生理学能量代谢与体温PPT课件
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能量代谢和体温(生理学课件)
二、人体的产热和散热
• 人体的产热 安静时：内脏（主要是肝脏）
主要产热器官 运动时：骨骼肌
寒战产热 （肌紧张）
机体产热形式及其调节
非寒战产热 （代谢产热）
散热方式 (1)辐射(radiation)散热
机体以热射线（红外线）的散热。 辐射散热量取决于皮肤与环境之间的温度差和有效辐射面积。
当气温≧皮肤温度，辐射散热即丧失（特殊情境）
思政目标：
合理饮食，适当锻炼，养成健康的生活习惯。
Part1 教学难重点
重点： 氧解离曲线的特点及影响因素。 难点： 呼吸节律产生的机制，三级呼吸中枢假说。
Part2
第一节 能量代谢
知识讲解 能量代谢（energy metabolism）：指人ห้องสมุดไป่ตู้内物质代谢过程
中伴随发生的能量的释放、转移、贮存和利用。
精神性发汗(mental sweating): 由于精神紧张引起的汗腺的分泌。
三、体温调节
自主性体温调节(automatic themoregulation)
行为性体温调节(behaviora themoregulation)
(一)温度感受器 1.外周温度感受器 热觉感受器
2.中枢温度感受器 中枢温度敏感神经元：热敏N元、冷敏N元
糖 脂肪 蛋白质
三种营养物质氧化时的有关数据
热价(KL/g）
物理热价 生物热价
17.2
17.2
39.7
39.7
23.4
18.0
O2耗量 (L/g)
0.83 2.03 0.95
CO2耗量 (L/g)
0.83 1.43 0.76
呼吸商
1.00 0.71 0.80
能量代谢与体温(生理学课件)
*作用：
主要感受血液温度的升高；
接受外周温度敏感神经元的温度信息。
(二)体温调节中枢 分段切除脑实验——
切断部位
结果
大脑皮层及部分 体温相对稳定
皮层下结构
下丘脑
体温不能维持 相对稳定
体温基本调节中枢：下丘脑；
体温调节整合中心：PO ／AH。
(三)体温调节机制
体温调节系统——自动控制系统
监测装置
干扰
*清晨清醒静卧；
*空腹(12～14h)；
*测定时无精神紧张； *室温20～25℃。
——基本排除了影响能量代谢的因素
●基础代谢率(basic metabolic rate，BMR)
——单位时间内的基础代谢(kJ ／m2·h)。
基础代谢率的单位及测算方法 ●单位：kJ ／(m2·h)
——机体单位时间内每平方体表面积 的热量。
●方法：简化的间接测热法。
产热量= 20.20(kJ ／L)×耗氧量(L ／h) ／体表面积(m2)
体表面积的计算
*公式法：
体表面积 ＝0.0061 ×身高(cm) ＋0.0128 ×体重(kg)
－0.1529
*查图法：
四、基础代谢(basic metabolism)
BMR的测算 ●绝对值
——根据能量代谢率的简易测算法测算。
新生儿体温易受环境温度影响 ●其它：
(↑0.2～0.5℃)
女性月经周期中基础体温的变化
二、机体的产热与散热
动态平衡
体温恒定
产热过程
安静：内脏器官(56%) ●主要产热器官
活动：肌肉(90%)
●机体的产热形式
*寒战性产热
肝脏
寒战——骨骼肌不随意的节律性收缩。 产热量很高，可达正常时4～5倍。 中枢位于下丘脑后部。
主要感受血液温度的升高；
接受外周温度敏感神经元的温度信息。
(二)体温调节中枢 分段切除脑实验——
切断部位
结果
大脑皮层及部分 体温相对稳定
皮层下结构
下丘脑
体温不能维持 相对稳定
体温基本调节中枢：下丘脑；
体温调节整合中心：PO ／AH。
(三)体温调节机制
体温调节系统——自动控制系统
监测装置
干扰
*清晨清醒静卧；
*空腹(12～14h)；
*测定时无精神紧张； *室温20～25℃。
——基本排除了影响能量代谢的因素
●基础代谢率(basic metabolic rate，BMR)
——单位时间内的基础代谢(kJ ／m2·h)。
基础代谢率的单位及测算方法 ●单位：kJ ／(m2·h)
——机体单位时间内每平方体表面积 的热量。
●方法：简化的间接测热法。
产热量= 20.20(kJ ／L)×耗氧量(L ／h) ／体表面积(m2)
体表面积的计算
*公式法：
体表面积 ＝0.0061 ×身高(cm) ＋0.0128 ×体重(kg)
－0.1529
*查图法：
四、基础代谢(basic metabolism)
BMR的测算 ●绝对值
——根据能量代谢率的简易测算法测算。
新生儿体温易受环境温度影响 ●其它：
(↑0.2～0.5℃)
女性月经周期中基础体温的变化
二、机体的产热与散热
动态平衡
体温恒定
产热过程
安静：内脏器官(56%) ●主要产热器官
活动：肌肉(90%)
●机体的产热形式
*寒战性产热
肝脏
寒战——骨骼肌不随意的节律性收缩。 产热量很高，可达正常时4～5倍。 中枢位于下丘脑后部。
能量代谢与体温PPT课件
4.食物的特殊动力作用 人在进食后的一段时间内(从食后1h左右开始，延续到7~ 8 h)，虽然处在安 静状态，但产生的热量却要比未进食前有所增加。进食能使机体产生额外的能 量消耗，这种现象称为食物的特殊动力效应。 5.其他因素 体温升高1℃，代谢率提高10%，因此，人发高烧时，代谢率可达到正常 时的2倍以上。还有甲状腺素对代谢的影响。 三、基础代谢与基础代谢率 1.基础代谢率的概念 基础代谢率是指人体在基础状态下的能量代谢率。 基础状态:清晨、静卧、清醒、精神安宁;室温20～25℃;空腹（禁食12h）。 2.基础代谢率的正常值及临床意义 （1）正常值正常值为±10%～±15%。（2）
近年发现脊髓、延髓、脑干网状结构及下丘脑中部都存在对温度变化敏感 的神经元，称为中枢温度感受器。根据其在脑组织温度升高或降低时放电频率 的不同，可分为热敏神经元和冷敏神经元。热敏神经元主要存在于视前区—下 丘脑前部，冷敏神经元主要存在于脑干网状结构。
2.体温调节中枢 下丘脑 体温调节的基本中枢在下丘脑。在下丘脑前部还存在着发汗中枢。下丘脑 后部内侧区存在着寒战中枢，它对血液温度变化并不敏感，但对来自皮肤冷觉 感受器的传人信息比较敏感。电刺激下丘脑前部(散热中枢)可以抑制寒战;冷却 视前区—下丘脑前部则可以引起寒战。这表明下丘脑前部有冲动输人至下丘脑 后部。
2.机体的散热 散热的形式 ①辐射 机体以热射线将热散发给周围低于体温的物体。 ②传导 机体将热传给直接低于体温的物体。临床上用冰袋、冰帽降温。 ③对流 机体通过冷、热空气的对流将热散发的过程。通过风扇、空调使房间通风。 上述三种散热方式，均为机体温度高于外界环境温度时，才能实现。当外界环境 温度高于机体温度时，上述方式会导致机体吸热，故此时机体还存在另外一种散热方 式—蒸发。
生理学PPT：能量代谢与体温
②食物的氧热价：某种食物氧化时,每消耗
1L氧所产生的热量称为该种食物的氧热价。
③呼吸商(RQ)：指一定时间内，机体的CO2 产生量与耗O2量的比值。RQ＝CO2产生量/耗O2量
由于各种食物在体内氧化时的耗O2量、CO2产生 量的不同，故各种食物的氧热价不同。根据RQ可估
计某一段时间内机体氧化各种食物的比例：
4.肌肉活动的影响
肌肉活动时，肌肉代谢明显增强，产热增加， 此外，情绪激动、精神紧张、进食等情况，都 会影响体温。
二、机体的产热和散热
(一)产热
1.主要产热器官：
安静状态，主要产热器官是内脏（尤其肝脏， 其次是脑）。
活动状态,主要产热器官是骨骼肌。
2.产热形式
⑴寒战产热：骨骼肌不随意的节律性收缩
概念：指身体深部的平
均 温度，即体核温度。
意义：体温的相对恒定
是 机体新陈代谢和一切生 命活 动正常进行的必需条 件。
T ＜ 22℃→心跳停止； 正常体温及生理变动 （一）正常体温
1.肛温：正常为36.9～37.9℃。 2.口温：约比直肠低0.2℃,为36.7～37.7℃。 3.腋温：约比口腔低0.3℃,为36.0～37.4℃。
RQ＝1.0 →氧化糖； RQ＝0.70 → 氧化脂肪 RQ＝ 0.82→一般饮食；RQ＝0.80或＜1.0→长期饥饿
三种营养物质氧化的几种数据
───────────────────────────
物质
耗氧量 (L/g)
产(CLO/2g量)
物理热价 (KJ/g)
生理热价 (KJ/g)
氧热价 (KJ/g)
2.基础代谢率(BMR)：单位时间内的基础代谢。
(二)BMR的测定和正常值 1.BMR的测定:(通常采用简易法)
1L氧所产生的热量称为该种食物的氧热价。
③呼吸商(RQ)：指一定时间内，机体的CO2 产生量与耗O2量的比值。RQ＝CO2产生量/耗O2量
由于各种食物在体内氧化时的耗O2量、CO2产生 量的不同，故各种食物的氧热价不同。根据RQ可估
计某一段时间内机体氧化各种食物的比例：
4.肌肉活动的影响
肌肉活动时，肌肉代谢明显增强，产热增加， 此外，情绪激动、精神紧张、进食等情况，都 会影响体温。
二、机体的产热和散热
(一)产热
1.主要产热器官：
安静状态，主要产热器官是内脏（尤其肝脏， 其次是脑）。
活动状态,主要产热器官是骨骼肌。
2.产热形式
⑴寒战产热：骨骼肌不随意的节律性收缩
概念：指身体深部的平
均 温度，即体核温度。
意义：体温的相对恒定
是 机体新陈代谢和一切生 命活 动正常进行的必需条 件。
T ＜ 22℃→心跳停止； 正常体温及生理变动 （一）正常体温
1.肛温：正常为36.9～37.9℃。 2.口温：约比直肠低0.2℃,为36.7～37.7℃。 3.腋温：约比口腔低0.3℃,为36.0～37.4℃。
RQ＝1.0 →氧化糖； RQ＝0.70 → 氧化脂肪 RQ＝ 0.82→一般饮食；RQ＝0.80或＜1.0→长期饥饿
三种营养物质氧化的几种数据
───────────────────────────
物质
耗氧量 (L/g)
产(CLO/2g量)
物理热价 (KJ/g)
生理热价 (KJ/g)
氧热价 (KJ/g)
2.基础代谢率(BMR)：单位时间内的基础代谢。
(二)BMR的测定和正常值 1.BMR的测定:(通常采用简易法)
生理学 能量代谢和体温能量代谢护理课件
03
对病人进行定期监测，评估护理效果，以便及时调整护理方案。
病人教育：合理饮食与运动
饮食指导
向病人介绍合理饮食的重要性， 指导其选择营养丰富、易于消化 的食物，避免过度摄入高热量、
高脂肪食物。
运动指导
向病人介绍适量运动的重要性， 指导其进行适量的有氧运动，如 散步、慢跑等，以增强体质、促
进康复。
生活方式调整
生理性体温调节
通过体内代谢产热和散热机制调节 体温。
体温与能量消耗的关系
基础代谢率
食物热效应
体温与基础代谢率密切相关，体温每 升高1℃，基础代谢率提高13%。
消化食物和吸收营养素时会产生热量， 体温的调节也会影响食物热效应。
活动能量消耗
体温的升高会增加肌肉活动的能量消 耗，从而提高整体能量消耗。
高温与低温环境下的生理反应
食物中的能量转化
01
食物中的能量主要以化学能的形 式存在，通过消化、吸收和氧化 等过程，转化为细胞可利用的生 物能。
02
食物中的糖类、脂肪和蛋白质在 氧化过程中释放能量，供机体利用。
细胞呼吸与ATP的产生
细胞呼吸是生物体内能量代谢的主要 方式，通过氧化磷酸化过程产生ATP， 为细胞提供能量。
在细胞呼吸过程中，葡萄糖等有机物 经过一系列的氧化分解，释放能量并 合成ATP。
个体差异与精准护理
关注个体差异，开展精准护理 研究，为不同患者提供个性化 的护理方案。
跨学科合作
加强与其他相关学科的合作， 共同推进能量代谢和体温调节
护理领域的发展。
THANKS
感谢观看
高温环境下的生理反应
体温升高、出汗增加、心率加快、呼吸急促等。
低温环境下的生理反应
生理学能量代谢与体温课件
的能量代谢率
───────────────
状态 产热量(KJ/m2.min)
───────────────
躺卧
2.73
开会
3.40
擦窗子
8.30
内其总产热量比安静 洗衣
时高数十倍。
扫地 打排球
9.89 11.37 17.05
打篮球
表 7-3 表 明 不 同 劳 踢足球
24.22 24.98
动或运动时的能量代 谢率。
2.脂肪：次之(30％) 3.蛋白质：很少(长期饥饿或极度消耗时，才成为主 要能量来源)。
生理学能量代谢与体温
(二)能量去路 能源物质
释放的能量有 50% 转 化 为 热能，其余以 自由能形式贮 存于ATP中。 除骨骼肌运动 时所完成的机 械外功，其余 的自由能最终 也转变为热能。
生理学能量代谢与体温
持重机枪跃进 42.39
───────────────
生理学能量代谢与体温
(二)精神活动
人在平静地思考问题时，能量代谢受 到的影响不大，其产热量一般不超过4%。
但精神处于紧张状态(烦躁、恐惧、情 绪激动等)时，由于会导致无意识的肌肉紧 张性增强、交感神经兴奋及促进代谢的内 分泌激素释放增多等原因，产热量可显著 增加。
为此，必须先了解与其相关的几个概念：食物的 热价、氧热价和呼吸商。
生理学能量代谢与体温
①食物的热价:1ｇ食物在氧化时所释放出来
的热量，称为食物的热价。 物理热价：指食物在体外燃烧时释放的热量。 生理热价：指在体内氧化时所产生的热量。
糖与脂肪：物理热价＝生理热价 蛋 白 质：物理热价＞生理热价（∵蛋白质 在体内不能被彻底氧化分解，有一部分以尿 素的形式由尿中排泄）。
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因此，测定机体在单位时间内发散的总 热量或所消耗的食物量，可测算出整个机 体在单位时间内能量代谢的量，即能量代 谢率。
二、影响能量代谢的因素
(一)肌肉活动
表7-3 机体不同状态时 的能量代谢率
肌肉活动对能量代 谢的影响最大。全身
───────────────
状态 产热量(KJ/m2.min)
───────────────
2.环境温度超过30℃，能量代谢率增加。 3.当环境温度低于20℃时，随着温度的不断 下降，机体产生寒战和肌紧张增加以御寒， 同时增加能量代谢率。 4.舰艇舱内温度可高达60℃, 故舰员的能量 代谢率很高。
(四)食物的特殊动力效应
人进食后一段时间内(从进食后1h开始, 持续7～8h),•即使同样处于安静状态,但产热 量却比进食前有所增加，这些 “额外” 热量是 由进食引起的。
源)。
食物中蕴藏的化学能(C-H键)。 ATP 既是体内重要的储能物质，又 是直接供能物质; 1mol ATP ADP(释 放33.47kJ能量)。 磷酸肌酸(creatine phosphate,CP) 不是机体直接的供能物质，而是ATP的 储存库。
(二)能量去路 能源物质释放的能量有50%转化为热能，
躺卧
2.73
剧烈活动时，短时间
开会 擦窗子
3.40 8.30
内其总产热量比安静 洗衣
9.89
时高出数十倍。
扫地 打排球
11.37 17.05
表 7-3 表 明 不 同 劳
打篮球 踢足球
24.22 24.98
动或运动时的能量代 持重机枪跃进 42.39
谢率。
───────────────
(二)精神活动
人在平静地思考问题时，能量代谢受 到的影响不大，其产热量一般不超过4%。
但精神处于紧张状态(烦躁、恐惧、情 绪激动等)时，由于会导致无意识的肌肉紧 张性增强、交感神经兴奋及促进代谢的内 分泌激素释放增多等原因，产热量可显著 增加。
(三)环境温度
1.人体安静时的能量代谢,在20～30℃的环 境中较为稳定。
新陈代谢和一切生命活动正常进 行的必需条件。
体温过高、过低都会影响酶 的活性，导致生理功能的障碍， 甚至造成死亡。如：
T ＜ 22℃→心跳停止； T ＞ 43℃→酶变性而死亡; T = 27℃→低温麻醉。
一、人体正常体温及生理变动
（一）正常体温
通常体温的测量部位为腋窝、口腔和直肠温。 1.肛温：正常为36.9～37.9℃。 2.口温：约比直肠低0.2℃,为36.7～37.2℃。 3.腋温：约比口腔低0.3℃,为36.0～37.2℃。
肛温比较接近机体深部的温度，但由于测试不 便，临床常用口温和腋温。测定腋温时要注意夹 紧体温计和测量时间（约需10min）。
另外，科研中还常用食管温度（=体核 温度）、鼓膜温度（=下丘脑温度）。
（二）体温的生理变动
正常人的体温可因昼夜、性别、年龄和机体的活 动等而有所变动。
1.昼夜节律变化
人的体温在一昼夜中呈现周期性波动，称 为体温的昼夜节律。
称为基础代谢。 基础状态的条件如下：
①清晨空腹，即禁食12～14h，前一天应清淡、不 要太饱的饮食，以排除食物特殊动力效应的影响。
②平卧，全身肌肉放松，尽力排除肌肉活动的影响。 ③清醒且情绪安闲，以排除精神紧张的影响。 ④室温18-25℃，排除环境温度的影响。
2.基础代谢率(BMR)：单位时间内的基础代谢。
BMR相对值： BMR相对值＝
BMR实BM测R值平-B均M值R平均×1值00%
2.BMR正常值：＝±10％～±15％
＞±20％→可能是病态 甲亢：+25％～+80%；甲减：-20%～-40% 发烧：体温每升高1℃，BMR升高13%.
研究表明,机体能量代谢率与体
重相关性不明显,而与体表面积基 本上成正比。如：以体重为指标,• 身材瘦小者的产热量/Kg显著高于 身材高大者;以体表面积为指标, 则身材高大或瘦小者的产热量/m2 都比较接近。
人体表面积推算: ①公式计算：＝0.0061×身高 （cm)＋0.0128×体重(kg)－ 0.1529 ②体表面积测算图测出。
表7-4
复习思考题 1.简述影响能量代谢的因素。 2.何谓基础代谢？测定基础代谢率需要控制哪 些因素？
第二节 体温
概念：指身体深部的平均温 度，即体核温度。 意义：体温的相对恒定是机体
第一节 能量代谢
:指体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利 用。
一、机体能量的来源与利用
(一)
机体的能量主要来源于糖、脂肪和蛋白质三大营养物质中 蕴藏的化学能。
1.糖:主要(70％以上) 脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。 缺氧和血糖
水平过低，均可导致意识障碍、昏迷以及抽搐。 2.脂肪：次之(30％) 3.蛋白质：很少(长期饥饿或极度消耗时，才成为主要能量来
食物能使机体产生“额外” 热量的现象称为 食物的特殊动力效应。
各种营养物质的食物特殊动力效应不同， 进食蛋白质时产热量增加30％，混合性食物 增加10％，糖和脂肪增加4～6％。
其产生的机制尚不十分清楚，可能与肝脏 处理蛋白分解产物时的额外能量消耗有关。
三、基础代谢
(一) 概念
1.基础代谢：机体在基础状态下的能量代谢
(二)BMR的测定和正常值
1.BMR的测定:(通常采用简易法)
①把基础状态下的呼吸商定为0.82、氧热价为 20.20KJ。
②测出1h内(测6min的耗氧量×10)的耗氧量。
③测出体表面积。
④按下面公式计算出BMR实测值：
BMR实测值＝20.195×耗氧量/体表面积
⑤对照表7-4的BMR平均值,按下面公式计算出
一般是清晨2～6h时最低，下午2～8h最 高，波动幅度一般不超过1℃。
体温的昼夜节律是生物节律的表现之一。与人昼 动夜息的生活规律，以及代谢、血液循环、呼吸等 机能的相应周期性变化有关。
其余以化学能形式贮存于ATP中。除骨骼肌 运动时所完成的机械外功，其余的自由能最 终也转变为热能。
（三）能量代谢的表示方法
能量守恒定律
机体在单位时间内的产热量称为能量代 谢率。通常以单位时间内每平方米体表面 积的产热量为单位，用kJ/（m2.h）或kJ/ （m2.min） 表示.
机体的能量代谢也遵循“能量守恒定 律”：即在安静不作外功时，机体物质代 谢过程中所释放的能量全部转化为热能。
二、影响能量代谢的因素
(一)肌肉活动
表7-3 机体不同状态时 的能量代谢率
肌肉活动对能量代 谢的影响最大。全身
───────────────
状态 产热量(KJ/m2.min)
───────────────
2.环境温度超过30℃，能量代谢率增加。 3.当环境温度低于20℃时，随着温度的不断 下降，机体产生寒战和肌紧张增加以御寒， 同时增加能量代谢率。 4.舰艇舱内温度可高达60℃, 故舰员的能量 代谢率很高。
(四)食物的特殊动力效应
人进食后一段时间内(从进食后1h开始, 持续7～8h),•即使同样处于安静状态,但产热 量却比进食前有所增加，这些 “额外” 热量是 由进食引起的。
源)。
食物中蕴藏的化学能(C-H键)。 ATP 既是体内重要的储能物质，又 是直接供能物质; 1mol ATP ADP(释 放33.47kJ能量)。 磷酸肌酸(creatine phosphate,CP) 不是机体直接的供能物质，而是ATP的 储存库。
(二)能量去路 能源物质释放的能量有50%转化为热能，
躺卧
2.73
剧烈活动时，短时间
开会 擦窗子
3.40 8.30
内其总产热量比安静 洗衣
9.89
时高出数十倍。
扫地 打排球
11.37 17.05
表 7-3 表 明 不 同 劳
打篮球 踢足球
24.22 24.98
动或运动时的能量代 持重机枪跃进 42.39
谢率。
───────────────
(二)精神活动
人在平静地思考问题时，能量代谢受 到的影响不大，其产热量一般不超过4%。
但精神处于紧张状态(烦躁、恐惧、情 绪激动等)时，由于会导致无意识的肌肉紧 张性增强、交感神经兴奋及促进代谢的内 分泌激素释放增多等原因，产热量可显著 增加。
(三)环境温度
1.人体安静时的能量代谢,在20～30℃的环 境中较为稳定。
新陈代谢和一切生命活动正常进 行的必需条件。
体温过高、过低都会影响酶 的活性，导致生理功能的障碍， 甚至造成死亡。如：
T ＜ 22℃→心跳停止； T ＞ 43℃→酶变性而死亡; T = 27℃→低温麻醉。
一、人体正常体温及生理变动
（一）正常体温
通常体温的测量部位为腋窝、口腔和直肠温。 1.肛温：正常为36.9～37.9℃。 2.口温：约比直肠低0.2℃,为36.7～37.2℃。 3.腋温：约比口腔低0.3℃,为36.0～37.2℃。
肛温比较接近机体深部的温度，但由于测试不 便，临床常用口温和腋温。测定腋温时要注意夹 紧体温计和测量时间（约需10min）。
另外，科研中还常用食管温度（=体核 温度）、鼓膜温度（=下丘脑温度）。
（二）体温的生理变动
正常人的体温可因昼夜、性别、年龄和机体的活 动等而有所变动。
1.昼夜节律变化
人的体温在一昼夜中呈现周期性波动，称 为体温的昼夜节律。
称为基础代谢。 基础状态的条件如下：
①清晨空腹，即禁食12～14h，前一天应清淡、不 要太饱的饮食，以排除食物特殊动力效应的影响。
②平卧，全身肌肉放松，尽力排除肌肉活动的影响。 ③清醒且情绪安闲，以排除精神紧张的影响。 ④室温18-25℃，排除环境温度的影响。
2.基础代谢率(BMR)：单位时间内的基础代谢。
BMR相对值： BMR相对值＝
BMR实BM测R值平-B均M值R平均×1值00%
2.BMR正常值：＝±10％～±15％
＞±20％→可能是病态 甲亢：+25％～+80%；甲减：-20%～-40% 发烧：体温每升高1℃，BMR升高13%.
研究表明,机体能量代谢率与体
重相关性不明显,而与体表面积基 本上成正比。如：以体重为指标,• 身材瘦小者的产热量/Kg显著高于 身材高大者;以体表面积为指标, 则身材高大或瘦小者的产热量/m2 都比较接近。
人体表面积推算: ①公式计算：＝0.0061×身高 （cm)＋0.0128×体重(kg)－ 0.1529 ②体表面积测算图测出。
表7-4
复习思考题 1.简述影响能量代谢的因素。 2.何谓基础代谢？测定基础代谢率需要控制哪 些因素？
第二节 体温
概念：指身体深部的平均温 度，即体核温度。 意义：体温的相对恒定是机体
第一节 能量代谢
:指体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利 用。
一、机体能量的来源与利用
(一)
机体的能量主要来源于糖、脂肪和蛋白质三大营养物质中 蕴藏的化学能。
1.糖:主要(70％以上) 脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。 缺氧和血糖
水平过低，均可导致意识障碍、昏迷以及抽搐。 2.脂肪：次之(30％) 3.蛋白质：很少(长期饥饿或极度消耗时，才成为主要能量来
食物能使机体产生“额外” 热量的现象称为 食物的特殊动力效应。
各种营养物质的食物特殊动力效应不同， 进食蛋白质时产热量增加30％，混合性食物 增加10％，糖和脂肪增加4～6％。
其产生的机制尚不十分清楚，可能与肝脏 处理蛋白分解产物时的额外能量消耗有关。
三、基础代谢
(一) 概念
1.基础代谢：机体在基础状态下的能量代谢
(二)BMR的测定和正常值
1.BMR的测定:(通常采用简易法)
①把基础状态下的呼吸商定为0.82、氧热价为 20.20KJ。
②测出1h内(测6min的耗氧量×10)的耗氧量。
③测出体表面积。
④按下面公式计算出BMR实测值：
BMR实测值＝20.195×耗氧量/体表面积
⑤对照表7-4的BMR平均值,按下面公式计算出
一般是清晨2～6h时最低，下午2～8h最 高，波动幅度一般不超过1℃。
体温的昼夜节律是生物节律的表现之一。与人昼 动夜息的生活规律，以及代谢、血液循环、呼吸等 机能的相应周期性变化有关。
其余以化学能形式贮存于ATP中。除骨骼肌 运动时所完成的机械外功，其余的自由能最 终也转变为热能。
（三）能量代谢的表示方法
能量守恒定律
机体在单位时间内的产热量称为能量代 谢率。通常以单位时间内每平方米体表面 积的产热量为单位，用kJ/（m2.h）或kJ/ （m2.min） 表示.
机体的能量代谢也遵循“能量守恒定 律”：即在安静不作外功时，机体物质代 谢过程中所释放的能量全部转化为热能。