浅析双孢蘑菇生产中六大关键技术
双孢菇的栽培技术
双孢菇的栽培技术双孢菇（Agaricus bisporus）是一种常见的食用菌类，也是市场上最常见的蘑菇品种。
双孢菇味道鲜美，营养丰富，同时生长速度较快，容易栽培。
下面是双孢菇的栽培技术要点。
1.培养基准备双孢菇的培养基主要是由牛粪、蘑菇渣、秸秆等有机物组成。
首先将这些原料进行堆堆发酵，使其温度可以达到50-65℃，并保持在这个范围内发酵10-15天。
发酵完成后，将堆料整理平整，制成层叠的菌棒。
2.菌棒灭菌将菌棒放入大型高温灭菌锅中，将锅内的温度升至110-120℃，保持2-3小时以杀灭有害细菌和真菌，为真菌的生长提供有利条件。
3.菌棒接种将灭菌的菌棒移入接种室进行接种。
接种一般采用稀缩孢子悬液或菌丝糊进行。
悬液和菌丝糊的制备需要严格的无菌操作，以防止杂菌的侵入。
将接种好的菌棒放在栽培箱中，然后进行下一步的栽培。
4.栽培环境控制双孢菇的栽培一般需要温度、湿度和光照条件的控制。
菌棒接种后，将栽培箱放置在温度为22-25℃、湿度为80-90%的环境中。
保持适当的湿度可以促进双孢菇的生长，同时避免过高的湿度对真菌的生长产生不利影响。
另外，双孢菇对光照的需求不高，一般在栽培过程中保持一定的半阴暗状态即可。
5.喷水保湿双孢菇的生长需要充足的水分，保持适当的湿度有助于真菌的正常生长。
在栽培过程中，可以定时进行喷水保湿，但避免过多的水分积聚。
当发现菌体表面有结露时，应立即停止喷水。
6.通风换气通风换气是双孢菇栽培中重要的环节之一、通过排除污浊的空气和增加新鲜空气的流通，可以提高菌丝生长的环境。
在栽培箱中设置通风口，定时进行通风，每次通风时间一般为15-30分钟。
7.收获和储存双孢菇一般在菌棒接种后的20-25天左右可以开始收获。
当菌盖完全展开，并且菌褶开始裂开时，说明双孢菇已成熟。
收获时应将整个菌盖割下，避免菌丝破损。
收获后的双孢菇可以用湿纸巾包裹，放入塑料袋中进行冷藏保存。
总结：双孢菇是一种较容易栽培的食用菌类，只需要进行一定的环境条件控制，就可以获得丰收的成果。
双孢菇的生产工艺
双孢菇的生产工艺1、浸料：依据化验结果确定配比；铲车作业，粪（鸡粪、牛粪）、草（麦草）、水充分混合；2、建堆：铲车作业，将堆肥捞出建堆，沥水。
3、入一次发酵隧道：铲车配合抛料机作业，将堆肥均匀抛洒在隧道内；均匀加入石膏、豆粕等辅料；在此需要转隧道2次（以补充水分让原料均匀的发酵）。
4、入二次发酵隧道：铲车配合抛料机作业，将堆肥均匀抛洒在隧道内；根据堆肥情况补水；此过程需要按照发酵要求，严格控制温度，确保原料均匀发酵。
5、上料、播种：铲车配合基料运输车及上料机组工作；菌种均匀混拌在培养料中；上料后清理菇房；覆膜；6、发菌阶段：观察菌丝生长情况，控制温度、二氧化碳浓度、湿度。
7、覆土：铲车配合覆土机组作业，将覆土均匀、平整的覆盖在培养料上。
8、覆土接种/菌丝培育/覆土层水份调节：刮料面；观察菌丝生长情况；监测料温、空温、覆土层水份、CO2浓度；适量浇水；9、降温、扭结期：根据需求以及品种来确定降温的时间长短，双孢菇：大面积菇，3~4天料温降至21℃下，空温16~18℃，新风量50~80%，湿度80~85%；均匀出菇，4~6天料温降至20℃下，空温17~19℃，新风量40~70%，湿度85~88%；褐菇（大）：6~7天料温降至20℃下，空温18~20℃，新风量30~60%，湿度90~92%；10、采菇/清床作业:采菇阶段要保持房间内的湿度不可超过70%，房间内地面保持干爽；空调机风速调小，开大新风量，防止蘑菇起鳞；空温控制在15~17℃；降低CO2浓度800~1200ppm；清床时不可破坏覆土层；保证所有小菇、死菇等清理干净（杂菌区域特别注意）；空温升至19℃；提高CO2浓度。
11、转潮期:清床后立刻浇水，将覆土层水份补充至85~90%左右，一般情况下第1天可浇1~1.2L/㎡1~2次，后续依覆土层水份而定（一般情况下，不超过3L/㎡）；空温18~19℃；（总朝次为4次）12、蒸汽消毒，下料：当采收完四朝次后，使用蒸汽将菇房熏蒸，用高温将杂菌消灭。
双孢蘑菇规范化生产技术关键
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双 孢 蘑 菇 规 范 化 生 产 技 术 关 键
李 宇伟 连 瑞 丽 王 新 民 易炳 勇 王 志 强
双孢蘑菇堆肥生产技术
双孢蘑菇堆肥生产技术一、引言双孢蘑菇是一种常见的食用菌，其生长需要适宜的培养基质。
而堆肥是一种重要的有机肥料，能够提供养分和改善土壤质量。
因此，将双孢蘑菇的生产与堆肥相结合，可以实现资源的循环利用，提高农业可持续发展水平。
本文将介绍双孢蘑菇堆肥生产技术的原理、步骤和优势。
二、双孢蘑菇堆肥生产技术原理双孢蘑菇堆肥生产技术是一种将双孢蘑菇菌种与堆肥混合进行培养的方法。
其原理是通过提供适宜的培养环境，使菌丝能够在堆肥中迅速繁殖，并最终形成蘑菇子实体。
三、双孢蘑菇堆肥生产技术步骤1.选择适宜的堆肥材料：选择含有足够养分的有机材料作为堆肥基质，如秸秆、木屑、麦麸等。
2.堆肥材料处理：将堆肥材料进行粉碎、消毒和调湿处理，以提供良好的培养环境。
3.添加双孢蘑菇菌种：将经过培养的双孢蘑菇菌种均匀地撒在堆肥材料上，并进行覆盖。
4.堆肥堆制：将菌种与堆肥材料进行充分混合后，堆制成适当大小的堆肥堆，保持适宜的湿度和通气性。
5.培养管理：定期进行湿度和温度的调控，以及翻堆、松土等管理措施，促进菌丝的生长和发育。
6.蘑菇采收：当蘑菇子实体生长到适宜的大小时，进行采收并及时补充新的堆肥材料，以继续培养下一批蘑菇。
四、双孢蘑菇堆肥生产技术优势1.资源循环利用：将废弃的有机材料通过堆肥生产技术转化为有机肥料，实现了资源的循环利用，减少了环境污染。
2.提高土壤质量：堆肥中的有机物质能够改善土壤结构和水分保持能力，增加土壤肥力，有助于提高农作物产量和品质。
3.增加经济效益：双孢蘑菇是一种高价值的食用菌，通过与堆肥相结合可以提高农产品附加值，增加农民的收入。
4.简单易行：双孢蘑菇堆肥生产技术操作简单，不需要大量投入和专业设备，适合农民自己进行生产。
五、双孢蘑菇堆肥生产技术的应用前景双孢蘑菇堆肥生产技术在农业生产中具有广阔的应用前景。
首先，它可以解决农业废弃物的处理难题，减少环境污染。
其次，通过提高土壤质量，可以改善土壤生态环境，促进农业可持续发展。
双孢菇的栽培技术
双孢菇的栽培技术双孢菇是一种常见的食用菌，具有高营养价值和药用价值，被广泛栽培和食用。
本文主要介绍双孢菇的栽培技术，包括选种、基质配制、种植、管理等方面，以帮助有意栽培双孢菇的人士快速入门。
一、选种首先要选择优质的种子，可以去正规的商店购买，或者从已经成功种植的双孢菇中选取一些好的菌丝作为种子。
种子的外观应该无明显的病害和污染，菌丝应该均匀、肥厚、白色。
若发现不良菌株，应及时淘汰。
二、基质配制双孢菇的基质配制十分关键，直接影响其生长和产量。
双孢菇的常见基质包括牛粪、麦秸、玉米秸、菜籽饼、豆饼等。
不同的基质可以按一定比例混合，以达到理想的氮、磷、钾等元素含量。
一般来说，基质的含水率应在60%~65%左右。
基质还需进行消杀处理，可以使用高温蒸汽或其他消毒剂。
三、种植种植前，应进行场地的选择和准备。
双孢菇生长的环境应该保持温度、湿度、光照等方面的稳定性。
一般来说，温度应在20℃~25℃之间，湿度在80%左右，光照弱。
种植的过程中，应注意以下几点：1. 温湿度的控制，可以使用加热器、湿度调节器等设备。
2. 手工播种，将种子均匀铺在基质表面，稍加压实。
也可以选用自动化设备。
3. 播种后，覆盖一层薄薄的基质，厚度一般在0.5cm~1cm左右。
4. 种植后，应密切观察发芽情况，以及基质的湿度和温度变化。
发现问题应及时调整。
四、管理种植过程中，应注意以下几点：1. 保持清洁，每天对种植区域进行通风和消毒。
2. 保持适宜的温度和湿度。
在开始产生子实体后，需要逐渐降低温度和湿度，提高光照强度，以利于孢子破壳和子实体长成。
3. 注意灌溉。
基质含水量应保持在60%~65%左右，不宜过多也不宜过少。
灌溉要均匀，以避免产生淤积区和死角。
4. 做好采收工作。
双孢菇的采收时间不宜过早或过迟，应以子实体的大小、形态和鲜重为准。
采摘后，子实体要及时清理、消毒、包装、储存。
以上是双孢菇的栽培技术简介，想要种植双孢菇的人士可以参考以上内容。
双孢菇栽培关键技术
双孢菇栽培关键技术摘要介绍了双孢菇栽培关键技术，以期为菇农掌握双孢菇栽培关键技术提供指导。
关键词双孢菇;栽培;关键技术1菇棚建立搭建一个坐北向南、东西走向、长不限(视情况定)、宽6m、高2m的半地下拱棚，三面建墙或以成型的骨架为材料，上盖塑料薄膜，加盖草帘或遮阳网，棚的一头设门，一头设通风口。
棚内作1m畦，50cm走道[1]。
2培养料的准备及堆制前的处理方法2.1培养料配方按100m2计算，准备培养料:稻草(麦草)800kg，牛(马)粪250kg，尿素20kg，豆饼50kg，过磷酸钙30kg，石灰30kg，pH值8.0。
2.2材料准备选鲜黄不霉变的稻草，晒干。
牛粪晒干粉粹。
先把稻草切成15～30cm长，浸入水中10h捞出，堆放1～2d，每天在表面喷水1次。
2.3预堆稻草预湿2d后，铺成宽2m、高30cm、长不限(据料多少定)的堆，在表面撒一些石灰，用水喷淋使石灰渗入草里，再撒少量碳酸氢铵，然后再铺1层草，如此类推直到堆完。
稻草预堆前1d将牛粪、饼肥用1%石灰水调湿，含水量以手握料，指缝间有水滴渗出即可。
2.4发酵时间用稻草+牛粪堆料需20～25d [2]。
3建堆发酵及翻堆3.1建堆前的准备把磷肥、尿素、石灰、碳酸钙、发酵剂混匀，然后与预湿好的牛粪、饼肥混合，配成混合料。
3.2建堆预堆后2d进行，建堆时含水量以手握稻草渗出4～5滴水为宜。
把预湿稻草铺在地上，厚30cm，宽2.2m，长不限，然后撒上混合料，用量为总量的1/6，从第2层到第6层稻草每层厚度均为30cm，每层操作都一样，堆成龟背形，堆料时做到底层不浇水、中层少浇水、上层多浇水，一直到有水溢出为止，堆到4d左右，料温升到70℃，堆制后用草帘覆盖，下雨用塑料膜覆盖。
3.3第1次翻堆建堆后5～7d料温开始下降进行翻堆时要把料抖松，让料中的氨气散发，并把表面和底层的料翻在中间，中间的翻在两边，每隔1m插1根15cm的木棍，待堆建好后拔出，作为通气孔。
谈双孢蘑菇栽培技术
谈双孢蘑菇栽培技术作者：付玉来源：《农民致富之友》2012年第06期双孢蘑菇又名白蘑菇、洋蘑菇，在分类学上属真菌门，担子菌纲，伞菌目，蘑菇科，蘑菇属。
一、生活条件1营养。
双孢蘑菇是一种草腐菌，属中低温型菇类，依靠菌丝从腐熟的培养料中吸取营养物质而生活。
培养料中常见的碳素物质麦秸、玉米和高粱等作物的秸秆，而常见的氮素物质则多为牛、马、猪、鸡等牲畜的粪便和部分无机氮肥。
2温度。
双孢蘑菇菌丝生长的温度范围是5-33℃，最适温度是22-26℃。
子实体生长发育的最适温度是13-18℃。
3湿度。
在菌丝生长阶段培养料的水分应保持在65％左右，空气相对湿度在80％左右；在子实体形成阶段，空气相对湿度应在90％左右。
4空气。
双孢蘑菇是一种好气性菌。
实践证明，覆土层中二氧化碳浓度达到0.5％。
就会抑制子实体的分化。
要使菇蕾发生，子实体正常形成，菇房中二氧化碳的浓度应在o.1％以下。
5酸碱值。
双孢蘑菌丝在pH值5.0-8.0时均能生长，以pH值6.5—7.0最为适宜。
6光照。
双孢蘑菇是厌光性菌类。
菌丝和子实体生长发育都不需要光线，所以菇房最好保持黑暗。
二、双孢蘑菇的栽培新技术双孢菇栽培主要以秋季为主，一般播种期安排在8月份。
1培养料配方。
配方：秸杆1.5吨，鸡粪1.2吨，尿素10千克，石膏100千克，过磷酸钙50千克，石灰40千克。
(调节PH值在8.2-8.4左右为宜)。
2一般多采用室外集中式简易棚二次发酵技术。
用塑料薄膜搭一简易式的塑料棚，棚里离地面20-30厘米处搭一床架，在晴天下午趁热将培养料运进棚内集中铺放在床架上建二次发酵堆，料中间插有通风简，棚两端各开一个通风窗，以便利于通风和控制温度。
建堆后第二天，料温达60-65℃，保持8小时后，适当通风降至52℃，维持3天时间运进棚内，待料温在28℃以下时播种。
3播种技术要点。
在进棚前，料堆周围喷洒0.5％敌敌畏和1:400倍多菌灵，菇房也要喷一次较浓的石灰水，菇房周围喷一次l:3000倍多菌灵和0.5％敌敌畏。
双孢菇
双孢菇栽培技术双孢蘑菇又叫白蘑菇，味美可口，营养丰富，栽培主料是作物秸秆和畜禽粪，很适宜农户生产。
又孢菇一般在8月上中旬沤制原料，8 月下旬到9月上旬播种，中下旬覆土，10-12月采收，第二年还可收一季春菇。
一、培养料的配制和发酵种方法1、培养料的配制：一种是猪、牛、羊粪（干重）57%，麦秸40%，石膏粉、石灰、过磷酸钙各1%。
另一种是：麦秸或玉米秆（辗碎）89% ，石灰、复合肥各2%，石膏、尿素各1%，饼5%，外加250-500公斤人粪尿。
2、培养料的堆制与翻堆：将干粪过筛,把秸秆辗碎。
然后浇水浸透，含水70%左右，另外，提前2-3天把粪肥加水拌湿。
建堆时先把秸秆铺30厘米厚，宽2米，长度不限，再在上面撒一层调湿的畜禽粪，厚约5厘米，这样循序一层层堆起来，最上层用粪盖顶，堆高1.5 米左右。
堆好后，上面放些凉席、草帘之类，预防日晒雨淋，堆向南北为好。
堆积发酵需要25天，其间翻堆4--5次，并不断加入矿物质。
第一次翻堆为7 天，将石灰、石膏粉、饼加入里面，人粪尿按比例加入一半；第二次为6 天，将另一半人粪尿加入。
同时加入尿素、复合肥、过磷酸钙；第三次是5天，第四次是4天，应把握水份，用手拧秸秆滴出两、三滴水为准。
第五次是3天，不加水。
3、培养料的后发酵：将前期发酵料移入菇房，进行短时间的高温发酵,目的是改变培养料理化性质，增加其养分，彻底杀虫灭菌。
方法是：将料堆在床架上层，关闭门窗和通风口，通过蒸气和炉火使温度升高到60℃以上保持5--6小时，温度降到25℃左右时，维持4天后，即可播种。
二、栽培与管理1、菇房消毒：播种前把菇房打扫干净，每立方米用甲醛10 毫升、高锰酸钾8克，熏蒸24小时，然后开窗通气，把培养料移入菇房。
2、播种：培养料发酵后，降温至25℃时开始播种。
先将培养料平摊在床架上，厚10-15厘米。
播种前要检查一下，菌丝浓白粗壮的为优质菌种。
条播：把培养料每隔8--10公分挖深3公分的小沟，将菌种撒入小沟后合拢，部分菌种露在料外。
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浅析双孢蘑菇生产中六大关键技术[摘要] 双孢蘑菇的生产，除了选择适宜的气候，无污染的环境、新鲜的原料以外，更重要的是要作好菇房的消毒和杀灭杂菌工作，在生产中能把握好防控措施，为蘑菇生长创造良好的生长环境，对增产增收至关重要。
[关键词] 双孢蘑菇；栽培；技术要点
双孢蘑菇在我县栽培已有多年的历史，通过实践不断积累了许多成功经验，现就双孢蘑菇栽培管理中的几个要点技术进行归纳如下：
一、选择良好环境
栽培场地要选择在靠近水源，空气流畅，四周宽敞，远离禽畜饲养场，生活区及医院至少1500m场地采取翻土、晒白、灌水等措施取代农药进行消毒。
水源水质清净无污染。
严禁污水喷菇，浸洗。
栽培、加工设施内外不得存放菇根、死菇、虫口菇、培养基弃料。
二、精选配方原料
要严格按照wto/sps植物险疫的新要求，对使用的棉皮，麦草、玉米芯、豆饼等栽培原料要求无霉变，无农药残留。
培养料配制时不得加入任何化肥、农药及生长激素类物质。
配料，栽培及管理用水要清洁，无任何污染，覆土材料选用无农药、化肥污染的荒坡地下土，经太阳曝晒后使用。
粪草生产菌类配方中的畜禽粪便中不含激素，抗生素和化工产品。
三、提倡生物防治
培养料配制可采用植物抑霉剂和植物农药，如中药材紫苏、菊科植物除虫菊酯类农药、木本油料植物菜子饼等，均可制成植物农药进行杀虫、治螨。
也可以采用壮菇抑虫，在菌种选育、培养料配比、堆料发酵、接种发菌、出菇管理等各个环节都要严格把关，育壮菌丝体、子实体，增强自身抗病能力。
还可以采取与特异性菇类轮作、间作等模式，如竹荪有一股浓香味，蚊虫闻而生畏，采用菇、荪轮作也有利防虫。
四、实行物理灭菌防虫
接种室、发菌室、超净工作台等，采用30瓦紫外线灯或电子臭氧发生器进行消毒灭菌。
栽培房采用黑光灯或安装粘虫板来诱杀菇蚊、蝇、叶蝉等昆虫。
菇房（棚）门窗安装防虫网、纱窗等。
栽培及加工原料，工具、设施的消毒，要选用巴氏灭菌，通蒸汽使温度达60℃维持10h，不得使用甲醛、来苏儿、硫磺等化学药物。
五、科学用药管理
坚持顶防为主，在必需使用化学农药时，须选用高效、低毒，低残留的药剂。
如敌百虫、辛疏磷、克螨特、锐劲特、甲基托布津、甲霜灵等严禁在菇房内使用，喷药时在没出菇或每批菇采收后进行，并注意少量，局部使用，防止扩大污染。
严禁在出菇期喷洒农药，禁止在菇类生产过程中使用加胺磷、甲基1605、1059、久效磷、水胺硫磷、杀虫脒、氧化乐果、毒乐酚等一切汞制农药及其他高毒、高残留农药。
六、严格执行加工标准
双孢蘑菇作为食用菌的一种，常因加工流程的不当引起含硫量超标等不符合相关标准的现象，为此，必须确立科学，正确的加工流程和操作制度，使用精密度好的先进机械设备进行加工。
菇品包装必须符合国家卫生标准，即：干食用菌卫生标准、鲜食用菌卫生标准及食品包装卫生标准等。