日语中的料理
餐厅菜单常用日语
枝豆（えだまめ）毛豆鳥のから揚げ略：とりから炸鸡块烤什么后面加焼きさんま焼き烤秋刀鱼サーモン焼き烤三文鱼牛タン焼き这类的称为串くし不用加焼き直接说名字例如烤鱿鱼须ゲソ烤五花肉バラ烤鸡心ハツ锅类的后面加鍋なべ例如キムチ鍋辣白菜火锅红烧肉豚の角煮猪肉生姜烧豚のしょうが焼き炒菜后面加个炒め例如ベイコンとほうれん草の炒め培根炒菠菜キムチの炒め炒辣白菜とんこつラーメン（猪）骨汤拉面牛肉うどん牛肉乌冬面味噌（みそ）ラーメン味噌拉面牛肉そば牛肉荞麦面牛（ぎゅう）丼（どん）牛肉盖饭鰻（うなぎ）丼ビーフカレー咖喱牛肉饭キムチとベイコンチャーハン辣白菜培根炒饭バナナあげ炸香蕉かぼちゃもち南瓜饼酒水お酒清酒せいしゅ啤酒ビール生啤生（なま）ビール略：なま二、吃茶点菜单コーヒー：咖啡ブラックコーヒー：纯咖啡カフェオーレ：奶咖啡アイスコーヒー：冰咖啡红茶（こうちゃ）：红茶レモンティ：柠檬茶ミルクティ：奶茶ビール瓶：听装啤酒生ビール：生啤酒レモンスカッシュ：柠檬苏打ミルク：牛奶ミネラルウォーター：矿泉水フルーツジュース：果汁ココア；可可亚シャーベット：冰牛奶果冻スナック：点心サンドイッチ：三明治ホットドッグ：热狗ハンバーガー：汉堡ドーナツ：甜甜圈デザート：糕点パイ：派ケーキ：蛋糕ゼリー：果冻1 很高兴为您服务。
あなた方のサービスに大変満足しています.2 你吃中餐还是西餐？中华料理にしませんか。
洋食にしませんか。
3 现在要点菜吗？ご注文はいかがですか？4 我想要一份牛排。
ビーフをお愿いします。
5 要来点葡萄酒吗？ワインはいかがでしょうか。
6 不了，来杯咖啡吧。
いいえ、コーヒーをお愿いします。
7 可以放点砂糖吗？砂糖を入れてもいいですか。
8 是否需要甜点？デザートはいかがでしょうか。
9 请问洗手间在哪？すみませんが、お手洗い（トイレ）はどちらでしょうか。
10 这里饭菜真好吃！ここの料理はおいしいです。
11 お待たせしました( o ma ta se xi ma xi ta)让您久等了上菜的时候，这句话是服务员必说的。
中日对照烹调食品用语
中日对照烹调食品用语
北京料理
北京烤鸭:北京ダック北京式鴨の丸焼き（まるやき）
宫爆田鸡:かえると唐辛子（とうがらし）の炒め
涮羊肉:羊肉（ようにく）のしゃぶしゃぶ
炸虾球:えび肉団子（にくだんご）のフライ
酱爆鸡丁:鶏肉の味噌炒め（みそいため）
蛰皮鸡丝:クラゲと鶏肉のあえもの
烧三白: 鮑（あわび）、鶏肉、アスパラガスの煮物
牛尾汤:牛尾（うしお）のスープ
香茹玉米汤:とうもろこしとマシュルームのスープ
上海料理
酱烧青蟹:蟹（かに）の味付煮（あじづけに）
西湖醋鱼:淡水魚の蒸しあんかけ
生炒鳝鱼片:田うなぎのこまきり炒め
糖醋排骨:骨付（ほねづけ）酢豚（すぶた）
黄焖鸡块:鶏肉の唐揚げ（からあげ）の煮物
红烧甲鱼:スップンの甘煮（うまに）
四川料理
鱼香肉丝:魚の味を出した豚肉の唐辛子炒め（とうがらしいため）回锅香肉:豚肉の香り炒め（かおりいため）
麻婆豆腐:マーボーどうふ
豆瓣鱼:魚の唐辛子味味噌（とうがらしあじみそ）
成都子鸡:鶏肉の成都風炒め（とりにくのせいとふういため）
樟茶肥鸭:楠の木と茶の葉でいぶした鴨
广州料理
腰果虾仁:クルミとえびの炒めもの（くるみとえびのいためもの）脆皮鸡:広東式揚げ鶏
锦绣排翅:ふかのひれのうま煮
鲍鱼香茹:鮑とマシュルームのあんかけ
豉汁蒸鱼:マナガツオとモロミの蒸し物
生炒鲜干贝:生貝柱の炒め物
广州炒饭:中国式ベーコンと焼肉入りの五目チャーハン。
日语美食词汇汇总
日语美食词汇ライス米饭チャーハン炒饭うねぎどんぶりせきはん鰻丼鳗鱼饭赤飯红小豆糯米饭やきうどんいちじゅうさんさい焼きうどん炒乌冬面一汁三菜一碗汤三个菜てりやきまきずし照り焼き照烧巻き寿司寿司卷ばさしからあげ馬刺し马肉生食空揚げ 干炸食品えだまめやきとり枝豆毛豆焼き鳥烤鸡肉串こんぺいとうとんじる金平糖水晶糖果豚汁猪肉酱汤かいせんめんひややっこ海鮮面海鲜面冷奴冷豆腐だいふくおしるこ大福大福饼御汁粉年糕小豆汤どらやきうめぼしどら焼き红豆馅饼、铜锣烧梅干し咸梅干げんまいごはんおかゆ玄米ご飯糙米饭御粥粥もちそば餅年糕蕎麦荞麦、荞麦面条にぎりずしやきざかな握り寿司加生鱼片等的饭团焼き魚烤鱼アンパン夹馅面包コロッケ炸丸子やきにくいくら焼肉烤肉いくら咸鲑鱼子みそしるなっとう味噌汁味增汤，酱汤納豆纳豆ひものういろう干物晒干的鱼、贝类外郎米粉糕まんじゅうおせちりょうり饅頭包子お節料理年节菜やきのりワサビ芥末焼き海苔烤紫菜片サラダ色拉せいしゅおにぎり清酒清酒お握り饭团おちゃづけかつどんお茶漬け茶泡饭かつ丼日式炸猪排盖浇饭ぞうすいそうめん雑炊杂烩粥素麺挂面てんぷらとんかつ天麩羅天妇罗、油炸虾豚カツ炸猪排おでんしゃぶしゃぶおでん杂烩、关东煮しゃぶしゃぶ涮牛肉めんたいこしおから明太子鳕鱼子塩辛咸腌制的鱼肉等だんごはなびらもち団子米粉团；丸子花弁餅花瓣饼たいやきハンバーガー汉堡包鯛焼き鲷鱼型的豆沙馅点心ボーロ圆松饼めだまやきさくらもち目玉焼き煎鸡蛋桜餅 樱叶饼ちらしずしたきこみごはん散らし寿司什锦寿司炊き込みご飯菜肉饭チーズトースト奶酪吐司てっかどんぶりウィンナ小红肠、小腊肠鉄火丼生金枪鱼片盖饭サンドイッチ三明治しょうゆラーメンパスタ意大利面醤油ラーメン酱油拉面オムライス蛋包饭ぎょうざカステラ蛋糕、蜂蜜糕餃子饺子ミルクパン牛奶面包すきやきプリン布丁すき焼き日式牛肉火锅やきそばつけもの焼き蕎麦炒面漬物腌制品、咸菜、酱菜たこやきひがしたこ焼章鱼小丸子干菓子日式点心にざかなみずあめ煮魚煮鱼水飴麦芽糖ちゃわんむしかまめし茶碗蒸し蒸蛋釜飯小锅什锦饭かきごおりおやこどんかき氷刨冰親子丼鸡肉鸡蛋盖饭てまきずしみそラーメン手巻き寿司手卷寿司味噌ラーメン味增拉面せんべいくしやき煎餅煎饼串焼き烤肉串あげだしどうふかくに揚げ出し豆腐炸豆腐角煮红炖猪肉、烧鱼块いまがわやきつくだに今川焼今川烧佃煮咸烹海味ぐんかんまきほしがき軍艦巻き军舰寿司干し柿柿饼ようかんぎゅうどん羊羹羊羹、红豆糕牛丼牛肉盖浇饭てんどんとんこつラーメン天丼炸虾大碗盖饭豚骨ラーメン猪骨汤拉面にくじゃがおこのみやき肉じゃが土豆炖肉お好み焼き杂样煎菜饼。
日本料理菜名中日对照
中文日文刺身刺身01生鱼船（大号）生魚船(大サイズ) 02生鱼船（中号）生魚船(中サイズ) 03生鱼船（小号）生魚船(小サイズ) 04金枪鱼刺身マグロ刺身05三文鱼刺身サルモン刺身06北极贝刺身北極貝刺身07生蚝刺身生カキ刺身08白金枪刺身白マグロ刺身09醋青鱼刺身酢鯡刺身10加吉鱼刺身鯛刺身11鲈鱼刺身鱸刺身12西凌鱼籽刺身西凌魚卵刺身13小八爪鱼刺身小イカ刺身14章鱼刺身蛸刺身寿司寿司01寿司（三文鱼寿司，加吉鱼寿司，西凌鱼籽寿司，鸡蛋寿司，章鱼寿司，蟹籽寿司，金枪鱼寿司，醋青鱼寿司，鲈鱼寿司）寿司（サルモン寿司、鯛寿司、西凌魚卵寿司、蛸寿司，蟹卵寿司、マグロ寿司、酢鯡寿司、鱸寿司）02鱼籽手卷魚卵手巻花式寿司花式寿司01红粉佳人紅粉佳人02火焰寿司焔寿司03加洲卷カリフォルニア巻き04玖號寿司九号寿司05龙卷竜巻06绿野仙踪緑野仙跡07千丝万缕千糸万縷08三文鱼亲子卷サルモン親子巻き09太卷太巻き10樱花卷桜巻き11三文鱼寿司サルモン寿司12加吉鱼寿司鯛寿司13章鱼寿司蛸寿司14蟹籽寿司蟹卵寿司15金枪鱼寿司マグロ寿司16醋青鱼寿司酢鯡寿司17三文鱼籽寿司サルモン卵寿司一品料理一品料理01拌桔梗キキョウ和え物02醋味多春鱼酢味多春魚03醋味裙带菜酢味ワカメ04醋味章鱼酢味蛸05醋味蜇皮酢味海クラゲ06蛋黄拌纳豆卵の黄身と納豆の和え07地瓜梗薩摩芋の茎08黄瓜木耳沾辣根胡瓜木耳ワサビ付け09辣白菜キムチ10冷豆腐冷たい豆腐11毛豆枝豆12日式咸菜拼盘日本式漬物和え13蔬菜沙拉野菜サラダ14水果少拉果物サラダ15生拌牛肉生牛肉和え16醋味发菜酢味発菜煮物煮物01鸡蛋糕卵ケーキ02牛肉烩土豆牛肉と馬鈴薯煮え03日式卤肉日本式醤油煮肉04松茸土瓶蒸松茸土瓶蒸し05味噌汤味噌汁06煮海螺ホラガイ煮え07煮三文鱼头サルモンの頭煮え炸物揚げ物01大虾天妇罗蝦天麩羅02香炸鸡块鶏肉の香り揚げ03炸豆腐揚げ豆腐04炸奶油饼揚げクリーム餅05炸棒鱼揚げ棒魚06炸翅中揚げ羽根07炸牡蛎揚げカキ08炸牛肉土豆饼揚げ牛肉と馬鈴薯餅09炸薯条揚げジャガイモ細切り10炸鱿鱼圈揚げスルメイカ丸11炸鱿鱼足揚げスルメイカ足12炸猪排トンカツ烤物焼き物01酱味茄子味噌味茄子02烤大蒜焼き大蒜03烤鸡翅焼き鶏羽根04烤鸡肉串焼き鶏肉串05烤鸡心焼き鶏心臓06烤鸡胗焼き鶏胃袋07烤鳗鱼焼きうなぎ08烤牛肉串焼き牛肉串09烤扇贝焼きエスかロップ10烤生蚝焼き生カキ11烤香菇焼き椎茸12烤羊肉串焼き羊肉串13筒烧鱿鱼筒焼きスルメイカ14盐焗银杏銀杏の塩焼き15盐烤大虾蝦の塩焼き16盐烤多春鱼多春魚の塩焼き17盐烤秋刀鱼秋刀魚の塩焼き18盐烤鲐鱼鮐の塩焼き19盐烤香鱼香魚の塩焼き20章鱼小丸子蛸で作った小団子21骨肉相连骨肉連なる22烤墨鱼丸焼き烏賊作った団子23烤黄花鱼焼きイシモチ24烤鳗鱼焼きうなぎ25烤太刀鱼焼き太刀魚铁板鉄板01炒什锦蔬菜五目野菜炒め02大阪烧大阪焼き03和風牛仔骨和風牛若骨04姜汁煎猪扒生姜汁豚肉とろ火煮込む05酱爆墨鱼仔若烏賊味噌炒め06蒜片炒牛肉大蒜薄切りと牛肉炒め07铁板白身鱼鉄板白身魚08铁板黑椒鸡排鉄板黒胡椒鶏肉ステーキ09铁板南极冰鱼鉄板南極氷魚10铁板牛舌鉄板牛舌11香煎银雪鱼銀雪魚香り焼き12新西兰羊小排ニュージーランド若羊ステーキ中华料理中華料理01葱烧蹄筋アキレス腱の葱炒め02韮菜炒猪肝韮と豚レバー炒め03辣白菜炒五花肉キムチと赤みと脂身の混じた豚肉炒め04麻婆豆腐麻婆豆腐05清炒芥兰マスタード油炒め06糖醋里脊甘酢ヒレ主食主食01炒乌冬面焼きうどん02骨汤乌冬（拉面）骨スープうどん（ラーメン）03锅烧乌冬鍋焼きうどん04鸡肉盖饭鶏肉丼05煎饺焼き餃子06酱油拉面醤油ラーメン07咖喱饭カレーライス08辣白菜炒饭キムチチャーハン09牛肉盖饭牛肉丼10牛肉荞麦面牛肉蕎麦丼11牛肉乌冬面牛肉うどん12石锅拌饭石鍋合え飯13汤圆もち米粉の団子14猪排盖饭トンカツ丼便当弁当01玖號便当九号弁当02秋刀鱼定食秋刀魚定食03松花糖便当松花糖弁当04炸猪排定食トンカツ定食05烤青花鱼定食焼き鯖定食06炸虾定食蝦天麩羅定食07炸鸡块定食揚げ鶏肉定食08日式卤肉定食日本式醤油煮肉定食09烤青鱼定食焼き鯡定食。
日语(料理篇)
早道日语网校出品
土豆 椒 大葱 黄瓜 西瓜 葡萄 多 瘦 长 はし 餐巾 ンズ 毛巾
じゃがいも ピーマン ながねぎ きゅうり スイカ ぶとう おおい やせる ながい 短 少 橙子
ポテト
干瓢
かんぴょう
紫苏叶
おば
青
小嫩葱
ねぎ
洋葱
たまねぎ
番茄
トマト
オレンジ
哈密瓜
メロン
香蕉
バナナ
すこい
高
たかい
矮
ひくい
胖
ふとる
早道日语网校出品
料理店日语
日语（料理篇）
苏打水 ソーダ 洗手间 推车 煤气
雪碧
スプライト
可乐
コーラ
冰块 椅子
アイスしゃ がす 零钱 いちこ おつり 碗
テープル
おわん
茶杯
コップ
清酒壶
150ml 清酒杯 玻璃杯 おぼん 叉子 ゅう 啤酒 う
ちょっこ グラス
调羹 山椒粉
れんげん さんしょう
七味粉 胡椒粉
しちみ
とうからし 托盘
こしょう
フォーク
小勺子
スプーン
清酒
さけ
烧酒
しょうち
梅酒うめしゅ ビール 电话 果汁 ジュース 点单 ちゅもん 结账 かんじょ
でんわ にんじん 白萝卜 だいこん 黄萝卜 たくあん 卷心菜
胡萝卜 キャベツ
みじかい
大
おおきい
小
ちいさい
筷子お
香巾オシボリ ナプキン 醋 おす 吐司碟 とりざら 绿芥末 わさび 黄芥末 よ 烟缸 はいざら 牙签 つまようじ 柠檬醋 プ
オシボリ 盐しお
うからし 客人 母的 糖
日本料理菜单[メニュー]
![日本料理菜单[メニュー]](https://img.taocdn.com/s3/m/73e49a235901020207409c2c.png)
学习日语的菜单怎么说：
-----天妇罗-----鱿鱼天妇罗--イカの天ぷら 大虾天妇罗--海老天ぷら 什锦天妇罗--天ぷら盛り合わせ 牛旁天妇罗--御坊天ぷら 什菜天妇罗--野菜の天ぷら 地瓜天妇罗--サツマイモの天ぷら 沙尖鱼天妇罗--尖沙咀魚の天ぷら 炸鱼天妇罗--魚の天ぷら 梅香鱼天妇罗-纳豆天妇罗--納豆天ぷら 杂菜唐扬--香芋味尝烧 肥牛网烧 铁板牛舌 铁板鸡扒 土豆明太子铁板烧 土豆芝士烧 烧三文鱼 鸡汁烧茄子 烧茄子 -----天妇罗-----一、海鲜类：( )鱼介类 1.加州卷套餐-----------------カリフォルニア巻き定食 2.味噌青花鱼套餐-------------さばの味噌煮定食 3.辣炒鱿鱼须套餐-------------ピリ辛イカゲソ炒め定食 4.鳗鱼炒饭套餐---------------鳗チャーハン定食 5.鳗鱼盖饭套餐---------------鳗丼定食 6.香煎三文鱼套餐-------------サーモンステーキ定食 7.盐烤烤鱿鱼套餐-------------イカの丸焼き定食 8.盐烤青花鱼套餐-------------鲭の塩焼き定食 9.盐烤秋刀鱼套餐-------------秋刀鱼の塩焼き定食 10.盐烤三文鱼套餐------------サーモンの塩焼き定食 11.炸虾排套餐-----------------エビフライ定食 12.海鲜饼 ------かきあげ 二、牛肉类( ) 牛肉类 1.黄油炒牛舌套餐--------------牛タンのバター焼き定食 2.蘑菇牛肉饭套餐--------------牛肉ときのこの炒め定食 3.牛肉炒辣白菜套餐------------牛肉とキモチ炒め定食 4.牛肉生姜烧套餐--------------牛肉生姜焼き定食
常用菜谱日语名称
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• 羽つき餃子
(ビンフアージェンジャオ)中国語: 冰花煎饺 菜系: 北京料理
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• 春巻
(はるまき)中国語: 春巻 菜系: 広東料理
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• ホイコーロウ
(ホウエイ グウオ ウロオウ)中国語: 回锅肉 菜系: 四川料理
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• 牛肉おやき
(にゅうろうぐおてぃえ)中国語: 牛肉锅贴 菜系: 北京料理
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• 豚ビレ肉の素揚げ
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トマト入り卵
(シイ ホオウンぐ シイ ちアオウ ヂイ ダアンヌ)
中国語: 西红柿炒鸡蛋 菜系: 中国家庭料理
麻婆豆腐
(マア ぷオ ドオウ ふウ) 中国語: 麻婆豆腐 菜系: 四川料理
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• 五目チャーハン
(シイ ヂインヌ ちアオウ ふアンヌ)中国語: 什锦炒饭 菜系: 浙江料理
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• 豚細切りの辛みそ煮混み
(ユ シイアンぐ ウロオウ スウ)中国語: 鱼香肉丝 菜系: 四川料理
•பைடு நூலகம்
• 細切り肉の甜麺醤炒め
(じんじゃんろうすー)中国語: 京酱肉丝 菜系: 北京料理
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• きくらげと豚肉炒め
(ムウ シユ ウロオウ)中国語: 木须肉 菜系: 浙江料理
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• ホイコーロウ
(ホウエイ グウオ ウロオウ)中国語: 回锅肉 菜系: 四川料理
日语单词
りょうり（料理）饭菜しなもの（品物）すきやき（すき焼き）日式牛肉火锅くもり（曇り）阴天すし（寿司）てんぷら（天ぷら）天麸罗にんぎょう（人形）玩偶はがき〔名〕明信片しんぶん（新聞）报纸しゃしん（写真）照片じしょ（辞書）词典かぜ（風邪）感冒くすり（薬）药かぎ〔名〕钥匙，锁しゅみ（趣味）爱好ふゆやすみ（冬休み）寒假まど（窓）窗しりょう（資料）れんきゅう（連休）けいたいでんわ（携帯電話）でんゎばんごう（電話番号）ひこうき（飛行機）ふなびん（船便）海运こうくうびん（航空便,邮件うんてん（運転开车しやくしょ（市役所）市政府ゆうびんきょく（郵便局）こうえん（公園りょこうがいしゃ（旅行会社）えいぎょうぶ（営業部かいしゃいん（会社員）ぶちょう（部長）むすこ（息子,儿子いしゃ（医者）おじょうさん（お嬢さん）令爱しゅうまつ（週末）おんがく（音楽）くもり（曇り）阴天じょうず（上手）形2〕擅长はで（派手）形2〕花哨うるさい〔形1〕闹，使人心烦れんしゅうします（練習～）ざんぎょうします（残業～）加班さがします（探します）找よやくします（予約～）预约さんぽします（散歩～）散步でくるだけ尽量，尽可能ロック摇滚乐ポブッス流行音乐スペインご（～語）西班牙语シーディー（ＣＤ）スポーツ体育，运动サッカー足球ハボーリング保龄球テニス网球プール游泳池タバコ烟，烟草ボート小船，小艇ホテル宾馆コンピュータ计算机テレビ电视机デパート百货商店ラジオ收音机ネクタイ领带タワー塔ハンサム英俊，帅气。
日本料理菜单
ラーメン日式拉面すし寿司うどん乌冬面シャケ鲑鱼カツどん炸猪排饭亲子丼母子盖饭エビフライ炸虾ポテトコロッケ炸土豆饼ハンバーグ肉饼玉子焼き煎蛋オムライス荷包米饭モツ锅肥肠火锅蟹锅螃蟹火锅から扬げ炸鸡块生鱼片类刺身类さしみるい金枪鱼鲔刺しマグロさし三文鱼サモン刺し河豚鲷刺したいさし鱿鱼イカ刺し巴烧タコ刺し和牛和牛刺しわぎゅうさし马肉马刺しばさし寿司类寿司类すしるい纳豆寿司纳豆すしなっとうすし蔬菜寿司野菜すしやさいすし海鲜寿司海鲜すしかいせんすし煮物类煮物类にものるい煮大肠ドテ煮物ドテにもの红烧肉角煮物かくにもの凉菜前菜ぜんさい煮毛豆えた豆えたまめ饭类ご饭类ごはんるい拉面ラーメン乌冬面うどん炒面焼きそばやきそば米饭ライス汤泡饭お茶付けおちゃつけ饭团おにぎりお粥粥カレーライス咖喱饭焼物（烧烤）焼とり（やきとり）烤鸡肉串手羽先（てばさき）烤鸡翅砂肝（すなぎも）烤鸡肫鸟ハツ（とりハツ）烤鸡心软骨（なんこつ）烤软骨鸟皮（とりかわ）烤鸡皮つくね烤鸡肉丸焼きとり盛り合せ（やきとりもりあわせ）烧烤什锦拼盘牛タン塩焼（ぎゅうタンしおやき）烤牛舌银杏塩焼（ぎんなんしおやき）烤白果生椎茸バター焼（なましいたけバターやき）烤奶油香菇ベーコンアスパラ芦笋腊肉卷贝柱ときのこバター焼（かいばしらときのこバターやき）扇贝奶油蘑菇鲑照り（しゃけてり）酱烤三文鱼鶏もも照り焼（とりももてりやき）酱烤鸡肉うなぎ蒲焼き（うなぎかばやき）烤鳗鱼ししゃも焼（ししゃもやき）烤柳叶鱼さつま扬げ（さつもあげ）烤鱼饼车海老塩焼き（くるまえびしおやき）盐烤大虾あじの开き（あじのひらき）烤竹荚鱼いわし丸干し（いわしまるぼし）烤沙丁鱼さんま塩焼（さんましおやき）烤秋刀鱼鲭塩焼（さばしおやき）烤青花鱼鰤の照り焼き（ぶりのてりやき）酱烤鰤鱼鰤の西京焼（ぶりのにしきょうやき）西京酱烤鰤鱼いかげそ生姜焼（いかげそしょうがやき）酱烤鱿鱼须鲑のかぶと（しゃけのかぶと）烤三文鱼头鲷のかぶと（たいのかぶと）烤鲷鱼头焼明太子（やきめいたいこ）烤明太子ほっけ开焼き（ほっけひらきやき）烤缟花鱼牛肉照り焼（ぎゅうにくてりやき）烤牛肉いかの姿焼（いかのすがたやき）烤鲜鱿鱼豚肉生姜焼（ぶたにくしょうがやき）姜汁烤猪肉かんぱち塩焼き（かんぱちしおやき）烤高体鰤鱼焼き饺子（やきぎょうざ）煎饺子特制お好み焼き（とくせいおこのみやき）什锦鸡蛋饼。
日语最全料理词汇
炸用油 zhàyòngyóu あぶら【油】 abura oil ナムマン
色拉油 sèlayóu サラダオイル sarada-oil salada oil ナムマンサラット
橄榄油 g?nl?nyóu オリーブオイル → olive oil ナムマンゴーク
人造黄油 rénzàohuányóu マーガリン → margarine ネーイティアム
黄油 huányóu バター → butter ネーイ
干酪 ganlào チーズ → cheese ネーイケング
果酱 gu?jiàng ジャム jamu jam ヤム
草苺酱 c?oméijiàng いちごジャム【苺ジャム】 ichigojamu strawberry jam ヤムストロベリー
豆油 dòuyóu だいずあぶら【大豆油】 daizuabura soybean oil トゥアルアング
香油 xianyóu ごまあぶら【胡麻油】 gomaabura sesami oil ナムマンンガー
辣油 làyóu ラーゆ【ラー油】 raayu chili oil
佐料 zuòliào こうしんりょう【香辛料】 koushinryou spices
沸騰させる futtousaseru boil 振る furu sprinkle
混ぜる mazeru mix まぶす mabusu coat,dust
水気を切る mizuke o kiru drain 蒸す mesu steam
焼く yaku bake,boil,grill 茹でる yuderu boil
千切り sengiri julienne strips みじん切り mijingiri fine chopping
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日语--料理
器材篇
あわだてき[泡立て器]：搅拌器
まないた[まな板]：砧板
ざる：竹篓
ふきん：抺布
はけ：刷子
めんぼう[麺棒]：擀面棍
せいろ[蒸籠]：蒸笼
かわむきき[皮むき器]：削皮器
せんぬき「栓抜き」：开瓶器
かんきり「缶切り」：开罐器
なべつかみ「鍋つかみ」：隔热手套
もくべら「木べら」：木匙
スケッパー (scraper)：刮板
中式小吃篇
エビむしギョウザ「エビ蒸し餃子」：蒸蝦餃
かにみそシューマイ：蟹黃燒賣
チャシューまんじゅう：叉燒包
ちまき「粽」：粽子
ももまんじゅう「桃まんじゅう」：壽桃包
だいこんもち「大根もち」：蘿蔔糕
たまごいりパイ「玉子いりパイ」或カスタードパイ：蛋塔
ごまだんご「ごま団子」：芝麻球
マンゴープリン「mango pudding」：芒果布丁
あんにんどうふ「杏仁豆腐」：杏仁豆腐
はるまき「春巻き」：春卷
いまがわやき（今川焼き）：红豆饼 / 车轮饼
おおばんやき（大判焼き）：红豆饼 / 车轮饼 *依照地域有不同称呼*
日式传统点心篇
わがし（和菓子）：日式点心
うじきんとき（宇治金時）：抺茶红豆泡冰
あられ：小仙贝
あまなっとう（甘納豆）：甘纳豆
さくらもち（桜餅）：樱饼
ぜんざい：红豆汤
だいふくもち（大福餅）：红豆麻糬
せんべい（煎餅）：仙贝
たいやき（鯛焼き）：鲷鱼烧
だんご（団子）：糯米团子
まんじゅう（饅頭）：馒头
みつまめ（蜜豆）：蜜豆
もなか（最中）：最中饼
ようかん（羊羹）：羊羹
佐料篇
マスタード：芥末酱
とうがらし（唐辛子）：辣椒
ケチャッブ：蕃茄酱
とうばんじゃん（豆板醤）：豆瓣酱
とうち：豆鼓
テンメンジャン：甜面酱
ごまベースト（胡麻ベースト）：芝麻酱
こしょう（胡椒）：胡椒
ウスターソース：黑醋酱
カレールー：咖喱块
カレーこ（カレー粉）：咖喱粉
チキンコンソメ：鸡汤块
シロップ：糖浆
メイプルシロップ：枫糖浆
はちみつ（蜂蜜）：蜂蜜
バニラエッセンス：香草精
动作篇
いれる（入れる）：放入
あらう（洗う）：洗
おす（押す）：按压
おく（置く）：放置
おろす：磨泥
かいとう（解冻）：解冻
かたちをととのえる（形を整える）：整好形状かねつ（加热）：加热
きる（切る）：切
さす（刺す）：刺
したごしらえ：烹调准备
つくる（作る）：做
きざむ（刻む）：划上
くわえる（加える）：加入
つめる（诘める）：挤入、装填
つつむ（包む）：包
とかす（溶かす）：溶解
とる（取る）：取
ぬる（涂る）：涂
ねる（练る）：揉、搅拌、熬制
まぶす（涂す）：沾(涂满)
まぜる（混ぜる）：混合、调拌
海鲜篇
いわし（鰯）：沙丁鱼
さば（鲭）：鲭鱼
あじ（鰺）：竹策鱼
かつお（鰹）：鲣鱼
たい（鲷）：鲷鱼
まぐろ（鲔）：鲔鱼
えび（海老）：虾
いか（烏賊）：乌贼
たこ（蛸）：章鱼
ほたてがい（帆立貝）：扇贝
あさり（浅蜊）：海瓜子
かき（牡蛎）：牡蛎
ししゃも：柳叶鱼
しらうお（白鱼）：银鱼
たらこ（鳕子）：咸鳕鱼子
いくら：咸鲑鱼子
うに（雲丹）：海胆
あわび（鲍）：鲍鱼
かに（蟹）：蟹
粉类
パンご：面包粉
かたくりこ（片栗粉）：太白粉
しらたまこ（白玉粉）：糯米粉
こむぎこ（小麦粉）：面粉
はくりきこ（薄力粉）：低筋面粉きょうりきこ（强力粉）：高筋面粉コーンスターチ：玉米粉
きなこ（きな粉）：日式黄豆粉
じゅうそう（重曹）：小苏打
ホットケーキミックス：松饼粉
西式甜点篇
イチゴミルク：草莓牛奶
チョコレートミント：薄荷巧克力マスクメロン：哈密瓜
ラムレーズン：兰姆葡萄
バニラ：香草
キャラメル：焦糖
バナナストロペリー：香蕉草莓
オレンジチーズケーキ：香橙起司蛋糕
冰淇淋必学食感句：
冷たい：好冰啊!
エレガント香り：很高雅的香味。
舌の上ですっと溶ける：在舌尖上瞬间融化! きめ細かな口当たり！：很细致的口感!
優しいおいしさ：香醇可口!
TV美食秀实况对话：
A：この濃厚な旨味と香り。
（真是香浓又美味。
）
B：口の中で本当にとろけていきますね！
（完全在口中融化开来呢!）
A：たまんあいですよ！
（好吃得不得了!）
B：早く食べなきゃ、とけちゃうよ！
（快点吃，要融化了啦!）
积极评价类
おいしい：好吃!
うまい：真好吃!
いいにおい（いい匂い）：好香啊!
おいしそう：看起来好好吃!
たべた～い（食べた～い）：好想吃啊!
なつかしい（懐かしい）：好怀念!
おいしかった：好好吃啊!
いいね：好棒啊!
ばつぐん（抜群）：太赞了!
ぜっぴん（絶品）：极品!
ぜつみょう（絶妙）：绝妙!
だいまんぞく（大満足）：大满足!
しあわせ（幸せ）：好幸福啊!
きれい：好漂亮啊!
すばらしい（素晴らしい）：好棒啊!
すてき（素敵）：好美啊!
ぜいたく（贅沢）：太奢侈了!
さいこう（最高）：太棒了!
かんぺき（完璧）：太完美了!
まんぷくになる（満腹になる）：肚子好饱
コクふかいあじわい（コク不快味わい）：耐人寻味
负面评价篇
おいしくない：好难吃
まずい：真难吃
まあまあ：普普通通
味（あじ）がおかしい：味道怪怪的
変（へん）なにおい：怪怪的味道
新鲜（しんせん）ではない：不太新鲜
かたい：好硬!
カラカラ：太乾了!
焦げている（こげている）：烤焦了!
霉臭い（かびくさい）：有酶味!
湿っぽい（しめっぽい）：有点受潮
水っぽい（みずっぽい）：水水的
渋い（しぶい）：好涩
油っぽい（あぶらっぽい）：油油的
油っこい（あぶらっこい）：油腻腻的。