鼓浪屿芒果糕
去厦门买什么,我给你带这8种手信
去厦门买什么，我给你带这8种手信
1鼓浪屿馅饼
小巧玲珑，色泽金黄，味香皮酥，馅甜适口，还有爽喉之冰凉感。
2鼓浪屿绿豆糕
最早是大同路“肖瑞姜饼家”经营的绿豆糕。
岛上龙头路多家店铺有卖。
3黄胜记肉干
黄胜记肉松、肉干等性价比都蛮高，购买前可以各种试吃，尝好了再买。
4鱼皮花生
鱼皮花生是花生的复制品，吃起来咸中带甜，香郁酥脆，很受欢迎。
5黄则和麻糬
黄则和麻糬包装简洁大方，经济实惠，真的非常适合带给家人朋友同事哦~ 6日光岩椰子饼
每一个椰子饼都选用优质精白面粉和新鲜椰子，色泽金黄，看到就会忍不住想咬一口，香甜酥细，入口即化。
7花生酥（贡糖）
花生酥是厦门一种著名的中式糖果，又名贡糖。
传说这种花生酥最早的制作方法是手拿木棒打（闽南话为“贡”）出来的谓之“贡”糖。
花生酥是正宗的厦门古早味。
8海货干货
鱿鱼丝干贝什么的，在中山路或超市都有卖，不怕压不怕路远，随便带~
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暑假厦门鼓浪屿亲子旅游美食攻略
暑假厦门鼓浪屿亲子旅游美食攻略暑假是一年中最令人期待的时间，对于家庭来说，这是一个可以一起出去旅游的时机，也是增强亲子关系的好机会。
厦门鼓浪屿作为中国知名的旅游城市，因其独特的历史和文化而备受欢迎。
以下是一份暑假厦门鼓浪屿亲子旅游美食攻略，希望可以帮助你们更好地享受旅程。
一、鼓浪屿简介鼓浪屿位于福建厦门市，是一个面积不大的小岛，由于其历史和文化的独特性，引来了众多游客前来观光游览。
作为一个岛屿，海鲜自然是非常丰富的，但是这里的特色美食不仅包括海鲜，还有很多其他的美食值得尝试。
二、交通从厦门市到鼓浪屿的交通方式主要有两种，一是乘坐轮渡，二是乘坐快艇。
轮渡从厦门市区的轮渡码头出发，到达鼓浪屿码头需要约25分钟左右，船票价格为35元/人。
快艇则需要从厦门市的游艇码头出发，到达鼓浪屿码头只需要约10分钟，但是船票价格会比轮渡贵出很多。
由于鼓浪屿的道路比较狭窄，所以游客到达鼓浪屿后最好选择步行或者坐观光车进行游览。
三、游玩景点介绍1. 音乐广场音乐广场是鼓浪屿的一个非常著名的景点，每天晚上会有音乐喷泉表演，让游客非常喜欢。
另外，这里还有很多手工艺品店和餐馆，可以让你一边购物，一边欣赏美景。
2. 岛礁博物馆岛礁博物馆介绍了鼓浪屿的历史和文化，游客可以在这里学到很多有趣的知识。
博物馆里有很多历史照片和文物，可以了解鼓浪屿的过去和现在。
3. 明道学堂明道学堂是一所历史悠久的学校，是中国近代教育史上非常重要的一部分。
在这里，游客可以学习到中国传统的文化教育，以及学校的发展历史。
4. 望海潮望海潮是一座非常美丽的博物馆，里面展示了中国的近现代史和福建的海洋文化。
同时，这里的陈列也展示了鼓浪屿独特的历史和文化。
四、美食介绍1. 沙茶面沙茶面是厦门知名的美食之一，也是鼓浪屿的特色美食之一，味道非常好。
这道美食是靠沙茶酱来调味，其中的素汁和猪油油葱味道独特，是一道非常受欢迎的美食。
2. 龙虾鼓浪屿的龙虾非常有名，因为这里的龙虾味道独特，新鲜且肉质细嫩。
厦门鼓浪屿十大不可错过的美食推荐
来厦门游玩的亲亲们，除了看风景，逛景点，领略厦门独特的风土人情之外，必备行程里一定有“品尝特色美食”在列，走走吃吃，几乎是游人们都有的特质。
但是呢，好吃的食物那么多，而胃小小的，怎么能装下那么那么多美味呢？这个时候，我们只好在好吃的食物里面挑一些更好吃的美味，那么在众多美味面前，亲亲们会有自己的选择吗，还是仅仅是跟着别人，哪儿人多去哪儿吃呢？又或者是直接寻找在网上好评如潮的小店呢？不管亲亲们面对美食是何种选择，我们的最终目的都是要吃得开心，胃得到了满足，给旅途来一把漂亮的蓄力，玩起来自然尽兴。
凭着几年来混迹厦门坊间，我几乎吃遍了厦门的各个大小店，多多少少有了一些经验，接下来呢，我就从充斥着闽台特色美食的中山路走起，过些时间我整理好鼓浪屿等其他地方的美食，再来为大家介绍。
先来看看中山路的美食。
1：黄则和每个地方都会有它特有的美味，这种美味，在你吃过之后，就会记得，哦，这是某某地方的味道。
如果想去吃最具有闽南特色风味的小吃，黄则和是绝对不能错过的，从网上热评的花生汤，到地地道道的海蛎煎、再到厦门人都喜欢吃的炸春卷、还有黄则和好吃卖相讨巧的馅饼等，都是不容错过的。
这些都是厦门本地最地道的小吃，好吃而且价格不贵，是采购本地伴手礼的首选。
花生汤，掏钱买上几张小票，到前面的柜台换得一碗热腾腾的花生汤。
在夏天，即使是这样滚烫的花生汤，也可以换来游客们的饕餮食欲，纵使是喝得满身大汗，美味的花生汤也能化解酷暑的炎热，更何况现在这样冷冷的冬季呢？醇香浓郁，香甜可口，驱寒必备佳品，这汤，是非点不可了。
黄则和馅饼，打开精美的包装盒，整整齐齐地码放着六个小巧精致的馅饼，一颗颗精致软绵绵的饼皮包裹着黏糯的绿豆，饱满实在，一口咬下去，满满都是馅。
好吃不贵，也适合携带，买回去，有事没事来一个，解馋又饱喂。
2：古厝甜头（厝cuo念第四声）厦门与台湾隔海对望，这层地理关系使得许多台湾品牌扎根厦门，古厝甜头就是一个具有很浓的台湾特色风情的品牌，这个品牌的美食是绝对不能放过的，推荐特产：台湾鱼松、海洋零食、土凤梨酥、冰点美仁。
厦门的十大网红特产
厦门有哪些特产，厦门的十大网红特产厦门地处亚热带地区，全年气候宜人，风景秀丽，环境整洁。
越来越多的人慕名而来，然而来厦门旅游怎能不品尝这里的特色美食，感受这里的文化气息，下面小编就为您详细说说厦门特产大全。
1、绿豆糕：鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同路的“肖瑞姜饼家”经营，抗战时迁到鼓浪屿，之后，绿豆糕的制作工艺得以继承。
现在，鼓浪屿绿豆糕已成为茶点和馈赠亲友的佳品。
2、馅饼：馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。
制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。
烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。
这样做出来的馅饼饼皮香酥油润，馅科冰凉清甜。
著名的馅饼有庆兰斋、南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等。
3、柴烧铁观音：在厦门可以看看家家户户都有饮铁观音的习惯，尚客茶业的柴烧铁观音为最佳。
柴烧铁观音所选择的是当地的相思树木，相思树树头大、密度高，火烧时温度持续较久，可达七、八天。
木柴不同，火候就不同，由于相思树的燃点为温火(文火)，即皮肤贴近火灰旁也不会烫伤的程度，所以能适应制茶师对火候的掌控，能够使茶叶炒制得刚刚好，干燥度够，又不会烫伤，有效地保留了茶持续后发酵的空间。
而且由于其燃点低，翻炒时间可以较长，能够更好地将木柴的香气传递到茶叶之中，使制成后的柴烧铁观音能够保留淡淡的木柴香.4、吉锦无公害凤梨穗桂圆干地址：坂头66号在厦门非常有名的老品牌，老厦门。
老板很爽气，大把大把的桂圆干拿给路人品尝。
东西的确好吃，厦门厦门网红土特产、很有名气，在厦门坂头水库路边，看到第2个店面即可吉锦凤梨穗桂圆干龙眼是厦门的特产，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。
过去是上奉封建帝王的贡品，现在是中外游客竞相争购的佳果。
厦门是全国六大龙眼产地之一，现有上百个品种，种植面积3000万平方米，生产的龙眼远销国内外。
厦门独有龙眼品种凤梨穗是所有龙眼中的上品。
音乐之岛鼓浪屿
交通指南及住宿选择建议
交通指南
鼓浪屿位于厦门市区西南方向，可乘坐轮渡前往。从厦门国际邮轮中心或海沧嵩屿码头出发，乘坐轮渡至鼓浪屿 钢琴码头或内厝澳码头。轮渡班次频繁，航程约20分钟。
住宿选择
鼓浪屿岛上各类住宿设施齐全，包括酒店、民宿、客栈等。建议提前预订，选择靠近景点或轮渡码头的住宿地点， 便于游览和出行。
平的音乐盛宴。
各类音乐会
在鼓浪屿，经常可以欣赏到各种类 型的音乐会，包括古典音乐、流行 音乐、民族音乐等。
音乐赛事活动
鼓浪屿还举办各类音乐赛事活动， 如钢琴比赛、声乐比赛等，为音乐 爱好者提供了展示才华的平台。
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著名景点与建筑风格
日光岩风景区
观景台
俯瞰鼓浪屿全景，远眺厦 门市区，视野开阔。
日光岩寺
丰富的音乐文化
独特的建筑风格
鼓浪屿被誉为“音乐之岛”，拥有众多的音 乐厅、音乐学校和音乐博物馆，展示了丰富 多彩的音乐文化。
鼓浪屿的建筑风格独特，有中西合璧的别 墅、精美的教堂和古老的寺庙，体现了多 元文化的交融。
美丽的自然风光
美食体验
鼓浪屿的自然风光十分优美，有碧海蓝天 、绿树成荫的街道和美丽的海滩，为游客 提供了舒适的休闲环境。
旅游资源
除了丰富的建筑文化遗产外，鼓浪屿还有美丽的海滨风光、 独特的民俗文化和美食等旅游资源。游客可以在这里欣赏到 壮观的日出日落、感受浓厚的艺术氛围和品尝地道的美食。
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音乐之岛特色
钢琴密度居全国之首
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钢琴博物馆
鼓浪屿拥有众多历史悠久 的钢琴，其中的钢琴博物 馆收藏了来自世界各地的 珍贵钢琴。
音乐之岛鼓浪屿
目录 CONTENT
厦门鼓浪屿旅游攻略自由行攻略
厦门鼓浪屿住宿推荐
鼓浪屿岛上住宿推荐
鼓浪屿海天堂酒店：位于鼓浪屿核心区域，环境优美，服务周到。
鼓浪屿花园酒店：拥有花园景观，环境宜人，性价比高。
鼓浪屿半岛酒店：靠近海边，视野开阔，适合观赏海景。
鼓浪屿家庭旅馆：价格实惠，温馨舒适，适合家庭出游。
厦门市区住宿推荐
酒店名称：厦门海悦山庄酒店
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汇报人：君
感谢观看
鼓浪屿市场：当地居民经常光顾的购物市场，可以购买到各种新鲜水果和海鲜
鼓浪屿艺术街：聚集了许多艺术画廊和手工艺品店，可以购买到独特的艺术作品和手工艺品
厦门市区购物推荐
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曾厝垵文创村：厦门最具特色的文创村，有许多手工艺品和创意商品
中山路步行街：厦门最繁华的购物街区，汇集了各种品牌店和特色小店
出租车：直接打车到轮渡码头，然后乘船到鼓浪屿
步行：从厦门市区步行到轮渡码头，然后乘船到鼓浪屿
鼓浪屿内部交通
步行：鼓浪屿面积不大，适合步行游览，可以欣赏沿途风景。
电瓶车：岛上有电瓶车供游客乘坐，可以节省体力，快速游览景点。
自行车：岛上也有自行车出租，适合喜欢骑行的游客。
观光车：部分景点还提供观光车服务，可以轻松游览。
花生汤：厦门特色甜品，口感香甜，营养丰富
炸五香：厦门特色小吃，口感香脆，味道鲜美
厦门鱼丸：厦门特色小吃，口感Q弹，味道鲜美
美食街区推荐
鼓浪屿福州路：以地方特色小吃为主，如厦门炒饼、厦门炒米粉等
鼓浪屿龙头路：各种特色小吃，如烧肉粽、沙茶面、海蛎煎等
鼓浪屿泉州路：以海鲜为主，如海鲜大排档、海鲜火锅等
鼓浪屿南普陀寺附近：以素食为主，如素饼、素面等
厦门话顺口溜
厦门话顺口溜
厦门话顺口溜是一种有趣的地方俚语，它通常用于形容厦门的风土人情、美食和景点。
以下是一个厦门话顺口溜的例子：
厦门风景好，
鼓浪屿人潮涌。
椰子糕、海蛎煎，
美食让人忍不住停。
厦门大学校园美，
学子们读书心情爽。
环岛路骑自行车，
海风吹拂好心情。
这个顺口溜中提到了厦门的鼓浪屿，它是厦门著名的旅游景点，吸引着大量的游客。
还提到了厦门的美食，像椰子糕和海蛎煎，它们是当地的特色小吃，让人垂涎欲滴。
顺口溜中也提到了厦门大学，它是一所享有盛誉的高等教育机构，校园环境优美，吸引了众多的学生前来求学。
最后，顺口溜还提到了环岛路，这是厦门著名的海滨道路，人们可以骑自行车在海风中畅游，享受无尽的快乐。
厦门话顺口溜是一种独特的表达方式，它不仅展示了厦门的特色，还让人们感受到了当地的生活气息。
无论是厦门本地人还是游客，听到
这样的顺口溜都会感到亲切和有趣。
通过这样的俚语，人们更能体验到厦门的独特魅力，增加了对这座城市的认知和情感联系。
厦门特产大全
厦门特产大全1、鼓浪屿馅饼中华百年老字号,厦门的特产,是福建厦门最负盛名的特产之一,具有百年以上历史的传统食品;它好在料精工细,选用优质精白面粉制成,上等绿豆,做饼馅的绿豆蒸熟去壳,研得精细,饼皮和饼酥下足油量,揉得恰到好处;烘制时,注意掌握火候,做到内熟外赤不走油;这样做出来的馅饼,饼皮香酥油润,饼馅冰凉清甜;鼓浪屿馅饼里面裹有各种馅料,口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多有鼓浪屿馅饼、老公饼、老婆饼、香肉饼、椰子饼、绿茶馅饼、海苔馅饼、素饼、绿豆糕、还有水蜜桃、荔枝、葡萄、桂圆、草莓、菠萝、椰子等水果口味馅饼,品种繁多2、日光岩馅饼系列为中华老字号产品,并且是正宗鼓浪屿特产、厦门名优食品,历史悠久、名扬海外、其秘密在于独特的制造技术,吃法多样,浓淡适宜;如：1、早餐清淡型：取本品2个,冲入开水,即成一碗清香可口的营养早餐;2、即食点心型：泡清茶一杯,即可享受真正鼓浪屿特产馅饼,细嚼慢咽,让您回味无穷;回香型：取本品置于微波炉,微波调至25-30秒或烧烤2分钟,冷却后即可享受刚出炉般的味道,松脆可口,唇齿留香;日光岩馅饼,用料考究,做工精细,馅料细腻可口;其营养和保健价值有口皆碑,并多次荣获大奖,深受海内外朋友喜爱;无论是馈赠亲友、喜庆佳节还是休闲点心,无一不把日光岩馅饼做为首选;因此给美丽的厦门添上了一道可口的特色食品;3、南普陀素饼源于素菜宴席点心,因其健康、时尚、卫生、可口而受到消费者喜爱,自上世纪九十年代初,其独立包装投放市场广受欢迎,成为礼佛馈赠亲友之佳品,海内外宾客更将其作为厦门特产喜爱有加;南普陀素饼秉承南普陀素菜纯素、做工精细、用料考究等优点,坚持传统技法,手工制作;素饼的口感酥香,甜而不腻;二OO三年,南普陀素饼在第四届中国美食节上被评为“中国名点”称号;4、金门贡糖是厦门着名传统特产;它以上等花生仁、白砂糖、麦芽糖经民间传统工艺用木棒“打”出来;“打”闽南语称为“贡”;谓之为贡糖;相传,帝王时期,嘉禾屿厦门岛的地方官常常将闽南特色的素食小食品进贡给皇帝;皇帝茶茗品尝后赞赏不已,连连称道,后来,民间传之为“贡糖”,并流传至海外; 金门贡糖,口感细腻,质酥味香,地道纯正,已成为金门的特产之一,在海内外享有很高的声誉;相传「贡糖」之名来源有二：一说是它曾是民间用来朝圣的御膳贡品,因此冠上「贡」字；另一说则是贡糖在制作过程中需仰赖人力搥打,以求糖质绵密细致,闽南人称之为「贡」;5、黄则和馅饼,正宗中华老字号,是厦门驰名中外的传统糕点,是闽南地区的传统食品之一;色泽金黄油润,超大馅饼看起来秀色可餐;轻咬一口,外皮酥软浓香,内馅圆润细腻,冰凉清甜;满嘴的香甜酥细,回味无穷;馅饼中的绿豆清凉解毒,且含有糖、纤维、蛋白质、无机盐、植物脂肪等营养成份,以及富含人体自身不能合成而又必须的氨基酸;故以绿豆作馅,不但营养成份得到了保留,而且更有香舔爽口的诱人特色;厦门特色食品,是最佳佐茶食品、点心,也是旅游佳点和馈赠亲朋的珍品,老少皆宜;6、吉锦凤梨穗桂圆干龙眼是厦门的特产,粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口;过去是上奉封建帝王的贡品,现在是中外游客竞相争购的佳果;厦门是全国六大龙眼产地之一,现有上百个品种,种植面积3000万平方米,生产的龙眼远销国内外;厦门独有龙眼品种凤梨穗是所有龙眼中的上品;吉锦凤梨穗桂圆干是厦门市东锦果林场精选厦门独有优良龙眼品种“凤梨穗”上等鲜果加工而成的凤梨穗桂圆干,口味鲜美,采用冷藏保鲜,无任何添加剂,实属绿色天然食品,备受消费者青睐,多年来产品远销上海、江苏、浙江、江西、安徽等省市;吉锦凤梨穗桂圆干即可药用,又可以作为茶点,一年四季都是您茶余饭后休闲的好茶点,凤梨穗桂圆干堪称上等品,厦门土特产吉锦凤梨穗桂圆干获评“最值得带回老家的五种厦门特产”,堪称桂圆极品;7、“汪记馅饼”鼓浪屿特产,中华老字号,以它上乘的质量、诚信的商业精神,受到闽南一带及东南亚、港澳台等广大游客的喜爱;汪记馅饼于2002年被选为鼓浪屿国际钢琴艺术节组委会指定产品,应邀请参加2002年“九八”投资洽谈会美食节地方特色食品展销;一个个色泽金黄,皮酥脆,馅饱满,香味扑鼻,品尝起来,更是回味独特,口感极佳;同品牌系列商品,还有椰子饼、素饼、肉饼供您选择,吃一块汪记馅饼,配上一杯茶,是下午茶的最好搭配;8鼓浪屿的“黄金香”肉松、肉脯、肉丁、肉干,绝对算得上是厦门的知名特产;老人和幼儿因牙齿不齐,用肉松肉脯下稀饭是再好不过了;厂家如何制作,顾客不得而知,但肉松的特点是明摆着的：金黄色,香喷喷,条条肉丝,团团簇簇,送到嘴里,无需多咀嚼,立马柔软散化,满口香甜;而肉脯更是一遇到口水,还来不及嚼一下,早已化成糊状;因此,人们往往用它们来给幼儿下稀饭;而肉丁肉干则不一样,它耐咬耐嚼耐品味,是下酒的上等酒配,也是亲朋好友聚会时最好的茶料;9、鱼皮花生,是厦门生产的一种优质名牌品种,驰名中外的地方特产;鱼皮花生是花生的复制品,因制作时,做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶,故名;鱼皮花生有诱人的香味,而且营养丰富,是品茶佐酒佳品.鱼皮花生源于日本;因其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶,故称为鱼皮花生;本世纪二十年代,居住厦门的台湾省人用手工仿制出售;它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成;吃起来咸中带甜,香郁酥脆,很受群众欢迎;现在还远销港澳地区和东南亚各国;10、清朝雍正年间,厦门虎溪岩东林寺有位菩提禅师,博学广闻,精通医术,乐于济病扶危;他曾用师父传授的秘方,配上红糖、橄榄,制炼药品,给偶感风寒暑热的人香客治病,疗效甚佳,人称“菩提丸”;“云深处”菩提丸用青橄榄,浸在中药浓汁中,经过浸晒几道工序,数月制成;“云深处”菩提丸是厦门特有的一种蜜饯类食品;最初是虎溪岩一个老和尚用心发明制造的;因为是出家人匠心独创,就借唐代诗人贾岛“只在此山中,云深不知处”诗句的“云深处”命名;“云深处”菩提丸果品咸甜适口,吃了以后润喉,舌底留甘,有止吐助消化的药效,很受消费者喜爱;11、上个世纪30年代,厦门药店怀德居以青果配上名贵中药制成橄榄碱作为成药出售,因药味浓厚,常人厌食,非病不买;几年后,颜家春蜜饯铺把这种橄榄碱改制成既是食品又是药品的甘草蜜饯,取名青津果,厦门人叫“青果鼓”;成为厦门的特产之一;产品销往全国各大中旅游城市,过销日本、新加坡、欧美等国家;13、厦门珠绣厦门珠绣是具有独特艺术风格的装饰性工艺品;以新颖别致、富丽堂皇、光彩夺目见称,已有一百年的历史;厦门珠绣产品有珠拖鞋、珠挂图,珠绣包等一百多个品种;这些产品均采用闪亮目夺,五彩缤纷的玻璃珠子和电光胶片,运用凸绣、平绣、串绣、粒绣、乱针绣、竖针绣、叠片绣等传统的工艺手法、绣制出浅浮雕式图案;全珠图案构图严谨、密不容针；半珠图案优雅秀美,清新悦目;珠绣挂图厦门海堤、南京长江大桥、龙凤戏珠等,构图清新,设色柔和,景物逼真,层次分明,参加过全省、全国工艺美术展览,并被选为礼品赠送国际友人;珠绣拖鞋,绣工考究,样式大方,品种多样,穿着舒适;有的鞋面纯系玻璃珠子绣成,有的则在丝绒面上用彩珠绣成珍禽花卉等各色的图案,绚丽多彩,柔软舒适,尤其是夜间穿用,在灯光照射下,熠熠闪烁,光彩耀人;厦门珍珠拖鞋,以其设计新颖,造型别致工艺精细,风格独特,受到国内外客商好评;14、漆线雕漆线雕是厦门历史悠久独具特色的民间工艺品;自唐代彩塑兴盛以来,漆线雕便被应用于佛像装饰;早在几百年前漆线雕像就驰誉中外,远销东南亚各国;漆线雕是以精细的漆线经特殊的制作方法缠绕出各种金碧辉煌的人物及动物形象,尤以民间传统题材,如龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等为多;过去,漆线雕大都只限于木本,漆篮和戏剧道具上;近年来,已发展到装饰在盘、瓶、炉等瓷器和玻璃器皿上,琳琅满目目前,厦门工艺美术厂把漆线雕与陶瓷结合起来,创作、生产了线条陶瓷作品;如线条瓷塑郑成功,参加了全国工艺美术展览,并被选送到日本展出,获得好评;小件漆线雕工艺品用绫缎制成盒子包装,小巧玲珑,便于携带,是旅游纪念、馈赠亲友的佳品;15、银祥姜母鸭“厦门第一鸭”——品味正膳,感受深情说起姜母鸭,更是有约3000年的美食传统;据“药谱”和汉方药典记载,古代皇帝为延年益寿,征集各地名医专研养生之道;到了商代,御医吴仲研制出一味滋养补品：以麻油炒红面番鸭和老姜母,用烧酒炖煮,美味无比;吴仲将其命名为“姜母鸭”;皇帝食用后,筋脉通畅,身体康健,精神振奋,于是钦点“姜母鸭”为宫廷御膳;岁月流转,吴仲后人为逃避战祸四处迁徙,最终定居闽南厦门;“姜母鸭”这一宫廷御膳逐渐在闽南民间流行;闽南有些村落,几乎家家户户都会做姜母鸭;久而久之,姜母鸭成了一道闽南乃至台湾的名菜,佳节团聚、红白喜事、秋冬进补、好友小酌、午餐晚餐……,随处可见姜母鸭之身影;于是姜母鸭有了“厦门一宝,闽台一绝”的美誉;16、厦门土笋冻土笋冻的主要材料是土笋,“土笋”是一种环节动物,学名叫“星虫”,身长仅一二寸,却五脏俱全;据明朝屠本骏闽小记中写道：“其形如笋而小,生江中,形丑而甘,一名土笋;”清朝同治年间,任福建布政司的河南人周亮工在闽小记中写道：“予在闽常食土笋冻,味甘鲜美,但闻其生在海滨,形类蚯吲;”厦门沿海盛产“土笋”,熬制土笋历史悠久,先得将土笋腹部压破,再将肚内泥浆洗涤干净,而后和清水熬煮;它身上的胶质溶化水中,冷却后凝固成一块块玲珑剔透的小圆块,即为土笋冻;厦门人吃土笋冻是很讲究配料的;要选用上等到酱油、北醋、甜醋、辣酱,还有芥辣粉、蒜茸、海蜇皮等,再加上翠绿的芜荽、白雪般的酸萝卜、猩红色的辣椒、番茄片作佐料,五彩缤纷,风味独特;土笋冻本身吃起来清脆鲜嫩,含有土笋津液的冻非常甘美;17、“同安封肉”据传是为纪念王审知被敕封为“闽王”而创制的食品;五代后梁开平四年910年王审知被封为“闽王”,授其方形大印;当时居住在同安地面的官员为庆祝他敕封“闽王”,举办了一场盛宴;席间一道佳肴,就是将猪肉切成四四方方的大块,配上佐料香菇、虾米、板栗等,用黄巾即用白纱布浸煮北辰山的所产黄栀子叶而成包裹,形如大印,下锅蒸煮,食时肉香扑鼻;四方形封肉恰似封王的大印,包裹的黄布犹如束印黄绫,布包为“封”;封者,“敕封”也,所以就叫“封肉”; 时至今日,“同安封肉”已经成了厦门乃至闽南地区的一种特色食品,每当人们办喜事,建新房,都少不了“封肉”;许多老台胞和老华侨,还把这种独特烹制方法带到台湾和海外;逢年过节,他们也自制封肉,让其后辈品尝家乡的特色美味,培植他们思乡的情愫;许多海外侨胞回家乡,必定亲点一道封肉大快朵颐,并骄傲地大谈这是“阮兜的封肉”;18、厦门海蛎煎厦门海蛎煎鸡蛋搅散,加入大量新鲜海蛎,以油煎之,摊成一盘饼样上桌,再用厦门特产的甜辣酱沾食;海蛎的鲜味、鸡蛋的浓郁,最关键的再加上辣椒酱,就搭配成完美的组合;厦门的辣椒酱和别处有点不同,首先它的颜色就是艳红欲滴,不像多为暗红的本家,其次味道是甜辣兼备,而甜似乎还略占上风;辣酱倒入碟中,箸未动而眼一亮,筷子到嘴边,涎水已经下桌沿了;19、沙茶面厦门是个较早对外开放的城市,人们的生活中有很多舶来品,沙茶就是一种;沙茶始源于印尼,也有来自马来西亚一说;沙茶原本应读作“沙嗲”,到了饮茶成风的厦门人嘴里,便顺口叫做“沙茶”,这“茶”是厦门方言的“茶”,与普通话的“嗲”谐音,随着沙茶名声的远扬,沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了;沙茶面的妙处,是在汤头;小厨坊采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤；主料之一的沙茶是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成;故小厨坊的汤头甜辣可口,风味独特;20.凤梨穗龙眼干龙眼是厦门的特产,粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口;过去是上奉封建帝王的贡品,现在是中外游客竞相争购的佳果;厦门是全国六大龙眼产地之一,现有上百个品种,种植面积3000万平方米,生产的龙眼远销国内外;凤梨穗是厦门独有的品种,在龙眼品种中可以说是最好的,凤梨穗龙眼干是厦门市集美区东锦果林场采用传统的煤炭烘焙、电箱烘焙、还有自主研发的煤炭烘焙跟电箱烘焙结合的三种烘焙方式慢烤,这样烤出来的桂圆干带有桂圆原木烧烤的香味,营养也不易流失,被誉为最好吃的厦门特产;备受消费者青睐,多年来产品远销上海、江苏、浙江、江西、安徽等省市;21.土笋冻土笋冻一种由特有产品加工而成的冻品;它含有胶质,属环节动物,学名虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜;配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则色香味俱佳的风味小吃;22.春卷烹制过程及原料：春卷又名春饼,厦人叫薄饼;用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等;其中豆干丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液,使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富;23.厦门烧肉粽味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧,吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽,真是味道可口;需提醒一点,肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此烧肉粽,名副其实;24.炸五香这是有特殊风味的厦门名点,佐餐下酒均宜;它以五花猪肉为主,切成长方形小块,配上切为粒状的扁鱼、青葱、荸荠,匀以薯粉、味精、酱油、五香粉,然后用豆皮卷成棒状,入油锅炸成金黄色捞出横切成小块,装盘上桌;蘸以各色调料,入口香、酥、脆;25.炒面线炒面线为厦门独特名菜,系原"全福楼"、"双全酒家"所创;烹制的方法是:选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色,捞上盘后用开水烫去油腻待用,以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,和以扁鱼、虾沥,酌加绍兴酒,然后再把炒过的面线拌配料再炒;吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料;26.虾面虾面的主要原料是虾和面,它最好吃的地方在于它的汤,鲜美无比;先把虾去壳水煮,捞起虾仁,再用这汤熬虾壳,熬了第一遍后,把虾壳过滤出来,捣碎,掺上冰糖再熬;然后和上熬过的猪骨头汤,撒上葱花、蒜末,方才成为虾面汤头;要吃时,将面用清水煮熟捞置碗中,放上几个虾仁和几片猪肉,加上一小匙葱头油及些许蒜泥,再舀进熬好的虾汤,撒上胡椒,一碗可口的虾面就做成了; 27.韭菜盒用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜,冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,出锅后趁热吃,更是芳香扑鼻,酥脆鲜美;28.油葱粿中秋节俗称"八月半",有以咸仔果祭祖的旧民俗;其做法是：将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成;吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽,吃起来柔韧芳香,美味可口;29.炒粿条宽扁的粿条加以丰富的配料如虾、香肠、鱼片、蛋、蚌类和佐料,是一盘色、香、味俱全的美食,嗜辣的客人可要求加入辣椒酱拌炒;菜头粿萝卜糕将处理过的白萝卜以猪油煎炸,配以鱼酱、蛋酱即是美味可口的萝卜糕;30.炸枣厦门炸枣分甜、咸两种;将糯米淘洗干净,用清水浸涨12小时,捞起盛入箩内带水用石磨磨成米浆,灌入布袋,扎紧袋口,榨干水分取出,加入木薯粉,置案板上用力揉,边揉搓边加入白糖,反复揉,至揉透后,搓成长条;将花生仁炒熟,去膜,压碎;冬瓜糖切成丁状,放盆内,加入白糖,拌匀做馅;拿一份剂子用手压成圆片,放入馅心,包紧搓成圆形坯,如此反复;将花生油倒入锅中,置火上烧至五成热时,将圆形坯放入油锅,炸一会儿即浮起,用筷子翻面,炸至表面呈金黄色时捞起,入漏勺沥去油即成;此炸枣圆形,色泽金黄,外脆里软,馅香甜,是泉俗过年过节常做的食品; 注：还有一种炸枣是包成椭圆形的,馅心可以是甜豆沙也可以是咸豆沙等,另有一番风味;31.圆仔汤吃圆仔,又称吃元宵,有的地方叫汤圆、汤团;据说,吃元宵始于春秋末期,宋代才称圆子,取“团团圆圆”之意;宋代有一位文人说这种食品是“秫粉包糖,香汤浴之”,并作16字赞一首：“团团秫粉,点点蔗霜；浴以沉水,清甘且香;”厦门圆仔将各地风味兼收并蓄,以糯米为原料,用清水浸透磨成浆,装入布袋沥干水后,再用手工揉匀成米滋；花生仁炒酥去膜研成末,加白糖拌匀擀成片,而后切成小块为馅；用米滋包上花生糖馅搓成汤圆,入沸水锅煮至浮起盛于碗,再加糖而食,香甜爽滑,细腻柔绵,馅香汤清,十分可口;32.贡糖夹饼贡糖夹饼的特点：“脆香鲜醇,别具风味”;制法是将面粉加发酵粉,熟猪油,清水,和成发酵油面团,摘成剂子,压扁擀成圆饼,入烤炉烤熟取出,剖开成连接的两片,分别夹入一块贡糖,适量的肉松,芫荽,萝卜酸,芥末酱即成;33.芋包芋包夏秋季节小吃;系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥,和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀,在碗的内壁涂上一层油,放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、孛荠等片丝馅料,再盖上一层芋泥;轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成;食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等,味道更好;34.马蹄酥马蹄酥以面粉、白糖、麦芽糖和猪油为主原料,皮、馅揉合后要逐个贴在炉壁上烘烤现在改放在铁盘上煎烤;烤制过程必须于马蹄酥以麦芽糖为馅,又有麻油炸,有营养,性燥热;闽南一带妇女坐月子多用它作热补品;马蹄酥同时是馈赠亲友的佳品;35.桔红糕厦门同安传统食品;外观光滑如玉,润泽细腻;入口松软耐嚼,清香爽口;产品畅销各地,弛名海内外;36.麻糍鼓浪屿龙头路的三岔口有一种不可错过的小吃“叶氏麻糍”,至今已有百年历史;在大多数人看来,百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议,但小本生意就一直这么经营了下来,中年男摊主已是第三代传人;拉出摊车下面的抽屉,取出糯米糍粑,裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团,滚上一层黑芝麻粉,一份“麻糍”就做好了;味道甜而不腻,糯而不粘,好吃得很;一元钱,就让海岛上往来的游客有了一个香甜的回忆;37.鸭肉粥鸭肉粥制作流程是先把杀后洗净的鸭子、鸭心、鸭肝、鸭腱加入香料用文火慢卤,卤得的汤加入煮好的稀饭中,再将卤鸭切成小块,即可根据食客所需要加料配成鸭肉粥;除了上述配料外,大同鸭肉粥还备有猪大肠、鱿鱼须、猪血、牡蛎等配料,还有同是厦门风味小吃的面线糊供食客们任意选择;38.糯米蟳粥蟳,就是蟹,是厦门的海鲜特产,品种甚多,形状各异;蟹米粥的主料是蟳肉和糯米,煮法也简单：糯米淘净沥干,待沙锅煲里的蟹汤煮沸后倒入糯米煮至米心熟,再倾入蟹肉、姜丝、芹菜珠等调料,趁热食之,异常清淡鲜美,而且开胃健脾,久吃不厌;蟹米粥成为一些家庭调节口味的佳肴,也是一道有特色的厦门风味小吃;39.沙茶烤肉串雅坡咖啡室黄汉忠的风味小吃;以猪的里脊肉为主料,切成长方片,用精盐、味精、绍酒、咖喱粉、胡椒粉浆腌渍后,用竹签将肉片串成串,再涂上沙茶酱料,在电热烤炉上反复翻烤而成,以金黄色为佳;食时再蘸用沙茶酱、花生酱、辣椒油合成的特别酱料,入口香酥脆软;甜辣味鲜;姜母鸭据中国药谱及汉方药典两书所载,“姜母鸭”原系一道宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名菜; 姜母鸭”以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜姜母及米酒等炖煮而成;成菜味道鲜香,甘辛兼备,且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效;“姜母鸭”一般以套餐的形式出现,其吃法类似于北京的涮羊肉火锅;“姜母鸭”上桌后,可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食,最后还可以上一些杂面煮食萝卜酥萝卜酥的陷比较大众的配料主要是白萝卜、白芝麻、青菜丝、肉泥、虾、韭黄等,陷的配料是比较随意的,你完全可以依据你自己的喜好自己配,但是制作萝卜酥的拿手工夫不在陷上,而是在于外面包陷的萝卜饼,萝卜饼的饼皮是用中筋精粉和成的,依照口感的不同和成两种--油面和水面,饼的周围就用油面制作,这样吃起来就会感到既酥又香,鲜而不腻;将包好的萝卜酥放到油锅里炸一下,注意油的温度不要太热,以免破坏萝卜。
不远千里往返厦门10次，逛吃美食54种，亲测寻找最正宗的厦门味
不远千里往返厦门10次，逛吃美食54种，亲测寻找最正宗的厦门味厦漳泉三地的美食，总是难舍难分。
资料中记载闽南菜的发展与传承也是一个渐进的过程，从泉州发源，流传到漳州、台湾、厦门等闽南文化圈中，还影响到东南亚地区。
厦门这座城在海上，海在城中的花园城市，是福建省旅游佳处。
鼓浪屿、南普陀寺、厦大、环岛路、同安影视城等众多美景让人惊叹这全国最美五大城市之首的风雅魅力。
作为吃货自然更想知道，这美丽城中有哪些耐人寻味的地道美食！千里寻味海上花园，有哪些美食也如同景致般让人流连忘返呢？1.厦门海蛎煎海蛎煎又名蚵仔煎、蚝仔煎，是闽南地区最具传统大众化的风味小吃，也是一道家常菜，其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。
若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加鸡蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。
2.花生汤花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。
较为出名的是在中山路的黄则和花生汤，距今已有50年多历史了。
3.鸭肉粥味道鲜美，补脑益智的鸭肉粥风味，你尝过么？来到厦门的小伙伴应该尝尝厦门特色鸭肉粥。
同安区育秀路的永凯鸭肉粥是很多同安人从小吃到大的深夜粥铺。
物美价廉，配料丰富。
4.烧仙草烧仙草是闽南及台湾地区的特色饮品，夏季消暑圣品。
在夏天一碗冰凉的烧仙草下肚五脏六腑都闷热血气都消除的干干净净，清凉降火，美容又养颜。
八婆婆烧仙草较为出名，杯大料足，每次去厦门必吃美食之一。
5.土笋冻闽南地区一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。
起源于泉州，在厦门较为火爆、出名。
这种蠕虫制成美食，晶莹剔透，味美甘鲜，风味尤佳，许多外地的朋友是不敢吃。
也被称作是福建奇葩美食之一。
6.厦门烧肉粽厦门烧肉粽这道美味可口的闽菜系名点，是闽南派肉粽的代表，历史悠久。
福建各地都有粽子，品种也不少，有咸粽、甜粽、肉粽等，厦门烧肉粽油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的吸引力。
7.沙茶面沙茶面是厦门著名小吃，闽菜小吃类，浓稠香郁的特制沙茶汤头，再配以自己喜欢的配料，鱿鱼、花蛤、鱼丸、大肠、豆腐泡等，连汤汁都可以喝个精光，好不痛快！8.马蹄酥马蹄酥雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。
鼓浪屿美食十大小吃
鼓浪屿美食十大小吃说起厦门，很多人都会想到享誉盛名的鼓浪屿。
风景优美的自然景观，数不胜数的爱情故事，独具情怀的小资情调，历史悠久的人文文化。
吸引旅客争相前往，使得鼓浪屿成为中国著名的旅游胜地。
但是，鼓浪屿除了这些，还有一些别具风格的美食小吃，鼓浪屿的十大美食小吃，大家快来码住吧！1、新鲜大骨汤鱼丸——林氏鱼丸林氏鱼丸的汤是用新鲜的大骨熬制而成的，汤里配了些芹菜、紫菜、还有虾皮，喝起来特别鲜，很好喝，鱼丸很Q，咬起来超有弹性。
2、台湾澎湖精品鱼松——古厝甜头古厝甜头卖的都是具有闽台风味的美食。
据说源自台湾澎湖，古厝甜头给我的印象很深刻，雅致而小清新的装修风格，精致好吃的美食，热情周到的服务等等，我尤其喜欢他们的包装盒，很漂亮，我还没试吃就已经被它们俘虏了。
鱼松分很多种口味，入口蓬松细腻，非常好吃，口感和超市里售卖的鱼松明显不同，值得带回家和朋友分享哦！其次就是他家的特色糕点“冰点美仁”，一种用绿茶和绿豆结合的清新口味很不错。
3、名不虚传——海蛎煎康家龙头189号的海蛎煎真的非常好吃，看门口的队伍就知道了，小店门口满满的全是人，我后面还有一大群人呢，好吃的程度可见一斑。
4、酥香凤梨酥——黄远堂黄远堂的凤梨酥，從門面就可以看得出來這家店裝修還是很有味道的，走進去之後發現店內還是蠻有特色的，而且有種復古的感觉。
5、黄胜记，是一家以卖牛肉干为主的店铺。
门面小，但是客人非常的多，常常挤得水泄不通。
店里卖的品种非常的多，猪肉干、牛肉粒、肉松、猪肉脯等等。
供不应求——沈家肠粉6、沈家肠粉非常非常好吃哦，重点推荐。
味道和广东的肠粉不一样，料很多。
这家也是很受欢迎的呢，门口排的队伍也一直是长长的，如果去的晚了还可能买不到呢。
7、美味手工饼干——苏小糖苏小糖的手工饼干很好吃，薄薄的一片，有点硬，咬起来咔擦咔擦的，又酥又脆，口感非常好，味道也是很好的。
8、好吃超便宜——八婆婆烧仙草八婆婆的烧仙草很有分量。
烧仙草有2种口味可以选择，奶茶和蜂蜜水的，我要的是奶茶的，一点点甜。
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鼓浪屿芒果糕
芒果糕，真的是吃过一次就让人念念不忘的那种这不，万能
的小编又上线了，上知天文下知地理的，上得了厅堂下的了厨房，
这说的就是小编。前不久就有人问小编，想在家吃到好吃的芒果
糕，怎么做就是一个问题，可我也不会啊，但是小编太优秀了，
自己学了做芒果糕，下面就给你娓娓道来。
主料2人份
蛋糕1片、芒果460克
辅料
淡奶油300克、紫薯150克、淡奶10克、鸡蛋黄30克、牛
奶85克、吉利丁15克、鱼胶粉6克
调料
糖粉30克、白糖50克、白酒5克、水176毫升
步骤
1紫薯洗净蒸熟碾成泥，加入20克糖和炼乳搅拌均匀
2芒果糕的做法大全的做法大全
将做好的紫薯泥用心型模具做成心型紫薯放入冰箱冷藏备用
3将抹茶戚风蛋糕体分成三片
4将一片抹茶戚风蛋糕放入模具中，用保鲜膜包裹好放入冰箱
冷藏备用
5将芒果洗净去皮将果肉用料理机搅打成泥
6再将芒果切成丁备用
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7吉利丁片用2℃冰开水浸泡10分钟
8动物性淡奶油加糖粉打发六成发备用
9将蛋黄、20克糖、牛奶拌匀
10再隔水煮至浓稠
11加入泡软的吉利丁片拌至溶化
12再放入200克芒果泥拌匀，再隔冰水降温至35℃
13把步骤12分次加入打发的淡奶油中拌匀
14再滴入君度酒拌匀，芒果慕斯面糊即可
15将心型紫薯贴在模具里壁摆放
16用裱花袋将慕斯面糊挤入模具里
17在慕斯上铺满一层芒果粒
18再将剩余的慕斯料倒入模具里，抹平表面。放冰箱冷冻至
凝固
19将芒果泥、糖、水、明胶粉搅拌均匀，再上火煮沸，隔冰
水降温至25℃
20将慕斯蛋糕从冰箱取出，倒入芒果淋面，再放入冰箱冷藏
21用吹风机加热模具侧边，脱模
22将芒果削皮切薄片卷成玫瑰花型，放入蛋糕上装饰即可
烹饪技巧
通常制作点心的过程中，需要降温时，可采用隔冰水降温的
方式，降温的速度比较快
吉利丁片需泡足六倍的水，即按吉利丁片1：水6的比例，制
作慕斯面糊才能防止失败
蛋糕放冰箱冷冻约6小时就会凝固了
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慕斯装入裱花袋内挤入模具里可防止蛋糕体出现空洞
做好的蛋糕要尽快食用哦，紫薯放久了不仅口感差还会变色
哟