【同步专题】鲁教版(五四制)化学九年级全册 5-3 远离有毒物质(原卷版)
鲁教版五四制化学九年级(上)中考题同步试卷：5.3 远离有毒物质(03)
鲁教五四新版九年级（上）中考题同步试卷：5.3 远离有毒物质（03）一、选择题（共25小题）1．（2015•郴州）学校禁止吸烟，是因为燃着的香烟产生的烟气有害学生健康，其中含有一种能与血液中血红蛋白结合的有毒气体，它是（）A．CO2B．CO C．N2D．SO22．（2015•南宁）燃着的香烟产生的烟气中含有一种易与人体血液中血红蛋白结合的有毒物质，该物质是（）A．焦油 B．尼古丁C．一氧化碳 D．二氧化碳3．（2013•怀化）下列说法中正确的是（）A．吸烟可以解乏提神有益健康B．可大量食用用甲醛溶液浸泡的海产品C．可用燃烧法区别羊毛织物和涤纶织物D．霉变的大米经过过氧化氢溶液处理后可制作米粉食用4．（2013•锦州）化学与人类健康密切相关，下列做法正确的是（）A．用福尔马林（甲醛的水溶液）保鲜鱼肉等食品B．在食盐中添加适量碘酸钾，补充人体所需的碘元素C．发霉的大米，煮熟后安全使用D．利用地沟油制售食用油5．（2013•防城港）“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（）A．为了防止食用鱿鱼变质，用甲醛水溶液浸泡存放B．为了防止摄入锌不足引起疾病，过量服用补锌药剂C．为了防止黄曲霉素对人体的危害，绝对不能食用霉变食物D．为了保持腊肉肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠6．（2013•巴中）化学与社会、人类生活密切相关，下列归纳错误的一项是（）A．化学与安全：重金属中毒﹣﹣喝鲜牛奶、豆浆等解毒煤气泄漏﹣﹣关闭气阀，严禁烟火B．化学与生活：水中有异味﹣﹣用活性炭吸附鉴别纯棉织物和纯毛织物﹣﹣灼烧闻气味C．化学与健康：食用新鲜黄瓜﹣﹣可大量补钙人体缺铁﹣﹣易患贫血病D．化学与材料：塑料、橡胶﹣﹣都属于有机高分子材料生铁、黄铜﹣﹣都属于金属材料7．（2013•衡阳）下列说法不正确的是（）A．吸烟有害健康，青少年应远离烟草B．染发剂中含有致癌物质，青少年不要将黑色染成其他颜色C．青少年要注意膳食中的营养平衡，不要偏食D．煮饭炒菜和饮用水都必须用纯净水才有利于健康8．（2013•抚顺）掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识．下列做法不会危害人体健康的是（）A．在面食中添加工业甲醛B．霉变的大米淘净后食用C．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点D．为防止缺钙，大量服用含钙的保健药剂9．（2013•红河州）生活中的下列做法或说法正确的是（）A．用工业用盐（亚硝酸钠）腌制火腿B．多食海带可防治缺铁性贫血C．食用含钙食品可预防佝偻病D．霉变的大米洗净后可以放心食用10．（2013•广安）化学与安全、人类健康有着密切的联系．下列说法不合理的是（）A．近期电视曝光的“毒大米”添加化工增白剂，有毒不能使用B．“假羊肉”事件告诉我们相关部门应加强食品安全监督C．合金、合成塑料、合成橡胶都是合成材料D．煤气泄漏应立即关闭气阀，开窗通风11．（2014•邵阳）2014年1月29日教育部发布关于在全国各级各类学校禁烟事项的通知，提倡“无烟学校”，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中一种物质极易与血液中的血红蛋白结合，该物质是（）A．CO2B．CO C．SO2D．NO212．（2013•大连）下列做法不会危害人体健康的是（）A．用甲醛溶液浸泡鲜虾仁B．用亚硝酸钠代替食盐作调味品C．用清洗过的霉变大豆榨豆浆D．用葡萄糖溶液为病人补充血糖13．（2013•哈尔滨）在日常生活中，下列做法正确的是（）A．用亚硝酸钠烹调食物B．用蒸馏的方法降低水的硬度C．室内起火时，应立即打开所有门窗进行呼救D．为防止被雨水淋湿的自行车生锈，应先用干布擦净，再用带油的布擦14．（2013•广元）中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍了中国的美食及其制作方法．“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（）A．用甲醛水溶液浸泡的水产品能长期保存，可以放心食用B．大米、花生霉变后洗一洗可以食用C．油脂使人肥胖，进食时要避免摄入油脂D．纤维素在人体消化过程中起着特殊的作用，每天应摄入一定量含纤维素较多的食物15．（2013•攀枝花）2012年的“毒胶囊”事件使人们对健康更加关注，下列做法不会危害健康的是（）A．将“塑化剂”添加到饮料中B．霉变大米反复淘洗后继续食用C．用食醋去除皮蛋的涩味D．用甲醛水溶液浸泡海产品16．（2013•长宁区二模）吸烟有害健康已经成为一种共识．香烟烟雾中含有易与血红蛋白结合的物质是（）A．水蒸气B．二氧化碳 C．一氧化碳 D．二氧化硫17．（2014•茂名）近年来，媒体常报道出煤气中毒的惨剧，煤气中毒是由于含碳燃料不充分燃烧生成CO引起的．下列做法可以有效地避免煤气中毒发生的是（）A．严寒的冬天，在狭小密闭的房间内烧炭取暖，在炭盘旁边放一盘水B．在清洗偏远的水井时，边用柴油作为能源的抽水机放到井内抽水，边派人戴着口罩到井下洗井C．将液化石油气热水器安装在密闭的冲凉房内D．将液化石油气热水器安装在冲凉房外面，且要通风透气18．（2013•滨州）化学来源于生活，下列做法中不合理的是（）A．用甲醛溶液浸泡食用海产品以保鲜B．进入闲置的地窖前先进行灯火实验C．炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖D．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物19．（2013•大兴安岭）“民以食为天，食以安为先”．下列做法符合食品安全要求的是（）A．为使粽叶颜色更鲜艳，用硫酸铜溶液浸泡B．为去除皮蛋的涩味，食用时加入一定量的醋C．为改善肉制品的口感，加入过量的亚硝酸钠D．为节约成本，饭店重复使用植物油炸制食品20．（2013•东营）下列说法错误的是（）A．食品添加剂是用于改善食物品质、口感的可食用物质，添加越多越好B．为防止骨质疏松，应多食用奶制品、豆类、虾皮等食物C．回收废弃塑料不仅减少白色污染，而且节约资源D．基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类21．（2013•海南）食品安全至关重要，下列食品不会对人类健康造成危害的是（）A．利用地沟油制成食用油 B．添加三聚氰胺的奶粉C．添加适量碘酸钾的食盐 D．用工业酒精勾兑的白酒22．（2013•常德）下列不利于人体健康的是（）A．食用地沟油炼制的“食用油”B．食用新鲜的蔬菜水果C．食用加铁酱油 D．食用清淡低盐的菜肴23．（2015•庆阳）2015年6月1日，《北京市控制吸烟条例》实施．香烟的烟气中含有一百多种有毒物质，其中易于人体血红蛋白集合的有毒气体是（）A．SO2B．NO2C．CO D．CO224．（2014•金昌）每年5月31日为世界无烟日．吸烟有害健康，烟气中含有的一种有毒气体是（）A．CO2B．CO C．N2D．O225．（2013•杭州）2013年5月，质检部门在湖南某县生产的大米中检测出重金属镉含量超出国家标准，“镉大米”事件引起了广泛的关注．下列相关叙述错误的是（）A．导致大米镉含量超标的主要原因可能是当地土壤或水体中镉污染较严重B．大米中的镉可以通过食物链进入人体内，危害人体健康C．土壤中的镉可被水稻吸收并转运到通过无性生殖形成的种子中D．食用“镉大米”引起的中毒不是细菌性食物中毒二、填空题（共3小题）26．（2013•铁岭）国家规定：从2011年5月1日起公共场所禁止吸烟．（1）烟草燃烧产生的烟气中含有的能与血液中的血红蛋白结合，使人体缺氧危害健康．（2）从环境保护的角度，请写出禁烟的好处：．（3）随意丢弃烟头可能会引发火灾，熄灭烟头可以采用很多种方法，其中踩灭烟头的灭火原理是；再写出一种利用其它灭火原理熄灭烟头的常用方法：．27．（2013•长沙）2013年5月18日，广州市公布了镉超标的8批次大米，其中6批次来自湖南．有色金属之乡排污严重，滥用农药化肥雪上加霜，使湖南大米屡屡重金属超标．请分析：（1）有毒大米中所含的镉是指（填“元素”、“单质”）；（2）导致镉污染的原因是（答一条即可）；（3）防止产生有毒大米的措施有（答一条即可）．28．（2013•陕西）5月31日为“世界无烟日”．吸烟会产生尼古丁（C10H14N2）、烟焦油、一氧化碳等多种有害物质，不仅影响自身健康，对他人健康也有害．（1）尼古丁属于（选填“有机物”或“无机物”）．（2）乱扔烟头，会引起火灾．从燃烧条件分析，烟头引起火灾的原因是．（3）CO是有毒气体，能使人中毒的原因是．三、解答题（共2小题）29．（2014•柳州）请利用所学的化学知识回答下列问题．（1）吸烟有害健康．燃着的香烟产生的烟气中含有一种能与血液中血红蛋白结合的有毒气体，它是．（2）常温下测得某苹果汁的pH值为3，说明该苹果汁呈性．（3）生活用水在净化过程中常用活性炭除去色素和异味，这是利用活性炭的性．在日常生活中，一般可以通过的方法降低水的硬度．（4）铝是一种很活泼的金属，但铝锅耐腐蚀性却很强，是因为．30．（2013•海南）亚硝酸钠有良好的防腐作用，常用做肉类食品的添加剂．亚硝酸钠呈碱性，容易被误食，过量食用会中毒，因而用量严格限制．亚硝酸钠易溶于水，其水溶液呈碱性，暴露在空气中易与氧气反应生成硝酸钠，加热至220℃以上会分解出红棕色、有刺激性气味、有毒的气体．请根据以上信息回答：（1）亚硝酸钠的保存方法是；（2）区分亚硝酸钠和食盐的方法是．鲁教五四新版九年级（上）中考题同步试卷：5.3 远离有毒物质（03）参考答案与试题解析一、选择题（共25小题）1．（2015•郴州）学校禁止吸烟，是因为燃着的香烟产生的烟气有害学生健康，其中含有一种能与血液中血红蛋白结合的有毒气体，它是（）A．CO2B．CO C．N2D．SO2【考点】烟的危害性及防治．【专题】化学与生活．【分析】根据香烟烟气的成分和一氧化碳中毒的原理判断；香烟燃烧时能生成二氧化碳、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等物质，其中一氧化碳能和血红蛋白结合使人中毒．【解答】解：烟草在燃烧过程中，产生了许多有害物质，如尼古丁、一氧化碳、烟焦油等，其中一氧化碳有毒，它能与血液中的血红蛋白结合，从而导致体内组织器官严重缺氧而死亡．故选：B．【点评】本题考查吸烟对人体的危害、一氧化碳的毒性，平时学习中注意积累、把握好常见气体物质的性质和用途即可正确解题．2．（2015•南宁）燃着的香烟产生的烟气中含有一种易与人体血液中血红蛋白结合的有毒物质，该物质是（）A．焦油 B．尼古丁C．一氧化碳 D．二氧化碳【考点】烟的危害性及防治．【专题】化学与生活．【分析】香烟燃烧时能生成二氧化碳、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等物质．【解答】解：香烟燃烧能生成一氧化碳气体，一氧化碳能和血红蛋白结合，可以使人中毒．故选：C．【点评】解答本题要充分理解香烟燃烧时生成物的性质方面的内容，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．3．（2013•怀化）下列说法中正确的是（）A．吸烟可以解乏提神有益健康B．可大量食用用甲醛溶液浸泡的海产品C．可用燃烧法区别羊毛织物和涤纶织物D．霉变的大米经过过氧化氢溶液处理后可制作米粉食用【考点】烟的危害性及防治；常见碱的特性和用途；棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．【专题】化学与生活．【分析】A、根据吸烟的危害性来分析；B、大量的食品添加剂、甲醛浸泡的海产品都对人体有害；C、依据两者燃烧时的气味不同分析解答；D、根据霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素进行分析判断．【解答】解：A、吸烟使血液凝结加快，容易引起心肌梗塞、中风、心肌缺氧等心血管疾病以及脑缺氧等，进而影响人的记忆力和注意力，影响学习．更为严重的是，吸烟者还严重妨碍他人健康．故A错误；B、甲醛有毒，不可用甲醛溶液浸泡食用海产品以保鲜，更不能食用用甲醛溶液浸泡的海产品．故B 错误；C、羊毛织物和涤纶织物燃烧时气味不同，羊毛纤维燃烧时会有焦羽毛味产生，而涤纶织物燃烧时没有焦羽毛味，所以分别燃烧，闻气味可以鉴别两者．故C正确；D、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使漂白后也不能食用，故该做法存在安全隐患．故D 错误．故选C．【点评】安全问题无小事，尤其是防火、防爆、食品安全等是化学考查的热点，要注意在平时学习中多积累并能理论联系实际．4．（2013•锦州）化学与人类健康密切相关，下列做法正确的是（）A．用福尔马林（甲醛的水溶液）保鲜鱼肉等食品B．在食盐中添加适量碘酸钾，补充人体所需的碘元素C．发霉的大米，煮熟后安全使用D．利用地沟油制售食用油【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．【专题】化学与生活健康．【分析】A、根据甲醛有毒进行解答；B、根据碘元素是人体所需的元素进行解答；C、根据发霉的大米含有黄曲霉毒素进行解答；D、根据地沟油含有致癌物质进行解答．【解答】解：A、甲醛有毒，所以不能用福尔马林（甲醛的水溶液）保鲜鱼肉等食品，故A错误；B、碘元素是人体所需的元素，所以在食盐中添加适量碘酸钾，补充人体所需的碘元素，故B正确；C、发霉的大米含有黄曲霉毒素，所以发霉的大米，煮熟后也不能使用，故C错误；D、地沟油含有致癌物质，所以不能利用地沟油制售食用油，故D错误．故选：B．【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．5．（2013•防城港）“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（）A．为了防止食用鱿鱼变质，用甲醛水溶液浸泡存放B．为了防止摄入锌不足引起疾病，过量服用补锌药剂C．为了防止黄曲霉素对人体的危害，绝对不能食用霉变食物D．为了保持腊肉肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法．【专题】化学与生活健康．【分析】A、根据甲醛有毒进行解答；B、根据防止摄入锌不足引起疾病，适量服用补锌药剂进行解答；C、根据防止黄曲霉素对人体的危害，绝对不能食用霉变食物进行解答；D、根据亚硝酸钠有毒进行解答．【解答】解：A、甲醛有毒，所以不用甲醛水溶液浸泡存放食用鱿鱼，故A错误；B、防止摄入锌不足引起疾病，适量服用补锌药剂，而不是过量，故B错误；C、为防止黄曲霉素对人体的危害，绝对不能食用霉变食物，故C正确；D、亚硝酸钠有毒，所以不能为了保持腊肉肉质鲜美而添加过量的亚硝酸钠，故D错误．故选：C．【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．6．（2013•巴中）化学与社会、人类生活密切相关，下列归纳错误的一项是（）A．化学与安全：重金属中毒﹣﹣喝鲜牛奶、豆浆等解毒煤气泄漏﹣﹣关闭气阀，严禁烟火B．化学与生活：水中有异味﹣﹣用活性炭吸附鉴别纯棉织物和纯毛织物﹣﹣灼烧闻气味C．化学与健康：食用新鲜黄瓜﹣﹣可大量补钙人体缺铁﹣﹣易患贫血病D．化学与材料：塑料、橡胶﹣﹣都属于有机高分子材料生铁、黄铜﹣﹣都属于金属材料【考点】常见中毒途径及预防方法；水的净化；金属材料及其应用；防范爆炸的措施；有机高分子材料的分类及鉴别；棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．【专题】空气与水；化学与生活．【分析】A、根据重金属中毒的原理、煤气属于可燃性气体进行解答；B、根据活性炭具有吸附性、纯毛织物的主要成分是蛋白质，燃烧后有烧焦羽毛的味道进行解答；C、根据新鲜黄瓜富含大量维生素、人体缺铁易患贫血病进行解答；D、根据材料的分类进行解答．【解答】解：A、重金属中毒的原理是破坏人体内的蛋白质，而鲜牛奶、豆浆含有蛋白质，所以可喝鲜牛奶、豆浆等解毒；煤气属于可燃性气体，遇明火会发生爆炸，所以煤气泄漏，关闭气阀，严禁烟火，故A正确；B、活性炭具有吸附性，能吸附水中有异味；纯毛织物的主要成分是蛋白质，燃烧后有烧焦羽毛的味道，所以可用灼烧闻气味鉴别纯棉织物和纯毛织物，故B正确；C、新鲜黄瓜富含大量维生素，所以不能补钙；人体缺铁易患贫血病，故C错误；D、塑料、橡胶都属于有机高分子材料，生铁、黄铜﹣﹣都属于金属材料，故D正确．故选：C．【点评】与生产、生活相关的知识是中考考查的热点之一，本题难度不大，但涉及知识点较多，灵活运用所学知识是即可正确解答本题．7．（2013•衡阳）下列说法不正确的是（）A．吸烟有害健康，青少年应远离烟草B．染发剂中含有致癌物质，青少年不要将黑色染成其他颜色C．青少年要注意膳食中的营养平衡，不要偏食D．煮饭炒菜和饮用水都必须用纯净水才有利于健康【考点】烟的危害性及防治；生命活动与六大营养素；均衡营养与健康．【专题】化学与生活健康．【分析】A、根据吸烟有害健康进行解答；B、根据染发剂中含有致癌物质进行解答；C、根据青少年要注意膳食中的营养平衡，不偏食不挑食进行解答；D、根据纯净水中缺少人体所需的一些矿物质和微量元素进行解答．【解答】解：A、吸烟有害健康，所以青少年应远离烟草，故A正确；B、染发剂中含有致癌物质，所以青少年不要将黑色染成其他颜色，故B正确；C、青少年要注意膳食中的营养平衡，要养成不偏食不挑食的好习惯，故C正确；D、纯净水中缺少人体所需的一些矿物质和微量元素，所以长期用纯净水不有利于健康，故D错误．故选：D．【点评】“吸烟有害健康”，目前我国已在公共场所实行了禁烟，我们要充分认识到吸烟的危害，了解香烟烟气中含有多种对人体有害的物质，并做好禁烟的宣传工作．8．（2013•抚顺）掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识．下列做法不会危害人体健康的是（）A．在面食中添加工业甲醛B．霉变的大米淘净后食用C．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点D．为防止缺钙，大量服用含钙的保健药剂【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；常用盐的用途．【专题】化学与生活．【分析】A、甲醛有毒，能使蛋白质变性；B、霉变的大米中含有霉菌毒素，对人体有害；C、碳酸氢钠受热能够分解生成碳酸钠、水和二氧化碳；D、人体摄取营养素要保持相对平衡．【解答】解：A、食用添加工业甲醛的面食时，甲醛会进入人体，能使体内的蛋白质变性，危害人体健康．B、霉变的大米中含有霉菌毒素，食用霉变的大米会危害人体健康．C、碳酸氢钠无毒，用含碳酸氢钠的发酵粉焙制的糕点疏松多孔，既美观又好吃，不会危害人体健康．D、大量服用含钙的保健药剂会使钙的代谢紊乱，危害人体健康．故选：C．【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一9．（2013•红河州）生活中的下列做法或说法正确的是（）A．用工业用盐（亚硝酸钠）腌制火腿B．多食海带可防治缺铁性贫血C．食用含钙食品可预防佝偻病D．霉变的大米洗净后可以放心食用【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．【专题】化学与生活．【分析】A、根据亚硝酸钠有毒进行分析判断；B、根据海带中含有碘元素，依据碘的作用来解答；C、根据钙元素对人体的作用来解答；D、根据霉变的大米中含有黄曲霉毒素进行分析判断．【解答】解：A、亚硝酸钠是一种常用的防腐剂，它虽可保持肉类鲜美，应适量使用（符合国家标准），添加过量亚硝酸钠会危害人体健康，故选项做法错误；B、海带中含有碘元素，多食海带可为人体补充碘，预防甲状腺疾病，故该说法错误；C、人体缺钙会患佝偻病，因此，食用含钙食品可预防佝偻病，故该说法正确；D、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使煮熟后也不能食用，故该做法错误．故选：C．【点评】化学与我们的生活息息相关，与生产、生活相关的知识是中考考查的热点之一，灵活运用所学知识即可正确解答本题的关键．10．（2013•广安）化学与安全、人类健康有着密切的联系．下列说法不合理的是（）A．近期电视曝光的“毒大米”添加化工增白剂，有毒不能使用B．“假羊肉”事件告诉我们相关部门应加强食品安全监督C．合金、合成塑料、合成橡胶都是合成材料D．煤气泄漏应立即关闭气阀，开窗通风【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；防范爆炸的措施；合成材料的使用及其对人和环境的影响．【专题】化学与生活．【分析】A、“毒大米”添加化工增白剂，会对人体造成伤害；B、加强食品安全监督可以保障食品安全；C、合金不属于合成材料；D、煤气是可燃性气体，要防止与空气混合发生爆炸．【解答】解：A、“毒大米”添加化工增白剂，会对人体造成伤害，所以不能食用，故正确；B、加强食品安全监督可以保障食品安全，故正确；C、合金不属于合成材料，故错误；D、煤气是可燃性气体，要防止与空气混合发生爆炸，所以煤气泄漏应立即关闭气阀，开窗通风．故选：C．【点评】化学材料又包含金属材料、无机非金属材料、合成材料和复合材料．金属材料包含各种纯金属和合金；无机非金属材料如陶瓷、玻璃、水泥等应用非常广泛；合成材料主要有塑料、合成橡胶、合成纤维；复合材料是两种或两种以上材料复合成一体而形成的材料．如玻璃钢等．11．（2014•邵阳）2014年1月29日教育部发布关于在全国各级各类学校禁烟事项的通知，提倡“无烟学校”，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中一种物质极易与血液中的血红蛋白结合，该物质是（）A．CO2B．CO C．SO2D．NO2【考点】烟的危害性及防治．【专题】化学与生活．【分析】根据香烟烟气的成分和一氧化碳中毒的原理判断；香烟燃烧时能生成二氧化碳、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等物质，其中一氧化碳能和血红蛋白结合使人中毒．【解答】解：烟草在燃烧过程中，产生了许多有害物质，如尼古丁、一氧化碳、烟焦油等，其中一氧化碳有毒，它能与血液中的血红蛋白结合，从而导致体内组织器官严重缺氧而死亡．故选：B．【点评】本题考查吸烟对人体的危害、一氧化碳的毒性，平时学习中注意积累、把握好常见气体物质的性质和用途即可正确解题．12．（2013•大连）下列做法不会危害人体健康的是（）A．用甲醛溶液浸泡鲜虾仁B．用亚硝酸钠代替食盐作调味品C．用清洗过的霉变大豆榨豆浆D．用葡萄糖溶液为病人补充血糖【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；生命活动与六大营养素．【专题】化学与生活健康．【分析】甲醛有毒，能够使蛋白质变性；亚硝酸钠是一种致癌物质，外形和氯化钠极其相似；霉变的食物中含有霉菌毒素，其中黄曲霉素被认为是毒性最强的一种；葡萄糖属于糖类物质，是人体能量的主要供应者．【解答】解：A、用甲醛溶液浸泡鲜虾仁时，甲醛会残留在虾仁中，食用虾仁后，会对人体造成一定的危害，会危害人体健康．B、用亚硝酸钠代替食盐作调味品时，亚硝酸钠会随食物进入人体中，危害人体健康．C、用清洗的方法不能除去霉变大豆中的霉菌毒素，喝用霉变大豆榨的豆浆会危害人体健康．D、葡萄糖无毒，能够为人体提供能量，用葡萄糖溶液为病人补充血糖的做法不会危害人体健康．故选：D．【点评】当前食品安全问题是一个热门话题，应该引起人们的重视，要不吃过期的食物，不吃变质的食物．13．（2013•哈尔滨）在日常生活中，下列做法正确的是（）A．用亚硝酸钠烹调食物B．用蒸馏的方法降低水的硬度C．室内起火时，应立即打开所有门窗进行呼救D．为防止被雨水淋湿的自行车生锈，应先用干布擦净，再用带油的布擦【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；常见的意外事故的处理方法；硬水与软水；金属锈蚀的条件及其防护．【专题】化学与生活．【分析】亚硝酸钠是一种致癌物质；蒸馏可以得到纯净水；增大可燃物与氧气的接触面积可以促进燃烧；铁与水和氧气同时接触时容易生锈．【解答】解：A、亚硝酸钠对人体有害，不能用亚硝酸钠烹调食物．不正确．B、日常生活中降低水的硬度的方法是加热煮沸，而不是蒸馏．不正确．C、打开所有门窗时，能使氧气进入室内，促进可燃物燃烧，从而加大火势．不正确．D、用干布擦净是为了除去水分，用带油的布擦是为了隔绝水和氧气，能够起到防止生锈的作用．正确．故选：D．【点评】本题主要考查生活常识与化学知识的关系，体现了化学来源于生活，服务于生活．。
鲁教版(五四学制)九年级5.3远离有毒物质练习
远离有毒物质1.2019年世界环境日的主题是“思前、食后、厉行节约”。
以下做法正确的选项是（）A.霉变大米，洗净再吃B.燃气泄漏，点火检验C.鱼虾保鲜，甲醛浸泡D.治理雾霾，节能减排2.作为一名中学生应该有一定的平安防范意识。
以下说法正确的选项是（）A.食用用甲醛溶液浸泡的海鲜对人体无害B.食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用C.发生火灾时，应用湿毛巾捂住口鼻，匍匐前进D.发现煤气泄漏时，立即翻开排气扇电源开关3.小明同学对局部化学知识归纳如下，其中完全正确的一组是（）4.为了防止事故发生，以下做法不正确的选项是（）A.厨房煤气泄漏要先关闭阀门，再开窗通风8.变霉有大米，要煮熟后食用C.燃放烟花爆竹时，要远离人群和可燃物D.电器失火后首先要切断电源5.蔬菜、水果中大多含有维生素C（CeH8O6）0以下关于维生素C的说法中错误的选项是（）A.属于有机物B.碳元素的质量分数最大C.由碳、氢、氧三种元素组成D.1个分子由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子构成6.在高速开展的信息时代，我们要学会获取和区分信息，以下信息中正确的选项是（）A.为了提高粮食产量，应大量使用农药、化肥B.用甲醛水溶液浸泡海鲜产品来延长食品保质期C.锌元素有“智力之花”美称，补锌口服液喝得越多越好D.塑料薄膜可用于大棚蔬菜，同时也会造成“白色污染”7.人体健康离不开化学。
以下表达错误的选项是（）A.海产品、瘦肉、肝脏含有丰富的人体所需的锌元素8.铁、碘、钾、钠、镁是人体所需的常量元素C.霉变的食物中含有黄曲霉毒素，不能食用D.人体氟过量会引起氟骨病，氟元素缺乏会导致踽齿9.化学与人类的健康密切相关，以下说法或做法正确的选项是（）A.在人群密集的地方，不要停留太长时间，以防止二氧化碳中毒10用不锈钢制品长时间装酸性食品C.为了让甲状腺肿大患者恢复健康，应适量的食用一些富含碘的食物D.因缺乏维生素C而引起的坏血，应补充适量的维生素C11以下实验现象的描述正确的选项是()A.高镒酸钾溶液中通入二氧化硫后褪色B.木炭在空气中燃烧生成黑色固体C.点燃羊毛纤维能闻到烧纸气味D.米汤中滴加碘酒呈红色12.以下对某一主题知识归纳，正确的一组是( )13.食品平安问题越来越引起人们的重视，如何杜绝以下食品平安问题的产生，谈谈你的一种看法或应采取的一种措施.(1)“毒蔬菜“：.(2)“地沟油进入餐桌“：__________________________________________________(3)“有害元素严重超标的大米“：.14.世界卫生组织公布的一些致癌物质：亚硝酸盐、黄曲霉素、三四苯并莅等，在我们日常生活中很常见，比方隔夜的剩菜中亚硝酸钠(NaNO2)的含量会增加，地沟油以及霉变花生中都含有黄曲霉素(C17H12O6),而烧烤中三四苯并茂(C20H12)的含量也很高。
九年级化学全册第11单元第3节远离有毒物质提升作业鲁教版五四制
第3节远离有毒物质训练·提升作业【基础达标】1.最近几年来,建筑装璜装饰材料进入家庭。
调查发觉,经装修的居室中有装璜装饰材料缓慢释放出的化学物质浓度太高,影响人体健康。
这些化学物质中最多见的是( )C.甲醛等有机物蒸气D.臭氧2.“抽烟有害健康”。
我国政府规定:从2010年5月1日起,公共室内禁止抽烟。
烟草燃烧释放的有害物质中,能与血红蛋白结合引发中毒的是( )A.尼古丁B.一氧化碳C.焦油D.甲醛3.(2012·苏州中考)人误服重金属盐中毒后,为了减轻毒性,可服用下列物质中的( )A.水B.食盐水C.鸡蛋清D.香皂水4.学习了“化学与健康”的知识后,同窗们就这一话题发表观点,以下观点你以为正确的是( )A.含有碳元素的化合物都属于有机化合物B.人体所需要的微量元素应尽可能从保健品中获取C.应该禁止利用食物防腐剂D.霉变的食物和超过保质期的食物不能食用5.(2012·聊城中考)利用下列方式处置过的食物,不会危及人体健康的是( )A.添加大量防腐剂的肉类制品B.添加工业明胶的老酸奶、果冻C.用福尔马林(甲醛的水溶液)浸泡的海鲜D.包装袋中充入氮气的食物6.最近,在媒体持续曝光食物安全事件后,大家都在问“咱们还能吃什么?”。
以下有关食物卫生与平衡膳食的叙述中,正确的是( )A.检测出含“瘦肉精”的肉类食物,加工成火腿肠后即可食用B.受污染的新鲜蔬菜必需通过腌制才可食用,还能降低癌症的患病率C.我国的食物卫生整体上是安全的,天天应坚持各类食物的合理搭配D.保证居民有均衡营养的前提是食物必需安全,因此食物的种类尽可能少为宜7.某综合实践活动小组在调查市场时发觉下列现象,并提出了整改建议。
你以为所提建议中,不安全或违法的是( )A.海鲜在夏天容易腐臭变质:建议用福尔马林(甲醛溶液)浸泡海鲜防腐B.海鲜在夏天容易腐臭变质:建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜C.大米保留不妥易发霉、生虫:建议将其低温、干燥贮存,还可用适量的大蒜头作驱虫剂D.蔬菜汁饼干易氧化变质:建议包装饼干时,加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封8.(2012·宁波中考)2012年5月,广州某果蔬批发市场检出来自某地的“甲醛白菜”(喷洒甲醛溶液保鲜的大白菜)。
鲁教版化学九年级5.3远离有毒物质
【黄曲霉毒素的特征】
毒性极强 远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性，它的毒性比氰化钾大10
倍比砒霜大68倍，其中以B1毒性最大。当人摄入量大时，可发生急性中 毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量 持续摄入，可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组 织增生。黄曲霉毒素的致癌力也居首位，是目前已知最强致癌物之一。
世界卫生组织提供的最新数字显示： 全球每年有300万人死于吸烟引起的疾病， 占世界每年死亡人数的6%。目前，30%的 癌症、75%的慢性支气管炎和肺气肿以及 25%心脏病是有吸烟引起的。从1989年起 每年的5月31日被定为“世界无烟日”告 诫人们吸烟有害健康
主动吸烟和被动吸烟：
思考：被动吸烟（吸入吸烟者呼出的烟雾）对健康有什 么影响？如何避免被动吸烟？ 吸烟者吸烟时吸入的烟气，称为“主流烟”，只占全部烟气 的15%，其余的85%是在香烟闲置时所放出，称为“支流烟”，支 流烟中含有主流烟中2倍的尼古丁、3倍的焦油刺激物、5倍的一氧 化碳和50倍的焦油致癌物。被动吸烟后，会引起癌症、哮喘和呼 吸系统及心血管系统疾病。
现
象
鸡蛋清凝固
鸡蛋清凝固
鸡蛋清凝固变为黄色
向鸡蛋清中滴加硫酸铜溶液 向鸡蛋清中滴加酒精溶液
鸡蛋清凝固 鸡蛋清凝固
【蛋白质的变性】
实验结论：蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫 外线、超声波、高电压）和化学因素（如甲醛、酸、碱、 有机溶剂、重金属盐）的影响，其结构会被破坏，失去生 物活性，如煮熟的鸡蛋清，就是蛋白质变性的结果。
合理的是（ C ）
A.家居装饰好后应立即入住 B.变霉的大米蒸熟后可放心使用 C.硫酸铜有毒，但可用少量的硫酸铜消毒游泳池 D.合格的火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，因此也不能 食用
【同步专题】鲁教版(五四制)化学九年级全册 5
鲁教版（五四制）九年级化学5.1 食物中的有机物知识梳理一、有机物和无机物1．有机物和无机物的区别：思考：含碳的化合物是否都是有机化合物？为什么？举例说明。
不是，如二氧化碳，一氧化碳，碳酸盐2．最简单的有机物是__甲烷(CH4)__。
二、糖类1．糖类又叫做_碳水化合物__，例如：_葡萄糖_、_淀粉_、__蔗糖__等都属于糖类，其中人体摄入的糖类物质主要是_淀粉__，它是一种_长链_分子，属于__高分子化合物__。
2．实验探究：如何检验食物中含有淀粉？现象：__向食物上面滴加几滴碘水，出现蓝色__。
结论：__食物中含有淀粉__。
3．谈谈糖类与人体健康的关系。
三、油脂1．油脂是一类重要的营养物质，与糖类组成相同，在__小肠__内分解为_脂肪酸_和___甘油__。
2．油脂可以分为两类，在植物中的油脂称为_油_，它呈_液_态，在动物中的油脂称为__脂肪_，它呈_固_态。
3．谈谈油脂和人体健康的关系。
四、蛋白质1．联系实际，说出富含蛋白质的主要食物：鸡蛋，牛奶，瘦肉类。
2．蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补破损组织。
所需要的主要营养物质。
3．食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下逐步分解成可被人体吸收的另一类有机物——氨基酸。
蛋白质作为人体内的一种备用供能物质，在人体缺乏糖类时，也会为人体提供能量。
五、维生素1．联系实际，阅读教材，归纳常见维生素对生命活动的功能调节肌体内进行的各种化学反应。
2．维生素的种类及作用基础训练一、单选题1．小明午餐吃了米饭、红烧鱼，从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物A．炒芹菜B．牛肉干C．麻婆豆腐D．荞面饼【答案】A【详解】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧鱼中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。
A、炒芹菜富含维生素，故正确；B、牛肉干富含蛋白质，故错误；C、麻婆豆腐富含蛋白质，故错误；D、荞面饼富含糖类，故错误。
2022九年级化学全册第五单元化学与降课题3远离有毒物质习题课件鲁教版五四制20220610270
D．粉蒸肉
(3)生活中的下列做法，不利于人体健康的是 __A_、__C___(填字母)。 A．食用霉变的花生 B．倡导大家不吸烟 C．食用甲醛溶液浸泡的海产品
13．【2020•本溪】下列说法中不正确的是( C ) A．一氧化碳与血红蛋白结合能力很强，会导致人缺 氧窒息死亡 B．甲醛能与蛋白质发生反应，会严重危害人体健康 C．含有黄曲霉【点拨】由(5)中的结论可以推知，(4)中的三个实验中蛋 白质都会凝固变性，鸡蛋清与Pb2＋作用有白色不溶于水的 固体生成，与浓HNO3作用有黄色不溶于水的固体生成； 若误服重金属盐中毒，可立即饮用富含蛋白质的食物，如 牛奶、蛋清、豆浆等；高温消毒的原理是：高温时，细菌 中的蛋白质发生化学变化而失去生理活性。
(填化学式，下同)，用煤炉取暖时易发生中毒，主要 是由于室内___C_O____排放不畅而引起的。
(2)“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康。小茜的午餐
食谱是：米饭、山药炖排骨、麻辣豆腐、鸡蛋汤，你认
为从合理膳食的角度还应增加的是____C____(填字母)。
A．清蒸大龙虾
B．红烧带鱼
C．清炒小白菜
(3)用福尔马林(甲醛水溶液)浸泡海产品可延长其保质期， 原因是__甲__醛__使__细__菌__或__病__毒__蛋__白__质__变__性____，但残留的甲 醛易引起口腔、胃肠道等病变。
(4)吊白块(CH3O3SNa)广泛应用于印染工业，但不能用作 食品添加剂。吊白块受热时发生如下反应： 6CH3O3SNa＋3H2O==△===4NaHSO3＋2HCOONa＋ 2H2S↑＋HCOOH＋3X，则X的化学式为__C_H__4O___。
实验现象 有白色固体析出， 固体不再溶于水
有黄色固体析出， 固体不再溶于水
鲁教版五四制九年级化学 5.3远离有毒物质 同步测试
鲁教版五四制九年级化学 5.3远离有毒物质同步测试中的含氮量，可添加三聚氰胺；⑥为延长保质期可以用甲醛水溶液浸泡水产品。
A. ②⑤B. ③⑥C. ③④D. ①④4.化学与人体健康的关系十分密切。
下列做法中不会危及人体健康的是（）A. 用甲醛浸泡海产品保鲜B. 用过量添加剂增白面粉C. 用小苏打做糕点的疏松剂D. 用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉5.下列关于生活常识的说法中，正确的是（）①小苏打是治疗胃酸过多症的一种药剂②香烟的过滤嘴可滤除CO等有害物质，故吸烟对身体无害③摄入过多重金属盐会使人中毒④食用霉变食品可使人引发肿瘤等恶性疾病A. 只有①②B. 只有①②③C. 只有①③④D. 只有①④6.近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法．“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（）A. 在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐 B. 在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好C. 用甲醛浸泡海产品D. 为保持香肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠7.食品安全关系人民健康，下列食品属于安全食品的是（）A. 添加瘦肉精饲养的猪肉B. 用化工原料染色的馒头C. 用甲醛浸泡过的毛肚D. 用生石灰做食品干燥剂8.中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法．“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列做法正确的是（）A. 用甲醛浸泡海产品保鲜B. 在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好C. 在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐 D. 用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉9.下列对物质的讨论，不正确的是（）A. 候氏制碱法制得的“碱”是盐B. 工业用盐中的亚硝酸钠的化学式是NaN02C. 明矾[KAl(S04)2·12H2O]，是化合物 D. 长期饮用纯净水．对青少年身体健康有利10.食用下列食品，对人体健康有利的是（）A. 霉变的大米B. 用工业用盐如亚硝酸钠腌制的鱼C. 用甲醛水溶液浸泡过的鱿鱼D. 用食醋凉拌的黄瓜11.毒品通常主要分为麻醉品和精神药物两大类，下列不属于麻醉品的是（）A. 鸦片B. 大麻C. 可卡因D. 冰毒12.饮食健康是人民群众普遍的生活需求，下列说法正确的是（）A. 碘元素摄入量不足易患骨质疏松症B . 维生素C缺乏会引起夜盲症C. 酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血 D. 奶茶中添加塑化剂使其口感更加香醇二、填空题13.“黄变米”中含有________ ，能够导致中毒，和肝癌．14.亚硝酸钠对人体健康的危害，正越来越受到科学界的重视．亚硝酸钠有咸味，外形与食盐很相似．但亚硝酸钠的水溶液显碱性，食盐的水溶液显中性．根据以上文字的叙述，鉴别亚硝酸钠和食盐溶液应选用的试剂为________证明是亚硝酸钠溶液的现象为________．15.吸烟能帮助提神，故可以适当吸烟________．（判断对错）三、解答题16.有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？四、综合题17.〖科普阅读理解〗阅读下面科普短文（原文有删改）．食品添加剂食品添加剂指在生产食品的过程中，在食品中加入的化学物质．食品添加剂一般不单独作为食品来食用；它可以是天然物质，也可以是人工合成的物质；把它加入到食品中是为了改善食品的色、香、味，同时也能起到防腐、保鲜的作用．到目前为止，全世界食品添加剂品种达到25000种，它们都可以食用．但是，像三聚氰胺、孔雀石绿、苏丹红等物质却禁止在食品中添加，因为它们是化工原料．我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定了各类食品中食品添加剂的安全用量．如作为甜味剂的“甜蜜素”，其使用范围及最大使用量如下表所示．使用范围最大使用量（g/kg）0.65酱菜、调味酱汁、糕点、冰淇淋、饮料等蜜饯 1.0陈皮、话梅、话李、杨梅干等8.0甜蜜素（C6H11NHSO3Na）是白色固体，味甜，外观与蔗糖相似，甜度为蔗糖的40～50倍，是一种常见的食品添加剂，被广泛应用于食品加工行业，其熔点是265°C，分解温度约280°C，无明显现象．蔗糖的熔点是186°C，在190﹣220℃的较高温度下，蔗糖发生反应，最终形成黑色物质．目前，97%的食品中使用了各种添加剂，可以说，食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质．（1）苏丹红________（填“是”或“不是”）食品添加剂．（2）某检测员在100g某品牌九制话梅中检测出1.01克的甜蜜素，判断该话梅中甜蜜素是否超标，并写出判断依据________．（3）鉴别甜蜜素和蔗糖的方法是________．（4）下列关于选购食品方法正确的是．A. 只选择不含食品添加剂的食品B. 关注食品营养表中添加剂的品种和用量C. 选择加工度低的食品，以免摄入过多的添加剂 D. 只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂（5）我们是否需要食品添加剂？说明理由．（任选A或B作答，若两个均作答，按A计分．） A．需要的理由是________．B．不需要的理由是________．18.亚硝酸钠有良好的防腐作用，常用做肉类食品的添加剂．亚硝酸钠呈碱性，容易被误食，过量食用会中毒，因而用量严格限制．亚硝酸钠易溶于水，其水溶液呈碱性，暴露在空气中易与氧气反应生成硝酸钠，加热至220℃以上会分解出红棕色、有刺激性气味、有毒的气体．请根据以上信息回答：（1）亚硝酸钠的保存方法是________；（2）区分亚硝酸钠和食盐的方法是________．答案解析部分一、单选题1.【答案】B【解析】【解答】解：A、食品添加剂可以改善食品的色香味、延长食品的保质期，可依法添加使用，不能过量使用，过量使用国家允许使用的食品添加剂，对人体有害，故选项说法错误．B、地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质，食用“地沟油”对人体有害，故选项说法正确．C、亚硝酸钠有毒，不能用来代替食盐使用，故选项说法错误．D、工业酒精含有甲醇有毒物质，用它勾兑酒精，饮用少量可能导致失眠，大量饮用会致人死亡，故选项说法错误．故选：B．【分析】A、根据食品添加剂可依法添加使用进行分析；B、根据地沟油中含有很多杂质、有毒物质进行分析．C．根据亚硝酸盐有毒来进行分析．D．根据工业酒精中含有甲醇进行分析．2.【答案】C【解析】【解答】可溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋白质的结构，服用含有丰富蛋白质的食品，可防止人体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用．A、水中不含有蛋白质，故选项错误．B、食盐水中含有氯化钠，不含蛋白质，故选项错误．C、鸡蛋清的主要成分是蛋白质，故选项正确．D、肥皂水呈碱性，不含蛋白质，故选项错误．故选C．【分析】根据重金属盐中毒的原理，即破坏人体的蛋白质结构，使之失去生理功能，据此进行分析判断．在生产、生活中经常会遇到中毒现象，了解中毒的原理才能正确的找到解毒的方法，保障人的生命安全．3.【答案】C【解析】【解答】①硫与氧气反应生成的二氧化硫是有毒气体，不能用来熏制白净的粉丝，会危及人体健康，故①不正确；②亚硝酸钠虽然外观极像食盐，但它有致癌作用，对人体有害，故②不正确．③小苏打是发酵粉的一种主要原料，因此小苏打可用作发酵粉焙制糕点，故③正确．④霉变的食品中产生了黄曲霉素，它有毒，可能引发肿瘤等恶性疾病，不能食用，故④正确．⑤三聚氰胺能导致儿童长肾结石，影响儿童身体健康，故⑤不正确．⑥甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故⑥不正确．故选C．【分析】①根据二氧化硫是有毒气体进行分析判断；②根据亚硝酸钠有致癌作用进行判断；③根据小苏打的用途进行判断；④根据霉变食品中会产生毒素的情况判断；⑤根据三聚氰胺导致儿童肾结石来判断；⑥根据甲醛能破坏蛋白质结构的性质判断．化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．4.【答案】C【解析】【分析】A、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断．B、根据增白剂是一类能提高纤维织物和纸张等白度的有机化合物进行判断．C、碳酸氢钠受热会产生二氧化碳气体，D、根据亚硝酸盐有毒去判断．【解答】A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故A错误，B、增白剂一旦进入人体，就可能对人体造成伤害，如果剂量达到一定程度还可能使人体内的细胞发生变异，成为潜在的致癌隐患，故B错误，C、小苏打受热会产生二氧化碳气体，使蒸出的馒头疏松多孔，故C正确，D、亚硝酸钠有毒，不能食用，故D错误，故选C．【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．5.【答案】C【解析】【解答】①小苏打的主要成份是碳酸氢钠能够和盐酸反应，而消耗过多的胃酸；②、香烟中的尼古丁、烟焦油、一氧化碳和放射性物质，不会被过滤嘴吸收，③重金属能够使组成人体的蛋白质变性，而使人中毒，④霉变的食品产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，正确的只有①③④故选C．【分析】小苏打的主要成份是碳酸氢钠，显碱性；过滤嘴不会消除一氧化碳等有害物质；重金属能够引起蛋白质变性；霉变的食品中含有黄曲霉素等有毒物质．本题主要考查了日常生活中的一些物质和做法对人体产生的影响，识记性较强．6.【答案】A【解析】【解答】解：A、加碘食盐既能调节汤的味道，又能提供碘元素，防止大脖子病的发生，故正确．B、塑化剂的毒性远高于三聚氰胺，所以不能放到果汁中，故错误．C、甲醛对人体有害，食用甲醛浸泡的海产品会危害人体健康，故错误．D、亚硝酸钠是一种常用的防腐剂，它虽可保持肉类鲜美，应适量使用（符合国家标准），添加过量亚硝酸钠会危害人体健康，故错误．故选：A．【分析】A、根据加碘食盐的用途分析判断；B、根据塑化剂的危害性分析判断；C、根据甲醛的毒性分析判断；D、根据亚硝酸钠有毒进行分析判断．7.【答案】D【解析】【解答】A、瘦肉精有很危险的副作用，轻则导致心律不整，严重一点就会导致心脏病，故A错误；B、染色馒头，食用过多会对人体造成伤害，故B错误；C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误；D、生石灰能吸收空气中的水分，起到干燥食品的作用，故D正确．故选D．【分析】A、根据瘦肉精的使用会使人体产生病变进行分析；B、根据化工原料染色的馒头对人体有害进行分析；C、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断；D、根据生石灰能吸收水进行分析．8.【答案】C【解析】【解答】解：A、甲醛有毒不能用来浸泡食品，故A错；B、塑化剂的毒性远高于三聚氰胺，所以不能放到果汁中，故B错；C、加碘食盐既能调节汤的味道，又能提供碘元素，防止大脖子病的发生，故C正确；D、亚硝酸钠属于食品添加剂，但要放入适量，添加过量的亚硝酸钠会影响人体健康，故D错．故选C．【分析】A、根据甲醛的毒性考虑；B、根据塑化剂的危害考虑；C、根据加碘食盐的用途考虑；D、根据亚硝酸钠的毒性考虑．9.【答案】D【解析】【分析】根据已有的知识进行分析，侯氏制碱法生产的碱是纯碱碳酸钠，属于盐，根据物质的名称能写出有关物质的化学式，纯净水中不含有人体所需的矿物质．【解答】A、侯氏制碱法生产的碱是纯碱碳酸钠，由金属阳离子钠离子和碳酸根离子组成，属于盐，故A正确；B、工业用盐中的亚硝酸钠的化学式是NaNO2，故B正确；C、明矾是十二水硫酸铝钾，属于化合物，故C正确；D、纯净水中不含有人体所需的矿物质，长期饮用，对人体健康不利，故D错误；故选D．【点评】本题考查了常见物质的类别以及物质对人体的作用，完成此题，可以依据已有的知识结合物质的性质进行．10.【答案】D【解析】【分析】A、注意霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素．B、注意亚硝酸盐有毒，不能食用．C、注意甲醛能破坏蛋白质的结构，使之失去生理活性．D、维生素在酸性条件下，化学性质稳定，不易受到破坏．【解答】A、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素，不能再食用，所以错误．B、亚硝酸盐有毒，不能腌制食品，所以错误．C、甲醛有毒，能破坏人体内蛋白质的结构，不能浸泡鱿鱼，所以错误．D、黄瓜中富含维生素，在酸性条件下，维生素不易受到破坏，加入食醋有利于维生素的吸收，所以正确．故选D．【点评】食品安全关乎人的生命和健康，政府在这点上非常重视，近年来食品问题总是不尽人意，这种社会热点，也是化学考查的重点11.【答案】D【解析】【解答】一般来讲麻醉品是指哪些可以使人产生昏睡状态的来自天然的物质，如鸦片、大麻、可卡因等；精神药物是指作用于人的神经系统，可以改变人的情绪或行为的物质，它几乎全部由人工合成，如致幻剂等．鸦片、大麻、可卡因均属于麻醉品，冰毒属于人工合成的精神药物类毒品．故选D．【分析】根据麻醉品和精神药物两大类毒品所包括的范畴进行分析判断即可．12.【答案】C【解析】【解答】解：A、碘元素摄入量不足易患甲状腺肿大，缺钙易患骨质疏松症，故A错误；B、维生素A缺乏会引起夜盲症，故B错误；C、人体缺铁会造成贫血，所以酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血，故C正确；D、塑化剂对人有害，所以不能在奶茶中添加塑化剂，故D错误．故选：C．【分析】A、根据碘元素摄入量不足易患甲状腺肿大进行解答；B、根据维生素A缺乏会引起夜盲症进行解答；C、根据人体缺铁会造成贫血进行解答；D、根据塑化剂对人有害进行解答．二、填空题13.【答案】黄曲霉素【解析】【解答】解：“黄变米”中含有黄曲霉素，能够导致中毒和肝癌．故填：黄曲霉素．【分析】可以根据“黄变米”中含有的物质的性质进行分析、判断，从而得出正确的结论．14.【答案】酚酞试液；酚酞试液变红【解析】【解答】解：因为亚硝酸钠溶液显碱性，而食盐的水溶液显中性，利用酚酞遇碱显红色，遇中性溶液无色，可以区分出两种物质．故答案为：酚酞试液．酚酞试液变红．【分析】从溶液的酸碱性去分析，可以用酸碱指示剂去鉴别．15.【答案】错误【解析】【解答】解：香烟的烟气中含有有害物质，吸烟有害健康，故填：错误．【分析】根据香烟的烟气中含有有害物质进行分析解答．三、解答题16.【答案】甲醛有毒，有害身体，不能食用；甲醛能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质；用甲醛浸泡的水产品以次充好，以劣充优，是欺诈行为．【解析】【解答】解：由甲醛的性质及毒性可知：甲醛有毒，有害身体，不能食用；甲醛能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质；用甲醛浸泡的水产品以次充好，以劣充优，是欺诈行为．故答为：甲醛身有毒，有害身体，不能食用；甲醛能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质；用甲醛浸泡的水产品以次充好，以劣充优，是欺诈行为．【分析】根据甲醛的性质及毒性进行分析，甲醛本身有毒，有害身体，不能食用，甲醛会破坏蛋白质结构，使其变质．四、综合题17.【答案】（1）不是（2）由题目信息可知，每100g话梅中最多可添加甜蜜素0.8g，检测出100g话梅中有1.01克的甜蜜素，说明该话梅中甜蜜素已超标（3）加热（4）B（5）食品添加剂加入到食品中会改善食品的色、香、味，同时也能起到防腐、保鲜的作用，且只要不超标使用，不会影响人体健康；过多食用食品添加剂对人体无利【解析】【解答】解：（1）像三聚氰胺、孔雀石绿、苏丹红等物质却禁止在食品中添加，因为它们是化工原料；（2）由题目信息可知，每千克话梅中最多可添加甜蜜素8g，则100g话梅中最多可添加甜蜜素0.8g，检测出100g 话梅中有1.01克的甜蜜素，说明该话梅中甜蜜素已超标；（3）因为甜蜜素的熔点是265°C，分解温度约280°C；蔗糖的熔点是186°C，在190﹣220℃的较高温度下，蔗糖发生反应，最终形成黑色物质，所以可根据熔点不同来鉴别甜蜜素和蔗糖，分别取样进行加热，先熔化并逐渐变黑的是蔗糖，无明显现象的是甜蜜素；（4）食品添加剂加入到食品中会改善食品的色、香、味，同时也能起到防腐、保鲜的作用；所以在选购食品时，食品中含有允许添加的添加剂是正常的，只要不超标就不会影响身体健康，可以食用；（5）食品添加剂加入到食品中会改善食品的色、香、味，同时也能起到防腐、保鲜的作用，且只要不超标使用，不会影响人体健康；所以我认为是需要的．但过多食用食品添加剂对人体无利．故答案为：（1）不是；（2）由题目信息可知，每100g话梅中最多可添加甜蜜素0.8g，检测出100g话梅中有1.01克的甜蜜素，说明该话梅中甜蜜素已超标；（3）加热；（4）B；（5）A食品添加剂加入到食品中会改善食品的色、香、味，同时也能起到防腐、保鲜的作用，且只要不超标使用，不会影响人体健康；B过多食用食品添加剂对人体无利．【分析】（1）根据题干中的信息进行分析；（2）根据话梅中甜蜜素的使用标准分析；（3）根据甜蜜素和蔗糖的熔点不同进行分析；（4）根据题目信息及选购食品方法进行分析；（5）根据食品添加剂的作用分析．18.【答案】（1）低温、密封保存（2）把亚硝酸钠和食盐分别溶于水，滴入酚酞，能使酚酞试液变红的是亚硝酸钠【解析】【解答】解：（1）亚硝酸钠易溶于水，暴露在空气中易与氧气反应生成硝酸钠，加热至220℃以上会分解，所以保存亚硝酸钠时应该低温、密封保存．故填：低温、密封保存．（2）亚硝酸钠的水溶液显碱性，能使酚酞试液变红色，食盐的水溶液显中性，不能使酚酞试液变色，可以用酚酞试液鉴别亚硝酸钠和食盐，方法是：把亚硝酸钠和食盐分别溶于水，滴入酚酞，能使酚酞试液变红的是亚硝酸钠，另一种是食盐．故填：把亚硝酸钠和食盐分别溶于水，滴入酚酞，能使酚酞试液变红的是亚硝酸钠．【分析】根据物质的性质可以选择保存物质的方法；根据亚硝酸钠、食盐溶液的酸碱性、与酚酞试液相互作用的情况可以鉴别亚硝酸钠和食盐．。
鲁教版五四制化学九年级(上)中考题同步试卷：5.3 远离有毒物质(01)
鲁教五四新版九年级（上）中考题同步试卷：5.3 远离有毒物质（01）一、选择题（共28小题）1．（2015•抚顺）下列有关食品安全的做法正确的是（）A．用小苏打焙制糕点 B．用甲醛溶液浸泡海产品C．用“地沟油”烹调食物D．用霉变的花生榨食用油2．（2015•资阳）化学与生活密切相关，从化学的角度认识生活中的问题，下列说法正确的是（）A．地沟油经化学方法处理制成航空燃油，实现变废为宝B．食品添加剂符合国家许可，制作食品过程中可随意添加C．脂肪、糖类、动物蛋白都是人体必须的营养素，吃得越多越好D．生活污水不是化工废水，可向江河湖泊里任意排放3．（2015•福州）下列有关“化学与生活”的认识不科学的是（）A．天然气是应用广泛的燃料B．吃水果和蔬菜可以补充维生素C．可以食用甲醛溶液浸泡的海产品D．可降解塑料的问世减少了白色污染4．（2015•重庆）合理利用化学物质会提高生活质量，下列物质的利用有害于身体健康的是（）A．加碘食盐用于调味 B．小苏打用于制糕点C．氦气用于食品防腐 D．甲醛用于肉类保鲜5．（2015•德州）化学与生活息息相关，下列日常生活中的做法你认为不恰当的是（）A．灼烧闻味﹣区分棉、毛织物 B．加热煮沸﹣降低硬水的硬度C．表层涂漆﹣防止铁器锈蚀D．甲醛浸泡﹣保存海鲜食品6．（2015•遵义）物质的性质决定用途，下列说法不正确的是（）A．用甲醛溶液浸泡食品保鲜B．用熟石灰改良酸性土壤C．干冰用于人工降雨 D．一氧化碳可用作燃料7．（2015•滨州）下列说法正确的是（）A．大米、花生霉变后洗一洗可以食用B．冬天用煤炉取暖，为防止热量散失，应关紧门窗C．工业炼铁是利用还原剂在高温下把铁从铁矿石中还原出来D．人体若缺少碘元素易患甲状腺肿大，因此要尽可能多吃含碘食物8．（2015•宜昌）宜昌民生热词：“舌尖上的安全”，下列做法符合食品安全要求的是（）A．用碳酸氢钠作发酵粉B．用霉变油菜籽生产食用油C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物D．用工业酒精勾兑饮用白酒9．（2015•潍坊）今年“世界卫生日”的主题是“从农场到餐桌，食品安全，人人有责”，下列做法不会危害人体健康的是（）A．用甲醛浸泡保存海产品B．用霉变的花生榨油C．用工业用盐亚硝酸钠做调味品D．用含小苏打的发酵粉焙制糕点10．（2015•眉山）食品卫生与人体健康息息相关．下列做法对人体无害的是（）A．用石灰水保存鲜蛋B．饲养猪时加入瘦肉精C．制作面包时，加入少量小苏打D．制香肠时加入适量亚硝酸钠11．（2015•岳阳）化学与生产、生活关系密切，下列说法错误的是（）A．食用甲醛浸泡过的食物对人体有害B．塑料给环境带来了污染，因此要全面禁止生产和使用C．在酱油中加入铁强化剂，是为了预防缺铁性贫血D．农业上常用熟石灰改良酸性土壤12．（2015•武汉）下列说法中正确的是（）A．食用“地沟油”对人体有害B．煤、石油、天然气都属于可再生能源C．为保障食品安全，杜绝使用任何食品添加剂D．为提高农作物产量，应大量施用化肥13．（2015•枣庄）“食品安全重于泰山”，2015年我市百件惠民实事之一是建设“食安枣庄”．下列认识符合科学的是（）A．霉变的花生、大米，经过蒸煮后食用B．食品中添加大量防腐剂以延长其保质期C．奶茶中加人塑化剂使其口感更香醇D．食用“加铁酱油”，有利于预防缺铁性贫血14．（2015•揭阳）下列有关食品安全正确的是（）A．用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐B．炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大C．在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感D．将地沟油和潲水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的15．（2014•大庆）化学物质正逐渐改变我们的生活，下列有关说法不正确的是（）A．为保障食品安全，应杜绝使用食品添加剂B．臭氧层可以保护地球生物免受过量紫外线伤害，但近地面过量的臭氧则对人体有害C．石油分馏出的成分可以可以用来制造合成纤维、合成橡胶、塑料等D．为了可持续发展，我们不仅要善用金属材料和制品，更要有计划地开采金属资源16．（2014•吉林）将化学知识应用于生活，能提高我们的生活质量，下列做法中正确的是（）A．用甲醛浸泡水产品，光鲜！B．清理沼气池时，用火把照明，亮堂！C．随意丢弃废旧电池，方便！D．少开私家车，多乘公务车，“低碳”！17．（2014•昆明）“吃得营养，吃得安全，吃出健康”是人们普遍的饮食追求．下列做法正确的是（）A．用小苏打焙制糕点B．用霉变的花生榨花生油C．用甲醛溶液保存海鲜D．用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物18．（2014•滨州）当前食品安全备受人们关注，下列说法会危及人体健康的是（）A．长期饮用白开水B．蒸馒头加适量小苏打C．用甲醛溶液浸泡海鲜D．食品袋里充入氮气延长食品的保质期19．（2014•宣化县）了解安全知识，可以更好地保护人身和财产安全．下列做法不正确的是（）A．发现燃气泄漏应立即开窗通风关阀门B．用亚硝酸钠腌渍鱼肉和蔬菜C．霉变的大米、瓜子、花生等不能食用D．室内起火应压低身体逃离火场20．（2014•乐山）下表中对化学知识的归纳完全正确的是（）选项类别归纳的知识A 生活常识用甲醛溶液浸泡海产品保鲜；明矾可用于净水．B 安全常识点燃可燃性气体前需验纯；浓硫酸不慎沾在皮肤上，可用石灰水中和．C 环保常识为了提高粮食产量，化肥农药施放多一些没关系；使用可降解塑料可减少“白色污染”．D 健康常识青少年缺钙会得佝偻病和发育不良；不能吃含黄曲霉素的食物．A．A B．B C．C D．D21．（2015•聊城）在日常生活中，下列做法正确的是（）A．用甲醛浸泡虾仁B．焙制糕点时添加含小苏打的发酵粉C．用霉变的谷物做饲料D．为防止骨质疏松，长期摄入过量的钙元素22．（2014•绥化）中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目介绍中国的美食及制作方法．“群众利益无小事，食品安全是大事”，“饮食健康”是人们普遍的生活追求．下列做法正确的是（）A．食用“加铁酱油”，可以补充铁元素，预防缺铁性贫血B．用甲醛溶液浸泡海产品，以防其腐烂C．用地沟油炸制油条D．在火腿肠中添加工业用盐亚硝酸钠，使其保持肉质鲜美23．（2014•玉林）“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题．下列做法科学的是（）A．霉变大米、花生等蒸煮食用B．多吃腌制的食品C．用地沟油加工食品D．骨头汤煲好后放入加碘食盐调味24．（2014•淮安）以人为本、关注健康是人类永恒的主题．下列叙述中不正确的是（）A．食用蔬菜可补充维生素 B．用聚乙烯薄膜包装食品C．用霉变的饲料喂养家畜 D．禁用化工原料给馒头染色25．（2014•咸宁）作为一名中学生应该有一定的安全防范意识．下列说法正确的是（）A．食用用甲醛溶液浸泡的海鲜对人体无害B．食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用C．发生火灾时，应用湿毛巾捂住口鼻，匍匐前进D．发现煤气泄漏时，立即打开排气扇电源开关26．（2015•济南）“2014年中国综合小康指数”调查显示，人们最关注的是“食品安全”问题．下列有关做法中，正确的是（）A．用化工染色剂制作“彩色馒头”B．用剧毒农药杀灭韭菜根部的害虫C．用回收的食用油重复炸制食品D．适量的小苏打用于制作面包27．（2015•鞍山）“群众利益无小事，食品安全是大事”，下列做法正确的是（）A．食用加碘盐预防甲状腺肿大B．用地沟油炸制油条C．用甲醛溶液浸泡海产品，以防其腐烂D．发霉的大米淘净后继续食用28．（2015•庆阳）安全生活离不开化学．下列说法错误是（）A．用食盐腌渍肉类食品，能防止变质B．工业用盐亚硝酸钠对人体有害，不能用于烹饪C．进入久未开启的菜窖前，要做灯火实验D．发现煤气泄漏，应立即打开换气扇开关换气二、解答题（共2小题）29．（2015•温州）苯甲酸钠（C7H5O2Na）是一种常用食品防腐剂，常温下为白色固体，易溶于水，水溶液呈弱碱性．（1）根据上述信息，写出苯甲酸钠的一种物理性质：．（2）苯甲酸钠中碳、氢元素的质量比为．（3）我国批准了32种允许使用的食品防腐剂，同时规定了这些食品防腐剂的安全使用量与使用范围．但少数厂家违规使用食品防腐剂，影响了食品安全．下列是四位同学对待食品的一些观点，其中合理的有．（可多选）30．（2015•常州）欣赏如图漫画，回答下列问题．（1）漫画反映的社会热点问题是；（2）用硫磺（S）熏蒸馒头会残留SO2，写出有关反应的化学方程式：；SO2遇水生成（填化学式），该物质对消化系统有害；（3）用福尔马林（甲醛水溶液）浸泡海产品可延长其保持期，原因是，但残留的甲醛易引起口腔、胃肠道等病变；（4）吊白块（CH3O3SNa）广泛应用于印染工业，但不能用作食品添加剂．吊白块受热时发生如下反应：6CH3O3SNa+3H2O4NaHSO3+2HCOONa+2H2S↑+HCOOH+3X，则X的化学式为．鲁教五四新版九年级（上）中考题同步试卷：5.3 远离有毒物质（01）参考答案与试题解析一、选择题（共28小题）1．（2015•抚顺）下列有关食品安全的做法正确的是（）A．用小苏打焙制糕点 B．用甲醛溶液浸泡海产品C．用“地沟油”烹调食物D．用霉变的花生榨食用油【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；常用盐的用途．【专题】化学与生活．【分析】A、碳酸氢钠（小苏打）本身受热易分解，同时由于是碳酸氢盐，遇到酸能反应生成二氧化碳气体．B、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断．C、地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质．D、根据霉变的花生中含有黄曲霉毒素进行分析判断．【解答】解：A、用小苏打焙制糕点，小苏打能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，受热分解生成二氧化碳气体，使糕点疏松多孔，选项做法不会危害人体健康．B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，选项做法会危害人体健康．C、地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质，不能用于烹调食物，选项做法会危害人体健康．D、霉变的花生中含有有毒的黄曲霉毒素，不能用霉变的花生榨食用油，选项做法会危害人体健康．故选：A．【点评】与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，了解生活中常见的有毒物质（甲醛、亚硝酸钠、黄曲霉素等）、常见盐的用途是正确解答本题的关键．2．（2015•资阳）化学与生活密切相关，从化学的角度认识生活中的问题，下列说法正确的是（）A．地沟油经化学方法处理制成航空燃油，实现变废为宝B．食品添加剂符合国家许可，制作食品过程中可随意添加C．脂肪、糖类、动物蛋白都是人体必须的营养素，吃得越多越好D．生活污水不是化工废水，可向江河湖泊里任意排放【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；水资源的污染与防治；生命活动与六大营养素．【专题】化学与生活．【分析】A．“地沟油”海藻加工生产生物航空煤油的技术可以缓解能源危机；B．加入大量食品添加剂，使用过量会对人体造成危害，影响人体健康；C．根据我们应合理膳食进行解答；D．工业废水、生活污水的任意排放会污染水资源．【解答】解：A．化石燃料面临枯竭，能源危机摆在人们面前，餐饮废油（地沟油）和海藻加工生产生物航空煤油的技术可以缓解能源危机，故A正确；B．为改善食品的色、香、味并防止变质，可加入食品添加剂，但量应适宜，如婴儿食品中添加着色剂，目的是使婴儿对食品产生更浓厚的兴趣，但加入大量的着色剂，会使食品产生安全问题，甚至变成毒食品，所以不能大量使用，故B错误；C、脂肪、糖类、动物蛋白是人体必须的营养素，我们应合理膳食而不是越多越好，故C错误；D．工业废水、生活污水不处理，任意排放，会污染水质，故D错误；故选A．【点评】本题考查环境污染问题，把握“地沟油”的危害及水污染的主要原因，注重化学与生活、环境的联系，题目难度不大．3．（2015•福州）下列有关“化学与生活”的认识不科学的是（）A．天然气是应用广泛的燃料B．吃水果和蔬菜可以补充维生素C．可以食用甲醛溶液浸泡的海产品D．可降解塑料的问世减少了白色污染【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；常用燃料的使用与其对环境的影响；白色污染与防治．【专题】化学与生活．【分析】A、根据天然气的利用来分析解答．B、根据水果和蔬菜富含维生素进行分析．C、根据甲醛对人体有害来分析．D、根据可降解塑料较容易分解来分析．【解答】解：A、天然气作为燃烧，被广泛使用，所以A正确．B、水果和蔬菜富含维生素，所以B正确．C、甲醛有毒，还可以使蛋白质失去生理活性，影响蛋白质质量，所以C错误．D、可降解塑料较容易分解，可减少白色污染，所以D正确．故选C【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以要用已有知识分析解决实际生活中具体问题．4．（2015•重庆）合理利用化学物质会提高生活质量，下列物质的利用有害于身体健康的是（）A．加碘食盐用于调味 B．小苏打用于制糕点C．氦气用于食品防腐 D．甲醛用于肉类保鲜【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；常见气体的用途；常用盐的用途．【专题】化学与生活．【分析】A、根据加碘食盐能补充氯化钠和碘元素，进行分析判断．B、碳酸氢钠本身受热易分解，同时由于是碳酸氢盐，遇到酸能反应生成二氧化碳气体．C、根据氦气的化学性质很不活泼，进行分析判断．D、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断．【解答】解：A、加碘食盐用于调味，能补充氯化钠和碘元素，该物质的利用对身体健康无害，故选项错误．B、小苏打能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，受热分解生成二氧化碳气体，使糕点疏松多孔；小苏打用于制糕点，该物质的利用对身体健康无害，故选项错误．C、氦气的化学性质很不活泼，可用于食品防腐，该物质的利用对身体健康无害，故选项错误．D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，甲醛用于肉类保鲜，会有害于身体健康，故选项正确．故选：D．【点评】与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，了解生活中常见的有毒物质（甲醛、亚硝酸钠、黄曲霉素等）、常见盐的性质等是正确解题的关键．5．（2015•德州）化学与生活息息相关，下列日常生活中的做法你认为不恰当的是（）A．灼烧闻味﹣区分棉、毛织物 B．加热煮沸﹣降低硬水的硬度C．表层涂漆﹣防止铁器锈蚀D．甲醛浸泡﹣保存海鲜食品【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；硬水与软水；金属锈蚀的条件及其防护；棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别．【专题】化学与生活．【分析】A、羊毛主要成分是蛋白质，燃烧后发出烧焦羽毛的味道；而棉花没有这种味道；B、水煮沸后往往会形成水垢，降低水的硬度；C、根据金属生锈的条件判断防锈的方法．D、甲醛可破坏蛋白质的结构性质．【解答】解：A．羊毛的主要成分是蛋白质，燃烧后有烧焦羽毛的味道，而棉花没有这种味道，所以可用灼烧的方法区分棉、毛织物，故正确；B．水煮沸后往往会形成水垢，降低水的硬度，使水的硬度降低使其软化，故正确；C．金属生锈的条件判断一般是与空气中的水与氧气有关，在金属表面涂漆能较好的隔绝金属与水及氧气，因此能防止生锈，故正确；D．甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故错误．故选D．【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．6．（2015•遵义）物质的性质决定用途，下列说法不正确的是（）A．用甲醛溶液浸泡食品保鲜B．用熟石灰改良酸性土壤C．干冰用于人工降雨 D．一氧化碳可用作燃料【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；二氧化碳的用途；一氧化碳的化学性质；常见碱的特性和用途．【专题】化学与生活．【分析】A、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质解答；B、根据熟石灰的性质和用途解答；C、根据干冰升华时吸热的性质判断；D、根据一氧化碳的可燃性解答．【解答】解：A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故A 错误；B、利用了熟石灰的能和显酸性的物质反应，熟石灰用于改良酸性土壤，故B正确；C、干冰用于人工降雨利用了干冰升华时吸热，故C正确；D、一氧化碳可用作燃料利用了一氧化碳的可燃性，故D正确．故选A．【点评】物质的性质在一定程度上决定了物质的用途，在判断物质的用途时，首先要考虑物质相关的性质，所以掌握物质的性质以及性质和用途的关系是解题的关键．7．（2015•滨州）下列说法正确的是（）A．大米、花生霉变后洗一洗可以食用B．冬天用煤炉取暖，为防止热量散失，应关紧门窗C．工业炼铁是利用还原剂在高温下把铁从铁矿石中还原出来D．人体若缺少碘元素易患甲状腺肿大，因此要尽可能多吃含碘食物【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；一氧化碳的毒性；铁的冶炼；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．【专题】化学与生活．【分析】A、霉变大米、花生有毒考虑；B、从碳不完全燃烧的产物方面考虑；C、根据工业炼铁的原理解答；D、根据碘元素对人体的作用解答．【解答】解：A、大米、花生在霉变的过程中会生成黄曲霉毒素，即使洗净后也不能食用，故A错误；B、冬天煤炉取暖会产生一氧化碳，关紧门窗容易造成一氧化碳中毒，故B错误；C、工业炼铁就是利用一氧化碳高温下把铁从铁矿石中还原出来，故C正确；D、人体缺碘易患甲状腺肿大，碘过量也会造成中毒，故D错误．故选C．【点评】学习化学要理论联系实际，学会用化学知识解决生产生活中的问题．8．（2015•宜昌）宜昌民生热词：“舌尖上的安全”，下列做法符合食品安全要求的是（）A．用碳酸氢钠作发酵粉B．用霉变油菜籽生产食用油C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物D．用工业酒精勾兑饮用白酒【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；常用盐的用途．【专题】化学与生活．【分析】A．根据碳酸氢钠能与酸反应生成二氧化碳气体的性质判断．B．根据霉变食品的危害考虑；C．根据亚硝酸盐有毒来分析；D．工业酒精中含有甲醇．【解答】解：A．小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠无毒且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，所以正确．B．霉变花生具有毒性很大的黄曲霉毒素，有致癌作用，不能用来压榨食用油，故错误；C．亚硝酸钠有毒，不能用来代替食盐使用，故错误；D．工业酒精中含有甲醇，甲醇是一种有毒的物质，故错误．故选A．【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一，要熟记生活中常见的有毒物质．9．（2015•潍坊）今年“世界卫生日”的主题是“从农场到餐桌，食品安全，人人有责”，下列做法不会危害人体健康的是（）A．用甲醛浸泡保存海产品B．用霉变的花生榨油C．用工业用盐亚硝酸钠做调味品D．用含小苏打的发酵粉焙制糕点【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；常用盐的用途．【专题】化学与生活．【分析】A、根据甲醛有毒进行解答．B、根据霉变的花生中含有有毒的黄曲霉素判断．C、根据工业用盐中含有亚硝酸钠判断．D、从小苏打可以和面粉发酵过程中产生的有机酸反应生成气体，使糕点变得松软和香甜去分析解答．【解答】解：A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，故A错误．B、霉变的花生中含有有毒的黄曲霉素，它在一般加热的条件下也难以破坏，不能食用，故B错误．C、亚硝酸盐有毒，不能用工业用盐代替食盐烹调食物，故C错误．D、用含小苏打的发酵粉焙制糕点对人体无害，故D正确．故选D．【点评】本题考查了化学与人体健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．10．（2015•眉山）食品卫生与人体健康息息相关．下列做法对人体无害的是（）A．用石灰水保存鲜蛋B．饲养猪时加入瘦肉精C．制作面包时，加入少量小苏打D．制香肠时加入适量亚硝酸钠【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；碱的化学性质；常用盐的用途．【专题】化学与生活．【分析】A、根据石灰水会和鸡蛋呼出的二氧化碳反应分析；B、从人食入含有大量“瘦肉精”残留的动物产品后，对人健康危害极大去分析；C、从小苏打可以和面粉发酵过程中产生的有机酸反应生成气体去分析；D、从亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应去分析．【解答】解：A、鸡蛋实际上是一个胚胎，也在时刻进行呼吸，用石灰水存放鸡蛋，呼出的二氧化碳会与石灰水反应生成碳酸钙沉淀，可以封闭气孔，防止细菌的进入，而得到保鲜的目的，但时间长了，对人体不利，故错误；B、人食入含有大量“瘦肉精”残留的动物产品后，在15﹣20分钟就会出现头晕、脸色潮红、心跳加速、胸闷、心悸、心慌等症状，对人健康危害极大．故错误；C、小苏打可以和面粉发酵过程中产生的有机酸反应生成气体，使糕点变得松软和香甜；故正确；D、亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物；故错误．故选C．【点评】化学与人类的生产生活密切相关，关爱生命，永保健康，是社会热点，在素质教育为本的今天，与人类生产生活相关的知识必是考查热点之一．11．（2015•岳阳）化学与生产、生活关系密切，下列说法错误的是（）A．食用甲醛浸泡过的食物对人体有害B．塑料给环境带来了污染，因此要全面禁止生产和使用C．在酱油中加入铁强化剂，是为了预防缺铁性贫血D．农业上常用熟石灰改良酸性土壤【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；中和反应及其应用；塑料及其应用；微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法．【专题】化学与生活．【分析】A、根据甲醛有毒分析；B、根据塑料的用途判断；C、根据微量元素与人体的关系，知道在酱油中加入铁强化剂可预治缺铁性贫血；D、熟石灰是氢氧化钙的俗称，能与酸发生中和反应．【解答】解：A、甲醛有毒，食用甲醛浸泡过的食物对人体有害．故A说法正确；B、塑料不当使用会给人类带来污染，但塑料的应用和发展也大大方便了人类的生活，故B说法错误；C、人体缺乏铁元素会导致缺铁性贫血，所以在酱油中加入铁强化剂可预治缺铁性贫血．故C说法正确；D、熟石灰是氢氧化钙的俗称，能与酸发生中和反应，常用熟石灰改良酸性土壤，故D说法正确．故选B．【点评】本题难度不大，物质的性质决定物质的用途，掌握常见化学物质的性质和用途是正确解答此类题的关键．12．（2015•武汉）下列说法中正确的是（）A．食用“地沟油”对人体有害B．煤、石油、天然气都属于可再生能源C．为保障食品安全，杜绝使用任何食品添加剂D．为提高农作物产量，应大量施用化肥【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；施用化肥对环境的影响；常见能源的种类、能源的分类．【专题】化学与生活．【分析】A、地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质．B、人类开发利用后，在现阶段不可能再生的能源，属于不可再生能源；在自然界中可以不断再生的能源，属于可再生能源．C、食品添加剂可以改善食品的色香味、延长食品的保质期，可依法添加使用．D、大量施用化肥会造成土壤、水体污染等，据此进行分析判断．【解答】解：A、地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质，食用“地沟油”对人体有害，故选项说法正确．B、煤、石油、天然气属于化石燃料，不能短时期内从自然界得到补充，属于不可再生能源，故选项说法错误．C、食品添加剂可以改善食品的色香味、延长食品的保质期，可依法添加使用，不能过量使用，可以使用可食用的食品添加剂，故选项说法错误．D、大量施用化肥会造成土壤、水体污染等，故选项说法错误．故选：A．【点评】本题难度不大，了解地沟油的危害、可再生能源和不可再生能源的特点、食品添加剂、施用化肥对环境的影响是正确解答本题的关键．13．（2015•枣庄）“食品安全重于泰山”，2015年我市百件惠民实事之一是建设“食安枣庄”．下列认识符合科学的是（）A．霉变的花生、大米，经过蒸煮后食用。
5.3远离有毒物质 课件 2021-2022学年鲁教版（五四制）化学九年级全一册
法国曾举办一次世界抽烟比赛。 冠军是在6小时43分内连续抽掉 126根香烟而笑傲江湖。可当他 走到领奖台去享受这份胜利的喜 悦时，却猝然倒下，长辞人间！ 你知道他死亡的原因吗？吸烟为 什么有害健康？
五、拒绝毒品
1.常见的毒品： 鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、巴比妥类、大麻类
2.危害： 能作用于人的中枢神经系统，具有镇静、止疼和兴奋 作用，长期性吸毒可使人类产生抗药性和对毒品的倚 赖性，即“毒瘾”。对人体有极大的危害性。
昏迷等症状，长期食用可使人早衰或引发肿瘤 等恶性疾病。
4、大米、馒头发霉了，苹果烂了，还能再吃吗？ 为什么？
自学指导：请同学们快速阅读课本P123-124有 关“限量摄入食品添加剂”的内容后与同学 们交流。 1.是不是所有的食品添加剂对人体都有害？ 2.食品添加剂有哪些分类？
四、远离烟草 1.烟雾成分
的谎话。
巩固练习
请自主完成导学案中的梳理归纳和效果检测部 分的内容
达标测试
1．如图为香烟中有害物质尼古丁的结构式(短线代表电子
对)，则该物质的化学式为_C_10_H_1_4_N，2 其中含有 3 种元素。
该物质的相对分子质量为 162 。
2.生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁 的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是( A ) A、煤气（一氧化碳） B、假酒（甲醇） C、霉米（黄曲霉毒素) D、假盐（亚硝酸钠）
摇头丸：
属于苯丙胺兴奋剂，是由冰毒和其它化学物 质组成，服食后会出现摇头晃脑的重复动作， 处于幻觉、妄想状态，导致精神分裂、心律不 齐等多种疾病。
毒贩引你吸毒的招数
1、谎称“毒品吸一两次不会上瘾。”但吸毒者 的亲身经历是：一日吸毒，永远想毒，终身戒毒。
2、 免费尝试。 3、 声称“吸毒能治病解忧”。 4、利用你的好奇心。 5、与你交“朋友”。 6、利用女青年爱美之心，编造“吸毒可以减肥”
5.3远离有毒的物质 导学案—鲁教版【五四制】九年级全册
九年级化学导学案第___周第___课时课题 5.3远离有毒的物质课型新授课主备人备课组审核级部审核学生姓名教师寄语一个人的成功，不仅在于知识的渊博，超前的意识，非凡的开拓精神和杰出的办事能力，还在于待人处世，注重小节。
学习目标1．知道一氧化碳甲醛黄曲霉素重金属盐毒品等物质，有损人体健康。
认识，掌握化学知识，能帮助人体抵御有害物质的侵害。
2．了解蛋白质的一切都有性质。
3．初步形成关心健康珍爱生命远离有毒有害物质的意识。
【课前学习】一、预防重金属盐中毒1.对人体造成危害的重金属盐（1）包括含铜、铅、汞、砷、锰等元素的盐类物质。
（2）摄入途径2.蛋白质的性质：蛋白质受热或遇到_______、重金属盐、_______等化学物质时，结构会被破坏，生理活性也随之消失。
3.蛋白质性质的应用（1）重金属盐等有毒物质使人中毒的原理：人体中有生命活性的物质是蛋白质，蛋白质在受热或遇到有毒物质时，结构会被破坏，_________也随之消失，使人表现出中毒症状。
（2）常见的有毒物质有：________、________、_________、亚硝酸钠等。
（3）蛋白质性质的应用：医生采用酒精或高温来杀菌消毒，利用的就是细菌和病毒中的蛋白质在酒精或高温下能失去生命活性的性质。
二、不吃变质食物1.食物变质的环境：食物在加工和贮存的过程中会受到菌类的污染，特别是在温暖和潮湿的环境中，容易引起食物的变质。
2.变质食物的危害：霉菌在食物中生长繁殖时能生成化学性质比较稳定的霉菌毒素，其中________为毒性最强的一种。
3.临床症状：变质食物被误食后会引起_______、_______或头晕、昏迷等症状，长期食用可致神经和内分泌紊乱等疾病。
三、远离烟草1.烟雾的成分：香烟的烟雾含有_________多种化学物质，其中大多数为有害物质。
其中最为有害的物质是_______、苯、______、______、焦油和重金属盐。
2.一氧化碳：香烟燃烧产生的_________能与人体内的血红蛋白结合，使红细胞_______能力降低，导致氧气的供给不能满足身体各器官的需要，严重时会使人缺氧窒息死亡。
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鲁教版（五四制）九年级化学
5.3 远离有毒物质
知识梳理
一、预防重金属盐中毒
1．什么是重金属盐？它为何会对人体造成危害？
含汞，镉，铅，铬，锰和铜等重金属元素的无机盐；
重金属离子会使得蛋白质变性
2．重金属盐可通过何种途径进入人体的？所有的重金属盐都是有毒的吗？
途径：（1）通过饮用水和不健康食品直接进入人体，
（2）也可以通过动植物摄入或吸收后通过食物链间接进入人体，
（3）还可以通过空气中的可吸入颗粒物进入人体
只有可溶性重金属盐是有毒的。
3．实验探究：蛋白质的性质
完成《实验探究-蛋白质的变性》及问题思考。
4．怎样检验蛋白质？
灼烧法：灼烧含有蛋白质的物质时，会产生烧焦羽毛的特殊气味。
5．为什么可以用酒精或高温来杀菌消毒？
因为各种细菌和病毒的成分也是蛋白质
二、不吃变质食品
1．食品变质的原因：_霉菌在食物中生长繁殖时能产生一种有毒物质-霉菌毒素__。
2．表现：_霉变食物的表面常有灰黄色的霉斑，内部常变为浅棕色_。
3．误食变质食品的表现：_误食后会引起恶心，呕吐或头晕，昏迷等症状，长期食用可导致神经和内分泌紊乱，致癌致畸，肝肾损伤_。
4．结论：__变质食物不仅失去了原有的风味和实用价值，也会对人体造成很多危害__。
三、限量摄入食品添加剂
食品添加剂的种类有哪些？
（1）防腐剂和抗氧化剂；（2）着色剂和护色剂；（3）甜味剂和食用香精
四、远离烟草
1．香烟烟雾中的有害物质：一氧化碳，苯，甲醛，尼古丁，焦油和重金属盐。
2．一氧化碳：（俗称煤气）是一种无色无味的气体，可与人体内的血红蛋白结合，使红细胞运输氧气能力降低，导致中毒。
3．尼古丁和焦油中毒机理：尼古丁是一种剧毒的兴奋剂，使吸烟者对香烟产生一种依赖性；焦油可粘附于咽部和支气管内壁，诱发细胞病变。
尼古丁和焦油共同作用的结果则会降低肌体的免疫能力，诱发多种疾病和癌变。
五、拒绝毒品
1．谈谈你对鸦片、吗啡等依法控制使用的物质认识：依法控制，拒绝毒品。
2．毒品种类：海洛因，大麻，“病毒”，“摇头丸”。
基础训练
一、单选题
1．不会使蛋白质失去原有生理功能的物质是（）
A．饱和硫酸铵溶液B．浓硫酸
C．甲醛溶液D．乙酸铅溶液
2．人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒性．可服用下列物质中的（）
A．水B．食盐水C．鸡蛋清D．肥皂水
3．生活处处有化学，下列做法正确的是（）
A．碘是人体需要的微量元素，需大量补充
B．霉变大米、花生等含有黄曲霉素，蒸煮后食用
C．腌制的泡菜虽然含亚硝酸盐，但多吃无妨
D．有的指甲油中国含少量的甲醛，青少年尽量少用
4．每年6月26日为“国际禁毒日”。
下列物质不属于毒品的是（）
A．海洛因B．摇头丸C．咖啡D．大麻
5．食品安全问题与人类生活息息相关．下列做法不会危害人体健康的是（）
A．牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素
B．香肠中加入过量亚硝酸钠防腐
C．用硫酸铜溶液泡粽叶，使粽叶变得鲜绿
D．大量添加面粉增白剂使面粉更白
6．下列物质的利用对人体健康无害的是（）
鲁教版（五四制）九年级化学
A．用甲醛浸泡海产品保鲜
B．用霉变的花生制作花生糖
C．用工业染料制作彩色馒头
D．用硝酸铵固体和水制作冷敷袋
7．盐是一类物质，有的能食用，有的不能食用。
误作食盐使用会引起中毒死亡的是A．NaNO3B．Na2CO3C．KCl D．NaNO2
8．化学与健康有关，下列做法错误的是()
A．不抽烟、不吸食毒品
B．不吃超过保质期的食物
C．利用酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒
D．每个人每天都应当通过保健品补充各种维生素
9．民以食为天，食以安为先。
下列做法不会危害人体健康的是（）
A．用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间
B．用二氧化硫熏蒸馒头，使它更白
C．用适量的小苏打做糕点，使它更松软
D．用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口
10．下列对重金属中毒事故的处理方法正确的是（）
A．人体因浓硝酸中毒，可口服浓氢氧化钠溶液来中和
B．铜盐中毒，可大量口服铁粉进行解毒
C．误服氯化钡溶液，立即喝大量的鲜牛奶或鸡蛋清
D．由于空气污染等原因导致的铅中毒，可口服可溶性钡盐进行解毒
11．近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法.“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是
A．用甲醛浸泡海产品
B．在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好
C．在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐
D．为保持香肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠
12．下列做法不利于身体健康的是
A．用氮气作食品保护气
B．用铁锅做炊具烹调食物
C．用加碘食盐做调味品
D．用甲醛溶液保鲜大白菜
二、填空题
C H N）、焦油、一氧化碳13．每年5月31日为“世界无烟日”。
吸烟会产生尼古丁（
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等多种有害物质，不仅影响自身健康，对他人健康也有害。
（1）尼古丁属于______（填“有机物”或“无机物”）。
（2）乱扔烟头，会引起火灾。
从燃烧条件分析，烟头引起火灾的原因是______。
（3）CO是有毒气体，能使人中毒的原因是______。
14．化学品的滥用和不当处置造成人们对化学的误解．
（1）如图反映的是毒胶囊的生产路径．毒胶囊中铬_________（选填“原子”、“分子”或“元素”）超标．
（2）食品添加剂的泛滥，严重影响着人们的健康．以下有关说法不合理的是
_________．
A．安全合理使用食品添加剂非常重要
B．组成、结构相同的同种添加剂，天然的与化学合成的比较，两者化学性质不同C．健康安全的食品添加剂可以随意添加，不必控制用量
D．为防止食物变质，适量合理使用防腐剂非常必要
（3）胭脂红作为食用色素，是一种安全的食品添加剂，其化学式为：C20H11N2O10S3Na3，该物质中有_________种元素，硫元素与钠元素的质量比为_________，其相对分子质量为_________．
三、多选题
15．2011年12月，蒙牛乳业有限公司生产的某批次产品被检出黄曲霉素MI（C17O12H7）超标140%，黄曲霉素MI能损害人的肝脏，诱发肝癌疾病。
下列叙述正确的是（）A．黄曲霉素MI是有机物
B．黄曲霉素MI这种物质由36个原子构成
鲁教版（五四制）九年级化学
C．黄曲霉素MI由C、H、O三种元素组成
D．含黄曲霉素MI的牛奶经煮沸就后可以引用
四、科普阅读题
16．阅读下面关于“水果打蜡”的科普短文。
农科院的专家给夏橙打上一种食用蜡﹣﹣蜂蜡。
目的是为了防腐保鲜，减少维生素C
的流失。
蜂蜡的主要成分C46H92O2，是由十六烷酸（C16H32O2）与三十烷醇（C30H62O）形成的脂，人体接触少量食用蜡不会产生危害。
但是，用工业蜡（主要成分可表示为
C x H y）处理水果，对人体会造成伤害。
蜂蜡遇热会熔化，把打了蜂蜡的水果放到热水中，水中浮起一层蜡，因此打蜂蜡的水果可用热水清洗。
依据短文内容，回答下列问题：
（1）十六烷酸（C16H32O2）由_____ 种元素组成，夏橙中的维生素C_____（填“是”或“不是”）人类营养物质。
（2）依据短文内容归纳蜂蜡的物理性质_____。
（3）十六烷酸（C16H32O2）和三十烷醇（C30H62O）反应生成蜂蜡（C46H92O2）和另一种物质X，X的化学式为_____。
（4）请配平工业蜡在氧气中完全燃烧的化学方程式：
4C x H y+_____O24x CO2+2y H2O
五、科学探究题
17．蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。
鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性。
实验步骤实验现象结论
[实验1]（1）取两支试管，试管
甲加入3 mL饱和硫酸铵溶液，试管乙加入3 mL蒸馏水，再分别滴入鸡蛋清，振荡，观察现象试管甲：______
___________
（2）再向上述试管乙中继续加入
3 mL饱和硫酸铵溶液，振荡，观
试管乙：______。