食品检验技术中存在的问题探析
食品检验检测中存在的问题分析及应对措施
食品检验检测中存在的问题分析及应对措施近年来，食品安全问题引起了广泛关注，食品检验检测作为保障食品安全的重要环节，其存在的问题也逐渐浮现。
本文从食品检验检测的角度出发，分析目前存在的问题，并提出应对措施。
一、存在的问题分析：1.人员短缺：食品检验检测需要专业技术人员进行，但当前，缺少专业人员是食品检验检测面临的一个重要问题。
一些地区的检测机构有检验人员空缺，检验检测业务的高强度工作也导致检验人员的流动性较大。
2.技术装备要求高：食品检验检测需要使用先进的仪器设备进行，但由于仪器设备价格昂贵并且使用寿命较短，导致相关机构短期内难以实现技术装备的更新。
3.检测标准不统一：食品检验检测涉及到众多指标，现在检测机构之间存在着不统一的检测标准。
不同的标准可能会导致不同的检测结果，使得食品检验检测的结果变得不可靠。
4.监管不足：食品检验检测行业存在着一些“小作坊”、无证的检测机构。
这些机构的检测质量无法得到保证，缺乏有效的相关部门的监管，在检测食品安全方面起到了极为不利的作用。
二、应对措施：1.开展人才培养计划：加大对食品检验检测人才培养的投入力度，吸引优秀人才进入食品检验检测行业，提高技术水平和服务能力，以满足检验检测市场对于技术人才的需求。
2.加快技术装备的更新换代：加强维护和合理使用现有技术装备，并积极引进最新的食品检验检测技术和先进的设备。
3.推进标准化建设：制定并严格执行统一的食品检验检测标准，确保检测结果的准确性和可靠性。
并加强对检测机构的培训和督导，提高检测质量。
4.加强监管力度：对于无证的检测机构，要加大执法力度，打击“小作坊”，增强食品检验检测监管的力度。
同时，要促进行业健康发展，维护行业生态环境，保障公共利益。
总结：食品检验检测是保障食品安全的重要环节，需要各方面共同努力，才能够更好地保障公众的食品安全。
建立完善的食品检验检测体系，加强技术储备和人才培养，加强监督管理，推进标准化建设等措施，将会有效的提高食品安全水平，保障广大人民群众身体健康。
食品质量检验存在的问题及对策
食品质量检验存在的问题及对策食品质量检验是保障民众健康的重要举措，然而在实际操作中存在着一些问题，这些问题可能会影响到食品的质量和安全。
本文将就食品质量检验存在的问题进行分析，并提出相应的对策，以期能够更好地保障食品质量和食品安全。
一、存在的问题1. 检验标准不统一目前，我国食品质量检验存在着地区之间、不同部门之间的检验标准不统一的问题。
不同地区的食品安全标准可能存在差异，导致同一批次的食品在不同地区可能会被认定为合格或不合格。
这种情况会给食品生产企业和消费者带来不必要的困扰。
2. 检验方法落后在某些食品质量检验方面，我们的检验方法与国际先进水平相比还有一定差距。
在检测食品中的有害物质时，有些国外的检测方法已经比我国的检测方法更加快速、准确、灵敏。
我们需要不断引进先进的检验技术，提高检验水平。
3. 检验设备陈旧一些地区或单位的食品质量检验设备陈旧，性能不稳定，对食品的质量检验造成一定的影响。
这些设备在使用过程中可能出现误差，导致检验结果的不准确。
4. 人员素质不高食品质量检验涉及到一定的专业技术，而一些地区或单位的检验人员的素质与食品质量检验的要求不相符。
检验人员的专业知识和技能需要不断提升，以确保检验工作的准确性和可靠性。
二、对策建议1. 统一检验标准要解决检验标准不统一的问题，首先要推动各地区，在国家统一标准的基础上进行本地区的标准制定，以此保证不同地区的检验标准能够一致。
要建立国家统一的质检部门来统一管理和监督食品质量检验工作，确保检验标准的一致性。
2. 引进先进技术针对检验方法落后的问题，需要加大对先进技术的引进力度。
可以通过开展国际合作，引进国外的先进检验技术和设备，或者通过国内外专家的合作，进行技术交流和合作研究，提高我国食品质量检验的技术水平。
3. 更新检验设备为了解决检验设备陈旧的问题，可以对设备进行定期维护和保养。
对于老化严重的设备，可以适当更新换代，引进新型的检验设备，以确保检验设备的正常运行和检验结果的准确性。
食品检验检测中存在的问题分析及应对措施
食品检验检测中存在的问题分析及应对措施食品检验检测是确保食品安全和质量的重要环节，但在实践过程中存在一些问题，需要进行分析和应对措施。
食品检验检测中存在的问题之一是设备和技术不完善。
一些食品检验检测机构设备老化或技术水平不高，导致检验检测结果准确度不高，无法及时发现食品安全隐患。
解决这个问题的关键是加大对食品检验检测设备和技术的投入，尤其是引进先进的设备和培养专业技术人才，确保检验检测的准确性和及时性。
食品检验检测中存在的问题是人为因素导致的错误。
一些检验员在操作中可能存在疏忽或主观判断不准确的情况，影响检验检测结果的可信度。
为了解决这个问题，应加强对检验员的培训和教育，提高其专业水平和责任心。
可以加强对检验员的监督和考核，建立完善的激励机制，切实提高其工作积极性和责任意识。
食品检验检测中存在的问题还包括检测项目不全面和缺乏标准参考。
有些食品检验检测机构只注重常规检测项目，而忽视了一些新型食品安全隐患的检测，导致食品安全问题未能得到及时解决。
缺乏统一的食品安全标准参考也会导致检验检测结果不具有可比性。
针对这些问题，可加大对新型食品安全隐患的研究和监测力度，确保检验项目的全面性和时效性。
与相关国际组织合作，积极参与制定食品安全标准，确保检验检测结果的可比性。
食品检验检测中还存在经费不足和监管不力的问题。
一些食品检验检测机构由于经费有限，无法购买高质量的设备和聘请优秀的技术人才，影响了检验检测质量。
监管部门对食品检验检测的监管力度不够，导致一些机构存在违规行为。
为了解决这个问题，应加大对食品检验检测机构的经费投入，提高其工作条件和设备水平。
监管部门应加强对检验检测机构的监管力度，加强对其日常运行和管理的检查和评估，确保其依法规范运作。
食品检验检测中存在的问题涉及设备和技术、人为因素、检测项目和标准参考、经费和监管等方面。
解决这些问题需要综合运用各种措施，包括加大投入、加强培训、加强监管等。
只有通过不断改进和完善，才能提高食品检验检测的质量和可靠性，确保人民群众的饮食安全。
食品检验检测中存在的问题分析及应对措施
食品检验检测中存在的问题分析及应对措施近年来，食品安全问题层出不穷，引起了广泛的关注和担忧。
随着食品安全问题的不断暴露，人们越来越重视食品检验检测工作。
然而，食品检验检测中仍然存在着一些问题，本文将对这些问题进行分析，并提出应对措施。
首先，食品抽样检测存在无法取得充分样品、样品代表性差、检测时效性过低等问题。
这主要是由于食品检验检测人员的数量和技术水平不足以满足检测要求。
解决这些问题的关键在于加强食品检验检测人员的培训和管理，提高检测人员的专业知识和技能，建立和完善食品检验检测人员评价和奖惩机制。
其次，食品检验检测仪器精度不高、操作复杂、维护困难等问题，也影响着检测的准确性和效率。
解决这些问题的关键在于加强对食品检验检测仪器的投入和维护，建立和完善仪器维护和更新机制，提高检测仪器的使用率和效率，确保检测数据的准确性和可靠性。
另外，食品检验检测费用过高、检测周期长、反应迟缓等问题，也制约着食品安全监管。
这主要是由于目前的食品检验检测机构中，大多数都是国有单位，缺乏市场竞争和创新意识。
因此，应该鼓励社会资本和私有企业参与食品检验检测，促进食品检验检测市场多元化、专业化和竞争化，优化服务内容、降低检测价格、增加检测效率，提高食品检验检测结果的公信力和可靠性。
最后，要充分发挥科学技术的作用，推进食品检验检测技术的创新和应用，提高检测方法的准确性和敏感度。
同时，还应该加强对食品生产、流通、储存、销售等各个环节的监管，在源头上防范食品安全问题，减少食品检验检测的工作量和难度。
综上所述，要解决食品检验检测中存在的问题，需要全社会的共同努力。
政府应该提供支持、鼓励和规范的政策措施，鼓励多元化的市场竞争和创新，促进食品安全和对人类健康的保护。
同时，食品生产企业、检验检测机构、消费者等社会各方也应该加强自身的责任意识和审核监督机制，保障食品的质量和安全。
食品检验检测中存在的问题及应对措施
食品检验检测中存在的问题及应对措施摘要：食品质量安全问题已经成为现如今社会居民关注度较高的一个话题，加强食品检验方法的规范性已经成为一个刻不容缓的问题。
针对于目前我国食品检验方法中所存在的不规范问题，我国有关部门要完善食品检验制度与相应的监管制度，各个食品检验机构要积极引进新的检验设备和技术，重视食品检验人员的专业素质以及加强食品检验工作的监管力度，不断提高食品行业的质量安全。
关键词：食品质量；检验检测；问题及措施1分析食品检验检测中问题1.1对食品检查工作的关注不够食品检测的操作是否符合规定将直接决定检测结果是否准确，食品检验人员不仅肩负着食品检验机构的企业形象以及政府的公信力，同时这项工作也肩负着广大消费者的日常食品质量安全，是保障社会居民饮食安全的重要基础，因此食品检验人员必须以严谨的态度对待食品检验的全过程，严格地按照规章制度进行操作，不可以遗漏任何环节。
但是目前我国部分的食品检测人员并没有严格遵守食品检测规章制度，不够重视食品检验工作，注意力未完全集中在食品检验工作中，更有甚者还会经常将其认为不重要的环节省略掉，导致实验操作不合规，影响实验结果的准确性。
1.2食品检验技术和设备资金短缺目前，我国对于食品检验技术和设备的研发缺少资金投入，食品检验经常因为缺少先进的设备以及技术，导致无法精确地检测出食品中所存在的安全风险，一旦携带有害物质的食品被大量投入到市场，会严重危害人们的身体健康，这也正是近几年食品质量安全问题频发的原因。
1.3食品检验方法尚未落实目前，我国所采用的食品检验方法数量众多，要求根据检验项目的不同以及指标的不同将对应的检验方法分为无机和有机两种，并且对食品检验方法的适用范围进行了划分，尽管如此，现阶段食品检验方法的适用范围划分仍然不够明确，因而很容易导致食品检验人员在进行检验工作时需要从多个标准方法中进行选择，如果所选择的检验方法不能作为该检验项目的最佳方法，那么就会影响食品检验结果的准确性和可靠性。
食品微生物检验技术存在的问题及对策探讨
食品微生物检验技术存在的问题及对策探讨1. 引言1.1 背景介绍食品微生物检验技术是保障食品安全的重要手段之一，通过对食品中微生物的检测可以及时发现潜在的食品安全隐患，确保消费者的健康。
随着食品产业的发展和消费需求的提升，食品微生物检验技术也面临着一些问题和挑战。
食品微生物检验技术在实际应用中存在一定的局限性，不能完全满足各种食品样品的检测要求。
有些检测方法需要较长的时间，导致结果不能及时反馈，影响了食品生产的正常进行。
一些微生物的检测方法对设备和技术要求较高，高昂的成本也是制约技术应用的重要因素。
食品微生物检验技术在应对新型食品安全问题上也存在一定不足。
随着人们消费观念的变化和食品加工技术的创新，新型食品的安全性也成为了检验技术的考验。
传统的检测方法难以应对新型微生物的检测需求，需要不断的技术改进和创新来适应市场的需求。
加强食品微生物检验技术的研究和开发，改进现有的检测方法，提高检测效率和准确性，是当前亟需解决的问题之一。
加强对检验技术应用的管理和标准制定，建立完善的监管体系，也是确保食品安全的重要举措。
【背景介绍】1.2 问题意识食品微生物检验技术在食品安全领域中起着至关重要的作用。
随着食品市场的不断扩大和食品安全问题的不断凸显，人们对食品微生物检验技术存在的问题也逐渐增加。
具体表现在检验方法的不够标准化和精准化、检测设备的更新缓慢以及监管不到位等方面。
当前，食品微生物检验技术存在的问题主要体现在以下几个方面。
现有的检验方法往往存在着耗时长、耗费人力物力的缺点，不能满足快速检测的需求。
部分食品微生物检验设备技术比较过时，精准度和灵敏度不高，无法准确检测微生物的种类和数量。
监管部门对食品微生物检验技术的标准化和规范化程度有待提高，导致监管不到位、检验结果不可靠等问题频发。
这些问题的存在不仅给食品安全带来了隐患，也给人们的健康和生命安全带来了隐患。
要从根源上解决这些问题，需要加强食品微生物检验技术的研究与改进，提高检验方法的准确性和灵敏度，加强监管力度，确保食品安全。
食品检验检测中存在的问题分析及应对措施
食品检验检测中存在的问题分析及应对措施
随着社会经济的发展，人们对于食品安全的意识也越来越高，食品检验检测成为了保障食品安全的重要手段。
然而在实际工作中，仍然存在一些问题。
一、检验检测设施不完善。
许多食品生产企业、检验机构在设备上的投入不足，无法购置先进的检验检测仪器，影响了食品检验检测的精准度和准确性。
二、技术人员素质不高。
检验检测技术涉及多个领域，需要技术人员具备扎实的专业基础和丰富的实践经验。
然而，许多检验检测机构中技术人员素质不高，也缺乏进一步的培训和提高。
三、检测手段不符合需求。
许多检验检测方法已经过时，无法达到实际检测的需求，也存在一定的误差。
同时，一些检验检测方法需要长时间才能得到结果，也会拖延食品出厂的时间，影响企业生产效益。
如何应对这些问题呢？首先，政府应加大对食品检验检测基础设施的投入，鼓励企业购置先进的检验检测仪器。
其次，加强技术人员的培训和提高，提高检验检测技术人员的专业素质和实践经验。
最后，针对检验检测手段不符合需求的问题，应加强技术研发，开发更加高效、更加准确的检验检测方法，进一步提高检验检测的精准度和准确性，提高食品安全保障的水平。
总之，食品检验检测是保障食品安全的重要手段，需要各方共同努力保障其质量和效果，为人民群众提供更加安全、健康的食品。
食品微生物检验技术存在的问题及对策探讨
食品微生物检验技术存在的问题及对策探讨食品微生物检验技术是保障食品安全的重要手段之一，但在实际操作中存在一些问题，需要我们探讨并提出相应的对策。
问题一：检测结果的可靠性不高食品微生物检验技术在样品处理、培养方法、分析仪器等方面存在一定的误差，导致检测结果的可靠性不高。
这主要表现在以下几个方面：1. 样品前处理不规范：在食品微生物检验中，样品的前处理步骤对于结果的准确性至关重要。
由于不同食品样品的特殊性，没有统一的前处理方法，操作人员在处理过程中往往存在主观性，导致结果的可靠性不高。
2. 培养方法的限制：食品微生物检验中常用的培养方法存在一定的限制，有些微生物无法适应常规的培养条件，导致无法检测出来。
由于培养时间较长，无法满足食品生产过程中的快速检测需求。
3. 分析仪器的误差：检测结果的准确性还受到分析仪器的误差影响。
在食品微生物检验中，常用的分析仪器包括PCR、质谱仪等，但这些仪器在实际使用过程中存在一定的误差，导致检测结果的可靠性不高。
对策一：建立标准化的检测方法与操作规范为了提高食品微生物检验结果的可靠性，需要建立标准化的检测方法与操作规范。
要制定统一的样品前处理方法，确保各类食品样品的处理方法一致；要建立标准化的培养方法，包括培养条件、培养时间等，确保微生物能够在最适宜的条件下生长；要对常用的分析仪器进行校准与验证，确保分析结果的准确性。
问题二：检测时间长，无法满足快速检测需求传统的食品微生物检验方法需要较长的培养时间，无法满足食品生产过程中的快速检测需求。
在食品加工、贮藏等环节中，微生物的繁殖速度很快，如果检测时间过长，食品可能已经被微生物污染导致损毁。
对策二：引入快速检测技术为了解决食品微生物检验时间长的问题，可以引入快速检测技术。
目前，PCR和质谱技术等快速检测方法已经被广泛应用于食品微生物检验中，可以在短时间内得到准确的结果。
还可以结合生物传感技术、免疫技术等快速检测方法，提高检测的速度和准确性。
食品检验技术存在的问题及应对措施探究
食品检验技术存在的问题及应对措施探究摘要：现如今，人们生活水平有了很大提升，在生活水平提升的同时对健康问题愈发重视。
食品检验质量是关系食品安全管理工作的重要基础，检验检测机构承担着大量的检测任务，其检验工作质量管理的水平对检测结果的准确性、可靠性有着直接影响。
基于此，本文分析了食品检验检测机构检验工作质量管理存在的问题，并针对这些问题提出了具体的对策建议，以供参考。
关键词：食品；检验技术；问题；应对措施引言食品质量安全直接影响着人们的身体健康，是决定生产生活和经济可持续发展的关键因素。
目前我国在食品质量安全风险管理方面还存在一定不足，严重影响了食品安全问题的防范以及应对能力。
近年来，不断出现的各类食品质量安全事件表明我国食品安全状况不容乐观，这与我国现阶段采用的食品安全质量检验检测手段有着很大关系，食品质量安全检验检测是按照国家标准检测食品中的有害物质或某些成分含量。
为保障食品质量安全，需重点分析食品检验检测工作中存在的问题，探索提高食品检测质量的方法。
1食品检验技术存在的问题1.1信息化检测水平不足信息技术能够实现检测信息的搜集整合，是保证检验检测效率的关键。
但目前部分食品检验检测机构未能加快信息化建设，比如：一些检测单位虽然建立了信息化系统，但是比较封闭，无法实现共享。
此外，信息化人才储备也较为缺失，很多检测单位的信息化人员都是其他岗位临时选拔，大多未经过系统培训。
1.2食品检验设备落后检验设备是食品检验技术体系的重要组成部分，会直接影响食品检验技术水平的高低。
部分食品安全检测机构资金不足，对先进食品检验设备的引进和购买力度较小，食品检验技术水平无法与时俱进。
食品检验设备的落后会给不法分子、不良商家增加可乘之机，导致食品安全问题频繁发生，且无法在短时间内得到控制。
一些商家在食品中添加有毒有害物质，落后的设备无法将其检验出来，导致问题食品流入市场，给消费者的身体健康造成损害。
1.3质量控制体系不够完善检验检测机构针对食品检验工作，没有制定完善的质量控制体系。
食品检验检测中存在的问题分析及应对措施
食品检验检测中存在的问题分析及应对措施随着食品安全问题的不断引发公众关注，食品检验检测工作的重要性越来越突出。
然而，目前在食品检验检测中仍然存在一些问题，这些问题严重影响着食品安全的保障。
本文将对食品检验检测中存在的问题进行分析，并提出相应的应对措施。
一、检测项目不够全面目前，食品检验检测大多集中在满足国家法律法规和规范技术要求，对主要有害物质的检测，但食品中其他水平较低的有害物质的检测，以及食品真实性的检测不够全面，特别是对农药、兽药、食品添加剂等的快速检测需求增大。
缺乏全面性的检测，可能会导致一些隐蔽的食品安全问题被忽视，带来质量管控上的盲区。
针对这个问题，可以加强检测项目的研究和开发，建立检测技术及检测方法的标准化体系，全面分析食品中可能存在的有害物质及食品真实性问题，并建立相应的检测机构，提高检测水平和检测覆盖面，防止被忽视的问题发生。
二、检测分析结果的准确性问题检测分析结果的准确性一直是食品检验检测中最重要的问题之一。
尤其是食品检测中，可能会存在样品复杂度高、样品制备难度大等问题，会导致检测结果有误。
如果检测结果准确度较低，就会给消费者、生产商及检测机构造成严重影响，可能导致失信等后果。
针对这个问题，应该加强仪器设备的质量控制，加强人员技能培训，提高检测水平，并建立和完善检测质量评价，确保检测结果的准确性和可信度。
三、检测标准问题检测标准是食品检验检测中的基础性问题，食品检测标准与技术的更新换代，导致标准的完善及落实存在着难度。
不同地区、不同食品产品之间的标准差异，也会给检测工作带来一定的困难。
因此，国家标准化委员会应加强对食品检测标准的制定和修订，加强与检测机构的沟通合作，确保标准的一致性和规范性。
四、检测结果公开透明度问题食品检测结果公开透明度不够，也是食品安全保障的一个重要问题。
如果消费者对食品检测机构的检测结果无法了解，就难以形成企业间的压力，也可能导致失信等后果。
另外，不公开检测结果会降低公众对政府执法部门的信任度。
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科技论坛
2016年11期
︱401︱
食品检验技术中存在的问题探析
唐年琴
贵州省流通环节食品安全检验中心，贵州 六盘水 553000
摘要：近几年，社会经济的不断发展，人们的生活水平快速提高，食品安全问题也备受关注，而随着科学技术的不断发展，对于食品
检验技术的要求也日益提高。本文主要分析了食品检验技术存在的问题，并提出了相应的应对措施，以期保证我国食品检验的科学性与准
确性。
关键词：食品检验；技术；问题；对策
中图分类号：R155.5 文献标识码：B 文章编号：1006-8465（2016）11-0401-01
1 引言
食品质量安全问题不但会影响到社会经济的发展，还直接关系到人们的身体健康，因而要予以重视。食品质量安全会受多种因素的影响，所以所使用到的检验技术项目也在逐渐增多，以便能够跟食品质量安全质检的需求相符，从根本上来保证食品的质量安全，因此，加强对食品检验技术的分析具有十分重要的作用。 2 食品检测技术存在的问题 2.1 检测方法不全 我国食品检测技术的发展还比较短暂，所使用的检测方法还有很多不足之处，而检测残留的方式更是少之又少，对于一些会威胁人们生命健康安全的物质的检测技术还有待改进，日：膨松剂、甲醛或者吊白块这类有害物质的检测。现阶段，我国还未出台检测此类物质的统一的方法，所使用的检测方法更多的是定性的，但是定性检测依旧存在抗干扰能力较低的问题，而定量检测尚未完善。就食品添加剂而言，即使已经有了相关的规定和标准，但只是一个模糊的使用范围，相应的检测方法还未能够到位，这就使得检测部门在对食品进行检测时，没有法律依据，存在着一定的法律漏洞，影响到了食品的安全。 2.2 食品检测技术手段不规范 我国早先就曾颁布过《食品安全法》，其指出，食品在生产到投入食用这一系列的过程都需要进行检测，严格对其质量安全进行控制，然而我国在食品检测技术方面所投入的资金不多，因而实际所使用的检测技术设备和方式还不够规范，难以真正的实现检测的日常化、规范化以及全程化。而国家食品检测部门以及相关的食品检测法律就已明确指出，食品企业每年都要对食品的质量安全进行检测，而检测所需的费用则由销售商或者生产商自行承担，这就大大的增加了企业的成本投入，而企业为了获取更多的利益则会偷工减料，所使用的检测技术手段不够规范，或者有些商家或者厂家抽取产品中质量最佳的产品送去质检，导致食品检测的实际结果不够准确，一些质量较差的食品或者安全性较差的食品流入到市场内，对人们的生命健康产生了严重的威胁。 2.3 难以正确的掌握食品检测的重点 不管是食品的生产企业还是政府的监督部门，检验食品的安全时，更多的注重对出厂食品的检验，对于食品的生产过程的检验工作还有所欠缺，这就极大的增加了食品的安全风险，与此同时，食品监督有关部门专业检测人员的数量有所欠缺，水平较低，这就导致一旦食品检测的任务量变大时，食品检测会出现错检和漏检，严重影响检测的准确性。 2.4 检测设备较为落后 我国经济发展的不够均衡，不同区域的经济发展存在着较大的差异性，因而导致有些食品检测机构缺乏相应的检测自己，并且我国的食品检测机构所使用的检测设备跟西方发达国家相比较为落后，即使大多数的食品检测部门在分析食品时会使用到GC以及AAS等设备，但比起国际标准还差很远，特别是在超痕量这类科学技术含量较高的分析上更是存在着严重的不足，较为匮乏。实验过程中，大多数的食品检测机构所使用的检测方法都比较传统，技术含量较低，因而难以真正实现净化的效果，所以现阶段我国的食品检测标准以及相关精度跟国际标准相比还存在一定的差距。 3 提高我国食品检测技术水平的有效策略 3.1 科学的整合各种食品安全检验检测资源 为了能够有效实现资源的优化配置，则需要科学的对食品安全检测资源进行整合，充分发挥食品安全检测资源的作用，从而有效开展食品检测工作，食品安全检测资源的整合主要涉及到食品安全检测的计划、食品检测所需要的资金以及检测中所需的信息，具体
可以从三点着手：（1）整合各项计划；统一各部门，科学的制定检
测检验的计划，做好计划的论证工作，并积极落实监督计划，而后
予以认真的实施。（2）整合食品检测经费，拨款时要按照检测的计
划行事，确保经费能够落到实处，并且能够充分发挥其作用。（3）
整合信息，要充分利用信息技术以及各种网络技术，建立食品安全
信息网和检测信息数据库，有效的共享食品安全检测信息。
3.2 控制好食品的源头，提升检测技术
在整个食品的产生环节控制好食品的安全，以便能够有效检测
好食品从生产出厂到销售整个食品链环节。各地方检测部门以及政
府相关部门要监管好食品生产企业，充分发挥自身的监督作用，逐
渐提升检测的技术，加大资金的投入，特别是一些偏远地区，更要
加强对该地检测技术机构的扶持力度。
3.3 整顿规范现有食品检验检测机构
对于食品检验机构的人员配置，要求检验人员中具备中级以及
以上专业技术职称的员工所占的比例不能够少于30%，同时食品安
全检验人员从事该职业的年数不能够低于3年，并且对相关的业务
十分的熟悉，而对于那些小地区的食品检验机构，则需要根据相关
的食品法律法规，整合一些与食品安全法不相符合的一些食品检验
机构，对那些具有一定规模的食品检验机构则予以保留，同时要注
重对专业人才的引进，做好检测人员的培训工作，进一步提升其综
合素质和专业素质，最终达到提高其业务水平的目的。
3.4 合理把握食品检测侧重点
食品生产企业或者政府监督部门要对成品出厂的检验工作予以
重视，并且从食品的生产、加工食品、运输食品以及销售食品这一
系列的环节进行检测，为了实现这一目的，则需要填补好食品检验
技术上存在的不足，培养更多专业的检测人员，更全方位的对各种
病毒进行检测，例如检测人兽共患病原体；检测生物毒素；检测食
品中的添加剂等。
3.5 注重监测机构网络的建设
现阶段，信息技术的的不断发展，能够对各行各业的建设以及
发展起到一定的促进作用，食品行业更是如此，可以通过建立完善
的网络机构来加强食品安全检验的技术，政府要充分发挥其主导作
用，以市场作为导向，建立更为透明化的检验管理机制，推行食品
行业之间的公平、公正的竞争。同时可以利用网络技术对检验技术
进行资源共享，对食品检验技术的方式进行转变，从而有效保证食
品的安全。此外，还需要建立相应的信息资源平台，加强部门跟部
门之间的调控和协调，分工明确，整合好同类产品的测试结果，有
效的节约各类资源。
4 结语
总而言之，食品监督部门、食品安全的检测技术人员需重视我
国食品检验技术存在的问题，并有针对的进行解决，切实保证食品
检验工作规范化开展，提高食品检验结果的准确性，确保我国食品
质量安全，推动社会经济健康快速发展。
参考文献
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2014(29).
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与应用,2016(8).
[3]刘金凤.关于食品检验技术若干问题的探析[J].科技致富向导,2013
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