第二章《人体的营养测试题》试题(人教版初一下册)

第二章《人体的营养测试题》试题（人教版初一下册）

复习摘要：

例1、过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50％以上的物质是〔〕

A．蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.水

解析此题易错选C，而实质上这是干扰项，不论什么细胞，细胞中含量多的物质是水，含量最多的有机物是蛋白质。

答案：D

例2、血液中没有〔〕

A.氨基酸

B.葡萄糖

C.麦芽糖

D.维生素

解析氨基酸是蛋白质消化的最终产物，葡萄糖是糖类消化的最终产物，都可被小肠绒毛内的毛细

血管吸取进入血液。维生素不经消化，可被小肠绒毛内的毛细血管和大肠壁内的毛细血管吸取而进入血液。

而麦芽糖分子较大不能被吸取，必需再消化成葡萄糖才能被吸取，因此血液中没有麦芽糖。

答案 C

例3、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是〔〕

A.唾液、胃液、肠液

B.胃液、唾液、胆汁

C.胰液、肠液、胆汁

D.肠液、胰液、唾液

解析植物油的成分是脂肪，该题实际上是考查脂肪的消化。胆汁中没有消化酶，只对脂肪起乳化作用〔物理变化，将大分子脂肪变为脂肪微粒〕；胰液和肠液中含有消化脂肪的酶；而唾液、胃液都没有消化脂肪的酶，不能对脂肪起到消化作用。

答案 C

基础训练：

1、食物中含有人体所需要的六大类营养物质是水、无机盐、蛋白质、糖类、

脂肪和维生素，而糖类、脂肪、蛋白质都能够为生命活动提供能量。

2、要测定食物中的能量可通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定，这时选用的材料应该是容易燃烧的。

3、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分不占30%、40%、30%。

4、构成人体细胞的差不多物质是〔C〕

A.水

B.糖类

C.蛋白质

D.脂肪

5、长期不吃新奇蔬菜和水果的人，易患〔 B 〕

A.贫血病

B.坏血病

C.脚气病

D.夜盲症

6、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃以下哪种食物最好〔 C 〕

A牛奶、豆浆 B鱼和瘦肉

C新奇蔬菜和水果 D鸡蛋和牛奶

7、有的幼儿吃了专门多钙片，但仍患佝偻病，要紧缘故是缺乏〔 C 〕

A.维生素C

B. .维生素A

C. .维生素D

D. .维生素C

8、人体内最大的消化腺是〔C〕

A.唾液腺 B．胃腺 C．肝脏 D．肠腺

9、以下消化液中，不含消化酶的是〔C〕

A.唾液

B.胃液

C.胆汁

D.肠液

10、淀粉在进行化学性消化过程中最先开始于〔A〕

A.口腔

B.小肠

C.大肠

D.胃

11、人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的要紧场所是〔D〕

A.口腔

B.食道

C.胃

D.小肠

12、以下食物中，能在口腔内进行初步化学性消化的是〔A〕

A．大米饭 B．鸡蛋 C．猪肉 D．蔬菜叶

13、当体内胆汁分泌不足时，将要紧阻碍以下哪种物质的消化〔 C 〕

A.豆腐

B.米饭

C.肥肉

D.瘦肉

14、以下哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点？〔C〕

A.小肠长约5~6米

B.黏膜表面有许多皱襞和小肠绒毛

C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管

D.小肠壁内有肠腺，分泌肠液

15、以下器官与消化无关的是〔A〕

A肾上腺 B唾液腺

C胰腺 D肝脏

16、与流入小肠壁的血液相比，流出的血液中所含成分变化最大的是〔C〕

A氧的含量增加了 B二氧化碳的含量减少了

C营养物质增加了 D食物残渣减少了

17、在人体所必需的营养成分中，能够由消化道壁直截了当吸取的物质是〔D〕

A淀粉 B脂肪

C蛋白质 D无机盐

18、儿童、青青年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的：〔 C 〕

A．脂肪 B．糖类

C．蛋白质 D．维生素

19、合理膳食是指〔D〕

A.蛋白质是构成细胞的差不多物质应该多吃

B.糖类是要紧的供能物质，应多吃

C.应以肉类、蔬菜、水果为主

D.各种营养物质的比例合适，互相搭配

20、右图是消化系统的模式图，请据图回答：(图22)

〔1〕人体消化食物和吸取营养物质的要紧场所

是[g ]( 小肠 )。

〔2〕能分泌胆汁的器官是[ c ]( 肝脏 ) 。

〔3〕阑尾炎的发病部位是[ e]( 阑尾 ) 。

〔4〕能临时贮存食物，同时进行初步消化的器

官是[j ]( 胃 ) 。

〔5〕消化道中既无消化功能又差不多没有吸取

功能的器官是[ b ]〔食道〕。

提高训练：

21、多吃菠菜、韭菜、香菜、南瓜、柿子椒〔红〕等植物性食物，能够预防夜盲症，是因为这些食物中含有丰富的胡萝卜素，它在人体内能转变成维生素A的缘故。

22、人的胃可不能自我消化，要紧是因为〔B〕

A胃中没有水解蛋白质的酶

B胃的内壁有一层粘膜覆盖着

C胃蛋白酶不能消化产生它的机体的蛋白质

D胃壁比较厚

23、三个试管内有相同量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，分不加入不同的消化液，消化最快的一组是〔C〕

A．胃液、肠液 B.胰液、胃液

C.胰液、肠液

D.唾液、胰液

24、以下图所示，三只试管中各加入淀粉糊２毫升，再向Ａ试管中加入２毫升清水，向Ｂ和Ｃ试管中各加

入２毫升唾液，再向Ｃ试管中滴入一滴稀碘液。

〔1〕三个试管中显现的现象是：Ａ管不变色，Ｂ管不变色，Ｃ管变为蓝色。〔2〕将三只试管充分震荡后，放入盛有３７摄氏度温水的烧杯中，观看十分钟，十分钟内，Ｃ试管的变化