植酸酶钙磷比在不同日粮中释放植酸磷效果的研究
日粮中植酸酶、钙、磷水平组合对肉仔鸡养分利用的影响
，
配料时饲 料原料 中粗蛋 白质 、 、 的含量为实测值 ， 钙 磷 其它为
表列值（ 中国饲料成分及营养价值表 ２０ 年 １ 版） ０５ ６ 。按配方
只鸡 ， 试验 因子 、 水平和处理详见表 １ 。
表 １ 试验因子及水平设计
１２试验动物 －
试验鸡
司。在生长试验进行至 ２ １日龄 时 ， 在每个 处理 组中选择 ６ 只
收稿 日期：０８ ０ — ２ ２０ — ３ ０ ． 项 目来源： 本论文由甘肃省教 育厅 资助 ， 目编号 ：５ ２ ０ 。 项 ０ ０ — ６
化 酶（ 蛋 白酶 、 粉 酶 和脂 肪酶 ） 形 成不 溶 性 复合 包括 淀 结合 物， 降低 了多 种 消化酶 的活性 ， 蛋 白质 、 粉及 脂肪 的 消 使 淀
化与利用受 到限制（ 涛等 ，９ ８。 项 １ ９） 本试验 谢 试验） 在生 长试验 的基 础上进行 的 ， 是 通过
仔 鸡对 日 养 分的 利用 较佳 。 粮
关键词： 植酸酶 ； ； 肉仔鸡 钙 磷；
在 几乎所 有 的种 子植 物 中 ， 酸磷 （ｈｔｔ Ｐ是磷 的 主 植 Ｐｙ ｅ 】 ａ
接近 组平均体 重 的健康 肉仔鸡 ， ２ 只 ， 共 ４ 单笼饲养 ， 用生长
试验后期 日粮进行代谢试验 。
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＠ 嘲＿ 薯 禽 考
１粮 中植酸酶、 磷水平组合对 肉仔鸡养分利用的影响 ３ 钙、
魏 时来 花 薇 孟 婕 郝正里 ， ， ， ， 孙玉 国 甘肃农业大学动物科学技术学院 ， 甘肃兰州 ７ ０ ７ ； ３ ００ 帝斯曼（ 中国） 有限公司， 上海 ２０ ０） ００ １
不同磷水平饲粮添加植酸酶对猪生长性能及磷和钙代谢影响的研究
养猪 Ｓ ＷＩ Ｎ Ｅ Ｐ ＲＯ Ｄ Ｕ Ｃ Ｔ Ｉ ＯБайду номын сангаасＮ
９
不 同 磷 水 平 饲 粮 添 加 植 酸 酶 对 猪 生 长 性 能 及 磷 和 钙 代 谢 影 响 的 研 究
吴
中图分类号 ： ￥ ８ １ ６ ． ７
东， 钱
坤， 陈丽 园 ， 周
（ 安徽省农业科学 院畜牧兽 医研究所 ， 安徽 合肥
文献标志码 ： Ａ
芬， 徐 雅 芜 ２ ３ ０ ０ ３ １ ）
文章编号 ： １ ０ ０ ２ — １ ９ ５ ７ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ６ — ０ ０ ０ ９ — ０ ３
摘 要： 为探讨不 同磷水平 饲粮添加植 酸酶对猪 生长 性能及磷 、 钙代 谢 的影 响 ， 选择健康 、 体 重均 匀且 平均体重 约 ４ １ ｋ ｇ的 ４ Ｏ头杜长 大三元杂种 生长猪 ， 根据体 重和性别分成 ４组 ， 每组 １ ０头 、 公 母各半 ， 设１ ０个 重复 ， 每个 重复 １ 头猪 ， 分 生长 （ ４ １ ～ ６ ０ ｋ ｇ ） 和肥育（ ６ ０ ～ ９ Ｏ ｋ ｇ ）两个 阶段饲养 ： 对照 组饲粮分别含 总磷 ０ ． ５ ５ ％和 ０ ． ５ Ｏ ％、 有效 磷 ０ ． ２ ８ ％和 ０ ． ２ ４ ％； 低磷 加酶 １组饲粮 分别含 总磷 ０ ． ５ ０ ％ 和０ ． ４ ７ ％、有效磷 ０ ． ２ ３ ％和 ０ － ２ １ ％，添加植 酸酶 ７ ５ ０ Ｆ Ｔ Ｕ ／ ｋ ｇ 饲粮 ；低磷加酶 ２组饲粮 分别含 总磷 ０ ． ４ ５ ％和 ０ ． ４ ４ ％、 有效 磷 ０ ． １ ８ ％和 ０ ． １ ８ ％， 添加植酸 酶 ７ ５ ０ Ｆ Ｆ Ｕ ／ ｋ ｇ饲粮 ； 低 磷加 酶 ３组饲 粮分 别含 总磷 ０ ． ４ ０ ％和 ０ ． ４ ０ ％、 有效磷 ０ ． １ ３ ％和 ０ ． １ ４ ％， 添加植酸酶 ７ ５ ０ Ｆ Ｔ Ｕ ／ ｋ ｇ 饲粮。预试期 ７ ｄ ， 正试期 ６ ６ ｄ 。 结果表 明： （ 生长性 能 ， 试验 全期 ， 与对 照组相 比， 低 磷加酶 １ 组、 ２组和 ３组 日增重都有 一定 程度 的提 高（ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） ， 料重 比分别 降低 ４ ． ８ １ ％（ ０ ． ０ ５ ） 、 ８ ． ６ ５ ％（ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） 和１ ３ ． １ ４ ％（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） 。（ 血清 生化 指标 ， 肥育 阶段 ， 血清钙含 量低磷加酶 １ 组、 ３组与对照组均差异 显著（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 血清磷含量 、 碱性磷 酸酶活性各组差异均不显著（ 尸 ＞ ０ ． ０ ５ ｏ③磷 、 钙排泄量 ， 生长阶段， 与对 照组相比 ， 低磷加 酶 １ 组、 ２ 组和 ３组磷 排泄量 降低 １ ９ ． ０ ６ ％～ ２ ６ ． ０ ９ ％（ Ｐ ＜ ０ ． ０ １ ） ， 钙排 泄量均有 一定 程度 的提 高； 肥育 阶段 ， 与对 照组相比， 低磷加酶 ２组和 ３ 组磷排泄量分别降低 ２ ９ ． ７ ０ ％（ Ｐ ＜ ０ ． Ｏ １ ） 和３ １ ． ６ ８ ％（ Ｐ ＜ ０ ． ０ １ ） ， 低磷加酶 １ 组、 ２组和 ３组钙排泄量分别降低 ２ ． １ ３ ％（ ０ ． ０ ５ ） 、 ３ ０ ． １ ８ ％（ Ｐ ＜ ０ ． ０ １ ） 和２ ８ ． ９ ６ ％（ Ｐ ＜ ０ ． ０ １ ） 。综上所述 ， 生长 肥育猪饲粮无机磷（ 磷酸氢钙 ） 添加水平 降低 ， 直至全部不加 ， 在添加植 酸酶（ ７ ５ ０ Ｆ Ｔ Ｕ ／ ｋ ｇ 饲粮 ） 的条 件下 ， 生长性能没有 降低 ， 曰增重和饲料转化率有提 高的趋势 ， 磷排泄量显著 降低。 关键词 ： 生长肥 育猪 ； 低磷饲粮 ； 植 酸酶； 生长 性能； 磷排 泄量 磷是 生命 体 的重要 组成部分 ， 是畜禽 必需 的常 量元素之一 ， 是动物骨骼和牙齿 的构成成 分， 对机 体 的能量代谢 、蛋 白质合成及动物 的繁殖等都有重要 作用 。以玉米 、豆粕等为主要原料 的畜禽饲粮 中含 有大量植 酸 ， 它与饲 料 中的钙 、 磷等离 子螯合 ， 形成 稳定 的螯合物 ，难 以被动物消化吸收 。为满足动物 对磷 的需要 ， 不得不大量添加无机磷 ， 其 中一部分未 被消化吸收随粪便排 出体外 ，通过地表径流和渗透 进 入江河湖泊 ， 造成水体的富营养化 ， 导致藻类和其 他浮 游微生物大量生长繁殖 ， 使水体 的溶氧量 降低 ， 水质恶化 ， 从而引起鱼类和其他水生动物大量死亡 ， 因此 大量排放到环境 中的磷会对生态平衡造成很大 影ｎ Ｎ ｆ ｌ － ２ １ 。通 过在 生长肥育猪饲粮 中添加植酸酶替代 部分磷 酸氢 钙， 可改善其生长性能 ， 并显著降低粪 中 氮、 磷的排泄量［ ３ １ 。本试验在低磷水平生长肥育猪饲 粮 中添加植酸酶，测定其 对生长肥育猪生长性能及 粪 中磷 、 钙 排泄量 的影响。 １ 材料与方 法 １ － １ 试验猪的选择 试 验于 ２ ０ １ ２年 １ ｏ ＿ ＿ １ ２月在 安徽省农业科学 院 畜牧兽 医研 究所东 山试验 牧场进行 。选择健 康 、 体 重均匀 且平均 体重 约 ４ １ ｋ ｇ的 ４ ０头杜长 大三 元杂 种生长猪， 根据体重和性别分成 ４ 组， 每组 １ ０ 头、 公 母各 半， 设 １ ０ 个重 复， 每个重复 １ 头猪 。
植酸酶在肉鸡日粮中应用效果的研究进展
Ａｂｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ：Ｐｈ ｙ ｔ ａ ｓ ｅ ｉ ｓ ａ ｇ ｒ ｅ ｅ ｎ ｆ ｅ ｅ ｄ ａ ｄ ｄ ｉ ｔ ｉ ｖ ｅ ｓ ，ｃ ａ ｎ ｉ ｍｐ ｒ ｏ ｖ ｅ ｔ ｈ ｅ ｐ ｈｏ ｓ ｐｈ ｏ ｒ ｕ ｓ ｕｔ ｉ ｌ ｉ ｚ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｉ ｎ ｆ ｅ ｅ ｄ， ｒ ｅ ｄ ｕ ｃ ｅ ｔ ｈｅ ｐ ｈ ｏ ｓ — ｐｈ ｏ ｒ ｕ ｓ ｃ ｏ ｎ ｔ ｅ ｎｔ ｏ ｆ ａ ｎｉ ｍａ ｌ ｗａ ｓ ｔ ｅ ， ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ｂ ｙ ｒ ｅ ｄ ｕｃ ｉ ｎ ｇ ｔ ｈ ｅ ｐ ｏ ｌ ｌ ｕ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｔ ｈ ｅ ｅ ｎ ｖ ｉ ｒ ｏ ｎ ｍｅ ｎｔ ， ｗｈ ｅ ｎ ｕ ｓ ｅ ｄ ｉ ｎ ｌ ｉ ｖ ｅ ｓ ｔ ｏ ｃ ｋ ａ ｎｄ ｐ ｏ ｕ ｌ — ｔ ｒ ｙ ｆ ｅ ｅ ｄ．Ｉ ｎ ｔ ｈｉ ｓ ｐ ａ ｐ ｅ ｒ ，ｔ ｈ ｅ ｅ ｆ ｆ ｅ ｃ ｔ ｓ ｏ ｆ ｐ ｈｙ ｔ ａ ｓ ｅ ｏ ｎ ｃ ａ ｌ ｃ ｉ ｕ ｍ ａ ｎ ｄ ｐ ｈｏ ｓ ｐ ｈｏ ｒ ｕ ｓ ｕ ｔ ｉ ｌ ｉ ｚ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ，ｄ ａ ｉ ｌ ｙ ｇ ａ ｉ ｎ，ｄ ａ ｉ ｌ ｙ ｆ ｅ ｅ ｄ ｉ ｎ ｔ ａ ｋ ｅ ，
中进一 步研 究提 供参 考 。 １ 植酸 酶 的来源 植 酸 酶 在 自然 界 中广 泛 存 在 ，主要 来 源 于 植
物 、动 物 和 微 生 物 。植 酸 酶最 早 是 在 植 物 中发 现
中添加无 机磷 酸 盐 ，这 不 仅增加 了饲养成 本 ，且饲 料 中大 量 不 能 被 动 物 利 用 的植 酸 磷 随粪 便 排 出体 外 ，也会 污染 环境 。随着 生 物技术 的发展 ，研究 发 现 ，在 猪 和家禽 的饲料 中应用 植 酸酶 可 以提 高磷 的
植酸酶对提高肉仔鸡日粮中钙、磷利用率的研究
０１％的无机磷 可显 著提 高 肉仔鸡 的生 长性 能 ， ．ｌ 并能取 得 最佳 的经 济效益 ， 为最适 替代 比例 。
关键 词
植酸 酶 ； ； ； 钙 磷 日增 重 ； 饲料 转化率 ； 潜在 营养价值
Ｑ １． ８ ４９
中图分类 号
植 酸 酶 是 用 来 消 除 植 物 性 饲 料 中 的抗 营 养 物 质—— 植 酸 的专用 生物活 性酶 。 酸学 名为肌 醇六磷 植
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《 旧斟工业》２ ０ ・０ ６年■ ２ ７奠舅 １ ４期
国画国 画 画虢 囤 固 厕窜 厨
岳增华 李 矗
摘
要
将 试验 肉仔 鸡 随机 分成 ４组 ， 组设 ３个重复 ， 个重复 ２ 每 每 ０只。 Ｉ 为不添加 植酸 酶的 组
基础 日粮 对 照组 ； Ⅱ组为每千 克 日粮 添加 ５ ０ ０ ｕ植 酸酶替代基 础 日粮 中 ００ ％的无机 磷试验 组 ；１ ． ９ １ 组为 Ｉ
的 数 量 以 及 适 宜 的 钙 磷 比 。 同 试 验 的 结 果 存 在 一 定 不
ｏ ｕ植酸 酶替代 日 植 酸 酶 的添 加水 平 与替 代 无 机磷 的数 量 是 植酸 试验组 ：Ⅲ组为 每千克 日粮添加 ５ ｏ 在 肉仔鸡 日粮 中添加 植 酸酶 的 剂量 与 所替 代 无 机磷 ５ ｏ ｏ ｕ植 酸 酶 替 代 日粮 中 ０１ ％的无 机 磷 试 验 组 。 验 ． ３ 试 差异 。而 目前 对植 酸酶 的使用 上 ， 厂家 的说 明也 只 各 是笼统地认 为每 千克 日粮 添加 ５ ０ ０ Ｕ植 酸酶 可替代 日 换磷 酸氢 钙 中的钙量 ， 而没 有针对 不 同的动 物和不 同 的饲料原 料组成 给 出准确 的钙 、 替代 量 。本试验 旨 磷
不同磷水平饲粮中添加植酸酶对肉鸭生长性能的影响
不同磷水平饲粮中添加植酸酶对肉鸭生长性能的影响摘要：本试验旨在研究不同非植酸磷(NPP)水平的日粮中添加植酸酶对肉鸭生长性能的影响。
试验采用2×3因子完全随机试验设计，非植酸磷水平设0.14%、0.28%和0.42%三个水平；植酸酶设0和200mg/kg两个添加水平，共6个处理组。
选取600只1日龄樱桃谷肉公鸭按体重随机分为6个处理，每个处理10个重复，每个重复10只肉鸭。
采用玉米-豆粕-菜粕型饲粮，所有饲粮为颗粒料，试验期21天。
试验结果：饲粮NPP水平显著影响肉鸭1-21天死亡率（P ≤0.01），添加植酸酶能降低肉鸭死亡率；0.14%NPP组肉鸭的死亡率达到90%以上。
饲粮NPP水平显著影响肉鸭21日龄体重和1-21日龄平均日增重；添加植酸酶增加了21日龄体重和1-21日龄的平均日增重；0.28%NPP水平饲粮添加植酸酶组肉鸭21日龄体重、1-21日龄日增重和料肉比与0.42%NPP组无显著差异。
结果表明，0.28%NPP水平饲粮中添加500IU/kg植酸酶水平能达到0.42%NPP水平饲粮组肉鸭的生产性能。
关键词：非植酸磷植酸酶肉鸭平均日增重平均日采食量料重比Effects of phytase supplement to the feeds of different phosphorus levels on the growth performance ofducklingsLiu Shu-yang(Animal Science)Abstract: The experiment was conducted to investigate the effects of different levels of NPP in diets with or without phytas on the growth performance of ducklings. A total of 600 male cherry valley ducks ( 1 d of age) was allotted to 1 of 6 dietary treatments (10 replicates per treatment)involving a 2×3 factorial arrangement (3 levels ofNPP,0.14%、0.28% and 0.42%; 2 levels of phytase supplementation, 0 and 200mg/kg). The trial lasted for 21 days. Results showed that, the level of NPP in diets significantly affected the mortality of the ducks during 1-21 d period(P ≤ 0.01),and phytase supplementation reduced the mortality of ducklings. The mortality of the ducks fed diet containing 0.14% NPP was above 90%. The NPP level in diets significantly affected the weight of 21-d-old ducks and the average daily weight gain of ducks during 1 - 21 d period, and the phytase supplementation improved above indexes. There were no significant difference in the performance of ducks between 0.28% NPP diet supplemented with 500IU/kg phytase treatment and 0.42% NPP level diet treatment. The results suggested that the ducks fed 0.28% NPP level diet supplemented with 500IU/kg phytase have the same growth performance to those fed 0.42% NPP level diet.Key words:Non-phytate phosphorus；phytase；Ducks；Average Daily Weight Gain；Average Daily Feed Intake；Feed : Gain Ratio本文缩写缩写英文名称中文名称F/G Feed : Gain Ratio 料肉比ADG Average Daily Weight Gain 平均日增重ADFI Average Daily Feed Intake 平均日采食量NPP Non-phytate phosphorus 非植酸磷TP Total phosphorus 总磷AP Available phosphorus 有效磷1前言磷是有机体的重要组成部分，是各种动物必须的常量矿物元素，磷在动物体内的含量约占1%，这决定了它在体内有重要的生理功能[1,2,3]。
轻度缺乏磷的日粮中随着钙和有效磷比值增加对保育猪生长性能和骨骼发育的不利影响
轻度缺乏磷的日粮中随着钙和有效磷比值增加对保育猪生长性能和骨骼发育的不利影响何颖（编译）（辽宁禾丰牧业股份有限公司，辽宁鞍山 114100）引言钙和磷是猪只机体内含量最丰富的两大类矿物元素，在许多重要的生理功能中发挥作用。
绝大部分钙不仅存在于骨骼组织中（大约99%），而且还发挥着其他重要作用，例如凝血、神经冲动传递、肌肉收缩和体液平衡等。
相比之下，机体内仅有约77.5%的磷被发现存在于骨骼组织中，磷也参与了一系列代谢功能，包括能量代谢、蛋白合成、信号转导、酸碱稳态以及维持细胞膜极性等。
猪只体内磷水平可能影响到获得性免疫功能，这进一步证明了通过添加这类重要矿物元素来维持日粮功能完善的重要性。
猪只骨中Ca∶P大约为2.1∶1，受到羟基磷灰石限定化学结构的紧密调控，羟基磷灰石与胶原蛋白共同组成了骨骼的大部分结构。
维持血液中钙和磷处于理想状态是肾脏排泄、肠道吸收、骨动员和沉积之间复杂平衡的结果。
这些代谢过程均一定程度上受到内分泌系统的调控，包括钙结合蛋白、甲状旁腺激素、维生素D和降血钙素。
如果日粮中钙或磷任何一种矿物元素相对于猪只需要量而过量或缺乏，则可能会影响到对另一种矿物元素的利用。
具体而言，过量饲喂钙（因为钙源饲料原料是日粮配方中成本最廉价的原料，外购的饲料中钙可能超标）会损害动物对磷的吸收，部分原因是由于形成不溶性磷酸三钙，导致对动物骨骼发育和生长性能产生负面影响。
值得注意的是，当日粮中磷水平接近或略低于动物需要量时，日粮中Ca∶P则越来越重要。
这是一个很重要的概念，因为大多数实践日粮都是尽可能接近动物需要量来配制的，为摘要：文章旨在评估在含植酸酶日粮中（250 FTU/kg）增加钙（Ca）和有效磷（aP）比例对保育猪生长性能和骨骼矿物质含量（骨密度，BMC）的影响。
试验将480头保育猪（体重BW=5.7±0.6 kg）随机分配为7个处理，Ca∶aP递增分别为：1.25∶1、1.50∶1、1.75∶1、2.00∶1、2.25∶1、2.50∶1、2.75∶1，每个处理7个重复（其中6个重复饲喂2.75∶1日粮），每个重复10头猪。
植酸酶在獭兔日粮中的应用研究
用 常压恒 色 法 分 别测定 饲 料 和粪 中的 干物 质 、 １７ 数据 统 计 ．
析。 ２ 结果 与讨论 ２ １ 植 酸酶 对 生长獭 兔 日增 重及 饲料 转化 率 的影 ． 响（ 见表 ２ ）
１１ 植酸酶 ，
稳定的络合物 ，降低养分消化率。为了满足畜禽对 磷 的需求 ，生产中一般用磷酸氢钙 、骨粉等补充磷 的不 足 ，这 样不仅 增加 饲料 成本 ，浪 费宝 贵 的磷 矿
资 源 ，而且会 因 过量 添加造 成不 能被吸 收 的大 部分 植 酸磷 被 排 出体 外 ， 对环 境造成 污染 。 近年 来 ，许 多研究 表 明 ，在猪鸡 １粮 中添 加植 ３
显著影 响 。
关键词
獭 兔； 酸酶 ； 磷 植 氯；
磷 是各 种动 物 必需 的一种矿 物质元 素 ，它是 构 成 机 体 的重要成 分 ，并在 生理 、生化 过程 中发挥着
作为试 验兔 ， 随机分 成 ４组 ， 每组设 ４个重 复 ， 个 每 重 复 ２只。 １３ 试验 设 计 与试验 日粮 ． 本 试验 第 １ ｛ 照 组 对 组） 添加 骨粉 ， 总磷 水 平达 到 ０ ５ ％ ； ２ ３ ４组 使 ．５ 第 、、 为低磷 加 酶组 ， 总磷 含量 为 ０ ４ ％ ， 别 添加 ３０ ．０ 分 ０、 ５０ ０ Ｕ／ ｇ 酸 酶 ，用 贝粉代 替 骨 粉调 整 钙 水 ０ 、７０ ｋ 植 平。 通过 调整玉 米含量使 日粮配 比之 和 为 １０ 。 ０％ 日 粮组 成及 营养 水平见 表 １ 。 １４ 试 验 期 与饲 养 管理 ５天 预饲 后 进 人 试 验 ． 期 。 验期 共计 ４ （０ １ ４月 ７日 ～２０ 试 ｏ天 ２０ 年 ０ １年 ５ 月 １ ７日） 。试 验兔饲 养 于三层重 叠式 兔笼 内 ，各组 尽 量 均匀 分布 于兔 笼 的 各层 。 采用 吊瓶式 自由饮 水 ， 日 ７ ０ 、１：０ ０ ０ 人 工 喂料 ３次 ， 每 ：０ ０ 、２ ：０ ３ 同时 观察粪便 ， 录发 病与死 亡情 况 。 记 １５ 测 定指标 ， 试 验开 始 当天 早饲前 空 腹称 重 作 为 始重 ， 后 每 １ ０天称重 一次 ， 并按 组 结料 ， 计算 日增 重 、饲 料转 化率 。最后 ３天按 全收粪 法 收集 粪 样 ， 重 ， 分析 兔粪干 物质 、 、 称 并 氮 磷古量 。 １６ 分析方 法
不同钙磷比例的日粮中添加植酸酶对肉鸡养分利用的影响
酶对 肉鸡养 分 利用 及 磷 利用 率 的影 响 ． 以后 畜 为 禽养殖 钙 、 、 酸 酶 的水 平组 合提 供依 据 。 磷 植
研 究 在 不 同钙 、 比例 的 日粮 中添 加 不 同水 平 的 植 酸 酶 对 磷 钙 、 和 干 物 质 表 观 消 化 率 以及 总磷 排 出 量 的 影 响 。第 １ 磷
存 在 。 难 被单 胃动 物猪 、 等 降解 。 吸 收利 用 很 鸡 其
率也 很 低 。 因此 ， 大量 的磷 随粪 便 排 出动 物体 外 ，
对环 境 造成 严 重 污染 。近 年来 ， 用 生物 技 术 和 利
发 酵 工程 ． 用 Ｄ Ａ重 组 技 术 ． 采 Ｎ 生产 出大 量 高 活 性 的植 酸酶 在 日粮 中添加植 酸 酶不仅 可 以提 高 肉鸡 对 植 酸磷 的 利用 率 ． 且 还能 降 低 粪便 中磷 而 的排泄量 。研究 显示 ， 当钙磷 比在 （． １ ） １ ， １～． ： 时 １ ４
物质表 观 消化率 的影 响
从 表 ３可 以看 出 ． 同 Ｃ ／ 相 ａＰ比 的 Ｅ粮 中添 ｌ 加植 酸酶 后 钙 和 干 物 质表 观 消 化 率 差 异不 显 著
公鸡 进 行试 验
１２ 植 酸 酶 ．
率 显 著 高 于 其 他 组 （ ＜ ．５ ． Ｃ ／ Ｐ ００ ） 当 ａＰ比 为 １ １时 ． 础 ． ５： 基 料 磷 的 表 观 消 化 率 显 著 高 于其 他组 （ Ｏ０ ） 但 各组 问 于 Ｒ ．５ ，
物 质 的表 观 消 化 率 差 异 不 显 著 （ ＞ ． ） （ ） 同 Ｃ ／ 比 尸 ００ ； ３ 不 ５ ａ Ｐ
正 常市 场 提 供 ．每克 含 ２ ～ ５植 酸 酶 单 位 Ｏ２ （ｕ Ｐ ．即 在 标 准 条 件 下 ．ｍｉ 内 游 离 植 酸 钠 １ ｎ １ｍ ｌ Ｉ ｏ 无机 磷所 需 的酶 量 ） 常温 下保存 。 ． ｚ ，
植酸酶在猪、鸡日粮中的应用及应注意的问题
植酸酶在猪、鸡日粮中的应用及应注意的问题植物饲料中普遍存在植酸或植酸盐，其中大部分磷以植酸磷的形式存在。
植酸能与金属离子如钙离子、铁离子、锌离子、铜离子等形成稳定的络合物?植酸盐，还能与蛋白质、淀粉结合，使内源性淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶的活性降低，使各养分的消化率明显下降。
植酸不被单胃动物所汲取，大部分以粪便形式被排出体外，不但大大降低了磷的利用率，还造成了环境污染，特殊是水的污染。
近些年来，植酸酶作为一种新型饲料添加剂越来越受到饲料工业专家和技术人员的关注，是催化植酸（肌醇六磷酸）及植物盐水解成肌醇与磷酸（或磷酸盐）一类酶的总称，主要来源为植物和微生物。
单胃动物对磷酸盐中磷的利用率很低。
大量研究证明，在猪、鸡日粮中添加植酸酶，能有效的提高植酸磷的利用率，削减无机磷补充量，降低排泄物中磷的含量。
此外日粮中添加植酸酶能解除植酸对铁、锌、钙、铜等元素的络和作用，从而提高了这些矿物元素的利用率。
加入WTO以后，随着人们生活水平的提高，环保意识的加强，以及企业规模化养殖的飞速发展，人们对解决饲料中磷的利用率及磷的污染问题越来越重视，而提高磷的利用率，以及解决其污染问题的最佳途径应是在日粮中添加植酸酶。
1、植酸酶在猪、鸡日粮中的应用植酸酶在猪、鸡日粮中的应用，已被许多国内、外专家和技术人员在试验和实践中证明，以下是对其以往研究成果的简洁总结。
Simons等（1993）和Vah等（1994）的试验表明，在产蛋鸡的整个产蛋期，植酸酶可取代无机磷的添加，并且提高了钙的利用率。
Jeroch等（1994）在总磷（TP）为0.33%蛋鸡中添加500U/kg植酸酶可使蛋壳强度提高11.3%。
宋金彩等（2000）在AP0.183%日粮中添加175U/kg或300U/kg的植酸酶，蛋壳强度高于未加酶组。
蛋鸡日粮中添加300FTU/kg植酸酶，日粮中磷（无论是TP或AP）含量应降低0.1%（Gary,1996;Boilng,2000）。
植酸酶的生产技术及应用
植酸酶的生产技术及应用作者：尹学敏王兴国罗忠华等来源：《江西饲料》 2014年第2期尹学敏1王兴国2罗忠华2陈琛1*（1．陕西理工学院生物科学与工程学院汉中 723000；2．汉中市沣钰农业发展有限公司）摘要：植酸酶能水解植酸（盐），释放无机磷，提高矿质元素的利用率，促进蛋白质、氨基酸等营养物质的吸收。
本文简单综述了植酸酶的来源和性质，以及近年来的生产技术研究进展，并简单介绍了植酸酶的应用和发展前景。
关键词：植酸酶；生产；添加剂；应用中图分类号：S816.7文献标识码：A文章编号：1008-6137（2014）02-0010-050引言磷是人和动物体必须的矿质元素，参与体内很多重要的生理生化反应，人和动物如果没有摄食到足够的磷，将会出现很多磷的缺乏症，例如佝偻病和骨松症（吴华东和吴志清[1]，2011）。
磷大部分以植酸（盐）的形似存在，植酸（盐）不仅可以螯合Ca、Fe、Mn等矿质元素，形成不溶性的复合物，降低矿质元素的利用率，还可以与蛋白质结合成复合物，导致人和动物难以利用磷，继而引起人体和动物相应的矿质元素营养缺乏症；而未被利用的磷排入环境，污染周围的土壤和水源。
因此，通过在饲料和食品中添加植酸酶不仅可以提高磷的利用率和营养物质的吸收，而且还可以减少环境中的磷污染（Bohn 等[2]，2008）。
1植酸酶植酸酶是催化植酸及其盐类水解为肌醇与磷酸（盐）的一类酶的总称，属于磷酸单酯水解酶。
植酸酶具有特殊的空间结构，能够依次分离植酸分子中的磷，将植酸（盐）降解为肌醇和无机磷，同时释放出与植酸（盐）结合的其他营养物质。
即：植酸→D-1，2，4，5，6-五磷酸肌醇和D-1，2，4，5-五磷酸肌醇→1，2，5，6-四磷酸肌醇→1，2，5-三磷酸肌醇或1，2，6-三磷酸肌醇→1，2-二磷酸肌醇→2-磷酸肌醇1.1植酸酶的来源植酸酶是一种胞外酶，广泛的存在动物、植物和微生物中。
1.1.1 植物来源的植酸酶植酸酶最早是在植物中发现的，如谷物、豆类，特别是萌发的种子和花粉中都发现的植酸酶，大量的研究发现，植物产植酸酶的酶活力较低，因加工、贮存的等因素又极易被破坏，提取难度大等一系列问题导致植物植酸酶的应用价值不大。
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植酸酶钙磷比在不同日粮中释放植酸磷效果的研究沈阳农业大学动物科学专业学生庞佳会摘要：将240只肉仔鸡按饲养试验随机分成四组，每组设三个重复，每个重复20只。
一组为不添加植酸酶的基础日粮对照组;二、三、四组为试验组，每千克基础日粮添加500 U植酸酶分别替代日粮中0.9%,0.11%和0. 13%无机磷。
试验按0-3周龄和4-6周龄两个阶段进行。
研究钙、磷比在不同日粮中添加不同水平的植酸酶对钙、磷和干物质表观消化率以及总磷排出量的影响，探讨了植酸酶添加水平对肉鸡生长性能和磷利用的效果。
结果表明，植酸酶添加剂量与肉鸡体增重、血清无机磷呈显著的正线性相关，并与植酸磷表观消化率呈正效应。
以体增重为标识，694pu的植酸酶可替代1g由磷酸氢钙提供的无机磷。
不同Ca/P比对钙、磷的表观消化率有一定的影响，不同Ca/P比对总磷排泄量的影响差异极显著(P<0.01)。
关键词：植酸酶，肉用仔鸡，磷利用引言：植酸酶是用来消除植物性饲料中抗营养物质植酸的专用生物活性酶。
猪和禽类等单胃动物消化道内缺乏水解植酸的植酸酶，对植物性饲料中磷的利用率较低，必须通过添加磷酸盐或含磷较高的动物性饲料来满足畜禽磷的需要。
植酸酶可以分解日粮中的植酸，释放出无机磷以及结合的钙离子从而提高鸡对饲粮中钙、磷的利用。
植酸酶的添加水平与替代无机磷的数量是植酸酶在畜禽日粮中应用的关键和人们关注的焦点问题。
在肉仔鸡日粮中添加植酸酶剂量与所替代无机磷的数量以及适宜的钙磷比，不同试验的结果存在一定差异。
我国肉鸡日粮多含糠麸及非常规饼粕等植物性饲料，其植酸磷含量一般比玉米一豆粕型日粮要高，而植酸酶在含糠麸、非常规饼粕型日粮中的应用研究极少。
因此，我们采用玉米一糠麸一棉、豆粕型日粮，进行植酸酶钙磷比在肉鸡日粮中释放植酸磷效果的研究。
Abstract; 240 broilers were divided into 4 groups randomly, each containing 3 replicates and 20 chick-ens per replicate. Group I was fed basic diets (control group);group II, basic diets plus 500U/kg phytasesubstitute 0. 09%abio-phosphorus;group III, basic diets plus 500 U/kg phytase substitute 0. 11%abio-phosphorus;and group IV, basic diets plus 500 U/kg phytase substitute 0, 13%abio-phosphorus. This experiment was conducted in two periods，starter 0-21 and finisher 22-v42 days. The results showed thatcorn-soybean diet plus 500U/kg phytase substitute 0.12%calcium and 0. 11%abio-phosphorus can signifi-candy increase the growth performance and gain optimal economic performance.Key words: phytase; calcium; phosphorus; utilization rate; broiler1材料与方法1.1于沈阳农业大学种鸡场选择健康活泼、发育正常的1日龄AA肉仔鸡240只。
按体重相近，性别各半的原则，随机分成四组，每组设三个重复，每个重复20只。
1.2植酸酶正常市场提供，每克含20---25植酸酶单位(Pu，即在标准条件下，1 min内游离植酸钠1ｕmol无机磷所需的酶量)，常温下保存。
1. 3试验设计每千克试验组日粮添加500 U植酸酶，代替梯度含量的无机磷，从而减少相应的磷酸氢钙的用量。
通过肉仔鸡的生长性能的变化和骨骼质量为标尺确定植酸酶在“玉米一糠麸—豆粕”型日粮中对肉鸡生长性能的改善效果以及日粮中添加植酸酶对钙、磷的最适替代量。
一组为不添加植酸酶的基础日粮对照组;二组为每千克日粮添加500U植酸酶替代日粮中0.09%的无机磷试验组;三组为每千克日粮添加500U植酸酶替代日粮中。
. 11%的无机磷试验组;四组为每千克日粮添加500 U植酸酶替代日粮中0. 13%的无机磷试验组。
试验至42日龄结束，分别按0-3周龄和4-6周龄两个阶段进行。
1.4试验日粮采用玉米一糠麸一棉豆粕型日粮，除日粮磷水平外，其他营养水平一致。
日粮组成见表1表1 试验日粮Table 1 Composition and nutrients of basal diets %注:1.每千克日粮含Supplied per kilogram of diet: V A IOOOOIU，VD3 3000IU，VE ISIU，VK3 4IU，VB12mg，VB26mg，VB，4mg，VB12 0.02mg，folic acid 1mg，d-biotin 0.12mg，d-calcium pantot henate 12mg，niacin40mg，copper 9mg，iron 80mg，zinc 60mg，manganese 65mg，iodine 0.5mg，selenium 0. 2mg，cobalt 0.5mg.2.不同试验处理含量不同，Varies with treatment.1. 5饲养管理所有试验鸡只均采用网上平养方式饲养，鸡舍初始温度控制在33-,-35℃，以后每周降低3℃，直到22-r24℃为止。
自由采食，自由饮水。
每天定时打扫鸡舍卫生，定期免疫。
及时发现病鸡予以治疗和记录，病程超过3d者淘汰，并记录淘汰鸡的体重，扣除耗料量。
1. 6测试指标及方法试验期间按试验组每日记录耗料量，分别于1、21日龄、42日龄早晨空腹逐一称重。
以体增重、采食量、饲料利用率反映肉鸡的生产性能。
分别于21日龄、42日龄每个重复随机取2只鸡屠宰，取胫骨进行钙、磷及粗灰分的测定。
1.7代谢试验采用饲养试验鸡在19-20日龄时，连续定量饲喂和全部收粪2d。
收粪及制备方法按鸡代谢试验法，测定日粮总磷、植酸磷、钙及蛋白质表观消化率。
1.8试验方法在代谢试验开始前一周，进行排泄物收集瓶缝合手术，于泄殖腔口外围处缝合60mL塑料瓶盖(瓶盖面中央挖一圆孔)。
经过7d的预试期，进入正式期的第一个上午9:00停料，但不停水，禁食排空48h。
按试验设计分别强饲SOg基础料和加酶料，拧接收粪瓶，连续收粪48h，每隔6h收取一次，并立即置于65℃烘制，排泄物收集应持续到强饲后48h的那一刻。
试验全期不断水，试验后饲以正常料。
各组粪样烘干至恒重，称重，粉碎，瓶装待测。
1.9血清及胫骨样品制备与测定饲养试验鸡21和35日龄时每处理分别屠宰6和5羽，颈部采血，离心取血清放4℃冰箱备用。
湿灰化铝蓝比色法测定血清无机磷;原子吸收法测定血清钙。
取血后，即刻剥离试鸡胫骨，磨碎制样备用。
湿灰化钒黄比色法测定胫骨磷;原子吸收法测定胫骨钙;550℃高温灰化法测定胫骨灰分。
1.10数据统计处理用SPSS 16.0统计软件进行方差分析和和Turkey氏多重比较，结果以平均数±标准误表示。
2试验结果2. 1试验鸡的增重表2显示对照组全期平均每只增重2 108. 6 g二组全期平均增重2 196. 3 g，比对照组多增重87. 7g，增重提高了4. 2%，差异显著(P<0.05)；三组全期平均增重2 188. 7 g，比对照组多增重80. 1 g,增重提高了3. 8%，差异显著(P<0.05);四组全期平均增重2 049. 4 g，比对照组少增重59. 2 g，增重减少了2. 8%，差异不显著(P>0.05)。
表2试验鸡的增重2.2生长性能表3显示，在玉米一糠鼓一棉豆粕型日粮中，随着植酸酶剂量的增加，1 -- 21日龄体增重也随之提高，添加500 -- 1000pu/kg的植酸酶日粮较未加酶日粮高9.76%一17.57%，差异极显著(PGO.OW，与添加磷酸氢钙的标准磷日粮相似(P >0.05}。
植酸酶添加量与体增重间具极显著的回归关系:y= 465. 87 + 0.084x(r=0. 725 ，P < 0.01)日粮总磷含量(或有效磷含量)与体增重间具显著回归关系:y= 116.53或(250.63)+583.13x<r=0.834，P<0.05);22一35日龄体增重处理间无明显差异(P>0.05>:全期体增重也呈上升趋势，添加500一1000pu/kg的植酸酶日粮较未加酶日粮高5.20% -7.89%，差异显著(P< 0.05)，与标准磷日粮基本持平，植酸酶添加量与肉鸡体增重间具显著的回归关系:y=1619.01 + 0.0804x（r= 0 .570(P< 0.05)。
各期各处理饲料报酬及采食量均接近，无明显差异(P > 0.05)。
表3玉米一糠麸一棉豆粕日粮中植酸酶添加水平对肉鸡生长性能的影响Table 3 The effect of supplemental levels of phytase to a diet containing the corn一wheat2.3血清钙、磷及胫骨灰分、钙、磷含量由表4可见，21和35日龄血清无机磷含量随着植酸酶添加水平的提高而呈明显上升趋势，添加500 --1000pu/kg植酸酶日粮较未加酶日粮21日龄时高39.74%一54 .03 % ，35日龄时高7.93 % -- 22.41%，差异均极显著(P< 0.01)与使用磷酸氢钙的标准磷日粮不相上下(P>0.05>。
日粮中植酸酶添加剂量与21日龄血清无机磷呈极显著的回归关系:y=4.014+2.083 X 10-³x(r=0.642 P<0.01)，与35日龄血清无机磷呈显著的回归关系:y= 5.841 + 1.968 X 10-³x （r= 0.483 P < 0.05 ) 。
21日龄血清钙各处理间未见明显差异(P>0.05>;35日龄添加500pu/kg植酸酶日粮的血清钙明显高十未加酶日粮及加250pu/kg植酸酶日粮(P< 0.01 >并略高十加1000pu/kg植酸酶日粮和使用磷酸氢钙的标准磷日粮。
添加植酸酶和磷酸氢钙日粮，21和35日龄鸡胫骨灰分、钙、磷含量较未加酶日粮均有不同程度提高，但处理间无明显差异(P>0.05)。