第一章：婴幼儿的
0—3岁婴幼儿营养与喂养 第一章 婴幼儿营养需要 课件PPT
（五） 维生素
3. 重要维生素的生理功能及推荐摄入量 （6）维生素C
维生素C可为氧化型，亦可作为还原型存在于体内，可促进体内多种氧化还原 过程，维持免疫功能，保持血管的完整，促进铁吸收。 食物中的维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中，人体不能合成。
0—12月龄婴儿维生素C的AI为40毫克/天。 1—3岁幼儿EAR为35毫克/天。
（三） 碳水化合物
2.碳水化合物的功能 （1） 供给能量。 （2） 构成机体重要组织。 （3） 抗生酮作用。 （4） 保肝解毒作用。 （5） 节约蛋白质
（三） 碳水化合物
3.碳水化合物推荐摄入量 母乳是婴儿的最佳食物来源，能够满足6月龄内婴儿全部能量和营养需 要。0—6月龄婴儿的碳水化合物的AI为60克/天。 7—12月龄婴儿碳水化合物需要量以母乳为基础，累加其他食物碳水化 合物量，为85克/天。
（二） 脂类
1. 脂类的组成
脂类是指不溶于水而能被乙醚、氯仿、苯等非极性有机溶剂抽提出的化合 物，包括脂肪和类脂。 脂肪由甘油和脂肪酸组成，类脂包括磷脂、糖脂、脂蛋白、类固醇等。
（二） 脂类
2. 脂类的生理功能
（1）脂肪具有促进脂溶性维生素吸收、维持体温和保护脏器、提供必需脂 肪酸的作用。 （2）磷脂具有维持生物膜结构和功能的作用，并参与脑、神经组织构成， 以脂蛋白形式参与脂类运输。 （3）类固醇激素前体合成维生素D3，胆汁酸、固醇类激素等参与调节物 质代谢。
1.矿物质概述 （3）矿物质的生理功能。 构成机体组织的重要原料。 维持正常的渗透压及酸碱平衡的必要条件。 参与合成人体内某些特殊的生理物质 维持神经肌肉兴奋性及细胞正常功能的必要条件。
（四） 矿物质
2. 重要的矿物质
（1） 钙
3岁以下养育照护指南
3岁以下养育照护指南3岁以下婴幼儿养育照护指南第一章：婴幼儿抚养与成长1.1 婴幼儿的基本需求- 面对面亲子互动，满足婴幼儿的需求，增进亲子情感 - 提供稳定的生活环境与规律性的日常生活1.2 饮食与喂养- 保证足够的母乳喂养或合适的婴儿配方奶，直到两岁 - 引入辅食时，逐渐增加稀饭、面食、蔬菜、水果等食物 - 适度控制盐分和糖分的摄入1.3 安全与保护- 定期清洗和消毒婴儿用品，确保室内环境的卫生和安全 - 避免给婴幼儿使用过于松软的床垫和枕头，以防窒息 - 将家中的危险物品放置在婴幼儿无法触及的位置，如化学品、锐利物品等1.4 睡眠与休息- 建立良好的睡眠习惯，定时安排婴幼儿的睡眠时间，提供安静舒适的睡眠环境- 注意保持室温适宜，严防孩子着凉和中暑1.5 知觉与感知- 提供丰富多样的感官刺激，如颜色、声音、触感等- 鼓励婴幼儿主动探索周围环境，并提供适当的安全玩具第二章：婴幼儿身体发展与健康2.1 生长与运动- 鼓励婴幼儿进行适量的体育锻炼，以促进其身体发育和肌肉力量的增长- 定期进行体格测量和体检，检查婴幼儿的生长情况和健康状况2.2 牙齿与口腔健康- 维护婴幼儿的口腔卫生，逐渐开始牙齿清洁和刷牙- 避免让婴幼儿吃过于粘黏的食物，以防引起蛀牙2.3 免疫及疾病预防- 按照免疫接种计划，定期带婴幼儿接种疫苗- 注意预防传染病的传播，定期清洗和消毒婴幼儿接触的物品2.4 心理健康- 给予婴幼儿良好的情感支持，密切观察婴幼儿的情绪和行为变化- 建立稳定的亲子关系，提供安全感和温暖的家庭环境第三章：婴幼儿社交与情感发展3.1 亲子关系的建立- 经常与婴幼儿进行亲密的互动，如拥抱、亲吻、对话- 通过眼神接触和语言沟通，帮助婴幼儿建立情感联系和认同感3.2 社交技能的培养- 鼓励婴幼儿与他人交往，参与适龄儿童的互动活动- 培养婴幼儿的分享与合作意识，教会他们与他人分享玩具和食物3.3 情绪的管理- 帮助婴幼儿认识和表达情绪，并教他们适当的情绪调节方法- 避免过度依赖哭闹来吸引注意力，鼓励使用语言和其他方式表达需求第四章：教育与智力发展4.1 语言发展- 提供丰富多样的语言刺激，如与婴幼儿对话、说故事、听音乐等- 指导婴幼儿进行简单的语音和语言训练，如模仿发音、说简单的单词4.2 知识与认知- 提供丰富的认知刺激，如颜色、形状、数量等- 配合婴幼儿认知水平，选择适合的玩具和游戏，促进认知和思维发展4.3 手眼协调和运动发展- 提供适合婴幼儿发展的玩具和活动，如拼图、乐高积木、套圈等- 鼓励婴幼儿进行日常生活中的自理活动，如穿衣、洗手等第五章：婴幼儿日常护理与照顾5.1 皮肤护理- 维持婴幼儿的皮肤清洁和干燥，定期给予爽身粉的使用- 注意保护婴幼儿的皮肤，避免暴露在太阳光下和使用刺激性的化妆品5.2 婴幼儿的洗浴- 使用温水和温和的洗涤剂给婴幼儿洗澡，控制水温和洗浴时间- 注意婴幼儿的体温调节，洗澡后及时给婴幼儿穿上干爽的衣物5.3 睡衣和尿布的选择- 选择舒适透气的睡衣和尿布，保持婴幼儿的干燥和舒适- 避免使用过紧或过松的尿布，防止尿布疹的产生5.4 温度和湿度的控制- 注意室温的调节，避免过度的冷热对婴幼儿的影响- 控制室内湿度，避免空气过于干燥或潮湿结语：婴幼儿的养育照护涉及到健康、安全、情感和智力等多方面的因素。
第一章 婴幼儿生理特点
婴幼儿肌纤维细，肌肉的力量和能量储备少，肌肉收缩力较差，容易发生疲劳，不能负重。婴幼儿活动较少，肌肉发育差，因此家长可以让他多活动锻炼。
3、观察1名1岁以下，1名3岁左右，1名6岁左右的儿童的呼吸频率，看一看有什么规律？
答：
一岁以下25—30次/分；3岁左右25次/分；6岁20—22次/分；通过观察可以看出年龄越小呼吸频率越快。
(5)儿童往往不能自觉主动地注意口腔卫生，特别易忽视晚上刷牙、饭后漱口等。
"六龄牙"不但患龋率高而且龋的发展很快。这是由于刚萌出的牙齿尚未发育完全，表面钙化不足，耐酸性差。
9、吃零食对幼儿的消化器官生理功能有什么影响？
答：
吃零食对孩子百害而无一利，吃零食会扰乱正常的消化规律，造成消化系统功能的紊乱，影响正常进食。
非特异性和特异性免疫；防御功能、稳定功能、免疫监视功能。1
小儿的抵抗力不如成人强，皮肤作为身体的第一道防线，小儿皮肤薄嫩，防护作用差，由于体液中的白细胞等突破第一道防线进入细菌，就很容易繁殖并扩散至四周，因此，应加强小儿的抵抗力，增强营养，加强锻炼。
14、"简述神经系统的组成基本活动方式是什么?
答：
答：
1、"乳牙的牙冠较小，因钙化度低，颜色较白。
2、颈缘处缩小显著，故牙冠的颈嵴显突，牙根长而较窄。
3、乳前牙的牙冠比例上较恒前牙牙冠宽度大，牙冠显得短宽。
4、乳磨牙牙冠颈部缩小显著，颈嵴显突。
5、乳牙髓腔较恒牙宽大，牙髓血运丰富。但因为根尖孔也较宽大，因此牙髓感染易通过根尖孔感染根尖周组织，影响恒牙胚的发育和正常萌出。
第一章婴幼儿生理特点
1、儿童骨骼成分有什么特点？针对这些特点，在组织儿童活动时应注意什么？答：
第一章婴幼儿卫生与保健
第一章婴幼儿卫生与保健第一节人体解剖生理学基础知识第二节婴幼儿各系统的卫生保健知识第三节小儿生长发育及体格锻炼第四节婴幼儿喂养的保教第五节微生物基础知识与消毒隔离第六节小儿常见病的预防第七节托幼机构意外伤害的预防及初步处理第八节托幼机构常用的护理第一节人体解剖生理学基础知识一、人体解剖学基础知识1．人体的基本形态人体从外形上可分为头、颈、躯干和四肢四部分。
人的头颅包括脑颅和面颅两部分。
头颅里有颅腔，腔内有脑，脑与椎管里的脊髓相连。
面颅上有眼、耳、鼻、口等器官。
颈是头和躯干相连接的部分，比较灵活。
躯干如同一个既扁又宽大的“仓库”，里面容纳了许许多多的脏器。
躯干的前面可分为胸、腹两部分，后面可分为背，腰，骶三部分。
躯干内部的体腔以膈肌为界，分为胸腔和腹腔，分别容纳胸、腹腔脏器。
四肢分为上、下肢，具有灵活的关节。
上肢有肩、上臂、肘、前臂、手等部分组成，下肢由髋、大腿、膝、小腿、足等部分组成。
2．人体的基本结构（1）细胞细胞是人体形态、结构、生理功能与生长发育的基本单位。
人体细胞尽管千差万别，但仍有共同的基本结构。
在光学显微镜下，均可分为细胞膜,细胞质和细胞核三部分。
细胞大小不一、种类繁多，形态多种多样，有圆形、扁形、树状等，其形状不同功能也各不相同，如树状的神经细胞产生并传导兴奋，纤维状的肌细胞具有收缩功能。
人体内除细胞，还有存在于细胞间的物质称为细胞间质，是细胞和细胞之间的联系物质，也是维持细胞生命活动的内环境。
（2）组织组织是人体内由许多形态和功能相似的细胞和细胞间质组成的结构。
人体的组织根据形态功能的不同，可分为上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织四大类。
1）上皮组织上皮组织覆盖于人体表面和体内各种管腔壁的内表面，由排列紧密的大量细胞和少量的细胞间质组成，上皮组织具有保护、吸收、分泌等功能。
2）结缔组织由数量较少的细胞和大量的细胞间质组成。
它的种类很多，广泛地分布于身体各部。
具有连结、保护、支持、营养等功能，如皮下组织、脂肪组织、肌腱、软骨、骨和血液等。
第一章0-3岁婴幼儿早期教育
第一章 0～3岁婴幼儿早期教育概述学习目标：1、理解0---3岁婴幼儿早期教育的内涵。
2、理解0---3岁婴幼儿早期教育事业的意义。
3、理解0---3岁婴幼儿早期教育的可行性依据。
4、了解世界0---3岁婴幼儿早期教育现象和事业发展的大致历程。
5、理解0---3岁婴幼儿早期教育的主要内容、基本特点和教育方法。
第一节 0～3岁婴幼儿早期教育的意义幼稚期（自出生至7岁）是人生最重要的一个时期，什么习惯、言语、技能、思想、态度、情绪都要在此时期打下一个基础，若基础打得不稳固，那健全的人格就不容易建造了。
幼稚教育从三岁半开始已经太晚。
不重视幼稚教育，是国家最大的损失。
————陈鹤琴一、0～3岁婴幼儿早期教育的内涵对0---3岁婴幼儿早期教育的内涵，可以从四个方面来理解：（一）教育对象的特殊性（二）教育主体的广泛性（三）内容、方法的针对性（四）事业主体的多元性二、0～3岁婴幼儿早期教育的作用（一）对个体的作用（1）抓住敏感期，为个体终身发展奠定基础。
（2）对早期处境不利的儿童提供补偿，实现正常发展。
（3）及时干预先天不足的儿童，预防早期问题持续恶化。
（4）提高家庭教育的质量，改善儿童成长的家庭环境。
（二）对社会的作用（1）从源头上提高人口素质，为社会发展奠定人才基础。
（2）对早期处境不利的儿童进行的教育补偿，有利于促进社会公平。
（3）强化社区的社会服务功能，促进社会的良好发展。
三、0～3岁婴幼儿早期教育的可行性（一）脑科学的依据1、教育对神经系统发育的影响2、早期教育与敏感期（1）大脑发育的敏感期（2）智力发展的敏感期（3）性格形成的最佳期（二）心理学的依据（1）早期教育有助于认知发展（2）早期教育有助于行为养成（3）早期教育有助于个性塑造（三）来自国内外早期教育实践的依据1、来自国外的依据2、来自国内的依据总之，0---3岁婴幼儿早期教育不仅十分重要，而且是切实可行，是人类教育事业的必要组成部分，应该得到应有的重视。
第一章 婴幼儿托育服务发发展概述
02
2021年，国家启动实施三孩政策 及配套支持措施
03
2019年《关于促进3岁以下婴幼儿照护 服务发展的指导意见》“托育元年”
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这一时期，国家高度重视0～3岁婴幼儿的托育服务， 我国的托育服务事业迎来了发展的新机遇。国家作为托育 服务的供给主体之一，承担了托育服务的相关责任并且发 挥着主导和引领的作用。
2021年教育部印发的《职业教育专业目录》中，新 增中职“婴纨儿托育”专业，高职的“幼儿发展与 健康管理”专业调整改名为“婴幼儿托育服务与管 理”，新增本科专业“婴幼儿发展与健康管理”。
托育归口为医药卫生大类下的健康管理与促进类，进 一步畅通托育从业人员的学历提升机制。
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三、婴幼儿托育服务的特点
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（一）社会性 从服务形式来看，相对于家庭养育，婴幼儿托育服务 是一种社会化托育服务。婴幼儿托育服务的社会性包 含五大基本要素：有服务需求的婴幼儿家庭，有托育 服务的提供者、组织者与管理者，有明确的托育服务 的具体内容，有适宜的托育服务模式，有适宜的托育 服务的硬件场所与设施。
* 益性质。
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2019年5月9日，国务院办公厅印发了 《关于促进3岁以下婴幼儿照护服务发展的 指导意见》，该文件的出台对我国新时代 0～3岁婴幼儿托育服务的发展具有重要意 义。中华人民共和国成立以来，我国出台 了许多关于0～3岁婴幼儿托育服务的政策， 梳理0～3岁婴幼儿托育服务政策的发展历 程，有助于把握托育服务政策的现状和未 来发展趋势。
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2、建立健全婴幼儿托育服务体系，是推动实现“幼有所育”的重 要保障，也是一项庞大 的系统性工程，目前仍存在一些问题。
一
二
法律法规有待完善
婴幼儿家庭养育指导 教案全套 第1--9章
婴幼儿家庭养育指导教案全套第1--9章第一章：婴幼儿家庭养育指导教案全套第一节：婴幼儿家庭养育的重要性及挑战在婴幼儿成长的早期阶段，家庭养育起着至关重要的作用。
正确的养育方法不仅有助于婴幼儿的身心发展，还能为他们未来的生活奠定良好的基础。
然而，婴幼儿家庭养育也面临许多挑战。
父母需要面对各种问题，如婴幼儿的健康状况、饮食习惯、情绪管理等。
因此，婴幼儿家庭养育的指导显得尤为重要。
第二节：婴幼儿的身心发展1. 生理发展婴幼儿的身体发育迅速，需要适当的营养摄入和充足的睡眠。
同时，父母还需关注婴幼儿的生长曲线，及时寻求专业医生的意见。
2. 知觉和运动发展婴幼儿通过感官来探索世界，并通过运动能力的提升来发展协调性和力量。
因此，父母可以通过游戏和玩耍的方式促进婴幼儿的知觉和运动发展。
3. 社交和情感发展婴幼儿需要与家庭成员建立紧密的情感联系。
父母应关注婴幼儿的情绪需求，通过给予关爱和温暖来建立安全感。
4. 语言和认知发展在婴幼儿的语言和认知发展方面，父母可以通过与婴幼儿交流、阅读绘本、唱歌等方式促进其语言和认知能力的提升。
第三节：婴幼儿家庭养育指导的要点1. 健康与安全父母要确保婴幼儿的基本健康和安全，包括提供卫生、安全的居住环境，定期进行体检，养成良好的卫生习惯等。
2. 饮食与营养父母应了解婴幼儿饮食的需求，并提供均衡、适量的营养。
同时，父母需要引导婴幼儿养成良好的饮食习惯，避免过度依赖特定食物或零食。
3. 睡眠与休息充足的睡眠对于婴幼儿的身心发展至关重要。
父母应确保创造一个安静、舒适的睡眠环境，并制定规律的睡眠时间表。
4. 情感交流与亲子关系父母要注重与婴幼儿的情感交流，用亲切、温暖的语言与触摸来表达关爱。
建立稳固的亲子关系对于婴幼儿的情感和社会发展至关重要。
5. 学习与发展父母可以通过游戏、唱歌、阅读等方式促进婴幼儿的学习与发展。
在家庭环境中创造积极的学习氛围，鼓励婴幼儿探索和尝试。
第四节：婴幼儿家庭养育指导的实施步骤1. 了解婴幼儿的需求和养育知识父母需要学习有关婴幼儿发展的知识，了解其身心发展的特点和需求。
婴幼儿教育基础知识课件
婴幼儿教育基础知识课件（正文开始）第一章：婴幼儿教育的重要性婴幼儿教育是培养孩子终生发展的基础。
从0到3岁的阶段是孩子大脑发育的关键时期，良好的教育环境和教育方法将对孩子的智力、情感和社交能力产生深远的影响。
本章将探讨婴幼儿教育的重要性。
1.1 婴幼儿期大脑发育婴幼儿期是大脑发育最为迅速的阶段。
研究表明，在这个阶段，婴幼儿的大脑细胞连接会以每秒数百万个的速度增长，神经突触的形成也呈现爆发式的增长。
因此，提供良好的教育刺激将会有助于婴幼儿大脑发育的全面和健康。
1.2 婴幼儿期认知能力的培养婴幼儿期是认知能力形成的关键时期。
通过刺激婴幼儿的感官和运动发展，如视觉、听觉、触觉和运动能力，可以提高婴幼儿的感知和认知能力。
例如，给予婴幼儿绘本阅读和丰富多样的玩具，有助于他们认识和区分不同的形状、颜色和声音。
1.3 婴幼儿情感和社交能力的培养婴幼儿期是情感和社交能力发展的重要时期。
良好的情感互动和社交经验有助于培养婴幼儿的情感表达和社交技能。
父母和保育者的亲密关系、安全感，以及与其他婴幼儿的互动，都对婴幼儿的情感和社交能力的发展起到重要作用。
第二章：婴幼儿教育的原则婴幼儿教育应遵循一定的原则，以最大程度地促进婴幼儿的发展。
本章将介绍婴幼儿教育的原则。
2.1 爱与尊重原则婴幼儿教育应以爱与尊重为基础。
爱是婴幼儿健康成长的必要条件，爱的表达可以通过温暖的关怀、亲密的互动和及时的回应来实现。
尊重婴幼儿的个体差异和需求，给予他们充分的自主权和选择权，有助于培养他们的自信心和积极性。
2.2 综合发展原则婴幼儿教育应促进其全面综合的发展。
不仅要关注婴幼儿的知识和智力发展，还要注重其情感、社交、运动和艺术等方面的发展。
给予婴幼儿丰富多样的学习经验，培养他们的多元思维和多领域能力。
2.3 游戏和探索原则游戏和探索是婴幼儿学习和发展的最主要方式。
婴幼儿通过游戏和探索的活动，可以主动参与、积极探索和体验新事物，从而建立认知结构和解决问题的能力。
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• 细胞是人体结构与功能的基本单位。
• 结构相同、功能相关的细胞与细胞间质构成 组织。 • 不同类型的组织按照一定的次序集合在一起， 就构成具有一定形态和功能的器官。 • 若干功能相近的器官组成在一起共同执行某 一完整的生理功能系统。
一、动作的执行者——运动系统
• （一）什么是运动系统 • 人体的运动，是由运动系统来完成的。运动系统 由骨、骨连结合、骨骼肌三部分组成。 • （二）婴幼儿运动系统的特点 • 1．骨骼 • （1）骨骼在生长。 • （2）婴幼儿骨头好比鲜嫩的柳枝。 • （3）不良姿势易导致脊柱变形。
第一章：婴幼儿的身体特点
第一节 婴幼儿的生理解剖特点
李旭
教学目标与要求
• 1. 使学生了解人体各系统和各器官的生理 解剖结构、功能。 • 2. 掌握幼儿身体各系统和各器官的生理特 点以及采取的相应卫生保健措施。
教学重点与难点
• 1. 幼儿身体各系统和各器官的生理特点。 • 2. 与幼儿生理特点相结合的卫生常规知识。
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2．肌肉 （1）容易疲劳。 （2）大肌肉发育早，小肌肉发育晚。 3.关节和韧带 （1）肘关节较松。牵拉肘需注意勿猛力牵 拉婴幼儿的手臂。 • （2）脚底的肌肉、韧带还不结实。
（三）保育要点
• 1.让孩子多在户外活动，运动和阳关是长骨 骼的“营养素”。 • 2.教育孩子坐有坐相，站有站相，预防脊柱 变形。 • 3.勿猛力牵拉孩子的手臂，以防伤着肘关节。 • 4.为促进脚弓的形成应进行适度的运动。