厨房美食菜谱：黄豆烧猪蹄的做法
黄豆炖猪蹄的正宗做法,黄豆炖猪蹄怎样做才好吃的做法步骤{
上述步骤炖一小时或用高压锅压 20 分钟再放入炒锅开大火手干水份， 加盐调匀即可。
小窍门：
这个菜是一般的家庭主妇都会烧的，没太大难度。我家烧 猪蹄一定要烧的烂点才符合我家那位的喜欢，有的人喜欢有点嚼劲的 可缩短点时间。
菜谱摘自：正宗菜谱（
黄豆炖猪蹄的正宗做法,黄豆炖猪蹄怎样做才 好吃的做法步骤{
黄豆炖猪蹄简介：
1 前一天晚上把黄豆泡上 2 猪蹄洗干净，检查有无未剔干净的毛， 然后放冷水锅里烧开焯去脏东西 3 炒锅入油，放入冰糖，小火熬化 （注意要经常搅拌以免糊锅） 4 把焯过水的猪蹄倒入，肉片一面朝 下煎金黄色后加入八角料酒生抽超匀，把黄豆放入，加水漫过猪蹄 5 上述步骤炖一小时或用高压锅压 20 分钟再放入炒锅开大火手干水份， 加盐调匀即可。 小窍门： 这个菜是一般的家庭主妇都会烧的，没太 大难度。我家烧猪蹄一定要烧的烂点才符合我家那位的喜欢，有的人 喜欢有点嚼劲的可缩短点时间。
黄豆炖猪蹄材料/配料/调料：
主料
黄豆
(50 克)
猪蹄
辅料
(1 个)
(5 个) 盐
(4/3 勺)
(3 勺) 料酒
(2 勺)
冰糖 生抽 八角
(2 个)
(3 勺) 厨具
炒锅 分类
咸鲜
小时 通难度
玉米油
炖 一 普
黄豆炖猪蹄正宗做法/图解/步骤： 1 前一天晚上把黄豆泡上 2 猪蹄洗干净，检查有无未剔干净的毛，然后放冷水锅里烧开焯去脏东 西 3 炒锅入油，放入冰糖，小火熬化（注意要经常搅拌以免糊锅） 4 把焯过水的猪蹄倒入，肉片一
猪蹄炖黄豆好吃又营养的做法图解
猪蹄炖黄豆好吃又营养的做法图解猪蹄炖黄豆，一个很经典的经典家常菜，而且在产妇做月子期间经常可以吃的一道菜。
做法非常的简单，很好学。
想要了解更多猪蹄炖黄豆的做法，那就和小编一起来看看吧!制作猪蹄炖黄豆的食材猪蹄炖黄豆好吃又营养的步骤1.干黄豆用淘洗干净，清水浸泡数小时至黄豆鼓胀。
2.用刀子把猪蹄刮剃干净。
3.把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。
4.把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。
5.用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段。
6.锅里倒入清水，倒入猪蹄块煮开，焯水去脏污。
7.砂锅里倒入清水，放入猪蹄，生姜片。
8.砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火细火慢炖。
9.炖40分钟后，倒入泡好的黄豆。
10.小火炖40分钟，炖至汤汁发白粘稠。
11.调入精盐后继续炖10分钟。
12.喜欢汤汁酸甜的可调入番茄酱。
孕妇吃猪蹄的好处补充营养猪蹄富含胶原蛋白和多种矿物质，如钙、镁、磷、铁等，以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养元素，能较好得满足孕妇的营养需要。
镇静安神猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对孕妇焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。
如果怀孕期间有焦虑、失眠、神经衰弱等问题，吃猪蹄是个很不错的食疗方法方法。
猪蹄具有的镇静疗效，要归功于猪蹄胶原蛋白中的甘氨酸，甘氨酸有抑制脊髓运动神经元和中间神经元兴奋的功能。
能壮腰膝孕妇在怀孕期间，腰部受到生理因素的影响，容易出现腰膝酸痛的症状。
这个时候，孕妇可以选择吃点猪蹄来帮助。
补益强身中医认为，猪蹄性平，味甘咸。
具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。
孕妇由于体重增加，身体及生理功能发生变化，常常会感到疲累，腰酸腿胀，适量吃猪蹄有一定的补益强身作用。
美容养颜猪蹄含有丰富的胶原蛋白，这种物质在烹饪过程中会转化为具有网状结构的明胶。
明胶可以帮助细胞吸收水分，使细胞充盈，并帮助细胞代谢，从而有助于孕妇美容养颜。
催乳猪蹄历来就是治疗产后缺乳的食物之一，孕妇生产之后，如果出现缺乳状况，可以用猪蹄搭配花生、黄豆或通草煮汤，有很好的催乳功效。
猪脚黄豆的做法
猪脚黄豆的做法关于《猪脚黄豆的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猪脚黄豆，许多的孕妇是十分了解的食材。
针对一些女士而言，平时也是十分喜欢吃猪脚黄豆汤的。
由于猪脚黄豆汤之中，含有很多的蛋白和胶原蛋白粉，针对皮肤保养也是有一定的实际效果。
可是要想作出美味可口的猪脚黄豆汤也不易，这需要大伙儿把握猪脚黄豆的详尽作法才能够。
黄豆猪蹄汤是一道养生药膳。
作法简易，营养丰富，合适冬季滋补养生，具备催乳、益气补血、滋阴养血养生保健等作用。
归属于乳妈菜谱，催乳菜谱，益气补血菜谱，孕妇菜谱，滋阴养血养生保健菜谱。
猪脚用开水烫后拔净毛，掀起去浮皮；把大豆提早侵泡1钟头，预留；姜清洗切成片；小葱切条；猪脚内添加冷水、生姜片烧开，撇沫；再加酒、葱及大豆，盖上，用慢火焖煮；至半酥，加食盐，再煮1钟头；加入鸡精，就可以。
作法一原材料猪脚750克，大豆150克。
调味品葱10克，姜5克，食盐4克，鸡精2克。
作法血压猪脚用开水烫后清洗，刮掉厚皮，加冷水烧开，去掉白沫子。
血液加绍兴酒、葱及用冷水侵泡过1钟头的大豆，低火35分鐘，放盐、鸡精调料，再高火15分鐘就可以。
特性猪脚高蛋白食物和大豆的高钙，作法简易，营养丰富，合适冬季滋补养生。
作法二制做原材料主要材料：猪脚250克，黄豆250克调味品：米酒10克，小葱8克，姜5克，盐3克烹调方法：1.猪脚用开水烫后拔净毛，掀起去浮皮；2.大豆提早侵泡1钟头，预留；3.姜清洗切成片；4.小葱切条；5.猪脚内添加冷水、生姜片烧开，撇沫；6.再加酒、葱及大豆，盖上，用慢火焖煮；7.至半酥，加食盐，再煮1钟头；8.加入鸡精，就可以。
作法三用材主要材料：猪脚一整只；大豆1把；大枣4颗；山药18克；花生仁1把；红皮）；小枣2颗；枸杞子少量。
辅材：姜片4片；盐适量。
作法1.准备好原材料，猪脚洗干净剁碎块。
2.大豆和花生仁提早泡40分钟，别的原材料洗干净预留。
3.锅内加水烧开，放进猪脚块和4片姜，用火灾煮去猪脚的鲜血，捞起来预留。
营养的黄豆猪蹄的做法
营养的黄豆猪蹄的做法
今天将给大家说的是黄豆猪蹄的做法。
黄豆是生活中一种比较常见的豆类，而猪蹄，大家都知道猪蹄很营养，是滋补圣品。
也有很多人在家都会用猪蹄熬汤，猪蹄汤，对人的身体有很大的帮助，给人补充营养。
当黄豆和猪蹄煮在一起又会给人怎样的感觉呢？下面将给大家说说黄豆猪蹄的做法，都可以学一学。
养生必读:猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。
含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。
猪蹄：补气、补血、润肤；
黄豆：导滞、健脾、利水；
八角：理气、止痛、温阳；
用料:猪蹄、黄豆、水、油、葱段、姜片、八角、糖、盐、鸡精、酱油、料酒、味精、葱花
做法:
1、需将黄豆提前浸泡半天。
将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
3、加水没过猪蹄，大火烧开。
然后转小火，烧个20分钟
4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。
然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止
5、放入味精，葱花，出锅即可
以上就是黄豆猪蹄的做法，大家学会了也可以自己在家尝试着做一做，黄豆虽然好吃，但是经常吃容易上火，对身体也不好，偶尔尝尝鲜就好。
而猪蹄也不建议天天都吃，不仅营养过盛，还容易发胖，而且经常吃猪蹄，也会让人觉得十分油腻，但是大家可以多喝喝猪蹄熬的汤，很滋补。
黄豆炖猪脚最简单的家常做法
黄豆炖猪脚最简单的家常做法黄豆炖猪脚是一道中国传统家常菜，受到人们的喜爱。
因为它简单易学，做法简单，不仅味道鲜美，而且口感细腻，一大家子的就餐成本也会降低很多。
它好吃又健康，适合众多人们的喜欢。
做法：首先，把猪脚适当洗净，然后加入一勺食盐，一小勺麻油，然后用微波炉加热一分米，再放到容器中加入足量清水，把猪脚放入容器中。
把一碗黄豆放入一汤勺清水中，洗净后放入锅中，用大火煮沸，煮十分钟后加入一小勺酱油，一汤勺糖，少许香油，煮十分钟汤汁将变得浓郁，用料酒调和一下，调味品可根据个人口味添加，我们可以用蒜泥调味。
把猪脚和黄豆放在一起，加入入味料，再加入清水把猪脚湿润，用料酒调和一下，放入容器中，用料酒和蒜泥调味，用小火将猪脚和黄豆炖低，加入葱段和姜片，慢火炖十五分钟左右，现在黄豆炖猪脚就可以上桌了！黄豆炖猪脚可以藐视很多荤菜，高汤浓郁又营养丰富，口感非常细腻，家人在一起就餐也非常惬意，据说白萝卜可以加入本菜中，也会更美味。
它是一道很适合家庭里多人吃的菜，味道美味，又营养又健康，丰富多彩的菜肴可以让家庭就餐更温馨动人。
黄豆炖猪脚是一道中国传统家常菜，受到人们的喜爱。
因为它简单易学，做法简单，不仅味道鲜美，而且口感细腻，一大家子的就餐成本也会降低很多。
它好吃又健康，适合众多人们的喜欢。
做法：首先，把猪脚适当洗净，然后加入一勺食盐，一小勺麻油，然后用微波炉加热一分米，再放到容器中加入足量清水，把猪脚放入容器中。
把一碗黄豆放入一汤勺清水中，洗净后放入锅中，用大火煮沸，煮十分钟后加入一小勺酱油，一汤勺糖，少许香油，煮十分钟汤汁将变得浓郁，用料酒调和一下，调味品可根据个人口味添加，我们可以用蒜泥调味。
把猪脚和黄豆放在一起，加入入味料，再加入清水把猪脚湿润，用料酒调和一下，放入容器中，用料酒和蒜泥调味，用小火将猪脚和黄豆炖低，加入葱段和姜片，慢火炖十五分钟左右，现在黄豆炖猪脚就可以上桌了！黄豆炖猪脚可以藐视很多荤菜，高汤浓郁又营养丰富，口感非常细腻，家人在一起就餐也非常惬意，据说白萝卜可以加入本菜中，也会更美味。
电压力锅做猪蹄的做法
电压力锅做猪蹄的做法黄豆焖猪蹄猪蹄含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合很多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰弱。
黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减削动脉硬化的发生，预防心脏病。
黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，可增加和改善大脑机能。
这道黄豆焖猪蹄，黄豆油油糯糯的特别香，猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，营养又美容。
食材：猪蹄2只、黄豆200克、葱姜适量调料：生抽1大勺、老抽1小勺、糖1/4小勺、盐1/4小勺、冰糖20克、料酒1大勺制作步骤：1、黄豆冲洗净，清水浸泡6小时以上。
2、清水烧开，倒入猪蹄焯水后捞出。
3、将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的热水。
4、炒锅热油，放入冰糖炒糖色。
5、冰糖溶化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。
7、调入生抽、老抽、糖、盐、料酒，搅匀。
8、倒入浸泡过的'黄豆。
9、煮沸后，撇去浮沫。
盖好盖子，按说明书调整好安全阀。
开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约25分钟。
10、关火，拨动安全阀放气。
不盖盖子，开大火将汤汁收至浓稠即可。
小贴士：1、不盖盖子，开大火收汁，在汤汁开始变稠时，要时常用铲子翻拌，直至汁浓并匀称裹在猪蹄上，汤汁不肯定要全部收干，按个人喜好的浓稠度即可。
2、黄豆需提前用冷水泡6--8小时，可去除黄豆的腥味。
假如不泡够时间，黄豆炖不酥，影响口感。
黄豆炖猪蹄黄豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。
黄豆中含有对人体非常重要的元素，那就是蛋白质，蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质，是体内不可缺少的三大要素之一。
猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰弱缘由的讨论中发觉，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰弱的一个重要因素。
它能防治皮肤干瘪起皱、加强皮肤弹性和韧性，对延缓衰弱和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
红烧黄豆猪蹄的详细做法
红烧黄豆猪蹄的详细做法
红烧黄豆猪蹄可谓是一道营养价值很高，而且口味又很不错的家常菜，一直以为深受大众的喜爱，特别是夏天的时候，来上一道红烧黄豆猪蹄，再配上一瓶酒，这样的人生可真的是很享受的呢，但是有些朋友们对于这道菜的做法不是很熟悉，那么下面我们就来教大家如何去制作这样一道美味又营养的菜肴吧!
食材
主料猪蹄500g黄豆200g辅料生姜2片八角2粒蒜头3粒小米椒3个食油适量食盐适量白糖适量
生抽适量
步骤
1.煲汤剩的猪蹄滤去汤汁。
2.黄豆滤去汤汁。
3.坐锅热油，下白糖炒至冒泡时倒入猪蹄翻炒至均匀上色。
4.下姜片、蒜头、八角、小米椒翻炒，食盐生抽调味。
5.加肉汤平猪蹄大火烧开转小火焖至收汁即可。
小贴士
加小米椒会有微辣，不喜可不加。
2做法
1将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。
2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水杂质未剔除干净的猪毛收拾干净。
3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。
4开火将锅烧热，倒入50克油放入切好的大料，煸炒出香味。
5倒入猪蹄并加入酱油料酒盐糖鸡精醋翻炒均匀。
6加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。
7用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。
8焖好后，大火收汁即可。
小贴士
黄豆需要提前泡好，黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的，要小火慢慢的焖，千万不可心
红烧黄豆猪蹄在我们的饭桌上总会扮演着不可缺少的角色，而且它的具体做法也没有大家想象中那么复杂，所以我们强烈建议各位朋友们，对于这样一道营养又美味的家常菜，希望大家都能够学起来吧，相信你们的家人也一定会喜欢上这道家常菜的。
黄豆炖猪蹄的4种不同做法
黄豆炖猪蹄的4种不同做法黄豆炖猪蹄的做法【1】材料原料：猪蹄配料：海带，黄豆，红枣，食盐，白糖做法1、先将猪蹄用热水焯下去膻味。
2、加热水，把焯好的猪蹄放入砂锅内，加适量的食盐和白糖。
3、开盖，将猪蹄用中小火煲半小时以上。
4、再加少量的热水，放入红枣、黄豆煲20分钟。
5、最后放入海带煲10分钟即可。
黄豆炖猪蹄的做法【2】韩冠材料猪蹄，黄豆，花生，姜，葱，盐，料酒做法1.新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段。
2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。
3.大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。
这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。
4.将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。
5.中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。
6.之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。
火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。
中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。
7.出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。
黄豆炖猪蹄的做法【3】材料食材：猪蹄1只、干黄豆100克、墨鱼干3条调料：盐2克、姜1大块、葱1根、米酒20克、油5克做法1、准备好食材，猪蹄处理干净后，切成大片，干黄豆也用清水浸泡1个小时。
2、墨鱼干用剪刀剪断，用温水浸泡至软。
3、锅里放入清水，把猪蹄放到锅里，开水，焯去血沫。
4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里，开大火煮沸。
5、炒锅烧热，倒油，把泡好的墨鱼放到锅里爆炒，倒入米酒和姜丝去腥提香。
6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中，加入盐，大火滚煮5分钟，调成中小火熬煮2个小时，直到汤水变得浓稠，骨胶原多多的。
黄豆炖猪蹄的做法【4】材料食用油15克料酒2小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙猪蹄200克水发黄豆100克芹菜10克生姜1块做法1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段;2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用;3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
黄豆烧猪脚的做法大全
黄豆烧猪脚的做法大全可能很多人对于黄豆烧猪脚的做法方法并不是很了解，黄豆烧猪脚是一种非常不错的食物黄岛属于豆制品的一种，可以有效的补充我们体内所需的蛋白质以及营养物质，很多人也都特别想去学习一下美味的黄豆烧猪脚的做法方法，我来为大家具体的介绍一下黄豆烧猪脚的做法方法吧。
做法一：1. 花生提前洗净泡好(约2小时)，香菇用清水洗净泡好生猪蹄洗净后，用刀顺中间劈开。
2. 猪蹄前段很容易劈开，后端有一大骨头，劈时要用力。
3. 把劈开的猪蹄用刀斩成大段。
4. 大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用清水洗净备用。
5. 冰糖用刀面研碎。
6. 锅里倒入适量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀。
7. 倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒。
8. 翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。
9. 翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。
10. 往锅里倒入足够的清水。
11. 大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。
放进几块生姜、几朵泡好的香菇，大火煮开后改小火。
12. 小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生，继续用小火煮1小时。
13. 调入适量精盐，煮5分钟即可关火。
做法二：主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克做法1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;2.黄豆提前浸泡1小时，备用;3.姜洗净切片;4.大葱切段;5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;7.至半酥，加精盐，再煮1小时;8.调入味精，即可。
我们可以根据黄豆烧猪脚的做法方法来自己动手制作出来美味的黄豆烧猪脚，但是第一次制作出来的黄豆烧猪脚味道不会特别好，希望我们以后在实践中不断尝试和完善黄豆烧猪脚的做法，争取做出来的黄豆烧猪脚味道越来越好。
滋补药膳-黄豆炖猪脚
滋补药膳-黄豆炖猪脚取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。
具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。
用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。
将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。
然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。
需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。
特别强调：此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。
而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。
功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。
做法二主料：猪脚 2只黄豆60克枸杞若干胡萝卜1根大葱姜1小块花椒15粒左右料酒2小勺盐制作步骤：1、黄豆浸泡过夜泡发。
2、冷水入锅，放入姜片、八角、料酒，再放洗净的猪手除血水；3、待水开后马上关火捞出猪手4、胡萝卜切滚刀块。
5、将泡好的黄豆和猪手入高压锅内，加入胡萝卜块、葱段、姜片；6、再加入花椒和半锅水，大火烧开高压锅上气后转中小火，高压锅25分钟。
7、高压锅自然跑气后，掀盖加入枸杞，放盐，再炖5分钟即可。
这个时候不用再盖限压阀了。
小贴士：在去除猪脚血水时要冷水下锅，可以将血水慢慢释放出来。
如果开水下锅的话，肉会突然遇热锁住血水。
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厨房美食菜谱：黄豆烧猪蹄的做法
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
食材
主料：
猪蹄1个
黄豆
油适量
盐适量
耗油适量
姜适量
料酒适量
老抽适量
步骤
1.料就这些，我很少用花椒大料这些，用料简单！也不喜欢炒糖色的那个焦糖味，我用的红糖，也可以冰糖或白糖。
豆子提前泡发，猪蹄小块洗净
2.加冷水加姜片料酒下猪蹄。
3.煮开了
4.捞出来
5.锅洗净放油不用太多
6.放姜
7.下猪蹄翻炒
8.翻炒下加料酒
9.老抽上色
10.如果干就顺锅边洒点水。
11.加大概一小勺量的红糖
12.炒成这样转高压锅，如果没有，普通锅或砂锅一个半小时，一次加够水
13.高压锅不用太多水，加入发好的黄豆
14.定时30分钟，不是电高压锅的排气后二十分钟
15.加盐
16.加耗油
17.起锅。
快脱骨了
18.今天做的颜色有杂质，还好不影响口感
小贴士：1．猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。
但是松香含有致癌物质
2．洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。