星巴克公司文化管理模式的调研分析

星巴克公司文化管理模式的调研分析

摘要：本论文主要是旨在通过对星巴克企业文化管理模式的调研，总结分析出在全球化背景之下，大型国际连锁企业能够取得成功的一些可以吸取的经验与教训。从而为我国渐渐兴起的大中型企业走向国际市场提供成功范例。

第一章绪论

1.1选题背景

世界正在由经济全球化渐渐地缩小了国与国之间的距离，实际上伴随而来的并不只是政治和社会的全球化，还有文化的全球化。从第二次工业革命开始就存在了跨国公司的垄断现象，至今为止，大型跨国公司为了追逐高额利润仍在向全球扩张。星巴克作为一家独立经营的名不见经传的咖啡厅，经过30年的经营发展成全球第一大的咖啡连锁企业。与此同时，其所推崇的咖啡文化几乎传遍了全球。星巴克在中国的扎根扩大离不开其文化管理理念中很重要的本土化概念。

关于论文的选题，首先是出于对星巴克实际怎样实施本土化的兴趣；其次，星巴克独特的竞争力如何运用到中国的企业中则是另一回事。同时，星巴克在高举本土化文化管理旗帜的当下，中国传统的消遣模式比如茶楼是否已经彻底失去了市场？综上所述，作为一个典型跨国公司，笔者选取了星巴克公司的文化管理作为调研分析的对象。

1.2研究方法

1.2.1选取方法及定义

本论文选取的调研方法是：历史研究法。

定义：历史研究法主要是为了给过去的事件或某一特殊事件下一个定论或结果而进行的研究，它主要是通过对事件资料的搜集和综合评估来发现事件的事实和一些细节性的资料来还原事件的本来面目。

1.2.2研究方法的应用过程

（1）选定主题：在综合考虑各种因素之后，笔者选定了星巴克的文化管理作为调研分析的主题

（2）资料收集：本论文主要通过期刊杂志和网络等信息化渠道收集资料，类型主要前人的经验总结、文献等。

（3）对资料的评估：收集完各种资料之后，对资料的真实性、准确性通过网络查找当年的法律法规和相关数据对资料的真实性、准确性分别进行外部和内部评估并选取。

（4）撰写调研分析报告

第二章文献综述

2.1定义文献

文化管理：从管理发展的总体趋势看，文化管理是对科学管理的新发展，是管理适应现代社会经济发展大趋势的必然选择，管理实践应当充分体现文化管理的基本精神。文化管理就是从文化的高度来管理企业，以文化为基础，强调人的能动作用，强调团队精神和情感管理，管理的重点在于人的思想和观念。

2.2论点文献：星巴克的本土化文化管理模式一定程度上改变了当地的思维和生活习惯。

廖开怀在《文化的全球化和本土化省思--以广州星巴克连锁店为例》中提出：星巴克的门店环境和良好的服务是本地消费者选择星巴克的主要原因。普通的7

元咖啡与星巴克咖啡的味道相差无几，但星巴克标价25元，超出了普通咖啡的4倍，致使人们选择高价的原因，是‘炫耀性消费’的消费心里在作祟。这种消费主要是为了满足消费者的尊重、安全、社交等需要，是身份尊贵的象征，具体指的并不是商品本身。

2.3论点文献：星巴克的本土化文化管理模式对当地消费结构产生了影响。

李立勋、张红鸥、等在《全球背景下广州城市文化消费空间重构---以星巴克为例》中提到：星巴克正在重构广州的文化消费空间。根据问卷调查结果表示，光顾星巴克的当地顾客年龄段主要在16-45岁，主要以青年、中年人士为主。以广州为例，有部分顾客几乎每天都去星巴克，可以看出星巴克在广州当地已经成了一种高质量、高频率的高档消费地点。在1999年星巴克进驻广州之前，大多数人几乎是去茶馆消费。因此星巴克的出现不仅改变了当地居民的思维和模式，更由此改变了当地的消费空间结构。

2.4论点文献；星巴克的本土化文化管理模式促进其企业自身的发展。

姚永浩在《星巴克的中国之路》中提出，星巴克与云南爱伲集团建立合资企业供应咖啡豆，而后星巴克又在普洱市建立了全球首个咖啡种植基地。目前云南的咖啡豆主要供应给全球五大咖啡巨头。星巴克在云南的供应商的强大竞争力将使星巴克在中国可以获得更稳定、持久、低成本的咖啡豆供应，大大促进了星巴克品牌本土化的进程。

2.5论点文献；其中星巴克独特的本土化文化模式到底如何吸引本土消费者？（1）星巴克的文化概念渗透进人们的日常生活。

施建刚和裘丽岚在《麦当劳与星巴克的比较研究》中提出：星巴克的目标是把自己营造成消费者除了家庭、办公室之外的‘第三空间’。所以星巴克希望增加消费者在店里停留时间，星巴克鼓励顾客自带早餐在这里点一杯咖啡一起吃，鼓励顾客在这里阅读、结交朋友。

（2）星巴克给顾客良好的服务体验。

刘卫华、穆慧萍在《‘咖啡帝国’的诞生》咖啡只是一种载体，星巴克成功经营的关键是服务，‘最简单但最难模仿的就是服务’。（5.2012.1）星巴克不仅员工高质量，并且要求行动要迅速。星巴克要求员工从顾客进门的一刻，员工就要主动和顾客接触，并且保持不变的微笑服务。从而顾客得到了高品质的尊贵的服务体验。

（3）星巴克的周边产品本土化。

在中国节日时，星巴克会推出中国本土化的产品，在中秋节时，星巴克推出了星巴克月饼。09年，星巴克推出了代表幸福吉祥的橙香咖啡、推出一系列以‘太极’神韵的迎春骨瓷琉璃杯。

第三章分析问题

3.1中国传统文化排斥外来文化造成经营困难。

3.2其他原有消费形式仍然存在。

3.3星巴克的其他竞争对手仍不容小觑。

参考文献：

1.《文化的全球化和本土化省思--以广州星巴克连锁店为例》廖开怀，2009.6.8中山大学硕士学位论文。

2.《全球背景下广州城市文化消费空间重构---以星巴克为例》，廖开怀、李立勋、张红鸥，2012.3《热带地理》第32卷，第2期。

3.《星巴克的中国之路》，姚永浩，2011.12

4.《麦当劳与星巴克的比较研究》,施建刚、裘丽岚，2008.1《商业研究》总第369期

5.《‘咖啡帝国’的诞生》，刘卫华、穆慧萍，2012.1《Economic&Trade Update Sum》NO.230