连锁经营试卷及答案

永嘉学院2017年下学期期中考试 《连锁门店经营与管理》试卷 2017年11月 （考试班级：17连锁1、2 ）

一、选择题（每小题1分，共10分） 1、（ A ）是直接面对消费者进行有形商品销售或进行复合商品（有形、无形商品兼有）经营的场所。 A 、连锁门店 B 、门店 C 、专营店 D 、旗舰店 2、（ C ）是从百货商店中分化出来的，专门经营一类商品或几类相关联商品的商店。 A 、专卖店 B 、样板店 C 、专营店 D 、标准超市 3、（ C ）以中高档消费者、追求时尚的年轻人何流动人口为目标顾客。 A 、仓储式超市 B 、大型综合超市 C 、百货商店 D 、便利店 4. 以下属于大型综合超市的是（ B ）。 A 、苏宁电器 B 、家乐福 C 、王府井百货 D 、大洋百货 5、( C )是指哪些风格独特、创意鲜明的店铺，采用全程顾问销售模式，根据顾客的需求，为其介绍、推荐量身定做的配套产品。 A 、旗舰店 B 、专卖店 C 、概念店 D 、样板店 6、哪一个属于季节性商品? ( B ) A ．家用电器 B ．冷饮 C ．书籍 D ．日用品 7、连锁经营的优势是 ( A ) A ．提高效率,降低成本 B ．分店经营者独立性受到限制 C ．提高双方风险 D ．经营水平的降低 8、下列哪一项不是商品定位的3S 原则? ( D ） A ．特殊化 B ．简单化 C ．标准化 D ．复杂化 9、连锁店选址的原则有哪些？ ( D ） A ．方便顾客购买 B ．方便商品配送 C ．遵守法律法规 D ．获得最大收益 10、下列哪一项不是对门市服务人员的基本要求? ( C ）

A ．仪容端庄

B ．礼貌待客

C ．对顾客不理不问

D ．贴心服务 二、判断题（每小题1分，共10分） 1、连锁经营这一经营方式最出现在日本．（错）

2、直营连锁又称为正规连锁．（ 错）

3、自愿连锁也称合同连锁．（ 对 ）

4、特许连锁也称加盟连锁．（ 错）

5、自愿连锁的关键在于总公司特许权的授予．（ 对 ）

班

姓

6、商圈一般由核心商圈，次级商圈，边缘商圈三部分组成．（对）

7、对于超级市场通常分为五个磁石点，其中第二磁石点位于卖场中主通道的两侧，是顾

客的必经之地，也是商品销售的最主要地方。（对）

8、直营连锁店中各个分店的所有权归属总公司，自主权较小，关系最为紧密．（对）

9、自由连锁是中小型零售店与大型零售商业竞争的结果．（对）

10、贵重商品、技术构造复杂的商品，以及交易次数少、选择性强的商品，适宜设置在出

入口（对）

三、多选题（每小题2分，共10分）

1、连锁企业门店的特征（ ABCDE ）

A．数量众多，规模经营B．店名、店貌、服务标准化

C．统一分销D．经营方式多样

E、经营规模各异

2、连锁经营不同于传统单店的特征有哪几个方面? ( ABCD ）

A．组织结构B．专业化C．标准化D．简单化

3、商圈一般由哪三部分组成? ( ABC ）

A．核心商圈B．次级商圈C．边缘商圈D．中心商圈

4、连锁经营物流系统的职能主要包括哪些？ ( ABCD ）

A．运输B．储存与保管

C．包装D．配送

5、连锁企业门店卖场规划的作用（ BCD ）

A．凸显大众化，便于记忆B．便利购买，方便顾客

C．合理分配面积，最佳利用空间D．增强形象识别，营造卖场销售气氛

四、术语释义题（每小题2分，共20分）

1、连锁门店

连锁门店是指众多小规模的、分散的、经营同类商品和服务的同一品牌的零售店,在总部的组织领导下，采取共同的经营方针、一致的营销行动，实行集中采购和分散销售的有机结合，通过规范化经营实现规模经济效益的联合。

2、3S管理

是指以标准化、专业化和简单化为基础的经营管理特征

3、样板店

样板店必须是严格执行3S原则治理和CI设计要求、有良好的市场形象和经营绩效、有条件承担体系内新员工现场培培训任务、稳定经营在一年以上的模范展店

4、概念店

用来形容那些风格独特、创意鲜明的店铺

5、旗舰店

旗舰店是指某企业或某品牌在某地区繁华地段、规模最大、同类产品最全、装修最豪华的商店

五、综合题（每小题5分，共20分）

1、连锁门店经营的本质特征

答：1、3S管理2、经营分工3、集中配送4、信息网络化

2、连锁企业门店经营业态的类型

答1．标准超市门店2．大型综合超市门店3．仓储式超市门店4．便利店门店

5．百货商店门店6．专营店门店7．专卖店门店

3、连锁企业门店经营业态的发展趋势

答1．商业零售业态间的竞争更加激烈2．连锁钟情各种零售业态，重点锁定部分业态3．业态发展逐步“规范化”，创新成就业态竞争优势4．传统店将受到挑战

5．呈现“网店”、“跑马圈地”热

4、连锁企业门店的发展模式

答1、样板店2、概念店3、旗舰店

深圳面点王公司成立于1996年11月，以经营中国传统的面食为主，以白领阶层和家庭消费群体为市场定位目标，现年销售额超亿元、拥有50多家直营连锁分店的现代大型中式快餐连锁企业，并荣获“中华餐饮名店”、“最具影响力深圳知名品牌”等多项荣誉称号。

面点王的成功主要取决于其突破了中式连锁快餐的发展瓶颈--标准化问题。

面点王是如何解决标准化的问题呢?（分别从店面形象管理，商品供应链管理，营运系统管理来解答）

答：

一是店面形象管理：

面点王所有的店面都是简单明快统一的装修风格。

二是商品供应链管理：

食品的原材料都有专门的厂家，所有原料，都有仓库、调度室和生产的人员三方共同验货，并保持一致的验货标准及流程。

三是营运系统管理：

面点王对整个营运系统制定了相对完善的流程与标准，更主要的一直贯彻执行到位。

六、案例分析题（共30分）