学校食品卫生安全工作岗位责任制及制度
校园食品安全管理制度(通用13篇)
校园食品平安管理制度〔通用13篇〕校园食品平安管理制度〔通用13篇〕校园食品平安管理制度1为保证食品卫生，确保师生身体安康，根据《食品卫生法》有关规定，特制订如下卫生制度。
一、卫生答应证悬挂醒目处，从业有员持有效合格证培训前方可上岗。
二、从业人员每年体检一次，凡患有传染病者不得从事接触食品的工作。
三、从业人员上班时穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。
四、做好内外环境卫生，做到每餐一清扫，每周一清洗。
五、食品用工具每次用后要洗净，保持干净。
餐(饮)具做到“一洗、二刷、三洗、四消毒”。
六、不进购、不加工、不出售腐烂、变质、有毒、有害、超过保质期的食品。
对购置的东西做好台帐。
七、生、熟食品及成品、半成品的加工和存放要有明显的标记，分类存放，不得混放。
八、做好操作间卫生，冷荤配餐所有用具必须专用，并有明显标记。
九、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖，做好“防蝇、防尘、防鼠”工作。
校园食品平安管理制度2学校食堂从业人员食品平安知识培训制度1、食堂的食品平安管理人员应经常参加食品平安知识及有关法律、法规学习，掌握与食品平安有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进展平安知识教育和培训;2、食品平安管理人员要定期组织本单位的从业人员进展食品平安知识培训，做到人人掌握应知应会的食品平安知识，按要____作，养成良好的个人卫生习惯。
3、每年组织一次从业人员食品平安知识培训，每年培训不少于40学时，并进展食品平安知识考试，对食品平安知识考试不合格者要重新进展培训。
学校食堂食品留样制度1、食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。
2、食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在食品袋内。
3、留样食品冷却后，必须用保鲜合密封好(或盖上)，并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。
必须立即存入专用留样冰箱内。
4、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。
5、留样食品必须保存48小时，时间到满前方可倒掉。
学校食品卫生安全责任制和责任追究制范文(三篇)
学校食品卫生安全责任制和责任追究制范文一、导言本学校深知食品安全对师生健康的重要性，为了保障食品卫生安全，特制定本食品卫生安全责任制和责任追究制范本。
本制度的实施旨在确保学校食品卫生安全工作的科学性、规范性和有效性，推动学校食品卫生安全工作的持续改进。
二、总则1. 学校食品卫生安全责任制和责任追究制是学校食品卫生安全管理的重要组成部分。
2. 学校全体师生都应遵守食品卫生安全责任制，共同维护学校食品卫生安全。
3. 学校负责制定学校食品卫生安全责任制和责任追究制的相关规章制度，并进行必要的宣传和培训，以提高师生的食品卫生安全意识和责任意识。
4. 学校领导层要树立食品卫生安全工作的重要性，加强对食品卫生安全责任制的监督和管理。
5. 学校食堂应按照相关食品卫生安全标准，配备专业的食品卫生安全管理人员，承担对学校食品卫生安全的日常监督和管理职责。
三、学校食堂的责任与义务1. 学校食堂应建立健全食品卫生安全管理制度，严格控制食品原材料的采购和存储，确保食品源头的安全。
2. 学校食堂应制定食品加工制作规范，确保食品的加工、制作和贮存过程的卫生安全。
3. 学校食堂应定期对食品卫生安全设备进行检测和维护，确保设备的正常运行和使用。
4. 学校食堂负责制定食品卫生安全培训计划，定期组织对食堂工作人员进行食品卫生安全培训，确保管理人员具备食品卫生安全管理的专业知识。
5. 学校食堂应建立健全食品不合格品的处理制度，对发现的不合格品进行及时处理，并追究相应责任。
四、学生的责任与义务1. 学生应遵守食堂的食品卫生安全管理制度，不得将食品带入食堂食用。
2. 学生应主动维护自身的食品卫生安全，如发现食品卫生安全问题，应及时向学校食堂进行反馈。
3. 学生应加强对食品卫生安全知识的学习，提高自身的食品卫生安全意识。
4. 学生应遵守学校食品卫生安全管理人员的指导和要求，积极配合学校开展食品卫生安全工作。
五、责任追究制度1. 学校食堂在食品卫生问题发生时，应及时采取措施进行整改，并按照学校食品卫生安全管理制度对责任人进行追究。
学校食品安全的管理制度(16篇)
学校食品安全的管理制度（16篇）学校食品安全的管理制度（精选16篇）学校食品安全的管理制度篇1学校食品卫生安全工作关系到广大师生的安全、健康成长，关系到千家万户化的幸福和社会的稳定。
为切实加强学校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，我校制定的以下有关食品卫生、食堂加工相关的管理制度：一、食堂必须持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。
二、建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。
三、卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员工作责任用餐场所公示，接受用餐者的监督。
四、建立严格的安全保卫措施。
严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品原料存放间。
食品原料存放间必须由专人负责。
食堂管理人员采取切实有效措施，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生与安全。
五、对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物，发现学校食堂、食品商店出售变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告。
六、学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度。
发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向所在地卫生行政主管部门报告，同时向教育行政主管部门报告。
报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记录。
七、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。
对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的要依法追究责任。
八、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。
按卫生部和教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》对学校有关责任人员进行处理。
学校食品安全的管理制度篇21、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），不得存放个人物品和杂物。
学校食品安全管理制度（5篇）
学校食品安全管理制度第一章总则第一条为了保障学生的饮食安全，确保学校食堂食品的质量和卫生安全，根据《食品安全法》及相关法律法规，本制度制定。
第二条学校食品安全管理制度的适用范围包括学校食堂、食品供应商以及与学校食品安全相关的工作人员。
第三条学校食品安全管理的原则是“预防为主，综合治理”。
第四条学校食品安全管理制度的目标是确保食品卫生安全，提供健康、合格的食品给学生。
第二章食品供应商管理第五条学校食堂的食品供应商必须符合国家相关的食品安全法律法规，并有合法的经营许可证。
第六条食品供应商必须建立完善的食品安全管理制度，包括在食品加工制作过程中的操作规范、质量控制和卫生安全控制等。
第七条食品供应商必须委派专职人员负责食品的质量和卫生安全管理，并定期进行培训，提高他们的食品安全管理意识和操作能力。
第八条食品供应商必须配备必要的食品加工设备和卫生设施，并定期进行维护和保养，确保设备和设施的运行正常。
第九条食品供应商必须定期进行食品原料、半成品和成品的抽样检测，并留存检测记录。
第十条食品供应商必须建立食品留样制度，保存一定期限的食品样品，以备查验。
第三章食品采购管理第十一条学校食堂的食品采购必须严格按照法律法规和相关规定进行，不得购买过期、变质的食品。
第十二条学校食堂的食品采购必须选择符合国家标准、无公害、绿色食品等高质量、安全的食品。
第十三条食品采购人员必须具备食品安全管理和食品质量检测的相关知识和技能，并遵守诚实信用、公平公正的原则。
第十四条食品采购人员必须在采购过程中严格遵守相关的食品采购程序，如填写采购单、验货、核对发票等。
第十五条食品采购人员必须及时向食品供应商反馈食品质量和安全问题，并与供应商共同解决问题。
第四章食堂运营管理第十六条学校食堂必须有专门负责食品安全管理的人员，并配备必要的卫生和防疫设施。
第十七条学校食堂必须明确食品加工制作流程，并建立相应的记录和档案。
第十八条学校食堂必须定期进行卫生检查和消毒工作，确保食堂和厨房的卫生状况。
学校及幼儿园集中用餐食品安全岗位责任制度
学校及幼儿园集中用餐食品安全岗位责任制度一、总则1.1 为了保障学校及幼儿园师生的食品安全，确保食品卫生，预防食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校及幼儿园实际情况，制定本制度。
1.2 本制度适用于学校及幼儿园内的所有食品供应单位，包括食堂、餐饮服务提供者、校园周边食品经营单位等。
1.3 学校及幼儿园食品安全工作实行预防为主、风险防控、属地管理、学校落实的工作原则，建立教育行政、食品药品监督管理、卫生行政等部门分工负责的工作机制。
1.4 学校承担学校食品安全主体责任，应当按照食品安全相关法律法规和本制度，落实校园食品安全管理责任，建立健全食品安全管理制度，开展食品安全宣传教育。
二、食品安全管理组织机构及职责2.1 学校及幼儿园应成立食品安全管理组织，由校长或园长担任组长，分管后勤、安全、卫生等部门的领导担任副组长，相关部门负责人为成员。
2.2 食品安全管理组织的主要职责包括：（1）制定学校及幼儿园食品安全管理制度，并组织实施。
（2）定期组织食品安全培训和演练，提高食品安全意识和应急处置能力。
（3）监督、检查食品安全工作，及时发现和处理食品安全隐患。
（4）组织食品安全事故的应急处置，配合有关部门进行调查处理。
（5）定期向上级主管部门报告食品安全工作情况。
三、食品安全管理岗位职责3.1 食品安全管理员（1）负责食品安全管理制度的制定和实施。
（2）负责食品安全培训和宣传教育工作。
（3）负责食品安全检查和隐患排查工作。
（4）负责食品安全事故的应急处置和调查处理。
（5）负责食品安全信息的收集和上报工作。
3.2 食堂管理员（1）负责食堂的食品安全管理，确保食品采购、加工、储存、运输、销售等环节符合食品安全要求。
（2）负责食堂员工的食品安全培训和考核。
（3）负责食堂的卫生管理和清洁工作。
（4）负责食堂的食品安全检查和隐患排查工作。
（5）负责食堂的食品安全事故的应急处置和调查处理。
学校食品安全管理制度及责任分工
学校食品安全管理制度及责任分工学校食品安全管理制度篇一--工作职责1、每天进行食品质量验收和商店卫生检查、并做好记录。
2、发现腐败、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁混有异物和感官异常的食品马上停止使用。
3、每月不定期进行突击检查，并与岗位考核挂钩。
4、每天做好食品留样的检查工作。
5、造成食品中毒或者其他食源性疾患后，及时上报上级部门，对有关人员追究相应的法律责任。
--检查制度1、学校专门设食品管理人员(张小花)负责商店卫生检查。
2、定期7-10天至少一次，或不定期(突击检查、抽查等)。
3、检查内容包括食品的来源渠道、出厂厂家、出厂日期等及商店内的清洁卫生、从业人员个人卫生、操作过程、消毒、留样情况。
4、对检查结果有问题的相关负责人员，依据情节轻重，按食堂考核进行扣罚款。
5、对检查结果挂墙公示。
学校食品安全管理制度篇二一、加强学校食品卫生安全管理的领导。
二、进一步改善学校食堂卫生设施与条件，使食堂建筑与环境符合要求。
1、学校食堂配有相应独立的食品原料存放间、食品加工间、食品出售场所及用餐场地。
2、食堂装配不锈钢材料制造的餐具专用的洗刷、消毒池与清洗蔬菜、肉类等其他水池分开。
3、食堂要保持内外环境整洁，采用有效措施，消灭老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害蚊虫。
三、要严格遵循食品采购的卫生要求、严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品。
四、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。
五、学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，要积极配合、主动承受主管卫生部门的卫生监督与指导。
六、要加强食堂从业人员的管理与教育。
七、学校应对学生加强饮食卫生教育，培育其食品卫生意识，并对他们进行科学引导、劝阻他们不买当街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。
八、建立学校食品卫生责任追究制度，对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒的责任人要给予批评和相应的行政处分，情节严重的要依法追究相应的法律责任。
学校(小学)集中用餐食品安全岗位责任制度
学校(小学)集中用餐食品安全岗位责任制度一、目的本制度旨在确保学校(小学)集中用餐期间的食品安全，明确各岗位的责任和职责，建立食品安全管理体系，保障师生的身体健康。
二、适用范围本制度适用于学校(小学)的集中用餐服务，包括食堂、食品加工和供应等相关环节。
三、职责与责任1. 应急管理岗位- 负责制定应急预案，包括突发事件、食品安全事故等的处置措施；- 组织应急演练，提高应急处置能力；- 监测食品安全风险，及时发现并报告。
2. 食品采购岗位- 负责制定食品采购计划和供应商选择标准；- 对供应商进行食品安全评估，确保其合规性；- 检查并接收食品，对不符合要求的食品予以拒收。
3. 食品加工岗位- 遵循食品加工操作规范，确保操作卫生安全；- 对食品加工环节进行监督和检验，确保食品质量安全；- 维护食品加工设备的清洁和维修。
4. 食品供应岗位- 对集中用餐期间的食物保管和储存进行管理；- 负责确保食品在配送过程中的温度控制；- 监测食品质量，并定期检查食品标签的合规性。
5. 食品卫生岗位- 负责食堂的卫生管理，包括食堂环境、用餐器具的清洁和消毒；- 进行食品样品的采集和送检，确保食品卫生安全；- 定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
四、督导与检查学校应设立食品安全监督与检查组，对各岗位的执行情况进行定期检查和督导。
每学期至少进行一次食品安全抽检，确保食品安全管理制度的有效实施。
五、违规处理对于未按照本制度执行的人员，将按照学校相关纪律处分进行处理。
对于严重违规行为，将立即停止相关人员的食品工作岗位。
六、附则本制度的解释权归学校所有，如有需要，可根据实际情况进行适当的修改和补充。
以上所述为学校(小学)集中用餐食品安全岗位责任制度，希望能够确保学校食品安全，保障师生的身体健康。
学校幼儿园集中用餐食品安全岗位责任制度
4.定期对餐具清洁与消毒工作进行自查，发现问题及时整改。
十五、食堂环境卫生与设施设备管理
1.加强食堂环境卫生管理，确保食堂内部整洁、卫生。
2.定期对食堂设施设备进行维护和保养，保证设施设备正常运行。
3.建立食堂环境卫生与设施设备管理档案，记录管理情况，便于查阅。
2.采购食品原料时应选择具备合法资质的供应商，并签订食品安全责任协议。
3.加强食品原料验收工作，验收时应检查食品原料的质量、数量、包装、标签等，确保合格后方可入库。
4.建立食品原料验收记录制度，详细记录验收情况，便于追溯。
十三、食品加工与储存
1.严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程中温度、时间等关键参数符合要求。
二十四、总结
学校幼儿园集中用餐食品安全岗位责任制度的建立与实施，是保障学生、幼儿用餐安全的重要措施。通过明确各岗位职责、加强食品安全管理、提升从业人员素质、强化监督检查、鼓励家长和社会参与等多方面的努力，形成了全方位、全过程、全员参与的食品安全管理体系。未来，我们将继续坚持预防为主、全程控制的原则，不断完善和提升食品安全管理水平，为学生、幼儿的身体健康和生命安全保驾护航。
4.加强食堂卫生管理，定期开展环境卫生整治；
5.加强从业人员健康管理，定期进行健康检查和培训；
6.建立健全食品安全应急预案，提高应急处置能力。
五、责任追究
1.各岗位人员应严格遵守本岗位责任制度，确保食品安全；
2.对违反食品安全法规和本制度的行为，依法依规追究相关人员的责任；
3.对因食品安全问题导致的学生、幼儿健康损害，依法承担相应的法律责任。
4.提高食堂环境卫生与设施设备管理的透明度，接受师生和家长的监督。
学校食品安全岗位职责
学校食品安全岗位职责一、岗位名称：学校食品安全管理员二、岗位职责：1. 遵守国家有关食品安全法律法规（1）熟悉并严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，确保学校食品安全管理工作符合国家要求。
（2）关注食品安全政策动态，及时更新食品安全知识，提高自身业务水平。
2. 制定和完善食品安全管理制度（1）结合学校实际情况，制定食品安全管理制度，包括食品安全管理组织机构、食品安全责任制度、食品安全操作规程等。
（2）定期对食品安全管理制度进行修订和完善，确保制度的科学性、合理性和有效性。
3. 食品安全宣传教育与培训（1）开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识，培养良好的饮食习惯。
（2）组织食品安全培训，提高食堂工作人员的食品安全知识和操作技能。
4. 食品原料采购与储存管理（1）建立健全食品原料采购制度，确保食品原料来源合法、质量可靠。
（2）加强对食品原料储存的管理，防止食品原料变质、污染。
（3）定期对食品原料进行抽检，确保食品安全。
5. 食品加工过程管理（1）监督食堂工作人员按照食品安全操作规程进行食品加工，确保食品加工过程中的卫生安全。
（2）加强对食品加工设备的清洁、消毒，防止交叉污染。
（3）定期对食品加工场所进行卫生检查，发现问题及时整改。
6. 食品销售与配送管理（1）制定食品销售与配送制度，确保食品在销售、配送过程中的安全。
（2）加强对食品销售、配送环节的监督，防止食品污染、变质。
7. 食品安全管理与监督检查（1）建立健全食品安全事故应急预案，提高应对食品安全事故的能力。
（2）定期开展食品安全检查，对食堂、小卖部等食品经营场所进行现场检查，发现问题及时整改。
（3）对食品安全事故进行调查、处理，分析原因，提出整改措施。
以下是具体内容的详细阐述：1. 遵守国家有关食品安全法律法规（1）熟悉并严格执行相关法律法规食品安全管理员应熟悉《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，了解法律法规对学校食品安全管理的要求。
学校食品安全责任制度
学校食品安全责任制度为加强学校食堂食品安全卫生管理，规范食堂生产经营行为，保障全校师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，制定本制度。
一、学校校长是本校食品卫生安全的第一责任人，食堂管理员（事务长）是食品卫生安全的直接责任人，对学校的食品卫生安全负直接、全面的责任；学校总务主任食品卫生安全的第二责任人，学校分管后勤的校长是第三责任人。
二、学校校长要监督总务处、食堂管理员制订从业人员食品卫生教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在岗培训。
食品卫生教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等。
三、食堂管理员应制订内部卫生管理制度，实行岗位责任制，制订卫生检查计划，规定检查时间、检查项目及考核标准，每次检查应有记录并存档。
校长要定期检查落实情况，并提出整改意见。
四、食堂管理员应确定食堂工作流程各岗位责任制，明确各岗位负责人。
九、食品卫生管理员：邱有志，监督管理食堂各个环节的食品卫生，对食品卫生检验工作进行管理并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见，组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位；接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。
为切实加强我校食品安全管理，确保在校师生的.饮食安全，制定了以下十一个有关学校食品安全管理制度篇，同时重申以下管理意见。
一、严格执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。
二、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。
五、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。
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××学校
学校食品安全工作岗位职责
为确保学生的食品安全，强化学校食品安全工作的监督
管理，落实长效管理机制。根据《中华人民和国食品安全法》
以及相关法律、法规，结合学校实际情况，明确学校各部门
有关责任，特制订本岗位职责。
一、学校食品安全的工作责任
1. 校长是学校食品安全工作的第一责任人，对本校的
食品安全工作负全面的领导责任。
2. 成立食品安全工作领导小组，将食品安全工作列入
学校年度工作目标和重要议事日程，落实各项规章制度，实
施奖惩考核。
3. 对在学校食品安全工作中的下列失职行为，上级部
门或学校将按照有关各自责任追究食品安全事故管理责任。
⑴未建立学校食品安全校长负责制的，或未设立专职或
兼职食品安全管理人员的；
⑵实行食堂承包（托管）经营的学校未建立准入制度或
准入制度未落实的。
⑶未建立学校食品安全管理制度或管理制度不落实的；
⑷学校食堂未取得餐饮经营许可证或许可证过期的；
⑸学校食堂从业人员未取得健康证（包括证明过期）
或存在影响食品安全病症未调离食品工作岗位的，以及未
按规定安排从业人员进行食品安全知识培训的；
⑹违反《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第
十二条规定采购学生集体用餐的；
⑺对食品安全监督行政部门或教育行政部门提出的整
改意见，未按要求的时限进行整改的；
⑻瞒报、迟报食物中毒事故，或没有采取有效控制措
施、组织抢救工作致使食物中毒事态扩大的；
⑼未配合食品安全行政部门进行食物中毒调查或未保
留现场的。
二、各部门人员分工职责
校长职责：
1、全面贯彻执行食品安全相关法律、法规及上级规章
制度；
2、学校食品安全管理工作列入学校工作计划、总结；
3、学校成立食品安全工作领导小组，每月开展学校食
堂、商店、饮用水等食品安全检查工作一次以上；
4、配备专职食堂管理人员和专兼职食品安全监督检查
人员；
5、督促各部门各司其责，落实、检查食品安全工作，
制订并落实考核奖惩制度；
6、制定学校食品安全应急预案和报告制度，及时向教
育、食品安全行政部门报告学校食品安全可疑情况和事故。
分管副校长（德育、后勤）职责：
1、贯彻落实食品安全相关法律、法规；
2、落实学校食品安全监督工作、宣传教育工作。建立
健全落实学校食品安全管理制度；
3、每学期定期召开一次以上食品安全工作会议；
4、执行层层签订食品安全责任书，责任到人；
5、督促所分管的部门落实食品安全工作责任制，组织
考核、奖惩工作。
总务主任职责：
1、在学校食品安全工作领导小组的领导下，负责学校
食堂、商店和饮用水的食品安全的管理等工作。总务处主任
是本部门安全管理工作的第一责任人；
2、按照上级有关规定，结合学校实际参与制定学校食
品安全工作实施细则及安全管理责任制。对上级的指示和布置
及时提出贯彻意见，在校领导统一布置下组织实施。对食品
安全监督管理员和食堂管理员进行食品安全知识教育和工作
培训；
3、 协同有关业务部门制定和完善各项食品安全管理制
度；
4、组织人员每周对学校教学楼、宿舍楼、食堂、商店
的饮水设备、食品安全管理等进行一次安全检查，发现隐患，
要及时整改，或及时向领导汇报并立即督促有关部门进行整
改；
5、建立信息渠道，调查研究，对可能发生影响食品安
全的问题做出预测，采取防范措施，防患于未然；
6 、配合协助上级行政部门调查校内食品安全事故。对
违反食品安全管理制度，造成影响的人和事进行调查，并依
据相关规定进行处理；
7、参与建立健全学校的食品安全档案；
8、负责学校食品安全防范的各项物资供应和后勤保障
工作；
9、遇食品安全突发事件时，要及时赶到现场，服从
上级部门和校长的指挥，积极稳妥地做好学生的撤离工作，
协助做好指挥和善后处理工作；
10、制定食品安全管理工作年度计划、总结，制
定从业人员食品安全知识每年40小时培训计划。
德育主任职责：
1、制定学校食品安全师生宣传教育工作计划、总结，食
品安全教育计划总结纳入部门工作计划总结。
2、每学期组织开展食品安全知识师生教育活动2次以上，
并通过板报、校报、网络、班会等形式，加强教育实效，确保
食品安全核心知识知晓率、行为形成率教师95%以上，学生
85%以上；
3、制定学校食品安全知识宣传教育工作考核奖惩办法，
对班主任及有关人员进行考核，报学校实施奖惩。
食品安全监督管理员职责：
1、组织从业人员完成每年40小时的食品安全知识培
训；
2、参与拟定本学校食品安全管理制度，并对管理制度
的执行情况每周进行一次以上日常督促检查；
3、检查食堂、商店、饮水的安全状况，及时纠正不符
合安全操作规范的行为，并提出处理意见、督促整改；
4、抽查原料或成品索证情况，查验标签与货物是否相
符，并提出是否需要进一步检验确证；
5、对学校食堂的食品留样工作进行经常性检查；
6、对收回、退还的不合格食品进行记录，并记录销毁
等处理数量、时间、方式等；
7、对从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业
人员进行健康检查，落实患有有碍食品、饮水安全的疾病或
病症者调离相关岗位；
8、向区食品安全、教育行政部门及食药监执法监督大
队报告学校存在的食品安全问题及改进情况，负责按要求报
告食物中毒和食品、饮水污染事故，并协助调查处理；
9、建立食品、饮水安全管理档案，保存各种检查记录2
年以上；
10、接受和配合食品监督员对学校的食品、饮水安全进
行监督检查，提供有关食品、饮水安全管理情况，并督促落
实安全监督意见；
11、发现生产加工经营过程中存在影响食品、饮水安
全的问题时，应当立即向校长报告（书面、口头），并提出改
进措施、实施时间和完成时限等意见；
12、根据学校食品、饮水从业人员落实食品安全管理
制度、操作规程等情况向校长提出奖励和惩处建议；
13、每月书面向区教育局报告学校食品安全管理现
状。
主要责任人签字：
序号 部 门 责 任 姓 名 签 字 签字时间
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2 分管校长
3 分管校长
4 总务处
5 德育处
6 食品安全员
学校（章）
年 月 日