从零开始打造品牌和营销体系

从零开始打造品牌和营销体系

——青海大雪山枸杞产品营销案例

如何迈出第一步，让全新品类的水果枸杞产品得到消费者青睐在两年的产品准备之后，如何在今年下半年发力以打开全国营销局面这是事关未来枸杞事业之重大命题。和君项目组从该命题出发，以扎实的营销策略，帮助客户从“零”开始打造了一个农产品品牌。一、背景：柴达木枸杞的尴尬

1、枸杞行业大势

枸杞是我国重要的药用价值植物资源，已有两千多年的药用历史，在我国古代药典中有明确记载，李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。全世界枸杞植物约有80种，主要分布在美国的亚利桑那州和阿根廷，南美洲，欧亚大陆约有10种，在欧洲、地中海沿岸国家、韩国以及北美洲国家都有少量栽培，日本、朝鲜也有分布，主要的栽培区在中国。

2011年，我国枸杞种植面积已达250万亩以上，干果总产近20万吨，主要分布在宁夏、内蒙古、新疆等地，以宁夏为主要产地。而我国整个枸杞产业已达80亿市场规模，近四年年复合增长率达13%。

枸杞产业中，当属宁夏枸杞闻名天下。“宁夏枸杞”当前国内市场占有率达46%，出口量已占全国的65%，中宁枸杞专业批发市场成为全国最大的枸杞“集散地”和枸杞价格的“晴雨表”。

尽管我国枸杞产量很大，但我国枸杞产品结构层次低，以技术含量低、附加值低的初级产品为主，目前我国90%左右的枸杞还是以原料产品——枸杞干果形式在市场上流通，其他诸如枸杞果汁、枸杞粉、枸杞多糖、枸杞酒等初加工产品仍处于起步阶段。随着枸杞产业的发展，枸杞产品将从干果、初加工产品，逐渐向精深加工产品方向发展，其产品附加值将有所提升。

2、柴达木枸杞之历史现状

青海枸杞源于柴达木盆地天然的野生枸杞群落。该枸杞群落生长在青藏高原2800米左右的高海拔地区，属茄科植物。因高原特有的生长环境，在柴达木生长的枸杞则被称为“柴达木枸杞”，即“柴杞”。

柴达木枸杞生长在被称为全球“四大超净区”之一的青藏高原，其2800米高海拔、强日照等特殊自然环境下造就了更高的营养价值和更优质的口感。柴达木枸杞年均日照时长达3144小时，昼夜温差达12℃，拥有丰富而独特的光、热、水、土资源，使这里生长的枸杞品质达到国际同行业最高标准：平均长度2.7-2.8厘米，平均直径1.1-1.2厘米，色红粒大，果实卵圆形，籽少、肉厚——鲜果若直接食用，则味甜绵软，持久留香，口感极佳为水果枸杞中的佳品。

但是，如此高品质的柴达木枸杞却不能够产生应有的价值：由于种植技术不成熟、缺乏拳头产品等原因，柴达木地区生产的80%的枸杞经粗加工后作为原料，被贩运到宁夏，然后被贴牌成了“宁夏枸杞”。“宁夏枸杞”品牌策略和柴达木枸杞薄弱的产业链现状，形成了当前柴达木枸杞质优却价廉、高知名度却低溢价之尴尬局面。

二、抱负：用鲜果超越宁夏

1、青海省政府战略

青海省政府也认识到当前柴达木枸杞的尴尬现状和未来的远大前景，迅速做好调整部署，连续出台系列政策文件，以尽速扭转柴达木枸杞处于产业链低端环节之局面。在特色产业方针上，青海省政府提出“东部沙棘，西部枸杞”的战略思路，并迅速批准实施了《青海省枸杞产业发展规划（2011－2020年）》，使青海省的枸杞事业得到实质推进。《规划》主要内容指出：

将利用10年时间，新建50万亩枸杞规模化种植基地，届时全省枸杞种植总规模将达到70万亩。

规划枸杞产业“十二五”期间总产值达到260亿元以上，“十三五”期间总产值达到550亿元以上。

到2015年，我省枸杞鲜果年产量将超过28万吨，同时完成“柴达木枸杞”品牌建设，严格市场准入制度，完善品牌管理体系，到2020年将“柴达木枸杞”打造成国际着名品牌。

对于柴达木枸杞产业的竞争策略上，青海省政府更是明确“以鲜果超过宁夏”之策略思路，实现与宁夏枸杞的差异化竞争。

2、大雪山愿景

号角已吹，谁来举旗高原圣果，雪山为证！

青海大雪山实业有限公司被宏大的枸杞抱负所感，投身青海戈壁荒漠，立志在荒漠戈壁之上，培育出一片枸杞群落的红海绿洲。通过企业自身的努力经营，在绿色农

林产品领域一步一脚印，锲而不舍地艰苦追求，为广大顾客提供最舒心、最健康、最优质的健康食品。

作为青海省海西州的龙头企业，青海大雪山实业在柴达木盆地诺木洪地区规划有28万亩沙地用于种植国际有机标准枸杞，公司一期已完成2万亩核心种植区建设并顺利取得国际有机认证。基于此，公司联合青海省海西州农业科学研究所发现、筛选优质谱系并培育了品质纯正的水果枸杞品系。

青海大雪山实业秉持“绿色、健康、拼搏、务实”之精神，要为向人们“提供天然健康的食品，创造美好和谐的生活”的美好愿景做出贡献。

愿景远大，仍需积跬步以致千里。如何迈出第一步，让全新品类的水果枸杞产品得到消费者青睐在两年的产品准备之后，如何在今年下半年发力以打开全国营销局面这是事关未来枸杞事业之重大命题。

带着对于枸杞事业的思考和执着，青海大雪山实业找到了和君。三、理解：品牌为先，营销并举

在与青海大雪山进行充分沟通之后，和君咨询认为：该项目应是“以品牌定位为前提、营销渠道和营销组织并举，为下半年旺季销售全力准备”的核心命题，来开展营销咨询项目。

1、品牌定位和包装设计：新技术带来的产品需要被消费者所认知和认同，这要求有明确、高效的品牌传播和推广策略，而这一系列的操作的根基是需要有“准确的定位”——既能够精准地提炼产品的FAB（即产品特点Feature、优势Advantage、利益点Benefit），又能够有效地满足消费者的诉求。

1) 目标消费人群：商品竞争的环境里，消费者有多种多样的选择；只有准确地找到了产品的细分消费人群，找到目标消费群在哪里、有什么样的生活习惯和消费习惯等特征，才能高效率地进行产品推广。

2) 产品卖点提炼：大雪山枸杞冻果是一个好产品，但是冷温加工、低温存储等工艺消费者并不能听得懂、辨得明，还需要将这些支撑得了出色的产品的要素（RTB，Reason to Believe）转化为消费者耳熟能详的利益点（Benefit和ACB, Accepted Consumer Believe）。产品卖点提炼需要从消费者出发，在对消费者充分认知的基础上做好调研和甄选。

3) 产品定价体系：产品的价格从来都是一把双刃剑——定得高了，失去大量的消费者；定得低了，又赚不到钱。价格是一个体系，而非一个数字。对于新产品上市，产品定价体系尤为重要。

4) 产品包装设计：人靠衣裳马靠鞍——再好的产品也需要包装。产品包装在品牌营销角度上，不但能够优化产品形象、有效传递产品信息，还能够提升产品的“价值感”而实现产品更高的溢价，同比竞品带来更多的客户关注度和销售量。

2、营销渠道进阶

对于消费品来讲，渠道是生意发展的关键要素。和君咨询不建议大雪山从直营做起、也不建议直接做到高密度、规模化的网点，这两个途径的成本都过高，很容易造成经营上现金流的断裂。和君咨询建议通过一定的发展节奏，以经销商和零售商为主，逐渐在渠道上进行扩张和延展。

3、营销组织建设