陈皮粽子的做法
端午节：包粽子过程(合集9篇)
第 1 页 共 10 页 端午节：包粽子过程〔合集9篇〕 篇1：端午节：包粽子过程 端午节临近，空闲时，我们也不妨在家自己动手做粽子。 一般制作粽子的工序比拟繁杂，在包粽子之前需要先泡糯米、绿豆等，准备好猪肉洗净切成方块状，用香料、盐、糖等调味料腌制。 包裹粽子的叶子可以有冬叶、荷叶、竹叶，然后把糯米和馅料放置在上面，包裹后用水草或棉线结扎起来。一般煮粽子时，锅里加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 绿豆鸭蛋粽 材料：糯米、绿豆、花生米、熟咸鸭蛋黄。 做法：将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的棕叶折成斗状，填入适量馅料，包好。 陈皮牛肉粽 材料：糯米、绿豆、牛肉、陈皮、猪肉末、葱未、姜末、食盐等各适量。 第 2 页 共 10 页
做法：用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间包好。 ${FDPageBreak} 百果粽子 材料：糯米、青梅、菠萝肉、冬瓜条、西瓜干仁、核桃仁、葡萄干、红丝、白砂糖等各适量。 做法：先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。 台式粽子 材料：糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。 做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4厘米，宽2厘米的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇用酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在裙斗中填入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结即可。 安康素粽 第 3 页 共 10 页
材料：熟的三宝米、棉绳、萝卜干、香菇、粽叶、栗子、水煮花生、素蛋黄、素肉松、黑胡椒粉、糖、麻油、酱油等各适量。 做法：将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15至20分钟)。再将碎萝卜干、香菇丁炒香备用。最后，粽叶2片重叠，卷成尖筒状，放入2大匙三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽子，用棉绳捆紧，置入蒸笼蒸10分钟即可。 [端午节：包粽子过程] 篇2：端午节包粽子过程作文400字 今天是一年一度的传统佳节——端午节。在这古老的节日里，人们包粽子、赛龙舟，处处洋溢着浓浓的节日气氛，我们家的端午节可是充实温馨的呦！ 一大早，妈妈便对我们说：“孩子们，今天我们一起包粽子吧！”我和哥哥异口同声的说：“好呀！好呀！”在奶奶做准备工作时，妈妈便叽里呱啦讲了一大堆要点。终于包粽子的材料端上来了！有糯米、粽叶、粽绳。妈妈说：“一定要把粽子包扎的严严实实，这样才好吃。”我拿起一片粽叶，把它折成一个角，再在角里放上糯米，再放几个蜜枣。哇嘎嘎，真是第 4 页 共 10 页
粽子的材料和做法
粽子的材料和做法粽子，是中国传统的传统食品之一，每年端午节都会有人包粽子吃。
粽子的制作需要一些特定的材料和特定的做法，下面我们来详细介绍一下。
首先是粽子的材料。
制作粽子需要用到糯米、猪肉、蛋黄、腌制的咸蛋黄、粽叶和棕绳。
糯米是粽子的主要原料，需要提前浸泡一段时间，使其变软。
猪肉需要切成小块，然后用酱油、盐、料酒、葱姜腌制一段时间，增加香味。
蛋黄需要提前腌制，使其入味。
粽叶是包裹粽子的外皮，需要提前清洗干净，泡软备用。
棕绳用来系粽子，确保粽子在煮的过程中不会散开。
接下来是粽子的制作步骤。
首先将浸泡好的糯米沥干水分，然后加入少许盐和食用油拌匀。
接着在粽叶上铺一层糯米，然后放入腌制好的猪肉、蛋黄和咸蛋黄，再加入适量的糯米，用手捏紧。
将粽叶包裹好，用棕绳系紧。
然后将包好的粽子放入大锅中，加水没过粽子，大火煮开后改小火慢煮数小时，直至粽子煮熟。
最后捞出沥干水分，待凉后即可食用。
在制作粽子的过程中，需要注意一些细节。
首先是糯米的浸泡时间，要根据实际情况掌握好浸泡的时间，以确保糯米的软硬适中。
其次是猪肉的腌制，要让猪肉充分吸收调料的味道，增加口感。
另外，包粽子的时候要用力捏紧，确保粽子不会散开。
最后是煮粽子的时间，要根据粽子的大小和数量来掌握好煮的时间，以确保粽子煮熟。
总的来说，制作粽子需要一定的耐心和技巧。
只有掌握了正确的材料和做法，才能制作出口感好、味道佳的粽子。
希望大家在端午节的时候，可以尝试自己动手制作粽子，感受传统美食的魅力。
粽子的制作方法
粽子的制作方法原料的预加工1、糯米、绿豆、花生米的泡制：将纯糯米淘洗后，用60℃的水浸泡5小时，或用冷水浸泡12小时。
绿豆淘洗后，加滚水浸泡3。
5小时，或用冷水浸泡12小时后去皮，效果最佳。
花生米加滚水浸泡3小时，或冷水浸泡5小时后去皮。
2、葱姜油的制作方法：把葱末、姜末、精盐少许放在25克猪油中炒成金黄色，出香味后，捡去葱姜末，即成葱姜油。
3、糯米绿豆瓣：将泡好的糯米、绿豆瓣，以3∶1的比例混合拌匀后，加点碱(3公斤糯米，10克碱)，再拌入葱姜油，即成糯米绿豆瓣。
4、陈皮咸肉的制法：用料：五花猪肉250克糖少许盐1汤匙葱白适量姜丝20根陈皮2块切丝料酒少许。
制法：把肉洗净，切成手指粗细的条、把糖、盐、料酒调好，搓在肉条上，然后放入葱丝、姜丝、陈皮丝拌匀。
腌渍10小时后，捡去葱丝、姜丝。
5、腐乳咸肉制法：用料：五花猪肉250克糖1汤匙葱结、姜丝适量料酒少许。
制法：把肉切成手指粗细的条，把糖、料酒、葱结、姜丝调好，搓在肉条上，腌渍10小时，捡去葱、姜，放腐乳碾碎，拌入腌渍肉条的味料，再腌渍1小时即可。
6、陈皮牛肉制法：用料：牛腱子肉500克糖2汤匙酱油100克葱1根花椒粉1小匙料酒少许小茴香30粒(以纱布包好)陈皮两片小苏打少许制法：将洗净的牛肉，切成手指粗细的条，用小苏打搓匀，放入适量滚开水中，再依次放白糖、葱、料酒、花椒粉、小茴香、煮一会儿即放酱油，煮至八分熟即好。
7、腊肉的制法：用料：五花猪肉500克甜面酱250克料酒少许葱1根姜15克另有塑料绳毛头纸(窗户纸)。
制法：将肉洗净，切33厘米左右长、3。
3厘米宽、3。
3厘米厚的条。
将料酒、葱花、姜末放甜面酱中拌匀。
把肉条放甜面酱中浸2小时。
用窗户纸分别把每一条肉包严，用绳扎好，挂在阴凉处风干，约10天左右即好。
8、腊肠的制法：用料：猪的肥瘦肉1公斤料酒半肠匙白砂糖3汤匙精盐1汤匙葱2根姜25克肠衣3条喜欢陈皮味的，可放些陈皮丝腌渍，或放味精也可。
包粽子的方法
包粽子的方法包粽子的方法大家知道吗?以下是我整理的关于，一起来了解一下吧。
：猪肉粽配料圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量做法猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止;粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作;将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。
粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下;用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身;粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。
主要营养成分蛋白质80g，脂肪170g，醣类463g，钠3930mg，胆固醇210mg，热量3790cal简易肉粽做法1. 糯米泡2小时备用2. 香菇,虾米,红葱头.肉丝放入内锅炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少许酱油,麻油及胡椒粉,糖,蚝油调味,直到米半熟3. 粽叶洗净,将2中的料包入,可依个人喜好在包入炒香五花肉,及蛋黄,莲子4. 电饭锅外锅水约放3杯,内锅水淹过粽子放入蒸熟即可备注1. 这是较简单做法,用电饭锅即可,当然最方便还是买来吃啰,自己包味道不同吧2. 步骤2中若直接加水蒸就成油饭水与糯米比例约1比23. 若包不成粽型,其实只要将岳放入即可绿豆鸭蛋粽材料糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。
做法将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。
取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
咸香鸡肉粽用料糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。
做法1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。
写作文粽子制作过程
写作文粽子制作过程一年一度的端午节又到了，人们都忙着包粽子、插艾叶，准备过节。
可我一点儿也兴奋不起来，呆呆地坐在书桌前，绞尽脑汁思考着如何完成老师布置的作文。
“景霖，吃粽子了！”一股粽子的清香随着奶奶的叫唤飘进房间，我不由自主地想起了昨天那一幕……“景霖，端午节到了，你想吃什么馅儿的粽子？奶奶给你包。
”“我要吃鸡肉馅的粽子！”我不假思索地回答，想起那喷香的粽子我都要流出口水来了。
奶奶微笑着说：“好，奶奶给小馋猫包鸡肉粽子去！”说完便蹒跚着走进厨房，开始准备包粽子的材料：煮粽叶，浸糯米，剥花生、泡红豆、杀鸡……今天天刚亮，我就听到厨房里有动静，于是擦了擦惺忪的双眼，起身走出房间，只见患有腰椎间盘突出的奶奶从厨房里捧出一大盘糯米，吃力地挪移着脚步，到饭厅这短短的距离也累得她额头渗出了细小的汗珠，她喘着粗气，把糯米小心翼翼地放在餐桌上，又回头把其他材料拿到餐桌上摆好。
忙活了一阵子，奶奶终于松了一口气，坐在餐桌前，开始包粽子。
我走到餐桌前，静静地凝望着奶奶熟练地把糯米和着各种材料裹起来变成漂亮的粽子，“咦，奶奶，怎么这些粽子有些是长长的，有些却那么小巧玲珑？”我发现奶奶包的粽子有些奇怪，便诧异地问道。
“鸡肉馅儿少，长的那些是猪肉馅儿的，小的才是鸡肉馅儿的，这样你才容易认出你喜欢吃的粽子呀！”奶奶头都没抬，拿起一根绳子把包好的粽子裹了起来，把对我的爱紧紧地裹了起来。
我的眼睛湿润了，看着奶奶那粗糙的双手，想起自己平时对奶奶不理不睬的态度，想到因为奶奶做的饭菜不可口而冲她发脾气的不该，我的心里充满了悔恨。
“景霖，吃粽子了！”奶奶慈祥的叫唤再次响起，我快步走到厨房，剥开一条粽子，阵阵清香扑鼻而来，轻轻地咬了一口，那香味让人心醉，奶奶那润物无声的爱融进了我嘴里，藏进了我的心里。
我顿时茅塞顿开，回到房间，开始奋笔疾书，让这份爱流淌于字里行间……包粽子我今天想吃粽子了，就让妈妈包粽子，但又想自己试试，又让妈妈答应我包粽子，妈妈看我那牛劲，就满口答应下来。
南方粽子的做法和材料
南方粽子的做法和材料
南方粽子，是一道具有浓厚地方特色的传统美食，深受人们喜爱。它不仅形状
精美，而且口感香糯，是一道备受欢迎的美食。下面，我将为大家介绍一下南方粽
子的做法和所需材料。
首先，我们需要准备的食材有糯米、猪肉、腌制好的咸蛋黄、糖、盐、五香粉、
料酒、葱姜蒜、粽叶和棉绳等。其中，糯米是制作粽子的主要原料，猪肉和咸蛋黄
是为了增加粽子的口感和味道，而糖、盐、五香粉、料酒、葱姜蒜则是为了提升粽
子的香味和口感。粽叶和棉绳则是包裹粽子的必备材料。
接下来，我们来介绍一下南方粽子的制作步骤。首先，将糯米浸泡在清水中，
浸泡时间根据糯米的新旧程度而定，一般需要浸泡4-6小时。然后，将猪肉切成小
块，加入适量的盐、五香粉、料酒、葱姜蒜腌制片刻，使其入味。接着，将粽叶用
清水冲洗干净，备用。
接下来，将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。然后，将
粽叶摊开，放入一小部分糯米，再放入腌制好的猪肉和咸蛋黄，再盖上一层糯米。
接着，将粽叶包裹成三角形，用棉绳系紧。最后，将包好的粽子放入锅中，加入适
量清水，大火煮沸后转小火煮约2-3个小时即可。
南方粽子的制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了正确的方法和技巧，就能做
出美味可口的粽子。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。
总结一下，南方粽子的制作需要准备的食材有糯米、猪肉、咸蛋黄、糖、盐、
五香粉、料酒、葱姜蒜、粽叶和棉绳等，制作步骤包括糯米浸泡、猪肉腌制、粽叶
冲洗、糯米调味、包粽子和煮粽子等。希望大家能够根据这份食谱，亲手制作出美
味的南方粽子，与家人朋友一同品尝，共享美食的快乐。
陈皮糕的制作方法和步骤
陈皮糕的制作方法和步骤陈皮糕是一道传统的广东甜品，以陈皮的香气和口感独特而闻名。
它的制作相对简单，只需准备好材料，并按照以下步骤进行操作。
下面是陈皮糕的制作方法和步骤。
所需材料：1. 糯米粉250克2. 砂糖100克3. 清水300毫升4. 陈皮20克5. 植物油适量步骤一：准备材料首先，我们要准备好所需的材料。
糯米粉、砂糖和清水是制作陈皮糕的主要材料，而陈皮是陈皮糕独特的香料。
确保你购买的陈皮是干燥的，并将其泡软备用。
步骤二：煮陈皮将泡软的陈皮放入沸水中，煮约10分钟以去除苦味。
然后，捞出陈皮，用冷水冲洗并刮去外皮的白部分。
最后，将陈皮切碎成小块备用。
步骤三：制作糕糊取一只大碗，将糯米粉和砂糖倒入碗中，并轻轻搅拌均匀。
接下来，慢慢加入清水，不断搅拌，直到糕糊呈现出均匀的浓稠状。
步骤四：蒸糕糊将蒸锅加热至水开，然后把糕糊倒入一个适合蒸的容器中（如蒸盘或碗），平铺好并用碟盖住。
确保蒸锅中的水足够多，可以蒸约15-20分钟，或者直到糕糊完全凝固。
步骤五：加入陈皮当糕糊凝固后，取出并将陈皮均匀地撒在糕糊上面。
然后，用手指轻轻按下陈皮，使其沉入糕糊中。
这样可以使陈皮的香气更好地融入糕糊中。
步骤六：蒸陈皮糕将蒸锅再次加热至水开，然后将装有陈皮和糕糊的容器放入蒸锅中，盖好。
蒸锅中的水应保持充足，再次蒸约15-20分钟，或者直到陈皮糕完全凝固。
步骤七：冷却和切块当陈皮糕蒸熟后，取出容器并放在室温环境中冷却。
一旦完全冷却，将陈皮糕切成小块或长条形，以适合食用。
制作陈皮糕的这些步骤相对简单，并且材料也不难找。
你可以在家中尝试制作这款传统而美味的甜品。
不仅可以在家庭聚会或婚宴上享用，陈皮糕还可以作为一份特殊的礼物，与亲人和朋友分享。
享受制作陈皮糕的乐趣和美味吧！。
9种经典粽子馅的调配方法，总有一款适合你，附：包粽子方法图解
9种经典粽⼦馅的调配⽅法，总有⼀款适合你，附：包粽⼦⽅法图解马上到端午节了，⼜到吃粽⼦的季节，⼤多数朋友都是到超市买现成的粽⼦，今年⼜没有想在家动⼿⾃⼰做呢？⾃⼰做粽⼦关键是要做好两点：⼀点是调馅，另⼀点是包粽⼦。
今天就为⼤家奉上就9种经典粽⼦馅的调配⽅法，总有⼀款适合你，附：包粽⼦⽅法图解！1.清⽔⽩粽⼦⾷材：糯⽶做法:1.将糯⽶淘洗⼲净，浸泡2⼩时以上。
2.在折好的粽叶⾥放⼊糯⽶，压实包好⽤⾼压锅蒸熟。
3.吃的时候可以根据个⼈⼝味，撒上⽩糖等调味。
2.蜜枣粽⼦⾷材：糯⽶、蜜枣做法：1.将糯⽶淘洗⼲净，浸泡2⼩时，蜜枣洗净备。
2.在折好的粽叶⾥先放⼊1/3⾼度的糯⽶，然后加⼊蜜枣，再放⼊糯⽶压紧。
3.把包好的粽⼦放⼊⾼压锅，压1个⼩时后焖2个⼩时。
3.鲜⾁粽⾷材：糯⽶、五花⾁、盐、黄酒、⽣抽、⽼抽、⽩糖做法：1.将五花⾁切成⼤块，加⼊适量的盐、黄酒、⽣抽、⽼抽、⽩糖、拌匀，腌制3-4个⼩时。
2.将糯⽶淘洗⼲净浸泡过夜，第⼆天控⼲⽔，加⼊适量的⽼抽⽣抽、盐和⽩糖拌匀，同样腌制3-4个⼩时。
3.在折好的粽叶⾥放⼊腌制好的糯⽶⾄1/3⾼度，加⼊五花⾁，最后再放⼊糯⽶压实扎紧。
4.将包好的粽⼦放⼊锅内，⼤⽕煮开后转中⼩⽕焖3-4⼩时即可。
4.⼋宝粽⾷材：糯⽶、绿⾖、红⾖、花⽣、花⾖、葡萄⼲、蜜枣、⽔果⽟⽶做法：1.将糯⽶浸泡4⼩时以上；绿⾖、红⾖、花⽣、花⾖提前⼀晚浸泡；葡萄⼲洗净，⽆需浸泡；蜜枣切成⼩块；⽔果⽟⽶切粒。
2.将以上⼋种原料搅拌均匀，放在折好的粽叶⾥扎紧，⽤⾼压锅或蒸锅蒸熟即可。
5.⾖沙粽⾷材：糯⽶、⾖沙做法：1.糯⽶洗净浸泡两个⼩时。
2.将粽叶折好，先放⼊⼀勺糯⽶，再盛⼀勺⾖沙，再放⼀勺努⽶填满压紧。
3.将包好的粽⼦放⼊锅中，煮⼀个半⼩时即可。
6.桂花蜜⾖蜜枣粽⾷材：糯⽶、红⾖、蜜枣、桂花酱、⽩糖你、蜂蜜做法：1.将红⾖淘洗⼲净，加⽔浸泡⼀晚，控⽔后放⼊锅内，加⽔煮到⽔⼲，使⾖⼦可以⽤⼿捻烂，但不要煮开花。
粽子的制作方法步骤
粽子的制作方法步骤
一、准备食材和工具
1. 粽叶：选用嫩绿的粽叶，洗净备用。
2. 糯米：用来包裹粽子的主要材料。
3. 糖、盐：调味用。
4. 肉类、豆类、蛋类等辅料：根据个人口味选择添加。
5. 绳子：用来捆绑粽子。
二、浸泡糯米
1. 将糯米洗净后，浸泡在清水中，时间不宜过长，一般约1-2小时即可。
2. 浸泡后的糯米变得柔软，更容易煮熟。
三、准备馅料
1. 根据个人口味选择猪肉、蛋黄、豆类等食材，切成适当大小的块状备用。
2. 将猪肉用盐腌制片刻，增加香味。
四、包粽子
1. 取一片粽叶，将其折成一个漏斗状，底部捏紧。
2. 在粽叶内放入适量的浸泡好的糯米。
3. 加入准备好的馅料，根据个人口味添加适量的糖、盐等调味料。
4. 将粽叶包裹成三角形或长方形，用绳子捆绑牢固。
五、煮粽子
1. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的清水。
2. 大火煮沸后，转小火慢煮约2-3小时，直至粽子煮熟。
3. 注意保持水位，防止粽子煮干。
六、取出晾凉
1. 煮熟的粽子取出后，放置在通风处晾凉。
2. 待粽子完全凉透后，即可食用或保存。
七、品尝美味
1. 粽子制作完成后，剥去粽叶即可食用。
2. 咸粽子可搭配酱油、花生等食用，甜粽子可直接食用。
通过以上步骤，我们可以制作出美味可口的粽子。
制作粽子虽然需要一定的耐心和技巧，但只要按照正确的步骤进行操作，就能够做出口感鲜美、香甜可口的粽子。
希望大家在家中也能尝试制作粽子，享受传统美食带来的美味与幸福。
粽子的做法大全
粽子的做法大全 1、台式粽子
材料： 长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。 做法： 将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。 洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。 2、绿豆鸭蛋粽 材料： 糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。 做法： 将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 3、陈皮牛肉粽 材料： 泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。 做法： 用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。 4、百果粽子 材料： 糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。 做法： 先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。 5、健康素粽 材料： 三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g) 调味料： 1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。 2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。 做法： 1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。 2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟)。 3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用。 4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀。 5、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙做法(4)之三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。 6、置入蒸笼蒸10分钟即可。
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陈皮粽子的做法
精致的菜品，是巧妙的心思细细琢磨出的，但是生活中一些看起
来好吃又好看的菜肴，其实并没有想象中那么难做，就拿陈皮粽
子这道菜来说吧，准备好材料，中火细细翻炒至食材变软，散上
葱花提味，即可出锅。
1、用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟
2、淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹
在中间
3、加冷水煮熟
在外吃多了也会影响身体健康，许多油腻的食物令人胃肠道不适，
所以在家自己学做陈皮粽子，熟能生巧，相信一定能够很快学会，
提醒大家喜欢辣椒的话，可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。