超经典多种鸡蛋烹饪方法

香菇炒鸡蛋】1、新鲜香菇洗净，切宽丝。鸡蛋打散。2、锅内油热后，鸡蛋炒熟后盛出，备用。3、锅内留底油，油热后，放入香菇，翻炒。4、放入少许白糖，少许黑胡椒粉，适量盐。5、香菇炒熟后，放入炒好的鸡蛋。出锅前撒葱花，即可。

【西红柿蛋汤这样才好吃】材料：番茄300克(切小块)，鸡蛋两只，八角两朵，葱段、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克。制法方法：1.起锅下油放入葱、姜、八角炒香。2.倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸。3.放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。

【荷包蛋饺】1.鸡蛋加盐打液，肉切丝用蛋清、料酒、淀粉腌15分钟，香菇切丝，葱切末2.锅倒油蒜末爆香，下肉丝炒转白色时，放香菇丝、雪菜煸炒，微加水、盐煮后收汁，撒葱花跟鸡蛋关火3.另取锅烧热，刷层油，关火后倒适量蛋液4.开小火，蛋液半凝固时放适量馅，一半蛋皮翻起覆盖另一半上5.烙正反面即可！

【DIY鸡蛋盅】材料:鸡蛋、沙拉酱、肉松(中午还教过大家自制肉松哦)、核桃碎、香菜末,盐、黑胡椒碎少许;做法:1.鸡蛋煮好后,把蛋黄掏出来:2.在蛋黄里加入沙拉酱,肉松,核桃碎,香菜末,盐,黑胡椒碎搅匀;3.将搅拌好的蛋黄放入鸡蛋清中,就可以吃啦~可以作简单又营养的早餐哦

【杂蔬蛋饼】原料:鸡蛋、杂蔬菜(内容为胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒);做法:1.将杂蔬菜与凉水一起下锅,大火煮开后1分钟即可关火,捞出沥干水分待用;2.鸡蛋加少许盐,打散拌匀,再将煮熟的杂蔬菜放入蛋液中;3.平锅中刷一层薄油,将混合后的杂蔬菜蛋液倒入,小火煎至蛋液凝固即可,若杂蔬菜蛋液比较厚,煎时要翻面

【虾仁厚蛋烧】材料：鸡蛋三个、虾仁100g、牛奶50ml、盐2g。做法：1.虾仁用一点料酒腌制10分钟，切成小粒；2.鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀；3.平底锅放油，中小火加热，倒入一些蛋液；4.蛋液凝结后把蛋饼卷起成厚蛋烧；5.关火在锅中稍微放一会儿定型。然后取出用刀切段装盘。

【DIY虾皮粉丝蒸蛋】1、粉丝泡软，沥干水切碎；虾皮泡发，挤干水待用。2、鸡蛋打散，倒入粉丝和虾皮、1碗清水，搅匀。3、加少许盐和鸡粉后，将蛋液倒入盘中。4、给蛋液盖上一层保鲜膜，放入锅内大火隔水清蒸10分钟。5、取出蒸好的水蛋，撕去保鲜膜，淋入酱油和少许油