肉鸡饲养技术手册

第一章常见肉鸡品种目的：了解常见肉鸡的生产性能常见肉鸡品种㈠、AA肉鸡爱拔益加（Aber Acres）即AA鸡。

为美国爱拔益加家禽育种公司育成的四系配套的白羽肉鸡。

49日龄料肉比1.91,平均体重可达3.10 公斤以上。

㈡、科宝肉鸡（Cobb）㈢、哈伯特肉鸡主要有⑴、哈伯德精典：49日龄料肉比1.90,平均体重可达3.08 公斤以上。

⑵、哈伯德广富来：49日龄料肉比1.85,平均体重可达2.93 公斤以上。

㈣、罗斯308肉鸡来自美国A VIAGEN公司；可以混养，也可以通过羽速自别，把公母分开饲养，出栏均匀度好，成品率高；增重快,7周末平均体重可达3.05 公斤,可以提早出栏,大大降低了肉鸡饲养后期的风险；饲料转化率高，42 日龄料肉比 1.7 ，49 日龄料肉比1.82 ；出肉率高。

㈤、AA+肉鸡是世界著名育种公司安伟捷推出的创新品牌，商品代肉鸡生产性能优势主要体现在羽速鉴别、生长速度快、成活率高、料肉比低、出肉率高、成品率高和抗应激能力强等方面。

AA+能展现出爱拔益加产品所能预知的生产性能优势。

42 日龄料肉比 1.73，均重2.7公斤， 49 日龄料肉比 1.82，均重3.03公斤。

㈥、三黄肉鸡是指喙黄、脚黄、皮黄，羽毛多为黄色或带麻点，生长速度快、抗病力强、肉质鲜美。

49日龄料肉比2.1~2.3,平均体重可达1.2~1.7 公斤。

主要品种有皖南黄、新兴黄、广西黄、岭南黄等。

㈦、肉杂鸡（1）白肉杂鸡：即父母代肉种公鸡与蛋母鸡杂交所生的杂一代肉鸡,白羽，生长性能：50日龄均重 1.4~1.75 斤、料肉比2.1~2.4。

有的场家再用父母代肉种公鸡正交一次，以提高生长性能。

（2）红肉杂鸡：父本用兼用型红羽公鸡，生长性能略逊于白肉杂鸡。

㈧、改良土肉鸡(麻鸡)含有快大肉鸡血缘的土种杂交鸡，生长速度快于土鸡、适应性强、肉质鲜美。

70日龄料肉比2.3~2.7,平均体重可达1.25~2.3 公斤。

主要品种有固始鸡、广西麻、南宁麻、黑麻鸡等。

㈨、本地肉仔鸡（小草鸡、柴鸡）农户家养鸡，70~90日龄料肉比2.3~2.7,平均体重可达0.9~1.3 公斤。

㈩、草三黄肉鸡为三黄肉鸡，但饲养期长。

公鸡：80-90日龄、料肉比2.6-2.7、均重1.5公斤、胫黄达6-7度；母鸡：110-120日龄、料肉比3.0-3.3、均重1.5公斤、胫黄达8-12度（黄度为我国南方要求）。

（下面以快大肉鸡为例介绍肉鸡的饲养管理）第二章生物安全知识目的：预防病原微生物侵入鸡舍。

鸡舍选址与建筑·最好将鸡舍建筑在隔离条件好的区域，离最近的鸡场或其他可能的污染源至少1.6公里以外。

·鸡舍应避离可能运送禽畜的公路。

·鸡场周围使用栅栏以避免不必要的来访者。

·最好检测水源中的矿物质、细菌及化学物质的含量。

·商品代肉鸡鸡舍的设计和建造应防止野鸟及动物进入舍内。

所有开口处都应用孔径2厘米的镀塑铁丝网加以封闭。

地基和地面最好采用混凝土结构，防止老鼠等啮齿类动物打洞钻入鸡舍。

·所有鸡舍周围要清理和平整出15米的区域以便迅速便捷地清除杂草。

防止人类传播疾病·鸡场所有入口处都应加锁并设有“不准入内”和“谢绝参观”等标志，以限制来访人员。

·若管理人员一天之内需走访多个鸡场（一个以上），最好先走访最年轻的鸡群。

一定要最后走访有疾病问题的鸡群。

·所有进入鸡场的人员必须遵守生物安全程序。

所有进出场内的工作人员及来访人员最好洗澡并更换干净的工作服，这是避免场与场之间交叉感染最好的方法之一。

若条件不允许，所有工作人员和来访人员到达鸡场时，应更换干净的消过毒的工作服和靴子。

·来访人员要进行详细记录，包括：姓名、单位、来访目的、来本场之前到过哪个场，再准备走访哪个场。

·进出每一栋鸡舍时，所有工作人员和来访人员必须清洗、消毒双手和工作靴。

防止动物传播疾病·无论何时，鸡场应该采用“全进全出”的生产方式。

同一鸡舍不同年龄的鸡群将为病原微生物提供生存环境。

·鸡群间的空舍时间有利于减少场内污染源。

空舍时间是指清洁／消毒程序完成之后至下批鸡群到场的间隔时间。

建议最短的空舍时间为2周。

·鸡舍周围15米之内不应有任何植物杂草，为啮齿类、野生动物制造空场地。

·整理收集起场区内所有的设备、建筑材料和垃圾，以减少啮齿类、野生动物的隐藏地。

·随时清除散落的饲料。

·装袋贮存用于垫料材料的刨花和稻壳，或放置于储藏室／仓。

·所有鸡舍应杜绝野鸟。

·实施有效的控制鼠类的程序。

诱饵是最有效的方法，但需连续不断地实施。

·采用有效的综合管理虫害的程序，以期通过生物、医疗、化学途径控制虫害。

第三章鸡舍和设备目的了解规格与使用规范鸡舍和设备(一) 鸡舍肉鸡舍有密闭和开放两种，建哪种鸡舍可因地制宜，以经济效益为准。

密闭鸡舍要设水帘并用纵向通风，则可大大降低舍内温度，更应注意鸡舍天棚保温良好，冬暖夏凉。

鸡舍天棚墙壁要便于冲洗和消毒，设有风机或排气孔。

5000只以上规模鸡舍跨度最好有12米，因为多数自动喂料装置适于这一宽度，这样的宽度在密闭舍也容易维持正常的通风。

舍内应隔成小圈，每圈容鸡数不超过2500只为宜，据研究，如超出这一数字，每超过1000只，每只鸡体重降低3.6克。

分圈饲养出栏时也便于捉鸡。

肉鸡舍常年连续使用，每批鸡出场后应彻底清扫消毒，以切断病源的循环感染。

首先将料桶、饮水器吊起或拆除，清除粪便和旧的垫料，用高压水冲洗地面及所有的设备，彻底干净后再喷洒消毒液，然后晾干，空闲7～14天。

如前一批鸡曾经患病，则鸡舍应用福尔马林和高锰酸钾熏蒸时浓度较大，关严门窗，提高舍温至25℃，经24小时后打开门窗或开动风机，排出气味。

为保证雏鸡一开始就有一个良好的环境温度，在进雏前一、二天即开始加温，室内温度达20～25℃，并能保持稳定。

为节省能源，近年来采用部分鸡舍育雏法，即用塑料布帘将育雏、育成鸡舍隔成两或三部分，一部分设置育雏设备，3周前所有雏鸡均集中在这部分培育，每平方米地面可容30只鸡。

3周后随雏鸡的发育，御寒能力增强，需要活动的面积增大，将间壁撤掉，使肉鸡疏散，用这种方法比单用育雏舍然后转群能减少环境变化的应激，有利于雏鸡的发育、节省转群时间和劳动支出，也比通常一开始就分散在整个育成鸡舍的培育方法节省能源消耗。

(二) 设备和用具1．保温伞一台直径2.1米的伞型育雏器可容鸡500只。

热源可用电热丝、红外线灯泡、远红外线或天然气，亦可因地制宜。

保温伞设有自动控温装置，可根据雏鸡不同日龄调温，稳定可靠，而且伞内外有一定温差，雏鸡可根据需要选择合适的温域，有利于雏鸡生长发育，因此保温伞是平养时较理想的育雏器，也可用火炕、烟道（火龙或火墙）育雏，降低生产成本。

2．护围育雏初期为防止雏鸡远离温源而受凉，在保温伞周围可用厚纸板、塑料网或苇席圈起，护围高45～50厘米，与保温伞边缘的距离，依育雏季节、雏龄而异，为70～150厘米。

护围通常从第二天起扩大，至6～7天即可撤除3．饲料盘和饲槽、料桶育雏初期用饲料盘或鸡苗箱（去底垫并使边缘浅一点），10日龄以后更换成料槽或料桶。

一个边长42厘米，高4厘米的方形饲料盘，可供60只雏鸡使用，长形饲槽每只鸡应占5厘米的吃食位置，直径38厘米的圆形料盘(容量14千克)或悬吊式料桶，每100只鸡需3个，饲料桶由人工填料，舍内设吊钩悬挂。

4．饮水器育雏初期用手提式饮水器(容量4升)，每100只鸡需一个，10日龄以后用吊式钟形自动饮水器，每125只鸡一个。

第四章雏鸡质量目的雏鸡应无任何感染并无任何身体缺陷，以免影响鸡群生产性能和利润。

获得高质量雏鸡应遵循的准则·对父母代鸡群实施严格免疫，以增强商品代肉鸡对以下疾病的抵抗能力：马立克、法氏囊病、新城疫、传染性支气管炎、呼肠孤病毒和鸡贫血病因子。

·入孵的种蛋重量应在55克或以上。

·根据种蛋大小设定上孵时间。

先入孵较大种蛋，而后入孵较小的种蛋，以确保同期出雏并减少雏鸡脱水的可能性。

·设定孵化器的湿度，使鸡只在孵化期间（1－18天）失水12－14％。

当10-12％的雏鸡颈后仍湿润时，将它们挪出出雏器。

这将减轻早期孵化雏鸡脱水的可能性。

·孵化厅雏鸡存放环境的温度、运输时运雏车内的温度应保持在21－26℃。

运输时，在恶劣气候（骄阳下、雨天、刮风等）条件下不得将鸡盒置于露天超过5分钟。

·一栋鸡舍的所有鸡只应来源于同一父母代鸡群。

如条件不允许，那么雏鸡至少要来源于同一年龄的种鸡群。

表1 雏鸡早期常见问题的诊断第五章鸡舍准备目的为雏鸡提供干净舒适的环境，消除任何来自上批鸡群和外部污染源的病原体。

清舍与消毒程序·清理鸡舍时，将任何死鸡或活鸡清除出鸡舍。

·清除鸡舍内所有剩余的垫料和杂物。

·刮除残留在棚架上和鸡舍地面的污物。

·用洁净的水冲洗鸡舍和舍内设备。

·将设备挪出鸡舍。

·将垫料和粪便清除出鸡舍。

·若鸡舍内有大量昆虫，则应在清洗鸡舍之前先使用杀虫剂清除昆虫。

·清扫地面。

将垃圾和旧垫料清除出鸡舍和鸡场。

·用肥皂水清洗鸡舍和设备，然后进行冲洗。

·空舍1－2周。

在整个鸡舍内撒放灭鼠药。

若老鼠找不到饲料，它们很容易吃药中毒。

·关闭并密封鸡舍防止野鸟和鼠类的侵入。

·将舍内灭鼠药清除出舍。

·清洁并消毒饮水系统。

·实施鸡舍和舍内设备的维修和保养。

·将鸡舍和舍内设备进行消毒。

按照消毒效果最好、设备最不易再受污染的方式，在安装设备前或安装后对设备进行消毒。

·消毒程序完成之后，实施常效杀虫剂。

·对鸡舍地面实施消毒处理。

·铺设至少5厘米厚洁净干燥的垫料；最常用的垫料为软木刨花或稻壳。

·安装设备，准备鸡群人舍。

·最后消毒的程序：用甲醛和高锰酸钾热雾熏蒸鸡舍熏蒸方法：（1）４２毫升甲醛＋２１克高锰酸钾／立方米空间（２）先放高锰酸钾，后加甲醛（３）整个过程要迅速（４）密闭２４小时后排出气体，舍温２５℃、相对湿度７５％时效果最好第六章进雏目的：提供最佳条件，确保鸡只健康。

入雏准备程序·雏鸡到场前安装并检查所有设备，确保其正常运转。

·正确计算入场雏鸡数，并提供与之对应所需的设备数量。

·使用常规保温伞，应设置0.5米高。

直径3—4米的育雏围栏，使用红外线保温伞时，育雏围栏直径可达到5－6米。

育雏围栏应用硬纸板或金属材料制成，要坚固耐劳，可有效地防止贼风。

·尽早提前预热鸡舍以使垫料温度达到 29－31℃。