生鲜农产品物流配送研究_任庆琳
生鲜农产品冷链物流配送路径优化研究
生鲜农产品冷链物流配送路径优化研究李桂娥（山西大学商务学院电子商务与物流学院，山西太原 030031）【摘要】摘要：文章针对生鲜农产品冷链物流配送企业成本最小化为目标，将配送过程中发生的车辆损耗、运输、货损以及制冷、延时等一切成本进行了综合考虑。
在车载重量与运输时间成本的限制下，对以上成本因素进行综合考虑构建成本最小化模型。
并结合研究结果积极探索冷链物流配送的优化策略；最后，通过节约成本法加以分析求解，验证模型和算法的可行性。
结果表明，基于时温特性处理生鲜农产品冷链物流配送过程中存在的问题，通过节约成本以最小的成本来满足客户需要，随着时间的推移，未来物流业的发展中，生鲜农产品物流所占的比重会逐渐上升。
【期刊名称】《物流科技》【年(卷),期】2023(042)010 【总页数】5【关键词】冷链物流；生鲜农产品；配送路径优化；节约成本法0 引言农业是我国的第一大产业，农产品、生鲜食品产量在世界总产量中所占比例较大。
随着国民收入水平的提高，对生活质量有了更高的要求，对于食品更加注重健康与营养。
然而，早期的农产品运输条件简陋，运输环境也很差，农产品的防腐、冷藏与保鲜设备严重不足，导致运输过程中大量农产品腐烂、变质，浪费情况非常严重，给配送企业和客户造成经济损失。
据统计，现阶段，全国范围内拥有超过3 000家肉类食品企业，年产量在7亿吨以上，平均每年增长率为5个百分点。
此外，每年蔬菜与水产品的总产量分别为3亿吨、4 400万吨，生鲜农产品的消耗量每年也能达到2.4亿吨，年增幅在4个百分点左右。
然而在这些生鲜农产品运输过程中，肉类的腐败、变质率一般在15个百分点上下，水果蔬菜则更严重，最高能达到30个百分点。
正是生鲜农产品运输过程中较高的变质率造成了配送成本的居高不下，甚至成为我国农产品物流配送产业未来发展的主要障碍。
通过以上描述可以看出，如何以最小化的运输成本通过最优化的路径来达到运输效率的最高作为本文研究的主要目的。
生鲜农产品供应链文献综述
广西生鲜农产品物流供应链模式研究关键词：生鲜农产品物流供应链模式广西一、国内外研究动态及评述（一）国外研究动态国外农产品物流的研究起步较早，研究成果比较丰富。
综合国外对农产品物流的研究文献来看，国外农产品物流的研究文献主要有：1.国外农产品物流的研究现状美国学者 J.F.Growell 是最早对农产品物流研究的学者，他在 1901 年的有关《农产品流通产业委员会报告》的美国政府报告中首次论述了影响农产品配送成本的各种因素。
J.F.Growell 的研究开辟了对农产品物流的研究，揭开了人们对物流认识的序幕。
克拉克·韦尔德其后在 1932 年所著的《农产品营销》才引起国外学者对农产品物流研究的重视，文中对农产品营销的集中、运输、储存、融资、风险、标准化等职能作了研究。
目前国外对农产品物流的研究主要集中在食品安全、农产品物流的信息化(包括透明化和可追溯性等技术和理论)、冷链物流、农产品流通市场建设等领域，并日益扩展和深化。
2.国外关于农产品供应链整合的研究文献最早提出了农业“纵向协调”的是Mighell和Jones(1963)，认为它是一个组织的创新，纵向协调包括从原材料采购、产品加工、保管储存、中间运输、终端销售等这些活动在内的一系列过程。
在此研究基础上，Barkema(1993)又从“消费者需求变化”这个角度强调，他认为食品行业需要通过纵向合作快速了解消费者需求变化，他还认为契约与整合的出现造就了一种新的交流方式，这种交流方式使消费者的需求延着供应链上溯到食物生产者传递的能力得到大大增强。
Boehlje 与 Schrader(1988)两位学者主张将食品供应链的研究重点从市场转移到链条的纵向协调上来，譬如研究链条中纵向整合的一些限制因素，以及实施纵向整合的主体等等。
他们主要强调在供应链中要严格控制产品质量、流通程序与经营成本，并对链条进行合理而有效的内部整合以提高供应链的整体运作效率，链条内部各成员之间运用合同、合资或联合来取代传统的市场方式。
山东省生鲜农产品冷链物流现状及发展对策研究
山东省生鲜农产品冷链物流现状及发展对策研究山东省是我国重要的农产品生产基地之一，拥有丰富的农产品资源，如苹果、蔬菜、水果、禽肉等。
由于农产品易腐烂、保质期短，因此冷链物流在农产品运输中显得尤为重要。
本文将对山东省生鲜农产品冷链物流的现状进行分析，并提出相关的发展对策。
一、现状分析1. 生鲜农产品冷链物流存在的问题（1）冷链物流设施不足。
目前山东省的冷链物流设施规模相对较小，在农产品运输中存在不少冷链物流设施不足，不利于农产品的储存和运输。
（2）冷链物流技术水平不高。
目前山东省冷链物流技术水平相对滞后，缺乏先进的冷链技术和设备，导致在农产品储存和运输过程中易出现质量问题。
（3）冷链物流成本较高。
由于冷链物流过程中需要大量的能源和设备投入，导致冷链物流成本偏高，增加了农产品的运输成本，使得农产品价格难以控制。
2. 生鲜农产品冷链物流发展趋势随着我国农产品贸易的快速发展以及人们对食品安全要求的提高，生鲜农产品冷链物流市场需求持续增长。
未来，冷链物流将向着智能化、节能环保化、安全化等方向发展，同时也将朝着整合化、现代化的方向发展。
二、发展对策1. 加大冷链物流设施建设投入为解决目前冷链物流设施不足问题，山东省政府应该加大对冷链物流设施建设的投入，提高农产品储存和运输的能力。
可以通过政府购买服务、引导社会资本参与等方式，加快冷链物流设施的建设步伐。
2. 推动冷链物流技术创新山东省应该鼓励和支持企业加大研发投入，提升冷链物流技术水平，引进和应用先进的冷链技术和设备，提高农产品冷链物流的质量和效率。
还可以大力培育冷链物流领域的专业人才，加强冷链物流技术的人才储备。
3. 降低冷链物流成本针对冷链物流成本较高的问题，山东省可以通过制定相关的政策和资金扶持等措施，降低冷链物流成本，减轻农产品运输压力。
可以通过技术创新和管理提升，降低冷链物流的能耗，降低冷链物流成本。
4. 建立完善的监管体系为保障农产品冷链物流的质量安全，山东省可以加强对冷链物流环节的监管力度，建立健全的冷链物流监管体系。
我国生鲜农产品冷链物流配送研究综述
我国生鲜农产品冷链物流配送研究综述一、本文概述随着我国经济社会的快速发展和人民生活水平的不断提高，生鲜农产品作为日常生活中的必需品，其品质与安全性受到了广大消费者的广泛关注。
而生鲜农产品的品质与安全性在很大程度上取决于其冷链物流配送的效率和质量。
因此，研究我国生鲜农产品冷链物流配送，对于提高农产品的品质、保障食品安全、促进农业产业升级和满足消费者需求具有重要意义。
本文旨在全面综述我国生鲜农产品冷链物流配送的研究现状和发展趋势，分析当前研究中存在的问题和挑战，以期为相关领域的学术研究和实际应用提供有益的参考和借鉴。
本文首先对生鲜农产品冷链物流配送的基本概念、特点及其重要性进行阐述，接着对国内外相关文献进行梳理和评价，然后从冷链物流基础设施、配送技术、管理模式和政策法规等方面进行深入探讨，最后提出未来研究的方向和建议。
通过本文的综述，我们期望能够为我国生鲜农产品冷链物流配送的理论研究和实践应用提供更为全面、系统和深入的认识，为推动我国农业产业的现代化和可持续发展贡献一份力量。
二、生鲜农产品冷链物流配送的概念及特点生鲜农产品冷链物流配送是指在整个供应链中，从生产、加工、贮藏、运输、销售到消费的各个环节，对生鲜农产品进行低温控制，以保证其新鲜度、营养价值和食品安全的一系列活动。
这一过程的核心在于通过先进的制冷技术和物流管理手段，确保生鲜农产品在适宜的温度环境下进行流通，减少损耗、延长保质期，满足消费者对高品质生鲜农产品的需求。
温度控制严格：生鲜农产品对温度非常敏感，过高或过低的温度都会导致其品质下降。
因此，在冷链物流配送过程中，必须严格控制温度，确保产品在适宜的温度范围内流通。
时间要求紧迫：生鲜农产品的保质期相对较短，对时间的要求非常紧迫。
这就要求冷链物流配送系统必须具备高效、快速的特点，能够在最短时间内将产品送达消费者手中。
物流环节复杂：生鲜农产品的供应链涉及生产、加工、贮藏、运输、销售等多个环节，每个环节都需要精细管理。
生鲜农产品物流配送路径优化研究——以A公司为例
A 公司正处于发展期，很多问题有待解决，运营策略也需要不断完善。同时也需要不断地扩大经营规模，节约企业的物流 成本。对于线上经营，在于网站的维护、建设、扩展企业的经营品种；对于线下经营，主要任务集中在对周边零售商货物的配 送，问题主要体现在配送路线安排的不合理、车辆的运输出现迂回现象，造成资源浪费，花费的成本较大。所以要改善经营模 式，优化配送路径，优化设计，才能使企业的运转效率得到提高。A 公司选择自己的车辆进行配送，配送体系不完善，常常随 意装车，没有一条固定的路线，这是 A 公司配送中存在的问题，同时也是改善配送效率一个比较好的突破口。 2 A 公司物流配送存在的问题
0引言 随着电子商务的兴起，越来越多的消费者更倾向于通过网络购买高质新鲜的农产品。据数据显示，2017 年度生鲜农产品
市场成交金额高达 17 897 亿元，生鲜农产品电商市场成交金额也达到 1 418 亿元，线上市场渗透率呈现不断提高的趋势，现已 达到 7.9%。预计 2018 年生鲜农产品电商市场复合扩张到 49%以上，线上市场渗透率快速提高，预计到 2020 年将达到 21.7%。 但在生鲜农产品电商的成长过程中，出现了许多瓶颈，如：生鲜农产品受季节影响大，温度、气候、环境要求不同，许多方面 反映了生鲜物流的不足之处，如产品难以储存；产品的要求标准不统一；供应商配送成本高；产品包装标准化低；由于产品运 输配送过程中的挤压和碰撞，农产品特别容易发生因溃烂、变形而产生亏损的情况；运营成本高；配送的需求时间短等问题。 1 A 公司生鲜农产品物流配送现状
山东省生鲜农产品配送问题及对策研究
山东省生鲜农产品配送问题及对策研究山东省生鲜农产品配送问题及对策研究【摘要】本文阐述了目前山东省生鲜农产品配送的现状，指出了其中存在的问题，然后对山东省开展现代生鲜农产品配送业提出了建议。
【关键词】生鲜冷链物流配送山东是我国的农业大省，生鲜农产品物流量大，提升山东现代生鲜农产品物流配送水平尤其重要。
近年来山东省生鲜农产品物流开展迅速，初步形成了农产品批发市场，农贸市场，物流配送、连锁超市与社区市场的农产品物流体系。
一、生鲜农产品配送生鲜农产品是由农业部门生产的没有经过加工或只进行少许加工的，在常温状态下不能长时间保存的初级食品。
一般是指果蔬、肉类以及鲜活水产品，其主要特点是保鲜期短，极易腐烂变质。
由于生鲜农产品的鲜活易腐性，物流过程具有很多特殊之处，主要表现有：物流环节中的不确定性因素比拟多，物流风险较大，尤其对物流过程的时间、温度以及物流设备有特殊的要求，物流技术复杂，物流本钱高。
二、山东省生鲜农产品配送现状及存在问题山东省生鲜农产品配送现状生鲜农产品配送根底设施逐步完善。
山东省农产品相关企业为满足消费者对农产品不同的需求，不断加强自有冷链设施装备的升级改造，引进国际先进设备，加强技术管理，冷藏、冷运能力不断增强。
全省从事冷链物流的企业140家，拥有冷库600座，冷库总容量350万吨，其中冷藏库240万吨，结冻库60万吨；冷藏车辆2.4万辆，总承载量约29万吨。
生鲜农产品配送网络不断健全。
第三方生鲜农产品配送企业积极构建与食品加工业和商贸流通业互动开展的生鲜农产品配送网络。
山东得利斯、银座股份、山东盖世等食品生产和商贸流通企业，加快物流业务与资产重组，组建了独立核算的专业冷链物流公司，积极完善冷链网络，拓展增值效劳，呈现出网络化、标准化、规模化、集团化开展态势。
目前，省内拥有全国最大的贮藏保鲜库群，省内低温储运能力超过400万吨，占全国880万吨的45.5%。
农产品冷链物流技术得到广泛应用。
一批大型生鲜农产品生产企业，在原料获取、分割加工、储藏运输、终端销售等环节实现了全程低温控制；以统一银座、家家悦等为代表的一批商业连锁企业，自建生鲜农产品配送中心，为商业零售店进行生鲜农产品的统一配送；以寿光蔬菜、烟台果品为代表的一批大型农产品批发市场，加快建设气调库、冷藏保鲜库，推动了反季节果蔬为代表的高价值量农产品冷链物流的迅速兴起。
生鲜物流配送模式的研究与优化
生鲜物流配送模式的研究与优化随着社会的发展和人民生活水平的提高，消费者对食品质量和安全的要求越来越高。
而新鲜水果、蔬菜、肉类等生鲜产品更是受到广泛关注。
因此，生鲜物流配送模式的研究与优化变得更加重要。
一、目前生鲜物流配送面临的挑战生鲜产品的特殊性使其在物流配送方面存在许多困难。
首先，生鲜产品的质量非常易受环境影响，特别是温度和湿度等。
其次，生鲜产品的保质期较短，需要在短时间内完成配送，保证产品的新鲜度和质量。
最后，生鲜产品的采摘和生产的季节性性质，使得物流配送的需求在不同时间段中存在巨大的变化。
二、生鲜物流配送模式的研究措施为了优化现有的生鲜物流配送模式，应采取以下措施：1、提高物流配送的专业化水平。
目前市场上存在多种物流配送服务提供商，但能够真正满足客户需求的服务提供商并不多。
专业的第三方物流服务提供商可以为客户提供更快捷、更高效、更安全的物流配送服务。
2、提高配送方案的技术水平。
随着信息技术的不断发展，运用技术手段进行物流的管理和控制，可以实现更精确的货物跟踪、更合理的配送路线以及更精确的交付时间。
3、建立快速补货机制。
生鲜产品采摘和生产的季节性性质，使得物流配送需求在不同时段中存在巨大的变化。
快速补货机制可以帮助生鲜产品的供应商在短时间内灵活地对客户需求做出响应，保证供应链顺畅。
4、建立物流信息共享平台。
物流信息共享平台可以提高各方面的协调性，把资源和信息进行合理的整合和分配，确保生鲜产品的高效配送。
三、生鲜物流配送模式的优化方法生鲜物流配送模式的优化方法主要包含以下几种：1、建立冷链物流体系。
冷链物流保证生鲜产品在物流配送过程中，温度和湿度得到严格地控制，确保产品的新鲜度。
同时，冷链物流还可以对物流配送各个环节进行全面的监控，确保物流的质量。
2、采用智能仓储系统。
智能仓储系统可以通过人工智能技术、大数据技术等手段实现集中化管理和物流信息的实时跟踪。
采用智能仓储系统可以优化物流配送的流程，并提高生鲜产品的保鲜期。
农产品物流配送模式研究
链条化。
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专题研究
TECHNOLOGY AND MARKET
Vol.23,No.12,2016
专题研究
TECHNOLOGY AND MARKET
Voቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ.23,N〇. 12,2016
农产品物流配送模式研究
胡学斌
(广东技术师范学院天河学院，广 东 广 州 510520)
摘 要 ：随着信息技术的进步，我国的电子商务有了突飞猛进的发展，同时促进了农产品的流通与发展。为了推动农产 品 电 子 商 务 配 送 的 发 展 ，必 须 制 定 出 有 针 对 性 的 对 策 ，借 鉴 先 进 的 经 验 ，从 而 改 善 农 产 品 配 送 模 式 的 现 状 。 关 键 词 ：农产品；物流；配送模式
我国地理环境十分复杂，给我国的农产品配送带来了很大 的挑战。多样的地理环境使不同地区有不同的交通方式，同时 也 增 大 了 它 们 之 间 的 差 距 。从 我 国 的 西 部 到 东 部 ，不 同 的 地 貌 下 ，公 路 、铁路以及航空水运的发达程度有很大的差异。对于 一 些 地 形 简 单 、交 通 设 施 比 较 发 达 的 地 区 ，农 产 品 配 送 的 速 度 快 ，并且成本比较低，而高原等地区的成本就会比较高 。我国 南 北 跨 越 十 分 大 ，气 候 条 件 也 逐 层 变 化 ，不 同 的 气 候 类 型 对 配 送的密度和精度的要求是不一样的，如此复杂的情形给我国的 农产品配送提出了很大的挑战。
物流配送中心十分重要，不 仅 要 建 立 ，还要建立具有高附加值
的配送中心，这种配送中心在国外很多发达国家中已经得到验
证 。农产品物流配送中心要加强对生鲜农产品的管理，使生鲜