蔬菜水果仓库管理制度(6篇)
水果蔬菜超市管理制度
水果蔬菜超市管理制度一、总则为规范水果蔬菜超市的经营行为，提高管理水平，保障消费者权益，特制定本管理制度。
本管理制度适用于水果蔬菜超市的日常经营管理工作。
二、经营许可水果蔬菜超市须取得相关部门颁发的经营许可证，并按时进行年审。
超市经营许可证需在显眼位置公示，以便消费者查阅。
三、商品管理1. 从合法渠道采购进货，严格按照进货单据进行记录。
2. 严格把关进货品质，绝不购进过期、变质或有病虫害的商品。
3. 按照要求对到货的商品进行分类储存，保证货物的新鲜度和品质。
4. 定期检查商品库存，合理安排销售，确保库存周转速度。
5. 按照商品品种、规格分区摆放，方便消费者选购。
四、环境卫生1. 水果蔬菜超市应保持店面、货架、地面、冰柜等设施设备的清洁卫生。
2. 定期进行卫生检查，定期对店铺进行消毒及清洁。
3. 垃圾及时清理，保持店内空气清新。
4. 店铺内不得出现污水积存、蚊虫滋生等不卫生现象。
五、员工管理1. 招聘员工需进行严格的面试和资格审查，确定符合当地劳动法相关规定的员工。
2. 组织员工进行入职培训，确保其了解水果蔬菜超市的管理制度和相关安全卫生知识。
3. 员工着装整洁，佩戴统一工作服装，保持良好形象。
4. 员工应按时上班，严格遵守超市的工作制度和规章制度。
5. 员工应保持良好的服务态度，礼貌待客，处理消费者投诉及意见。
六、价格管理1. 商品价格应明码标价，严禁哄抬价格或随意加价。
2. 商品价格波动时应及时调整，确保价格实时公开透明。
3. 严格执行价格促销活动，不得虚假宣传或误导消费者。
七、巡回检查与整改1. 店铺经营者应定期对店铺进行巡回检查，及时发现问题并制定整改措施。
2. 发现问题应及时通知相关人员，配合整改工作。
3. 整改措施应明确、有效，确保问题不再发生。
八、违规处理1. 如发现员工违反规章制度，依规进行严格的处理，包括口头警告、书面警告、罚款等处罚措施。
2. 如发现经营者或员工涉嫌违法行为，应及时报案，配合相关部门调查。
蔬菜水果公司管理制度范本
第一章总则第一条为了加强蔬菜水果公司的管理，提高公司运营效率，保障员工权益，根据国家相关法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工，包括但不限于管理人员、技术人员、销售人员、生产人员等。
第三条公司实行统一领导、分级管理、分工负责的管理体制。
第二章组织架构第四条公司设立董事会、监事会、总经理办公室、生产部、销售部、财务部、人力资源部等部门。
第五条各部门职责如下：1. 董事会：负责公司重大决策，制定公司发展战略，监督公司经营状况。
2. 监事会：负责监督董事会和公司高级管理人员履行职责，维护公司及股东合法权益。
3. 总经理办公室：负责协助总经理处理日常事务，协调各部门工作。
4. 生产部：负责蔬菜水果的生产、加工、储存等工作。
5. 销售部：负责市场调研、客户开发、订单处理、物流配送等工作。
6. 财务部：负责公司财务核算、资金管理、税务申报等工作。
7. 人力资源部：负责员工招聘、培训、薪酬福利、绩效考核等工作。
第三章人力资源管理制度第六条公司实行劳动合同制度，与员工签订劳动合同，明确双方权利和义务。
第七条公司依法为员工缴纳社会保险，保障员工合法权益。
第八条公司定期对员工进行培训，提高员工技能和素质。
第九条公司建立员工绩效考核制度，根据考核结果进行奖惩。
第四章生产管理制度第十条公司建立健全生产管理制度，确保生产过程安全、高效。
第十一条生产部负责制定生产计划，合理调配生产资源。
第十二条生产过程中，严格遵循操作规程，确保产品质量。
第十三条生产部定期对生产设备进行检查、维护，确保设备正常运行。
第五章销售管理制度第十四条销售部负责制定销售策略，拓展市场，提高市场份额。
第十五条销售人员应遵守职业道德，诚实守信，维护公司形象。
第十六条销售部建立健全客户档案，及时了解客户需求，提供优质服务。
第十七条销售部定期对销售业绩进行考核，奖励优秀销售人员。
第六章财务管理制度第十八条公司建立健全财务管理制度，确保财务数据真实、准确。
蔬菜水果配送公司管理制度
第一章总则第一条为规范公司蔬菜水果配送业务，确保配送服务质量，提高客户满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有从事蔬菜水果配送的员工。
第三条公司蔬菜水果配送业务应遵循以下原则：1. 诚信经营，客户至上；2. 安全可靠，质量保证；3. 高效快捷，服务到位；4. 节能减排，绿色环保。
第二章蔬菜水果采购与验收第四条采购部门负责蔬菜水果的采购工作，应确保采购渠道正规，质量可靠。
第五条采购部门在采购过程中，应严格按照国家相关法律法规及行业标准进行采购。
第六条采购回来的蔬菜水果，应由验收部门进行验收，确保质量符合要求。
第七条验收部门在验收过程中，应认真检查蔬菜水果的品种、数量、质量等，对不符合要求的蔬菜水果，应拒绝接收。
第三章蔬菜水果储存与保鲜第八条蔬菜水果储存仓库应保持通风、干燥、清洁，防止霉变、腐烂。
第九条储存仓库应根据蔬菜水果的特性，分类存放，避免串味。
第十条蔬菜水果储存期间，应定期检查，发现问题及时处理。
第十一条蔬菜水果保鲜措施，应采用科学、合理的方法，确保蔬菜水果的新鲜度。
第四章蔬菜水果配送第十二条配送部门负责蔬菜水果的配送工作，应确保配送及时、准确。
第十三条配送部门在配送过程中，应严格遵守交通法规，确保行车安全。
第十四条配送部门在配送过程中，应保持车辆清洁，不得随意丢弃垃圾。
第十五条配送员在配送过程中，应主动与客户沟通，了解客户需求，确保配送服务质量。
第五章员工管理第十六条公司对员工进行定期培训，提高员工业务水平和服务意识。
第十七条员工应严格遵守公司规章制度，服从管理，团结协作。
第十八条员工应具有良好的职业道德，诚实守信，廉洁自律。
第十九条员工在工作中，如有违反公司规章制度的行为，公司将根据情节轻重给予相应处罚。
第六章附则第二十条本制度由公司行政部门负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起实施。
第二十二条本制度如与国家法律法规及行业标准相冲突，以国家法律法规及行业标准为准。
水果蔬菜店卫生管理制度
一、总则为了确保水果蔬菜店的卫生安全，保障消费者健康，提高店铺形象，特制定本制度。
本制度适用于本店所有员工及经营场所。
二、卫生责任1. 店长负责店内卫生工作的全面管理，定期对卫生情况进行检查，确保卫生工作落到实处。
2. 员工应遵守本制度，自觉维护店内卫生，保持工作区域的整洁。
3. 供应商应提供符合卫生标准的水果蔬菜，确保产品质量。
三、卫生要求1. 店内环境（1）保持店内地面、墙面、天花板及门窗清洁，无污渍、蛛网、灰尘。
（2）垃圾箱应放置在明显位置，并及时清理，保持垃圾箱周围无垃圾。
（3）卫生间应保持清洁，及时清理污物，定期消毒。
2. 水果蔬菜区（1）水果蔬菜摊位应摆放整齐，标签清晰，分类明确。
（2）水果蔬菜应保持新鲜，避免堆积，腐烂。
（3）工作人员在处理水果蔬菜时，应佩戴手套，避免直接接触。
3. 收银区（1）收银台保持整洁，无杂物堆放。
（2）收银员在操作过程中，应保持手部卫生，避免交叉感染。
4. 员工个人卫生（1）员工应保持个人卫生，勤洗手，定期修剪指甲。
（2）员工上班期间，不得佩戴首饰，不得留长指甲。
四、卫生检查1. 每日晨会时，店长应检查店内卫生情况，发现问题及时整改。
2. 每周至少进行一次全面卫生检查，对卫生问题进行记录，并对整改情况进行跟踪。
3. 每月进行一次卫生评比，对卫生工作表现优秀的员工进行表彰。
五、奖惩措施1. 对认真执行本制度，保持店内卫生清洁的员工，给予一定的奖励。
2. 对违反本制度，造成卫生问题的员工，给予警告、罚款等处罚。
3. 对供应商提供的卫生不合格的水果蔬菜，有权拒收，并要求供应商进行整改。
六、附则1. 本制度由店长负责解释。
2. 本制度自发布之日起执行。
3. 本制度如有未尽事宜，可由店长根据实际情况进行修订。
门店仓库管理制度
6.存仓物资的品种数量规格必须与货卡相符，货卡结存数与物资明细账 余额相符。每月月末，仓库管理员应根据物资明细账记录的收、付发生额和 余额编制“进、销、存月报表”，分送财务部、采购部，每季度盘点一次，并 向财务部报送盘点表。
7.仓库管理员应经常检查所保管的物料和原材料，对滞存时间较长的物 资，要主动提醒业务部门注意。如发现物资发生霉变、破损或已超过保管期 限，应及时报告。
（四）其他有关规定 1.仓库是门店的物资保管重地，除仓库管理员和因业务工作需要的有关 人员外，任何人未经总经理以上领导人员批准，不得进入仓库。进入仓库出 仓时，应主动请仓库管理人员检查。 2.一切进仓人员不得携带火种、易燃易爆物、背包、手提袋等物品。 3.仓库范围不得生火，也不得堆放易燃易爆物品。仓库管理人员绝对不 允许在仓库使用电炉、微波炉、电池炉、电吹风等电器。 4.仓库不允许保管任何私人物品，也不允许擅自答应未经领导批准的其 他单位或部门的物品存仓。 5.仓库必须具备防火、防水、防潮、防盗的设施，应定期每月检查防火 设施的使用实效，每季定期检查仓库电路是否有短路或电线损坏等火灾隐 患，要自觉接受保安部的检查、监督。 6.仓库必须有防鼠、防蟑螂、防苍蝇的设施。 7.仓库内温度最好控制在10～20℃，湿度控制在50%～60%之间。 8.仓库储量最好控制在使用三天到五天的标准库存量。
附上标签。 7.确保货物出入仓记录清楚、数量准确，各种单据、表格、账册、文件
完整存档。 8.经常检查各类周期性定型且常用的货物的库存量。需作及时补仓的货
物品种按规定的库存计划进行，不需经使用部门，由仓库主管直接编写采 购单，报总经理审批，然后送采购部或采购人员。
9.每月必须盘点，保证存货数量正确，仓管人员必须编写月终盘点报表 及货物消耗报告。
蔬菜水果卫生管理制度
一、目的为确保消费者食用安全，防止病从口入，保障人民群众身体健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本单位蔬菜水果采购、储存、加工、销售、配送等环节。
三、卫生要求1. 采购（1）采购人员应具备相关食品安全知识，了解蔬菜水果的产地、品种、等级等。
（2）采购的蔬菜水果应新鲜、无病虫害、无腐烂、无污染。
（3）采购的蔬菜水果应具备合法的检验检疫证明。
2. 储存（1）储存场所应保持清洁、干燥、通风，温度控制在适宜范围内。
（2）蔬菜水果应按品种、等级分开储存，避免交叉污染。
（3）储存过程中，应定期检查蔬菜水果的保鲜状况，发现问题及时处理。
3. 加工（1）加工人员应保持个人卫生，穿戴干净的工作服、帽子、口罩等。
（2）加工工具、设备应定期清洗、消毒，确保卫生。
（3）加工过程中，应严格按照操作规程进行，避免污染。
4. 销售（1）销售场所应保持整洁、卫生，商品摆放整齐。
（2）销售人员应具备食品安全知识，指导消费者正确选购。
（3）销售过程中，应避免蔬菜水果受到二次污染。
5. 配送（1）配送人员应保持个人卫生，穿戴干净的工作服、帽子、口罩等。
（2）配送车辆应保持清洁、卫生，定期消毒。
（3）配送过程中，应避免蔬菜水果受到污染。
四、检查与监督1. 定期对蔬菜水果采购、储存、加工、销售、配送等环节进行自查，发现问题及时整改。
2. 邀请相关部门对蔬菜水果卫生管理进行检查，发现问题及时整改。
3. 对违反本制度的行为，予以严肃处理。
五、附则1. 本制度由单位食品安全管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
蔬菜冰箱存储法律规定(3篇)
第1篇随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，蔬菜已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
为了保障食品安全，我国制定了相关的法律法规来规范蔬菜的存储和管理。
本文将从蔬菜冰箱存储的法律规定、蔬菜存储过程中的注意事项以及违法行为的法律责任等方面进行详细阐述。
一、蔬菜冰箱存储的法律规定1. 《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法》是我国食品安全领域的最高法律，其中对蔬菜的存储和管理作出了明确规定。
根据该法第四十二条规定：“食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，对食品原料、食品添加剂、食品、食品相关产品进行储存、运输、销售等环节的食品安全控制。
”2. 《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》针对农产品（包括蔬菜）的生产、流通、消费等环节提出了具体要求。
根据该法第二十二条规定：“农产品生产者、经营者应当遵守国家有关农产品质量安全的规定，对农产品进行储存、运输、销售等环节的食品安全控制。
”3. 《中华人民共和国农产品市场质量安全监督管理办法》《中华人民共和国农产品市场质量安全监督管理办法》对农产品市场的质量安全监督管理进行了具体规定。
根据该办法第二十三条规定：“农产品市场经营者在农产品储存、运输、销售等环节，应当遵守国家有关食品安全的规定，采取必要的措施，防止农产品污染和腐败。
”4. 《中华人民共和国食品安全国家标准蔬菜和水果储存卫生》（GB 27690-2011）该标准规定了蔬菜和水果在储存过程中的卫生要求，包括储存条件、卫生设施、人员管理等方面。
根据该标准，蔬菜冰箱存储应当符合以下要求：（1）储存温度：0-4℃；（2）相对湿度：90%-95%；（3）储存时间：根据蔬菜种类和成熟度，一般不超过5天；（4）储存环境：清洁、通风、无异味。
二、蔬菜存储过程中的注意事项1. 分类储存蔬菜种类繁多，不同蔬菜的储存条件和要求各异。
因此，在蔬菜冰箱存储过程中，应按照蔬菜种类进行分类储存，以避免不同蔬菜之间的相互污染。
果蔬分拣区管理制度
果蔬分拣区管理制度一、前言为了规范果蔬分拣区的管理，提高工作效率，保证产品质量和安全，特制定果蔬分拣区管理制度。
本制度适用于果蔬分拣区内的所有工作人员，严格执行，确保分拣工作的安全和高效进行。
二、分拣区的布局1. 分拣区的布局应合理，确保通风良好，光线充足。
2. 分拣区应设置明显的标识，包括分拣区域的边界、通道标记等，保证工作人员清晰了解工作区域。
3. 分拣区内应安装应急设施，如灭火器、应急出口等，以防万一。
三、分拣区的环境卫生1. 分拣区环境应保持清洁整洁，定期进行卫生清扫，防止果蔬分拣区受到污染。
2. 垃圾箱应设置在指定位置，保持及时清理，以防止果蔬分拣区产生异味和病菌滋生。
3. 废弃果蔬及时清理、处理，不得滞留在分拣区内。
四、分拣区的设备管理1. 分拣区内的分拣设备应定期检查和维护，确保设备功能正常。
2. 禁止私自拆卸、调整设备，如需更改，需经有关部门批准。
3. 对于发现设备故障，需及时报告，并由专业人员进行维修。
五、分拣区的物品管理1. 工作人员在进入分拣区前，需更换工作服和鞋套，并保持个人卫生干净。
2. 分拣区内不得存放私人物品，必须保持分拣区整洁。
3. 所有进入分拣区的物品，需经过检查和审批，确保物品符合卫生标准。
六、分拣操作规范1. 所有分拣工作人员必须穿着符合要求的工作服和鞋套，确保自己的卫生。
2. 在进行分拣工作时，应注意不得将手指和手掌伸入运转的机器中，以免发生事故。
3. 对分拣过程中发现的问题，如果蔬受损、发霉，需及时停止分拣，报告相关部门。
4. 分拣工作人员需定期对自己的手部进行清洁，以防范交叉感染。
七、分拣区的安全管理1. 分拣区应装有应急照明设备，以应对突发停电或其他意外事故。
2. 安全出口应设置在显眼位置，保证工作人员在紧急情况下可以迅速撤离。
3. 对于危险品的存储和管理，应严格执行相关规定，确保分拣区内安全无虞。
4. 针对不同的水果蔬菜品种，制定相应的安全操作规程，明确工作人员在分拣过程中的防范措施。
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蔬菜水果仓库管理制度（6篇）蔬菜水果仓库管理制度1一、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。
二、仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放，存放要求如下：1、食品与非食品不能混放；2、洗洁用品、药品、剧烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放；3、定型包装食品与散装食品分架存放；4、肉类及其制品、蔬菜瓜果，除立刻加工使用外，一律进冷库。
肉类及其制品应有容器盛放，室温应掌握在-18℃(以下)；蔬菜瓜果的存放温度应掌握在0～13℃，鲜蛋应存放在0～1℃范围内。
应每三天进行一次冷库除霜，并保持地面清洁；5、库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放，要有必要的标签，做到先进先出，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品；6、搞好仓库内、外环境卫生，与食品仓库无关人员，一律不准进入。
三、定型包装食品，必需有中文标识，凡食品包装标识不清晰或无标识的，不得进入食品仓库。
四、对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发觉由于其它缘由消失腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，一律不得交付下一工序进行加工。
蔬菜水果仓库管理制度2一、食品仓库必需专用，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
二、食品库房实行专人负责管理。
对入库的各种食品必需进行验收和登记，设立食品出、入库台账，准时把握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短储存时间。
三、食品库房四周不能有毒、有害污染源及蚁蝇滋生地，库房内通风良好，地面平整，货架避开阳光直接入射，保持所需温度和湿度。
定期清洁、消毒、换气，保持环境干净。
四、库房内有良好的防蝇、防尘、防鼠及防潮设施，全部食品分库或分类、分架贮存，根据先进先出、生熟分开的原则设专区存放，并有明显标识。
依据食品贮存条件要求，配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库(柜)和冷冻库(柜)，货架、地面及各种食品包装箱和容器应保持清洁，不留异味，没有异样的积水和结冰。
有专人定时检查贮存设备温库。
食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米，最底层隔离地面40厘米以上，防止食品发霉、变质、生虫。
五、库房中设有担心全食品暂存区域及专柜，定期对库房内食品进行检查，发觉变质或超过保质期限的食品准时处理并做好记录。
六、库房内非食品存放区域设置密闭的垃圾容器，要准时清理，定期做好清洁和消毒，对废料废品进行破裂处理，严禁将过期或变质食品再次包装销售。
蔬菜水果仓库管理制度31、食品经营者应当依法根据保证食品平安的要求贮存食品。
食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质〔如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等〕，不得存放个人物品和杂物。
2、设专人负责管理，并建立健全选购、验收、发放登记管理制度。
做好食品数量质量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。
腐败变质、发霉生虫等异样食品和无有效票证的食品不得验收入库。
准时检查和清理变质、超过保质期限的食品。
3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。
宜设主食、副食分区〔或分库房〕存放。
4、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐，保持通风枯燥。
定期清扫，保持仓库清洁卫生。
5、散装食品应盛装于容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容〔供应商供应〕。
6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。
用于保存食品的冷藏设备，须贴有明显标志〔原料、半成品、成品、留样等〕。
肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、积累或挤压存放。
7、应有满意生熟分开存放数量的冷藏设备，并定期除霜〔霜薄不得超过1cm〕、清洁和保养，保证设施正常运转。
8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在仓库内抽烟。
9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当平安、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品平安所需的保温柔冷藏设施，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
蔬菜水果仓库管理制度4〔一〕总则仓库是企业物资供应体系的一个重要组成部分，是企业各种物资周转储备的环节，同时担负着物资管理的多项业务职能。
为规范本公司的仓库管理，保证财产物资的完好无损，防止物资的铺张，特制定本制度。
仓库的主要任务是：保管好库存物资，做到数量精确，质量完好，确保平安，收发快速，面对生产，服务周到，降低费用，加速资金周转。
仓库物资一律采纳金额管理。
〔二〕管理员职责1.按照仓库管理制度和批次管理要求对进库产品分类堆码、挂牌标示，做好进出库数据记录卡；2.负责进、出库的清点核实工作，准时、精确地登记当日出入库数据；每月做到盘存一次并协作上级部门对实物进行核对；3.把握好物品的平安库存，依据生产的季节改变准时合理的向上级部门反应最高和最低库存信息；4.对化学物品及有毒有害物品要分类存放注明标识，并做好出入库记录；5.月底对仓库相关记录交部门办公室归档；6.库内应清洁卫生，内包装、外包装、辅料仓库应通风良好、无灰尘，做好对仓库物品防虫防鼠工作，对发生霉变的物品准时上报上级部门；7.做好各种原始单据及电脑数据的备份工作。
〔三〕物资入库1.物资入库，保管员必需仔细验收，严把质量关、价格关、数量关，经检验质量合格、数量无误后，方能办理入库手续；2.物资入库，应先入待验区，未经检验合格不准进入货位，更不准投入使用；3.材料验收合格，保管员凭发票所开列的名称、型号、数量、计量验收就位，入库存单各栏应填写清晰；4.不合格品，应隔离堆放，严禁投产使用。
如工作马虎，混入生产，保管员应负失职的`责任；5.托收而货未到，或货已到而无发票，均应向经办人反映查询，直到消退悬事挂账；6.车间余料入库，仓库保管员依据余料的名称，数量开具入库单，注明车间退料。
〔四〕物资的储存保管1.物资的储存保管，原则上应以物资的属性、特点和用处规划设置仓库，并依据仓库的条件考虑划区分工，凡吞吐量大的落地堆放，周转量小的货架存放；2.物资堆放的原则是：在堆垛合理平安牢靠的前提下，推行五五堆放，依据货物特点，必需做到过目见数，检点便利，成行成列，文明整齐；3.仓库保管员对库存、代保管、待验材料以及设备、容器和工具等负有经济责任和法律责任。
因此坚决做到人各有责，物各有主，事事有人管。
仓库物资如有损失、贬值、报废、盘盈、盘亏等，保管员不得实行“发生盈时多送，亏时克扣”的违纪做法；4.保管物资要依据其自然属性，考虑储存的场所和保管常识处理，加强保管措施，使公司财产不发生保管责任损失。
同类物资堆放，要考虑先进先出，发货便利，留有回旋余地；5.保管物资，未经科部长同意，一律不准擅自借出。
总成物资，一律不准折件零发，特别状况应经部长批；6.仓库要严格保卫制度，禁止非本库存人员擅自入库。
仓库严禁烟火，明火作业需经保卫科批准。
保管员要懂得使用消防器材和必要的防火学问。
〔五〕物资出库1.发料坚持一盘底，二核对，三发料，四减数的原则。
对贪图便利，违背发料原则造成物资失效、霉变、大料小用、优料劣用以及过失等损失，保管员应负经济责任；2.物资出库按月平均单价计量出库。
领料单应填明材料名称、规格、型号、领料数量、零件名称或材料用处，领料人签字。
属打算内的材料应有材料打算；属限额供料的材料应符合限额供料制度；属规定审批的材料应有审批人签字。
同时，超费用领料人未办手续，不得发料；3.对于专项申请用料，除打算选购员留作备用的数量外，均应由申请单位领用。
常备用料，凡属可以分割折另的，本着节省的原则，都应折另供应，不准一次性发料；4.发料必需与领料人办理交接，当面点交清晰，防止过失出门；5.全部发料凭证，保管员应妥当保管，不行丢失；6.对于车间领料，属车间定员领料，必需是固定岗位人员领取。
其他车间领料，必需由车间主任签字才可发料，否则，造成物料损失，由管理员承当经济责任。
〔六〕其他有关事项1.记帐要字迹清晰，日清月结不积压，托收、月报准时；2.允许范围内的磋差、合理的自然损耗所引起的盘盈盘亏，每月都可以上报，以便做到账、卡、物、资金四全都；3.制造五好仓库〔平安、优质、便利、多储、低耗〕是每个保管员努力的方向，每月对仓库进行一次检查，以促进创五好仓库的`开展；4.保管员调开工作，肯定要办理交接手续，移交中的未了事宜及有关凭证，要列出清单三份，写明状况，双方签字，需领导见证，双方各执一份，报人事存档一份，事后发生纠葛，仍由原移交人负责赔偿。
对失职造成的亏损，除原价赔偿外，还要给纪律处分；5.库存盈亏反映出保管员的工作质量，力求做到不消失过失。
蔬菜水果仓库管理制度5一、仓库基本管理：1、产品必需码放在垫板上，不允许产品直接接触地面〔包括散装产品〕，产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得消失混放或错放现象。
产品必需要集中码放，一种产品必需码放在一排或并排二排，不能相隔另一种产品或过道码放。
2、仓库每种产品要有物料卡，对每类每批产品在物料卡上严格标明选购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂卡存放。
3、库房码放产品必需留出进出货通道，码放垫板产品离顶部和墙壁不得小于30CM，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。
4、常常检查所存放的产品，发觉有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋等异样、变质时做到准时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，准时销帐、处理、登记并保存记录。
5、仓库内保持清洁、卫生，仓库要每周一次进行全面卫生清扫，仓库要保持空气流通，要有防潮、防火设施，要有防鼠粘板。
做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。
仓库内严禁吸烟。
6、仓库要有产品储存区、产品出货区、产品退货待处理区、不良产品存放区，用标签将每个区域标识明确，用胶带将每个位置区分清晰，不同的产品放置相对应的区域。
7.仓库消防灭火器要固定在墙壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放货物，货物放置也不能影响灭火器的取拿；紧急出口肯定要保持畅通，为了产品不丢失，可用公司封条将平安紧急出口封上，定期检查是否损坏，并定期组织消防演习，对新进员工进行消防工具使用培训和消防平安培训。
8、加强入库人员管理。
非仓库管理人员，未经答应不得进入仓库。
二、入库管理：1、入库产品必需做好检查和验收工作，有发霉、变质、腐败、不洁的产品不准入库。
2、对选购的产品仔细验货，做好登记，验收合格后方可入库保存，将卫生检疫资料、海关资料收集并分类存档，登记台帐。
3、产品入库时，仓库管理员必需查点物资的数量、规格型号、合格证件等项目，如发觉物资数量、质量、单据等不齐全时，不得办理入库手续。
未经办理入库手续的物资一律作待检物资处理放在待检区域内，经检验不合格的物资一律退回，放在暂放区域，同时必需在短期内通知经办人员负责处理。