5个最常见的饮食误区
常见的膳食健康误区及正确调整方法
常见的膳食健康误区及正确调整方法第一章：饮食结构误区饮食结构是指饮食中能量来源的比例，包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等。
一些误区常常导致饮食结构失衡，进而影响身体健康。
以下是常见的饮食结构误区。
1. 膳食结构单一很多人只注重某种营养元素的摄入，如追求蛋白质，就只吃肉类，忽略了碳水化合物和脂肪的重要性。
膳食结构应该多样化，均衡摄入各种营养素。
2. 饮食中脂肪吃得过多长期了解错误认为脂肪导致肥胖，然而，摄入过多的碳水化合物也会带来肥胖的问题。
化合物应占饮食的45%到65%之间，脂肪在20%到35%之间。
3. 偏食一些人限制食品范围，只爱吃某种食物，从而导致所有营养素不能充分得到摄入，食物种类应该多样化。
正确调整方法对于饮食结构不均衡的人，应该首先调整饮食结构，多样化的摄入所有营养素。
可以选择增加新的食品种类，并增加摄入量。
人们也可以多尝试并尝试各种不同的膳食搭配方式，如饭菜搭配、营养合理搭配等。
第二章：膳食安排误区膳食安排是指饮食的时间，间隔等等。
以下是膳食安排中常见的误区。
1. 饮食时间不固定一些嗜好不健康的人，不按照规定的时间进食，还爱夜间大吃特吃。
这种做法对身体的影响是非常不利的，通常导致向糖尿病、肥胖和消化系统障碍的发生。
2. 饮食时间过于集中在匆忙的城市生活中，有些人白天忙于工作和生产，放松才开始迫不及待地进食，这种饮食方式容易分摊食物的摄入缺口，并导致肥胖和其他健康问题。
3. 不合理的饮食间隔一些错误的饮食时间安排时，两次就餐之间的时间过长或太短，会影响身体的消化、吸收和代谢功能。
正确调整方法为了保持身体健康需要合理安排饮食时间。
第一，每天三餐的时间应该固定不变。
第二，吃饭时间应该控制在30-60分钟内，不要过长或过短。
第三，晚上不要吃太多，不要吃得太晚，饭后一定不要立即卧床。
第四，一些瓜果和蔬菜可以作为零食。
第三章：膳食数量误区正确的膳食数量是指吃饭的量与每餐摄入量的调节。
以下是膳食数量中常见的误区。
8个最常见的饮食误区90%的人中招
8个最常见的饮食误区90%的人中招很多朋友认为三餐是很普通很简单的事情，所以，对于吃饭上的一些细节总是忽略不管，而这些细节恰恰是关乎我们每个人健康的关键事情，因此，专家想提醒我们在日常的饮食中一定要避开下面的几个错误饮食方法。
★经常汤泡饭许多人喜欢吃一口饭喝一口水(汤)，或者干脆直接将饭泡进汤里，吃汤泡饭。
而这种吃法很不科学，不利于身体健康。
因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水(汤)，吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣，没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的负担增加了许多。
同时，由于汤水还可冲淡唾液和胃中的消化液，使胃肠对食物的消化受到了影响，久而久之，则会引起消化不良，易患胃病。
另外，由于消化不充分，也会降低胃肠对食物中营养素的吸收，从而影响身体健康。
★不注意食物颜色的搭配这些饮食应平衡提供各种营养，如抗氧化的维生素(维生素食品)、叶酸(特别是深绿色蔬菜含有这种成分)，矿物质、纤维和植物化学成分。
应使各种颜色搭配并变换花样，每日要吃5份蔬菜和水果，尽量减少烹饪时间，这有助于预防癌症(癌症食品)、糖尿病、高血压、高胆固醇。
★常吃高盐食品冷盘、肉肠、罐头、干面条和一些调味品等是含盐量高的食品。
因此，最好食用不经过加工的天然食品或含盐量低的食品。
食盐过量会增加患病的危险。
如高血压、动脉硬化、冠心病、脑出血和骨质疏松。
★过于相信减肥食谱减轻和保持体重的唯一方法是善于吃和避免久坐不动。
在购买减肥食品时，要仔细阅读商标以便检查这种食品有什么不同，在各种商标中进行比较并把这种食品与普通食品进行比较。
此外，应尽可能注意这种食品的进食量，特别是对一些特殊食品要有控制地食用，如饭后甜食和乳酪。
只有一些提供极低热量的食品可以自由食用，如蔬菜汁和果冻。
★不吃早饭4个儿童中有3个不吃早饭或吃早饭不当(如只喝1瓶汽水)。
这些影响到他们在学校的表现：智商和体力下降。
早餐为开始新的一天补足营养和能量，有助于防止肥胖症。
取消早餐，就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。
生活中常见的十大饮食误区
生活中常见的十大饮食误区【误区一】感情深，一口闷，感情浅，舔一舔!很多人应酬会喝比较多的酒，也积累不少解酒的方法，其中最常见的两种解酒方法：浓茶解酒和醋解酒。
之所以说这些解酒方法有误区、会伤身，专家解释说，酒精在消化道被吸收后，90%在肝脏内进行降解。
酒精先被肝脏的醇脱氨酶转化为乙醛，然后再被醛脱氨酶转化为乙酸，最后分解成水分和二氧化碳排出体外，一般来说这一过程需要2-4小时。
而酒后大量喝浓茶，茶叶中的茶碱可较快地作用于肾脏而产生利尿作用。
这样酒精转化为乙醛后尚未来得及再分解，便从肾脏排出，从而使肾脏受到大量乙醛的刺激，影响肾功能。
此外，喝醋能解酒也是一种假象。
专家说，酒的成分是乙醇，醋中含有乙酸，俗称醋精。
当乙醇和乙酸相遇时，彼此不能中和，而是通过化学反应产生一种乙酸乙酯，具有挥发性和刺激性。
本来由于大量饮酒，酒精刺激胃、肠黏膜，使胃及十二指肠充血，同时胃酸分泌过多，胰液大量产生。
若此时再喝醋，更促进了胃酸的分泌，在酒和醋的双重刺激下，会使胃、肠充血更加明显，从而诱发胃炎、胰腺炎、消化道溃疡等，甚至引起消化道出血。
【误区二】早晨起床，来杯蜂蜜水专家：不宜，喝什么水有讲究眼下，很多人都习惯在清晨起来空腹喝一杯水。
专家表示，老百姓常会选择不同种类的水去饮用，主要包括白开水、淡盐水、淡茶水、柠檬水、蜂蜜及饮品等几类，但这些饮品并不是都适合早晨饮用，不同的人群应选择不同的水。
有的人认为凉白开水早晨饮用最好。
专家说，凉热其实并无大差别，但脾胃虚寒的人、肠胃不太好的人或者喝了凉水不舒服的人应选择温热水饮用。
此外，一些便秘患者早晨的第一杯水会饮用淡盐水，专家提醒，高血压、肾脏病等一些提倡低盐饮食的患者最好不要饮用淡盐水;而有的人即使饮淡盐水或者吃了粗粮仍然无法改善便秘的情况，要及时关注自己是何种原因引起的便秘。
他同时提醒，蜂蜜水并不提倡早晚作为第一杯及最后一杯水，蜂蜜水不是单纯的水分子，起不到早晨补水的作用;同时蜂蜜水在体内要进行糖代谢的过程，空腹的时候喝会加重身体负担。
识别并避免常见的饮食误区
识别并避免常见的饮食误区饮食是人们日常生活中不可或缺的一部分，良好的饮食习惯对于保持健康至关重要。
然而，许多人在日常饮食中存在一些误区，甚至不自知。
这些饮食误区可能会对身体健康造成负面影响，因此有必要对常见的饮食误区进行识别并加以避免。
一、不合理的减肥饮食误区许多人在追求减肥的过程中存在一些不合理的饮食误区，比如盲目追求节食、单一食物减肥等。
实际上，过度节食会导致营养不良，影响身体健康。
单一食物减肥容易导致营养不均衡，缺乏必要的营养素。
正确的减肥方法应该是科学合理的饮食搭配，控制总热量摄入，适量运动，保持身体健康的同时达到减肥的效果。
二、油脂摄入过多的误区有些人认为油脂是导致肥胖的主要原因，因此在饮食中会极力避免油脂的摄入。
然而，适量的优质油脂对人体是必不可少的，如鱼油、橄榄油等含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。
合理摄入油脂有助于维持皮肤健康、促进细胞再生，应该根据个人需求适量摄入，而不是完全避免。
三、盲目追求蛋白质的误区一些人在健身或减肥过程中会盲目追求蛋白质摄入，认为蛋白质可以帮助增肌减脂。
然而，过量摄入蛋白质会增加肾脏负担，导致代谢产物在体内堆积，对肾脏造成损害。
正确的做法是适量摄入蛋白质，优先选择优质蛋白，如鸡蛋、瘦肉、豆类等，保持膳食均衡。
四、忽视膳食纤维的误区膳食纤维对于促进肠道蠕动、预防便秘、降低血脂等具有重要作用，但许多人在日常饮食中却忽视了膳食纤维的摄入。
过多食用精加工食品、肉类等会导致膳食纤维摄入不足，增加患肠道疾病的风险。
应该多食用蔬菜水果、全谷类食物，保证足够的膳食纤维摄入，维护肠道健康。
五、饮食习惯不规律的误区一些人因工作繁忙或生活不规律，导致饮食时间不固定，甚至出现暴饮暴食的情况。
不规律的饮食习惯会影响胃肠功能，导致消化不良、肥胖等问题。
应该养成定时定量的饮食习惯，保证三餐规律，避免过度饮食或餐后立即睡觉，有助于维持身体健康。
六、过度依赖保健品的误区一些人在日常饮食中过度依赖各类保健品，认为可以替代膳食，满足身体所需。
常见的饮食误区有哪些
常见的饮食误区有哪些一、最常见的饮食误区经常汤泡饭许多人喜欢吃一口饭喝一口水(汤)，或者干脆直接将饭泡进汤里，吃汤泡饭。
而这种吃法很不科学，不利于身体健康。
因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水(汤)，吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣，没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的负担增加了许多。
同时，由于汤水还可冲淡唾液和胃中的消化液，使胃肠对食物的消化受到了影响，久而久之，则会引起消化不良，易患胃病。
另外，由于消化不充分，也会降低胃肠对食物中营养素的吸收，从而影响身体健康。
不注意食物颜色的搭配这些饮食应平衡提供各种营养，如抗氧化的维生素、叶酸(特别是深绿色蔬菜含有这种成分)，矿物质、纤维和植物化学成分。
应使各种颜色搭配并变换花样，每日要吃5份蔬菜和水果，尽量减少烹饪时间，这有助于预防癌症、糖尿病。
常吃高盐食品冷盘、肉肠、罐头、干面条和一些调味品等是含盐量高的食品。
因此，最好食用不经过加工的天然食品或含盐量低的食品。
食盐过量会增加患病的危险。
如高血压、动脉硬化、冠心病、脑出血和骨质疏松。
不吃早饭4个儿童中有3个不吃早饭或吃早饭不当(如只喝1瓶汽水)。
这些影响到他们在学校的表现：智商和体力下降。
早餐为开始新的一天补足营养和能量，有助于防止肥胖症。
取消早餐，就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。
健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪(3岁以下儿童应吃不脱脂的乳制品)和粮食制品，也就是说，应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁。
分不清有益脂肪和有害脂肪鱼和海产品这些食物提供的3脂肪酸能增强抵抗力，减少炎症，促进血液循环和降低胆固醇及甘油三酯的水平。
虽然如此，也不用大量吃这些食物，平均每周吃两次就足够了。
可以把新鲜的海产品蒸、炖、烤，或做成原汁罐头。
关于脂肪，另一个错误是人们在往面包上抹油的时候，习惯于涂抹动物油或人造黄油或者在烹饪时不使用植物油。
如果过多摄入饱和脂肪，如动物油中的胆固醇和人造黄油中的氢化脂脂，就会增加患病的危险。
健康饮食的误区：避免常见的错误
健康饮食的误区：避免常见的错误摘要健康饮食是维持身体健康的重要基础。
然而，人们在追求健康饮食的过程中，往往会陷入一些误区，导致错误的饮食选择和习惯，最终无法达到预期的效果，甚至可能损害健康。
本文将探讨健康饮食的常见误区，并提供科学依据和实用建议，帮助读者避免这些错误，建立科学合理的健康饮食习惯。
关键词：健康饮食，误区，科学饮食，营养均衡，健康生活引言随着人们对健康意识的提高，健康饮食越来越受到重视。
然而，在追求健康的道路上，很多人往往会陷入一些误区，导致错误的饮食选择和习惯。
这些错误可能来自于片面的信息、错误的理解、以及对健康饮食的过度追求。
本文将深入探讨健康饮食的常见误区，并提供科学依据和实用建议，帮助读者避免这些错误，建立科学合理的健康饮食习惯，真正实现健康生活。
一、健康饮食的误区健康饮食并非一成不变，也不仅是简单的追求某种特定食物或饮食模式。
正确的健康饮食应该建立在科学的营养知识基础之上，并根据个体情况进行合理的调整。
然而，很多常见的健康饮食误区却阻碍了人们的健康饮食之路。
1. 误区一：过度追求低热量、低脂肪为了控制体重或追求所谓的“健康”，许多人过度追求低热量、低脂肪的饮食，甚至完全拒绝脂肪的摄入。
然而，这并非科学的健康饮食方式。
*脂肪的必要性:脂肪是人体必需的营养物质，参与多种生理功能，包括提供能量、维持细胞结构、促进脂溶性维生素的吸收等。
*低脂肪饮食的潜在危害:过度限制脂肪摄入可能会导致脂溶性维生素缺乏、荷尔蒙分泌紊乱、免疫力下降等问题。
*科学的脂肪摄入:健康的饮食应保证适量的优质脂肪摄入，例如富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、鱼油等，以及富含多不饱和脂肪酸的坚果、种子等。
2. 误区二：迷信减肥食品和保健品市面上充斥着各种各样的减肥食品和保健品，宣称可以快速减重、改善健康。
然而，这些产品往往存在夸大功效、缺乏科学依据、甚至存在安全隐患等问题。
*减肥食品的陷阱:许多减肥食品只是通过降低热量或添加膳食纤维来达到减重效果，但可能缺乏营养，无法满足人体需求。
中乔饭前一课：家属应注意的老人五大饮食误区
中乔饭前一课：家属应注意的老人五大饮食误区生活中，有的老人因咀嚼功能或者肠胃功能不好而长年吃粥，或是吃煮得比较烂的菜等，这真的是健康吗？或许您一直认为正确的饮食观实际上正在妨碍老人的健康，作为子女的您一定要了解下面五点常见的饮食误区。
1、吃的菜煮太烂生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。
其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。
所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。
2、经常剩饭剩菜饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失，时间越长，损失越多。
相对维生素和矿物质等微量营养素而言，蛋白质和碳水化合物损失相对少些，但长时间存放的饭菜，还是要防止蛋白质发生变质，脂肪发生酸败，碳水化合物发生霉变。
另外，剩饭菜产生亚硝胺几率也会随着存放时间的延长而增加，如果吃时再不热透，还容易滋生细菌等微生物，引发胃肠疾病。
柳鹏提醒，老年人肠胃功能比较脆弱，尽量不吃剩饭菜。
3、吃饭越清淡越好随着生活水平的提高，很多人也患上了富贵病，因此也越来越多的人倾向于饮食清淡，这样的想法虽然没有错，但是也不能太过极端，吃素也不能一点荤菜都不吃，也是需要适当的吃一些荤菜的，营养专家提醒老年朋友，饮食应荤素搭配，不偏重于荤也不偏向于素。
样样都吃一点，这才是人体收支平衡的最佳状态。
4、长期吃粥老年人患牙病多，牙齿缺损者常见，有的老人因咀嚼功能不好而长年吃粥，也有少数讲究药膳的人用吃药粥作为对疾病的辅助治疗。
据观察，长期吃粥的老年人一般比较消瘦，原因是老年人的胃动力较差，如果吃粥的量过多，难以很快排空，会感到胃部不适;以同样体积的粥和米饭相比，粥所含的米粒少得多，如果长期吃粥，得到的总热量和营养物质不够人体的生理需要，难免入不敷出。
5、钙补得越多越好许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。
通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。
如何避免常见的饮食误区
如何避免常见的饮食误区食物是人类生存的基本需求之一，它不仅提供能量和营养物质，还与我们的身体健康密切相关。
不幸的是，很多人都存在饮食误区，以至于他们的饮食习惯可能会损害他们的健康和幸福。
为了避免这些饮食误区，我们需要知道它们是什么，为什么它们是饮食错误，以及如何避免它们。
1. 糖的问题糖是非常常见的一种食物，它被添加到许多加工食品中，也被涂敷在面包、蛋糕和糖果中。
但是，糖的摄入过多会对我们的身体造成危害。
首先，糖会引起血糖水平的突然上升，这可能会导致能量崩溃和失眠。
其次，糖的过度摄入导致肥胖。
如果一个人每天吃太多糖，体内的热量会很快超过消耗量，脂肪就会堆积在身体各个部位，从而导致体态肥胖。
最后，过度食用糖还会增加患糖尿病和心脏病等疾病的风险。
所以，为了避免这些糖的问题，我们需要减少糖的摄入量。
为了做到这点，我们需要减少食用加工食品，这些食品中的糖含量通常比较高;我们还可以逐步减少糖的添加量，以及食用一些糖分低的代替品，例如蜂蜜和甜菜糖。
2. 化学添加剂的问题现代工业化食品的发展给我们带来了无数方便，但是他们带有的化学添加剂问题不可忽视，因为它们可能对我们的健康造成威胁。
化学添加剂被广泛用于改善食品的口感和延长保存期。
但是，这些添加剂可能导致各种健康问题，包括过敏、肌肉疲劳、脱发等。
对于化学添加剂问题，我们应该尽可能避免吃加工食品，并且注意检查食品标签上的添加剂信息。
3. 过度食用油脂的问题因为我们的身体需要食用一定量的脂肪，油脂是人类饮食的重要组成部分，每天的烹饪和调味都少不了油脂，但是过多的油脂摄入也会对我们的身体造成危害。
如果一个人摄入过多的油脂，那么他就会增加体重，脂肪堆积在身体的各个部位，从而导致身体发胖。
而且，摄入高油脂的食物还会增加患糖尿病和心脏病等疾病的风险。
所以，为了避免这些问题，我们应该减少油脂的摄入量。
我们可以选择低脂肪或者无脂肪油脂，而且更好的方法是不要超过每天所需的脂肪量。
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5个最常见的饮食误区
生活中总有一些关于饮食和健康的说法，我们对此深信不疑。但是，这些究
竟是否正确呢？
1）“土”鸡蛋真比“洋”鸡蛋更营养？
去超市、去农贸市场买鸡蛋时，一般有两种鸡蛋：土鸡蛋（也称柴鸡蛋）和
洋鸡蛋（规模饲养鸡的鸡蛋），土鸡蛋一般卖得比较贵，这是因为消费者认为柴
鸡蛋的营养价值更高、也更安全。另外还源于对“纯天然”的迷信。
其实，从营养价值来说，柴鸡蛋的脂肪含量较鸡场蛋高约1%左右，胆固醇
含量也较高，不饱和脂肪酸含量无显著差异。相反，有分析结果表明，鸡场饲养
鸡的鸡蛋的维生素和矿物质等营养素含量往往略高于柴鸡蛋，这可能是由于复配
饲料当中所提供的维生素和矿物质更为充足。畜牧专家表示，鸡蛋的营养品质，
主要取决于饲料的配方，而与是否散养没有直接关系。对柴鸡和鸡笼养鸡进行研
究发现，这两种鸡肉的营养价值也没有很大差异。可见，从营养价值来看，柴鸡
蛋和鸡场蛋、柴鸡和鸡笼养鸡整体上大同小异，很难说孰优孰劣。
从安全性来说，柴鸡和柴鸡蛋也可能存在安全隐患。农户饲养柴鸡基本都是
放养、没人管，而现在农村种地使用农药越来越普遍，有些农户为了防止黄鼠狼、
老鼠偷吃还会在地里撒一些老鼠药。台湾成功大学有研究发现，“柴鸡蛋”含有的
污染物二噁英要比普通鸡蛋高出5.7倍，欧洲很多研究也发现土鸡蛋中的二噁英
污染物要高于普通鸡蛋。研究者认为，可能是因为放养鸡在野外走的时候啄食了
野地里的东西，而这些东西存在二噁英的污染。
因此，散养的土鸡因为自由跑动，食物较杂，更容易感染病毒，或者吃到各
种被农药污染的食物，增加了不安全因素。只有养在没有污染源、水源和土壤质
量很好的环境当中，并严格控制所投放饲料的安全品质，散养鸡所产的鸡蛋才是
安全优质的。
2）方便面是垃圾食品？
曾有人在网上发起“方便面是否营养健康”的投票，参与投票的1800多网友
中，68%的网友认为方便面是“不营养健康”的，只有不到20%的人认为方便面是
健康食品。方便面真的是垃圾食品吗？
方便面一般是用精白面粉，先蒸煮成熟，然后用棕榈油快速炸制，脱去表面
附着的油脂，加上料包，然后装袋而成的。现在市售方便面的料包通常至少有两
个袋，一个是液态调味油包，或者加了不少动物油的酱包；另一个是盐和鲜味剂
和香辛料、紫菜虾皮等混合而成的粉包；如果还有第三个，通常是一丁点儿脱水
蔬菜。
方便面的面饼其实就是面粉，被烘干后也无需添加防腐剂，。而料包的第一
大成分就是脂肪。如果是酱包，油脂含量超过50%，而且通常是室温下结块的状
态，表明其中含有很高比例的饱和脂肪。如果是油包，则通常是95%以上的脂肪，
只是以不饱和脂肪为主。粉包当中，则毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的
鲜味剂。可以看出，方便面几乎只提供能量，重量轻如鸿毛的脱水蔬菜或肉粒等，
只能作为颜色的点缀，起不了明显的营养作用。人们通常只知道油炸方便面中含
油脂高达16%-20%，维生素矿物质含量很低，但这还不是麻烦的全部。一个特
别突出的问题是，方便面当中的钠含量高得惊人，一大桶方便面所含的钠，便近
似相当于一天的吃盐量（6克）了。
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不过，虽然方便面没有什么营养价值， 但它也不是十恶不赦。如果十分饿
的时候，吃吃方便面缓解饥饿也是不错的选择。没有不好的食物，只有不合理的
膳食。方便面的营养价值也可以通过搭配来改善。
方便面主要的问题就是料包多油多盐，而蔬菜和蛋白质太少，导致方便面基
本只能提供能量，营养过于单一，不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多
种食品的营养。所以，如果自己在家煮方便面吃，不妨不要加料包或者少加点，
加一个鸡蛋或者几块瘦肉，弥补蛋白质的不足，然后还可以配合蔬菜和水果。需
要注意的是，不能再加高钠和高脂肪的食品，比如香肠、火腿肠之类，否则就算
加了蔬果，这一餐的质量也是不合格的。
3）黑木耳能清肺？
知道了PM2.5的危害，，大家越来越关注空气的质量，人们对呼吸道健康的
关注度也急剧上升。而在这个时候，各种所谓的“清肺产品”和“清肺”说法就冒了
出来。比如，很多人就说经常吃黑木耳可以清肺，吃黑木耳一段时间后，会咳出
大量灰黑色痰液，这些黑色物质就是肺里的毒素，咳出来就有清肺的效果。担心
空气污染的人高兴了，老烟友们更高兴了，似乎再也不用担心抽烟了。黑木耳真
的可以清肺吗？
吸烟者最常见的肺部非恶性病变为慢性阻塞性肺疾病（COPD），简称慢阻
肺，主要是由于长期吸入的有害颗粒或气体作用于肺部，使肺部产生异常的炎症
反应，从而导致逐渐加重的呼吸道气流受限。突然咳出大量灰黑色痰液很可能是
吸烟相关的慢性阻塞性肺疾病的表现之一，与吃黑木耳未必有联系，而且这只是
个案。天天吃木耳的人为数不少，但并非所有人吃了黑木耳都产生这种咳痰反应。
目前更没有任何证据表明有内服的药物能够逆转吸烟造成的肺部病变，更没
有证据表明吃大量木耳就能解决超细尘粒或抽烟对肺的损害。医学上虽然也有一
些祛痰药，但是祛痰药仅仅是促进粘性痰的排出，并不从根本上解决吸烟对肺部
的损害，排痰也只是肺部清除废物的手段之一，并无“清洗肺部”之说。因此归根
结底，吸烟人士要想重返健康之路，戒烟才是唯一的办法！而生活在污染较重地
方的人们，如果担心空气污染，还是做好防护措施吧，比如出门带上口罩。
4）铁锅炒菜补铁？
用铁锅炒菜是中国人的传统习惯。不过，随着生活的发展，现在很多家庭都
不再用铁锅了，而选择一些更加先进的材料。有些人就说还是以前的铁锅好，既
便宜，还有利于补铁。铁锅能不能补铁呢？的确，铁锅对于补铁还是有一定帮助
的。
首先，用铁锅炒菜时，受高温、调料、水等因素的影响，铁锅中的铁会有一
部分溶到菜肴或者汤里的，有实验显示100g熟冬瓜能溶出8mg铁，考虑到女性
的铁参考摄入量是20mg，这8mg铁就显得并不少了，因此，对于很多容易缺铁
的人来说，还是很有意义的。
但是，铁锅溶出的铁是非血色素性铁，吸收率往往是动物来源的血色素性铁
的几十分之一，对于补铁的帮助可能并没有人们期望的那样大。从历史上来看，
直到几十年前，人们一直用铁锅来烹调，甚至煮饭煮水都靠铁锅，但几十年前的
贫血发生率远远高于现在。从现在的情况来看，贫困农村地区用铁锅多，富裕人
群用不锈钢锅、涂层锅多，但显然后者的贫血发生率更低。可见，只用铁锅来补
铁，还是相当靠不住的。
生活中有很多食物都是富含铁的，比如血豆腐、肝脏、瘦肉等，如果你经常
吃这些血红素铁丰富的食物，或者多从蔬果中摄入维生素C，铁就能够得到足够
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供应。现在都市人群都能吃到足够的动物性食品，还能吃到强化铁的酱油，而且
贫血的人比例并不大，即便抛弃铁锅，少这点铁可惜，我们无需对铁锅过于怀旧。
5）喝普洱茶减肥？
最近几年关于减肥的说法可真是多。有人就说喝普洱茶可以减肥。普洱茶有
什么特殊之处？其实，区别主要是工艺。现代普洱茶是将晒青毛茶经过长时间发
酵处理而制成的茶叶。
有人说，喝茶可以增加能量支出，因为茶叶中的咖啡因可提高身体的基础代
谢率，增加能量消耗。另一方面，有研究证明，茶可以减少肠道中脂肪的吸收率，
也有研究证明茶能降低某些消化酶的活性。总之，在动物实验当中，确实得出了
茶帮助减肥的结论。但是，这些实验都要求用比较大量的茶来饲喂动物。因此，
只能说喝茶可以作为预防肥胖的措施之一，而不是唯一的措施。
能不能减肥，主要还是得看每天的能量收支平衡。人体的能量储蓄就像你的
个人账户，每天吃得多，消耗的少，能量储蓄自然会越来越多，多余的能量一般
是以脂肪的形式储存在人体的。如果吃的多、动的少，体重是不能减少的。
目前从流行病学调查来看，还不能提供明确的证据，表明茶叶消费与体重有
关联。或许是因为，喝茶并不一定能抵消其他生活因素的影响，比如不运动，比
如吃高脂肪高能量的食物等。毋宁这么说，在控制饮食增加运动的同时，用茶来
替代各种甜饮料和各种肉汤鱼汤，对于减肥的确是有实际好处的。