食品生物技术专业介绍

食品与机电工程系——食品生物技术专业介绍

一、培养目标

培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要，德、智、体全面发展，具有食品加工生产工艺技术、发酵工程技术、分离纯化和食品检验的知识和技能，能在食品加工、生物化工、生化制药等企业从事食品生产、发酵、生物活性成分的分离纯化和酶制剂生产高技能型人才。

二、招生对象与学历层次

（一）招生对象：普通高中、职业高中应届或历届毕业生。

（二）学历层次：普通专科。

三、开设课程与教学内容

（一）理论教学

（二）实践课

1、课程内实训：学生通过课程内实训课，把专业理论知识综合应用到生产实际中，通过生产实践发现问题并解决问题，掌握食品工艺、食品生物技术、食品检测以及食品质量管理等专业技能，提高专业技术水平和实际工作能力。

2、专业综合实训、综合实习（定岗实习）：学生通过到企业生产一线进行综合实训，强化操作技术的训练，巩固所学专业知识、学习新技术，提高实践操作熟练程度。

3、毕业顶岗实习：学生通过到生产企业和相关单位进行分组或分散顶岗实习，根据实际工作情况选择强化某项或多项职业技术技能训练，为将来从事实际工作积累经验和打好基础，提高岗位的适应能力和转岗能力。

四、能力结构与要求

五、素质结构与要求

六、毕业要求

1.思想品德考核合格。

2.通过高校计算机一级考试取得合格证，通过英语应用能力B级考试取得合格证。

3.通过“中级发酵工”、“中级酶制剂制造工”、“初级食品检验工植物组培工”三个职业工种之一，考取合格证。

4.修完教学计划规定课程和教学项目，并达到下表所列学分要求。