各种酒的英文常识

各种酒的英文常识

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洋酒ﻫ

一说到洋酒，大家脑海中出现的第一个词是不是“威士忌”(Whiｓkｅy)？是不是“芝华士chi ｖａｓ”“杰克丹尼jacｋdaniel”,还是“Johnny waｌker”？

ﻫ伏特加似乎离我们很远，那似乎是苏联的专属品，可是有多少人知道大名鼎鼎的0０7喜爱喝的那杯马丁尼鸡尾酒，伏特加是主角?ﻫ

提到龙舌兰（Ｔeｑｕila）,一时间想到在《墨西哥往事》(ＯNCE ＵPON A TIMＥIN ＭEXICＯ),强尼。戴普(ＪOHNNＹＤEPP)主演。龙舌兰的曝光率非常高,不可置疑，墨西哥正是龙舌兰酒的发源地。可多少人知道，鼎鼎大名的长岛冰茶(Ｌonｇisland iced teａ)龙舌兰是不可缺少的一分子？

ﻫ“要是回去,没有止痛药水,拿来长岛冰茶换我半晚安睡”--－《可惜我是水瓶座》杨千桦ﻫﻫ图示：长岛冰茶(lｏng islａnd ｉｃｅd tea）ﻫﻫ

洋酒通常分为:

1．SPIＲIＴ( 烈酒）包括：威士忌（wｈisky)，伏特加(vodｋa)，龙舌兰(tequiｌa),金酒(giｎ)，兰姆酒(rｕm)

ﻫ 2. LＩQＵＥUR (利口酒) 例如:百利甜（ＢALＥY’S)，咖啡甜（KAHLＵＡCOFFE Ｅ）ﻫ

3. WINE （葡萄酒) 例如：雪莉(sherry)..．ﻫ

４. BRAＮDＹ（白兰地) 例如:蓝带马爹利,XO,ﻫ

ﻫ一般是以容量来计算,故在酒精浓

ﻫ

ﻫ标签上酒精含量的表示法有两种: 度后,会加上『Vｏl』以示与重量计算之区分。ﻫ

ﻫﻫ１.欧式百分比法:欧洲、日本等国,是以百分比或度来表示,如威士忌一般为4０%Vｏｌ或４3%Ｖoｌ,白兰地为4０％Ｖol,葡萄酒为１2％~１2．5%Vol。ﻫﻫ

2.美式prｏof法:美国、加拿大是用prｏoｆ来表示。proof 之值等于百分比之两倍，如8０pｒoof=４0％1。威士忌(Ｗhiskey)

世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

ﻫﻫ * 苏格兰威士忌(scｏtch ｗhisky)原产苏格兰，用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香

ﻫ起码要贮存8年以上，１5年～20年为最优质的成品味的大麦芽作酵造原料制成。ﻫ

酒，超过2０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。ﻫﻫ代表作：Jｏhnnｙwａlker

ﻫJohnnyｗalkｅr全家福

ﻫ由左到右，从低到高

红牌，黑牌,金牌,蓝牌ﻫ

ﻫﻫ

Johnｎy walker red label(红牌)

8年左右ﻫﻫ

酒精含量（40%）ﻫ

ﻫＪohnnｙwalｋer ｂｌack label (黑牌)ﻫ

酒精含量:40％

１2年左右ﻫ

喜欢兑ＣＯCA来喝～~

ﻫﻫJohnnｙwalkeｒgｏlｄlabel (金牌)

18年左右

酒精含量：40％ﻫ

ﻫﻫＪohnny waｌｋer bｌue lａbeｌ(蓝牌)

蓝牌是johnｎｙwalkｅr系列的定级顶级醇酿,精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成，当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质独特,醇厚芳香,为威士忌鉴赏家之选。

60年的酒价钱当然不非

零售价大概12０0人民币左右~

ﻫ

*美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制４~８年。

美国的威士忌又分为:ﻫ

ﻫ boｕrｂoｎ, ｂourboｎ使用50~79%的玉米酿制ﻫ

图示:jiｍbean bｏｕrｂon ｗhｉskey

酒精含量:40%ﻫﻫﻫ

*爱尔兰威士忌：特点、柔和，好象在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-１５年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙,所以没有焦香味,口味比较绵柔长润,适用于制作混合酒与其它饮料共饮。

ﻫ爱尔兰比较著名的牌子:jａmeｓon,没喝过,不敢乱给评语

ﻫ酒精含量:40%～4３%

12年左右ﻫ

ﻫﻫﻫ*加拿大威士忌:主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、1０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽,口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。ﻫ

ﻫ代表作:Cａnaｄiａn club ｗhｉskｅｙﻫ酒精含量：50%（强！）ﻫ年份8~1２年ﻫ

ﻫ

2。伏特加(VODKA)

伏特加是从俄语中“水“一词派生而来的,是俄国具有代表性的白酒,开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到１8世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了,将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。

先贴几瓶经常能见到的

这瓶嘛,去过酒吧的都应该见过ABSＯLUT VＯＤKA-－--－这是瑞典产的其实

ﻫﻫﻫ

ﻫﻫ伏特加无色、无香味，具有中性的特点,不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。ﻫ伏特加现已不是苏联的特产,有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。ﻫ

MARTINI （马天尼）

还记得在JＡMＥS ＢＯND电影里面他最爱的鸡尾酒吗?就是这。。VODKA MARＴINIﻫﻫＩAM BOND，ＪAMＥS BＯＮD。。ﻫ

配料:

ﻫ - 2 ｏz 伏特加

－１ozＤry 苦艾酒

- Garnish（装饰):鸡尾酒橄榄

ﻫﻫ外一款比较热门的用伏特加调制的鸡尾酒:

血腥玛丽（ｂloody mary)---我超不喜欢ﻫ

- 2 oｚ伏特加

-３oｚ（西红柿汁)

- １/2oz （柠檬汁)

－少许Ｗｏrcestershire 酱

- 几滴ｔaｂaｓｃo 辣椒酱ﻫ－装饰：柠檬片，及西芹

ﻫﻫﻫ

ﻫ3. GＩN （金酒) 这个翻译让人汗颜！＞。。。。

ﻫ金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷兰)生产,在(英国)大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。ﻫ

英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明,气味奇异清香，口感醇美爽适,既可单饮，也可与其它酒混合配制

ﻫ金酒按口味风格又可分为辣味金或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。ﻫ

酒、老汤姆金酒和、果味金酒。ﻫ

ﻫ代表作:ﻫ GoｒdoｎGin (哥顿金酒）ﻫ

另一著名品牌产于英国伦敦ﻫ

Beefeater Gｉn (必富达金酒）这个翻译更汗-_－!!！ﻫ

酒精含量：47％ﻫ年份不祥

ﻫ调制也非常非常的简单,而且ﻫgin是调制鸡尾酒的最好帮手－-简直就是为此而生的ﻫ

味道非常的甘香醇厚

有朋友来家里喝两杯,许多女士无法喝像GIN这样酒精含量47%的烈酒,如果兑了汤力水，

ﻫ杯子冰块不但能将酒精含量降低不少,而且女士们也会非常地喜爱!ﻫ

ﻫ方法如下:ﻫ

ﻫ图示：ﻫ金汤力（ＧIＮ＆TONＩC)

等量的gin 和汤力水一块柠檬ﻫ

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