155900) 动物为了维持自身的生命活动必须从外界摄取食物,动物的食物称为饲料.家畜的饲料除少数来自动物,矿物质和工业产品外,大多数来自植物.动物与植物均由化学元素所组成,绝大部分化学元素相互结合,构成复杂的有机和无机化合物.现将饲料中的营养物质及其基本功能介绍如下.1营养物质分类按照常规分析,构成动植物体的化合物为水分,粗灰分,粗蛋白质,粗脂肪或乙醚浸出物,粗纤维和无氮浸出物.水分动植物体内的水分一般以2种状态存在.1种含于动植物体细胞间,与细胞结合不紧密,容易挥发,称为游离水或自由水;另1种与细胞内胶体物质紧密结合在一起,形成胶体外面的水膜,难以挥发,称结合水或束缚水.构成动植物体内的这2种水分之和,称为总水.粗灰分在550~C灼烧后可得一些残渣,残渣中主要是氧化物,盐类等矿物质,也包括混入饲料的泥沙,故称粗灰分或矿物质.粗蛋白质可根据凯氏法,测定出饲料中总氮,用总氮值再乘以6.25所得积,称为饲料中的粗蛋白质.多数蛋白质的含氮量相当接近,一般14%～19%,平均为16%.故测定蛋白质,只要测定样品中的含氮量,就可以计算出蛋白质的含量.在动植物体中,除蛋白质外尚有非蛋白质氮,所以按上述测定的含氮量而求得的蛋白质,通常称粗蛋白质.粗脂肪粗脂肪包括了饲料中可溶于乙醚有成分(脂肪,蜡质,有机酸,脂溶性维生素等).因此,通常把粗脂肪称为乙醚浸出物.碳水化舍物碳水化合物是植物性饲料中最主要的组成成分,约占干物质的50%~80%,是动物日粮中能量的主要来源.按常规分析,可将碳水化合物分为粗纤维和无氮浸出物.粗纤维由纤维素,半纤维素,多缩戊糖及镶嵌物质(木质素,角质)所组成,是植物细胞壁的主要成分,也是饲料中最难消化的营养物质.纤维素是葡萄糖分子的配糖键相联结而成的】种低聚糖,化学性质稳定,只有在一定浓度的硫酸作用下,才可达到水解的目的,其营养价值与淀粉相似.半纤维素在植物界的分布最广,能被稀酸或稀碱所水解.木质素是最稳定,最坚韧的物质,其含量的多少影响着饲料的营养价值.当木质素含量达40% 时,一般微生物几乎不能分解.饲料中粗纤维含量与养分的消化率呈负相关,但常规分析法测得粗纤维比实际含量低(部分半纤维素,木质素在酸碱处理时被水解).为改进粗纤维分析方案,现已改用中性洗涤纤维,酸性洗涤纤维,酸性洗涤木质素,作为测定饲料中纤维性物质的指标. 无氮浸出物为饲料中有机物质中的无氮物质除去脂肪及粗纤维以外的部分,总称为无氮浸出物或称可溶性碳水化合物,包摇单糖,双糖及多糖类(淀粉)等物质.植物性饲料中分布最广的糖是单糖类和双糖类,单糖主要存在于植物的果实中,一般饲料中含量很少,双糖在甜菜中含量丰富.淀粉是植物的贮备物质,在植物的种子,果实及块根,块茎中含量丰富,如玉米籽实中的淀粉含量约为70%.常规饲料分析不直接分析无氮浸出物,由原样本重与水分,粗灰分,粗蛋白质,粗脂肪,粗纤维总和之差得来.2基本功能饲料中各种营养物质的基本功能可归结为以下3个方面作为动物体的结构物质营养物质是动物肌体每个细胞和组织的构成物质,如骨骼,肌肉,皮肤,结缔组织,牙齿,羽毛,角,爪等组织器官.所以,营养物质是动物维持生命和正常生产过程中不可缺少的物质. 作为动物生存和生产的能量来源在动物生命和生产过程中,维持体温,随意活动和生产产品,所需能量皆来源于营养物质.碳水化合物,脂肪和蛋白质都可以为动物提供能量,但以碳水化合物供能最经济.脂肪除供能外还是动物体贮存能量的最好形式. 作为动物机体正常机能活动的调节物质营养物质中的维生素,矿物质以及某些氨基酸,脂肪酸等, 在动物机体内起着不可缺少的调节作用.如果缺乏, 动物机体正常除以上功列代谢过程后现紊乱,甚至死亡.贡在动物机体内,经一系式各样的离体产品.养殖技术顾问2011.7。
饲料中主要营养成分作用与功能
唇等畸形仔猪；
缺乏维生素D会导致产死胎、弱 仔，母猪于泌乳后期瘫痪；
缺乏维生素E时母猪不孕或胎儿 发育不正常，产生流产、死胎。
主要参考文献：
【1】杨永生.正大集团饲料技术培训课件〔母猪与仔猪营养与管理〕.2021. 【2】朱学辉，刘玉忠，王卫东，侯境堂.秦正大饲究杂志社.氨基酸平衡在动物饲料中的研究与应用.2006.
Thank You 四、碳水化合物的作用和功能
碳水化合物的组成： ①单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖等 ②低聚糖或寡糖：蔗糖、乳糖、麦芽糖等 ③多聚糖：糖原、淀粉、纤维素、半纤维素等 ④其他化合物：糖蛋白质、木质素等
粗纤维的优点： 填充胃肠，给以家畜饱感； 刺激胃肠发育和蠕动，对幼畜繁殖家畜、高产家畜重要； 作为能源，在后肠发酵后可满足维持需要量的10-30%； 改善动物产品质量，提高瘦肉率，提高乳脂率； 降低饲料本钱。 粗纤维的缺点： 粗纤维消化率低，猪为3-25%； 影响其他养分消化；
Thank You 七、维生素的作用和功能
维生素
脂溶性维生素 水溶性维生素
维生素A 维生素D
B族维生素及脂溶性维生素A、D 、E对母猪的繁殖非常重要。
维生素E 维生素K
母猪缺乏维生素A,发情异常，易 引起死胎、流产，产出瞎眼、兔
维生素Ｂ1 维生素Ｂ2 维生素Ｂ6 维生素Ｂ12 烟酸 泛酸 叶酸 胆碱 生物素 ＶＣ
必需氨基酸是指猪体内不能合成或合成速度慢，不能满 足猪需要，必须由饲料供给；有10种，即赖氨酸、蛋氨酸、 色氨酸、精氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮 氨酸、苯丙氨酸。
目前我国饲料原料组成的日粮中赖氨酸、蛋+胱氨酸、苏 氨酸、色氨酸比较缺乏，降低了饲料的利用率和动物的生产 性能，因此，应根据日粮类型在饲料中适当添加氨基酸。
发酵玉米蛋白粉饲料及其在动物生产中的应用
酵母世界Yeast World亠五洲科峰C ofine浙江科蜂生杨技术有限公司电话：************* 传真：*************网址：发酵玉采蛋自粉饲料及其在动杨生产中的应用■:匚..、：.y(黑龙江八一农垦大学动物科技学院/黑龙江省寒区饲料资源高效利用与营养调控重点实验室.黑龙江大庆163319)摘 要：玉米蛋白粉是一种优质的植物性蛋白质饲料，但其含有较多的不可溶性蛋白和抗营养因子，且氨基酸含量不平衡，动物不易吸收、微生物发酵可以改善玉米蛋白粉的营养价值，经过发酵可以降解玉米蛋白粉内的 抗营养因子，提高氨基酸和可溶性蛋白的含量。
文章综述了玉米蛋白粉发酵过程中的菌种选择、发酵工艺、发酵后的营养价值及其在动物生产中的应用。
以期为发酵玉米蛋白粉在动物生产中的应用提供参考。
关键词：发酵玉米蛋白粉；菌种选择；发酵工艺；营养价值；动物生产应用中图分类号：S816.6 文献标志码：A 文章编号：1001-0084(2021)02-0028-04Fermented Corn Gluten Meal Feed and Its Application in Animal ProductionXU Chao, ZHANG Xinyu, ZHENG Xiqun, JIANG Ning, LI Muyang, ZHANG Aizhong **收稿日期：2021-01-10基金项目：黑龙江省“百千万”T.程科技重大专项(2020ZX06B01)作者简介：徐超(1994—),男.贵州绥阳人，硕士研究生，研究方向为反刍动物营养。
*通讯作者：张爱忠(1964-),男，河北故城人，教授.博上，博士生导师，研究方向为反刍动物营养、饲料资源开发与利用.aizh-**************.cn(Key Laboratory of High-efficiency Utilization and Nutrition Control of Feed Resources in Heilonjgiang Province.College of Animal Science and Technology. Heilongjiang Bayi Agricultural University. Daqing 163319. Heilongjiang China)Abstract ： Corn gluten meal is a high-quality plant-based protein feed, but it contains more insoluble protein and anti-nutritional factors, and the amino acid content is unbalanced, which makes difficult for animals to absorb.Microbial fermentation can in 1 p rove the nutritional value of corn gluten powder. After fermentation, it can degrade the anti-nutritional factors in corn gluten powder and increase the content of amino acids and soluble protein. Theselection of strains, fermentation technology, nutritional value after fermentation and its application in animalproduction during the fermentation of corn gluten meal were reviewed in this article. It will provide a reference forthe application of fermented com gluten meal in animal production.Key words ： fermented corn gluten meal: strains selection; fermentation process; nutritional value; animal pro duction applications玉米是我国的主要粮食作物之一，具有适应 环境能力强、产量高、营养价值高等特点，是食品加工、饲料生产的主要原料来源。
动物蛋白在饲料中的应用
动物蛋白在饲料中的应用引言：饲料是养殖业中不可或缺的一环，对于动物的生长发育和健康状态有着重要影响。
而动物蛋白作为一种优质的蛋白质来源，被广泛应用于饲料中，以提供动物所需的营养物质。
本文将探讨动物蛋白在饲料中的应用及其优势。
一、动物蛋白的来源与种类动物蛋白主要来源于动物组织，包括鱼粉、肉骨粉、虾粉等。
这些动物蛋白来源丰富，可以满足不同动物的需求。
此外，动物蛋白也可以通过混合多种动物组织制成复合饲料，以提高饲料的综合营养价值。
二、动物蛋白在饲料中的作用1. 提供优质蛋白质：动物蛋白中含有丰富的必需氨基酸，可以满足动物的生长发育需求。
这些氨基酸对于动物的肌肉发育、免疫功能等起着重要作用。
2. 提高饲料的可消化性：动物蛋白在饲料中的应用可以提高饲料的可消化性，使动物更好地吸收其中的营养物质。
这有助于提高动物的生长速度和饲料转化率。
3. 增加饲料的口感和风味：动物蛋白在饲料中的应用可以增加饲料的口感和风味，提高动物的食欲，促进食物的消化吸收。
4. 促进动物的生长发育：动物蛋白中含有丰富的生长因子和激素，可以促进动物的生长发育，提高体重和肌肉质量。
三、动物蛋白在不同动物饲料中的应用1. 畜禽饲料：动物蛋白在畜禽饲料中的应用广泛，可以满足畜禽对蛋白质的需求。
鱼粉、肉骨粉等动物蛋白可以作为畜禽饲料的重要成分，以提高饲料的营养价值。
2. 水产养殖饲料：水产动物对蛋白质的需求较高，因此动物蛋白在水产养殖饲料中的应用尤为重要。
鱼粉、虾粉等动物蛋白可以作为水产养殖饲料的主要蛋白质来源，以提高水产动物的生长速度和养殖效益。
3. 宠物饲料：宠物对蛋白质的需求也较高，因此动物蛋白在宠物饲料中的应用越来越普遍。
肉骨粉、鱼粉等动物蛋白可以作为宠物饲料的重要成分，以满足宠物对蛋白质的需求。
四、动物蛋白在饲料中的优势1. 蛋白质来源广泛：动物蛋白可以从多种动物组织中提取，来源丰富，可以满足不同动物的需求。
2. 营养价值高：动物蛋白中富含丰富的营养物质，可以提供优质蛋白质和必需氨基酸，满足动物的营养需求。
畜禽用营养性饲料药剂的作用及配方应用
畜禽用营养性饲料药剂的作用及配方应用1、常量矿物元素与微量矿物元素及其生理-营养作用矿物质元素——矿物质元素在动物体内约占总体重的4%。
分为常量元素(常矿)与微量元素(微矿)。
其中占体重0.01%以上的常量元素是钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫;占体重0.01%以下的微量元素是钴、铜、铁、碘、锰、硒、氟、锌、钼、砷、硅、矾、镍、锡、铬。
它们具有多种重要的生理和生化功能，是动物正常生长发育和繁殖不可缺少的物质，饲料中供应不足会影响机体正常发育甚至引起缺乏症。
(1)某些矿物元素(钙、磷、铁、镁)是构成畜禽的骨、牙、毛、蹄(趾)、角、血液和组织细胞的成分。
(2)某些微量元素，例如钾、钠、钙、镁参与维持与调节机体细胞的渗透压和体液酸碱平衡;也是体内参与维持肌肉和神经组织兴奋性的离子;(3)某些微量元素，例如锌是核糖核酸聚合酶的成分，与RNA核糖核酸合成有关，参与细胞的发育、增殖、免疫、分泌、氧化等功能;(4)有些元素是激素和维生素的成分，例如维生素B1及生物素含硫，维生素B12含钴和磷，甲状腺素含碘，硫是垂体激素的成分;(5)某些元素与生产性能有关，缺乏则生产性能下降，例如锌对幼畜禽生长发育，锰对母畜繁殖能力和蛋禽产蛋性能的影响。
2、仔猪复方微量元素预混剂(微矿)的配方与用法仔猪微矿(按1～20千克体重肉脂型仔猪营养标准的裕剂量配方，基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留。
〔配方〕(克/千克)硫酸亚铁32.74，硫酸铜1.14，硫酸锰0.60，硫酸锌21.62，碘化钾0.01，亚硒酸钠0.018，稀释剂石粉943.87，全量≈1000克。
〔应用〕仔猪用。
〔饲料添加量〕2%。
3、肉脂型生长肥育猪微量元素预混剂(微矿)的配方与用法肉脂型生长肥育猪微矿(按20～35千克肉脂型猪营养标准的裕剂量配方，基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留。
〔配方〕(克/千克)硫酸亚铁13.89，硫酸铜0.82，硫酸锰0.314，硫酸锌12.2，碘化钾0.009，亚硒酸钠0.017，稀释剂石粉972.5，全量?1000克。
猪饲料与营养
饲料与营养第一节猪对饲料的基本要求猪是杂食动物，又是能迅速生长发育和多胎高产的肉用家畜，其对饲料也有特殊要求，归纳起来大概有以下几个特点：1、猪的消化器官和生理特点猪的门齿、大齿、臼齿都发达，咀嚼食物比较细致，其胃是肉食动物的简单与反刍动物的复杂胃之间的中间型，肠道较长，因而能利用各种动植物和矿物质饲料。
2、猪是生长快和多胎的动物猪的迅速生长发育和多胎高产，就要求短时间内必须给予大量的养分，才能满足它的需要，所以猪吃的多，消化的快，能消化大量饲料。
由于消化器官特点的限制，应喂给含纤维少而易于消化的饲料，要求饲料的消化率达到目的85%左右。
一般猪的日粮营养中，精料占的比例大，也就是需要大量喂给谷类及其副产品，这些种类饲料单位体积营养多而不易平衡，即容易出现某种营养欠缺，当饲料给予量不足或某种欠缺，对猪的不良影响又快又显著，这就要求喂猪的饲料不但量要足，而且多种饲料搭配。
3、猪的嗅觉和味觉灵敏猪的嗅觉和味觉比牛、马灵敏，不是什么饲料都吃，有选择性，能辨别口味，特别喜欢甜味，也不愿采食粗粗纤维多的饲料。
4、猪对饲料的嗜好颗粒饲料与粉料相比，猪喜爱吃颗粒料；干料与湿料相比，猪爱吃湿料，且采食时间比较短一些，对猪来说，熟饲料适口性强，但不比生饲料消化好，生饲料反而经济有效。
5、猪的采食行为猪对饲料的采食，具有种属特有的行为形式，但采食量，采食速度、对食物的挑选，有品种和个体的差异，也有年龄特征，以及受生理状况和外部条件的影响。
总的来说，由于猪的杂食性，用来喂猪的饲料很多，能否把猪喂好，关键在于合理利用。
必须根据猪的消化器官特征和营养需要特性，挑选当地价廉的多种精、青、精料搭配来喂猪，只靠一、二种饲料是很难把猪养好的，通过加工调制，提高饲料的营养价值和适口性，以及适当的体积，使猪能多吃，且容易消化。
第二节饲料的分类及各类饲料的营养特性根据国际饲料命名及分类原则，按猪饲料特性共分为：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂饲料。
中草药饲料添加剂在肉羊生产中的应用
中草药饲料添加剂的特点
中草药饲料添加剂以其天然、绿色、健康等特点备受。与传统的化学饲料添 加剂相比，中草药饲料添加剂具有多种优势。首先，中草药饲料添加剂取自天然， 成分复杂，具有多方面的生理调节功能，有利于维持动物机体内环境的平衡。其 次，中草药饲料添加剂无残留，无抗药性，对动物健康和生态环境无不良影响。 此外，中草药饲料添加剂具有抗病毒、抗菌、抗炎、抗氧化等多种作用，能够提 高动物抵抗疾病的能力，减少药物用量。
二、中草药饲料添加剂在养殖业 中的应用
中草药饲料添加剂在养殖业中具有广泛的应用，下面分别介绍其在猪、鸡、 牛等动物养殖中的应用。
1、中草药在猪养殖中的应用
在猪养殖中，中草药饲料添加剂可以用于预防和治疗仔猪腹泻、呼吸道疾病 等疾病。例如，板蓝根、黄连等中草药具有清热解毒、抗菌消炎作用，对于缓解 仔猪腹泻有很好的效果。另外，中草药还可以提高猪的免疫力和生长性能，如黄 芪、杜仲等中草药能够增强猪的免疫功能，促进其生长发育。
中草药饲料添加剂适用于多种水产品，如鱼、虾、蟹、贝类等。针对不同的 水产品种，中草药饲料添加剂的配方和添加量也会有所不同。一般来说，中草药 饲料添加剂的主要作用包括提高水产动物的免疫力、促进生长、提高产量和改善 品质等方面。
使用中草药饲料添加剂时，需要注意以下事项：
1、配方要科学：针对不同的水产品种和生长阶段，需要制定不同的中草药 饲料添加剂配方。
1、天然绿色：中草药饲料添加剂取自天然植物，无化学合成成分，绿色环 保，对动物和人类无毒副作用。
2、多种功效：中草药具有抗菌、抗炎、抗病毒等多种功效，能够提高动物 免疫力，增强抗病能力。
3、营养丰富：中草药含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、氨基酸等， 能够满足动物生长所需的营养需求。
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饲料的营养成分及其在动物生产中的应用饲料对于动物生产是至关重要的，它直接影响着动物的生长发育、健康状况和生产性能。
饲料的营养成分是指饲料中所含的各种营养物质，包括蛋白质、能量、维生素、矿物质等。
本文将探讨饲料的主要营养成分及其在动物生产中的应用。
一、蛋白质
蛋白质是动物生长发育和组织修复的基本物质，对于动物的生长和繁殖至关重要。
蛋白质可以提供给动物必需的氨基酸，促进肌肉和组织的合成。
在饲料中，蛋白质主要来自于植物和动物的来源，如大豆粕、鱼粉等。
不同种类动物对蛋白质的需求量和质量有所不同，合理地配制蛋白质含量和氨基酸组成的饲料，可以提高动物的生产性能和免疫力。
二、能量
能量是动物进行生命活动所必需的热能，它主要来自于饲料中的碳水化合物和脂肪。
动物根据生产阶段和种类的不同，对能量的需求也有所差异。
能量充足的饲料可以提供给动物所需要的热能，并维持其正常的生理功能。
合理地配置能量含量和能源来源的饲料，可以提高动物的生产效益和经济效益。
三、维生素
维生素是动物生长和代谢所必需的有机化合物，对于饲料中微量的添加十分重要。
维生素可以促进动物的生理功能，维持其正常的生理
机能。
在饲料中，维生素主要分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。
水溶性维生素如维生素C、维生素B族等，能够促进动物的新陈代谢
和抵抗力。
脂溶性维生素如维生素A、维生素D等，对于动物的骨骼
发育和免疫功能发挥重要作用。
四、矿物质
矿物质是动物饲料中的无机盐类，对于动物的骨骼、牙齿和生理代
谢起着重要作用。
矿物质主要包括钙、磷、铁、锌等。
钙和磷是动物
骨骼和牙齿的主要成分，合理地配制钙磷比例可以提高动物的骨骼发
育和产蛋率。
铁和锌等微量元素是动物体内多种酶和激素的组成部分，对于动物的生长和抵抗力具有重要影响。
在动物生产中，饲料的营养成分的合理配置和应用非常重要。
通过
科学的饲料配方和营养成分的控制，可以提高动物的生产性能和经济
效益。
同时，还可以降低饲料成本，减少对环境的污染。
因此，饲料
生产者和养殖户应注重饲料的营养成分研究，结合动物的生理需要，
提供适宜的饲料，以提高动物生产的效益。
总之，饲料的营养成分对于动物生产具有重要意义。
蛋白质、能量、维生素和矿物质等不同的营养成分，在动物的生长发育、健康状况和
生产性能中发挥着关键作用。
合理地配置饲料的营养成分，可以提高
动物的生产效益和经济效益，实现可持续的养殖发展。
养殖户和饲料
生产者应该加强对饲料营养成分的研究和应用，为动物提供高质量的
饲料，促进养殖业的健康可持续发展。