051礼宾部案例分析
酒店礼仪案例分析集锦
酒店礼仪案例分析篇1一位翻译带领4位德国客人走进了西安某三星级饭店的中餐厅。
入座后，服务员开始让他们点菜。
客人要了一些菜，还要了啤酒、矿泉水等饮料。
突然，一位客人发出诧异的声音。
原来他的啤酒杯有一道裂缝，啤酒顺着裂缝流到了桌子上。
翻译急忙让服务员过来换杯。
另一位客人用手指着眼前的小碟子让服务员看，原来小碟子上有一个缺口。
翻译赶忙检查了一遍桌上的餐具，发现碗、碟、瓷勺、啤酒杯等物均有不同程度的损坏，上面都有裂痕、缺口和瑕疵。
翻译站起身把服务员叫到一旁说：“这里的餐具怎么都有毛病？这可会影响外宾的情绪啊！”“这批餐具早就该换了，最近太忙，还没来得及更换。
您看其他桌上的餐具也有毛病。
”服务员红着脸解释着。
“这可不是理由啊！难道这么大的'饭店连几套像样的餐具都找不出来吗？”翻译有点火了。
“您别着急，我马上给您换新的餐具。
”服务员急忙改口。
翻译和外宾交谈后又对服务员说道：“请你最好给我们换个地方，我的客人对这里的环境不太满意。
”经与餐厅经理商洽，最后将这几位客人安排在小宴会厅用餐，餐具也使用质量好的，并根据客人的要求摆上了刀叉。
望着桌上精美的餐具，喝着可口的啤酒，这几位冥客终于露出了笑容。
【分析】餐具的质量和清洁是餐前准备中应该重视的问题。
餐具属于整个餐饮服务和餐饮产品的一部分，餐具的好坏直接关系到餐厅的服务水平。
星级酒店对餐具的要求应该更高，绝不应该出现案例中的情况。
为了避免因餐具的质量和清洁问题而引起客人不满，饭店的餐饮部门应注意：1、与管事部加强联系，保证餐具的备份；2、建立严格的检查制度，在客人用餐前检查餐具的质量、清洁情况，杜绝让有问题的餐具上桌；3、对餐具的使用要分门别类。
餐厅和餐饮活动的内容档次不同，餐具的等级和使用也不同；4、对客人要求更换的有质量问题或清洁问题的餐具要尽量更换。
酒店礼仪案例分析篇2玛格丽特是亚特兰大某饭店咖啡厅的引位员。
咖啡厅最近比较繁忙。
这天午饭期间，玛格丽特刚带几位客人入座回来，就见一位先生走了进来。
礼仪培训案例分析
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•发型？ •上衣？
•口袋？
•鞋子？
•耳环？ •妆容？ •指甲？ •裙子？
•丝袜？
礼仪培训案例分析
仪容、穿着与姿势
• 头发：洁净、整齐，无头屑，不染发，不 做奇异发型。男性不留长发，女性不留披 肩发，也不用华丽头饰
• 眼睛：无眼屎，无睡意，不充血，不斜视。 眼镜端正、洁净明亮。 不戴墨镜或有色眼 镜。女性不画眼影，不用人造睫毛。
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礼仪培训案例分析
胸饰与女性服装：胸卡、徽章佩带端正，不要佩 带与工作无关的胸饰。胸部不宜袒露。服装整洁 无皱。穿职业化服装，不穿时装、艳装、晚装、
休闲装、透明装、无袖装和超短裙。 皮带：高于肚脐，松紧适度，不要选用怪异的皮
带头。 鞋袜：鞋袜搭配得当。系好鞋带。鞋面洁净亮泽， 无尘土和污物，不宜钉铁掌，鞋跟不宜过高、过 厚和怪异。袜子干净无异味，不露出腿毛。女性
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2020/11/30
礼仪培训案例分析
“女士优先”应如何体现
• 在一个秋高气爽的日子里，迎宾员小贺，着一身剪裁得 体的新制衣，第一次独立地走上了迎宾员的岗位。一辆白 色高级轿车向饭店驶来，司机熟练而准姿势，并目视客人， 礼貌亲切地问候，动作麻利而规范、一气呵成。确地将车 停靠在饭店豪华大转门的雨棚下。小贺看到后排坐着两位 男士、前排副驾驶座上坐着一位身材较高的外国女宾。小 贺一步上前，以优雅姿态和职业性动作，先为后排客人打 开车门，做好护顶关好车门后，小贺迅速走向前门，准备 以同样的礼仪迎接那位女宾下车，但那位女宾满脸不悦， 使小贺茫然不知所措。通常后排座为上座，一般凡有身份 者皆在此就座。优先为重要客人提供服务是饭店服务程序 的常规，这位女宾为什么不悦？小贺错在哪里？
接待礼仪的案例分析
接待礼仪的案例分析随着社会的发展，接待礼仪的重要性越来越被人们所重视。
合理的接待礼仪能够让来访的人员留下深刻的第一印象，展现出一个单位和个人的素质。
在接待礼仪中，示范和借鉴优秀的案例能够起到很好的指导作用。
接下来本文将进行接待礼仪案例分析。
案例一：张总经理接待客户张总经理作为公司的重要领导，每次接待来访客户都会做好相应的准备并使用标准的会客礼仪。
来访的客户在到达公司之前一般都会提前通知，所以张总经理会提前了解来访客户的姓名、职务和公司等信息，并在接待时使用正确的称呼。
在接待过程中，张总经理会根据双方的身份与担任职务相关的礼仪方式。
在握手时，张总经理会选择合适的握手方式并用适当的力度握手，显示出自己的礼仪修养。
在带领客户游览公司时，张总经理会及时介绍公司优秀的产品和服务，并为客户提供令人满意的服务。
客户在离开时，张总经理会表示感谢并提供相应的礼仪问候。
案例二：王女士接待客户王女士是一位年轻的销售人员。
为了展现出自己的专业素质，并留下深刻的第一印象，王女士在接待客户前进行了仔细的准备。
在接待客户时，王女士传递出一种亲切、热情和专业的气氛，与客户建立起良好的关系。
在握手时，王女士会用匀称的力度握手，并注重握手后的问候表达。
在游览公司产品和服务时，王女士会掌握一定的专业知识并向客户讲解。
在适时地进行礼仪问候并送客户离开后，王女士会立即整理客户的资料，并及时向客户反馈相关的信息。
通过上述案例分析，我们可以清晰地看到接待礼仪中的一些常见要点。
首先，接待的对象身份、职务以及来访目的均需要提前了解，以便在接待时展现出相应的礼节和文化。
其次，握手是接待礼仪中的一项基本技巧，正确的握手动作和适当的力度能够赢得客户的好感。
还有，应注重细节，如语言表达、穿着打扮、姿态动作等等，这些小细节能够帮助我们树立形象和提升个人魅力。
最后，礼仪问候是接待过程中的必备环节，离开时的感谢和礼貌的姿态都能够让客户对我们留下良好的印象。
总之，接待礼仪是让客户留下深刻印象的一大关键。
[接待礼仪案例分析]礼仪案例分析题及答案
![[接待礼仪案例分析]礼仪案例分析题及答案](https://img.taocdn.com/s3/m/c08e218d85868762caaedd3383c4bb4cf7ecb7ac.png)
[接待礼仪案例分析]礼仪案例分析题及答案接待礼仪案例1周到[简评]顾名思义，接待工作就是迎来送往，为外地宾客做好服务工作，使宾客称心满意。
热情周到、善始善终是接待工作的基本要求。
同时，接待工作要有条不紊，切忌有头无尾，缺少章法。
周主任和小李深谙接待工作的精要，他们接到任务之后，没有慌张忙乱，而是首先弄清情况，按有关规定做好食宿安排迎送车辆准备工作，同时拟出完整的接待方案报领导审批，然后按领导审批后的方案一一加以落实，客人来时，及时等候接送，并详细地给客人介绍当地的情况。
由于他们出色的接待工作，令客人感到宾至如归，消除了身在异地的感觉，主客关系十分融洽，犹如一家人。
接待礼仪案例2“潜在的生产力”[简评]接待工作是政府的一个组成部分。
接待工作的接触面比较广，客人来自四面八方、各行各业，这是一可以充分利用的广阔空间，大有作为。
通过活动，可以为经济建设穿针引线，架桥铺路，一是通过接待客人的机会，积极介绍酵区具有特色的资源，经济发展状况和发展潜力，介绍酵区的惠政策，让客人多了解本地区;二是注意收集经济方面的信息，并及时向有关方面反映传递;三是主动做好经济合作、协作的穿针引线工作。
某省接待部门的同志能为该省经济建设作出重要贡献，就是做好了这一工作，从这个角度来说，接待工作是“潜在的生产力”。
接待礼仪案例3被动与主动一次某地党代会人数比较多，食宿安排难度大。
会议接待人员工作做得好，得到了代表的夸奖，领导的通报表扬。
做法是，会议接待人员改变过去等待领导批示为主动建议、请示，从会议住地的安排到经费预算，事先到有关单、宾馆调查摸底、综合分析，做准备，先后3次做出4个会议食宿饭店和会场安排方案呈报领导决策参考。
最后领导决定，按方案提出的意向选择了食宿、交通、会场较为有利的锦宁饭店作为大会食宿饭店，锦宁剧场作大会会场。
在接待工作中，从代表食宿、讨论地点、会场安排、医疗保健、车辆调度、组织代表乘车，到老同志的关照逐项落实到人，一环扣一环，环环不脱节。
礼仪案例分析
案例分析景泰蓝食筷在一家涉外宾馆的中餐厅里，正是中午时分，用餐的客人很多，效劳小姐忙碌地在餐台间穿梭着。
有一桌的客人中有好几位外宾，其中一位外宾在用完餐后，顺手将自己用过的一双精美的景泰蓝食筷放入了随身带的皮包里。
效劳小姐在一旁将此景看在眼里，不动声色地转入后堂，不一会儿，捧着一只绣有精致花案的绸面小匣，走到这位外宾身边说：“先生，您好，我们发现你在用餐时，对我国传统的工艺品——景泰蓝食筷表现出极大的兴趣，简直爱不释手。
为了表达我们对您如此欣赏中国工艺品的感谢，餐厅经理决定将您用过的这双景泰蓝食筷赠送给您，这是与之配套的锦盒，请笑纳。
〞这位外宾见此状，听此言，自然明白自己刚刚的举动已被效劳小姐尽收眼底，颇为惭愧。
只好解释说，自己多喝了一点，无意间误将食筷放入了包中，感谢之余，更执意表示希望能出钱购下这双景泰蓝食筷，作为此行的纪念。
餐厅经理亦顺水推舟，按最优惠的价格，记入了主人的账上。
聪明的效劳小姐既没有让餐厅受损失，也没有令客人难堪，圆满地解决了事情，并收到了良好的交际效果。
难道这就是五星级的效劳一天上午，某公司在一家五星级酒店的多功能会议厅召开会议。
其间，该公司职员李小姐来到商务中心发，发完后李小姐要求借打一个给总公司，询问稿件是否清晰。
“这里没有外线〞。
商务中心的效劳员说。
“没有外线稿件怎么出去的呢？〞李小姐不悦地反问。
效劳员：“我们的外线不免费效劳。
〞“我已预付了20元费了。
〞李小姐生气地说。
效劳员：“我收了你的费，并没有收你的费啊！更何况你的费也不够。
〞李小姐说：“啊，还不够？到底你要收多少呢？开个收据我看一看。
〞“我们收费的标准是：市内港币10元/页；效劳费港币5元；3分钟通话费港币2元。
您了两页应收港币27元，再以1：1.08的比价折合成人民币，我们要实收人民币29.16元。
〞效劳员立即开具了和的收据。
李小姐问：“收费还是收费是根据什么规定的？“这是我们酒店的规定。
〞效劳员出口便说。
礼仪案例分析
礼仪案例分析【案例一】小李刚参加工作不久，学校举办了一次全国高校校长联席会议，要求国内很多高校校长参加。
小李被安排在接待工作岗位上。
接待当天，小李早早来到机场，当等到来参加会议的人时，他便开口说：“您好！是来参加全国高校校长联席会议的吗您的单位及姓名，以便我们安排好就餐与住宿问题。
”小李有条不紊地做好了记录。
后来在会场，小李帮客人引路，小李一直小心翼翼，虽然自己一向走路很快，但是他放慢步伐，很注意与客人的距离不能太远，一路带着客人，电梯上下，小李也是走在前面，做好带路工作。
原本心想很简单的事情，却几次被上级批评。
【分析】在迎接礼仪中，小李与客人职位和身份并不相当，他应主动向客人做出礼貌的解释。
而小李没有做出任何解释，容易引起客人误会。
接到客人后要主动打招呼，握手表示欢迎，同时说些寒暄辞令、礼貌用语等，而小李没有要事先了解要接待客人的相关信息，张口就问，十分不礼貌。
在引导客人时，应主动配合客人步伐，保持一定距离。
在出电梯时，应改为客人先走出电梯，自己在后面，以保证客人安全，而小李出电梯时，自己走在前面也是不恰当的。
小李既破坏了客人的心情，也被上级批评了，因此是失败的社交事件。
【案例二】第二次世界大战结束后，日本许多商店人手奇缺，为减少送货任务，有的商店就将问话顺序进行了调整，将“是您自己拿回去呢，还是给您送回去”改为“是给您送回去呢，还是您自己带回去”，结果大奏奇效，顾客听到后一种问法，大都说：“我自己拿回去吧。
”又如，有一家咖啡店卖的可可饮料中可以加鸡蛋。
售货员就常问顾客：“要加鸡蛋吗”后来在一位人际关系专家的建议下改为：“要加一个鸡蛋，还是加两个鸡蛋”销售额大增。
【分析】在商务活动中所进行的语言沟通具有强烈的目的性，在服务性强的领域要使用易于服务对象所接受和适合服务情景的语言，同时在沟通中要有一定的语言技巧，通过语言指令影响他人行为。
在上述两个事例中商家通过把握顾客心理，运用恰当的语言技巧，让顾客能够接受，取得了好的业绩，这是成功的商务沟通事件。
涉外礼仪案例分析
竭诚为您提供优质文档/双击可除涉外礼仪案例分析篇一：课程设计样稿：《涉外礼仪》教学课程设计(90分钟)《社交礼仪》教学课程设计（90分钟）教学目标：1.让学生了解会面礼仪。
2.让学生了解公共场所礼仪。
教学重点：1.学生能够掌握会面礼仪，并运用到生活中去。
2.让学生意识到在公共场所的一些基本礼仪。
教学对象：大一学生教学难点：我们必须让他们了解基本的礼仪知识，并在个人交际生活中运用。
教学准备：教师：课件、助教一名；学生：着正装；分成6个小组（每组5人），选出组长。
教学方法：头脑风暴、人体雕像、情景再现教学过程：【导入】（5分钟）1.观看一段视频，内容为一个企业举办的酒会，邀请各同行企业的总经理和优秀精英出席，让学生观察和做记录里面出现称呼和寒暄、介绍用语、握手礼仪、名片礼仪。
【情景再现】（共15分钟）1.6小组分别列举出称呼和寒暄、介绍礼仪、握手礼仪、名片礼仪。
（5分钟）2.各组选定视频里的一小段内容，上台角色扮演。
（10分钟）【讲授】（30分钟）1.课件配合讲述：称呼和寒暄包括：尊称、平称、谦称、寒暄问候；介绍礼仪包括：为他人介绍、自我介绍；握手礼仪包括：握手要求、握手场合、握手禁忌；名片礼仪包括：名片种类、名片携带、名片递交；2.并逐一简要讲述每种礼节的用法和要求（8分钟）【头脑风暴】（5分钟）观看案例，思考推测出案例中隐藏的涉外交往基本礼仪，并同时联想出涉外交往的其他基本礼仪：案例一：在过去的很长一段时间里，我国独自掌握景泰蓝工艺。
有一次，一个日本访问团到一家知名的景泰蓝厂，陪同人员在介绍各种工艺流程??不久，日本同类产品很快在国际市场上出现，与中国展开激烈竞争??案例二：小韦被派到一位来京工作的英国专家家里做服务性工作。
一天，英国专家携夫人外出归来，小韦随口问：“回来了，你们去哪里了？”“??我们去王府井步行街了。
”专家迟疑一阵后，吞吞吐吐的说，“你们逛了什么商店？”小韦继续问，“??书店??”“中关村的书更多些??”没等小韦说完，老夫妇阴沉着脸进屋了。
服务礼仪案例分析题
服务礼仪案例分析题1．“女士优先”应如何体现在一个秋高气爽的日子里，迎宾员小贺，着一身剪裁得体的新制衣，第一次独立地走上了迎宾员的岗位。
一辆白色高级轿车向饭店驶来，司机熟练而准姿势，并目视客人，礼貌亲切地问候，动作麻利而规范、一气呵成。
确地将车停靠在饭店豪华大转门的雨棚下。
小贺看到后排坐着两位男士、前排副驾驶座上坐着一位身材较高的外国女宾。
小贺一步上前，以优雅姿态和职业性动作，先为后排客人打开车门，做好护顶关好车门后，小贺迅速走向前门，准备以同样的礼仪迎接那位女宾下车，但那位女宾满脸不悦，使小贺茫然不知所措。
通常后排座为上座，一般凡有身份者皆在此就座。
优先为重要客人提供服务是饭店服务程序的常规，这位女宾为什么不悦？小贺错在哪里？（资料来源：陈刚平、周晓梅：《旅游社交礼仪》，1版，北京，旅游教育出版社，2000。
）【分析提示】在西方国家流行着这样一句俗语：“女士优先”。
在社交场合或公共场所，男子应经常为女士着想，照顾、帮助女士。
诸如：人们在上车时，总要让妇女先行；下车时，则要为妇女先打开车门，进出车门时，主动帮助她们开门、关门等。
西方人有一种形象的说法：“除女士的小手提包外，男士可帮助女士做任何事情。
”迎宾员小贺未能按照国际上通行的做法先打开女宾的车门，致使那位外国女宾不悦。
２．维护好个人形象郑伟是一家大型国有企业的总经理。
有一次，他获悉有一家著名的德国企业的董事长正在本市进行访问，并有寻求合作伙伴的意向。
他于是想尽办法，请有关部门为双方牵线搭桥。
让郑总经理欣喜若狂的是，对方也有兴趣同他的企业进行合作，而且希望尽快与他见面。
到了双方会面的那一天，郑总经理对自己的形象刻意地进行一番修饰，他根据自己对时尚的理解，上穿茄克衫，下穿牛仔裤，头戴棒球帽，足蹬旅游鞋。
无疑，他希望自己能给对方留下精明强干、时尚新潮的印象。
然而事与愿违，郑总经理自我感觉良好的这一身时髦的“行头”，却偏偏坏了他的大事。
郑总经理的错误在哪里？他的德国同行对此有何评价？（资料来源：金正昆：《涉外礼仪教程》．1版，北京，中国人民大学出版社，1999。
餐桌礼宾服务案例
餐桌礼宾服务案例
1、某天晚上,北京一家五星级宾馆的中餐厅正在接待外宾旅游团和会议团。
孙先生是某公司负责接特外宾会议团的翻译,他把外宾安排好后就和同事一起到旁边的工作餐厅用餐。
这一天,外宾团队订的都是"北京烤鸭"的餐宴,翻译、导游员和司机等也享受和外宾同等的用餐标准。
孙先生入座后,服务员端上了茶水和凉菜,但等候良久仍不见其他的菜上桌。
他忍不住去催问服务员,服务员告诉他,今天太忙,请他再等一下,马上上菜。
孙先生又等了半天,仍不见上菜,此时其他桌的菜已经上得差不多了。
孙先生和同事又去催问了两次,但就是他们这桌不给上菜,孙先生赌气不再催问。
外宾用完餐,孙先生直接带他们上车。
此时,服务员追到车门前请孙先生签单结账。
孙先生没好气地说:"我根本就没吃上饭,结什么账?"
"先生,实在对不起。
今天的确太忙了,把您那一桌给疏忽了。
要不然给您包上菜和鸭子带走。
但是请您先把账结了。
"服务员着急地说。
"我们虽然也是服务人员,但到你们饭店都应该是客人,待遇也是平等的。
你们给外宾和其他桌都上了菜,就是不给我们上菜,催了几次还不行,搞得我们现在都没吃上饭。
要结账就找‘老外’吧。
"孙先生说着就要上车。
其他人见状忙劝解孙先生,车上的外宾也有人问及此事。
最后,孙先生还是和服务员一同回到餐厅结账。
他拒绝了餐厅给他包装好的"晚餐",只是对服务员说:"请你们记住这次教训,以后不要忽视每位客人。
"。
第三章-礼宾服务分析
历史与现在
CONCIERGE是一个非常法国化的单词，通常被译为酒 店里的“礼宾司”。1929年10月6日，11位来自巴黎 各大酒店的礼宾司聚集在一起，建立友谊和协作，这就 是金钥匙组织的雏形。1952年4月25日，欧洲金钥匙 组织成立，1972年絯组织发展成为一个国际性的组织， 目 前，国际金钥匙组织共有34个国家和地区参加，约有 会员3500人。国际金钥匙组织的国际性标志为垂直交 叉的两把金钥匙，代表两种主要的职能：一把金钥匙用 于开启饭店综合服务的大门；另一把金钥匙用于开启城 市综合服务的大门。也就是说，饭店金钥匙成为饭店内 外综合服务的总代理。 国际金钥匙组织利用遍布全球的会员所形成的网络， 从而使金钥匙服务有着独特的跨地区、跨国界的优势。
3.报刊、杂志等要全部搬运过去，不可任意处 理，行李员还应仔细检查衣柜、抽屉、卫生 间，查看有无客人遗漏的东西。 4.客房换好后，应到接待处交回钥匙并告诉对 方已换好房，同时把相关的事项记录备案。
派送服务 1.派送种类 2.注意事项 （1）走员工通道 （2）尽量走楼梯 （3）挂“请勿打扰”时，应电话先通知 （3）客人签收，部门签收时要注名签收时间
（10）离房。离开前，应询问客人是否还有吩 咐。如客人无其他要求，则向客人道别，祝 客人愉快。然后将门轻轻拉上，迅速离开。 （11）返回大厅，填写“散客入住行李搬运记 录”
日期：
Date:
散客入住行李搬运记录
房号
Room. No.
上楼时间
Up Time
行李件数
Pieces
行李员
Bellboy
预计离店时间
（5）将寄存卡的上联（提取联）交给客人，提醒客人 注意保存，将下联（寄存联）系在客人行李上。若 行李超过两件，则应用绳子串系在一起摆放在行李 架上。 （6）检查行李。客人寄存行李的同时，行李员应认真 仔细检查每件行李是否已上锁，并提醒客人行李内 不能放入贵重物品或易燃易爆、违禁物品等。 （7）收存行李。将行李放入行李房中，分格整齐摆放。 行李房要上锁，钥匙由行李领班或礼宾主管亲自保 管。
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礼宾部案例分析
一、培训目的：
通过案例分析加强员工的工作责任心和正确操作方法，了解如何在工作之中减少
失误的方法
二、培训时间：
80分钟
三、课程大纲：
案例分析
学员讨论
培训内容：
饭店行李员小范当班，这时有两位互不相识的客人同时在寄存行李。两件行
李外观差不多，小范将行李放在柜台内，并拿出两张行李寄存卡分别交给客人填
写，客人填写后，小范顺手将行李牌栓在两位客人的行李上，但由于粗心将两为
客人的行李牌互相栓错。小范下班后，小齐接班，一会儿一位客人来提取行李，
小齐根据客人交给的寄存卡上的号码，找到行李交给了客人。客人拿到行李后直
接去了机场，在机场办理行李拖运时才发现手里的行李不是自己的，于是急忙打
电话到饭店行李部查找行李。行李员根据客人提供的姓名、行李特征和房间等信
息，找到了客人的行李，行李员立即赶往机场换回错拿的行李。
评析：
行李服务是饭店向客人提供的一项重要服务内容，由于散客和团队客人有许
多不同的特点。所以其行李服务的规范也不同，但妥善保管好行李，准确无误地
将行李交给客人是行李员的基本职责。行李的寄存和提取，没有高难度的技术要
求，没有复杂的操作程序，所需要的只是认真、细心、负责的工作态度。行李寄
存和提取一旦出现差错，将直接影响客人的切身利益，也会给饭店品牌形象带来
不良的影响。
1、散客行李一定要妥善保管好，要将行李寄存卡按要求填写清楚，字迹要规
范，客人姓名、房间号码、行李件数等要填写正确无误。
2、行李员填写《行李寄存条》时，一定要注明行李寄存位置、件数、颜色、
存放日期、寄存条编号等情况，如有贵重、易碎物品应做明显标记。
3、当客人提取行李时，要与客人认真核对姓名、房号、行李件数、要将客人
的行李条与行李上的行李条进行对比，并确认客人签字是否相同。交给客
人时应请客人再确认一遍行李是否无误。
4、礼宾部主管、领班应加强对员工的现场检查与督导，将可能发生的问题消
灭在萌芽状态。