人教版化学选修5第三章第三节羧酸酯教学设计
最新人教版选修5高中化学第3章第3节 羧酸酯教学设计
第三章第三节羧酸酯一、教材分析1．教材的知识结构：本节是人教版高中《有机基础》第三章第三节《羧酸酯》，从知识结构上看，包含了两部分内容即羧酸和酯，乙酸是羧酸类物质的代表物，酯是羧酸与醇的衍生物。
本节分两课时完成，其中第一课时按教材的编排体系，包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途。
第二课时包含酯的结构、性质、存在。
2．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是好酯（油脂）类合物的基础。
3．教重点：根据教大纲和以上的教材分析，乙酸和酯的结构和性质是本课的教重点，特别是酯反应的特点和过程分析即对酯反应演示实验的观察和有关问题及据分析、推又是性质教中的重点。
4．教材的处：为了使教具有更强的逻辑性，突出教重点内容，充分说明物质的性质决定于物质的结构，对教材的内容在教程序上进行了调整：（1）将乙酸的结构特点放在乙酸的性质之后去认识。
当生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出为什么乙酸会有这些性质呢？必然使生联想到它的结构有何特点呢？这样既加深了生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，又能反映出思维的主要特点：由具体到抽象，由宏观到微观。
（2）为了突出酯反应的过程分析和加深对酯反应的条件解，将课本P148的演示实验做了适当的改进（祥见教过程设计），增强了生对实验过程及实验据的分析推断能力，达到了“知其然，知其所以然”的教效果。
（3）添加乙酸乙酯的水解试验，让生感受酯在不同条件下只得水解程度5．教目标：知识目标：（1）使生掌握乙酸的分子结构特点，主要物性质、性质和用途，初步掌握酯反应。
（2）根据酯的组成和结构的特点，认识酯的水解反应。
能力目标：通过实验设计、动手实验，培养生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。
高中化学 第3章 第3节 羧酸 酯教案 新人教版选修5-新人教版高二选修5化学教案
第三节 羧酸 酯目标与素养：1.掌握乙酸、乙酸乙酯的组成、结构、性质及其应用。
(宏观辨识与微观探析)2.了解羧酸、酯的组成、结构与性质。
(宏观辨识与微观探析)3.理解乙酸酯化反应、乙酸乙酯水解反应的规律，知道它们的转化关系。
(科学探究与创新意识)一、羧酸1．羧酸的组成和结构 2．分类(1)按分子中烃基的结构分 羧酸错误!(2)按分子中羧基的数目分羧酸⎩⎪⎨⎪⎧一元羧酸：如甲酸HCOOH ，俗名蚁酸二元羧酸：如乙二酸HOOC —COOH ，俗名草酸多元羧酸：如柠檬酸3．羧酸的系统命名法(1)选主链：选择含有羧基的最长碳链作为主链，按主链碳原子数称为某酸。
(2)编号位：在选取的主链中，从羧基碳原子开始给主链上的碳原子编号。
(3)定名称：在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称。
例如：命名：3甲基丁酸。
二、乙酸——俗名醋酸1．组成与结构乙酸的分子式为C2H4O2，结构简式为CH3COOH，核磁共振氢谱有2个峰，峰面积比为3∶1。
2．物理性质颜色状态气味溶解性熔点无色液体有强烈刺激性气味易溶于水和乙醇温度低于16.6 ℃凝结成冰样晶体，又称冰醋酸3.化学性质(1)弱酸性电离方程式为CH3COOH CH3COO－＋H＋，属于一元弱酸，具有酸的通性。
具体表现：能使紫色石蕊试液变红，与活泼金属、碱性氧化物、碱及盐发生反应。
写出下列反应的化学方程式：①醋酸与NaOH溶液的反应：CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O。
②足量醋酸与Na2CO3的反应：Na2CO3＋2CH3COOH―→2CH3COONa ＋H2O＋CO2↑。
(2)酯化反应①乙酸与乙醇的酯化反应方程式：CH 3COOH ＋CH 3CH 2OH CH 3COOC 2H 5＋H 2O 。
②原理：用同位素示踪法探究酯化反应中的脱水方式。
用含有示踪原子的CH 3CH 182OH 与CH 3COOH 反应，经测定，产物中含有示踪原子，说明酯化反应的脱水方式是“酸脱羟基醇脱氢”。
新人教版高中化学选修5羧酸酯教案
羧酸酯一、教学设计羧酸是由烃基和羧基相连而构成的烃的含氧衍生物（RCOOH），其官能团为羧基（—COOH）。
最简单的一类羧酸为饱和一元羧酸，是由烷基和羧基相连而构成，可用通式Cn H2n+1COOH，如甲酸（HCOOH）、乙酸（CH3COOH）等。
含有碳原子数较多的链状羧酸，称为高级脂肪酸，如硬脂酸（十八碳酸，C17 H35 COOH）、软脂酸（十六碳酸，C15H31COOH）和油酸（十八碳烯酸，C 17H33COOH）等。
此外，还有含苯环的芳香羧酸，如苯甲酸（C6H5COOH）等；含有两个羧基的二元羧酸，如乙二酸（草酸，HOOC—COOH）等。
酯可用RCOOR′表示，是酸和醇脱水缩合形成的产物，其官能团是—COOR′。
最简单的一类酯是由饱和一元羧酸和饱和一元醇脱水缩合后生成的酯。
如乙酸乙酯（CH3COOC2H5）等。
此外，还有含苯环的芳香酯，如苯甲酸甲酯（C6H5COOCH3）等。
进行教学时，要注意根据“结构决定性质”的基本观点，研究羧基、酯基官能团的结构特点及其化学性质；要注意对比羟基、醛基、羧基和酯基的结构差别，对比乙醇、乙醛、乙酸和乙酸乙酯的性质差别；要注意乙醇、乙醛、乙酸和乙酸乙酯之间的联系，培养学生学会用变化的观点去思考问题，掌握醇、醛、羧酸和酯之间官能团转化的基本规律；注意从乙酸的结构和性质迁移到含羧基的有机物的性质，从乙酸乙酯的结构和性质迁移到其他酯类有机物的性质。
在课时分配上，建议“羧酸的结构和性质”“酯的结构和性质”各1课时。
教学重点：乙酸的结构特点和主要化学性质，乙酸乙酯的结构特点和主要化学性质。
教学难点：乙酸的酯化反应、乙酸乙酯水解反应的基本规律。
教学方案参考1．乙酸的结构和化学性质在化学2中学生已经了解了乙酸的结构和性质，因此教学的重点是帮助学生在复习乙酸的结构和化学性质的基础上，深入研究羧基官能团的结构特点，深入研究乙酸的酯化反应的基本规律，并将乙酸的结构和性质迁移到羧酸类化合物。
高中化学3.3羧酸酯教案新人教版选修5
羧酸酯审核签字：中国书法艺术说课教案今天我要说课的题目是中国书法艺术，下面我将从教材分析、教学方法、教学过程、课堂评价四个方面对这堂课进行设计。
一、教材分析：本节课讲的是中国书法艺术主要是为了提高学生对书法基础知识的掌握，让学生开始对书法的入门学习有一定了解。
书法作为中国特有的一门线条艺术，在书写中与笔、墨、纸、砚相得益彰，是中国人民勤劳智慧的结晶，是举世公认的艺术奇葩。
早在5000年以前的甲骨文就初露端倪，书法从文字产生到形成文字的书写体系，几经变革创造了多种体式的书写艺术。
1、教学目标：使学生了解书法的发展史概况和特点及书法的总体情况，通过分析代表作品，获得如何欣赏书法作品的知识，并能作简单的书法练习。
2、教学重点与难点：（一）教学重点了解中国书法的基础知识，掌握其基本特点，进行大量的书法练习。
（二）教学难点：如何感受、认识书法作品中的线条美、结构美、气韵美。
3、教具准备：粉笔，钢笔，书写纸等。
4、课时：一课时二、教学方法：要让学生在教学过程中有所收获，并达到一定的教学目标，在本节课的教学中，我将采用欣赏法、讲授法、练习法来设计本节课。
（1）欣赏法：通过幻灯片让学生欣赏大量优秀的书法作品，使学生对书法产生浓厚的兴趣。
（2）讲授法：讲解书法文字的发展简史，和形式特征，让学生对书法作进一步的了解和认识，通过对书法理论的了解，更深刻的认识书法，从而为以后的书法练习作重要铺垫！（3）练习法：为了使学生充分了解、认识书法名家名作的书法功底和技巧，请学生进行局部临摹练习。
三、教学过程：（一）组织教学让学生准备好上课用的工具，如钢笔，书与纸等;做好上课准备，以便在以下的教学过程中有一个良好的学习气氛。
（二）引入新课，通过对上节课所学知识的总结，让学生认识到学习书法的意义和重要性！（三）讲授新课1、在讲授新课之前，通过大量幻灯片让学生欣赏一些优秀的书法作品，使学生对书法产生浓厚的兴趣。
2、讲解书法文字的发展简史和形式特征，让学生对书法作品进一步的了解和认识通过对书法理论的了解，更深刻的认识书法，从而为以后的书法练习作重要铺垫！A书法文字发展简史：①古文字系统甲古文——钟鼎文——篆书早在5000年以前我们中华民族的祖先就在龟甲、兽骨上刻出了许多用于记载占卜、天文历法、医术的原始文字“甲骨文”；到了夏商周时期，由于生产力的发展，人们掌握了金属的治炼技术，便在金属器皿上铸上当时的一些天文，历法等情况，这就是“钟鼎文”（又名金文）；秦统一全国以后为了方便政治、经济、文化的交流，便将各国纷杂的文字统一为“秦篆”，为了有别于以前的大篆又称小篆。
人教版高中化学选修五 第3章3-3羧酸 酯教案
、结构式：、结构式：(2)、酯化反应学生实验］乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验，实验结束后，互相比较所获得产物的量。
第一组：在一支试管中加入3 mL乙醇和2 mL乙酸，按教材P63，图3-21连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。
第二组：在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的接受试管的液面上，观察现象。
乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。
：①试剂的添加顺序；②导管末端不要插入到接受试管液面以下；③加热开始要缓慢。
为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？第三章第三节羧酸酯1．教学目标：知识目标：（1）.使学生掌握乙酸的分子结构特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应。
（2）.根据酯的组成和结构的特点，认识酯的水解反应。
能力目标：通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。
情感、态度和价值观目标：（1）介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。
（2）通过课堂探究活动,发展学生的探究能力,学会与人合作与交流,共同研究，探讨科学问题。
教学重点]酯的组成和结构特点。
教学难点]酯的水解反应。
教学用具]试管、烧杯、酒精灯、乙酸乙酯、稀硫酸、氢氧化钠溶液、温度计教学过程设计](一)新课引入师：同学们根据上一节的学习，请写出乙酸与乙醇酯化的反应方程式？注意观察乙酸乙酯的结构（二）新课进行自学]P62第1自然段。
试一试]3、填空：酯的通式为：，与互为同分异构体。
分子式为。
核磁共振氢谱有个吸收峰，面积比为：。
教学设计人教版选修五 第三章第三节 羧酸 酯
教学设计人教版选修五第三章第三节羧酸酯教版高中化学选修5第3章第3节《羧酸酯》第二课时《酯》教学设计一、教材分析1．教材的知识结构：本节是人教版高中《有机化学基础》第三章第三节《羧酸酯》，从知识结构上看，包含了两部分内容即羧酸和酯，乙酸是羧酸类物质的代表物，酯是羧酸与醇的衍生物。
本节分两课时完成，其中第一课时按教材的编排体系，包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途。
第二课时包含酯的结构、性质、存在。
2．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。
所以大多数老师都把重点放在了第一课时，其实酯是我们有机合成的知识链中重要环节，既是酸的酯化反应产物，也是酸和醇的来源，还是后面学习油脂的基础。
更是生活中普遍存在，又与生活息息相关的重要物质。
3．教学重点：根据教学大纲和以上的教材分析，酯的结构和性质是本课的教学重点，特别是酯的水解反应条件的探究。
二、教学目标设计：知识与技能：1. 了解酯类化合物的结构特点。
2. 掌握酯类化合物的化学性质。
过程与方法：1.培养学生用已知条件设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力，2．培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。
（3）突出乙酸乙酯的水解学生实验，让学生通过对比实验，感受酯在不同条件下的水解程度，分析得出结论。
（4）介绍生活中的酯化反应和水解反应，增加兴趣，实现从生活到化学，从化学回到生活的学习理念。
四、教学过程设计为此我创建了四个教学情景问题。
教学情境1：给出资料，引出课题，扩展教学内容。
出示乙酸乙酯实物，显示图片引课：酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等。
问题：酯通过什么反应制得？条件？原理？酯化反应的类型活动与探究1已知乙二酸和乙二醇能形成三种酯，一种链状酯(两者物质的量之比为2∶1或1∶2)、一种环状酯和一种高分子酯，写出生成这三种酯的化学方程式：(1)_______________________________________________________________________；(2)_______________________________________________________________________；(3)_______________________________________________________________________。
人教版高中化学选修五3.3《羧酸酯》word教案
第三节 羧酸 酯第一课时【教课要点】乙酸的化学性质。
【教课难点】乙酸的构造对性质的影响。
【教课手段】 教课中应充足利用演示实验、 学生设计实验、 实物感知和多媒体计算机协助教学等手段，充足调换学生的参加意识，共同创建一种民主、和睦、生动开朗的教课气氛，给学生供给更多的 “动脑想”“着手做”“动口说”的时机，使学生真切成为讲堂的主人。
【教课过程设计】( 一) 新课引入师：同学们走进实验室，有没有闻到什么气味？什么物质的气味？ （二）新课进行师：这一节课我们就来学习乙酸 一、乙酸的分子构造[ 演示 ] 乙酸的分子比率模型和球棍模型[ 发问 ] 写出乙酸的分子式、构造简式。
介绍乙酸的官能团——羧基。
O O分子式： CH0‖‖构造简式： CH — C —O — H 官能团：— C — OH （羧基）2 4 23二、乙酸的物理性质师：乙酸又叫醋酸和冰醋酸。
为何叫冰醋酸？[ 指导实验 ] 察看乙酸的颜色、状态、气味，察看冰醋酸。
并看书总结乙酸的物理性质。
生：乙酸是无色液体，有激烈的刺激气味。
易溶于水和乙醇。
熔点： 16.6 ℃沸点： 117.9 ℃[ 设问 ] 北方的冬季，气温低于 0℃，保留在试剂瓶内的乙酸凝固成冰状。
如何能安全地将乙酸从试剂瓶中拿出？三、乙酸的化学性质[ 研究 ] 高一书上已简单介绍过乙酸是一种有机弱酸。
请同学们依据现有的化学药品设计 实验方案：（ 1）证明乙酸确有酸性； （ 2）比较乙酸酸性的强弱。
[ 药品 ]Na 2CO 3 粉末、乙酸、石蕊 [ 指导学生实验研究 ][ 学生活动 ] 表达实验现象，讲出设计方案。
并写出相关的化学方程式。
1．酸性[ 科学研究] 利用讲台上供给的仪器与药品，设计一个简单的一次性达成的实验装置，考证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱：结论：酸性：乙酸>碳酸 >苯酚师： CH3CH2OH 、C6H5OH、 CH3COOH中都含有羟基反响物Na NaOH Na2CO3NaHCO3反响物CH3CH2OHC6H5 OHCH3COOH醇、酚、羧酸中羟基的比较2、酯化反响CH3COOH + HOCH2CH3 ==== CH 3 COOCH2CH3 + H2O乙酸乙酯思虑 1：化学均衡挪动原理，能够采纳什么举措提升乙酸乙酯的产率？方法：1.加热；2.用无水乙酸与无水乙醇做实验；3.加入浓硫酸做吸水剂思虑 2：这个酯化反响中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基供给，仍是由乙醇的羟基供给？[ 演示课件] 酯化反响机理学生理解：生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基供给。
人教版高中化学选修五《有机化学基础》第三章 第三节《羧酸 酯》教学设计
人教版选修五《有机化学基础》第三章第三节《羧酸酯》教学设计乙酰水杨酸【思考】这些有机酸的组成、结构有什么共同点？你能由此总结出羧酸的定义吗？【投影】1、定义：【过渡】如果这些酸大家比较陌生，那有一种酸我们肯定熟悉，还经常吃到，那就是醋酸，即乙酸，所以我们以乙酸为例学习羧酸的有关问题。
相连构成的有机化合物无色液体、有强烈刺激性气味、易挥发、易溶于水、乙醇等溶剂。
酸与生活密切关联，产生浓厚兴趣利用“支架”式问题的层层递进，使学生通过羧酸组成和结构的异同比较，顺利总结出羧酸的结构特征【实物展示】这是一瓶乙酸请一个同学来问一下味道（注意煽闻法），你来总结一下乙酸的物理性质。
乙酸的结构【过渡】除了观察实物，研究有机物的一般方法步骤是？【展示】大家来观察官能团羧基，氧原子吸电子能力强，羟基受羰基影响，羟基上的氢变得活泼氢氧键容易断，碳氧单键也易断。
氢氧键断键，体现酸性。
思考交流通过乙酸迁移到羧酸这类物质的学习，体现个别到一般，结构学性质的的学习方法乙酸是一元弱酸，能电离产生氢离子，具有酸的通性，举例说明乙酸能跟哪些物质金属、酸碱、碱性结构用途性质决定决定【演示实验】到底是不是这样呢，来做一下这个实验，其他同学注意观察实验现象2CH 3COOH+CO 32－＝2CH 3COO －+H 2O+CO 2↑H 2O ＋CO 2＋C 6H 5O －→ C 6H 5OH ＋HCO 3－整理实验现象，完成学案表格 【投影】1．酸性：乙酸>碳酸>苯酚【学以致用】写出相关的化学反应方程式 （1）1mol 水杨酸最多可以消耗多少摩尔NaOH ？（2）水杨酸类药物用量不当会导致中毒，通常采用静脉注射NaHCO 3溶液缓解水杨酸中毒。
【讲解】通过这两个方程式我们可以看出酚酸中羟基活性是不同的，含羟基的有机物还有哪一类？请同学们以小组为单位讨论完成学案表格，比较醇、酚、羧酸中的羟基活性强弱含羟基的物质比较项目 醇酚羧酸羟基上氢原子活――――→逐渐增强 按照学案要求，完成现象记录、原因分析、得出结论学生板演 学生讨论交流 培养学生的观察能力。
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课题：第三章烃的含氧衍生物第三节《羧酸酯》教学设计（人教版化学选修5）邮编：843100单位：温宿县第二中学：建平指导老师：琦海：化学选修5第三章第三节《羧酸酯》教学设计一、教材分析1.教材的地位和作用本节容是在学习了第一章《认识有机化合物》、第二章《烃和卤代烃》、第三章醇酚醛以及必修Ⅱ《有机化合物》的基础上，又要学习的两种很重要的烃的含氧衍生物。
通过对含氧衍生物《羧酸、酯》的学习，可以进一步建立并巩固有机物结构决定其性质，且分子中基团之间存在着相互影响的观念，从而掌握有机物的学习方法，加深认识加成、取代、消去和氧化还原反应。
而本节课是本章的重点之一，也是有机化学知识的重点之一，同时本节课知识既是前面容的延伸又是后续容的基础，如酯化反应是后续容中油脂水解反应及油脂的氢化、葡萄糖、麦芽糖的性质、聚酯的合成的基础。
因此本节课起到了承前启后的作用。
学完本节知识，能综合运用烃及烃的衍生物知识解决一些常见的热点问题，以提高学生综合运用知识的能力和创新意识。
2．教学目标（1）知识与技能①认识乙酸的分子组成及结构特点，了解其物理性质；②掌握乙酸的化学性质及酯化反应；③了解酯的分子结构、物理化学性质和应用；（2）过程与方法①设计实验并动手操作，探究乙酸、苯酚、碳酸的酸性及酯化反应的反应原理；②通过探究能列举事实说明有机分子中基团之间存在相互影响；③培养学生观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力。
（3）情感态度与价值观①通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。
②充分认识结构决定性质的规律，学会辩证的观点看待问题，养成求真务实的学习态度。
3．教学重点、难点重点：乙酸的酸性和乙酸的酯化反应难点：乙酸的结构对性质的影响，酯化反应二、学情分析在必修Ⅱ中，学生已初步接触过部分含氧衍生物，如乙酸、乙醇、油脂及葡萄糖等容，但当时教材主要是从日常生活中的应用角度提出了“知道乙醇、乙酸、油脂的组成和主要性质”，学习中仅限于学习具体有机化合物隔离的性质和应用，学生还没有把所学知识条理化、系统化，对有机物知识仍然很零散。
但在本册书第三章前两节的容中分别学了“醇酚”“醛”，教材安排对烃的含氧衍生物的学习是以类别的概念出现，都是通过对典型代表物的组成和结构特点的学习，掌握各类含氧衍生物的组成、性质和应用，所以学生具备了先通过代表物的研究上升到对一类化合物的组成、结构和性质的认识的学习模式。
三、教法分析在学习本节容之前，学生已经学过了烃、卤代烃、醇、酚、醛，了解了学习有机物的基本方法：先学习典型代表物，分析官能团性质，再学习这一类有机物。
对于羧酸的代表物，必修Ⅱ也已经简单的介绍了它的一些性质，这节课我主要是通过多媒体先复习、回顾学过的知识容，再开展新课。
对于乙酸、碳酸、苯酚酸性的比较，主要是通过让学生根据给定实验仪器设计实验方案，并比较实验方案的优劣，初步培养学生的实验设计能力，并训练学生的逻辑思维能力。
四、重难点突破对于乙酸的化学性质，首先通过分析结构式，判断断键方式，继而得出乙酸的主要化学性质，具有酸性以及可以发生酯化反应，其次对于乙酸的酸性先让学生回顾酸的通性，由于乙酸也是一种酸，从而得出乙酸作为酸所具有的性质，再设计实验对比乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱，之后通过实验探究，既可以提升学生的实验设计能力，又可以完成本节课的教学容。
对于乙酸的酯化反应通过介绍同位素示踪法，使学生熟悉酯化反应，掌握这一反应类型的反应机理，即酸脱羟基醇脱氢的规律，从而突破乙酸的结构对其性质的影响这一教学难点。
五、教学过程【引入】在我国，制酒文化源远流长，酒的品种繁多，名酒荟萃，我国是一个酒的国度，五粮液享誉海外，国酒茅台香飘万里。
人们常说“酒越是越香”，你知道其中的缘由吗？这节课我们就来学习第三节《羧酸 酯》。
【自学提问】羧酸的官能团是什么？酸具有哪些通性？作为有机含氧酸还有哪些特性？【学生活动】各小组讨论、回答。
【投影】酸的通性 【板书】一、乙酸【投影】乙酸的分子比例模型和球棍模型【提问】写出乙酸的分子式、结构简式。
介绍乙酸的官能团——羧基。
【板书】(一)分子组成及结构 1.分子式：C 2H 4O 22. 结构式：3. 官能团：COOH(羧基)【板书】(二)乙酸的物理性质【师】乙酸又叫醋酸或冰醋酸，知道为什么叫冰醋酸吗？【指导实验】观察乙酸的颜色、状态、气味，观察冰醋酸。
并结合教材总结出乙酸的物理性质。
【生】(学生观察讨论后回答)：乙酸是无色液体，有挥发性，有强烈的刺激气味。
【师】(补充)乙酸易溶于水和乙醇。
其熔点：16.6℃，沸点：117.9℃ 【激趣提问】北方的冬天，气温低于0℃，保存在试剂瓶的乙酸凝结成冰状。
如何能安全地将乙酸从试剂瓶中取出？【过渡】原来我们可以通过控制温度来完成以上问题。
那乙酸又有哪些化学性质呢？【板书】(三)乙酸的化学性质【学生探究】必修Ⅱ教材上已简单介绍过乙酸是一种有机弱酸。
请同学们根据现有的化学药品设计实验方案：（1）证明乙酸具有酸性；（2）比较乙酸酸性的强弱。
【药品】Na2CO3粉末、乙酸、石蕊、镁粉【指导学生实验探究】【学生活动】设计出方案，观察并叙述实验现象。
写出相关的化学反应方程式。
①乙酸溶液2ml + 石蕊试液1滴；②少量镁粉 + 乙酸溶液2ml;③Na2CO3粉末 + 乙酸约2ml与碱【板书】1．酸性：CH3COOH CH3COO－＋ H＋【课堂练习】醋精可以用来除去水壶中的水垢，请写出有关的化学方程式。
【科学探究】利用讲台上提供的仪器与药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。
【提供仪器】铁架台、止水夹、U型管、试管、玻璃导管、分液漏斗；【提供药品】镁粉、氢氧化钠溶液、氧化铜固体、硫酸铜溶液、碳酸钠粉末、乙酸、苯酚、苯酚钠溶液、碳酸钙、紫色石蕊试液、无色酚酞试液等。
【学生活动】各小组组讨论、交流，设计出实验方案。
【方案一】【方案二】【方案三】【师】引导学生分析以上实验方案的设计特点，比较各方案中实验设计的严密性和优越性，最后得出实验结论。
【结论】酸性：乙酸>碳酸>苯酚【师】CH 3CH 2OH 、C 6H 5OH 、 CH 3COOH 中都含有羟基，那么它们分别与下列几种物质反应的现象如何呢？请同学们动手做实验来比较各种物质中所含羟基里氢的活性差异。
表3-1 醇、酚、羧酸中羟基的比较【学生活动】通过观察并记录实验现象，小组讨论、分析得出：氢原子的活性：羧基 > 酚羟基 > 醇羟基 【课堂练习】下列物质中最容易电离出H +的是 （ ） A.CH 3COOH B.C 2H 5OH C.H 2O D.C 6H 5OH【过渡】以上我们学习了乙酸的酸性，我们知道，“酒越是越是香”，不知道这与乙酸的其它化学性质是否有关呢？下面我们就来学习乙酸的另一种性质—— 酯化反应。
反应物 反应物 Na NaOHNa 2CO 3NaHCO 3CH 3CH 2OH C 6H 5OH CH 3COOH【板书】2.酯化反应【学生实验】乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验，实验结束后，互相比较所获得产物的量。
【第一组】：在一支试管中加入3 mL乙醇和2 mL乙酸，按教材P63，图3-21连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察并记录现象。
【第二组】：在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的接受试管的液面上，观察并记录现象。
【第三组】：在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察并记录现象。
【强调】：①试剂的添加顺序；②导管末端不要插入到接收试管液面以下；③加热开始时要缓慢。
【提问】①为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？②导管末端为什么不能插入到接收试管液面以下？③为什么刚开始加热时要缓慢？【学生活动】学生思考，小组讨论、分析，回答。
【师】评价，讲解。
【提问】开始时缓慢加热是不是在产物中就不会混入乙酸和乙醇了？如何验证？【生】(讨论后回答)用蓝色石蕊试纸来检验，如果变红，说明有乙酸；乙醇可以用红热的铜丝与之反应后显红色来检验。
【师】第一组接收试管无明显现象，第二、三组实验中接收试管有分层现象，并有浓厚的果香气味。
从对比结果来看，第一组做法几乎没有收集到产物；第二组做法得到一定量的产物；第三组做法收集到的产物的量最多。
【投影】①浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向正方向进行；②饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。
【科学探究】在上述这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羟基提供，还是由乙醇分子的羟基提供？如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？【引导】脱水有两种情况，(1)酸脱羟基醇脱氢；(2)醇脱羟基酸脱氢。
在化学上为了辨明反应历程，常用同位素示踪法。
【板书】3.酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子【记忆口诀】酸脱羟基醇脱氢。
【投影】乙酸乙酯核磁共振氢谱和乙酸乙酯的分子比例模型。
【师】酒在放置过程中，其中的乙醇有部分逐渐转化为乙酸，乙酸和乙醇缓慢反应生成了具有香味的乙酸乙酯。
【小结】【课堂练习】下列物质中能一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是( )A.金属钠B.溴水C.碳酸钠溶液D.紫色石蕊试液六、板书设计：第三章第三节羧酸酯(第一课时)一、乙酸(一)分子组成及结构1.分子式：C2H4O22. 结构式：3. 官能团： COOH(二)乙酸的物理性质乙酸是无色液体，有强烈的刺激气味。
易溶于水和乙醇。
熔点：16.6℃，沸点：117.9℃(三)乙酸的化学性质1．酸性：CH3COOH CH COO－＋ H＋2.酯化反应①浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向正方向进行；②饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。
3.酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子七、布置作业：课后习题第2、4题；八、教学反思：本节课主要学习了羧酸中的典型代表物——乙酸的性质，基本完成了教学任务。
在教学过程中学生基本能积极参与教学活动，小组能通过交流与讨论，提出实验设计方案来验证乙酸的酸性及与其它酸的酸性强弱关系，在关键点上学生也能做好实验现象的记录，养成良好的学习行为习惯。
由于是在普通班开展教学，还存在以下一些问题：①学生小组讨论的积极性不高，设计出的实验的合理性与严密性不够准确；②教师在学生进行实验的过程中，对学生的引导力度不够，使得学生在观察实验现象后，对实验本质的分析不够透彻、到位，这在一定程度上有碍学生科学思维能力的发展；③教师在教学容的安排上稍微有点过多，使得酯化反应的教学环节显得有点仓促，对容的分析、引导有点简略。