阁巷榨菜高产栽培技术
榨菜优质高产栽培技术2
榨菜优质高产栽培技术万州区多经站一、选用良种、适时播种1、加工原料榨菜。
加工原料菜主要以“永安小叶”为主。
海拔500米以下的主要加工原料基地，应在9月10-15日播种，10月中下旬移栽，2月中旬采收；海拔500-800米地区，宜于9月上旬播种，30天后移栽。
亩植6500株。
2、早熟鲜食榨菜。
早熟鲜食菜栽培以“涪杂2号”为佳。
在海拔500-800米地区栽培，可提前至8月15—25日播种，苗龄25-30天，定植后60天可采收。
亩植6000-6500株。
3、晚熟鲜食榨菜。
晚熟鲜食栽培以“涪丰14”为主。
在海拔500米以下地区，适播期为10月10—15日；海拔500—800m地区，适播期为10月1—5日，苗龄35-40天。
亩植6000—7000株。
榨菜不宜过早播种，否则先期抽薹和蚜虫危害严重，播种季节如遇连晴高温，应适当推迟播种期。
二、稀播匀播，培育壮苗幼苗要达到株型紧凑、矮健、叶片厚实、无病虫的壮苗标准。
1、选建苗床。
床土应选背风、向阳、土壤肥沃、排灌良好的土块作为苗床。
2、苗床消毒。
在播种前30-40天，结合深挖炕土进行土壤消毒，每亩用生石灰150公斤与床土混匀，或用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1:1比例混合喷雾，以防止苗期病害及根肿病。
3、施足底肥，开沟作厢。
在播种前10天左右进行。
整地时，清除杂草、石块，每亩苗床施腐熟的无菌土杂肥1000—1500公斤、较浓的腐熟人畜粪水50—60担、过磷酸钙15—20公斤、草木灰40—50公斤，或用榨菜专用肥50公斤，与床土充分欠细欠匀。
作厢时，厢长随地形和需要而定，厢宽4-5尺，厢与厢之间的间沟宽6-8寸，深4-5寸。
床土四周要开排水沟，避免苗床积水。
要保证厢面细碎、疏松、平整，苗床肥沃、湿润。
4、稀播匀播。
播种宜在阴天或晴天的傍晚进行。
播前，用腐熟的人畜粪水施于厢面，让床土湿润后播种。
播种时要注意稀播和匀播，苗床密度过大造成光照不足，植株徒长不健壮，将导致无头菜和箭杆菜增多，田间成菜率低。
榨菜的养殖方法和注意事项
土壤：养殖榨菜需要使用肥沃的泥土；浇水：生长期的时候要长期保持泥土湿润，因此需要勤浇水，一般一周需要浇水一到两次；施肥：生长期总共需要施肥两次，在栽种后的半月内，需要施一次淡肥，生长后期的时候，也就是在两个月后，还需要追肥一次；光照：榨菜喜光，每天的光照时间不要低于五个小时。
一、养护方法1、土壤：它对泥土的要求不高，一般的泥土均可以养殖，为了避免新栽种的植株养分不足，在栽种前需要给泥土施底肥。
2、浇水：它在生长期对水分的消耗比较大，如果雨水好的话，就不需要浇水。
如果雨水不好，泥土长期处于干旱的状态的话，需要人工补水，一般三天左右浇水一次。
每次施肥后，也需要浇一次水，目的是让肥料可以充分的溶解在泥土里，方便植株吸收。
3、施肥：对于春天栽种的榨菜，一年之内，需要施肥两次。
第一滴是在农历年底前，也就是一月份左右，肥种可以选择尿毒或者过磷酸钙，也可以两者结合使用，施肥以后，浇水一次；第二次施肥是在春分的时候，肥种可以使用尿素与加氯化钾，如果是施肥的时候是阴雨天，地面比较潮湿的话，就不需要浇水，如果泥土干燥的话，需要浇水增加肥效。
4、光照：它对光照的需求比较大，有条件的话，可以让它接受全天日照，如果没有全天日照的条件，每天的光照时间最少五个小时。
二、养殖技巧1、繁殖：它可以使用播种繁殖的方式繁殖。
第一步将榨菜种子在清水中浸泡五分钟，捞出沥干水分，喷洒喷洒消毒水；第二步将种子撒播在苗床上，用土覆盖住，然后再覆盖一层稻草；最后一步就是浇一次足水，等它发芽就可以了。
2、间苗：因为是撒播播种，等幼苗长出来以后，需要将长势不好的幼苗拔掉，这样可以避免与健康幼苗争夺养护资源，也可以避免不必要的养分消耗。
三、问题诊断1、虫害：传播病菌的主要虫害是蚜虫，在定植后的初期，是防治蚜虫的最佳时期，可以使用蚜虱灵进行喷洒防治。
2、病害：如果植株出现空心的问题，说明是采收的太迟，下一次采收的时候需要早一点，就不会发生空心的问题。
四、其它问题1、食用：它是可以食用的。
榨菜种子种植时间和方法
榨菜种子种植时间和方法
榨菜种子啥时候种呢？嘿，一般来说，榨菜在秋季播种，大概9 月下旬到10 月上旬就挺合适。
为啥这个时候种呢？就好比秋天是榨菜种子的舞台，温度啥的正合适它们登场表演呢！
种榨菜种子有啥方法呢？首先得准备好肥沃的土壤，就像给小种子准备一张舒服的大床。
把地整得平平整整，小种子才能在上面舒舒服服地扎根呀！然后撒种，可别撒得太密喽，不然它们会像一群挤在小房间里的孩子，争来抢去没地儿长。
接着轻轻盖上一层土，就像给小种子盖上一床薄薄的被子。
再浇透水，让小种子们喝得饱饱的，好有力气发芽长大。
种榨菜安全不？稳定不？那当然啦！只要你按照正确的方法来，就像开车遵守交通规则一样，肯定没啥问题。
榨菜种子可皮实啦，只要给它们合适的环境，它们就会努力地生长，给你带来满满的收获。
榨菜种子能在哪用呢？那可多了去啦！可以在自家小院里种，看着小种子一点点长大，多有成就感呀！也可以在大田里种，收获后卖给加工厂，还能赚点小钱呢！这不是一举两得嘛！
我就知道有个人，在自家院子里种了榨菜，长得可好了。
收获的时候，那满满的一筐榨菜，看着就让人高兴。
这就说明，只要用心种，榨菜种子
肯定不会让你失望。
所以说，榨菜种子种植不难，只要用心，就能收获满满。
榨菜的栽培技术
$number {01}榨菜的栽培技术日期:汇报人：目录•榨菜概述•榨菜的栽培技术•榨菜的田间管理•榨菜的收获和加工•榨菜栽培的效益和市场前景•榨菜栽培的典型案例分析01榨菜概述0302榨菜起源于中国，是芥菜的变种，属于十字花科植物。
01榨菜的起源和分布榨菜在亚洲、欧洲和北美洲等地也有分布。
榨菜在中国广泛分布，其中以长江流域的四川、浙江、江苏等地最为著名。
010203榨菜的种类和特征榨菜有多个品种，如大叶芥、小叶芥、雪里蕻等。
榨菜的叶子呈倒卵形或长椭圆形，边缘有锯齿状波纹。
榨菜的茎部肥大，质地嫩脆，呈扁圆形或长条形。
榨菜含有丰富的维生素C、膳食纤维、矿物质和多种微量元素，具有开胃消食、增强免疫力等功效。
榨菜可以作为小菜直接食用，也可以作为调料和配菜使用。
榨菜可以加工成多种食品，如榨菜酱、榨菜干等。
榨菜的营养价值和食用方法02榨菜的栽培技术榨菜适宜在秋季播种，来年春季收获。
具体播种时间可根据当地的气候条件和品种特性进行适当调整。
栽培季节榨菜适应性广，生长在土壤肥沃、排水良好、微酸性的土壤中，适宜的土壤pH值为6.0-7.0。
种植环境栽培季节和种植环境选择适合当地气候条件、抗病性强、产量高、品质好的榨菜品种。
播种前进行晒种、选种、消毒等处理，以提高种子的发芽率和抗病性。
品种选择和种子处理种子处理品种选择土壤耕作和基肥施用种植前进行深翻、整地，使土壤松软、平整，有利于种子的发芽和生长。
基肥施用在整地时施入适量的有机肥或复合肥，以提供充足的养分，促进榨菜的生长。
123播种和育苗技术密度控制根据品种特性和土壤肥力，合理控制榨菜的种植密度，以提高产量和质量。
播种将种子均匀撒在已整好的土地上，覆盖一层薄土，然后用脚轻轻踩实。
育苗对于大面积种植的地区，可以采用育苗移栽的方式进行种植。
在苗床上浇足水，将种子撒在床面上，待幼苗长出后进行移栽。
03榨菜的田间管理在播种后、出苗前和生长期，根据土壤湿度和天气情况及时灌溉，以保持土壤湿润。
榨菜种植与深加工技术探究
榨菜种植与深加工技术探究榨菜是一种菜类制品，其主要原材料为茼蒿、芥蓝等蔬菜，经过加工后形成的口感酸辣、咸香，是中国传统的美食之一。
榨菜的种植与深加工技术对其质量和产量的影响十分重要，下文将对其进行探究。
一、榨菜种植技术1.土壤选择与改良榨菜种植时应选择土质疏松、肥沃，排水良好的土壤，并根据土壤性质适度改良。
在种植前应对土壤进行深翻、耕松，施足底肥、追肥，保持土壤湿润，以提高产量和品质。
2.育苗方法一般采用盆栽、育苗盘苗、田间秧苗等育苗方法。
育苗时应选择优质种子，保证发芽率与成活率。
在生长期间应适时补充营养，控制土壤温度和湿度，保证苗期平稳生长。
3.田间管理田间管理工作包括松土、施肥、浇水、除草等多项工作。
在生长过程中应注意防治病虫害，及时采取措施，避免影响产量和品质。
应根据生长情况及时适度修剪，保持榨菜的直立姿态，方便后期采摘。
1.热水处理在榨菜采收后应进行热水处理，主要是将榨菜的内部活性酶破坏，避免对口感和质量的影响。
同时，还可以去除表面灰尘和杂质，使榨菜更加干净卫生，便于后续操作。
2.腌制加工腌制加工是榨菜深加工的关键步骤，也是形成其特有风味的重要环节。
腌制方法可分为盐水腌制和醋酸腌制两种。
在腌制过程中应注意材料的比例和时间，严格控制盐、醋、辣椒等成分的用量，以保证口感和品质。
3.包装储存榨菜加工完成后应及时进行包装，防止水分、氧气和污染物的影响，延长其保质期。
常见的包装材料有塑料袋、玻璃瓶、铁罐等不同类型的包装袋。
无论采用何种包装方法，都应严格执行标准要求，避免出现包装不严密、变形、脱水等质量问题。
综上所述，榨菜种植与深加工技术的关键在于选择优质原材料和严格控制工艺流程，以保证榨菜的品质和产量。
同时，还应注意营养均衡和病虫害防治等问题，以确保榨菜的可持续种植和加工。
榨菜移栽技术和留种要点
榨菜移栽技术和留种要点榨菜是芥菜中的一种，百度文库熟知的芥菜一般是指叶用芥菜，比如九头芥、雪里蕻、猪血芥等，而其实还有其他李子芥菜，一种是食用变态茎的，也就是榨菜，还有一种是食用变态芽的，比如儿菜。
生活中百度文库吃的榨菜大多是加工的，味道脆嫩，别有一番风味，那么榨菜种植该怎么移栽留种呢？一起来了解了解吧。
一、榨菜移栽1、榨菜种植前需要深施基肥，很多农户往往在移栽前耙好了才施基肥，这样做会导致肥料暴露在空气中经过日晒雨淋后流失，大大的降低肥料的利用率，所以榨菜基肥一定要在整地前施入，确保基肥被完美吸收利用。
2、在移栽起苗时，首先要对秧苗低做一次保持预防工作，这样才能确保秧苗健康的移栽入大田。
3、另外在起苗时为了根系不被损伤，在起苗前需要浇水湿润秧苗低，这样在起苗时才会少伤根，提高移栽成活率。
4、很多农户在移栽时为了提高产量，往往会紧密栽种，这样田间的通透性较差，反而会造成产量下降。
榨菜移栽最适宜的密度为每亩栽种2-2.2万株，即株距为12厘米移栽，行距为25厘米左右。
5、在移栽后要施好定根肥，当天移栽需当天施肥，确保秧苗移栽后达到全苗壮苗的目的。
二、留种1、去劣去杂留种低只需要保留菜头形状良好、具备该品种特征特性、生长健壮、无病虫害、抽薹一致的植株，而对于不符合标准的杂劣植株一律去除。
2、摘心在开花后10-15天后将主花序和全部分枝花序的顶尖，让其不再继续开花，使得养分集中供应与存留的角果，使得角果发育良好，增加单粒重量。
3、防治病虫害榨菜主要防治病害是病毒病，同时也要兼治防治蚜虫，可以用吡虫啉每亩15克加水喷雾防治。
4、适时采收当植株中下部角果变黄，籽粒呈褐色是，即可连枝采收，将其捆扎成束，置于阴凉通风处，晾干后脱粒。
以上是榨菜移栽技术和留种要点介绍，希望能帮助到你，想了解更多的相关知识，敬请关注百度文库。
榨菜高产栽培技术
榨菜高产栽培技术作者：杨平蒲启建罗莉来源：《长江蔬菜·学术版》2016年第10期中图分类号：S634.2 文献标识码：B 文章编号：1001-3547（2016）20-0079-02榨菜，又名青菜头，为十字花科芸薹属，是我国四川、重庆、浙江等地广泛种植的秋冬季蔬菜，以膨大的茎供食用和加工。
每5片叶形成一个叶环，以第2叶环为膨大的主要节位，膨大茎的叶柄下发生1～5个瘤状突起。
茎膨大的最适温为8～13℃，生育较适温为7～21℃，要求积温2 449.8～2 485.9℃，年均日照时数377.8～409.0 h，年均降雨量343.9～355.3 mm，相对湿度73%～89%，性喜湿润，干旱易发生病毒病。
近几年，随消费需求多样化，榨菜的需求量越来越大，种植面积逐年增加。
现将其高产栽培技术介绍如下。
1 育苗1.1 播期加工用榨菜一般在白露（9月7日左右）前后5～10 d播种。
提早播种会加重病毒病、软腐病的为害，同时可能造成榨菜茎在越冬前开始膨大，越冬时易受冻害；推迟播种由于温度低，生育进程慢，叶面积小，养分积累少，产量低，甚至还未来得及膨大就已抽薹开花。
1.2 品种选择榨菜品种有40多种，选择抗病、高产、优质的品种非常重要，目前主要有涪杂二号、永安小叶等。
1.3 苗床选择选择土壤肥沃、地势平坦、排水良好的砂壤土和壤土为宜。
避免前作为十字花科蔬菜的地块作苗床，应在播种10 d前翻炕苗床土。
1.4 播种育苗密度应适宜，按照培育壮苗的要求，净作榨菜667 m2准备苗床50 m2，用种量50 g。
播种前每50 m2苗床均匀撒施40%复合肥（22-8-10）10 kg或土杂肥200 kg；可喷施50%辛硫磷乳油1 000倍液防治地下害虫，翻平整细作厢，厢宽150 cm，沟宽30 cm，在厢面泼施适量清粪水，待稍干后播种。
为了播种均匀，应将种子拌少量细砂土或草木灰后撒施，天旱时，播后需盖草保湿，待发芽后揭草。
榨菜栽培技术
榨菜栽培技术xx年xx月xx日contents •榨菜的基本认识•榨菜的栽培技术•榨菜的病虫害防治•榨菜栽培的季节与茬口安排•榨菜栽培的施肥技术•新技术在榨菜栽培中的应用•发展前景与展望目录01榨菜的基本认识榨菜是指青菜头（Brassica juncea var. utilis），属于十字花科芸薹属植物，是一种耐寒、喜温的蔬菜。
榨菜具有肉质根，表面光滑，质地脆嫩，营养丰富，味道鲜美等特点。
榨菜的定义与特点根据榨菜的生态类型，可将其分为青叶、花叶和箭叶三种类型，其中青叶榨菜是我国栽培最广泛的类型。
榨菜主要分布在长江流域的四川、重庆、贵州、湖南、湖北等地，其中重庆市垫江县的垫江榨菜最为著名。
榨菜的种类与分布榨菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分。
榨菜具有提高免疫力、抗氧化、抗疲劳、降血压等多种保健作用。
榨菜的营养价值02榨菜的栽培技术选地选择土壤肥沃、排水良好的地块，避免在低洼、易涝的地块上种植榨菜。
整地深翻土地，将土块整细，同时清除杂草和石块。
选地与整地播种与育苗榨菜适宜在秋季播种，一般在9月上中旬进行。
播种时间种子处理播种方法苗期管理将榨菜种子用温水浸泡10-12小时，然后捞出晾干。
采用条播或点播的方式，将种子播入苗床中，并覆盖细土。
保持苗床湿润，及时除草和间苗，确保幼苗生长健壮。
定植与管理榨菜幼苗在苗龄30天左右时可以进行定植，一般在10月中下旬至11月上中旬进行。
定植时间根据地力和品种特性来确定榨菜的定植密度。
定植密度榨菜生长需要充足的肥料，在施足基肥的基础上，生长过程中还需追肥1-2次。
施肥管理榨菜生长需要充足的水分，但水分过多也会导致病害发生，因此要注意排水防涝。
水分管理1采收与贮藏23榨菜在春季植株抽薹前进行采收，一般在3月上中旬至4月上旬进行。
采收时间将榨菜植株连根拔起，去掉老叶和黄叶，然后捆扎成束，在阳光下晾晒2-3天。
采收方法贮藏榨菜时要注意保持通风干燥，防止受潮发霉。
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阁巷榨菜高产栽培技术
榨菜营养丰富，味美可口，具有鲜、香、嫩、脆的特色，使人百食而不厌，深受消费者喜爱。
阁巷榨菜产自温州飞云江阁巷村及周边地带，至今已有20多年的栽培历史。
晚稻田套种榨菜是阁巷农业的一大特色，也是阁巷农民的主要收入来源之一。
现将其栽培技术介绍如下。
1播种育苗
1.1品种选择
阁巷等地目前生产上使用的榨菜品种，最早从福建霞浦引进，经科技人员多年选育，成功育成适宜本地种植、产品性状优良的地方品种。
该品种早熟、耐湿、耐肥、耐寒；株型中等，较直立；叶色绿，板叶，无毛；瘤状茎单个鲜重500～1500g，皮薄肉肥，质地柔嫩，不易空心，加工性状优良，并适合鲜食，因其形似香螺，当地人称之为香螺形榨菜。
1.2苗床准备
选择排灌方便、土层深厚、土壤疏松肥沃、3年内未种过十字花科蔬菜的向阳地块进行遮阳育苗。
苗床趁伏天先深耕烤土，然后结合整地施足基肥，整平整细，必要时用50%
辛硫磷1000倍液进行土壤消毒，浇足底水待播。
1.3种子精选和消毒
播种前选种，将种子在清水中浸2h左右，捞去漂浮于水面的杂质和干秕籽，滤干水分。
随后进行种子消毒处理，可以用10%磷酸三钠或2%氢氧化钠溶液浸种10min，药液体积应超过种子体积1倍以上。
种子消毒后，立即用清水淘洗3～5次，晾干种子（不能晒种子）后待播。
也可用代森锰锌等拌种进行种子消毒处理。
1.4适时播种
适时播种是榨菜高产优质的关键。
温州冬季较为温暖，冬榨菜于9月中旬至10月中旬均可播种，阁巷等地流行早晚稻套种榨菜栽培模式，其播种期选择9月10日前后为佳。
如果提前播种，由于气温高，菜苗管理难度大，移栽到大田后容易出现徒长现象，病害重，产量低；如果推迟播种，榨菜生长是健壮的，但春后的雨水增多，榨菜的品质也随之下降，经济效益不高。
选择晴天傍晚或阴天播种，播种前晒种1～2天，播种
时先撒一层过筛细土，匀播、稀播。
每40平方米苗床播种30g种子，可供667平方米大田使用。
播种后再覆细土（厚度以盖住种子为宜），并盖上稀疏稻草，用水洒湿，搭棚遮荫。
1.5培育壮苗
出苗前如果天气过于干旱，可在傍晚用洒水壶洒水，保证苗床湿润。
出苗后，揭去遮盖物，在幼苗具2片、4片真叶时分别间苗1次，除去徒长苗、劣苗、弱苗、杂苗和病苗，苗距4～6cm。
在3叶期浇水结合施肥，每40平方米苗床用尿素0.2kg，以后每隔7～10天施1次肥，每40平方米苗床用尿素0.3kg。
在移栽前5～6天揭去防虫网施好起身肥，每40平方米苗床用复合肥0.3kg（在傍晚时施肥为佳）。
育苗期间，正值害虫盛发的时候，而苗期感病是定植大田后发病的主要原因。
所以，育苗期间必须彻底防治蚜虫，做到苗床和邻田同时防治，减少病毒病的感染。
出苗后3～5天内每667平方米用10%一遍净30g＋锐劲特2000倍液喷治，以后每隔5～7天防治1次。
2整地定植，合理密植
2.1整地作畦
选择排灌方便、保水保肥力较好的田块生产阁巷榨菜。
定植前清除杂株，深翻整地，施足基肥。
每667平方米用腐熟有机肥2000～2500kg或粪肥1000～1500kg、过磷酸钙25～30kg、碳酸氢铵20～25kg、氯化钾10～15kg、硼肥1kg作基肥。
畦宽1.2m，沟宽30cm、沟深25cm，行距35cm、株距25cm，每667平方米栽5000～6000株。
在阁巷等地稻田套种榨菜模式中，一般采用3行稻2行菜的种植方法，2行菜之间开好一条排水沟（榨菜移栽前开沟），667平方米栽榨菜4000～4500株。
2.2及时定植
当阁巷榨菜苗龄约25天、具5片真叶时，选阴天或晴天傍晚，根据苗的大小分批分期移栽，一般于10月上旬定植为佳。
定植前，苗床用水浇湿淋透，定植时带土移栽，尽量少伤根、叶，防止病菌从伤口入侵为害，提高秧苗成活率。
定植后浇好定根水和活棵肥。
榨菜属于喜冷凉的蔬菜作物，根据阁巷等地10～11月阳光照射的方向，改以往的南北行向为东西行向种植。
因为南北行向种植模式中，太阳光上午能够被植株遮荫，但下午1∶00～4∶00时会直射在瘤状茎上，不利于榨菜前期生长；而东西行向种植模式有效地解决了下午1∶00～4∶00时太阳辐射的问题，有利于榨菜生长。
实践表明，行向改变后，
榨菜病害的发生明显减轻。
3田间管理
3.1施肥技术
①重施基肥基肥对于榨菜植株的健壮生长十分有利。
施基肥的目的除了改良土壤外，更重要的作用在于在植株生长的不同时期，植株能够得到充足的营养供应，因此，基肥必须是速效肥和迟效肥配合，N、P、K配合。
②适时追肥一般在榨菜生长过程中追肥3次。
在定植成活后和在第1叶环形成前施第一次追肥，每667平方米用尿素5kg＋水1000kg。
在第1叶环形成以后，茎开始膨大，并逐渐形成第2，3叶环时施第2次追肥，每667平方米用碳酸氢铵25kg、过磷酸钙20kg、氯化钾5kg＋水1500kg。
瘤状茎进入大量生长前施第3次追肥，667平方米用尿素25kg、氯化钾12.5kg＋水2000kg。
当瘤状茎进入快速膨大期后，应控制肥水，尤其是氮肥，以防徒长。
3.2水分管理
生产中要经常保持土壤湿润，促进根系发育和植株营养生长，提高对病毒病的抵抗能力，还可以减少蚜虫的发生。
但榨菜根系较弱，不耐涝，在瘤状茎快速膨大期，若遇雨水过多，田间排水不畅，则将影响植株（尤其是瘤状茎）的正常生长。
3.3病虫害防治
①病害防治主要病害有病毒病、软腐病、霜霉病和根肿病，其中以病毒病的危害最为严重。
防治病毒病，应采取综合的农业技术措施，如选用抗病品种、合理轮作、适当推迟播种等，关键是要做好苗期彻底防治蚜虫。
已发生病毒病的田块，在发病初期用20%病毒A、20%病毒灵、20%病毒K 可湿性粉剂500～800倍液喷雾，每7天喷雾1次，连续3～4次。
病毒病零星发生的田块，应立即拔除病株，集中烧埋，防止其传播和蔓延。
其他病害防治可用百菌清、灭菌大王1000倍液等药剂。
用蚜虫净等杀虫剂加百菌清等杀菌剂混合喷雾，不仅可以防治病毒病，而且可以兼治黑斑病。
②虫害防治主要虫害有蚜虫、黄曲条跳甲和小菜蛾等。
药剂防治蚜虫应掌握“见虫就防、治早治少”的原则，重点是做好苗期和定植后越冬前的防治工作。
一般苗期要防治1～2次，大田要防治2～3次，使用的药剂主要有10%一遍净1000～1500倍液、蚜虫净1000倍液、25%菊乐合酯2500倍液、70%康福多1000倍液等。
防治蚜虫的药剂应轮换使用，防止其产生抗药性。
4适时采收
过早采收影响产量，过迟采收会发生抽薹和空心，影响产品质量。
一般来说，从1月上中旬开始，当阁巷榨菜长到棱角分明、单株重达500g左右时，就可根据市场行情，收大留小，分批收获上市，直到心叶现蕾、即将抽薹为止，尽量在市场价位较高时收获完毕，以获得最高经济效益。