运营督导工作职能
餐饮营运督导工作职责（5篇）
餐饮营运督导工作职责督导--顾名思义督导就是监督和指导，专职督导则是针对市场终端店工程进行的监督和辅导的行为。
作为一项综合性强，专业性高的工作，督导在未来的营销战役中将扮演愈来愈重要的角色，这也意味着对督导从业人员自身素质的要求越来越高。
一、督导的形象要求--外表干净整洁，温文而雅--谈吐优雅，有礼貌--着装简洁，体现职业风采--笑容可掬，具有亲和力--举止大方，显干练二、督导的素质要求--熟悉行业状况，专业知识全面，电脑操作熟练--普通话标准流利，表达清晰--沟通、适应能力强，善于协调关系--头脑灵活，反应灵敏--品行端正，让人信赖--办事干练，效率高--敬业，责任感强，积极进取三、督导的职责(一)实施市场督导作业体系，保证市场终端店铺工程的良性运营(二)提高市场店铺的规范化程度(三)专卖店人员的培训与考核(四)提升市场店铺的质量(形象、销售、服务)(五)推行公司制定的通路促销方案四、督导作业体系督导的目的对区域内店铺的经营状况进行检核与评估，透过卖场运作的角度，寻找和发现问题，拟定适当的改善方案，并在与经营者充分沟通协调的基础上进行辅导作业，协助其业务的正常运作，以达成更佳业绩。
督导作业体系(一)观察和听取1、经营者的经营观念及方针2、经营者的真正需求3、经营者的个性操守(二)资料整理1、作业流程2、表单(三)现状分析1、终端店铺营运状态的分析2、经营业绩的分析3、人力资源现状4、内部管理状况(四)问题点1、罗列问题点，圈选重点2、排定轻重急缓，制定解决对策(五)提出改善点，并予检讨和评估1、业绩2、人员3、管理(六)提出方案，并予实施1、与经营者充分沟通方案，达成共识2、各相关单位的协调及人员分工3、执行方案(七)检核与评估(八)提交工作报告营运辅导的作业流程(一)工作步骤1、计划2、准备3、实施4、跟进及检讨5、考核和总结6、改善再辅导(二)工作计划的排定说明1、制定辅导作业的对象2、确认营运辅导的日期及工作进度(三)资料的收集准备1、营运资料准备(1)年度和月度的经营业绩(2)店铺网点分布情况(3)店铺商品配置2、组织资料准备(1)人员配置情况(2)人员的基本素质水平(3)组织内存在的问题(四)实施辅导1、店铺沟通(1)工作方式与时间的说明(2)针对店铺提出问题并与店员探讨(3)店长汇报:店铺营运及作业、店铺需要及工作计划、店铺人员应用及管理原则、店铺竞争环境及消费特性(4)店铺人员的工作宣导2、内部管理(1)帐目管理____货品进出存检核____月别货品进出汇总核对(2)内业管理____各项作业的分类归档工作是否完整清楚?____各项作业执行后是否有相关人员及主管的签字确认?____店铺作业的传达及执行状况如何?____电脑作业是否有专人负责，帐目的建立是否齐全?____各项输出及输入的单据是否有专人验收及保管?3、卖场状态(1)人员作业方面:____营业员的服务态度如何?是否亲切热情?销售技巧是否到位?____营业员的仪容仪表是否符合规定?____营业员的言谈举止如何?____营业员的商品陈列技巧如何?____营业员的是否能相互支援，速度如何?团队精神如何?____营业员是否能面带微笑、神情自然、愉快的为顾客提供服务?____营业员是否能熟练运用基本接待用语，语气、声调、态度如何?____营业员对商品知识的了解与应用的情况如何?(特色、价值、养护、搭配)____营业员对工作流程的熟练程度如何?____营业员对卖场货品的熟悉程度如何?(畅销品及安全存量、滞销品、特卖品)____营业员对库存货品的熟悉程度如何?(库存号码、位置)____营业高峰时店面人员是否充足?____店铺的团队气氛如何?(2)顾客动线方面:____通道的宽度是否有利于顾客的浏览或挑选?____货架的摆设与商品的陈列是否有利顾客的通行和视线____地面是否清洁完好?有无乱堆乱放?____店内POP的布置是否达到对顾客的诱导性?____动线的规划有否产生卖场死角及不易人流进入?(3)卖场规划:____各品类商品是否做好系列的相关陈列?____入店顾客的视野是否良好?能否马上看清商品的陈列?____商品的陈列能否配合卖场的形态，以方便顾客的选购和拿放?____货架的陈设与商品的配置效果如何?____卖场的灯光照明效果如何?背景音乐效果如何?____卖场内的POP展示在整体气氛的塑造上效果如何?____商品的展示陈列效果是否激发顾客的购买欲?____卖场内的商品区隔及标识是否清晰明确?____收银台的位置是否适宜?4、商品管理(1)仓库作业:____商品库存整理度的情况如何?(按序整理上架、库房清洁)____后方货品管理与前方卖场配合度的情况如何?(货品进出、安全库存)____货品进出库的实际作业情形如何?(是否一一点收?单据的开具签收是否准确详细?工作时效如何?主管人员是否签字确认以备入档?) ____不良品、返修品处理情况如何?(是否以公司的利润为前提，做最完善的处理?送修过程能否主动追踪，给顾客满意的服务?) ____仓管员的工作态度及业务技能如何?(对工作的热情投入、与业务人员及店长的配合度如何?作业流程的熟悉度如何?)____库房空间的利用是否科学、合理?____畅、滞销商品讯息的提供与配合如何?(2)商品力方面:____对商品结构比率的了解如何?畅销品、滞销品如何?____对商品控制力情况如何?____卖场商品的配置情形如何?(是否适合当地?是否吸引消费者?) ____商圈内消费形态及竞争力的情况如何?竞争对手的销售如何?5、立地商圈的了解(1)商场位置及客流状况如何?(2)客源年龄、性别及职业如何?(3)竞争店的情形如何?对店的营运影响如何?(4)入店客层的特性与销售商品的结构如何?6、工作整理(1)当日工作整理:就当日工作做简略报告，针对问题点提出并与经营者沟通，研拟可行的改善办法。
营运督导工作的岗位职责(三篇)
营运督导工作的岗位职责岗位职责范本：营运督导职位概述：营运督导是负责监督和管理企业运营活动的关键岗位。
督导员将负责确保企业达到业务目标，符合法规要求，并协调各部门之间的合作。
岗位职责：1. 监督企业的运营活动，确保各项工作按时完成，并达到预期的标准和质量要求。
2. 制定和执行运营计划，包括生产、采购、物流和服务等方面，以确保企业顺利运营。
3. 管理运营成本，制定预算和成本控制措施，并监督其执行，以确保运营成本在可控范围内。
4. 监管并优化企业运营流程，提供改进建议和解决方案，以提高效率和降低成本。
5. 管理供应链，与供应商和合作伙伴建立并维护良好的合作关系，确保及时供应和优质服务。
6. 监督质量控制和质检工作，确保产品和服务的质量符合标准和客户要求。
7. 跟踪市场动态和竞争对手的变化，提供市场情报和趋势分析，为企业发展和决策提供参考。
8. 协调各部门之间的合作，促进信息共享和流程整合，以优化组织运作和实现协同效应。
9. 针对运营中出现的问题和风险，及时跟进和解决，并提供改进措施，确保运营稳定和风险控制。
10. 培养和发展团队成员，提供培训和指导，建立高效团队，提升员工能力和绩效。
任职要求：1. 本科及以上学历，专业不限，有相关行业背景者优先考虑。
2. 具备丰富的营运管理经验，熟悉运营流程和管理方法。
3. 具备较强的组织和协调能力，能够有效管理和协调各部门之间的合作。
4. 具备优秀的分析和解决问题能力，能够快速识别问题并提供解决方案。
5. 具备良好的沟通和团队合作能力，能够与不同岗位的员工有效沟通和协作。
6. 具备良好的抗压能力和应变能力，能够处理突发事件和紧急情况。
7. 熟练运用办公软件和相关管理工具，具备数据分析和报告撰写能力。
注意：以上职责和要求仅供参考，具体岗位职责和要求可能会根据企业的实际情况进行调整和补充。
营运督导工作的岗位职责（二）一、背景介绍营运督导作为一个职位，主要负责监督和管理企业的营运工作，确保企业运营顺利进行。
运营督导岗位职责
运营督导岗位职责•相关推荐运营督导岗位职责15篇在现在社会，越来越多人会接触到岗位职责，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。
那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？以下是店铺整理的运营督导岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
运营督导岗位职责11.根据公司年度规划、部门年度工作重点，编制分解各阶段督导计划;2.熟悉公司运营的工作流程，协助运营经理制定各项业务计划、服务规范、工作程序;3.负责落实营运部的决策和运营计划、并针对运营部下发的各项培训计划进行监督、考核;4.监督所管辖区域门店的运营标准执行状况，推进和执行公司的各项系统和日常工作，达成公司的各项指标;5.监督所管辖区域门店的`运营、人员、以及KPI的达成情况;6.负责公司所属门店的运营会议及运营部团体活动的安排;7.严格执行公司各项规章制度，完成部门领导交办的其它事项。
运营督导岗位职责21。
熟悉珠宝店终端开业筹备、培训和营业辅导，建立健全培训督导管理体系；2。
负责终端培训课程开发，落实培训项目，提升门店的运营管理能力；3。
定期对各店的`各项巡查，有效建立对门店营运的监督与营运反馈。
运营督导岗位职责31、负责分校筹备期的运营准备与开业支持；2、指导分校招生工作正确开展；3、管理分校的运营管理工作；4、提高分校的服务质量；5、提升分校的`运营业绩；6、协调支持分校在销售管理教学等方面的需求。
运营督导岗位职责41、实施所在区域门店一线同事及运营督导的'课程授课及课后追踪，开展门店同事的晋升换岗工作2、推动机构运营优化部提供的能够提升运营人员能力和优化门店的系统、工具和流程，在所在区域门店中实施和执行，并做好辅导，跟踪。
3、通过推动上述系统、工作和流程并运用训练、辅导等方法，来提升门店一线同事的服务观念意识、技能，从而推动顾客满意度。
运营督导岗位职责51、协助市场部做好分校的关系维护和客户服务支持。
营运督导的岗位职责(3篇)
营运督导的岗位职责1、根据部门工作计划，负责所辖区域督导计划的拟定、呈报、贯彻执行并确保达成，对区域内所辖店铺的营业额、成本、利润、顾客满意度、员工发展等综合运营指标负责;2、提报所辖门店月度业绩指标，并及时跟踪完成情况，达成月度、季度、年度各项预估指标;对各项成本进行有效的控制;3、对区域内店铺的运营管理工作负责，协助并指导区域内门店在人员、物料、设备、清洁、安全操作、突发事件等方面所涉及的工作;4、传达公司的政策和制度，了解所辖门店对公司方针、目标、计划、政令的理解与实施贯彻，及时汇报并提出建议;5、了解所辖门店市场动态，了解所辖门店同类、异类竞争者动态，了解所辖门店商品销售情况，及时汇报并提出调整建议或促销建议，对公司所制定的各项规章制度和产品、服务操作规范等的执行情况进行追踪检查，及时反馈相关建议;6、定期进行巡店检查，发现问题及时回馈，并制定改善计划;7、对区域内店长及各级管理人员进行思想沟通及工作辅导，提高店内管理人员的整体管理能力，从而提升门店的各项指标;8、负责培训跟踪，并对所辖门店人员的销售技巧、产品知识等给予指导，负责与其他各相关部门进行沟通、协调，保障店铺的正常运转。
营运督导的岗位职责（二）监督所管辖餐厅的营运状况，必要时协助改进餐厅营运标准;训练所管辖区域的餐厅管理人员营运技能协调区域内人员、物料、设备，确保区域内所有餐厅达到QSC标准培养及追踪餐厅管理人员的发展执行公司及上级经理的计划和政策协助餐厅达到或超越公司目标，创造最合理利润按标准完成对餐厅的财务、QSC和综合检查表并有效提升相关标准主导区内新餐厅的开业流程营运督导的岗位职责（三）职责：1、负责管辖区域内终端门店店铺运营，销售任务的落实;2、负责跟进管辖区域内终端门店每日店铺数据上传的准确性和及时性，3、负责管辖区域内终端门店促销方案和激励方案的拟定;4、协助门店塑造整洁、舒适的购物环境，确保顾客得到良好的购物体验;5、完成直接上级交付的其他工作。
营运督导的岗位职责(三篇)
营运督导的岗位职责一、岗位背景营运督导是企业中负责监督和管理营运工作的职位，主要职责是确保企业的运营活动能够按照规范和标准进行，并将问题及时反馈给相关部门进行处理。
通过对企业营运流程、制度和规范的完善性检查，营运督导能够提供改进和优化建议，以提高企业的运营效率和质量。
二、岗位职责1. 负责制定和更新企业的营运管理制度和规范，并确保员工的遵守和执行；2. 负责对企业各项运营活动进行监督和管理，包括生产、采购、物流、仓储、售后等；3. 组织开展企业内部的检查和评估工作，对各项运营活动进行全面的审查；4. 对企业运营活动中存在的问题进行调查和分析，并提出改进和优化建议；5. 负责制定和推动企业的营运项目计划和目标，并监督其达成情况；6. 组织和协调相关部门进行业务流程的改进和优化，提高营运效率和质量；7. 参与企业的战略规划和决策，为决策提供运营管理方面的支持和建议；8. 建立并完善营运数据的收集、整理和分析工作，提供准确的数据支持；9. 协助解决关键问题和处理突发事件，保障企业运营的安全和稳定；10. 组织和开展员工的培训工作，提高员工的运营管理能力和素质；11. 负责制定和实施营运管理的考核和评价体系，对员工的绩效进行评估；12. 公司交付的其他任务。
三、岗位要求1. 本科及以上学历，管理学、工商管理等相关专业优先；2. 具备相关行业的从业经验，具备营运管理的知识和经验；3. 具备较强的组织和协调能力，能够有效地推动和协调各项营运工作；4. 具备较强的问题分析和解决能力，能够独立思考并提出合理的解决方案；5. 具备较强的沟通和协调能力，能够与各个部门和员工有效地进行沟通和协作；6. 具备较强的责任心和工作热情，能够承受较大的工作压力；7. 具备较强的学习能力和创新意识，能够不断学习和更新营运管理知识；8. 熟练掌握办公软件和数据分析工具，能够进行数据整理和分析工作；9. 具备团队合作精神，能够积极配合团队完成工作任务；10. 有良好的职业操守和道德品质，能够遵守企业的规章制度。
运营督导专员岗位职责
运营督导专员岗位职责
运营督导专员是指负责监督和管理一个组织或公司的运营工作的专员。
他们的主要职责包括：
1. 监督和管理运营流程：负责制定和规范运营流程，确保流程的顺畅运行，并对各个环节进行监督和管理，以提高运营效率和质量。
2. 数据分析与报告：负责收集、整理和分析相关数据，制定运营分析报告，并提出运营改进建议，以帮助公司制定决策和优化运营策略。
3. 问题识别与解决：通过监督和检查运营流程，及时发现问题和风险，并参与解决和改进方案的制定，确保问题得到及时解决。
4. 团队管理：负责对运营团队进行管理和指导，包括招聘、培训、绩效评估等工作，以确保团队的协作和高效运作。
5. 跨部门协作：与各个部门进行有效的沟通和协作，推动不同部门之间的合作，提高整个公司的运营效率和水平。
6. 业务发展：根据公司的战略目标，参与制定和执行运营策略，推动业务发展，提高公司的市场竞争力。
7. 品质管理：负责监督产品和服务的质量，确保符合公司的品质标准和客户的需求，提供高质量的产品和服务。
8. 费用控制：负责监督和管理运营成本，提出节约成本的措施和建议，确保公司的运营成本控制在合理范围内。
9. 监督合规：负责监督公司运营活动的合规性，确保公司的运营活动符合相关法规和政策的要求。
10. 市场调研和竞争分析：负责进行市场调研和竞争分析，了解市场动态和竞争对手的情况，为公司制定运营策略提供参考。
总之，运营督导专员的职责是确保公司的运营活动顺利进行，并通过监督和管理各个环节，提高运营效率和质量。
他们需要具备良好的沟通和协调能力，分析和解决问题的能力，以及团队管理和领导能力。
运营督导岗位职责
运营督导岗位职责运营督导岗位职责(15篇)在学习、工作、生活中，岗位职责的使用频率呈上升趋势，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。
那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？以下是店铺精心整理的运营督导岗位职责，希望对大家有所帮助。
运营督导岗位职责11。
负责建设和发展运营团队，组织开展员工队伍培训、考核评价及人才梯队建设工作，满足公司业务拓展的需要；2。
负责所辖区域的整体市场工作计划的制定、部署及监督实施，提升品牌在所辖区域的知名度和认同度等；3。
制订部门战略目标，负责部门的日常管理工作，确保部门系统的有序运行；4。
负责公司营运部门的制度规范，以及关于对外合作、渠道管理、媒体合作、推广策划、服务产品开发等相关工作的落实。
运营督导岗位职责21、续期指标竞赛活动的策划、推动、检视及追踪2、收费单位续收推动工作的指导和评估3、弱体收费服务单位的辅导与协调4、机构年度督导计划的制定与实施6、未收件回访、抽查7、续期制度执行情况审计与稽查8、保全员工作平台使用推广和检查9、续期收费会议的参与、相关材料准备10、日常业绩追踪及沟通协调运营督导岗位职责3岗位职责：1、执行公司各项销售及营运政策，根据年度区域经营目标，分解并下达区域各店月度销售目标；2、带领区域店铺管理团队，实现销售和利润的最大化，完成预定各项量化目标；提供指导、培训和原则，确保区域各店的经营管理、顾客服务、店铺陈列、库存管理及行政工作的高标准执行；3、使公司政策及工作流程得到持续的贯彻执行，努力降低区域各店经营成本；不断打造良好的工作环境和公司发展前景，平衡各种社会关系，以实现预期效果；4、培训考核区域各级管理人员，协助选拔和补充人才，发展和稳定销售队伍，招募能满足各店良好运转的'高素质员工，使各岗位工作业绩达到最优，控制区域内适当员工数量，有效管理各绩效表现的下属，为优秀员工建立明确的职业发展定位；5、不定期对区域营运管理制度进行合理及必要的修改、补充和完善，做好监督管理；6、指导并监督各级管理人员完成各店盘点及各项安全风控工作，确保损耗率、周转率等指标控制在公司标准范围内。
营运督导岗位的职责描述
营运督导岗位的职责描述营运督导是负责监督和管理业务运营的岗位，其职责主要包括以下几个方面：1.监控业务运营：营运督导负责监控业务运营，确保业务流程的顺畅进行。
他们需要通过分析数据、观察现场、与相关人员交流等方式，监控业务的整体运作情况，及时发现问题并提出改进措施，确保业务的高效运转。
2.管理人员和团队：营运督导负责管理团队和协调团队成员的工作，确保各项工作任务的完成和业绩的达成。
他们需要评估员工的绩效表现，提供必要的培训和辅导，激励团队成员实现个人和团队目标。
3.制定标准和流程：营运督导负责制定标准和流程，以规范业务运营。
他们需要根据公司的要求和行业的标准，制定操作规范和流程，确保业务的稳定性和一致性。
他们还需要定期审查和更新标准和流程，以适应业务的变化和发展。
4.资源管理：营运督导负责管理和优化资源的使用，以提高效率和降低成本。
他们需要对人力、物力、时间等资源进行合理分配和调度，确保资源的充分利用和最大化价值。
他们还需要与相关部门和供应商协调合作，确保资源的及时供应和质量保障。
5.问题解决和协调：作为业务运营的监督者，营运督导负责解决各种业务问题和冲突。
他们需要收集和分析信息，找出问题的根源，并与相关人员协商解决方案。
他们还需要处理各种紧急情况和突发事件，确保业务的正常进行。
6.绩效评估和改进：营运督导负责评估业务绩效，并提出改进建议。
他们需要收集和分析数据，评估业务的效益和成果，为管理层提供决策依据。
他们还需要跟踪和反馈各项工作的进展情况，及时调整和改进业务运营的策略和方法。
7.客户关系管理：营运督导负责管理和维护客户关系，提高客户满意度和忠诚度。
他们需要与客户沟通和协商，了解客户需求和意见，并及时回应和解决客户问题。
他们还需要与销售和市场部门合作，共同开拓和维护客户关系。
8.法律合规性：营运督导必须了解并遵守相关的法律和规章，确保业务运营的合法性和合规性。
他们需要了解行业的政策和法规要求，制定相应的操作规范和流程，以避免可能的风险和纠纷。
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区域运营督导的功能职责与工作范畴 一、功能--------------------------------------------------------------------------------------------------------02 二、职责--------------------------------------------------------------------------------------------------------02 三、商品政策执行--------------------------------------------------------------------------------------------03 四、订货辅导--------------------------------------------------------------------------------------------------05 五、招募与面试-----------------------------------------------------------------------------------------------06 六、安全维护管理--------------------------------------------------------------------------------------------06 七、帐务报表与现金管理-----------------------------------------------------------------------------------07 八、辅导监督门店盘点--------------------------------------------------------------------------------------08 九、开店与关店作业-----------------------------------------------------------------------------------------09 十、辅导门店系统操作--------------------------------------------------------------------------------------11 一、区域运营督导的功能 负责所管辖区域门店的营业计划、执行、控制与考核，使门市保持最佳的商店形象，及创造最大的利润，区域运营督导也在于扮演一个商品顾问的角色，指导门店使其了解并执行公司的商品政策，为门店增加销售和利润。 二、区域运营督导的职责 1、商店形象的维护 ·协助门店塑造整洁、舒适的购物环境 ·确保门店机器设备受到正常的保养与维护 ·确保顾客得到亲切及快速的服务 2、 商品销售管理 ·确保门店商品品质新鲜有保正，不出售过期商品 ·确保门店商品价格的正确性并受到充分的宣传告知 ·确保门店商品受到良好陈列 ·报告各供应商缺货问题、并追踪改善情形 ·协助并督促门店执行促销活动 3、 人力发展训练 ·确保管辖门店雇用之店员能受到充分岗位培训 ·推荐培训有能力之人成为接班督导 4、 报表分析 ·确保管辖门店制作之报表正确性 ·确保各类报表适时上交有关部门单位 ·运用门店报表，了解及解决门店问题 5、 费用及存货控制 ·分析管辖门店财务报表，提出行动计划，以协助门店控制可控费用、增加利润 ·辅导门店合理控制存货水准 ·指导门店管理者有效控制商品盘损，减少不必要的商品损失 6、 完成区域作业工作 ·负责区域内新开店筹备及营运安排 ·负责区域内有重新装潢之门店作业安排 ·负责区域内有结束之门店作业安排 ·定时与区域内门店管理者召开会议，以建立区域的共识，并适时完成公司目标与任务 ·协助上司作业，以达成整体目标与任务 ·向上司汇报，完成上司交待任务，维持最好的双向沟通管道 ·遵守公司规定，政策及程序，以发挥最高的工作效率 三、区域运营督导的商品政策执行范畴 公司的商品政策、行销策略、经过研究规划之后，必须透过门市的销售表现，才能展现其效果。因此，运营督导的行销职责，也在于扮演一个商品顾问的角色，指导门市使其了解并执行公司的商品政策，为门店增加销售和利润。 （一）、公司的商品政策包括以下几个方面 1、商品的品质与新鲜 2、门店形象的维护 3、门店的基本商品台帐 4、商品库存管理 5、POP的使用告知 6、促销活动 7、商品的陈列 8、商品卡 （二）、运营督导的行销工作职责就是针对以上内容给予门店监督和指导，详细说明如下： 1、商品的品质与新鲜 运营督导必须了解和检查： ◆门店品保工作是否确实执行，是否有做品保报表。 ◆门店有无过期品，是否经过妥善处理 ◆商品包装是否清洁，有无中文的制造日期、有效日期、保存期限等标示 2、门店形象的维护 ◆运营督导必须持续不断的监督门店的清洁与各种机器设备的维护 ◆运营督导必须持续不断的要求店店做好人员方面的服务，以吸引和确保来客数 3、门店的基本商品台帐 设计台帐的目的，是为了建立商品与货架、设备安排的一致性。使顾客每次到门市购买某一商品时，立即能在固定的位置找到该商品，也能使门店更好的进行库存管理，云上店实行的是强性台帐（即是由门店依实际情况，自主在货架上有序进行商品陈列） 台帐设计的考虑因素有： ◆每项商品的配置要能达到最大的销售潜能 ◆高毛利商品要放置在顾客第一眼就能看到拿到的位置 ◆高毛利、冲动性的商品，应沿顾客的主要动线放置 ◆主要磁点之配置（如堆头或是设立专案架货架） 4、商品库存管理 商品库存包括所有货架、冰箱和仓库的商品。运营督导必须让店长了解，他们的责任是让库存的商品尽快地销售出去而不要滞留在门店，这包括： ◆商品必须干净整齐地陈列在货架上，好的商品才能引起顾客购买欲望 ◆依先进先出法，随时将商品补齐，以显示门市存货充足不缺货 5、POP的使用 门店有许多各式各样的POP，包括海报、布旗、吊牌、宣传DM等，营运督导必须检查： ◆POP是否张贴在正确显眼的位置 ◆POP有无过期或破损的情形 ◆如有必要可由门市申请制作，但要说明相关以尺寸 6、促销 促销的目的是为了提高来客数与营业额，对于任何的促销活动，运营督导都应确保： ◆门店店长及店员均了解，促销的内容与目标 ◆促销商品库存充足，且受到正确良好的陈列 ◆促销告知POP有正确张贴，达到充分告知的效果 7、商品陈列 良好的商品陈列，不但能够引发顾客的购买欲望，一些特殊的陈列，还能获得供应商提供的陈列费（这需要加盟商或是代理商与厂商之间洽谈）。 运营督导到门店时，应检视： ◆商品排面是否整齐，陈列是否丰富 ◆特殊陈列是否依规定放陈列架和商品 ◆POP正确张贴，达到充分告知的效果 8、商品价格卡 商品价格卡的功能，是为了使顾客、门店人员、了解每项商品的零售价，并能协助控制存控差异。 运营督导应了解： ◆各商品零售价是否有按时更新 ◆门店各项商品卡是否正确，与陈列商品是否相吻合 ◆门店是否按公司规定更换档期促销、POP告知等 四、订货辅导 （一）、订货方面的四个运作流程 1、现况分析：商圈有哪些活动天气变化会怎样有无其它因素同周期销售情况如何 2、推论假设：商圈活动会使销售增加天气变化会使销量增加顾客会因这种促销活动而增加购买量 3、付储行动：决定订货量并准时上传。70%依据未来状况推论与假设，30%依历吏销售情况。 4、确认效益：确认商品实际销售与原先预测之差异，若差异过大，则找出原因以做日后订货之参考 （二）、订货时应注意的事项 1、天气预测（气温、晴、阴天、下雨、台风） 2、活动、节庆、假日 3、原来库存量多少 4、同周期销售状况 5、广告宣传 6、品项有否促销 7、季节性商品（春、夏、秋、冬） 8、新上市商品 9、是否为店面主要之销售商品 五、招募与面试 门店必须保持足够且适任的人员，才能维持正常的运营运作。因此，适时的人力补充，以及人员素质的维护与提高，是运营督导的基本工作职责。 （一）、录用人员要求与规范 1、男性：50岁以下 2、女性：50岁以下 3、学历：高中以上学历 4、身体健康无疾病 5、其它规定：正式店员不得在其它公司兼职；学生不能雇为正式店员等 （二）、面试准须有资料 ◆面试人员面谈评量表 ◆相关人事资料表 ◆履历表 ◆毕业证书（复印件） ◆身份证（复印件） （三）、面试技巧 在面试过程中，利用手上的资料，逐步探询应征者的生活背景、工作经验、人格性向等，作为判断是否适于门店工作的依据。 ◆查验身份证（照片、详细地址、其实记录事项） ◆注意履历表中、求学、工作时间是否连贯，应聘者有否隐瞒什么 ◆注意应聘者肢体是否健全、观察坐姿、检视双手、眼睛是否灵活正常 （四）、录用程序 1、就面谈印象与手中资料，决定是否录取或通过面试 2、应聘者如通过面试，且资料齐全合格者，即可电话通知 3、若应聘者通过面试，但基本资料不齐全，则要求应聘者在一定期限内补齐，再经审核后决定是否继续录取 六、安全维护管理