客家资料
中华彭姓客家人的源流始祖流布
中华彭姓客家人的源流、始祖、流布中华彭姓客家人的源流、始祖、流布彭姓是中华重要姓氏，也是全球客家姓氏之一。
中华彭姓不全是客家人，不少家族却也是客家人中的一部分。
移居华南的彭姓尊奉北宋彭延年为始迁祖，从此开始了彭姓客家人奋斗天下、闯荡全球、勇于创业的艰辛历程。
依据笔者目前所掌握的资料和情况，本文初次对彭姓客家人的家族源流、始祖、流布略作梳理，从中窥视彭姓客家人的蔓延过程，希望丰富客家史的研究内容。
一、中华彭姓也有客家人客家人是中原移民，属于中华汉族民系，又与周边和杂居的南方诸族融通，形成以汉文化为主体的多元文化①。
彭姓是中华大家族中以汉族为主体的重要姓氏，其中也有客家人。
判断彭姓有无客家人的依据有二：第一是罗香林先生提出的历史上客家人形成和分布的区域。
罗香林先生在他客家研究的奠基著作《客家研究导论》中讲到，客家自北方中原南徙江西、福建、广东，逐步形成一个民系，经有五个阶段：西晋永嘉之乱后，自东晋至隋至唐为第一期(317- 879)；唐末黄巢起义促成第二期(880-1126)；靖康之难造成宋室南迁，宋末蒙元南进，造成第三期客家南迁，延续到明朝中叶(1127-1644)；从清朝入关，以及清康熙中叶到乾嘉之际，岭南客民因人口膨胀，应清朝召垦，向四川进发，向广东广州、肇庆各地迁移，向湖南、江西迁移，向台湾移居经营，为第四期(1645-1867）；清同治六年之后广泛迁移，为第五期(1867年以后)。
客家民系大体在五代至宋初形成，以后不断壮大。
而移居广东东部和北部的客民在五代以前就有了，但人数无多，到宋朝初年，数目也还不多，南宋以后客民南迁才日益增多。
客家分布以广东东北部、福建西南部、江西东南部为三大区域，有纯客居住和非纯客居住区，以后因人口增加，迁移波及广西、湖南、四川、台湾，以及东南亚、南洋、美洲等海外地方。
②客家彭姓南迁岭南在宋代，由江西庐陵(今吉安市)人彭延年官潮州知府，定居揭阳而成。
这与一般客家南迁的原由相比，似为一种例外的迁移③。
客家人分布在哪些城市？
客家人分布的城市非常广泛，总的来说，客家人遍布于长江以南的各省、市、县、乡镇。
据统计，现在客家人分布在全国 21个省区，其中有42个纯客家县市，268个非纯客家县市。
其中广东、福建、江西为客家人的主要聚集地。
客家人分布的大致城市如下：一、广东客家人广东客家人几乎遍布全省，但主要分布在粤东、粤北地区。
其中纯客家县市有：梅县、梅江区、兴宁、五华、大埔、蕉岭、平远、丰顺、龙川、和平、始兴、连平、新丰、源城区、东源、紫金、南雄、翁源、连南、英德、惠阳、曲江、博罗、宝安、惠东、仁化、乐昌、廉江、乳源。
此外饶平县、揭西、海丰、陆丰、龙门、从化、花县、新会、化州、四会、阳江、鹤山、三水、高要、开平、信宜、珠海、深圳、东莞等县市也有客家人分布。
据最新调查资料统计，在粤西的湛江、茂名、阳江三市约有190万人讲客家话，分布区域约为6400平方千米，具体分布在廉江、化州、信宜、高州、电白、阳西、阳春等县。
二、福建客家人福建客家人主要分布在闽西的长汀、连城、上杭、武平、永定、清流、宁化、明溪等县。
此外，南靖的曲江，平和县的九峰、长乐，诏安县的秀篆、官陂，龙岩西北部万安（旧名溪口镇）等地，也主要是客家人。
三、江西客家人江西客家人主要分布在赣南地区，如兴国、宁都、石城、瑞金、会昌、寻乌、安远、全南、龙南、定南、大余、崇义、上犹、南康、赣县、于都等县，以及西北部的铜鼓县、修水县的大部分乡镇。
此外，萍乡、广昌、永丰、吉安、泰和、万安、遂川、井冈山、宁冈、永新、万载、宜丰、奉新、靖安、高安、武宁以及赣东北的横峰、上饶等县市，也有部分客家人。
四、广西客家人广西壮族自治区是客家人分布比较广泛的省份。
据调查显示,全区90个市县中有79个市县有客家人分布，占所有市县的 87.78%。
就乡镇而言，全区1364个乡镇中，有583个乡镇讲客家话，占所有乡镇的42.74%。
主要集中在陆川、博白、浦北南部与合浦东部；其次是防城、钦城与灵山相连的一片地区；以贵县为中心，沿铁路东南至玉林北部、西北黎塘、宾阳地区；此外还有来宾、桂平、平南、象州、柳州、蒙山、荔浦、阳朔等。
客家研究资料的择取与解读
会 带上明显的成见 ， 忽略大量其他细节， 影响我们新的发现 ， 甚至还会造成断章取义， 肢解资料本身的完整表
达 。这 些做 法 ， 虽然使 论 文 看起 来似乎很 新 颖 ， 然 究其 实质 ， 则乏善 可 陈 ， 甚 至十 分有 害。
乡村 庙会 ， 就一 定 引用权 力 结构理 论 ， 把 研 究 的重 点放 到 乡村 的权 力 结构 ； 研 究社 会秩序 ， 就一定 引用族群 冲
突理 论 ， 把社 会 所有 冲 突 归结 为族 群 之 间 的冲 突和 斗 争 ； 研 究地 方精 英 人物 ， 就 一 定 引 用“ 代理人” 理论 ， 认 为他 一定 具备 地方 与 国家 的双重代 理人 身份 。这种 现 象在客 家研 究 中 ， 也 十分 常见 ： 看到 方 志 中关 于 学校 的
究、 基 因分析等的成果资料来研 究客家的源流 ， 也取得 了意想不到的效果。不过 ， 综观 当前的客 家研究现状 ， 尽 管参与研 究的学者和相关人员不少， 研究成果也很 多， 但在资料 的创新方 面， 并不明显。没有几个人愿意
沉下心来， 踏踏 实实地 收集 资料 ， 更 多的是 从 别人 的成 果 中转 抄 已有 的 资料 ， 进 行 再度 的解读 。资料 创 新 方
野调 查得 来的 资料 ， 清晰 勾画 了台湾 南兴庄杨 氏家族发展 史 ， 有助 于我们 了解 台湾地 区的客 家宗族社会 。该 文在研 究资料择 取 方面 的特 点在 于 ， 充分 运 用 田野 调 查 的 方 式 ， 并尽 量把 搜 集 面扩 到 最 大 ， 无 论 家谱 、 老 字 据、 碑碣、 文物记 录、 口头传 述 ， 等等 ， 只要利 于 主题 的研 究 ， 皆搜 来使 用。 赣 南师 范学 院客 家研 究 中心邹春 生博 士撰 写的《 行 政 区划 变迁 对客 家文 化发展 的作 用》， 亦是 如 此 。该
客家由来与客家文化的基本特点
客家由来与客家文化的基本特点口谢重光客家人的由来提起客家人，有的人会想到神奇的土楼，有的人会想到众多的客名人，有的人则会想到客家人遍布五湖四海，人数达好几千万，难免感到有些神秘。
说客家人神秘，其实并不神秘。
从外表上看，客家人与我们身边的各种人——福州人、闽南人、莆田人以及外省人，根本没有什么差别；而客家人内部，长相差别很大的也很多。
比如我与我的一位老乡兼同事，我高大，他矮小；我须发正常，他卷发还有络腮胡子。
这些现象，从血统和种族来解释，就讲不通，既不能解释客家人与别的族群的同，也不能解释客家人内部的异。
从族源上看，高大而须发正常，矮小而卷发多须，显然有着不同的种族来源，但这些都无碍于我们同属于客家，同属于汉族。
翻开汉族五千多年的形成发展史，融汇不同种族、不同来源的事例数不胜数。
黄帝和炎帝，本来就是不同种族，后来融合起来形成了华夏族，奠定了后来汉族的基础。
唐朝的大诗人刘禹锡、元稹等人，论血统，都出身于少数民族，但他们受汉文化熏陶很深，汉化很彻底，都成了汉族的文化名人。
因此说，界定客家，虽然不能排除血缘的因素，但识别客家的根本标准在于文化，而不在于种族和血统。
客家方言、客家风俗、客家人的社会心理、客家人的自我认同。
这些通常用来判别客家人的基本元素，都属于文化的范畴。
在历史上，许多人本不是客家人，但迁入客家聚居区，学会了客家方言，按客家风俗行事，子子孙孙完全认同客家，从而成为客家人，这样的事例很多很多；相反地，一些客家人离开客家聚居区，住到闽南人或别的族群聚居区，久而久之成为闽南人或别的族群的人，其事例也很多。
风俗和社会心理，各族群间虽有差别，相似点也很多，不容易把握，而方言却很容易区分，所以客家人很重视方言，祖训说：“宁卖祖宗田，不卖祖宗言！”客家人互相认同，也用方言，无论天涯海角，乡音相通，一见如故。
客家由来与客家文化的基本特点另一个互相认同的标志是宁化石壁。
不少客家族谱记载，自己的祖上曾经在宁化石壁住过，或在南迁时曾经过宁化石壁，再分迂到各地，于是就有了宁化石壁是客家祖地的说法。
客家祖地
8 旅游专线 客家人素有爱国爱乡、慎终追远、敬祖穆宗之传统美德。改革开放以来，在 海外掀起了一股"客家寻根"热潮。1992年开始，宁化县人民政府为满足众多 海内外客属乡亲的"寻根谒祖"需求，在石壁村兴建了一座仿古建筑群--客家公 祠，世界客家人从此拥有自己的总家庙。从1995年客家公祠落成至今，每年 都举办一届"世界客属石壁祖地祭祖大典"，并将每年的10月定为"祭祖月"。 祭祖大典期间(每年阳历10月15日-17日)，众多海内外客家乡贤千里寻根，共 聚石壁、虔诚谒祖，一起参加盛大的祭祖仪式，有祭诞、仪仗、乐舞、主事、 仪式等五项程序，而后查阅族谱等史料，细品客家酒娘、石壁擂茶，欣赏客 家山歌、舞蹈等艺术表演，祭祖大典庄严肃穆、场面宏大、古典性强、民间 文艺节目丰富多彩、客乡情结浓郁。1997年还举办了"福建省首届客家文化旅 游节"活动。十年来，石壁客家祖地景区共接待来自国内19个省、直辖市、自 治区及海外24个国家和地区的游客共27万人次，其中海外寻根祭祖团207个， 14309名代表海外80多个客属团体。尤其在2004年，隆重举办了第十届世界 客属石壁祖地祭祖大典暨石壁客家公祠建竣十周年"双庆"活动，世界客属十 九届恳亲大会在江西赣州举行，石壁祖地祭祖大典作为恳亲大会的一项重要 内容，其规模和声势大大超过历届的祭祖大典，特别是新华网的介入，不仅 现场直播了"双庆"盛况，而且将石壁历次祭祖活动、历史定位等全方位宣传 宁化，此届祭祖大典在海内外客家人中引起了轰动效应。如今，随着海内外" 客家寻根热"的不断升温，前来石壁客家祖地寻根祭祖的海外客家人络绎不绝， 石壁客家祖地日益成为五洲四海客家人的朝圣中心。同时，以宁化客家祖地 为主要内容的"客家风情旅游专线"已列入福建省三大联合促销线路之一，"客 家祖地"品牌亦成为三明旅游三大知名品牌之一。
梅州客家文化
梅州简介梅州是国家历史文化名城，是我国汉族客家人最集中的聚居地，素有“世界客都”之称。
客家民系深厚的文化积淀，独特的民俗风情，神奇的迁徙历史，被誉称为中华传统文化的“活化石”、“生活中的古典”，在我国民俗史上占有极高的历史地位和很高的研究价值。
梅州又是我国近代史上著名的爱国诗人、杰出的外交家、政治家和教育家黄遵宪的故乡。
他的爱国主义精神和他在近代中国外交史上作出的重大贡献都具有深远的政治影响力，被“黄学”研究专家称为中国近代走向世界的第一人。
其在梅城的书斋“人境庐”、故居“荣禄第”及古民居建筑“恩元第”是省级文物保护单位，是国家历史文化名城的宝贵文化遗产。
编辑本段简述梅州梅州除了占极少数的畲族等少数民族和潮汕人外，绝大部分是客家人。
在六县一市一区中，除丰顺县外，其它都是客家人口数占90%以上的“纯客住县”。
在梅州，你可看到客家人原汁原味的生活习俗。
然而“客从何来”？这向来是外地游客感兴趣的话题。
一说客家人是中原士族“衣冠南迁”的后裔，一说是畲族与南迁汉族相结合的后裔。
究竟什么样的人才算真正的“客家人”？不少专家指出，“客家”不是种族概念，而是文化概念，判别“客家人”应更多地从文化入手，这种文化包括客家语言、客家意识、客家习俗等。
辛亥元老，中国现代教育奠基人：何子渊故居海外有人将客家人喻为“东方犹太人”，实际上客家人与犹太人相比毫不逊色，同样出了不少影响世界和中国近现代进程的大人物。
日本作家山口县造在《客家与中国革命》一书中说：“没有客家便没有中国革命，换言之，客家精神是中国的革命精神。
”甲午中日战争、保台抗倭战争、太平天国运动、辛亥革命、二万五千里长征、抗日战争等都涌现出不少赫赫有名的如丁日昌、丘逢甲、何子渊、叶剑英、范汉杰等梅州客家籍将领；旅外成功的客家人更是不胜枚举，如张裕葡萄酒创始人张弼士、领带大王曾宪梓、皮革大王田家炳、已故的永芳集团原董事长姚美良等。
勤劳俭仆、崇文重教、爱国爱乡、重义轻利、勇于开拓的传统特性，在众多的客家名人身上得到了淋漓尽致的体现。
梅州客家文化介绍共44页文档
15、机会是不守纪律的。——雨果
66、节制使快乐增加并使享受加强。 ——德 谟克利 特 67、今天应做的事没有做，明天再早也 是耽误 了。——裴斯 泰洛齐 68、决定一个人的一生，以及整个命运 的，只 是一瞬 之间。 ——歌 德 69、懒人无法享受休息之乐。——拉布 克 70、浪费时间是一桩大罪过。——卢梭
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
梅州客家文化介绍
11、战争满足了，或曾经满足过人的 好斗的 本能， 但它同 时还满 足了人 对掠夺 ，破坏 以及残 酷的纪 律和专 制力的 欲望。 ——查·埃利奥 特 12、不应把纪律仅仅看成教育的手段 。纪律 是教育 过程的 结果， 首先是 学生集 体表现 在一切 生活领 域—— 生产、 日常生 活、学 校、文 化等领 域中努 力的结 果。— —马卡 连柯(名 言网)
了解客家方言
了解客家方言导读：客家方言又称客方言，客话，客家话，属于汉语七大言之一。
一个民系成立的重要因素之一就是有共同的语言。
客家民系的共同语言即客家方言。
从分布上看，主要在福建、广东、江西，湖南，台湾，四川等７个省，海外有马来西亚，新加坡，印度尼西亚等地。
具体说，国内主要分布：福建--闽西地区的长汀县，连城，上杭等８个县。
广东梅州，惠州，蕉岭等１６县市。
江西南部宁都,瑞金,兴国等１４县市。
此外，非纯客县，如福建南靖，平和，绍安，龙岩；广东潮州，海丰，韶关，东莞；江西铜鼓，广昌，永丰等不少县市的许多地区也讲客家话。
此外，台湾海南四川湖南等不同程度地分布着客家话。
依据内部的差异，客家话大体可以分为三个类型：以长汀话为代表的闽西客家话，以梅县话为代表的粤东客家话，以赣县蟠龙话为代表的赣南客家话。
进一步，可以分为如下八片：汀州片（又称闽客片），粤台片,粤中片,惠州片，粤北片，宁龙片，于桂片，铜鼓片。
客家话主要特点是：语音上：多送气音，古全浊声母，不论平声仄声，大多变读为送气清音，如，"别，步，抱"多读作【p'】，"地，大，弟"读作【t'-】，"在，字，坐"读作【ts'－】,"旧，舅"读为【k'－】。
古非敷奉声母部分字今读作，而客话读重唇音，如"斧，分，放，腹"念【p-】，"孵，讣"读【p'-】,"扶,肥,饭"也念【p'】。
古晓匣母合口字，客家话中多读【f】声母或【v-】，如火，花念【f-】,"话黄换"念【v-】。
古是晓组声母（如"基，欺，希"的声母），在细音前不腭化，仍保留舌根及喉音【kk'h】的读法；大部分地区没有撮口呼韵母，撮口呼韵母混入齐齿呼韵母；古鼻音韵尾和塞音韵尾各地不同程度地保留着。
客家的起源形成和发展教育课件教育PPT讲授课件
钟文典
客家源流说
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忽然，眼前飘来了许多雪白、晶莹的 花朵， 像柳絮 在漫夭 飞舞。 我急忙 伸出手 想捧住 它，想 留住它 。于是 ，雪花 在我手 中绽开 又害羞 地转瞬 消失。 久违了 ，剔透 的花儿 ，害羞 的花儿 。
1906—1978年），字元一，号乙堂，广东兴宁宁新镇 水楼村人。著
名历史学家、客家研究开拓者。早年毕业于清华大学历史系，师从梁 忽然，眼前飘来了许多雪白、晶莹的花朵，像柳絮在漫夭飞舞。我急忙伸出手想捧住它，想留住它。于是，雪花在我手中绽开又害羞地转瞬消失。久违了，剔透的花儿，害羞的花儿。
启超、王国维等著名学者。历任中山大学、香港大学、珠海书院教授，
中国复旦大学历史地理研究中心教授，博士生导师。浙江泰顺人，1954年
教育课件
客家的起源、形成和 发展PPT
汇报人：XXX
目录
01 客家源流说
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02 客家的迁徙
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03 客家的形成
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01
客家源流说
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本与重要图籍，舶运至柳州石龙，中外文史学界，梅州八贤之一。
客家源流说
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忽然，眼前飘来了许多雪白、晶莹的 花朵， 像柳絮 在漫夭 飞舞。 我急忙 伸出手 想捧住 它，想 留住它 。于是 ，雪花 在我手 中绽开 又害羞 地转瞬 消失。 久违了 ，剔透 的花儿 ，害羞 的花儿 。
历史时期客家文化的迁徙溯源
清同治年间，受广东西路事件及太平天国起义的影响，部 分客家人分迁于广东南路、与海南岛、台湾、香港、澳门 、南洋群岛，甚而远至欧、美各洲。这是第五次大迁徙， 是太平军失败以后的属于世界范围的迁移。
客家先民东晋以前的居地，北起并州上党，西届司州弘农 ，东达扬州淮南，中至豫州新蔡、安丰。上党在今山西长 治县境，弘农在今河南灵宝县南20公里境上，淮南在今安 徽寿县境内，新蔡即今河南新蔡县，安丰在今河南渭川固 始等县附近。
东江流域是客家地区的中轴，它上溯江西赣南地区
，下溯珠三角的东莞、增城等地，以龙川为轴心，上下伸
延几百公里，构成一个近千公里的客家带。这一带的客家
民系和客家文化始自秦汉，延至当代，历史悠久，是客家 民系和客家文化的基础地。
韩江流域是客家的腹心地，它以梅州为核心，东延
福建，北接江西，西连东江，方圆几百公里。这个地区是
一是因生活所迫，为求新的生存空间。宋元之后，岭南地 区客家人爆满，但又无法在潮洲平原和珠三角地区扩展， 只好外迁到其他省份，或漂详过海到海外谋生；
二是为避难而外迁。这方面的因素以太平天国起义失败以 后的一段时间为甚，太平天国起义队伍有不少客家人，太 平天国失败后许多客家人为避难逃离原藉地，到其他省份 的一些穷乡僻壤避难。
这几次大规模的北人南迁，可以说，隋唐以前的南迁北 人都是以平民为主的，人数居多，却缺乏文化底蕴，宋 元之后的北人南迁则不同，他们除了一般平民外，还有 不少官宦人家、文人骚客和仁人志士，特别是宋朝，当 时中原文化非常繁荣，北人南迁是随官府朝庭不断南移 而进行的，他们不仅人来到南方，还带来了浓厚的中原 文化。所以，隋唐之前的中原人来到南方，为客家人的 数量起了壮大的作用，但因缺乏文化因素，难以形成自 己的特色民系文化。
客家民系和客家文化的继发地和标志地，它承接和优化了
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客家概况客家人及其分布：客家是中国汉民族的一个稳定又独特的民系。
客家人在历史上有过4次大的迁徙，他们是为躲避战乱而从黄河流域逐渐迁徙到南方的汉人。
客家人四次的大迁徙第一次是在公元前214年秦始皇的50万大军南下征服粤人时，其中大部分士兵是客家人。
平定南粤后这50万士兵就留在岭南成家立业安居下来。
第二次在公元317年东晋时期“五胡乱华”，造成中原天灾加人祸，苦不堪言，汉人大量南逃避难。
第三次是唐末至五代十国，中原又是战争连绵、民不聊生，尤其是客家人的居住地首当其冲，只好再次南逃。
第四次是在南宋时期，元兵的大举进犯，汉人再次往南大迁徙。
客家人先从黄河流域退出，再从长江流域退出，最后从江西、福建进入广东粤北、粤东。
客家人口人口约有8000万。
国内约有5000万客家人，主要分布在广东，福建，江西，广西，湖南，四川，贵州，台湾，海南等省（自治区），其中，又聚居在广东的东北部，福建西部和江西南部，即人们常说的闽粤赣交界地区。
约1500万人分布在除中国外的印度尼西亚、马来西亚、泰国、新加坡、越南、美国、秘鲁、毛里求斯等80余个国家和地区。
客家民居特色围楼式民居。
客家人一般不与其他语言和其他姓氏的人群合居，喜欢一个姓一个村落。
客家人的居宅保留古代中原人的围楼式民居，一族一寨用高、厚的围墙包围起来，四隅筑有炮楼。
这种围楼多属砖石结构，非常坚固。
围楼内可以居住上百户人家，而且集居住、养殖、防火防盗和武卫多种功能于一身。
客家文化由于客家人的祖先是中原南迁的汉人，客家文化的主体承袭了中原文化。
但客家先民在南迁及定居后，也不断吸收和融合南方土著民族的古越文化和畲族，瑶族等文化。
其中，最重要的是吸收和融合了畲族文化。
客家先民在与畲族的长期共同生活中，形成了多层面的文化互动和民族融合。
客家话是客家人的共同语言，是操北方汉语的中原汉人，在迁入闽粤赣交界地区后，与操古畲语的畬民等，在长期的杂居共处中相互吸收，融合，而在南宋时期基本形成的。
、在共同经济，文化方面，宋代随着客家聚居区和客家话的形成，在当时这块相对安宁的山区里，经过客家人的艰苦奋斗，发展了垦殖农业，同时其他物质生产也有了发展，例如制瓷技艺，采矿业，也开始出现了反映这一时期生产水平和居住文化的赣南方楼，闽西土楼。
大批官绅和文人墨客迁入客家住地，他们创办府学，县学和书院，讲学立说，培养人才，促进了这里的文化教育的发展。
例如赣南的周敦颐和程颢，程颐以及后来的朱熹，都是宋代著名的理学家，史称“程朱学派”。
在共同心里素质方面，客家人承袭中原儒家文化，崇尚忠孝，崇文重教，追宗念祖等道德礼俗，世代相传。
同时，他们在长期的迁徙过程中，历经艰辛和磨难，逐渐养成勇往直前，奋发图强，团结互助的精神，当他们在荒僻市山区定居后，在创立家园的过程中，以及与南越，畲族，瑶族的融合中，吸收了他们艰苦奋斗，刻苦耐劳，勤俭节约的品德。
从而形成今天的“客家精神”。
客家人的四个特点第一，尚文重义。
“有子不读书，长大会变猪。
”这是客家人的口头禅，也是对后辈的一种警戒。
家再穷也要尽力送子上学读书。
所以历史上的科举，中状元、进士的人大多是客家籍人。
加之客家人重义气，为人正直，忠孝观念较重，又富于牺牲精神，当官后一般都会大有作为，能为社会和人民作出历史性的贡献。
韶关客家人最杰出的历史人物有侯安都、麦铁柱、张九龄、余靖、张发奎、薛岳等。
第二，宗族观念强。
由于世世代代的不断迁徙，受外人和土著人的欺负、排斥，不能不以宗族为核心来保护自家的利益。
所以凡客家人都十分重视宗祠和祖墓的修建，祭祖崇宗最虔诚。
这对于加强宗族内部的团结和凝聚都有重要意义。
第三，乡音难改。
客家人一般不轻易放弃自己的祖宗话而改讲或学讲其他语言。
“宁卖祖宗田，不改太公声”是祖训。
不论迁徙、移居到哪，总是乡音不变，不为当地方言融合、同化。
第四，妇女地位较高。
客家妇女不缠脚，不太受封建陋习的约束。
婚姻也较自由，从客家情歌和山歌的大量流传也可证明这一点。
客家习俗闽西客家1.讲彩头：（喜好兆头，讲吉利话）衍生习俗：上杭、永定等地某些区域李氏元宵节不闹花灯永定某些地区的江氏中元节吃米饭永定某些区域端午节吃晚宴而非午宴2.作大福：农闲季节（秋末冬初）一种集会联欢活动，包括祭祀，戏台等，其隆重程度超过春节衍生习俗：第一天争头香赣南客家1.姓氏宗族文化：崇神敬祖2.“九狮拜象”3.竹篙火龙节：宁都县北部，八月中秋节4.风水文化：客家人崇信风水每逢婚丧喜庆，盖房子、打灶、挖井、造坟地乃至于修桥筑路等等，都要请风水先生勘地利，看风水，择良辰吉日。
这种风俗，自古至今，长盛不衰5.客家山歌：赣南采茶戏6.围屋：衍生出客家土楼（闽西），围龙屋（粤东）（待考证）客家饮食文化客家菜，其特点是油重、味咸，讲究酥软香浓，朴实大方，有着浓郁的乡土特色。
与汉族地区基本相同，单又别具特色。
既有吴越地区的酸甜菜肴，也有巴蜀湖广地区的辛辣食品，更有闽粤地区的酱腌味菜其中尤以盐焗鸡、梅干菜扣肉、青蒜焖猪肉、客家肉丸等最具客家风味。
客家酒文化客家人在冬至开始酿酒。
主妇将糙糯米蒸熟，晾凉，拌上药酒，放入酒缸，过几天，便可闻到酒香飘溢出来。
滤出酒液，兑入适量的凉开水，装入酒坛，用干芭蕉叶或竹笋壳扎紧，封严，点燃水稻谷壳，将糯米酒灸至香酽，留到春节、元宵节慢慢饮用。
客家人认为冬至酿酒，既保证质量，又可久贮，故而有“冬至酒，留到明年九月九”的俗谚。
客家娘酒的详细制作工艺 /a/20151228/41530633_0.shtml客家酒习俗客家人热情好客。
好客之道，酒是少不了的，而这酒就是客家地区家家户户自酿的米酒（又名黄酒）。
日常的习俗中，客家有各种“酒席”。
逢年过节、婚庆寿诞等红白喜事，都要摆各种各样的筵席招待亲友，是为“请酒”、“做酒”。
青年男女结婚，有结婚酒；小孩满月，有满月酒；还有升学酒、添丁酒……这些宴席，米酒是必不可少的。
客家俗语中，有句话叫做“蒸酒磨豆腐，唔（不）敢逞师傅”。
客家人酿酒，大部分是由家庭主妇来完成，她们技艺颇高。
要酿酒时，农妇们会把陈年的酒坛，搬到溪流中，洗去坛中污物，并放在阴凉处风干。
酿酒用的新糯稻，是刚收割入仓的，放到锅里蒸熟，随后又用泉水冲冷。
其后，将碾末的酒饼与糯米饭均匀地搅拌，最后放进酒坛，进入醖酿工序。
几天后，加进洁净清凉的山泉水，之后再让其慢慢酝酿。
客家酿酒，时节很重要，一般是在冬至。
快过年时，客家人家家户户都要蒸酒，有些家庭蒸酒要蒸好几瓮。
客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酝酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甘生津，后劲颇足。
客家米酒，老少皆宜，有些客家妇女也很喜欢这“既解渴又滋补”的米酒。
而在客家地区，米酒其实也是一种文化，在日常生活中扮演着很重要的角色。
客家名人政治：孙中山、叶挺、叶剑英、张发奎、薛岳、廖仲恺、朱德、刘光第、吴伯雄、马英九、李登辉和吕秀莲、胡耀邦、他信（泰国）、英拉（泰国）、李光耀（新加坡）、李显龙（新加坡）文化：史学宗师陈寅格、唐代宰相、诗人张九龄、北宋文学家曾巩、北宋思想家杨时、北宋宰相詹学传、南宋承相、民族英雄文天祥、著名外交家黄遵宪、开国元勋叶剑英、太平天国天王洪秀全、清代翰林宋湘、清代文渊阁大学士、太了太师戴均元、现代著名艺术大师林风眠、清代画坛"扬州八怪之一"黄慎、现代杰出文学家郭沫若、语言学家王力、台湾作家林海音客家米酒与名人唐朝名相张九龄在汀州停留时品尝后客家米酒曾留下一首诗：谢公楼上好醇酒，二百青蚨买一斗，红泥乍擘绿蚁浮，玉碗才倾黄蜜剖。
客家人喝酒讲究与养生之道客家人喝酒主张适量。
适量饮酒与健康长寿确乎有关系，这不是理论问题，而是一个实践问题。
这是世世代代的客家人经验的总结。
客家人普遍认识到：是药三分毒，是酒三分烈。
讲究饮而不醉，酒而不乱，方能健康长寿，而过量饮酒如饮鸩止渴、烈火烧油，对生命和健康都会有伤害。
事实上，依据中医的理论，人的身体阴阳寒湿各个方面不同，脉的沉浮和气的强弱也不一样，所以酒量也不一样。
狂喝暴饮可能壮一时之阳，逞一时之强，但终归会伤害自己的身体。
喝的酒量以感到微醺为最佳，这样才有益身心。
因而，在客家地区，大多数人家招待客人，尽管会劝酒，但都不希望把客人灌醉，以客人喝到微醺为佳。
客家人喝酒主张暖喝。
无论米酒还是黄酒，客家人都喜欢喝热的，认为热酒暖胃，利于养生。
特别是在冬季，无论是自己享用，还是招待客人，都会将酒加热，让酒里的功效能够分解出来，以达到养生健体的目的。
正月招待客人，主人用锡壶装酒，在温火上暖好后端上桌，这是客家人待客热情的充分体现。
客家人主张不空腹喝酒。
空腹喝酒不但容易醉，而且极大地伤害身体。
客家人一般不在早上喝酒，更不会在早上空腹喝酒。
现代医学也证明，空腹喝酒对肠胃肝胆都有极大的伤害。
因而，客家人喝酒前要吃点菜，以垫垫胃。
在餐桌上，客家人的待客步骤是：先吃菜，后喝酒，再吃饭。
这样的步骤安排，既有利于养生，也有利于情感循序渐进的表达。
客家人主张要有伴喝酒。
在客家人看来，一个人喝酒，喝的是苦酒、闷酒，其结果只会“借酒浇愁愁更愁”。
喝酒要有伴一起喝，这样才有情趣和情调，才能让人心情畅快起来。
边喝酒，边交流，情谊才会升华。
很多客家人都有这种人生体会：陪你喝酒的人，也是听你倾诉的人，更是给你力量的人，这样的“酒伴”在生活中是万万不可少的。
在客家人眼里，酒是促进人际关系趋于和谐的重要媒介，是融洽气氛的催化剂。
送人以酒，往往是良好关系的表达，酒本身是否昂贵并不特别重要，关键是“礼轻情意重”，正如“宝剑赠英雄，红粉送佳人”。
与初次见面的人喝酒，往往是关系建立的开端；与朋友故交见面，表达感情最直接的方式就是好好喝上几杯，所谓“只要感情有，什么都是酒”；即便是心存芥蒂的对手，也有可能在喝酒的过程中一笑泯恩仇。
酒在中国人的人际交往中，往往能起到“四两拨千斤”的效果。
米酒养生:米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
一: 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好;二: 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;三: 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.四: 产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
五: 米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。
六: 米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。
七: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。