大蒜素抗肿瘤机制研究进展
大蒜主要活性成分及药理作用研究进展
大蒜主要活性成分及药理作用研究进展马丽娜;李峰杰;陈坚;李贻奎【摘要】大蒜为广义百合科植物大蒜( Allium sativum L.)的鳞茎，具有防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等多方面的作用。
该文通过查阅国内外文献，对大蒜的主要活性成分及药理作用进行综述，并针对国内大蒜研究中存在的问题和研究进展进行了初步的分析，为大蒜的进一步研究及新药开发提供一定的参考。
%Garlic is a bulb from generalized liliaceous plant Alli-um sativum, it plays an essential role in the prevention and treat-ment of cardiovascular diseases, tumors and pathogenic microor-ganisms. Through consulting domestic and foreign references, the main active ingredients of garlic and their pharmacological <br> effects are reviewed, the problems and achievement in Chinese research are also discussed. It can provide a certain reference for the further study of garlic and new drug development.【期刊名称】《中国药理学通报》【年(卷),期】2014(000)006【总页数】4页(P760-763)【关键词】大蒜;蒜氨酸;蒜酶;大蒜辣素;心血管疾病;抗肿瘤;抗病原微生物【作者】马丽娜;李峰杰;陈坚;李贻奎【作者单位】北京中医药大学，北京 100029; 中国中医科学院西苑医院李连达院士研究室，北京 100091;中国中医科学院西苑医院李连达院士研究室，北京100091;新疆埃乐欣药业有限公司，新疆乌鲁木齐 830054;中国中医科学院西苑医院李连达院士研究室，北京 100091【正文语种】中文【中图分类】R-05;R282.71;R284.1;R972;R979.1大蒜俗称蒜、大蒜头，别名胡蒜（《古今注》）、独蒜（《医普济方》）等，为广义百合科植物大蒜（Allium sativum L.）的鳞茎。
兽用大蒜素的功效与作用
兽用大蒜素的功效与作用兽用大蒜素的功效与作用大蒜素是从大蒜中提取的一种天然有机硫化合物，具有广泛的生物活性。
近年来，研究表明兽用大蒜素在养殖中具有多种功效与作用。
本文将从促进生长发育、增强免疫力、抗菌消炎、抗氧化和抗肿瘤等几个方面详细介绍兽用大蒜素的功效与作用。
一、促进生长发育兽用大蒜素在饲料中添加能够促进动物生长发育。
研究发现，大蒜素能够激活动物的胰岛素样生长因子（IGF）信号通路，促进细胞的分裂增殖，提高动物的生长速度。
另外，大蒜素还能够提高动物对饲料的利用率，增加饲料转化率，从而进一步促进动物的生长发育。
二、增强免疫力兽用大蒜素具有增强动物免疫力的作用。
大蒜素中的活性成分能够激活动物的免疫系统，增加巨噬细胞的活性，促进淋巴细胞的增殖和活化，增强动物的免疫功能。
同时，大蒜素还能够提高动物的抗体水平，增强动物对病原微生物的抵抗能力，降低患病率。
研究还发现，兽用大蒜素能够增加动物体内抗氧化酶的活性，减少自由基的生成，保护细胞膜的完整性，从而增强动物的抗病能力。
三、抗菌消炎兽用大蒜素具有广谱的抗菌活性。
研究发现，大蒜素能够抑制多种病原微生物的生长和繁殖，包括细菌、真菌和病毒等。
大蒜素中的硫化合物能够与细菌细胞膜上的蛋白质结合，破坏细菌的生理功能，导致细菌死亡。
此外，大蒜素还能够抑制病菌的产毒能力，减少毒素的释放，从而减轻病原微生物对动物的伤害。
另外，大蒜素还具有一定的抗炎作用，能够减轻炎症反应，促进伤口愈合。
四、抗氧化兽用大蒜素具有显著的抗氧化活性。
研究表明，大蒜素能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，保护细胞免受氧化应激的伤害。
大蒜素中的硫化合物能够与自由基发生化学反应，中和自由基的活性，从而保护细胞的DNA、蛋白质和脂质等重要成分不受氧化损伤。
另外，大蒜素还能够提高动物体内抗氧化酶的活性，增加抗氧化防御系统的抗氧化能力。
五、抗肿瘤兽用大蒜素具有一定的抗肿瘤活性。
研究发现，大蒜素能够抑制肿瘤细胞的增殖和分裂，诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤的生长和转移。
大蒜的研究报告
大蒜的研究报告大蒜（学名：Allium sativum），是一种常见的蔬菜和调味品。
它具有独特的辛辣味道和强烈的气味，被广泛用于食品烹饪和药用。
本文将介绍大蒜的研究成果，主要包括其化学成分、药理作用和健康效益。
大蒜具有丰富的化学成分，包括硫化合物、抗氧化物、维生素C和大蒜素等。
其中，大蒜素是最为活跃的成分，具有广泛的药理作用。
研究表明，大蒜素具有抗菌、抗炎、降脂、降压、抗肿瘤等多种作用。
大蒜具有显著的抗菌作用，可以抑制多种细菌的生长和繁殖。
研究还发现，大蒜提取物对病毒、真菌和寄生虫也有一定的抑制作用。
因此，大蒜被广泛应用于食品加工、保健品和医药领域。
大蒜还具有抗炎作用，能够降低炎症反应和炎症相关因子的水平。
这种作用使得大蒜对于预防和治疗炎症性疾病具有一定的潜力，如关节炎、糖尿病等。
除此之外，大蒜还被认为具有降脂、降压和抗肿瘤的作用。
研究表明，大蒜可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而减少心脑血管疾病的风险。
同时，大蒜中的活性物质还可以扩张血管，降低血压。
此外，大蒜素还具有一定的抗肿瘤活性，可以抑制癌细胞的生长和扩散。
除了上述药理作用，大蒜还具有一些其他的健康效益。
研究发现，大蒜可以增强免疫力，预防感冒和感染的发生。
此外，大蒜还被认为具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损害。
总之，大蒜作为一种常见的食材和药材，具有广泛的研究价值。
它的化学成分和药理作用已得到广泛研究，实验证实了其对抗菌、抗炎、降脂、降压、抗肿瘤等多种疾病的有效性。
因此，适当增加大蒜的摄入量，有助于保持健康和预防疾病的发生。
大蒜素药理作用及药用制剂研究进展
大蒜素药理作用及药用制剂研究进展
胡铭
【期刊名称】《现代医药卫生》
【年(卷),期】2017(033)018
【摘要】大蒜素为脂溶性有机含硫化物,按含硫原子数分为一硫化物、二硫化物、三硫化物、四硫化物[1],具有抗菌消炎、抗肿瘤、抗氧化、提高机体免疫力及预防和治疗心血管疾病等多种生理功能。
大蒜素是在大蒜细胞遭到破坏时,激活蒜氨酸酶,分解蒜氨酸生成。
蒜氨酸为水溶性氨基酸类化合物,性能稳定,也称为大蒜素前体物质。
【总页数】4页(P2799-2802)
【作者】胡铭
【作者单位】遵义医学院2014级临床医学系,贵州遵义563003
【正文语种】中文
【相关文献】
1.大蒜素在心血管疾病中药理作用的研究进展 [J], 王琳;杨兴花
2.大蒜素临床药理作用的研究进展 [J], 欧阳日威;张琪;文玉烛;周嘉丽;谭奇良
3.大蒜素的药理作用及其开发应用 [J], 高甜;柴惠;沃兴德
4.兽医药理知识系列讲座(二) 大蒜素的合成及其药理作用研究进展 [J], 任方奎;李逐波
5.蚂蚁药用制剂的实验研究进展 [J], 刘晓鸫;陈国平
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
大蒜油及其分解产物抗肿瘤机制的研究进展
凋亡 。高 玉民等 发现在小 鼠荷 瘤局部注射大蒜 油 ，癌细胞 出现核固
缩、胞质空泡化，电子显微镜观察癌细胞表面微绒毛脱落，核染色质
凝缩 ，糖原颗 粒减少 ，某些 细胞器遭到破坏 ，证 明了大蒜油对癌 细胞 有直接 细胞毒性作用 。 ３ ． ３大蒜提 取物对致癌 物代谢 的影响 ：乙烯雌酚 、Ｎ 一 亚 硝基化合物 、 芳香 胺及杂 环胺类 物质是 公认致癌 物。Ｇ ｒ ｅ ｅ ｎ 等 研 究表 明 ，大蒜 素 可以抑制乙烯雌酚代谢 ，阻止Ｄ Ｎ Ａ 加成 物形成 ，从而预防雌激素诱 发
肿瘤发生。还有研究表明大蒜素可以阻断大肠杆菌，肠球菌对二乙基
亚硝胺 、二丁基 亚硝 胺合成 的促进 作用 ，阻断大肠杆 菌还原硝酸盐为 亚硝酸 盐的过程 。此 外 ，大蒜 中含有 许多富 电子结构分 子能与亲 电子 的终致癌物结合 ， 从 而发挥抗突变作用。 ３ ． ４对 抗肿瘤药 物的增敏作 用 ：化疗 过程 中，应 答率 低 、严 重的不 良
１大蒜 抗 肿瘤 的流 行病 学研 究 过去３ ０ 年全 球范 围内进 行的许多流行 病学研究表 明 ，食用大蒜 可 降低大肠癌 、 胃癌 、肺癌 和食道癌 的患病 风险 】 。Ｆ ｌ ｅ ｉ ｓ ｃ ｈ ａ ｕ ｅ ｒ 等 将 大 蒜 摄人高 人群 与摄人 低人群进行对 比 ，结果结肠癌 发病的相对危 险度 为０ ． ６ ９ ，胃癌发病 的相对危 险度为０ ． ５ ３ ，证 明高量 摄人大蒜 有保护 胃
和结肠、防止癌症发生作用。孙喜斌等 对河南林州胃癌危险因素的
研究 结果显示经常食用大蒜及 醋类 食品可降低 胃癌发生危 险性 。
２大蒜油及分解产物抗肿瘤作用研究
体 内外 实验 也证 实 了大蒜 油及 分解产 物 具有 良好 的抑 制恶 性肿
大蒜素的作用机 理和应用研 究进展
大蒜素的作用机理和应用研究进展目前，抗生素在促进动物生长、提高饲料的利用率、防病等方面发挥了重要作用，但长期大量使用抗生素容易造成畜产品中药物残留，影响畜产品的品质，并对人们的健康造成严重威胁。
大蒜素是从大蒜的球形鳞茎中提取出来的挥发性油状物，具有杀菌、诱食、促生长等作用，并且无耐药性、不产生致畸、致癌、致突变等副作用，是一种极具应用价值的替代抗生素的绿色饲料添加剂。
本文主要介绍了大蒜素的作用机理及其应用研究进展。
I 大蒜素的性质大蒜素是从大蒜中提取的挥发性油状液体，具有强烈刺激性气味和蒜特有的辛辣味，主要包括二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚及少量的二烯丙基一硫醚和二烯丙基四硫醚等有机硫化合物( 刘建中，2 0 0 0 ) （1）。
大蒜素易溶于乙醚、乙醇、乙酸乙酯等有机溶剂，难溶于水，不耐热，对碱不稳定但对酸稳定。
2 ．1 抑菌作用王继强等( 2 0 0 6 ) （3）报道，大蒜素中的二硫醚、三硫醚具有杀菌、抑菌作用，其原因为：大蒜素中的二硫醚和三硫醚以及大蒜素的分解产物阿霍烯等成分能穿过致病菌的细胞膜而进入细胞质中，使细菌缺乏半胱氨酸而不能进行生物氧化作用，从而破坏致病菌的正常新陈代谢。
另外，大蒜素可抑制微生物生长繁殖所依赖的巯基酶活性，使细菌生长达不到对数生长期，从而起到抑制或杀灭细菌作用。
苏凤贤等( 2 0 0 6 ) （4）报道，采用投射电镜，观察大蒜素对口腔厌氧菌、核酸杆菌、牙龈卟啉菌的杀菌机理，结果表明：在 3 7 ℃作用I 5分钟后，大蒜素可破坏细菌细胞壁结构，可见胞壁破裂、变薄或消失，胞浆变性。
郭红珍等( 2 0 0 7 ) （5）体外试验研究表明，1 ％浓度大蒜素对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌率分别为1 0 0 ％和7 3 ． 6 ％。
表2 大蒜液的MI C和MB C( g ／m L) （6）2 ．2 降血脂作用大蒜素具有显著的降血脂效应，其作用机理可能包括2个方面：①阻断了内源性胆固醇的合成。
大蒜素对ketr-3裸鼠肾癌移植瘤的抑制作用
及软骨组织工程 中生 物反应 器 已有 较广 泛应用 ， 通 过其构 建
的组织更接近 于活体 。本 实验所 采用 的旋转 式生物 反应器 ， 能为构建 的组织工程髓核提供 了低剪切 力及 微重 力的有利环 境。本 实验 中通过调整转速至细胞与支 架复合物处 于半悬 浮 状态 ， 约２ ０ ｒ ／ ｍ ｉ ｎ ， 使得细胞与支架复合 体作 为一个整 体相互 问无相对运 动 ， 他们不 与容器 壁或任 何其他 易致 损伤 的物体 相碰 ， 剪切力趋于零 ， 细胞不易受到 机械 损伤 ， 易于保持 活性 ， 有利于细胞在支架 上均 匀分布 ， 促进 营养成 分 和氧气运 送至
１ 材 料 与方 法
肿瘤生 长明显受 到抑制 ， ２周后 ， Ｎ Ｓ组与 空 白组 比较 ， 差异 无 统计学意义 （ Ｐ＞０ ． ０ ５ ， ／ ７ ， ＝８ ） ； Ｄ Ｓ Ｓ组 与 空 白组 、 Ｎ Ｓ组 比较 ， 差 异有统计学 意义（ Ｐ＜ ０ ． ０ １ ， ｎ ＝８ ） 。
表１ ２周后ห้องสมุดไป่ตู้组裸 鼠移植瘤体积 （ ± ｓ ） 组别 瘤体体积 （ ｍ ｍ ）
学技术发展迅速 ， 诊 断有较大进展 ， 但 Ｒ Ｃ Ｃ起 病 隐匿 ， 早期 诊
断 仍 非 常 困难 ， 约有３ ０ ％ 的 患 者 在 确 诊 时 已 有 远 处 转 移 。 研
究显示 ， 大蒜 主要 是通过 其有效 成分大 蒜素起 到对 肿瘤 的防 治作用 ， 但 目前 大蒜 素 的抗 肿瘤作 用机 制 尚未 完全 明确。本 试验通过建立 ｋ ｅ ｔ ｒ 一３细胞 Ｂ ｌ ａ ｂ ／ ｃ 裸 鼠移植瘤模 型 ， 了解大蒜 素在动物水平上对肿瘤 的抑制作用 。
大 蒜 素对 ｋ ｅ ｔ ｒ一 ３裸 鼠 肾癌 移 植 瘤 的 抑 制 作 用
《大蒜素对人卵巢癌细胞株A2780的作用及机制》
《大蒜素对人卵巢癌细胞株A2780的作用及机制》一、引言卵巢癌是一种常见的女性生殖系统恶性肿瘤，其发病率和死亡率均较高。
目前，对于卵巢癌的治疗主要依赖于手术和化疗，但治疗效果并不理想，且易产生耐药性。
因此，寻找新的治疗方法和药物成为研究的重要方向。
近年来，天然药物的研究逐渐受到关注，其中大蒜素因其具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性而备受瞩目。
本文旨在探讨大蒜素对人卵巢癌细胞株A2780的作用及机制，为卵巢癌的治疗提供新的思路和方向。
二、大蒜素简介大蒜素是从大蒜中提取的一种天然有机硫化物，具有广泛的生物活性。
其抗肿瘤作用已得到一定的研究证实，主要通过抑制肿瘤细胞的增殖、促进肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞侵袭和转移等途径发挥抗肿瘤作用。
三、大蒜素对人卵巢癌细胞株A2780的作用1. 抑制细胞增殖：研究表明，大蒜素能够显著抑制人卵巢癌细胞株A2780的增殖，其作用呈剂量依赖性。
通过流式细胞术检测，发现大蒜素能够诱导细胞周期停滞，从而抑制细胞增殖。
2. 促进细胞凋亡：大蒜素能够诱导人卵巢癌细胞株A2780发生凋亡，表现为细胞核固缩、染色质边集等典型的凋亡形态学改变。
同时，大蒜素还能够增加细胞内活性氧水平，激活Caspase 家族等凋亡相关蛋白，进一步促进细胞凋亡。
3. 抗侵袭和转移：大蒜素能够抑制人卵巢癌细胞株A2780的侵袭和转移能力，降低细胞外基质的降解，从而减缓肿瘤的进展。
四、大蒜素的作用机制1. 调节相关基因和信号通路：大蒜素能够调节肿瘤细胞中相关基因和信号通路的表达，如NF-κB、MAPK等，从而发挥抗肿瘤作用。
2. 抗氧化作用：大蒜素具有抗氧化作用，能够清除细胞内的自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。
3. 免疫调节作用：大蒜素还能够调节机体免疫功能，增强机体的抗肿瘤能力。
五、结论综上所述，大蒜素对人卵巢癌细胞株A2780具有显著的抑制作用，能够抑制细胞增殖、促进细胞凋亡、抗侵袭和转移。
其作用机制可能与调节相关基因和信号通路、抗氧化作用、免疫调节作用等有关。
大蒜素抗肝癌的免疫机制研究
性粒细胞在肿瘤组织 中浸 润 ， 而模 型组肿瘤 组织中淋 巴细胞 浸润 较少 ； 免疫组 织化学 法检测 到大蒜 素治疗组 肿瘤
组 织中有较多 Ｃ ４ Ｄ 和 Ｃ ８ Ｄ Ｔ淋 巴细胞浸润 ； 流式细胞仪检测 到大蒜 素治疗组小 鼠外周血 中 Ｃ ４ Ｄ 和 Ｃ ８ Ｄ Ｔ淋 巴 细胞百分 比分别为 ５ ． ９ ± ．３ ２ ５ ％ ４ ９ ％和 １ ．４ ± ．７ ， ８ ９ ％ １ ８ ％ 明显高于模 型组的 ３ ．４ ± ．０ ２ ３ ％ ６４ ％和 １． １ ±１０ ％ ２０ ％ ．６
［ 中图分类号］ Ｒ ３ ７５
［ 文献标识码 ］ Ａ
Ｂ Ｌ ／ 小 鼠（ ６周龄 ， Ａ Ｂｃ ４— 雄性 ， 体重 ２ ２ ）０只 ， ０— ４ ｇ ４ 将
我 国传统 中药大蒜素不仅 具有 良好 的抗肿瘤 作用 ， 还可
提高免疫 、 氧化 、 抗 清除 自由基 、 血脂 等作 用 ， 降 它作 为一 对数生长期的 鼠肝癌细胞 ＭＭ ５ ． ｉ ４ Ｔ Ｌ 接种在 Ｂ Ｌ ／ Ａ Ｂ ｃ小 鼠右 种具有 良好发展前景的抗癌 药物 ， 在肿瘤 预 防和治疗 方 面 腋皮 下 ， 其 每只接种 ５×１ 细胞 ， ０个 建立移植瘤模型 ， 随机分成 的作用已引起国内外学者 的广泛关 注 ， 为研究 的热 点 。目 成 两组 ， 大蒜素治疗组和模型组 ， 每组 ２ ０只动物。接种后第 ２ｄ
ＦＴ ＩＣ标记 的大 鼠抗小 鼠 Ｃ ４或 Ｄ ０ 分别 加入 １ ０ １ １０； ：０ 生物素化兔抗 大 鼠 ＩＧ（ ｇ Ｈ＋Ｌ ， ） 工作 浓 度 １ １０ Ｓ ５ 全血 ， ：０ ；Ｐ
大蒜 素 抗 肝 癌 的免 疫 机 制研 究 术
张 燕 ， 沈成 义
南充 ６７ ０ ） ３０ ０ （Ｉｌ医学 院基 础医学院病理生理教研室 ， ＪＩ￣ ： 四川
大蒜科学小实验报告
一、实验背景大蒜，学名Allium sativum，是百合科葱属植物，具有丰富的营养价值，同时具有很好的药用价值。
大蒜中的大蒜素具有抗菌、抗病毒、降血脂、抗肿瘤等多种生理活性。
为了探究大蒜素的提取及其活性，我们进行了以下实验。
二、实验目的1. 学习大蒜素的提取方法；2. 探究大蒜素的活性；3. 了解大蒜素的药用价值。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：新鲜大蒜、无水乙醇、蒸馏水、硫酸铜、氢氧化钠、氯化钠、活性炭等；2. 实验仪器：电子天平、烧杯、玻璃棒、漏斗、滤纸、蒸发皿、电热炉、恒温水浴锅、比色皿等。
四、实验步骤1. 大蒜素的提取（1）将新鲜大蒜洗净，切成薄片，放入烧杯中；（2）加入无水乙醇，浸泡过夜；（3）将浸泡过夜的大蒜片过滤，收集滤液；（4）将滤液放入蒸发皿中，用电热炉加热蒸发至浓缩；（5）加入少量蒸馏水，搅拌均匀；（6）加入活性炭，搅拌静置30分钟；（7）过滤，收集滤液，即为大蒜素提取液。
2. 大蒜素的活性检测（1）将硫酸铜溶液和氢氧化钠溶液按比例混合，配制成斐林试剂；（2）取一定量的大蒜素提取液，加入斐林试剂，观察颜色变化；（3）将大蒜素提取液与氯化钠溶液进行对比实验，观察颜色变化。
五、实验结果与分析1. 大蒜素的提取通过实验，成功提取了大蒜素。
提取液呈淡黄色，具有大蒜特有的气味。
2. 大蒜素的活性检测在斐林试剂的作用下，大蒜素提取液呈现深蓝色，表明大蒜素具有抗菌活性。
与氯化钠溶液进行对比实验，氯化钠溶液无颜色变化，进一步证实了大蒜素的活性。
六、实验结论1. 通过本实验，我们成功提取了大蒜素；2. 大蒜素具有抗菌活性，具有很好的药用价值；3. 本实验为大蒜素的进一步研究提供了基础。
七、实验注意事项1. 实验过程中，注意安全，避免接触皮肤；2. 实验过程中，严格控制实验条件，确保实验结果的准确性；3. 实验过程中，注意节约药品和试剂，避免浪费。
八、实验展望1. 进一步研究大蒜素的提取方法，提高提取效率；2. 深入探究大蒜素的药理作用，为临床应用提供依据；3. 开发大蒜素相关产品，满足市场需求。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
大蒜素抗肿瘤机制研究进展摘要：大蒜素(Allicin)是大蒜中主要生物活性成分的总称，化学名为二烯丙基三硫化物（DADS），具有抗肿瘤、降胆固醇、抗血小板聚集、护肝、降血压等生理学作用。
近年来大蒜素抗肿瘤作用的相关报道很多，可通过不同途径、多种机制实现抗肿瘤作用，本文对大蒜素抗肿瘤机制相关研究进展予以综述。
关键词：大蒜素；肿瘤；机制；研究进展大蒜素又名大蒜新素,化学名为二烯丙基三硫化物，是大蒜中蒜氨在蒜酶的作用下生成不稳定的大蒜辣素分解而来。
有学者通过光谱分析法对比大蒜素核酸结合特性，指出大蒜素具有抗肿瘤潜力[1]。
研究发现，大蒜素对胃癌、结肠癌、肝癌、乳腺癌、白血病、胶质瘤等多种肿瘤均有明显抑制作用，作用机制与抗氧化、抑制血管生成、破坏细胞骨架、直接杀伤肿瘤细胞、抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞的转移和侵袭、对机体免疫功能的影响、增强抗癌药物的敏感性等有关。
大蒜素抗肿瘤作用抗氧化在肿瘤的发生、发展中细胞内的氧化水平起重要作用，当各种致癌物导致细胞产生过多的活性氧簇时，这些氧化物质造成细胞内的DNA 发生氧化性损伤成了癌变的始发因素[2]。
已有研究表明：大蒜素的琉基和亲电子基团能清除氧自由基，可以对抗毒物对机体的氧化性损伤[3-4]。
杨军领等[5]发现大蒜素可显著减轻6-羟多巴胺所致的PC12细胞损伤，这种保护作用可能是通过激活BK通道，增加内源性抗氧化酶活性，进而抑制细胞凋亡而实现的。
研究肝癌证实大蒜素可以增加谷胱甘肽的合成，其作用可能是通过诱导肝癌细胞中谷胱甘肽S转移酶的表达实现的[6-7]。
抑制血管生成近来对肿瘤生长的不断深入研究，发现血管生成对肿瘤的生长起着至关重要的作用。
研究证实，大蒜素提取物可以抑制人脐静脉内皮细胞的生长、转移和管腔样小管的形成[8]。
大蒜素抗血管作用与抑制血管内皮生长因子的分泌及其VEGF受体蛋白的下调和丝氨酸/苏氨酸激酶的失活相关[9]。
穆颖等[10]对大蒜素作用的相关机制进行研究发现，大蒜素可明显降低ＭＭＰ－９的活力，并且能有效抑制肿瘤细胞迁移过程中的调控因子ＶＥＧＦ的蛋白表达水平。
破坏细胞骨架微管是由众多微管蛋白的单体分子以非共价键结合在一起构成的蛋白多聚体，主要功能是为细胞运输营养物质和参与形成纺缍体进行有丝分裂和染色体形成。
由于微管在有丝分裂及细胞分裂过程中扮演重要角色，使其成为抗肿瘤药物的作用靶点。
Hosono等[11]利用脂溶性的大蒜素DATS处理人类结肠癌HCT-15 和DLD-1细胞，发现DATS不但可以抑制微管的聚合和形成，而且可以引起微管解聚破裂。
直接杀伤肿瘤细胞解云涛等[12]透射电镜观察，大蒜素抑制小鼠S180的生长，发现肿瘤细胞膜和核膜皱缩，断裂，线粒体肿胀及空泡样改变，证实大蒜素直接杀伤肿瘤细胞。
俞超芹等[13]发现高浓度大蒜素( 50~100 mg/L) 对HO8910( 卵巢癌细胞株) 细胞呈直接杀伤作用。
抑制肿瘤细胞增殖细对细胞周期的影响细胞周期是指一个母细胞分裂结束后形成细胞至其下一次再分裂结束形成两个子细胞的这段时期，包括G1,S,G2,M四期，细胞在正常状态下沿着上述时相的演进，发生相应的形态学和生化变化[14]。
细胞周期反映了细胞的增殖过程，在这个过程中，任何一个时相的进程受阻都可阻滞整个周期的进程。
在人体细胞周期中S 期所占细胞总数百分比代表S 期分数(SPF)，SPF值的大小直接影响肿瘤细胞的生长周期，因此在多种人体肿瘤中被作为一个重要的预后指标。
梁宗英等[15]发现长期大蒜素干预条件下SD 大鼠血清能通过阻断食管癌EC109细胞DNA 的合成，使实验组S期分数明显低于对照组。
邵淑丽等[16]采用流式细胞术分析大蒜素对结肠癌细胞HT-29细胞周期的影响发现，其可将细胞阻滞于S期和G2期，使细胞不能有效进入下一个周期从而阻抑HT-29 细胞的增殖。
由上可见大蒜素可通过改变细胞周期来阻止肿瘤细胞的增殖。
对细胞信号转导系统的影响P38信号通路是人体内最为常见和重要的信号通路之一。
既往研究发现P38信号通路能够通过调节肿瘤细胞中ＭＭＰ-２和ＭＭＰ-９的表达调控多种肿瘤瘤细胞的侵袭转移[17]。
通过大蒜素对U87细胞中P38信号通路的影响发现随着大蒜素的升高，P38的磷酸化水平明显降低，而且能明显抑制ＭＭＰ-２和ＭＭＰ-９转录和表达水平[18]。
诱导细胞凋亡对bcl-2 、bax基因蛋白表达的影响Bcl-2原癌基因是细胞生存基因，能抑制细胞凋亡，促进细胞生存。
Bax是bc1-2的拮抗基因，同属于Bcl-2家族，有促凋亡作用。
诱导凋亡时，bax增多，由胞质移到线粒体外膜，开放线粒体膜通道，线粒体跨膜电位下降，细胞色素C释放入胞质，激活Caspase酶，并启动Caspase级联反应，发生细胞凋亡[19]。
Bcl-2可以阻止bax移到线粒体外膜，或阻止细胞色素C释放,来拮抗细胞凋亡。
已有研究证实bcl-2与bax的比值是决定细胞凋亡与否的重要因素,细胞对死亡信号的敏感性取决于bc-l 2与bax形成的二聚体变化过程,当bc-l 2表达低时,形成bax-bax二聚体,诱导细胞凋亡;当bc-l 2表达高时,形成bax-bc-l 2二聚体,使细胞不会发生凋亡[20]。
有研究发现大蒜素作用HT-29细胞后，Bcl-2蛋白和mRNA表达水平均下调，而Bax蛋白和mRNA表达水平均上调，提示大蒜素可能是通过上调Bax/Bcl-2基因表达比率诱导结肠癌HT-29 细胞凋亡[16]。
对Caspase蛋白表达的影响Caspase蛋白在细胞凋亡过程中发挥十分重要的作用,细胞凋亡信号传导的关键是Caspase的激活。
张敏等[21]研究发现大蒜素通过上调死亡受体4、5的表达、提高Caspase-3、8的活性以增强TＲAIL 诱导肿瘤细胞凋亡，从而抑制人卵巢癌细胞SKOV-3 的增殖。
李民华等[22]研究显示，大蒜素通过上调TRAIL表达，进而活化Caspase-3、8、9诱导细胞凋亡，从而实现对宫颈癌HeLa 和Caski 细胞生长的抑制作用。
对肿瘤细胞端粒酶活性的影响端粒酶是基本的核蛋白逆转录酶，能把端粒DNA加到真核细胞染色体末端，负责端粒的而延长。
端粒对稳定染色体和细胞活性有重要作用。
端粒的缩短能限制细胞复制能力，而端粒酶却能通过延长缩短的端粒来增强体外细胞的增殖能力。
正常人体组织中端粒酶的活性受到抑制，但在肿瘤组织中被激活，表明端粒酶参与细胞恶性转化。
王旭光等[23]通过试验证实3种不同浓度的大蒜素均能不同程度降低早幼白血病细胞HL-60细胞端粒酶的活性,抑制细胞生长,从而使HL-60细胞凋亡。
抑制肿瘤细胞的转移和侵袭侵袭和转移是影响肿瘤预后的重要因，E钙黏蛋白主要起到细胞与细胞之间的黏附作用，因此它的表达下调可以促进细胞的侵袭和转移作用。
E钙黏蛋白的表达下调是转移癌最常报道的指标[24]，恢复癌细胞中E钙黏蛋白的表达可以抑制癌细胞的侵袭和转移能力[25]。
相关研究发现，大蒜素能够有效抑制肺癌H460细胞及结肠癌细胞的体外迁移及侵袭，其机制是大蒜素抑制了侵袭与迁移相关蛋白MMP2、MMP9以及血管内皮生长因子VEGF的表达[26-30]。
对机体免疫功能的影响辛国华等[31]通过大蒜素对NMBA 诱发食管癌SD 大鼠的免疫调节以及抗肿瘤作用进行研究，发现给予大蒜素进行干预的实验组大鼠食管癌患病率明显下降，且免疫功能得到了明显提高。
李慧[32]等曾通过脾淋巴细胞转化实验和DTH 实验，证实、和g /kg 剂量的大蒜素给小鼠灌胃30d，能明显调节小鼠脾细胞免疫功能。
增强抗癌药物的敏感性大蒜素能与化疗药物联合应用，来增强其疗效。
张磊等[33]研究发现大蒜素可提高K562 细胞对Ara-c的敏感性，从而减少Ara-c 的用药剂量及细胞毒性，加强Ara-c疗效。
大蒜素与紫杉醇联用可显著抑制人乳腺癌MDA-MB-231细胞增殖，促进凋亡，增强癌细胞对紫杉醇的敏感性。
2.结语大蒜素作为纯天然药物，与其他化疗药比较，具有对人毒性小、体内无残留、不易产生耐药性以及不伤及正常细胞的优势，其抗肿瘤特性成为国内外学者研究的重点。
随着国内外对大蒜素的抗肿瘤作用的研究及抗癌作用的证实和肯定，其在临床上的应用将会越来越广泛。
参考文献：[1]孔春芳,丁江华,陈国安.大蒜素抗癌作用与信号传导通路[J].重庆医学，2013,42（10）：1175-1177.[2]张燕,沈宜.大蒜素抗肿瘤作用及其机制研究进展[J].国外医学肿瘤学分册，2005，32( 7) : 527-529．[3]Fanelli SL,Castro GD,de Toranzo EG, of the preven tive properties of some garlic components in the carbon tetrachloride-p romoted oxidative sulfide;diallyl disulfide;allyl merca ptan and allyl methyl Commun Mol Pathol Pharmaco1，1998,102 (2 ):163-174.[4]Wang BH,Zuzel KA,Rahman K, effects of aged garlic ex-tract against bromobenzene toxicity toprecision cut rat liver slice [J]. Toxi cology,1998,126(3):213-222.[5]杨军岭,杨侠.大蒜素对6-羟多巴胺所致PC12细胞损伤的保护作用及机制［J].中华神经外科疾病研究杂志,2015,14(3):209-212.[6]Izigov N,Farzam N,Savion up-regulates cellular glutathione and protects vascular endothelial cells from oxidative stress[J].Free Radic Biol Med,2011,50(9):1131-1139．[7]Horev-Azaria L,Eliav S,Izigov N, up-regulates cellu-lar glutathione level in vascular endothelial cells［J］.Eur J Nutr，2009,48(2):67-74．[8]Wang MJ,Cai WJ,Zhu of angiogenesis: role of hydrogen sulphide［J］．Clin Exp Pharmacol Physiol,2010,37(7):764-771．[9]Xiao D,Li M,Herman-Antosiewicz A, trisulfide inhib-its angiogenic features of human umbilical vein endothelical cellsby causing Akt inactivation and down-regulation of VEGF and VEGF-R2［J］.Nutr Cancer,2006,55(1):94-107．[10]穆颖,张云龙,王俊.大蒜素抑制非小细胞肺癌A549细胞迁移侵袭能力的实验研究［J].华南国防医学杂志,2015,9(29) 647-656.[11]Hosono T，Fukao T，Ogihara J，etal．Diallyl trisulfide suppresses the proliferation and induces apoptosis of human colon cancer cells through oxidative modification of beta-tubulin［J］.J Biol Chem,2005,280(50) : 41487-41493．[12]解云涛,杨国梁,杨庚等.大蒜素对小鼠s180的抑制作用及NK细胞活性的影响[J].癌症,1995 ,14: 179- 180 .[13] 俞超芹,蔡在龙,颜永碧等.大蒜素对卵巢癌细胞株HO8910生长的抑制作用[J].安徽中医学院学报, 2001(20):34- 36.[14]司徒镇强,吴军正.细胞培养[M].西安:世界图书出版社,2004,9-10.[15]梁宗英,侯继申,张召等.大蒜素干预下SD大鼠血清对食管癌EC109 细胞增殖活性的影响[J].临床和实验医学杂志，2015,14（19）:1577-1579.[16]邵淑丽,刘锐,隋文静等.大蒜素诱导结肠癌HT-29 细胞凋亡[J].基因组学与应用生物学,2015,34(2):227-233.[17]LIU WH,CHEN YJ,CHINE JH,etal．Amsacrine suppresess matrix metalloproteinase-２(ＭＭＰ-２)／ＭＭＰ-９expression in human leukeｍia cells[J].J cell physicl,2014,229(5)：588-598．[18]蔡青,秦怀洲,陈昆仑等.大蒜素对脑胶质瘤细胞U87细胞侵袭能力的影响及其机制[J].西安交通大学学报（医学版）,2015,36(2):271-274.[19]Dlamini Z,Mbita Z,Zunqu ,expression,and molecular mecha nisms in apoptosis[J].Pharmacol Ther,2004,10(1):12-15.[20]Yang E,Zha J,Jockel J, a heterodimeric partner for Bc-l XL and bcl-2,displace bax and promotes cell death[J].Cell,1995,80:285-291.[21]张敏,高洁凡,王慧兰等．大蒜素对TRAIL诱导SKOV-3细胞凋亡影响的作用机制［J］．河北医药,2011,33(6):826-827．[22]李民华,王慧兰,张敏等．大蒜素上调TRAIL表达诱导宫颈癌细胞凋亡机制研究［J］.中国实用妇科与产科杂志,2011,27(6):432-436．[23]王旭光,陈根毅,方琦.大蒜素对HL-60细胞端粒酶活性的影响[J].贵州医药,2004,28(4):303-305.[24]Birchmeier W,Behrens expression in carcinomas: rolein the formation of cell junctions and the prevention of invasiveness［J］.Biochim Biophys Acta,1994,1198(1):11-26．[25]Howard EW,Lee DT,Chiu YT, of a novel docetaxelsensitizer，garlic-derived S-allylmercaptocysteine，as a treatmentoption for hormone refractory prostate cancer［J］.Int J Cancer，2008,122(9):1941-1948．[26]夏磊,周玲,崔淑香等.大蒜素诱导胃肿瘤细胞凋亡机制的探讨［J］．中华肿瘤防治杂志．2010,17(16):1266-1269．[27]Green M,Thomas R,Gued L, 0f DES-induced DNA adduets by dinllyl sulfide: implleatiom in liver cancer prevention［J］.Oneol Rcp，2003,10(3):767-771．[28]Thomas RD，Green MR，Wilson C，sulfide inhibits theoxidation and rdtuetion reactions of Stilbene esla＇ogerts catalyzed bymierosomes，mitoehondria and nuclei isolated hm breast tissue offe-male ACI rats［J］.Careinogenesis,2004,25(5):787-791．[29]哈敏文,董明,王兰等．大蒜素协同抗癌药对肿瘤细胞杀伤作用的研究［J］．中国肿瘤临床,2004,31(4):193-196．[30]Yi L,Ji XX,Lin M, disulfide induces apoptosis in hu-man leukemia HL-60 cells through activation of JNK mediated byreactive oxyge［J］．Pharmazie,2010,65(9): 693-698．[31]辛国华,张召,侯继申等.大蒜素对NMBA 诱发食管癌大鼠免疫功能的影响［J］．临床和实验医学杂志，2015,14（18）：1494-1497.[32]李慧,张天亮,唐慧.大蒜素对小鼠脾细胞免疫功能和细胞内Toll受体4、髓样分化因子88表达的影响［J］．卫生研究,2012,41(1):88-91．[33]张磊,李大鹏,李艳等.大蒜素联合阿糖胞苷对白血病K562 细胞增殖的影响［J］.时珍国医国药,2015,26(5):1062-1064.[34]余乐涵,万慧芳,涂硕等.大蒜素联合紫杉醇对人乳腺癌细胞增殖的影响及其机制［J］.南昌大学学报（医学版）,2015,55（5）：26-31.。