原子吸收光谱法测定食品中锌的含量PPT教学课件
原子吸收分光光度法对食物中铁、铜、锰、镁、锌的测定
原子吸收分光光度法对食物中铁、铜、锰、镁、锌的测定原子吸收分光光度法的测量对象是呈原子状态的金属元素和部分非金属元素，系由待测元素灯发出的特征谱线通过供试品经原子化产生的原子蒸气时，被蒸气中待测元素的基态原子所吸收，通过测定辐射光强度减弱的程度，求出供试品中待测元素的含量。
1.原理每种元素的原子能够吸收其特定波长的光能，而吸收的能量值与该光路中该元素的原子数目成正比。
用特定波长的光照射这些原子，测量该波长的光被吸收的程度，用标准溶液制成校正曲线。
根据被吸收的光量求出被测元素的含量。
2.适用范围依据中华人民共和国国家标准，铁：GB12396-90，铜：GB/T5009.13-96，锰：GB12396-90，镁：GB12396-90，锌：GB/T5009.14-96。
适用于所有食品及保健品中元素含量的测定，其元素含量在1mg/kg浓度以上。
3.仪器原子吸收光谱分光光度计4.试剂(1) 硝酸(GB) 高氯酸(GB)(2) 混合酸消化液：硝酸高氯酸按4：1混合(3) 0.5mol/L硝酸溶液：取33mL硝酸，加去离子水稀释至1000mL，定溶即成。
(4) 0.121%盐酸(5) 去离子水：(KΩ)80万以上。
(6) 国家标准物质研究中心提供的标准贮备液：铁标准溶液、铜标准溶液、锰标准溶液、锌标准溶液、镁标准溶液，以上标准液浓度均为1000μg/mL (7) 标准质控物：国家标准物质研究中心提供的猪肝粉，室温干燥保存。
(8) 标准储备液的配制：吸取上述标准溶液各10mL(镁5mL)，分别移入100 mL容量瓶中，然后用稀释用溶液定容至100 mL(铁、铜、锰、镁用0.5mol/L硝酸溶液稀释定容，锌用1%盐酸稀释定容)。
以上各溶液须放聚乙烯瓶内，4℃冰箱保存。
5.操作步骤5.1 样品制备：每种样品采集的总重量不得少于1.5Kg，样品须打碎混匀后再称重。
鲜样(如：蔬菜、水果、鲜鱼等)应先用水冲洗干净后，再用去离子水充分洗净，凉干后打碎称重。
原子吸收分光光度法对食物中铁、铜、锰、镁、锌的测定
原子吸收分光光度法对食物中铁、铜、锰、镁、锌的测定原子吸收分光光度法的测量对象是呈原子状态的金属元素和部分非金属元素，系由待测元素灯发出的特征谱线通过供试品经原子化产生的原子蒸气时，被蒸气中待测元素的基态原子所吸收，通过测定辐射光强度减弱的程度，求出供试品中待测元素的含量。
1.原理每种元素的原子能够吸收其特定波长的光能，而吸收的能量值与该光路中该元素的原子数目成正比。
用特定波长的光照射这些原子，测量该波长的光被吸收的程度，用标准溶液制成校正曲线。
根据被吸收的光量求出被测元素的含量。
2.适用范围依据中华人民共和国国家标准，铁：GB12396-90，铜：GB/T5009.13-96，锰：GB12396-90，镁：GB12396-90，锌：GB/T5009.14-96。
适用于所有食品及保健品中元素含量的测定，其元素含量在1mg/kg浓度以上。
3.仪器原子吸收光谱分光光度计4.试剂(1) 硝酸(GB) 高氯酸(GB)(2) 混合酸消化液：硝酸高氯酸按4：1混合(3) 0.5mol/L硝酸溶液：取33mL硝酸，加去离子水稀释至1000mL，定溶即成。
(4) 0.121%盐酸(5) 去离子水：(KΩ)80万以上。
(6) 国家标准物质研究中心提供的标准贮备液：铁标准溶液、铜标准溶液、锰标准溶液、锌标准溶液、镁标准溶液，以上标准液浓度均为1000μg/mL (7) 标准质控物：国家标准物质研究中心提供的猪肝粉，室温干燥保存。
(8) 标准储备液的配制：吸取上述标准溶液各10mL(镁5mL)，分别移入100 mL容量瓶中，然后用稀释用溶液定容至100 mL(铁、铜、锰、镁用0.5mol/L硝酸溶液稀释定容，锌用1%盐酸稀释定容)。
以上各溶液须放聚乙烯瓶内，4℃冰箱保存。
5.操作步骤5.1 样品制备：每种样品采集的总重量不得少于1.5Kg，样品须打碎混匀后再称重。
鲜样(如：蔬菜、水果、鲜鱼等)应先用水冲洗干净后，再用去离子水充分洗净，凉干后打碎称重。
锌 原子吸收
锌原子吸收
锌原子吸收是一种分析化学技术，用于测定样品中锌元素的含量。
原子吸收光谱法（AAS）是一种常用的元素分析方法，通过测量样品中锌原子对特定波长光的吸收程度来定量分析锌的浓度。
锌原子吸收的原理基于以下过程：
1. 光源：使用锌空心阴极灯或其他合适的光源产生锌元素的特征光谱。
2. 样品引入：将待测样品引入原子吸收光谱仪中，可以通过气动喷雾、石墨炉等方式将样品转化为气态。
3. 原子化：在高温下，样品中的锌原子被蒸发并离解成自由的锌原子。
4. 光谱吸收：当锌原子受到特征光谱的照射时，它们会吸收特定波长的光。
5. 检测：通过检测未被吸收的光强度，可以确定锌原子对光的吸收程度。
6. 定量分析：根据吸收程度与锌浓度之间的关系，可以计算出样品中锌的含量。
锌原子吸收光谱法具有灵敏度高、准确性好、操作简便等优点，常用于环境监测、食品分析、生物医学等领域中锌元素的定量分析。
原子吸收分光光度法测定锌含量
原子吸收分光光度法测定锌含量（吉林省临江市刘伯田）（一）直接吸入火焰原子吸收分光光度法概述1、方式原理将样品或消解处置好的试样直接吸入火焰，火焰中形成的原子蒸气对光源发射的特点电磁辐射产生吸收。
将测得的样品吸光度和标准溶液的吸光度进行比较，确信样品中被测元素的含量。
2、干扰及排除地下水和地面水中的共存离子和化合物，在常见浓度下不干扰测定。
样品中溶解硅的含量超过20mg/L时干扰锌的测定，使测定结果偏低，加入200mg/L钙可排除。
铁的含量超过100mg/L时，抑制锌的吸收。
基于上述缘故，分析样品前需要查验是不是存在基体干扰或背景吸收。
一样通过测定加标回收率，判定背景吸收的大小。
依照下表选择与选用分析线相对应的非特点吸收谱线。
背景校正用的临近线波长依照查验的结果, 如存在基体干扰,可加入干扰抑制剂,或用标准加入法测定并计算结果.若是存在背景吸收,用自动背景校正装置或临近非特点吸收谱线法进行校正。
后一种方式是从分析线处测得的吸收中扣除临近非特点吸收谱线处的吸收, 取得被测元素原子的真正吸收。
另外, 也可通过萃取或样品稀释、分离或降低产生基体干扰或背景吸收的组分。
3、方式的适用范围本法适用于测定地下水、地面水和废水中的锌。
适用浓度范围与仪器的特性有关，下表列出一样仪器的适用浓度范围。
适用浓度范围仪器原子吸收分光光度计、背景校正装置，所测元素的元素灯及其他必要的附件。
试剂（1）硝酸（优级纯）。
（2）高氯酸（优级纯）。
（3）去离子水。
（4）燃料：乙炔，纯度不低于%。
（5）氧化剂：空气，由气体紧缩机供给，通过必要的过滤和净化。
（6）金属标准贮备溶液：准确称取光谱纯金属,用适量1+1硝酸溶解,必要时加热直至溶解完全.用水稀释至,此溶液每毫升金属。
（7）混合标准溶液：用%硝酸稀释金属标准贮备溶液配制而成，使配成的混合标准溶液每毫升含锌为µg。
步骤1．样品预处置取100ml水样放入200ml烧杯中，加入硝酸5ml，在电热板上加热消解（不要沸腾）。
食品中限量元素的测定 .完整版ppt
污染，环境污染已成为世界问题。
•食物链——水 农作物 饲料
鱼 食品
家畜
鸭子 人 肉制品
4．我国食品卫生法对食品中有害元素含量的规 定〔P 233〕。表13—1， 表13—2为生活饮用水卫生标准〔GB5749—85〕。 联合国粮食卫生组织与世界卫生组织对有些限 量元素许多比中国规定的量大。
② 铅：在体内半衰期为1460天。 在骨骼中为10年
③ 镉在体内半衰期为16—31年。
北京部分 农产品含 砷量过高 可能导致 中毒！
04年网上 报道。
2．微量元素与有毒元素合称限量元素。 3. 这些物质进入人体的渠道有：水源、土壤、 环境、原料、辅料、添加剂、农药、化肥的使用、 加工、制造、运输等带入；容器本身不纯，金属 带入铅、锌；罐头中酸性锡的溶出；铜器带入过 量铜；另外，还有呼吸、皮肤。
以上这些元素都以金属有机化合物的形式存在于食品中，要测定这些元素先要做两件事：
这些仪器都是，数字显示，自动打印数据，可读瞬时值、积分值、峰值、峰面积等。
再变，即PD，KD为常数。 〔1〕用铅标准溶液〔1ug/ml〕标定双硫腙溶液，①铅标准溶液：用HNO3来溶解Pb(NO3).
原子吸收光谱分析的仪器包括哪四大局部？ 在骨骼中为10年
③ 镉在体内半衰期为16—31年。
PDA = αA有/αA水 另：别离测定痕量汞时要注意试剂、滤纸、橡皮管上可能含有少量汞。
第二节 元素的提取与别离
以上这些元素都以金属有机化合物的形式存在 于食品中，要测定这些元素先要做两件事： 1.用灰化法和湿化法先将有机物质破坏掉，释放 出被测元素。以不丧失要测的成分为原那么。 2.破坏掉有机物后的样液中，多数情况下是待测 元素浓度很低，另外还有其它元素的干扰，所以 要浓缩和除去干扰。
第2章 原子吸收光谱法PPT课件
同种原子碰撞。浓度高时起作用，在原子吸收中可忽略
一般的情况下，谱线的宽度可以认为主要是 由于多普勒效应与压力变宽两个因素引起的。
2020/8/9
《仪器分析》
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（4）自吸变宽 光源空心阴极灯发射的共振线被灯内同种基态原子所吸
收产生自吸现象。灯电流越大，自吸现象越严重。 （5）场致变宽
外界电场、带电粒子、离子形成的电场及磁场的作用使 谱线变宽的现象；影响较小；
（2）各种元素的基态第一激发态 最易发生，吸收最强，最灵敏线。特征谱线。
（3）利用原子蒸气对特征谱线的吸收可以进行定量分析
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《仪器分析》
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2-1-3 谱线的轮廓与谱线变宽
原子结构较分子结构简
单，理论上应产生线状光
谱吸收线。
实际上用特征吸收频率
辐射光照射时，获得一峰
形吸收(具有一定宽度)。
经过原子吸收光谱分析，从那斑痕中查出了炸药“黑索金 ”和铅。那金属屑经过光谱分析，表明是铝。
案情终于查明：采煤时，不小心把一支未爆炸的雷管落到 煤中。这雷管在这家的火炉中爆炸了，造成了不幸!
太阳光谱中的吸收线
太阳的连续光谱上有非常多的暗黑吸收线，在可见光的范 围内就有二万多条，这些吸收线几乎全起源于光球层。由太阳 的吸收谱推断，太阳的大气至少含有五十七种以上的元素。 此 处的太阳光谱过长无法容在同一带上，故将光谱由紫光至红光 切割成十等份，每一片光谱的右端续至下一片光谱的左端。
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《仪器分析》
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原子吸收光谱的基本原理
定性分析：每种原子只能激发到它特定的激发 态，所以每种原子所能吸收的光量子的能量是特 定的，即被吸收的光谱的波长特定。基于物质特 定吸收的光谱的波长来进行定性分析。
原子吸收分光光度法ppt
原子吸收分光光度计的安装与调试
安装
按照说明书和实验室要求，正确安装原子吸收分光光度计，确保仪器稳定、 安全。
调试
在安装完成后，对仪器进行调试，确保仪器各项功能正常，测量结果准确可 靠。
原子吸收分光光度计的维护与保养
日常维护
定期检查仪器的工作状态，如光源是否稳定、光 学系统是否清洁等。
定期保养
按照厂家推荐的保养计划，对仪器进行定期保养 ，如清洗光学系统、更换消耗铅、汞、砷等。
详细描述
首先，采集一定量的食品样品，经过化学处理后，加入特定的原子吸收剂， 通过测定吸光度，可以计算出食品中重金属离子的浓度。该方法具有准确度 高、灵敏度高等优点，能够满足食品安全检测的需求。
案例四：大气中污染物的测定
总结词
原子吸收分光光度法可用于大气中污染物的测定，如二氧化硫、氮氧化物等。
原子吸收分光光度法
xx年xx月xx日
目录
• 原子吸收分光光度法简介 • 原子吸收分光光度法实验技术 • 原子吸收分光光度法仪器设备 • 原子吸收分光光度法样品处理 • 原子吸收分光光度法应用案例
01
原子吸收分光光度法简介
原子吸收分光光度法的基本原理
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原子能级
原子吸收分光光度法的基础是原子能级，原子 能级是原子能吸收特定波长光子的能量，从低 能级跃迁到高能级的过程。
案例二：土壤中重金属离子的测定
总结词
原子吸收分光光度法可用于土壤中重金属离子的测定，如镉 、铬、汞等。
详细描述
首先，采集一定量的土壤样品，经过化学处理后，加入特定 的原子吸收剂，通过测定吸光度，可以计算出土壤中重金属 离子的浓度。该方法操作简便，能够满足土壤质量检测的需 求。
案例三：食品中重金属离子的测定
原子吸收光谱法演示精品PPT课件
钨丝灯光源和氘灯，经分光后，光谱通带0.2nm。 而原子吸收线半宽度：10-3nm。
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德国耶拿公司
连续光源：高聚焦短弧氙灯 分辨率：2pm（10-12m） 价格：80多万人民币左右（普通：60万） 光源价格：1万人民币左右
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2、原子化器
作用
将试样中待测组分转变成原子蒸气。
原子化方法
火焰法 高温原子化 无火焰法—电热高温石墨管 冷原子化
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（3）火焰 作用：试样雾滴在火焰中，经蒸发，干燥，离解（还原）
等过程产生大量基态原子。 分区：焰心（发射强的分子带和自由基，很少用于分析）、
内焰（基态原子最多，为分析区）和外焰（火焰内部 生成的氧化物扩散至该区并进入环境）。
燃烧速度：混合气着火点向其它部分的传播速度。当供气速 度大于燃烧速度时，火焰稳定。但过大则导致火 焰不稳或吹熄火焰，过小则可造成回火。
第七章 原子吸收分光光度法
1
一、概 述
2
1、定义 原子吸收分光光度法（AAS）
（atomic absorption spectrophotometry ） 基于气态的基态原子在某特定波长光的辐射
下、原子外层电子对光的特征吸收这一现象建 立起来的光谱分析方法。(位于紫外可见区）
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光源 分光系统
样品池
O2 900-1400 2550-2933 高燃烧速度，高温，但不易控制
N2O ~390
~2880 高温，适于难分解氧化物的原子化
低温，适于易解离的元素，如碱金
Air
~82
~2198 属和碱土金属。
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石墨炉原子化器
——电源、保护系统和石墨管三部分。
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电源：10~25V，500A。用于产生高温。