案例——布吉农产品批发城
“网上布吉”做大农批
“网上布吉”做大农批作者：墨之来源：《中国市场》2008年第08期“鼠标＋大白菜”的商业模式是如何成功的？广东深圳布吉农批市场给出的答案是：务实的电子商务模式。
即，针对企业产销历史形成的客户关系，对现有农副产品业务流程中易于采用电子商务模式的部分进行改造和提升。
布吉农批是国内农批市场的重量级企业，去年交易额达120亿元，批发商行超过900家。
从现实空间扩张角度讲，布吉农批已渐趋饱和。
目前“非专业人士”进入布吉农批已如入迷宫，周围交通也不堪压力。
布吉农批再扩大场地规模，已是“不可能的任务”。
惟有在业务创新上想办法。
基于这个考虑，深圳农产品公司于2000年创建了中农网，以“网上布吉农批”拓开农批市场空间。
随着场内商户和消费者注册中农网的数量越来越多，商品信息查询等交易前期工作逐渐移师网上进行，扩展了布吉农批的交易空间。
2002年12月24日，布吉农批与中农网联合开通“网上批发市场”。
市场内有实力的经营户，在网上有了自己的门店，不受地域、时间的限制，使更多的生产商、经销商、消费者能与其更方便地联系。
对于采购方来说，也不用辛苦跑腿，只要上网，就能浏览到布吉市场600多家商户的5万多件商品，既可比较价格，也可发送订单要求送货上门。
农产品总公司常务副总经理祝俊民说：“未来数年，中农网网上农产品交易金额将占布吉农批交易总额的20％。
中农网将是做大做强布吉农批的一大利器。
”中农网电子商务平台与深圳海关、华为、神州数码、中冠等单位一起，被评为了深圳市20个信息化应用示范工程项目之一。
一个成立才两年的“鼠标＋大白菜”电子商务平台，之所以能获得大成功，其主要原因不妨以数据罗列：拥有140家门店、1000多个供应商的民润超市，其果菜等大部分货品由中农网网上平台撮合、配送；去年一年，通过中农网达成的交易额超过5亿元。
中农网构筑的“网上布吉农批”突破了深圳农批市场的空间局限。
未来数年，中农网网上农产品交易金额将占布吉农批交易总额的20％，已成为国内农业信息化的领军平台，迄今已为各地政府、企业建设了100多家农业信息网站，并使之互联互通，实现网上交易。
布吉农批市场改造方案
布吉农批市场改造方案随着城市化的进程和人们对食品质量要求的提高，农产品市场的改造已成为当前一个重要的问题。
布吉农批市场作为深圳市区重要的农产品流通中心，面临着对其改造的迫切需求。
本文将提出布吉农批市场改造方案，以提升市场形象，改善购物环境，提高农产品的品质和安全性。
一、改善市场物业设施改造布吉农批市场的第一步是改善市场的物业设施。
首先，市场的地面和墙面应进行整修，确保没有明显的损坏和污渍。
同时，需完善市场的排水系统，解决雨水顺畅排出的问题。
此外，应增加市场的照明设施，确保商户和顾客在任何时间都能获得良好的采购环境。
二、优化布局规划布吉农批市场的布局规划应进行优化，提升购物便利性和产品的展示效果。
首先，将市场分区，按照不同类型的农产品进行归类，例如蔬菜区、水果区、肉类区等。
每个区域设立统一的标识，便于顾客快速找到自己所需的产品。
其次，合理规划留白区域，设置休息座椅、厕所、饮水机等设施，让顾客有一个舒适的购物体验。
此外，可考虑设置品尝区，供顾客品尝水果和其他农产品的口感，以增加购买意愿。
三、加强市场管理与监督为提高农产品的质量和安全性，布吉农批市场的管理与监督需要加强。
首先，建立市场的标准规范，对商户进行培训，确保他们了解食品卫生和安全的相关知识，并严格按照规定操作。
同时，加强对商户的日常监督，定期抽查产品的质量，发现问题及时处理。
其次，与农产品供应商建立合作关系，确保市场能够稳定供应新鲜优质的农产品。
与此同时，鼓励商户与农民签订长期合同，促进供应链的稳定和农民的收益增加。
四、推广市场宣传市场改造完成后，需要进行宣传推广，吸引更多的顾客。
可以通过制作市场宣传册、展示市场形象视频等方式进行推广。
在广告媒体上发布市场的促销活动，吸引消费者前来购物。
同时，与周边小区、企事业单位合作，开展农产品展销会和农产品品鉴会，提高市场的知名度和美誉度。
五、与互联网平台合作随着互联网的普及，通过与互联网平台合作，可以进一步提升布吉农批市场的服务水平和品牌形象。
第三章 农产品市场与价格
2.农产品成本与农业劳动生产率
农产品成本提高，价格上升，反之，价格下降； 农业劳动生产率提高，农产品价格下跌 二者同时提高，农产品价格变动取决于农产品成本与农业劳动生产率的
变化幅度。若前者上升幅度小于后者提高幅度，则价格下降，反之，价 格上升。
产地模式：以山东寿光蔬菜批发市场为例
山东寿光蔬菜批发市场(以下简称寿光市场)位于“中国蔬 菜之乡”寿光市，始建于1984年。是首批151家“农业产业化 国家重点龙头企业”、“全国农副产品综合批发市场五十强”、 “全国蔬菜批发市场十强”、“农业部首批定点鲜活农副产品 中心批发市场”之一，是全国农产品市场协会常务理事单位。 2003年10月份，寿光市场成功敲响了国内蔬菜电子拍卖第 一锤，迈出了中国蔬菜流通史上具有划时代意义的一步，是一 种与国际接轨的、符合时代要求的新型交易方式。
–功能
–1、商品集散功能
2、价格形成功能
3、供求调节功能 5、综合服务功能
4、信息中心功能
我国农产品批发市场种类与流通渠道模式
（1）根据农产品批发市场的规范化程度分为： 中央批发市场，又称国家级批发市场 ；地方批 发市场，又称区域性批发市场 ；自由批发市场
（2）根据农产品批发市场的交易范围大小可分为： 综合性批发市场 ；专业性批发市场
四、农产品零售市场
农产品零售市场又称农产品消费市场，它是农产品的最终交 易场所，反映着农产品的生产者、加工者、经营者和消费者 的多方面经济关系。
特点：
接近消费者 购买量小，交易频繁 商品损耗大，经营风险高
农产品零售市场的职能
价值实现职能 服务职能 协调职能 信息传递职能
农产品零售市场的两种业态
从_布吉模式_崛起看我国农产品流通企业扩张形式变化
农场经济管理２００８．３摘要：通过对农产品流通企业扩张形式全面的理论梳理和对布吉模式研究，总结了３种类型的农产品流通企业扩张基本形式，即纵向扩张、横向扩张和经营方式扩张。
分析结果表明，农产品流通企业扩张包含着不同层面的内容，农产品流通企业扩张是一个动态过程，农产品流通企业扩张具有多种形式。
关键词：布吉模式；农产品流通企业；企业扩张；基本形式一、企业扩张形式划分理论与“布吉模式”崛起（一）企业扩张形式的划分理论企业扩张是一种普遍性现象，是企业在长期的历史演化中所表现出的一种基本趋势。
在古典经济学一体化思想中包含了两种企业扩张的基本形式，即横向一体化与纵向一体化。
新古典经济学用规模报酬概念来说明企业横向扩张，企业横向一体化的过程可以理解为同类企业的合并过程；并且还提供了企业纵向一体化形成的基本解释。
科斯则运用企业产生的原因对一体化类别进行说明：当先前由两个或多个企业家组织的交易由一个企业家组织时便出现了联合（横向一体化）；当涉及的先前由企业家之间在市场上完成的交易被组织起来时便出现了纵向一体化，企业能以这两种方式中的一种或两种同时进行扩张（混合扩张）。
威廉姆森则认为企业纵向一体化的关键是资产的专用性。
迪屈奇（１９９４）讨论了纵向一体化和相关多元化经营的问题。
从整个农产品流通过程来说，可以将农产品流通企业扩张分为两大类，企业的纵向一体化扩张与横向一体化扩张，都是农产品流通企业扩张的基本形式。
在纵向方向是通过纵向一体化节约交易费用来实现，横向方向上通过规模经济和范围经济实现。
（二）“布吉模式”崛起布吉农产品批发市场坐落于深圳市北郊布吉河边，１９８８年特区经济进入高速发展阶段，深圳市政府决定由企业自筹资金创办农产品批发市场。
公司自１９８９年成立以来，以资本运营和管理创新为主要手段，从最初５１７万元的注册资本发展成为今天总资产近４０亿元，净资产２０亿元的上市公司。
公司现有全资、控股、参股企业１５家，集农产品生产、加工、包装、储运、批发、拍卖、直销、配送、连锁零售经营、进出口贸易及电子商务等多功能于一体，基本形成了符合现阶段我国农业产业化要求的产业开发体系和流通模式。
布吉农批市场改造方案
布吉农批市场改造方案布吉是深圳市龙岗区的一个历史悠久的市镇，也是龙岗区发展最为迅速的地区之一。
布吉农批市场作为布吉区域内最大的农产品批发市场，发挥着重要的农产品流通和分销的作用。
然而，随着城市化的进程和市场需求的变化，布吉农批市场面临着许多问题和挑战。
因此，我们有必要进行布吉农批市场的改造，以促进农产品流通的优化和现代化。
首先，布吉农批市场改造方案需要加强场内设施和环境的升级。
当前市场内的设施老旧，环境脏乱差，不仅影响了商品的陈列和展示效果，也给顾客提供了不良的购物体验。
因此，在改造方案中，我们可以引入更多的绿化植物和花坛，美化市场环境，提升顾客的购物体验。
同时，布置舒适的休息区和补充餐饮设施，使顾客能够在购物之余享受到舒适的休闲时光。
对于场内设施，我们可以进行的更新包括增加冷藏设备和冷链配送系统，提高农产品的保鲜度和品质。
其次，布吉农批市场改造方案需要注重信息化建设。
在现代社会，信息的快速传播和采集对于农产品的销售至关重要。
因此，在改造过程中，我们可以引入互联网技术，建立市场自己的网站和电子商务平台，方便供货商和采购商之间的信息交流和交易。
通过网上订购和支付系统，使得农产品的交易更加便捷和高效。
此外，可以利用大数据分析和人工智能技术，对市场需求进行预测和分析，帮助供货商更好地调节生产和销售策略。
第三，布吉农批市场改造方案需要加强产地对接和农产品质量认证。
当前，农产品的产地对接和质量认证体系尚不健全，导致市场上的农产品质量良莠不齐，消费者对于农产品的信任度下降。
因此，在改造过程中，我们可以与周边农业区域进行合作，建立良好的供应链，确保市场上的农产品质量可靠，并提供相关的产地信息给消费者。
可以引入第三方认证机构，对农产品进行质量检测和认证，并为合格的农产品提供标志认证，提高消费者对农产品的信任度。
最后，布吉农批市场改造方案需要加强对农民和供货商的支持和培训。
改造过程中，要与当地政府和农民合作，为农民提供相关的培训和技术支持，帮助他们改进农产品的生产和质量管理。
中国十大农产品批发市场
No.4 深圳布吉 农产品中心批发市场
深圳布吉农产品中心批发市场是全国首批
农业产业化龙头企业，是国家级中心批发市场和深圳市“菜蓝子” 重点工程。项目占地面积15万平方米，建筑面积25万平方米。按 交易品类分为 A、B、C、D、E、F、K座，以及天光交易区和加工 配送区等10个交易区，有固定商铺1200多个，简易摊档2000多个， 吸引了全国30多个省、市、自治区3000多经销商在此经营。市场 汇集了全国及世界各地7000多种农产品，连续13年居全国同类市 场榜首，成为目前中国最大的农产品集散中心、信息中心、价格指 导中心和转口贸易基地。
No.5 广州江南 果菜批发市场
广州江南果菜批发市场始建于1994年，现已发展
成为广州市最具规模的果菜批发市场，也是中国乃至东南亚地区最 大的果菜集散地之一。
目前，市场占地面积达40万平方米，主要经营蔬菜、水果两个 大类近千个品种的果蔬产品，蔬菜交易量一直稳居全国第一，水果 交易量也从2005年起一直排在全国首位。其中蔬菜交易区占地面积 18万平方米，拥有500多家经销大户。每天的蔬菜成交量达1000万 公斤，占广州市蔬菜上市量70% ；水果交易区占地面积18万平方米， 进口水果交易量占全国进口水果的70% 左右，同时也带动了国内优 质水果的销售，成为全国最大的经营国内外高档水果的批发市场， 逐步成为粤港澳果菜进出口的重要集散地，果菜销售辐射全国各大 城市。
酒店采购部案例-货比三家
酒店采购部案例:货比三家
酒店采购部案例：货比三家
记得以前我刚进采购部时，资深采购员经常叮嘱我，做采购一定要货比三家才会不吃亏。
今天，我要以实践的方式来告诉新来的小谢同志：作为一名五星级酒店的采购员，要时刻做到货比三家才能使我们酒店不吃亏。
凌晨四点半，带着还没睡醒的小谢来到今天查价的第一站--福田农产品批发市场。
这里有上千家蔬菜批发商，各种蔬菜应有尽有，因此也为我们下一步的询价和比价提供了很好的条件。
为了尽可能避免批发商的排斥，我们尽量掩饰查价的目的，伪装成进行采购的模样。
但是仍有一些老练的批发商认出了或者看穿了我们，以不太礼貌的言辞打发我们，但为了完成查价工作，我们也只能厚着脸皮问下去。
因为从这里搜集到的第一手市场信息是十分重要的，直接关系到我们以后的采购成本。
历时一个多钟头的查价，使我们的白鞋变成了黑鞋，也讨来了不少白眼，但我看到小谢手上那张写得满满的纸，一切疲惫和不愉快都消失了。
随后在布吉、东门、五区市场，我们都比较顺利地完成了查价工作。
在回程的路上，小谢累得睡着了。
拿过他手上的”劳动成果”，看到上面写着这样一个公式：四个钟头的睡眠+几顿冷言+一双脏鞋=一张查价纸。
我想，今天我们没有白来了。
点评：
货比三家是降低采购成本、保证采购质量的最基本手段。
作为一名XX的采购员，我们有义务去继承并发扬这一优良传统，把采购工作做到最好。
感谢您的阅读！。
从“布吉模式”到“海吉星品牌”
从“布吉模式”到“海吉星品牌”作者：暂无来源：《农产品市场周刊》 2014年第22期许伟韩深圳市农产品股份有限公司创办了交易量、交易额连续十多年排名全国第一的布吉农产品中心批发市场。
不仅如此，作为国内农产品流通行业的龙头企业，深农公司在全国21 个重要节点城市拓展了32家大型农产品综合批发市场和大宗农产品网上交易市场，初步形成了一个全国性农产品交易、物流及综合服务平台，也是目前国内外唯一的农产品批发市场网络化大平台。
近年来，农产品公司率先倡导“绿色交易”，着力打造“海吉星”高端市场品牌，持续引领农产品流通产业升级转型。
布吉模式——开创中国农产品流通体制改革先河1989 年春，深圳农产品人以“敢为天下先”的勇气和胆略，打破计划经济的桎梏，在荆棘丛生、泥淖遍地的布吉河畔艰苦创业，用了短短八个月的时间建成布吉农产品中心批发市场，谱写了当年注册、当年施工、当年竣工、当年开业、当年见效益的神奇篇章。
这种摒弃了传统体制下办市场的做法，闯出一条“企业办市场、市场企业化”之路，被业界称誉为“布吉模式”，为我国农产品流通体制改革提供了有益探索和成功范例。
布吉市场作为国家级中心批发市场和深圳菜篮子重点工程，20 多年来，在本土少有农产品生产资源的条件下，累计为深港居民提供了近6000 万吨优质安全农产品，不但满足了深港两地居民的菜篮子所需，而且还辐射到整个华南乃至全国，并与东南亚、欧美等海外市场建立了频繁的贸易往来，成为中国最大的农产品集散中心、信息中心、价格指导中心和转口贸易基地之一。
由于布吉市场在保障深港菜篮子供应、价格稳定和食品安全方面作出的突出贡献，被评为“深圳30 年商业十佳功勋企业”，并入选深圳经济特区30 年100件大事。
与此同时，布吉市场充分挖掘和发挥商品集散、价格形成、信息发布、标准化建设、商品促销、服务引导、产业带动等七大功能，构建了“批发市场＋基地＋农户”等多种农业产业化发展新模式，直接控制或间接引导了上百万亩果菜基地的生产，带动300 多万农户进入市场，并带动了加工、运输、仓储、劳务等上下游产业的发展，实现了“建一座市场、富八方群众”的目标，被国家商务部评为建国六十周年带动地方经济发展“十佳突出贡献市场”。
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市场二楼茶叶档位主要集中在K座；餐料、饮料、日用品、粮 油档位主要集中在C、D座；土特产档位主要集中于F座。
市场二楼导购及行车示意图
出入口
大白菜停车场
出口 K座茶叶区 天宝新路
停车场
建设 银行
客户服务 中心
天宝东路 D座餐料区、饮料区 天宝中路
农业银行 出入口
邮局 邮政储 蓄银行 F座土特产区 住宅
加工、仓储、运输、通讯、信 息、金融、住宿、餐饮 及娱 乐等一站式服务；
增值服务：档位租赁、税务 托收、车辆管理、商务代理、 咨询培训等。
2014-3-12
8
我们本着通泰地产的信念——诚信、创新、 成就、把握细节以及凝炼创意——致力为客 户提供专业的房地产顾问服务，凭借高效、 务实的团队执行力，实现“项目利益最大化” 的辉煌使命！
2014-3-12
2
项目概况
六大功能，一站式服务，依托本地巨大生活需求，实 现强大市场辐射力。
地理位置：深圳市罗湖区布吉路1021号 规模：占地面积15万 ㎡ ，建筑面积 25 万 ㎡ 商铺位1200多套，简易摊档2000多个。 功能定位：集直销展览、现货交易、连锁 配送、包装加工、电子商务、运输仓储等 功能于一身的农产品集散中心、信息中心、 价格指导中心和转口贸易基地 业态规划： 1F 蔬菜、水果、冻品； 2F 茶叶、干货、土特产；餐料、饮料、 日用品、粮油； 租金分布： 1F 170—260元/ ㎡ ·月； 2F 82—230元/ ㎡ ·月； 物管费 1F 13元/ ㎡ ·月；2F 8元/ ㎡ ·月
出口
东
布吉路
垃 圾 站 出入口 民乐东路 A座冻品区
大白菜停车场
老地摊
出入口
A座蔬菜区
B座水果区 民乐西路 E座水果区 电子 结算大棚
B座冻品区
南
北
洪湖西路
E座水果区
配送一区
西
2014-3-12 4
功能布局
二楼层高：5~6m 柱距：4~6m 铺位面积区间：10~160㎡ 开间：2.5~3.3m（C/K座） 4~5m（K/D座） 深进：5~6m （K/D座） 8~12m （C/D/F座）
F座土特产区 天宝西路 F座土特产区 住宅
2014-3-12
5
优劣势分析
优势分析：
周边商业氛围良好，紧邻布吉
路、清水河物流基地，交通便利； 项目经营品类齐全，功能分区 清晰，客户采购便利、聚集效应 好； 经营区域铺位面积划分合理， 价格抗性大；
租售并举、统一经营管理，保
证了市场的高效运营、增强项目 竞争力。
案例
深圳布吉农产品批发市场
2014-3-12
1
项目概况
布吉农产品中心批发市场：农产品集散中心、信息中 心、价格指导中心和转口贸易基地。
深圳布吉农产品中心批发市场是全 国首批农业产业化龙头企业，是 国家级中心批发市场和深圳市“菜 蓝子”重点工程。吸引了全国30 多个省、市、自治区3000多经销商 在此经营。市场汇集了全国及世界 各地7000多种农产品，其中名、优、 特、新农产品700多个。经营的蔬 菜、水果、粮油和土特产品分别占 深圳市民消费量的85%、90%、40% 和65%以上，不但满足了深圳700万 居民的生活所需，而且还辐射到整 个华南地区（包括港澳台）乃至全 国，并与东南亚、南非及欧美等市 场建立了频繁的贸易往来。
市场按交易品类分为 A、B、C、D、E、F、K座， 以及天光交易区和加工配送区等10个交易区。
2014-3-12
3
功能布局
市场一楼蔬菜档位主要集中在A座及三角区；水果档位主要集中在B、 E座；冻肉档位主要集中于A、B、E座北端。
市场一楼导购及行车示意图
一楼层高：7m 柱距：4~6m 摊位面积区间： 10~80㎡
2014-3-12
6
优劣势分析
劣势分析： 项目1989年建成，建筑形态 为“半开敞型”属早期的农 批市场 ，整体形象档次较低； 项目电路电气、消防消火、 排风排气等基础设施差，易 发生安全事故；
项目无人车分流设计，购 物环境差； 市场管理混乱，出现乱停、 乱放等现象，整体脏、乱、 差。
2014-3-12
7
推广运营策略
创立“企业市场化、市场企业化”的运作模式
管理运营
统一经营管理，保证市场的 高效运营、增强项目竞争力； 为顾客提供集 交易、结算、
营销推广
依托深圳及华南市场客户需求， 和政府密切合作，定期组织商户 举办展会、参观等各种宣传推广 活动； 邀请餐饮协会、大型企事业单 位、超市等参加市场商户购销见 面会、产品推介会等； 组织商户对特色商品进行推广； 协助生产基地举办产品推介会等； 创建“深圳市布吉农产品网上 批发市场”新型网络交易平台， 降低交易成本。
——专业顾问 . 实力象征—— 通泰地产的使命
2014-3Leabharlann 12 9