毕业设计论文_“三全食品”公司经营业绩的分析与评价
三全食品企业主营业务构成与财务报表分析
三全食品企业主营业务构成与财务报表分析摘要：本文对三全食品股份有限公司2019年的财务报表和经营状况进行分析，通过分析企业的行业背景、盈利能力、偿债能力、营运能力以及企业的利润表、资产负债表、现金流量表，有利于投资者、债权人和第三方掌握企业的财务状况和经营成果，以便及时发现问题，调整经营方向，制定措施改善经营管理水平，提高经济效益。
关键词：财务分析; 三全食品; 财务信息;一、企业背景分析三全食品是三全食品股份有限公司的简称，是中国生产速冻食品早、规模大、市场网络广的企业之一，总部位于河南省郑州市。
中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子都出自三全，自公司成立以来，始终坚持“全面的质量管理、全新的生产工艺、全方位的优质服务”。
短短十年间，三全公司由当初的一个小厂，发展成为现今占地八万多平方米，拥有几十条现代化的生产线及几万吨低温冷库的大型速冻食品生产企业。
二、企业主营业务构成分析(2019-06-30)(一)汤圆(1)主营业务收入:111899.55万元;(2)收入比例:36.78%;(3)主营业务成本:68559.06万元;(4)成本比例:33.74%;(5)利润比例:42.9%;(6)毛利率:38.73%。
(二)水饺(1)主营业务收入:75551.97万元;(2)收入比例:24.84%;(3)主营业务成本:51859.92万元;(4)成本比例:25.52%;(5)利润比例:23.45%;(6)毛利率:31.36%。
(三)粽子(1)主营业务收入:24885.53万元;(2)收入比例:8.18%;(3)主营业务成本:14563.77万元;(4)成本比例:7.17%;(5)利润比例:10.22%;(6)毛利率:41.48%。
(四)面点及其他(1)主营业务收入:91121.81万元;(2)收入比例:29.95%;(3)主营业务成本:67681.93万元;(4)成本比例:33.31%;(5)利润比例:23.2%;(6)毛利率:25.72%。
负债经营对公司价值的影响研究--以三全食品公司为例
负债经营对公司价值的影响研究--以三全食品公司为例负债经营对公司价值的影响是一个重要的财务管理课题，本文以三全食品公司为例，从资本结构、财务风险、股权回报等角度探究了负债经营对公司价值的影响。
资本结构与公司价值资本结构是指公司长期的资金筹集渠道和资金来源比例，也是公司负债经营的关键，资本结构对公司价值有着直接的影响。
三全食品公司在过去五年中，股本结构呈现比较稳定的态势，股本总额稳步增长，但是股本比例逐渐下降，这意味着公司资产负债比例逐渐升高。
研究表明，资本结构中债务占比越高，财务风险越大，股权回报越低，进而影响公司的价值。
在三全食品公司的实践中，公司过度依赖负债经营，导致资本结构不均衡，使得公司的财务风险加大，同时公司的股权回报低于同行业的平均水平。
财务风险对公司价值的影响债务总额/资产总额是衡量公司财务风险的重要指标，三全食品公司过去五年中，负债率呈现增长态势，财务风险不断上升，这对公司价值造成了严重的影响。
研究表明，财务风险越高，股权回报越低，进而影响公司价值。
三全食品公司在过去一年中发生了财务危机事件，使得公司股价和股权回报受到较大的冲击，公司价值遭受了严重的损失。
因此，财务风险管理是保障公司价值的重中之重，公司需要控制债务总额，加强财务管理，降低公司的财务风险。
股权回报对公司价值的影响股权回报是反映公司股票投资回报率的重要指标，也是衡量负债经营对公司价值影响的关键指标之一。
三全食品公司在过去五年中，其股权回报保持相对稳定，但是与同行业相比仍然偏低。
同时，公司过度依赖负债经营，导致公司股票投资回报率低于同行业的平均水平。
研究表明，负债经营会对股权回报产生负面影响，控制债务总额，优化资本结构，是提高公司股权回报的重要途径之一。
结论本文以三全食品公司为例，从资本结构、财务风险、股权回报等角度探究了负债经营对公司价值的影响。
研究表明，负债经营对公司的价值有着直接的负面影响，因此，公司应该控制债务总额，优化资本结构，加强财务风险管理，以提高公司价值和股权回报率。
基于EVA_的三全食品企业价值评估研究
1企业价值评估方法概述1.1成本法企业价值评估中的成本法也称资产基础法，该方法需要在合理评估企业各项资产和负债的基础上确定被评估对象的价值。
运用成本法首先要搜集历史资料，对被评估对象的各项资产和负债结合当前价格进行合理预估，再将贬值额的总和从重置成本中扣除，进而得到最终的评估价值。
成本法是企业价值评估的基本方法，该方法以财务报表的相关信息为基础，因此，其具有信息来源相对真实可靠的优点，评估值相对客观。
但该方法只是将各项资产简单相加，没有考虑到资产之间的协同效应和规模效应，且对于商誉、品牌价值巨大的企业来说并不适用，评估结果值得商榷。
1.2市场法市场法的总体思路是在市场上寻找被评估对象的参照物，将参照物与被评估对象进行对照，找出各指标之间的差异，进而确定被评估对象的价值。
市场法要求被评估对象与参照物具有一定的可比性。
市场法常见的估值模型有市盈率模型、市净率模型和市销率模型。
1.2.1市盈率（PE ）估值法市盈率=每股市价/每股盈利运用市盈率估值法，首先要找到参照企业的平均市盈率，然后利用被评估对象的每股盈利乘以参照企业的平均市盈率得到被评估对象的股价。
市盈率法的优点是数据便于获得，计算简单方便。
但市盈率法仅适用于持续盈利且有稳定净利润、相对成熟的企业，不适用于周期性、高杠杆、净利润为负的企业。
1.2.2市净率（PB ）估值法市净率=每股市价/每股净资产与市盈率估值法相似，运用市净率估值法首先要计算出参照企业的平均市净率，然后利用被评估对象的净资产乘以参照企业的平均市净率，以此得到被评估企业的价值。
市净率法计算简单、便于理解，但使用市净率法要考虑被评估对象和参照企业的会计假设、会计估计、采用的会计准则等是否具有可比性，如果在上述方面存在明显差异，则会影响企业资产的账面价值，也就不具备可比性了。
另外，市净率法仅适用于有形资产占比较高的企业，对于品牌价值、商誉、专利技术等无形资产占比较高的企业，市净率法无法真实有效地反映企业的价值。
三全食品财务分析报告
三全食品股份有限公司财务分析报告财管108XXX目录一、公司简介 (3)二、总体经营情况 (3)三、财务指标分析 (4)3.1偿债能力分析 (4)3.1.1短期偿债能力分析 (4)3.1.2长期偿债能力分析 (4)3.2.营运能力分析 (5)3.3.盈利能力分析 (6)四、报告总结 (6)一、公司简介郑州三全食品股份有限公司是一家以生产速冻食品为主的股份制企业。
中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子都出自三全，公司在全国有35个分公司、办事处及分厂，产品已出口到北美洲、欧洲、大洋洲和亚洲的一些国家和地区，销量多年位居国内行业第一。
三全公司的前身是郑州市三全食品厂，成立于1993年，是一家以生产速冻食品为主的私营企业。
1998年12月29日，郑州三全食品厂整体变更为郑州三全食品有限公司。
2001年6月21日，经河南省人民政府豫股批字[2001]18号文批准，公司发起人陈泽民、陈南、陈希、贾岭达、贾勇达、联世通公司以其拥有的2001年3月31日经审计郑州三全食品有限公司净资产4,300万元作为出资，按1:1比例折为4,300万股，整体变更设立为郑州三全食品股份有限公司。
2001年6月28日，公司在河南省工商行政管理局注册成立，取得了4100002006909号营业执照，注册资本4,300万元，法定代表人陈泽民。
2003年11月4日，经商务部商资二批[2003]936号文批复，外资股股东苏比尔诗玛特、长日投资和东逸亚洲分别以港元现汇对本公司进行增资，企业性质变更为外商投资股份有限公司，享受生产性外商投资企业的税收优惠政策。
增资后，本公司注册资本由4,300万元增加至7,000万元。
2008年三全公司在国内挂牌上市。
二、总体经营情况报告期内，面对复杂的经济形势和日趋激烈的市场竞争，在董事会、监事会、管理层的共同努力下，公司紧紧围绕企业发展方针和目标，通过强化内部管理，完善品牌管理和渠道管理，调整产品结构，控制成本费用等手段，不断提升市场占有率和市场竞争力，圆满地完成了工作目标，取得了良好的经营业绩。
三全食品盈利能力分析
三全食品盈利能力分析
王志超
【期刊名称】《老字号品牌营销》
【年(卷),期】2023()4
【摘要】近年来,我国的食品公司规模正慢慢扩大,截至2022年,其中上市公司规模非常大。
同时,在全球经济一体化的背景下,公司的决策者、管理者、投资者都要对
自己的公司进行一定的研究和全面的了解,只有这样,他们才能在复杂的社会和政治、经济环境中,做出最适合自己的决定。
利润是衡量企业整体运营状况的关键因素,是
企业进行战略决策的重要依据。
利润分析及提出改善公司利润的建议方法是本论文的核心与重点。
本文以三全食品股份有限公司利用杜邦分析方法,对三全公司的利
润构成进行了实证研究,对盈利能力进行进一步的反映与检查,寻找三全公司近年来
盈利暴涨的原因和一些项目的亏损,对三全公司现状提出了一些建议。
本文分为六
个部分,先表述了食品行业的背景,后介绍了盈利能力分析的相关概念,再列出了三全公司的经营数据,在此基础上,本文对三全公司的运营状况进行了分析,并对其运营提出了几点建议。
【总页数】3页(P91-93)
【作者】王志超
【作者单位】郑州工业应用技术学院
【正文语种】中文
【中图分类】F27
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食品企业盈利能力分析
食品企业盈利能力分析—以三全食品为例摘要盈利是企业经营的主要目标，盈利能力是企业持续经营和发展的保证。
盈利能力的强弱可以反映经营业绩的好坏，无论是企业管理者、投资人或潜在投资人还是债权人以及政府等，都日益重视和关心企业的盈利能力。
盈利能力是指企业获取利润的能力，也称为企业的资金或资本增值潜力，通常表现为一定时期内企业收益数额的多少及其水平的高低。
因此，企业盈利能力分析十分重要。
随着我国证券市场的日趋规范和投资者理念的成熟，越来越多的企业和投资者是根据企业的经营状况来选择投资对象。
本文以三全食品近期的数据为依据，对其盈利能力进行了分析，并对其未来发展做出了相关建议。
关键词：盈利能力；上市公司；可持续发展Abstrac tProfitis the main goal of busines s, profita bility is the enterpr ise sustain able operati on and develop ment guarant ee. Profitability can reflec t the operati ng perform ance is good or bad, whether the enterpr ise manage r s, investo rs or potenti al investo rs or credito rs and governm ent, are growin g attenti on and concern the profita bility of enterpr ises. Profita bility is refersto the enterpr ise profitability, also known as the enterpr ise funds or capital appreci ationpotenti al, usually for the perform ance of the enterp r i se in a certain periodof time the amountof incomeand the level of. Therefo re, analysi s of the profita bility of enterpr ises is very importa nt. With the increas ing standar d of China's securit ies marketand investo rs the concept of mature,more and more enterpr ises and investo rs to chooseinvest m e nt objects based on the managem ent of the enterpr ise. In this paper, inorder to Sanquan food recentdata as the basis, the profitability of the analysi s, and makes some suggest ions on its futuredevelop ment.Keyword s: profita bility; listing Corpora tion; sustain able develop ment一、盈利能力的概述（一）盈利能力的概念。
三全食品股份有限公司盈利能力分析 会计财务管理专业
第一部分：绪论（一）研究的背景和意义中国进入21世纪以来，中国经济的到了持续健康快速发展，经济结构优化，经济基础日益坚实，创业发展的动力日益的强大，速度不断加快治愈。
收藏食品工业在有利的环境中也取得了成功趋势。
考虑城乡食品消费快速增长，粮食需求增加，工业利润逐步增加增加了。
一样物流和电子商务的发展，商品数量的增加，为食品提供了更多的销售渠道，为食品供应创造了更多的收入方法途径。
这样以来，就对食品经营者提出了更高的要求，因为人们的不同的口味和对品质的要求更高，对食物的追求也发生了变化的概念。
因此国内食品企业必须适应新环境，以满足市场对食品现代化的需求，将产业链加速融合，创造多样化产品，加快产品现代化和创新，提高企业核心竞争力。
理论重要性是：企业是否盈利也就决定着这个企业的今后发展的兴衰。
如果对企业盈利能力进行精确的分析和调查，及时发现问题并采取措施加以补救，将有助于企业灵活应对不断变化的市场，将有所提高提高企业盈利能力，促进企业健康的发展生长。
所以从多个角度来分析影响公司盈利能力的原因是非常必要和重要的。
实际重要性：公司的利润是其活动最重要的目标之一。
如果他们赚的利润越多，公司的利润水平就越高，公司就越强大，这样公司的竞争力也会增强。
这是顺利吸收资金的保证用于投资盈利能力强的企业发展潜力大，资产价值的增加，在同行业企业中具有较强的竞争优势，分析企业的盈利能力，可以帮助企业尽快发现经营、管理和投资过程中存在的问题，及时采取有效措施，提高企业的盈利能力，增强公司的综合实力，最终能够提高企业的竞争力。
（二）文献综述（一）国外文献综述在彻底分析了盈利的能力和杠杆率之间的联系后，Mohammed amidu （2019）指出，它们之间没有不可避免的联系关系、盈利能力增长与企业发展密不可分。
Hai-Yen Chang（（2019）等人对杜邦财务分析体系进行了实证分析研究基于三个指标：净资产收益率、总资产收益率和股权乘数。
三全食品财务绩效评价—基于因子分析法
三全食品财务绩效评价—基于因子分析法摘要根据马斯洛需求的五个层次，人们在满足最底层的生理层次后，总是会继续满足更高的需求，随着人民生活水平随着社会的发展逐渐提高。
人们对速冻食品的需求也产生了变化。
从一开始的便宜大碗满足日常生活需求转变成为了新颖精致来满足人们“吃得好”的心理需求。
随着工业化的进一步推进与科学技术的飞速发展，速冻食品的产量与种类也越来越多，在二十一世纪的今天速冻产品市场已经进入完全竞争市场范围了，在如此大的挑战中，采取何种合理的经营战略，使用何种适当的经营模式来提高企业竞争力以及促进企业长远发展就显得尤为重要。
本文以河南省餐饮上市公司——三全食品股份有限公司为研究对象，从发展能力、营运能力、偿债能力、盈利能力四个维度中分别选取12个指标，使用因子分析法进行分析以对三全食品的财务绩效进行评价，并提出针对性的建议。
关键词：三全食品绩效因子分析法1.引言三全食品，是中国最早生产速冻食品，且规模大，市场份额占比高的企业之一。
2008年2月20日，于深交所中小板块A股上市。
但近些年随着人们生活质量的提高，以速冻食品为主要业务的三全企业受到冲击。
自中国放开了市场，各类速冻食品的小企业如雨后春笋般涌现，三全食品虽作为老牌企业，在竞争激烈的速冻食品行业如何使得地位屹立不倒就显得尤为重要。
2.绩效评价指标选取本文从成长能力、盈利能力、偿债能力及营运能力共选取12个指标进行财务绩效评价。
结合绩效评价指标的相关性、可靠性等原则，再遵循《企业财务通则》的有关规定，建立绩效评价体系。
3.实证分析3.1数据选取。
为保证数据来源的真实可靠，本次数据选取的是国泰安数据库中三全食品每年披露的年报，在其中选取2007-2020年的12个指标数据，利用因子分析法进行指标的分析。
3.2适用性检验和主成分确定3.2.1相关性检验本文通过spss 26.0对指标数据进行KMO检验和巴特利特球形检验。
KMO值为0.543，这表明选取的12个指标之间具有相关性；显著性值为0，表明指标之间的差异性足够显著，符合因子分析法的要求[1]。
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毕业设计（论文）题目名称：“三全食品”公司经营业绩的分析与评价2013年5月“三全食品”公司经营业绩的分析与评价The analysis and evaluation of management performance of San Quan Food Co., Ltd.院系名称：国际教育学院班级：学号：学生姓名：指导教师：2013年5月摘要自从加入WTO，对于民族企业是否能经受住外来资本主义的冲击一直是最受关注的焦点。
而“三全食品”公司作为中国民族企业为数不多的产业开拓者和领导者，作为全国最大的速冻食品生产企业，凭借持续创新的精神和专注专业的企业文化为中国速冻食品行业带来新的火花。
但是，“三全食品”公司的未来发展与经济业绩究竟是很好还是表面的风光，就需要通过对公司近几年的经营业绩进行分析预测来给出最后的结论。
只有对企业的经营业绩进行全面细致的分析，科学合理地评价，才能揭示出企业健康发展的普遍规律，使企业的管理水平得到改善，经济效益得到提高。
本文在对“三全食品”公司的特点、发展现状、发展前景进行初步分析的基础之上，以它作为研究对象，针对其2008-2012年五年间的年度报告，利用指标分析、趋势分析、结构分析、杜邦分析等方法，就该公司的运营能力、盈利能力、偿债能力、发展能力等单项指标进行分析与评价，并通过杜邦分析法完成对该公司业绩的综合评价，发现“三全食品”公司存在长期偿债能力不足，存货略有积压等问题，并针对发现的问题提出优化资产结构，提高存货周转率等使公司能够稳定发展的对策和建议。
对“三全食品”公司经营业绩的综合评价有助于公司各利益相关者做出重要决策，为“三全食品”公司经营者与投资者提供合理优化资产结构的建议，也为经营者改善其经营业绩提供了思路，并最终实现经营业绩的提高。
关键词：经营业绩，评价指标，业绩问题，改善建议AbstractSince joining the WTO,the national enterprises are able to withstand the impact of foreign capitalism has always been the focus of most concern.While the"San Quan food"as the Chinese national enterprises is the one of the few industry pioneer and leader,as the country's largest quick-frozen food production enterprises,with the spirit of continuous innovation and professional enterprise culture brings new spark for frozen food industry in china.However,the"San Quan food"company's future development and economic performance is good or the surface of the scenery,We need through the analysis and forecast to give the final conclusion on the operating results in recent years.The only detailed and thorough analysis of the results of operations of the enterprise,scientific and rational evaluation, in order to reveal the universal law of the healthy development of enterprises,improve the enterprise management level,economic efficiency is improved.Based on the"San Quan food"company's characteristics, development status, development prospects on the basis of preliminary analysis to it as the object of study for its five-year period 2008-2012,the annual report,use of index analysis,trend analysis,structural analysis,DuPont analysis and other methods,in relation to the company's operations,profitability,solvency and ability to develop the analysis and evaluation of individual indicators,through the DuPont analysis to complete a comprehensive evaluation of the performance of the company,found that the company long-term solvency deficiency exists,a slight backlog of inventory and other issues,and for the problem s raised optimize the asset structure, improve inventory turnover rate enabling company to stable development of countermeasures and suggestions.The comprehensive evaluation of the"San Quan food"company operating performance to help all stakeholders in the company to make an important decision, provide a reasonable assets structure optimization suggestions for the"San Quan food"operators and investors,also provides a way for managers to improve the operating performance, and ultimately improve business performance.Key Words：Results of operations, evaluation indicators, performance issues, recommendations for improvement目录引言 (1)1 “三全食品”公司生产经营状况 (2)1.1 速冻食品行业概况 (2)1.1.1 国际速冻食品行业概况 (2)1.1.2 国内速冻食品行业概况 (2)1.2 “三全食品”公司概况 (2)2 “三全食品”公司经营业绩分析与评价的内容与方法 (3)2.1 经营业绩分析与评价的内容 (3)2.2 经营业绩分析与评价的方法 (5)3 “三全食品”公司经营业绩的单项分析与评价 (7)3.1 “三全食品”公司偿债能力的分析与评价 (7)3.1.1 偿债能力指标的建立 (7)3.1.2 “三全食品”公司偿债能力的计算与分析 (8)3.2 “三全食品”公司营运能力的分析与评价 (9)3.2.1 营运能力指标的建立 (9)3.2.2 “三全食品”公司营运能力的计算与分析 (11)3.3 “三全食品”公司盈利能力的分析与评价 (13)3.3.1 盈利能力指标的建立 (13)3.3.2 “三全食品”公司盈利能力的计算与分析 (14)3.4 “三全食品”公司发展能力的分析与评价 (16)3.4.1 发展能力指标的建立 (16)3.4.2 “三全食品”公司发展能力的计算与分析 (17)4 “三全食品”公司经营业绩的综合分析与评价 (19)4.1 经营业绩综合分析方法的选择 (19)4.2 基于杜邦分析法的“三全食品”公司经营业绩的综合分析与评价 (20)4.2.1 杜邦分析法的具体内容 (20)4.2.2 分析与评价“三全食品”公司的经营业绩 (22)5 “三全食品”公司经营业绩存在的问题及改进建议 (25)5.1 “三全食品”公司经营业绩存在的问题 (25)5.2 “三全食品”公司经营业绩改进建议 (26)结论 (27)参考文献 (28)致谢 (29)附录 (30)引言速冻食品是近年来世界发展最快的食品行业之一，从1995年起，我国速冻食品每年以20-30%的幅度递增，速冻行业利润总额逐年增长，但增长率在减缓；规模以上速冻食品企业数量逐年稳步增长。
自加入WTO以后，我国冷冻食品产业取得了较快发展，同时，国内外冷冻食品企业也展开了激烈的市场争夺战。
对此，政府采取了相应措施，同时，企业也采取了竞合策略，共同促进行业快速发展，这样一方面加大了行业内部竞争，一方面协助了行业整体扩张。
现在速冻行业竞争激烈，原有市场趋于饱和，利润下滑，开始注重更高利润率保障的高档细分市场，更注重产品创新，开拓新的销售渠道，出现新的业态，新的品牌。
通过《速冻食品生产管理规范》，企业建立有效的速冻食品加工质量管理体系，形成文件，加以实施和保持，并予以持续改进。
现在的速冻行业处在寡头竞争阶段，除了排名前几位的公司以外，其它为数众多的厂商每家的份额都非常有限。
在08年由于竞争加剧、原材料价格上涨，加上金融危机的影响，速冻行业的利润率发生严重下滑。
部分中小型企业亏损，淘汰部分小型、不规范企业。
同时出现行业并购机会。
速冻食品行业品牌化是大势所趋，但目前的形势却是品牌个性不明显、品牌集中度不高，除少数全国性强势品牌之外，各个地方都有自己的地方中小品牌。
因此，该课题的研究，从理论意义上讲，可以丰富和发展速冻行业经营业绩分析与评价的探讨，推动和促进《速冻食品生产管理规范》的完善和发展；从实践意义上讲，可以对《速冻食品生产管理规范》在实行过程中出现的问题提出解决的意见和办法，从而使速冻食品行业发展规划更具有操作性，实现速冻行业的科学及可持续发展。