动物营养学 第十章 营养需要与饲养标准
动物营养需要—动物对营养的需要(动物营养与饲料加工课件)
能够根据不同生理阶段的营养特点，学会使用动物的 饲养标准。
课程教学目标
素质目标
1、分析总结的能力。 2、有畜牧业的吃苦耐劳意识。 3、有协同一致的团队精神。
1、概念
• 动物营养需要：是指每只动物每天对 能量、蛋白质、氨基酸、矿物质、维 生素等养分的需要量。
2、营养需要的衡量指标
• 每日每头需要量 • 单位饲粮养分浓度 • 能量与养分的比例 • 体重或代谢体重 • 生产力
3、维持需要
• 维持需要：是指动物既不生长发育又不繁殖和 工作，其体重没有任何增长，只是在保持正常 的营养状态的情况下，动物所需要的营养物质， 用来维持正常的体温，并保持呼吸、循环、消 化等器官的正常机能，以及供给起卧、行走等 必要行动的热能。
4、影响维持营养需要的因素
• 动物的种类和品质 • 动物的年龄和性别 • 动物的体重体型和生产水平 • 饲粮组成和饲养方式 • 动物的健康状况 • 环境条件
8、产蛋的营养需要
• 蛋的成分 • 蛋鸡营养需要
5、生长的营养需要
• 生长是各种动物在受孕和成熟之间大小和 重量上的变化；可以在从整个身体至细胞 甚至亚细胞的多个水平上衡量生长。
• 肥育是指肉用畜禽生长后期经强化饲 种公畜的营养需要 • 繁殖母畜的营养需要
7、泌乳的营养需要
• 乳的形成 • 乳的成分 • 饲养管理
3、饲养标准的特性和作用
• 科学性和先进性 • 权威性 • 条件性和局限性
4、饲养标准利用时应注意的问题
• 相对稳定性。 • 局限性 • 灵活性。
任务九 动物对营养的需要 任务9.1 动物的营养需要
课程教学目标
知识目标
通过学习掌握动物营养需要和饲养标准的概念，及其 在实际生产中的意义和作用。
第一节 饲养标准与营养需要
一、饲养标准的概念
饲养标准的作用：
提高动物生产效率；提高饲料资源利用
效率；推动动物生产发展及提高科学养殖
水平 。
二、饲养标准的内容
五个组成部分，即序言、营养定额、饲料营
养价值、典型饲粮配方和参考文献．
二、饲养标准的内容
1、序言﹙说明﹚ 介绍标准的研究方法，研究条件，标准特点， 使用方法及建议等。 2、营养定额 标准的主要内容。
二、饲养标准的内容
3、饲料营养价值表 标准的主要内容之一。一般分畜种列出常用 饲料的各种概略养分含量、能值、一些纯养分的
含量及某些养分的消化率或利用率等。
二、饲养标准的内容
二、饲养标准的内容
4、典型配方 供实践使用参考 5、参考文献
主要饲养标准： NRC、ARC、中国饲养标准
二、饲养标准的内容
饲养标准还是一个技术准则，是畜牧场
制定饲养定额、饲料生产和供应计划不可
缺少的依据。
三、饲养标准的基本特性
（二）饲养标准的权威性
首先是由其内容的科学性和先进性决定的。
其次以其制定的过程和颁布机构的地位作用看， 也体现了权威性。 我国由农业部颁布，美国国家科学研究委员会 (NRC) ，英国农业科学研究委员会(ARC)。
数据得来的，只是一个概括的平均数，应用时需因
地制宜，灵活应用。
四、饲养标准的应用
饲养标准在实践应用中具有二重性：科学性与灵活性。
1.选用“标准”的适合性：对象﹙畜禽种类 ﹚，环境
条件控制，应用的目的不同，标准选择不同。 2.应用标准定额的灵活性：根据不同的生产具体情况对 营养定额进行适当调整，不能一成不变应用标准。 3.“标准”与效益的统一性：贯彻营养、效益（饲料生
动物的营养需要与饲养标准
第二章动物的营养需要与饲养标准教学要求1．熟悉营养需要和饲养标准的基本概念；2．了解营养需要的测定与饲养标准的指标；3．熟悉维持状态与维持需要的概念，了解维持需要的意义及主要养分的维持需要量；4．掌握动物在不同生理阶段对营养物质需要的依据，熟悉营养水平与畜禽各项生产性能之间关系。
第一节营养需要与饲养标准的基本概念一、营养需要：营养需要是指每头（只）动物每一天对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养素的需要量。
动物在生存和生产过程中必须不断地从外界摄取养分。
不同动物，不同生理状态，不同生产水平及不同环境条件对养分的需要量不同，因此需要对特定动物的营养需要量做出规定，以便指导生产。
二、饲养标准：根据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额做出规定，这种系统的营养定额规定称为饲养标准。
简单说饲养标准是动物所需养分在数量上的叙述或说明。
饲养标准的种类大致可分为二类，一类是国家规定和颁布的饲养标准，称为国家标准；另一类是大型育种公司根据自己培育出的优良品种或品系的特点，制定的符合该品种或品系营养需要的饲养标准，称为专用标准。
饲养标准在使用时应根据具体情况灵活运用。
第二节动物对饲料及营养物质利用和营养需要量的研究方法一、动物对饲料营养物质利用的研究方法（一）化学分析法动物营养学中的化学分析法是指对饲料、动物组织及动物排泄物中的化学成分（营养物质，代谢产物，有毒有害物质）进行定量分析，是动物营养需要研究和饲料营养价值评定中所必须的、也是最基本的手段之一。
概略养分分析包括：水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗细纤维、无氮浸出物，这种分析方法存在五个方面的问题。
纯营养分析将是饲料养分分析的发展方向。
动物体组织、血液及排泄物中化学成分的分析将有利于确定动物的营养需要及饲料的消化代谢率。
（二）消化试验消化试验包括体内消化试验、尼龙袋法、离体消化试验，其中以体内消化试验最为重要。
它又包括：全收粪法（肛门全收粪法、回肠末端漏管收粪法）、指示剂法（外源指示剂、内源指示剂），各种方法各有其优缺点并适合于不同的动物。
动物饲养学科中的动物营养需求与饲喂计划
动物饲养学科中的动物营养需求与饲喂计划动物营养是动物饲养学科中的重要内容之一，它研究的是动物在生长发育过程中对营养的需求及其饲喂计划。
合理的动物饲养与科学的动物营养是保证动物健康与生产性能的关键，因此，动物饲养学科中的动物营养需求与饲喂计划具有重要的理论和实际意义。
一、动物营养需求1. 蛋白质需求蛋白质是动物生长和发育的基础，对于机体组织和器官的修复、新陈代谢以及免疫功能的维持具有重要作用。
动物在不同的生长阶段对蛋白质的需求也有所不同，例如，幼崽期对蛋白质的需求较高，而成年期则相对较低。
根据动物种类和生长阶段的不同，合理调配蛋白质含量，满足动物不同阶段的需求，是保证其生长和发育的基本要求。
2. 碳水化合物需求碳水化合物是动物饲料中提供能量的重要源头。
动物对碳水化合物的需求与其活动水平、体重、生理状况等因素有关。
例如，活跃的工作动物对碳水化合物的需求较高，而长期处于休眠状态的动物对碳水化合物的需求较低。
根据动物的实际需求合理配置碳水化合物的比例，对于提高饲料利用率和节约饲料成本具有重要意义。
3. 脂肪需求脂肪在动物体内主要起到能量储备和维持体温的作用。
动物对脂肪的需求因品种、环境温度、饲养方式等因素而异。
例如，冬季或低温环境下饲养的动物对脂肪的需求相对较高，而夏季或高温环境下饲养的动物对脂肪的需求较低。
合理的脂肪供给可以提高动物的生产性能和适应环境的能力。
4. 维生素和矿物质需求维生素和矿物质是动物生命活动所必需的微量营养物质，对于机体的代谢、骨骼结构、神经系统和免疫功能具有重要作用。
动物对不同维生素和矿物质的需求量差异较大，因此，在制定饲喂计划时需要充分考虑动物对维生素和矿物质的需求，确保其在饲料中的合理供给。
二、饲喂计划1. 饲料种类和比例根据动物的营养需求和饲养目标，制定饲喂计划时应选择适宜的饲料种类和比例。
常见饲料种类包括粗饲料、浓饲料、添加剂等，通过合理组合和搭配，确保动物获得全面、均衡的营养。
1：动物的营养需要与饲养标准
0.70
有效P 0.55
铜，mg 6.00
碘，mg 0.14
铁，mg 100
锰，mg 4.00
硒, mg 0.30
锌，mg 100
5-10 0.80 0.65 0.40 6.00 0.14 100 4.00 0.30
100
10-20 0.70 0.60 00.32 5.00 0.14 80 3.00 0.25
04
饲养标准
3.饲养标准的指标体系和指标种类
a) 能量指标体系：DE、ME、NE； b) 蛋白质指标：常用粗蛋白质和可消化蛋白质、反刍
动物DIP、UIP； c) 氨基酸指标体系：大多数标准只涉及到必需氨基酸； d) 其它的营养指标：采食量、脂肪酸（亚油酸）、维
生素、矿物元素、非营养素指标。
04
饲养标准
主要内容
1.3.1
营养需要
1.3.2
饲养标准
1.3.1 营养需要
01 营养需要
营养需要（Nutrient Requirements）
指必需在饲料中提供的、满足正常环境 和健康条件下，为达到预期生产性能时动物 对营养物质的平均最低需要量（NRC 猪的营 养需要量）。
u在建立营养需要量的标准时，通常是以玉 米－豆粕日粮为基础
kg VA, IU D3, IU E, IU K, mg 生物 素,IU 胆碱,g B1, mg B2, mg B6, mg
3-5 2200 220
16 0.50 0.08
0.60 1.50 4.00 2.00
5-10 2200 220
16 0.50 0.05
0.50 1.0 3.50 1.50
10-20 1750 200
1.0
动物营养学-13 营养需要与饲养标准
一、饲养标准的概念
（二）营养需要 营养需要也称营养需要量即动物在最适宜环境条件下， 正常、健康生长或达到理想生产成绩，对各种营养物质 种类和数量的最低要求。营养需要量是一个群体平均值， 不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。 制定需要量目的：营养需要量对于不同地区可相互通用， 可保证相互通用的可靠性和经济有效地饲养动物。而对 一些有毒有害的微量营养素，常给出耐受量和中毒量。
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一、饲养标准的内容概述
3、氨基酸指标体系 多数饲养标准一般只涉及到EAA，而且采用总必 需氨基酸含量体系表示定量需要。 按理想蛋白考虑时，也用到非必需氨基酸或非 必需氮。 不同饲养标准中列出的EAA指标种数不同。
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一、饲养标准的内容概述
不同种类动物饲养标准，对不同生理阶段的动 物，列出的EAA种类有所不同。 有些国家的标准中增设了回肠末端真可消化氨 基酸需要量和回肠末端表观可消化氨基酸需要量。 氨基酸指标主要用于反映动物对蛋白质质量的 要求。
程度。
选用每个“标准”，应考虑其所要求的动物与应用对象是
否一致或比较相近，若品种间差异太大，则标准难以应用
于对象。
除了动物遗传特性外，大多数情况下可以通过合理设定保
险系数使“标准”规定的营养定额适合应用对象的实际情
况。
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三、应用饲养标准的基本原则
（二）应用标准定额的灵活性 “标准”中的定额对具有广泛或比较广泛的共同基础的 动物饲养具有应用价值。共同基础小的动物饲养仅有指 导意，而无应用价值。 根据不同的具体情况对营养定额进行适当调整，可使 “标准”规定的营养定额变得可行。 选用按营养需要原则制定的标准，一般都要增加定额， 选用按 “营养供给量”原则制定标准，营养定额增加幅 度比较小，或不增加。选用“营养推荐量”原则制定的 “标准”，营养定额可适当增加。
动物的营养需要与饲养标准及其应用
一
类是国家规定和颁布的饲养标准 ， 称 为国家标准 ，
我 国的 国家标准代号为 Ｇ Ｂ ； 一类是行业发布 的标准为行 业标准 ， 行业标准的代号 ， 农业为 Ｎ Ｙ， 水产为 Ｓ Ｃ ； 另一类 是大型育种公司根据各 自培育的优 良品种或品系的特点 ， 制定的符合该品种或品系营养需要的饲养标准 ， 称为专用
标准 。 ３ 饲 养标 准 的组成 结构 和 内容
下， 维持生命健康 、 正常生长和 良好的生产性能对能量及 各种营养物质的数量要求。营养需要一般是指群体营养 需要的平均值。不同的研究 者可能给出动物的不同营养 需要量的数值。 有时营养需要特指权威部 门批准并 以文件形式发布 出来的动物营养需要和饲养标准。比如， 中华人民共和国 农业部在 ２ ０ ０ ４ 年发 布了第二版猪的饲养标准 ， 美 国Ｎ Ｒ Ｃ （ Ｎ ￣ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ Ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ Ｃ ｏ ｕ ｎ ｃ ｉ ｌ ， 美国家研究委员会 ） 在２ ０ １ ２ 年发布了第十一版猪营养需要。
河 南 需 牲 兽厦 纛
２ ０ １ ４ 年 （ 第 ３ ５ 卷 ） 第 ３ 期
动 物 的 营 养 需 要 与 饲 养 标 准 及 其 应 用
程 伟’ 。 李灵平 。 ４ ５ ０ ０ ４ ６ ； ２ ． 河南省饲料质检中心 ）
（ １ ． 河南牧业经济学院 ， 河南 郑州
中 图分 类 号 ： Ｓ ８ １ ６
文献标 识 码 ： Ｂ
文章 编 号 ： １ ０ ０ ４ — ５ ０ ９ ０ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ３ — ０ ０ ２ ３ — ０ ３
２ ． ３ 按 发 布机 构分 类
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动物营养学第十章营养需要与饲养标准
动物营养学第十章营养需要与饲养标准
第十章动物的营养需求和喂养标准第一节动物的营养需求和研究方法第二节喂养标准
第一节动物的营养需要及其研究方法
一、营养需求概念（I）营养需求：
指在某一状态下动物对各种营养物质的需要(即数量与质量的要求)。
性能和环境条件
等的不同，动物需要营养物质的种类和数量也就不同。
见《动物营养学》p183.
由于动物的种类、种类、年龄、性别、生理功能、生产目的和生产
(二)最低需要量:
它指的是动物必须获得的最低营养量，以防止某些营养素的缺乏或不足。
(三)适宜需要量：(四)供给量：
使动物处于饲料充分利用、生产处于最佳状态或获得最佳经济效益的状态；次优需求：指
养分的供给虽不足以使动物产生明显的临床缺乏表现,但却能严重影动物的生产性能。
响分需要量。
在适当需求的基础上，再加上一定的保险系数（安全系数），就可以获得这种供应。
营养需要量、供给量是针对动物群体而言，是平均值。
二、动物营养需求指标及表达方法（一）指标：主要指标：1采食量：干物质或风干物质的采食量。
第188页。
目前，在各国的动物饲养标准中普遍使用
2.能量：有de;me;ne。
小鸟：多用途的我。
各国都比较一致。
猪：德，我。
De在中国使用。
各国不完全一致。
美国、加拿大等国用de;欧洲多用me,也同时标出de。
反刍动物：德，我，东北。
多用途ne。
3.蛋白质：cp和dcp。
奶牛饲养标准中既有CP，也有DCP，
反刍动物还用过瘤胃蛋白和瘤胃降解蛋白。
4.氨基酸：部分或全部必需氨基酸和半必需氨基酸的需要量。
一般列在饲养标准中
5.必需脂肪酸：
大多数喂食标准中都列出了亚油酸的要求。
6.维生素：
反刍动物：部分或全部脂溶性维生素；非反刍动物：部分或全部脂溶性和水溶性维生素。
7.矿物元素：钙、总磷、有效磷、钠和氯(或食盐);微量元素中铁、铜、锌、锰、碘、硒等。
（二）营养需求表述：每人每天需要1份：
常用于小型厂(场)或非全价日粮的供给。
计饲料供给或对动物进行严格计量限饲。
一
般反刍动物的饲养标准以这种方式表达营养物质的需要量。
容易估计
2.单位重量饲粮中营养物质浓度(含量):
风干或完全干燥的地基。
以百分比或G表示，MgμG/kg指能量，单位为kJ/kg和
MJ/kg。
可应用的一般来说，鸟类的饲养标准是这样表达的。
猪的饲养标准是上述两种表
达同时并置。
免费喂养和全价饮食
3.与某些主要营养物质的比例关系：
4.以动物代谢体重或体重表示：或正相关。
营养
需要量与自然体重或代谢体重呈正比
5.以生产力表示：营养素含量
需要与产品产量相关。
如奶牛每产1千克标准奶需要粗蛋白质58克，母猪带仔10-12头每天需要消化能66.9兆焦等。
三、动物营养需求测量方法（一）动物营养需求测量标准：
即动物反映需要量的标志特征。
营养物质确切需要的适宜标征尤为重要。
应产品的产
量作为衡量适宜需要量的标志。
在确定需求时，选择并判断一对动物
1.以体重或产量为标征：
生长期动物的增重率（通常使用每日增重），其他产品动物的增重率类似
综合标志。
它只是总量的一个标志，不能反映营养素输入和输出之间的关系。
2.以体内或产品中沉积营养物质的量为标征:比以总重量为标征要准确。
比较费时费力。
3.根据动物的生理生化参数：
体内酶活、血液某些成分的浓度以及其他生理指标的正常与否等,与动物体对营养物
质的摄入量之间的关系非常密切。
量视为动物的需要量。
如猪锌。
这个标志通常用于对体重变化不敏感的营养素，如矿物质和维生素。
在特定的测量中，提供确保最低正常生理值（无缺陷）的营养素
4.经济效益标征：商品生产的最佳标征。
5.环境标准：
(二)确定动物营养需要量的研究方法
有很多方法。
它可以分为两类：阶乘法和综合法。
营养素的总需求量，包括各种功能
活动的需求量。
即：
1.析因法:
总需求=维修需求+生产需求
公式：r=awb+cx+dy+ez+……结果为净养分量各生产需要
w：体重（kg）；WB：代谢重量；
b:常数
a、 B、C、D、e：单位代谢重量或单位重量产品所需的营养素；x、 Y，Z：每种产品
的产量。
2.综合法:--即反应曲线法。
根据动物体内外营养物质的平衡，动物的生理和生产反应，估计营养需求。
剂量反应
曲线。
通常确定动物在特定生理条件或几种生产目的下对营养素的总需求量，而不分析该
需求量的组成。
它只能理解总需求，不能反映构成总需求的生理过程。
效应
要求
剂量
其测定方法：
饲养试验、平衡试验(消化、代谢)、屠宰试验(了解养分的沉积情况)、生物学法(包括生长速度、疗效、病变、血相、组织分析等，常用于vit、矿物元素需要)等。
其中严格控制试验条件的饲养试验法应用最常用。
方法是利用不同营养浓度的饲粮同时进行饲养试验,根据动物的生理、生产反应来估测养分给量。
利用模拟模式估计动物的营养物质需要量或利用简单的数学模型给出特定动物的营养物质需要量正在不断发展之中。
第二节
饲养标准
p183、7
一、饲养标准(feedingstandard)的概念
根据不同种类、年龄、体重、性别、生理阶段、生产目的和动物水平、科研成果
为基础，结合生产实践经验的总结，科学地规定一头动物每天应给予的营养物质及其数量。
(或/和日粮营养物质的含量)
该系统的营养指标称为喂养标准。
饲养标准:包括下列部分或全部p187
前言和研究综述；
动物的营养需要量或供给量(包括确定需要量的原则的扼要说明);饲料营养价值表；有毒有害物质的限量；
典型的饮食配方；参考一般来说，饲养标准需要专家组根据研究进展和生产情况不断修订，并由当局定期或不定期发布。
二、制定标准的意义：1.避免生产上的盲目性。
按标准对动物进行饲养
2.协助牧场制定饲料生产和供应计划。
营养需要量的研究
养分利用基础研究
饲料营养价值的评定
营养需求表（喂养标准）
合理配制日粮
饲料营养价值表
动物的科学饲养
提高生产效率，降低生产成本
饲料资源的合理利用
图表
饲养标准的制定和意义
三、饲养标准的应用
只作参考,无法律作用。
在制定饲养标准的过程中，考虑了一些影响因素
定的代表性，相对合理。
但实际生产中的动物、环境、饲料、经济状况等千变万化。
灵活应用，适当增加或减少。
三、饲养标准的应用
这是一个指导性标准，没有法律效力。
饲养标准具有两面性:1.具有科学性、权威性：对生产有指导作用2.有区域性、条件性和局限性3.可变性,不但发展
应用的基本原则：见第91页
灵活应用，依情适当增减。