卡士达咖啡面包
厨房美食菜谱：卡仕达吐司的做法
厨房美食菜谱：卡仕达吐司的做法
这个吐司的配方是借鉴“当冬夜渐暖11”这个作者的，一直都用她的方子做吐司，每次都很很成功！在这里要特别谢谢这位作者！谢谢！
这次说的这个吐司呢，在这个方子上我又做了点变动，加了卡仕达酱，使这个面包的口感又丰富了许多，喜欢卡仕达酱的朋友们可以尝试一下！
食材
主料：
高筋面粉
黄油
盐
糖
水
鸡蛋
酵母4g
油适量
盐适量
卡仕达酱适量
步骤
1.除了黄油，将所有的材料都放在面包机里，包括卡仕达酱！
2.一个揉面程序结束后，加入黄油继续揉面
3.揉面结束，检查面团是否能拉出薄膜，这一步关系是否能做出拉丝的吐司
4.把揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
5.发酵成两倍大
6.将面团取出排气
7.分割成三份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟，松弛的不够，后面不好操作
8.将松弛好的面团依次擀成长舌状，卷起，再擀成和吐司宽度差不多的长舌状，卷起放入吐司模里
9.三个面团摆放整齐
10.放在烤箱里发酵，烤箱里放碗开水，半小时换一次热水，发酵一个小时就差不多了
11.这是发酵好的样子
12.烤箱一层，160度，40分钟，进烤箱就盖上锡纸
13.快烤好的时候，取出10克黄油，加热融化
14.面包烤好了，趁热刷上黄油，黄油会慢慢的渗到面包里，很香的
15.刷好黄油后把吐司取出来放在烤架上晾到手温是装袋子保存，最好第二天再切片
小贴士：这次我把吐司做成了山形吐司，成品出来两面有些凹，我想着可能是这个吐司的面粉量不大，所以做山形吐司不适合，如果有朋友想尝试一下这个吐司，建议把它做成方形的，盖上吐司的盖子再进烤箱烘烤就不会出现我上面说的这个问题了！。
厨房美食菜谱：卡仕达酱排包的做法_0
厨房美食菜谱：卡仕达酱排包的做法
之前看到网友有在做卡仕达酱的面包，都说很好吃，于是今天也试了试，做出来的成果很满意很松软的呢，我儿子也说很好吃。
食材表里主料是卡仕达酱的配料，中种配料：高筋粉210克，水120克，酵母2克，冷藏发酵，可以提前一晚做好，第二天就可以用了。
然后再加辅料里所有食材和卡仕达酱就可以做面包了，这面包做出来是真心的软啊，有兴趣的可以试试啊。
食材
主料：
蛋黄1个
白糖
高筋面粉15g
牛奶
玉米油20g
盐3g
白糖30g
高筋面粉220g
酵母2g
鸡蛋1个
步骤
1.卡仕达酱：主料里所有食材混合，小火加热成粘稠状，冷藏待用
2.中种：高筋粉210g、水120g、酵母2g混合揉成团，冷藏12小时发酵两倍大
3.将辅料里所有食材称量好放入面包桶，加入卡仕达酱、中种撕小块，启动揉面程序
4.揉好的面团放温暖地方发酵2倍大
5.面团揉匀排气，分成等大的小面团，松驰15分钟
6.取一松驰好的面团，擀成长条
7.卷起来
8.再顺着长条擀开
9.再卷起来
10.手搓成长条
11.所有的面团做摆入烤盘
12.放温暖地方进行二次发酵
13.发好后，刷一层蛋液
14.烤箱预热，170度上下火烤20分左右
小贴士：中种面团可以提前晚上做好，第二天就可以用了
烤箱时间依各家所定
面粉吸水率不一样所以按各家情况定。
咖啡奶香面包的做法【最佳食谱】
咖啡奶香面包的做法
文章导读
现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。
平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。
所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。
而下面小编就来为您奉上关于咖啡奶香面包的做法。
1.首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。
把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到
2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
详细的揉面及发酵步骤图点这里查看
2.1等待面包发酵的过程中可制作咖啡墨西哥面糊。
先用1/2小勺开水溶解速溶咖啡粉。
将溶解后的咖啡液、糖粉、软化的黄油都倒入大碗
3.2中间发酵完成后，再次揉圆，把面团放入面包纸托内，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）
4.用打蛋器搅拌均匀，并分三次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀
5.倒入面粉，直接用打蛋器搅拌成如图所示的光滑面糊。
把切得很碎的腰果倒入面糊（也可换成其他你喜欢的坚果），搅拌均匀
6.面包发酵到2倍大以后，将咖啡墨西哥面糊装入裱花袋，裱花袋前段剪一个大小适宜的孔，把面糊画圈挤在面团表面，不要挤满，覆盖表面1/2的面积即可。
放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右即可出炉。
烤的过程中，咖啡墨西哥面糊会融化并流下来，将整个面包表面覆盖住
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。
但是看完咖啡奶香面包的做法简介，你必然能够独自完成。
也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
厨房美食菜谱：卡仕达螺旋卷面包的做法
厨房美食菜谱：卡仕达螺旋卷面包的做法用汤种法做面包对于我来说非常方便，本来一天之内没时间完成一款面包的，有了这办法，再也不用担心时间不够用了。
放置了好久的模具，试着做了这款螺旋面包，馅料当然不会用黄油了，虽然都觉得黄油好吃。
还是做了卡仕达酱，也没加入油脂，口味反倒觉得很清爽。
卡仕达酱小伙子比较喜欢，一口气三个面包就下了肚子。
食材主料：普通面粉牛奶鸡蛋橄榄油12g盐1g酵母2g白糖10g步骤1.面粉10克，牛奶50克混合拌匀，熬煮至可以抱成团，取出晾凉，冷藏一小时备用。
2.面粉210克、鸡蛋1个、盐1克、酵母2克、橄榄油12克放入料理盆中。
3.加入汤种面团，混合拌匀。
4.加入80克牛奶。
5.拌成无干粉面团。
6.手工揉面，至面筋形成。
7.滚圆，收入保鲜盒中，入冰箱冷藏发酵24小时。
8.面团发酵2.5倍大，从冰箱取出回温。
9.面团排尽空气。
10.分割成六等份，松弛10分钟。
11.面团擀成长椭圆形。
12.如图所示，从一边卷起。
13.捏紧接缝，搓成长条状。
14.一段固定在模具尖头一端，慢慢卷起。
15.卷的时候，尽量每圈之间等距离卷好。
16.面包生胚入烤盘进行第二次发酵。
17.生胚发酵两倍大。
18.表面刷蛋液。
19.烤箱预热。
烤盘送入烤箱，上下火175度，中层，18分钟。
20.蛋黄（蛋白留做别用）1个，面粉15克，牛奶65克，糖10克倒入奶锅。
21.混合均匀，小火熬煮。
22.熬好的卡仕达酱，晾凉。
23.晾凉的卡仕达酱装入裱花袋。
24.将卡仕达酱挤入螺旋卷面包中即可食用。
小贴士：1、面包我用的汤种法，口感很软和。
2、螺旋卷注入的内馅可随个人喜好选择。
3、这款面包面筋形成就可以了，可以不揉出膜。
厨房美食菜谱：卡仕达酱吐司的做法
厨房美食菜谱：卡仕达酱吐司的做法
卡仕达酱面包，是一款非常柔软的面包，拉丝感觉非常的捧，像这样的吐司必须得撕着吃。
一个人坐在那，慢慢的撕着，半个吐司进肚子，也觉得还不够。
食材
主料：
高筋面粉300g
细砂糖
盐2g
酵母
奶粉
清水
黄油
蛋黄1个
糖10g
高筋面粉15g
牛奶65g
步骤
1.先来做卡仕达酱，将蛋黄、10克糖、高筋面粉15克、
牛奶65克，放入小锅内。
2.然后把它拌匀。
3.再坐炉子上，用小火边加热边搅拌至浓稠状。
然后放凉，再放冰箱冷藏1小时。
4.将粉团材料（除黄油外）放入面包桶内，再加入卡仕达酱。
5.面包桶装上面包机内。
6.启动面包机的和面程序和面20分钟，后检查一下面团，到达了扩展程度。
7.加入软化的黄油。
8.再次和面20分钟，面团已经出膜。
9.然后把面团取出分成三份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
10.15分钟后，取一块面团擀成椭圆形。
11.再由上至下卷起。
12.然后放入面包桶内，进行发酵。
13.发酵至七分满。
14.再刷上鸡蛋液。
15.最后选择烘烤功能，选择浅色，烘烤30分钟即可。
小贴士：煮卡仕达酱时一定要用小火，以够糊锅，煮后放凉再放冰箱冷藏。
放面团材料时，先放液体再放粉类，酵母要放顶上，糖和盐要分开对角放。
卡仕达酱包的做法
卡仕达酱包的做法
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。
这就是告诉我们自己要学会做菜，下面就给大家简单的介绍卡仕达酱包，看完后希望大家尝试做一下。
1.1和成面团后加入黄油搅拌
2.2将面团材料投入面包机内搅拌
3.1卡仕达酱做好后用保鲜膜包裹放凉备用。
（做法看这里）
4.2两到三次20分钟的面团搅拌达到完全扩展阶段进行第一次发酵
5.1将面团排气，分割成14个大小均匀的面包坯团成面团进行十分钟的中间发酵
6.2面团发酵至两倍大
7.将面团擀成牛舌状
8.挤入适量卡仕达酱
9.对折，将面边压实后用切刀将面边照图切开
10.摆入烤盘进行二次发酵
11.发酵好的面包坯刷上蛋液，将卡仕达酱依图挤在面包坯上
12.将烤盘移入预热190度的烤箱烘烤约15－20分钟即可
看了上面关于卡仕达酱包的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
红豆老面包好评语
红豆老面包好评语1、之前从喜欢的博主哪里看到了这款来自日本的面包，红豆老面包，直白简单的夹馅，却给出了极高的评价几种简单而优质食材搭配在一起，就已经足够好吃。
这样的描述让我对这款面包一直心心念念，前不久被朋友推荐了这家日式面包店，我一眼注意到这款熟悉的面包，于是激情前往！我买了红豆老面包玉米卡仕达面包盐面包三种。
红豆黄油热狗红豆黄油面包跟想象中的味道蛮接近的，红豆不甜不腻，保留了一些红豆本身的口感，而非完全的泥状，比较湿软新鲜，应该是她们自己熬制的。
很多人可能被一大块黄油吓到，热量是有一定热量的，但是好吃啊，跟面包和红豆一起咬下，就不会腻，反而提供了刚好的浓郁奶香黄油的口感是软化到室温的软软的状态我一出店就忍不住当街吃完了它。
玉米卡仕达圈玉米卡仕达面包，面包更加湿软，可能因为馅料湿软的原因，内陷并没有想象的甜，只有微微的甜，吃起来不会有负担。
盐面包盐面包的口感是比较扎实的那种，我个人更喜欢轻盈一点的口感。
日式牛乳生吐司另外这家生吐司也卖很好，生吐司的生是直接食用也很好吃，不用另外加热的意思。
日本面包以香甜软糯出名，相较传统欧包更加适合亚洲人的牙口，像这家面包就都很软，小小个好乖哦！2、很好找，服务很热情周到，如果不知道怎么挑选，小姐姐会根据最近热卖以及回头客购买很多的产品进行推荐哦味道巧克力麻薯我一下全都吃完了，抹茶酸奶欧包也是巨好吃，我觉得比某哥手作都好吃建议这么宝藏的面包店，建议开分店，然后去热闹的商圈开，保准生意火爆3、值得专程去吃。
推黄油红豆包。
首先，太喜欢成都这个城市，有店家能出黄油红豆面包，虽然不算很小众的面包，在小地方的人很难接受大片的，甚至于连面包师也不易接受玉米卡仕达餐包抹茶芋泥餐包黑豆乳酪餐包，夹馅很丰富，面粉的味道也一下子能吃出来。
算是没有雷。
4、第一次去还是找了一下下的！店面虽小但是很温馨！种类也很多服务铃服务阿姨态度很好晚上有买一送一的活动哦！因为我们去的太晚的本来是冲着欧包去的但是想吃的都卖完了走了好久才走到的店不买点什么有点亏了哈哈哈就买了一个全麦软包蔓越莓的全麦软欧包蔓越莓5、终于来打卡了。
咖啡酥粒面包制作方法和步骤
咖啡酥粒面包的用料
咖啡酥粒面包的做法
步骤1
除黄油外的材料揉成团
步骤2
再加入20克黄油继续揉面
步骤3
揉到手套膜、发酵2倍大
步骤4
咖啡奶酥：黄油10克、黑咖粉3克、糖粉10克奶粉10克、低筋面粉12克
步骤5
搓成粗粒备用
步骤6
发酵的面团分成60克一个
步骤7
擀牛舌卷起来成长条
步骤8
裹上一层咖啡酥
步骤9
发酵1.5倍、
步骤10
170度烤20分钟（具体可参考自己家烤箱温度和时间）
步骤11
入口的口感极好
步骤12
外面的酥粒裹着面包、入口超有质感
步骤13
用中筋面粉制作出来口感柔软、但又有粗粮面包的感觉
步骤14
内里是不是有点像粗粮面包一样粗狂
步骤15
一杯热咖一口面包一口气吃掉了3个… 真的非常好吃。
厨房美食菜谱：卡仕达辫子面包的做法
厨房美食菜谱：卡仕达辫子面包的做法
味道清淡，不会太甜，作为早餐的首选。
食材
主料：
高筋面粉100g
清水
中筋面粉50g
细砂糖20g
奶粉1大匙
盐1/8
酵母粉½小匙
牛奶30g
鸡蛋50g
黄油15g
杏仁片适量
步骤
1.将主料里的材料混合至无颗粒，用小奶锅一边小火加热一边搅拌，直到成糊状即可。
把煮好的汤种面团盖上保鲜膜，移入冰箱冷藏一小时后，再将辅料里的除黄油和杏仁片
混合成面团，揉成表面光滑的面团后，加入黄油，揉至出膜，盖上保鲜膜开始发酵。
2.发酵至2倍大。
3.发酵后的面团排气分割成6等份，松弛15分钟。
4.将面团擀成椭圆形。
5.面团由上向下卷起。
6.把所有面团卷起。
7.盖上保鲜膜松弛5分钟。
8.把所有面团用双手搓成两头略尖、中间略粗的长条形。
9.把其中三根面团顶端粘紧。
10.像编麻花辫一样将面团编好。
11.把尾部粘紧。
12.放在烤盘上，盖上保鲜膜，进行最后发酵。
13.发酵完成后，表面刷上全蛋液，挤上卡仕达酱，并撒上杏仁片。
14.烤箱于200°预热，以上下火、180°、中层烤15分钟。
小贴士：要等到面团松弛完全，再开始搓成长条，否则容易断裂，搓的过程中若卷的面团缺少延展性，就放置继续松弛。
厨房美食菜谱：卡仕达蜜豆包的做法
厨房美食菜谱：卡仕达蜜豆包的做法
女儿特别喜欢卡仕达酱，昨晚做了些，又准备了老面，今天就做了这款面包，包上自制的蜜豆，香甜松软，可惜忘刷蛋液了，否则成品会更漂亮。
食材
主料：
高筋面包粉
低筋面粉
温牛奶120g
酵母
糖
黄油10g
盐2g
糖10g
高筋面包粉105g
低筋面粉45g
蛋液55g
牛奶40g
蜜豆150g
卡仕达酱40g
步骤
1.把酵母用温牛奶化开，倒入主料中的材料中拌匀，放入冰箱冷藏一夜
2.取出老面撕成小块，放入辅料中的蛋液、牛奶、两种面粉、盐、糖和面20分钟
3.放入黄油再和面20分钟
4.进行发酵
5.发好的面团排气分成8份，醒15分钟
6.擀成长方形，底部薄点，铺上蜜豆
7.从上往下卷起
8.放入模具再次发酵
9.发好的面包胚挤上卡仕达酱
10.烤箱预热，上下火中层180度烤20分钟左右，表面上色严重时盖上锡纸
小贴士：液体量根据自家面粉吸水性，面包胚刷上蛋液，再挤上卡仕达酱，成品有光泽。
我忘了。
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卡士达咖啡面包
一直很喜欢咖啡那浓浓的焦香味却从来无福消受，因为我对咖啡因极度敏感，几乎从来都不
怎么敢喝，除非某晚不打算睡觉了。但是面包里因为咖啡粉的含量很少就不存在这个问题了，
当然，吃多一点的话还是会有提神醒脑的作用，所以这是一款少儿不宜面包。。
这款面包有着卡士达贯有的湿润和柔软，搭配咖啡的焦香味，作下午茶很惬意。方子还
是来源于《孟老师的100道面包》，我把装饰用的杏仁换成了核桃，其他都是原方子。。
我们家兔子看到过程时曾经邪恶地狂笑：这一坨坨、一条条的看上去有点不雅啊！事实
上他后来吃的可欢了，丝毫看不出曾经的臆想。编辑过程图的时候，不由自主地又想起了他
邪恶的笑。。
材料。
A：卡士达酱：全蛋15克，细砂糖5克，高粉2小匙，鲜奶30克。
B：速溶咖啡粉2小匙，水100克，高粉200克，细砂糖25克，盐1/8小匙，即溶酵
母粉2克（1/2小匙），无糖可可粉1小匙。
C:无盐奶油20克。
D：装饰：蛋白20克，核桃粒适量。
卡士达酱制作：。
1、所有材料如图，将材料A的全蛋、细砂糖及高粉混合均匀，加入鲜奶搅匀。。
2、小火边煮边快速搅拌，最后成团状取出，凉后盖保鲜膜入冰箱冷藏60分钟备用。。
面包制作：。
1、将材料B的速溶咖啡粉与水调匀。。
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2、按照先液体后固体的顺序，将步骤1和材料B的其他材料以及卡士达酱放入面包机，
搅拌至光滑状态，加入C料继续搅拌至扩展阶段，将面团放入容器中盖上保鲜膜，进行基
本发酵。。
3、面团发酵2至2.5倍大后，取出用手轻压排气，分割成7等份，逐个滚圆，盖上保
鲜膜松弛约10分钟。。
4、取一个小面团，用手掌轻压成饼状，擀开成牛舌形，翻面整成长条形并将收口处捏
紧搓匀。。
5、如图，先做一个反6字形，再绕成8字形，将末端塞好。。
6、逐个做好并排入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵至2倍大，取出刷材料D的蛋白液，撒
适量核桃粒。放入预热好的烤箱，150度烤约18分钟。我的烤箱温度偏高，烤箱温度和时
间请根据自己家烤箱调节。。
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