人教版化学选修5第三章第三节羧酸酯教学设计

课题：第三章烃的含氧衍生物第三节《羧酸酯》教学设计

（人教版化学选修5）

邮编：843100

单位：温宿县第二中学

：建平

指导老师：琦海

：

化学选修5

第三章第三节《羧酸酯》教学设计

一、教材分析

1.教材的地位和作用

本节容是在学习了第一章《认识有机化合物》、第二章《烃和卤代烃》、第三章醇酚醛以及必修Ⅱ《有机化合物》的基础上，又要学习的两种很重要的烃的含氧衍生物。通过对含氧衍生物《羧酸、酯》的学习，可以进一步建立并巩固有机物结构决定其性质，且分子中基团之间存在着相互影响的观念，从而掌握有机物的学习方法，加深认识加成、取代、消去和氧化还原反应。而本节课是本章的重点之一，也是有机化学知识的重点之一，同时本节课知识既是前面容的延伸又是后续容的基础，如酯化反应是后续容中油脂水解反应及油脂的氢化、葡萄糖、麦芽糖的性质、聚酯的合成的基础。因此本节课起到了承前启后的作用。学完本节知识，能综合运用烃及烃的衍生物知识解决一些常见的热点问题，以提高学生综合运用知识的能力和创新意识。

2．教学目标

（1）知识与技能

①认识乙酸的分子组成及结构特点，了解其物理性质；

②掌握乙酸的化学性质及酯化反应；

③了解酯的分子结构、物理化学性质和应用；

（2）过程与方法

①设计实验并动手操作，探究乙酸、苯酚、碳酸的酸性及酯化反应的反应原理；

②通过探究能列举事实说明有机分子中基团之间存在相互影响；

③培养学生观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力。

（3）情感态度与价值观

①通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。

②充分认识结构决定性质的规律，学会辩证的观点看待问题，养成求真务实的学习态度。

3．教学重点、难点

重点：乙酸的酸性和乙酸的酯化反应

难点：乙酸的结构对性质的影响，酯化反应

二、学情分析

在必修Ⅱ中，学生已初步接触过部分含氧衍生物，如乙酸、乙醇、油脂及葡萄糖等容，但当时教材主要是从日常生活中的应用角度提出了“知道乙醇、乙酸、油脂的组成和主要性质”，学习中仅限于学习具体有机化合物隔离的性质和应用，学生还没有把所学知识条理化、系统化，对有机物知识仍然很零散。但在本册书第三章前两节的容中分别学了“醇酚”“醛”，教材安排对烃的含氧衍生物的学习是以类别的概念出现，都是通过对典型代表物的组成和结构特点的学习，掌握各类含氧衍生物的组成、性质和应用，所以学生具备了先通过代表物的研究上升到对一类化合物的组成、结构和性质的认识的学习模式。

三、教法分析

在学习本节容之前，学生已经学过了烃、卤代烃、醇、酚、醛，了解了学习有机物的基本方法：先学习典型代表物，分析官能团性质，再学习这一类有机物。对于羧酸的代表物，必修Ⅱ也已经简单的介绍了它的一些性质，这节课我主要是通过多媒体先复习、回顾学过的知识容，再开展新课。对于乙酸、碳酸、苯酚酸性的比较，主要是通过让学生根据给定实验仪器设计实验方案，并比较实验方案的优劣，初步培养学生的实验设计能力，并训练学生的逻辑思维能力。

四、重难点突破

对于乙酸的化学性质，首先通过分析结构式，判断断键方式，继而得出乙酸的主要化学性质，具有酸性以及可以发生酯化反应，其次对于乙酸的酸性先让学生回顾酸的通性，由于乙酸也是一种酸，从而得出乙酸作为酸所具有的性质，再设计实验对比乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱，之后通过实验探究，既可以提升学生的实验设计能力，又可以完成本节课的教学容。对于乙酸的酯化反应通过介绍同位素示踪法，使学生熟悉酯化反应，掌握这一反应类型的反应机理，即酸脱羟基醇脱氢的规律，从而突破乙酸的结构对其性质的影响这一教学难点。

五、教学过程

【引入】在我国，制酒文化源远流长，酒的品种繁多，名酒荟萃，我国是一

个酒的国度，五粮液享誉海外，国酒茅台香飘万里。人们常说“酒越是越香”，你知道其中的缘由吗？这节课我们就来学习第三节《羧酸 酯》。

【自学提问】羧酸的官能团是什么？酸具有哪些通性？作为有机含氧酸还有哪些特性？

【学生活动】各小组讨论、回答。 【投影】酸的通性 【板书】一、乙酸

【投影】乙酸的分子比例模型和球棍模型

【提问】写出乙酸的分子式、结构简式。介绍乙酸的官能团——羧基。 【板书】(一)分子组成及结构 1.分子式：C 2H 4O 2

2. 结构式：

3. 官能团：

C

O

OH

(羧基)

【板书】(二)乙酸的物理性质

【师】乙酸又叫醋酸或冰醋酸，知道为什么叫冰醋酸吗？

【指导实验】观察乙酸的颜色、状态、气味，观察冰醋酸。并结合教材总结出乙酸的物理性质。

【生】(学生观察讨论后回答)：乙酸是无色液体，有挥发性，有强烈的刺激气味。

【师】(补充)乙酸易溶于水和乙醇。其熔点：16.6℃，沸点：117.9℃ 【激趣提问】北方的冬天，气温低于0℃，保存在试剂瓶的乙酸凝结成冰状。如何能安全地将乙酸从试剂瓶中取出？

【过渡】原来我们可以通过控制温度来完成以上问题。那乙酸又有哪些化学性质呢？

【板书】(三)乙酸的化学性质

【学生探究】必修Ⅱ教材上已简单介绍过乙酸是一种有机弱酸。请同学们根据现有的化学药品设计实验方案：（1）证明乙酸具有酸性；（2）比较乙酸酸性的

强弱。

【药品】Na

2CO

3

粉末、乙酸、石蕊、镁粉

【指导学生实验探究】

【学生活动】设计出方案，观察并叙述实验现象。写出相关的化学反应方程式。

①乙酸溶液2ml + 石蕊试液1滴；

②少量镁粉 + 乙酸溶液2ml;

③Na2CO3粉末 + 乙酸约2ml

与碱

【板书】1．酸性：CH3COOH CH3COO－＋ H＋

【课堂练习】

醋精可以用来除去水壶中的水垢，请写出有关的化学方程式。

【科学探究】

利用讲台上提供的仪器与药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。

【提供仪器】铁架台、止水夹、U型管、试管、玻璃导管、分液漏斗；

【提供药品】镁粉、氢氧化钠溶液、氧化铜固体、硫酸铜溶液、碳酸钠粉末、乙酸、苯酚、苯酚钠溶液、碳酸钙、紫色石蕊试液、无色酚酞试液等。

【学生活动】各小组组讨论、交流，设计出实验方案。

【方案一】

【方案二】