乳品企业进入阻挠行为与市场绩效分析
我国乳品产业发展的制约因素与应对
我国乳品产业发展的制约因素与应对首先，市场需求是制约乳品产业发展的一个主要问题。
目前，我国乳品市场需求呈现出多元化的趋势，消费者对产品的品质和品牌要求也越来越高。
针对这一问题，应该加大市场调研力度，了解消费者的需求，更加注重产品的研发和创新。
同时，还需要加强市场推广，提高品牌知名度，提高产品的竞争力。
其次，产品质量问题也是制约乳品产业发展的一个重要因素。
近年来，乳制品安全问题在我国乳品市场上频频曝光，给消费者带来了巨大的心理压力，也对乳品产业的发展造成了严重的影响。
为了应对这一问题，我们需要加强对乳品生产企业的监管力度，加强生产环节的监管，提高产品质量检测的监测力度，确保乳制品的安全性和可靠性。
再次，技术水平不高也是制约乳品产业发展的一个主要问题。
目前，我国乳品生产技术相对滞后，乳品工业的生产力水平相对较低。
为了提高乳品产业的技术水平，我们需要加大对乳品生产技术的研发和创新力度，提高乳品生产企业的技术水平，提高产品的质量和工艺水平。
最后，乳制品的安全问题也是制约乳品产业发展的一大问题。
乳制品的安全问题一直是消费者最关注的问题之一，也是乳品企业面临的一大挑战。
为了解决这一问题，首先需要加强监管力度，加大对乳制品生产企业的监督检查力度，加强对产品的质量检测；其次需要加强对乳制品生产企业的培训和教育，提高生产企业的安全意识和质量管理能力；最后需要加强对乳制品市场的监测力度，加大对假冒伪劣产品的打击力度。
综上所述，我国乳品产业发展的制约因素主要包括市场需求的不足、产品质量不过关、技术水平不高、乳制品安全问题等。
要解决这些问题，需要加大市场调研力度，加强市场推广，提高产品的竞争力；加强对乳品生产企业的监管力度，提高产品质量检测的监测力度；加大对乳品生产技术的研发和创新力度，提高乳品产业的技术水平；加强对乳制品安全问题的监督力度，加大对假冒伪劣产品的打击力度。
中国乳制品业的效率与绩效研究的开题报告
中国乳制品业的效率与绩效研究的开题报告一、研究背景和意义随着中国国民经济的快速发展和人民生活水平的提高，乳制品已成为人们日常生活必不可少的食品之一。
然而，中国乳制品业的效率和绩效存在许多不足之处，比如供应链管理不规范、产品质量不稳定、营销渠道不畅通等问题。
这些问题不仅导致了乳制品生产企业的效益下降，而且也很难满足消费者不断提高的需求。
因此，对中国乳制品业的效率和绩效进行深入研究，有助于发现问题，提出改进措施，促进乳制品产业的可持续发展。
二、研究内容和方法本研究将以中国乳制品业为研究对象，重点研究乳制品生产企业的效率和绩效。
具体研究内容包括：1. 探究中国乳制品业的现状及存在的问题；2. 分析乳制品生产企业的经营状况、管理水平、技术水平等因素对其效率和绩效的影响；3. 借鉴国内外先进的乳制品企业管理经验，提出改善乳制品生产企业效率和绩效的策略和措施；4. 通过调查问卷、案例分析、数据统计等方法进行实证研究，比较不同策略和措施对企业效率和绩效的影响。
三、研究的预期结果通过本研究对中国乳制品业的效率和绩效进行探究和分析，预期可以得出以下结论：1. 描述中国乳制品业的现状和存在的问题，以提供参考和指导；2. 分析乳制品生产企业的因素对其效率和绩效的影响，揭示其瓶颈和短板；3. 提出可行的改善策略和措施，为乳制品企业提供改进方向和参考；4. 分析不同策略和措施对企业效率和绩效的影响，为企业决策提供科学依据。
四、研究的意义和贡献本研究可以对中国乳制品业的效率和绩效问题进行深入探究，揭示其存在的问题和原因，并提出改善的策略和措施，进一步促进该行业的健康发展。
研究结果可以为企业制定科学的发展战略，为政府制定相关产业政策提供参考，同时也为相关学科领域的研究提供新的理论支持和实践指导。
乳制品市场经济影响因素分析
乳制品市场经济影响因素分析乳制品市场是一个具有巨大经济潜力的市场，其发展对于国家乃至全球经济的稳定和发展至关重要。
然而，乳制品市场受到多种因素的影响，这些因素可以分为供给方面和需求方面的因素。
本文将从市场供给和市场需求两个方面对乳制品市场的经济影响因素进行分析。
首先，从供给方面来看，乳制品市场的供给受到多个因素的影响。
首先是乳制品的生产成本。
乳制品的生产成本受到原料价格、劳动力成本、设备和技术水平等因素的影响。
当生产成本上升时，乳制品生产商可能被迫提高产品价格，从而影响市场需求。
此外，供给还受到政府政策的影响。
例如，政府对乳制品生产的支持政策、税收政策以及贸易政策都会直接影响乳制品市场的供给。
政府的政策举措对于乳制品企业的生产和销售具有指导和激励作用。
其次，从需求方面来看，乳制品市场的需求也受到多个因素的影响。
首先是人口因素。
人口数量和结构的变化对于乳制品市场需求的影响非常大。
随着人口的增加和城市化的进程加快，乳制品的需求量将逐渐增大。
其次是生活水平的提高。
随着人们收入水平的提高，人们对于高品质、高营养价值的乳制品的需求也会增加。
此外，消费者偏好的变化也会对乳制品市场的需求产生影响。
例如，健康意识的增强使得消费者对于低脂、低糖的乳制品需求增加。
此外，广告宣传和市场推广也是影响需求的重要因素。
乳制品市场的经济影响因素还包括竞争因素和国际贸易因素。
竞争因素主要体现在乳制品市场的供应商之间的竞争。
不同企业之间的产品质量、品牌知名度、价格等因素都会影响消费者对乳制品的购买决策。
竞争的存在能够促进乳制品市场的创新和发展。
国际贸易因素则主要体现在乳制品市场的进出口情况。
乳制品的国际贸易受到国际贸易政策、关税和配额等因素的影响。
国际贸易的开放程度对于乳制品市场的供需关系和价格水平都有较大的影响。
总之，乳制品市场的经济影响因素非常复杂而多样化，市场供给和需求的变化对于乳制品生产商、消费者和相关产业都产生着重要的影响。
乳制品行业市场监管分析
乳制品行业市场监管分析乳制品行业是一个重要的食品行业，对于保障消费者的健康，维护行业的良性竞争，市场监管起着至关重要的作用。
在乳制品市场监管中，应该从产品质量、生产加工、营销销售等多个环节进行监管，并采取一系列措施，加强市场监管，保护消费者的合法权益。
首先，乳制品市场监管要把重点放在产品质量上。
乳制品是食品，与人们的生活和健康密切相关，产品质量的安全性和合格性是市场监管的首要任务。
对于乳制品的产地、生产日期、成分、包装、质量标准等信息都要进行严格监管，确保产品符合国家相关标准。
同时，要加强对乳制品生产企业的抽样检验和定期检查，确保企业按照国家的生产标准进行生产，严禁使用劣质原料和添加剂。
其次，乳制品市场监管要关注生产加工环节。
乳制品的生产加工环节对产品质量和安全性有很大影响。
监管部门要对乳制品生产企业的生产设备、生产工艺进行全面检查，并要求企业建立严格的生产流程和质量管理体系。
在生产加工过程中，要加强对原料的检测和进货环节的监管，严禁使用过期或劣质原料，防止产品不合格或受到污染。
同时，加强对生产设备的维护和保养，确保设备的正常运行，防止设备故障导致产品质量问题。
此外，乳制品市场监管要加强对营销销售环节的监管。
乳制品的销售环节是产品最后到达消费者手中的重要环节。
监管部门要加强对乳制品销售渠道和销售人员的监督，防止假冒伪劣产品的流通。
同时，对于产品销售的信息宣传，要严禁虚假宣传和夸大产品功能的行为，保证消费者能够获得真实的产品信息。
对于消费者的投诉和举报要及时处理，保护消费者的合法权益。
为了加强乳制品行业的市场监管，需要采取一系列有效的举措。
首先，要加强市场监管部门的力量和能力。
提高人员的专业素质和监管技能，加强对乳制品行业的监督检查。
其次，要加强与其他相关部门的联动合作，形成多部门协同监管的工作机制，提高监管效果。
再次，要完善法律法规，加大对违法行为的处罚力度，提高违法成本，才能有效遏制不法企业的行为。
乳品行业财务分析与评价以H公司为例
乳品行业财务分析与评价以H公司为例一、行业概况与市场分析乳品行业作为中国食品工业的重要组成部分，近年来呈现出稳步增长的发展态势。
随着国民经济的持续发展和居民生活水平的不断提高，消费者对健康营养的关注度日益增强，乳品作为日常膳食中不可或缺的营养来源，市场需求不断扩大。
H公司作为行业内的知名企业，其财务状况和市场表现在很大程度上反映了整个乳品行业的发展状况。
从行业整体来看，中国乳品市场规模持续扩大，消费群体逐渐多元化，消费者对产品品质和种类的需求也在不断提升。
这要求乳品企业不断进行产品创新和品质提升，以满足市场的多样化需求。
乳品行业的市场竞争日趋激烈。
国内外品牌竞相进入市场，产品同质化现象较为严重，这使得价格竞争和营销策略成为企业争夺市场份额的重要手段。
H公司在这一环境下，通过加强品牌建设、提升产品差异化和优化供应链管理等措施，努力提高市场竞争力。
再者，国家政策对乳品行业的影响不容忽视。
近年来，政府对食品安全的监管力度不断加强，相关法规和标准的出台对企业的生产流程和质量控制提出了更高要求。
H公司积极响应国家政策，加强内部管理，确保产品质量安全，以提升消费者信心和市场认可度。
随着互联网技术的发展和电子商务的兴起，线上销售渠道成为乳品行业新的增长点。
H公司紧跟市场趋势，积极拓展线上业务，通过电商平台和自有网站等渠道，拓宽销售网络，提高产品销售额。
H公司在行业概况与市场分析中展现出了较强的市场适应能力和竞争实力。
通过不断的产品创新、品牌建设和市场拓展，H公司在乳品行业中保持了良好的发展势头。
未来，随着市场的进一步发展和消费者需求的不断变化，H公司还需继续加强内部管理，提升产品质量和服务水平，以应对日益激烈的市场竞争和不断变化的市场环境。
二、公司财务状况概述H公司作为乳品行业的代表企业，其财务状况在近年来呈现出一些变化和特点。
公司的权益乘数有所降低，主要原因是资产负债率减少了12,这表明公司的财务风险相对较小，但同时也意味着公司没有充分利用外融资的财务杠杆效应。
乳制品企业市场营销绩效评价研究开题报告
乳制品企业市场营销绩效评价研究开题报告一、研究背景与意义：近年来，随着国民经济的快速发展和人们生活水平的不断提升，人们对营养、健康的需求也日益增长，乳制品作为具有营养、健康、美味等特点的食品，受到越来越多消费者的青睐。
面对乳制品市场的竞争与挑战，乳制品企业需通过市场营销来提高自己的产品知名度和影响力，进而提升销售业绩和市场份额。
然而，市场营销这一领域是一个复杂且持续变化的领域，在这个领域中如何指导企业进行市场营销，提高企业市场营销绩效，成为乳制品企业急需解决的问题。
因此，开展乳制品企业市场营销绩效评价研究，对于提高乳制品企业市场竞争力和表现具有现实意义和深远意义。
二、研究内容和方法：1. 研究内容本研究将从以下几个方面展开：（1）乳制品市场情况分析：了解当前乳制品市场的发展趋势、行业现状、市场规模等；（2）市场营销绩效评价方法的研究：探索适用于乳制品企业市场营销绩效评价的方法，并选择最适合的方法进行深入研究；（3）乳制品企业市场营销绩效评价指标体系的构建：构建适用于乳制品企业市场营销绩效评价的指标体系；（4）案例分析：选择几个典型的乳制品企业案例进行分析，探讨其市场营销绩效评价的情况，以期探索出最佳实践方法。
2. 研究方法本研究主要采用文献综述法、专家访谈法和实证研究法。
（1）文献综述法：利用图书馆、互联网等资源，收集和整理与乳制品企业市场营销绩效评价相关的文献，了解目前相关研究状况和最新发展趋势，为研究提供参考和指导。
（2）专家访谈法：通过访谈相关专家、学者、从业人员等，获得对乳制品企业市场营销绩效评价的见解和意见，为研究提供一定的指导和启发。
（3）实证研究法：选择几个典型的乳制品企业作为研究对象，通过实证研究的方法，探索市场营销绩效评价的具体方法和步骤，并为乳制品企业提供参考和建议。
三、研究预期结果：（1）探索适用于乳制品企业市场营销绩效评价的方法，为企业提供指导和帮助；（2）构建适用于乳制品企业市场营销绩效评价的指标体系，为企业提供评价和监控工具；（3）分析和总结几个典型的乳制品企业案例，提出最佳实践方法和建议。
乳制品批发行业的竞争对手分析
乳制品批发行业的竞争对手分析引言：乳制品批发行业是一个充满竞争的市场，销售人员在这个行业中扮演着重要的角色。
为了在激烈的竞争中取得优势，销售人员需要对竞争对手进行深入分析。
本文将从市场份额、产品品质、价格策略和销售渠道等方面，对乳制品批发行业的竞争对手进行分析。
一、市场份额分析在乳制品批发行业中，市场份额是衡量竞争对手实力的重要指标。
销售人员需要了解各竞争对手在市场中的地位，以便制定相应的销售策略。
通过市场调研和数据分析，销售人员可以了解各竞争对手的市场份额，并对其进行比较。
同时，销售人员还需要关注竞争对手的市场增长率，以便预测未来市场的发展趋势。
二、产品品质分析产品品质是乳制品批发行业中吸引客户的关键因素之一。
销售人员需要对竞争对手的产品进行品质分析，了解其产品的特点和优势。
通过与客户的沟通和反馈，销售人员可以了解客户对不同竞争对手产品的评价，并据此调整自己的销售策略。
同时，销售人员还需要关注竞争对手的产品研发能力和创新能力，以便在市场中保持竞争优势。
三、价格策略分析价格是乳制品批发行业中的一个敏感问题。
销售人员需要对竞争对手的价格策略进行分析，以便制定自己的定价策略。
销售人员可以通过市场调研和价格监测，了解竞争对手的定价水平和变动趋势。
同时，销售人员还需要考虑竞争对手的成本结构和利润率，以便确定自己的定价范围。
除了价格水平，销售人员还需要关注竞争对手的促销策略和折扣政策，以便在市场中争取更多的客户。
四、销售渠道分析销售渠道是乳制品批发行业中的重要环节。
销售人员需要对竞争对手的销售渠道进行分析，以便确定自己的销售渠道策略。
销售人员可以通过市场调研和渠道监测，了解竞争对手的销售渠道类型和覆盖范围。
同时，销售人员还需要关注竞争对手的渠道管理能力和合作伙伴关系，以便在市场中建立自己的销售网络。
结论：乳制品批发行业的竞争对手分析是销售人员制定销售策略的重要依据。
通过对竞争对手的市场份额、产品品质、价格策略和销售渠道等方面的分析，销售人员可以了解竞争对手的实力和优势，并据此制定自己的销售策略。
乳制品市场风险管理与投资评估分析
乳制品市场风险管理与投资评估分析乳制品市场作为一个庞大的消费品市场，具有很大的潜力和竞争度。
然而，由于市场的不确定性和变化，风险管理和投资评估在乳制品行业中变得至关重要。
本文将分析乳制品市场的风险管理和投资评估，并提出相应的建议和措施。
首先，乳制品市场的风险管理是指对不确定性因素进行识别、评估和控制的过程。
在乳制品行业中，存在着多种风险因素，如政策风险、市场风险、成本风险和品牌风险等。
政策风险可能来自于政府监管政策的变化，比如对进口乳制品的限制或提高进口关税。
市场风险涉及到需求的波动、价格的波动和市场份额的变化。
成本风险包括原材料价格的波动和生产成本的上升。
品牌风险可能来自于产品质量问题或市场声誉受损。
为了应对这些风险，乳制品企业需要采取一系列的措施和策略。
首先，企业应该积极关注政策和市场动态，及时调整经营策略。
其次，建立合理的供应链管理系统，确保原材料的质量和供应的稳定性。
同时，企业应该加强品牌建设，提高产品质量和服务水平，以提高市场份额和市场竞争力。
此外，企业应该积极应对价格波动，通过控制成本和提高效率来提高盈利能力。
其次，乳制品市场的投资评估是指对乳制品项目进行经济、财务和市场方面的评估，以确定其投资价值和风险。
在进行投资评估时，需要考虑多个因素。
首先，需要评估市场需求和潜在市场规模，判断项目的市场潜力。
其次，需要评估项目的盈利能力和回报率，包括投资回收期、利润率和现金流等指标。
同时，需要考虑项目的风险，如市场风险、技术风险和财务风险等。
在评估乳制品项目的投资价值时，可以采用多种方法，如贴现现金流量法、投资回收期法和利润率法等。
这些方法可以帮助投资者全面了解项目的投资回报和风险水平，从而做出明智的投资决策。
总之，乳制品市场的风险管理和投资评估是乳制品企业成功经营和发展的重要组成部分。
通过识别和控制风险，企业可以降低经营风险，增加竞争力。
通过投资评估，企业可以评估项目的投资价值和风险，从而做出明智的投资决策。
乳制品企业并购动因及短期绩效研究--以新希望乳业为例
乳制品企业并购动因及短期绩效研究--以新希望乳业为例摘要：面对在风云变化的资本市场浪潮，每个企业都紧握生存发展的稻草。
市场变化莫测，企业只有不断发展壮大，不断提升自身实力，才能适应市场发展的要求。
新希望乳业是一家极为典型的通过企业并购发展壮大自身的企业，面对风起云涌的资本市场，新希望乳业应对市场环境做出的新的表现形式即通过连续并购的方式，不断发展自身，形成规模效应。
因为并购的特殊性，因此不能简单的用单一的套用得方式分析其绩效，本文以新希望乳业并购为案例深入分析新希望乳业连续并购的动因及绩效进行深入的剖析。
关键词：乳制品行业新希望乳业连续并购并购短期绩效一、引言2010年国务院国发〔2010〕27号文件明确指出要充分认识企业兼并重组的重要意义，从放宽市场准入、落实财政税收政策、融资支持以及信息服务等各方面支持企业并购。
自此，中国资本市场中企业并购进程飞速发展，交易规模及交易数量节节攀升。
在资本市场上，我国的并购一直保持着较大的规模，尤其是2021年我国共计完成3759笔并购交易，同比上升了4.01%。
越来越多的公司会根据自身的战略发展，不断通过收购兼并的方式，纵向以及横向延长自身的产业链，扩大自身的规模，在不断竞争的市场中抢占份额，保有一席之地。
新希望乳业就是一家通过并购迅速扩大市场获得规模效应的典型企业。
自2019年上市以来新希望乳业完成多起兼收并购活动，通过这些并购活动，新希望乳业在较短的时间内获得了一定的知名度，提升了自身的品牌形象。
本次从新希望乳业并购宁夏寰美乳业发展有限公司为切入点分析公司并购后的短期绩效分析二、新希望乳业公司简介新希望乳业全称新希望乳业股份有限公司成立2006年7月，是新希望集团（股票代码000876.SZ）旗下的集团化乳品企业。
新希望乳业股份有限公司，成立短短十几年，立足西南，并在华东、华中、华北、西北深度布局，构建了以“鲜战略”为核心价值的体系。
2019年，新乳业在深交所挂牌上市（股票代码002946），首次发行价格5.45元，IPO数量85371067股，上市首日收盘价7.85，涨幅达44.04%。
乳制品市场影响因素分析与预测
乳制品市场影响因素分析与预测乳制品市场是一个庞大的市场，受到许多因素的影响。
以下是对乳制品市场影响因素的分析和预测。
第一，人口增长和城市化。
随着全球人口的增长和城市化的加速进行，人口数量的增加和人们生活水平的改善将推动乳制品的消费需求增长。
尤其是在发展中国家，由于人口增长和中产阶级的兴起，乳制品需求将会持续增长。
第二，消费者健康意识的提高。
随着健康意识的提高，消费者对于乳制品的品质和安全要求也越来越高。
消费者越来越倾向于选择低脂、无添加剂以及有机的乳制品。
乳制品企业需要不断提高产品质量和安全性，以满足消费者的需求。
第三，政府政策和法规的变化。
政府对乳制品市场的监管和政策也会对市场产生一定的影响。
例如，政府可能会制定对乳制品生产过程和质量监管更加严格的法规，这将增加乳制品生产企业的成本。
另外，政府也可能通过补贴和鼓励政策来促进乳制品产业的发展。
第四，国际贸易和市场竞争。
乳制品市场是一个全球化的市场，国际贸易和市场竞争对于市场的发展和价格的形成起着重要的作用。
全球各地的乳制品企业之间的竞争将会影响市场的供求关系和价格水平。
基于以上因素，对乳制品市场的未来发展做出以下预测：首先，乳制品市场的需求将会持续增长。
随着人口增长和城市化的加快，乳制品的消费需求将会增加。
其次，消费者对于乳制品品质和安全的要求将会提高。
消费者将更加关注乳制品的安全性、质量和营养成分，对于低脂、无添加剂和有机的乳制品的需求将会增加。
再次，政府将加强对乳制品市场的监管和政策支持。
政府可能会制定更加严格的法规来保证乳制品的质量和安全，同时也会通过政策支持来促进乳制品产业的发展。
最后，国际贸易和市场竞争将会加剧。
国际乳制品市场的竞争将会更加激烈，国际贸易将继续推动市场的发展和价格的形成。
综上所述，人口增长和城市化、消费者健康意识的提高、政府政策和法规的变化以及国际贸易和市场竞争等因素将对乳制品市场产生重要影响。
未来，乳制品市场的需求将会持续增长，并且消费者对产品品质和安全的要求将会提高。
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乳品企业进入阻挠行为与市场绩效分析 何玉成 【内容提要】 大型乳品企业投资于需要专用性资产的辅助性活动而控制奶源以阻挠其他企业进入或回避被其他企业封阻，借助强大的资本实力通过并购重组和巨额广告投资抢夺市场份额以构筑规模经济壁垒阻挠其他企业进入；Stackelberg Model分析表明奶源控制行为是通过提高其他企业的进入成本以达到阻挠目的，而兼并重组和巨额广告投资行为则是获得规模经济优势以使进入者处于成本劣势，然后辅以价格战威胁而构筑其他企业进入壁垒的；大型乳品企业实施的奶源控制阻挠行为使奶农处于受“要挟”境地，成为“三聚氰氨”事件直接诱因；为了快速扩大企业规模以构筑规模经济壁垒而采用OEM方式，导致“回奶”现象产生；为了构筑规模经济壁垒而展开“价格战”以争夺市场份额导致“还原奶”和“倒奶”现象出现；优化乳业纵向组织关系和产业组织结构是提高乳业市场绩效的重要对策。 【关 键 词】Stackelberg模型/进入阻挠/规模经济/三聚氰氨 中图分类号：F129 文献标识码：A 文章编号：1008-4096(2009)05-0035-04 几乎所有的国内大型乳品企业，都纷纷走出家门，到原奶价格低廉的农牧区建立原料奶生产基地，通过投资于原奶生产的辅助活动而控制奶源以阻挠其他企业进入或回避被其他企业封阻。同时借助强大的资本实力通过并购重组和巨额广告投资抢夺市场份额，以构筑规模经济壁垒阻挠其他企业进入。本文探讨乳品企业进入阻挠行为的现实和理论根据，分析阻挠行为引起的三聚氰氨、倒奶、还原奶及回奶等市场绩效问题并提出相关建议。 一、乳品企业进入阻挠行为 1.投资于原奶生产辅助活动的专用性资产以控制奶源从而封阻进入和回避封阻 相对于城镇居民迅速增加的乳品需求，中国原奶供给一直是乳品产业发展的“瓶颈”，因为原奶供给的增长受到奶牛生长繁殖规律的制约，短期内很难适应市场需求的增加而大量增长；同时受自然规律约束，只有在北方奶牛带才能生产出优质低成本的原奶，而乳品消费主要集中于城市和经济发达地区。奶牛业的自然属性与乳品消费的市场特点之间的不一致性，导致控制奶源对乳品企业的市场竞争具有重大意义：只有控制充足的奶源才能进行大规模乳品生产，才能低成本地为市场提供大量的乳品以提高乳品企业市场地位，进而在乳品行业中扩张壮大，否则将无法成长为以大规模生产和销售为基础的现代化企业，最终必为市场竞争所淘汰。奶源的稀缺性和地理分布的不均衡性使得它成为封阻其他企业进入乳业的壁垒或限制现有企业扩张的壁垒，一批在市场竞争中脱颖而出的企业都纷纷抢占奶源，使得奶源大战有愈演愈烈之势。由于中国农村实行家庭联产承包责任制，土地不能自由流转，乳品企业无法完全后向一体化原奶生产，也没有足够资本去后向一体化，因此在奶源大战中各企业理性地选择了投资于需要专用性资产的辅助性活动，通过这些活动可以锁定原奶生产者，使他们无法选择其他的乳品加工企业作为原奶的交易对象，而辅助活动的资产专用性和显著的规模经济性使得一个地方难以容纳两个企业从事同样的投资活动。因此，通过投资原奶生产的辅助活动可以达到封阻进入和回避封阻的目的[1]。 2.并购重组扩大市场份额构筑规模经济壁垒 新企业在某一产业未取得一定的市场份额之前，由于不能充分享受规模的经济性，相对于产业内已有的企业，其生产成本必然较高，这就构成了市场进入的规模经济壁垒。根据施蒂格勒的生存技术原理可知，无论何种市场组织结构，那些在产业中能长期生存发展并且处于企业排序中前几位的企业必然获得该产业的规模经济。因此目前处于中国乳业前四位的企业都应该具备了规模经济。以2006年销售额来衡量，前四位乳品企业的产品销售收入为484.83亿元，占乳品加工企业销售总额1 041.42亿元的46.55％，平均规模是年销售额121.21亿元。新进入的企业必须年销售额达100亿元以上，市场份额达10％以上，才可以打破乳品市场的规模经济壁垒，而根据产业经济学的分类标准：前八位企业产品销售收入占市场规模的比重在40％＜＜70％区间的产业属于高、中寡占型市场结构。从这一点来看中国乳业的规模经济壁垒是较高的[2]。为了构筑规模经济壁垒，各大型乳品企业不仅通过奶源基地和生产基地扩张形式进行产量扩张，而且逐渐升级为借助强大的资本实力通过并购重组和巨额广告投资以争夺市场份额。2002年至今，乳品行业的并购事件不断发生，先是三元乳业100％收购上海全佳，再到新希望5 000万元并购四川华西，而光明乳业更是大手笔不断，对黑龙江光明松鹤，湖南派派，天井梦得，江西英雄和广州达能进行再投资和股权收购，蒙牛和伊利也斥巨资买断央视黄金广告时段成为标王，试图借助强势传媒的优势占据更大的市场份额从而构筑规模经济壁垒以阻挠其他企业的进入。 二、进入阻挠行为的Stackelberg模型分析
即乳品企业2利润小于零，那么乳品企业1会选择封锁乳品企业2进入市场，同时可以获得垄断利润1/4。 根据上述分析可知，随着乳品企业2的进入成本参数f的变化，乳品企业1对乳制品企业2的进入会采取不同的态度。其中，当乳品企业2的进入成本f比较小的时候，乳品企业1会容纳乳品企业2的进入；当乳品企业2的进入成本比较大时，乳品企业1会阻挠乳品企业2的进入。在这两个阶段博弈中，两个乳品企业进行数量竞争，而数量竞争是战略替代的，乳品企业1为了让乳品企业2的利润降低，他就必须增大投资和产量。但是，如果乳品企业2没有进入成本，在数量竞争下他得到的利润总是正的，必然会进入市场。因此在逻辑上可以推理出，如果乳品企业2的进入成本比较低，乳品企业1必须投资很多才能使乳品企业2的利润降低到进入成本之下，从而阻挠其进入。 此外，随着乳品企业2的进入成本的逐渐增加，即使乳品企业1不采取任何阻挠策略，乳品企业2的进入利润本身就会逐渐递减，因此当进入成本达到某一个临界值时，乳品企业2的利润会变为零，乳品企业2就会对应地采取相应的策略(进入或不进入)，因此实质上产业本身的进入成本就是一个重要的影响进入的因素，只不过乳品企业1是策略性地利用了此基本规律而已。所以可以发现在奶源进入成本比较高的情况下，大型乳品企业，尤其是奶源性大型乳品企业纷纷实施奶源控制以提高其他企业的进入成本，阻挠其他企业的进入或防止自身的扩张被封阻，这就是乳品产业奶源大战的一个重要原因。
三、阻挠行为引发的市场绩效问题与相关建议 1.阻挠行为引发的市场绩效问题 (1)大型乳品企业实施的奶源控制阻挠行为使奶农处于受“要挟”境地，成为“三聚氰氨”事件直接诱因[2]。在交易对象的选择上，奶农被锁定在现有企业上，无能力选择其他企业。因为在一个奶牛饲养比较集中的村子，一般只有一个收奶站，收奶半径约为2—3公里，在农户没有冷藏运输设备的情况下，奶农无法远距离运输原奶，也承担不起远距离的运输成本；同时很少有相邻两个奶站的收奶价相差到足以使奶农除去运输成本及劳动成本后还有更多收益的情况[4]。因此，奶农是高度分散的，乳品企业是相对集中的，中国原奶供给市场是接近完全竞争的市场结构，而原奶需求市场是寡头垄断或垄断结构。这种不对称性就导致原奶生产者在交易中处于“价格接受者”的地位。当乳品企业间展开“价格战”时，乳品企业为了释放价格下降的压力，理性的反应之一就是压低原奶的收购价格，而上述市场结构的不对称性使得乳品企业“后向价格压榨”成为可能。在原奶价格下降压力下，原奶生产者的理性反应之一就是减少投入，尤其是精饲料投入，导致原奶品质达不到乳品企业的要求，从而招致乳品企业拒收或亏损销售的压力。在这种压力下，无论是原奶生产者还是奶站的理性反应之一就是“造假”，“三聚氰氨”事件就可能会出现，而在原奶收购质量监管十分薄弱的制度安排下，就成为必然事件。 (2)乳品企业为了构筑规模经济壁垒而展开“价格战”以争夺市场份额，使乳品在部分市场上的售价已跌至成本的最低临界线，导致“还原奶”和“倒奶”现象出现。在“价格战”的极大压力下，部分企业为了生存而开始从国外进口奶粉用以还原成鲜奶出售，严重损害了消费者利益。同时“价格战”的“蛛网”效应导致周期性“倒奶”现象发生。中国乳业生产的两个最基础的环节是原奶生产和乳品加工，前者是畜牧业生产活动，后者是食品加工制造活动，它们技术周期是不一致的，乳品加工项目的建设周期短，而奶牛的繁殖周期长。当乳品企业产能扩张完成时，对原奶的需求量会迅速上升，但是原奶生产扩张却没有同步完成，“奶源大战”就在乳品企业间展开，带来原奶价格上升；在价格的刺激下，原奶生产扩张进一步发生。当原奶的生产能力完全释放出来时，整个乳业的生产能力超过市场需求量，“价格战”在乳品企业间展开，乳品企业将“价格战”的市场风险转移给奶农，“倒奶”事件出现。在“蛛网效应”的作用下，“倒奶”事件就会周期性的发生。 (3)部分大企业为了快速扩大企业规模以构筑规模经济壁垒，在对中小企业的收购兼并中采用OEM(定单契约制造)的方式，导致“回奶”现象产生[1]。由于各地中小企业，尤其是以生产新鲜奶为主的城市中小型企业利用新鲜牛奶的生物特性而通过强化家庭直销网络而给大企业进入该市场设置了较大的壁垒，使大企业的扩张成本较高。为了以较低成本迅速扩张，部分大企业采用了OEM的方式向中小企业输出品牌，把乳品生产活动外包。但OEM模式对品牌输出方要求较高，必须具备相当的实力，尤其是质量监控和人力资源监控必须到位。但是部分乳品企业扩张速度超过自身的能力，无法对实施OEM的中小企业进行管理和监控，给了这些中小企业回收过期乳品再加工销售“回奶”的机会。 2.促进中国乳品产业健康发展的建议 (1)优化乳品企业与原奶生产者的纵向组织关系，促进乳品产业健康发展。从现阶段看，乳品企业要从长期生存与发展的战略高度来处理与原奶生产者的关系，即要认识到与原奶生产者的和谐关系是企业生命力和竞争力的重要来源，不能只追求短期利润最大化而利用市场力量使奶农利益受损。政府要进一步完善相关制度与机构建设，使纵向组织关系的协调发展有法律和制度的约束。目前比较迫切的是建立原奶质量管理和检测的相关法律与制度，组建介于原奶生产者与加工企业之间的第三方公正检测机构，解决原奶收购中的“压级压价”和“优质不优价”等不公平问题。 (2)优化乳品产业组织结构，促进乳品产业发展。政府应该严格限制以生产奶粉为主的小型乳品企业的产生，如可以采取增加奶粉税收或限额生产，还可以加大乳品质量监测体系建设和执法力度，限制中小乳品企业以质量不合格的产品扰乱乳品市场的价格秩序，保障乳品市场合理竞争。而对以生产UHT奶、鲜奶、酸奶等液体奶为主的大型企业则应鼓励发展，如可以征收低税、对生产液态奶的设备投资给予优惠贷款等措施。这样既可以引导企业进行产品结构调整，为国家