中华倒刺鲃的人工驯化饲养试验

贵州农业科学２００３，３１（４）：４１～４３　Ｇｕｉｚｈｏｕ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ　

［文章编号３１００１—３６０１（２００３）０４—００１２６—００４１—０３　中华倒刺钯的人工驯化饲养试验　

谢巧雄　，刘玉峰　，肖斌　，武秀丽　，杨兴　，李正友　（１．贵州省水产局，贵阳５５０００１；２．贵州省水产科学研究所，贵阳５５００２６）　［摘　要］对从江河自然水域采集的１６１　ｋｇ、５４３尾中华倒刺把的亲本进行了人工驯养及营养成分分析。　结果：每１００ｇ￣＆肉的蛋白质含量为】５．４１　ｇ，脂肪２．１２ｇ．ＤＨＡ与ＥＰＡ含量较高，试验证实中华倒刺把食性为　杂食性，具有抗病力强、营养高、易驯养、成活率高等优点．是值得研究的养殖新品种之一。　［关键词］中华倒刺把；驯养；营养　［中图分类号］￥９６５．２　［文献标识码］Ａ　

Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ　Ｆｅｅｄｉｎｇ　ｏｎ　Ｂａｒｂｏｄｅｓ（ｓｐｉｎｉｂａｒｂｕｓ）　ｓｉｎｅｎｓｉｓ（Ｂｌｅｅｋｅｒ）ｉｎ　Ｐｏｎｄ　

ＸＩＥ　Ｑｉａｏ—ｘｉｏｎｇ　，Ｉ．ＩＵ　Ｙｕ—ｆｅｎｇ　，ＸＩＡＯ　Ｂｉｎ　，ＷＵ　Ｘｉｕ—ｌｉ　，ＹＡＮＧ　Ｘｉｎ　。ＬＩ　Ｚｈｅｎｇ—ｙｏｕ　（１．Ｇｕｉｚｈｏｕ　Ａｑｕａｔｉｃ　Ｂｕｒｅａｕ．Ｇｕ￣ａｎｇ　５５０００１；２．Ｇｕｉｚｈｏｕ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ａｑｕａｔｉｃ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｇｕｉｙａｎｇ　５５００２６．Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：５４３　ｆｉｓｈ（１　６１　ｋｇ）ｏｆ　Ｂａｒｂｏｄｅｓ　ｓｉｎｅｎｓｉｓ　ｃａｕｇｈｔ　ｉｎ　Ｃｈｉｓｈｕｉ　Ｒｉｖｅｒ　ｗｅｒｅ　ｆｅｄ　ｉｎ　ｐｏｎｄ．Ｔｈｅ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ　ａｒｅ　ａｎａｌｙｚｅｄ：ｔｈｅ　ｐｒｏｔｅｉｎ　ｉｓ　１　５．４１　ｇ，ｔｈｅ　ｆａｔ　ｉｓ　２．１２ｇ，ａｎｄ　ＤＨＡ　ａｎｄ　ＥＰＡ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ａｒｅ　ｈｉｇｈｅｒ．Ｔｈｉｓ　ｋｉｎｄ　ｏｆ　ｆｉｓｈ　ｈａｓ　ｔｈｅ　ｆｏｌｌｏｗｉｎｇ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ；ｏｍｎｉｖｏｒｏｕｓ，ｈｉｇｈ　ｄｉｓｅａｓｅ—ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ，ｈｉｇｈ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，ｅａｓｙ　ｔｏ　ｒａｉｓｅ．ａｎｄ　ｈｉｇｈ　ｓｕｒｖｉｖａｌ　ｒａｔｅ．ｗｈｉｃｈ　ｄｅｓｅｒｖｅｓ　ｔｏ　ｂｅ　ｓｔｕｄｉｅｄ　ｆｕｒｔｈｅｒ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｂａｒｂｏｄｅｓ（Ｓｐｉｎｉｂａｒｂｕｓ）ｓｉｎｅｎｓｉｓ（Ｂｌｅｅｋｅｒ）；ｒａｉｓｉｎｇ；ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　

中华倒刺［Ｂａｒｂｏｄｅｓ（Ｓｐｉｎｉｂａｒｂｕｓ）ｓｉｎｅｎｓｉｓ（Ｂｌｅｅｋｅｒ）］隶属鲤形目鲤科鳃亚科四须鳃属，　主要分布在长江流域中上游水域，其它水系也有少量分布。因其味道鲜美，深受各地消费者的　喜爱。目前市场上的中华倒刺鳃主要来源于自然水域，由于江河生态环境恶化，人为的滥捕造　成中华倒刺鳃资源日益减少。为了更好地保护利用这一物种，我们从赤水河采集了一批中华倒　刺鳃进行了人工驯化饲养试验。　

ｌ材料的准备　１．１鱼类的收集　中华倒刺鳃采集于贵州省境内赤水河习赤一带江段，采用以拦网法为主、结合其它方法捕　获中华倒刺鳃，去除严重的伤残个体后，总捕获１６１ｋｇ计５４３尾，平均尾重２９７ｇ。其中，尾重　１　５００ｇ以上有６尾；３５０￣５００ｇ，１８０尾；３５０ｇ以下有３５７尾。除６尾中华倒刺鳃年龄为３　龄以　上外，其余全部为２龄以下。所有活鱼全部转入网箱内进行第一阶段暂养备用。　

［收稿日期］２００３—０３—２７；２００３—０５—０９修回　［基金项目］贵州省科学技术基金项目资助［编号：黔渔合计字（２００３）３０１４］　［作者简介］谢巧雄（１９６３一），男．高级工程师，从事水产养殖技术推广及科研工作。　

取“浓缩料＋农家自有资源＋青料”的养猪模式是可行的，但应坚持用浓缩料满足矿物质和微　量元素的需要，否则，猪容易贫血，生长发育受阻。　３．５本次试验仅研究了５０　替代比例的效果，对于草粉在生长肥育猪各阶段的最佳用量以　及用于其它类型猪的情况和对猪肉质成分的影响，尚待进一步研究。　

［参　考　文　献］　［１］南京农学院．饲料生产学［Ｍ］．北京。农业出版社，ｌ９９０．１ｌ３．　［２］胡西会，等．农区绿肥综合利用技术要点［Ｊ］．贵州畜牧兽医，２００２（５）：３２—３３．　［３３胡坚．家畜饲养学［Ｍ］．解放军兽医大学出版社．１９８６．２０２—２０６．　

（责任稿辑：高红卫）　・４２・　贵州农业科学　２００３，３１卷　１．２网箱暂养　１．２．１　箱体结构　暂养箱是一钢体结构的船形网箱，每一箱体内用聚乙烯网片织成５ｍ×５ｍ　×２ｍ的网箱，箱顶Ｊ＝￣ＪＤ有聚乙烯网片编织的箱盖，以防中华倒刺钯跳出箱外，船形网箱放置　于赤水市风景区一段水流较平缓的赤水河内。　１．２．２药物消毒将捕获的中华倒刺钯放人网箱前，先用１％～３　食盐水浸泡１０～１５ｍｉｎ，　每１个网箱暂养１００～１２０ｋｇ，投喂青菜、玉米粒等植物性饲料，每天投喂３～４次，每次投喂量　为鱼体重的１　９／６～２　９／６，其投喂量根据鱼类摄食情况，适当增减。当天未摄食完的饲料及时捞　出。由于中华倒刺钯刚人箱时，野性较大，极易受惊、跳跃，应尽量减少人为干扰。暂养５～７ｄ　后，再长途转运至贵阳市乌当渔场饲养。　１．３长途转运　中华倒刺钯的采集地距驯养基地５００余ｋｍ，运输时间不少于１０ｈ。采用充氧活鱼运输法，　运鱼罐为铝皮材料制成。每次运鱼量每ｍ。水体载鱼量３００　３５０ｋｇ，中途添加溶氧量较高的山　泉水，添加量为载水量的２～３倍，途中添加山泉水２次。鱼类存活率１００　９／６。　１．４营养分析　水分的测定采用重量法，蛋白质的测定采用凯氏微量定氮法，脂肪的测定采用索氏提取　法，１６种氨基酸分析使用美国ＢＥＣＫＭＡＮ公司生产的６３００型氨基酸自动分析仪测定，色氨　酸的测定采用荧光分光光度法，ＥＰＡ（－－十碳五烯酸）和ＤＨＡ（－－十二碳六烯酸）的测定采用气　相色谱法，测定仪器为美国ＰＥ公司生产的８５００型气相色谱仪。分析药品均为分析纯级。　

２驯养方法　２．１池塘的选择　选择贵阳市乌当渔场１口６６７ｍ　池塘作为中华倒刺钯的驯养池，进出水便利，池底淤泥　１５￣２０ｃｍ。进水口用网片作拦网设施，以防鱼类逃逸，池塘内常年保持微流水状态，水深０．８～　１．２ｍ，ｐＨ值６．８～７．６，池水溶氧量１．２６～１２．６４ｍｇ／！　。放鱼前１５ｄ用生石灰干法全池消毒。　２．２食台　在池塘的两侧用水泥修建１个１．５ｍ×１．５ｍ的食台，水面用竹竿搭建１个２ｍ×２ｍ的食　料框，防止饲料漂游，影响驯养效果。　２．３饲料的选择　投喂的饲料使用“船”牌鲤鱼１０１型成鱼饲料，粗蛋白含量２８　９／６。同时投喂青菜、青草等植　物性饲料。　２．４驯养方法　因中华倒刺钯刚从自然水域捕获，摄食活动无规律。鱼人池后前１周，先将鲤鱼成鱼料每　天定时投放在食台上，一般在上午投放，间隔２ｈ后，检查食台上有无残饵。如果残饵较多，则　减少投喂次数及投饵量，若基本无残饵，则增加１次投喂次数，投喂量比上一次增加１０　～　２０　９／６。当一部分鱼形成上台摄食习惯后，进行驯养投喂。　每次驯食，均采用手投法，初期投喂２～４次／ｄ，每次２０￣３０ｍｉｎ。驯食初期，投喂量为１．５～　２ｋｇ／ｄ，饲料投撒范围要大，吸引鱼群争食。大约持续投喂１周左右，将饲料投撒的范围逐渐缩　至食台附近。投食节奏采用“慢一快一慢”节律。由于中华倒刺钯摄食活动一般在池塘中下层　水域范围，极少到水面争食，因此驯食时要根据摄食区的池水水花大小、急缓程度来控制投食　节律。一般经过１个月左右，中华倒刺钯可以形成较稳定的摄食规律。这时，根据天气及水温　的变化，进行正常投喂。　２．５药物防治与日常管理　定期用０．３ｍｇ／Ｉ　百毒清全池泼洒。经过近５个月的驯养观察，中华倒刺钯的抗病力较强，　寄生虫及细菌性疾病几乎没有发生。定时记录水温、气温变化，不定期测定池水溶氧变化，勤巡　塘，观察中华倒刺钯摄食行为，检查池塘进出水口，保持池水适当深度。　

３结果与分析　３．１　生长情况　从５月１５日起，放人中华倒刺钯５４３尾，１６１　ｋｇ。ｌ１月２７日，拉网抽测结果表明：池内中　华倒刺钯３６７ｋｇ，５２０尾，均尾重７０６ｇ；投喂“船”牌鲤鱼成鱼饲料４３０ｋｇ，饵料系数２．１；成活　率达９５．８％。结果表明，中华倒刺钯的生存能力较强，成活率较高，但其生长速度较缓慢，总体　增重倍数仅为２．３。其原因可能是近两个月的人工驯养时期，鱼类摄食能力较弱；另外，投喂的　十　贴　豆　

第４期　谢巧雄等　中华倒刺宴巴的人工驯化饲养试验　颗粒饲料的营养成分不能完全满足中华倒刺售巴的营养需求的缘故。　３．２摄食行为　中华倒刺刍巴的生活范围一般在中下层水体，较少观察到该鱼在上层水域活动。对刚捕获的　中华倒刺刍巴肠内物进行分析，动物性食物及植物性食物均有２Ｏ余种，表明中华倒刺刍巴的食性　为杂食性。在驯养初期，中华倒刺售巴以食用池塘内水网藻、青菜等为主，驯养中期以后，以食用　颗粒饲料为主，但仍喜爱摄食植物性食物。据观察，中华倒刺售巴的摄食行为具有聚群寻食的特　点，每天８：ｏ０～１０：００、１７：Ｏ０～１９：００，主动性摄食活动最强。当水温低于９＂Ｃ或高于３３℃　时，摄食活动明显减弱，当水温超过３５　Ｃ时，基本不摄食。在驯养前期，每天进人摄食区的中华　倒刺刍巴的数量较少，经过１个多月的驯食，约９Ｏ　以上的中华倒刺刍巴均能主动摄食，说明人工　驯养是成功的。但中华倒刺售巴争食能力明显弱于鲤鱼，建议不宜将中华倒刺售巴与鲤鱼混养。　３．３营养成分　３．３．１　中华倒刺圯肌肉的基本营养成分　按　湿重计算，每１００ｇ肌肉的蛋白质含量为　１５．４１ｇ，脂肪２．１２ｇ，肌肉含水量是７９．９３ｇ。　３．３．２　不同组织的ＥＰＡ与ＤＨＡ的含量　由　表１可见，鱼脑的ＥＰＡ与ＤＨＡ含量最高，其　次是鱼油，肌肉的ＥＰＡ与ＤＨＡ含量最低。　

表１不同组织的ＥＰＡ与ＤＨＡ的含量ｍｇ／１００ｇ湿重　

３．３．３肌肉中氨基酸的含量　每１００ｇ的中华倒刺刍巴肌肉含蛋白质量为１５．４１ｇ，基本与其它　鲤科鱼类蛋白质含量相近。由表２可见，中华倒刺售巴的１６种氨基酸总量为１５　３５５ｍｇ／１００ｇ，谷　氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸４种鲜味氨基酸含量为６０７８ｍｇ／１００ｇ。与其他鲤科鱼类相比，　氨基酸总量高于鲤（１４１６０ｍｇ／１００ｇ）、草鱼（１３９１０ｍｇ／１００ｇ），低于鲫鱼（１６２５０ｍｇ／１００ｇ）。４　种氨基酸含量也高于草鱼和鲤鱼，略低于鲫鱼。表明中华倒刺刍巴具有较好的鲜度。　袭２肌肉中ｌ６种氨基酸的组分　ｍｇ／１００ｇ肌肉