检测生物组织中的糖类脂肪蛋白质教案
《检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉》教案
一、教学目标1. 知识与技能：（1）了解生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的鉴定方法；（2）掌握实验操作步骤，能够独立完成实验并正确观察实验现象；（3）能够分析实验结果，对生物组织中的成分进行鉴定。
2. 过程与方法：（1）通过实验操作，培养学生的动手能力和实验技能；（2）通过观察实验现象，培养学生的观察能力和分析能力；（3）通过实验结果的讨论，培养学生的团队合作能力和交流能力。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生对生物学实验的兴趣和好奇心；（2）培养学生尊重科学、严谨治学的态度；（3）培养学生关注生命科学，提高综合素质的意识。
二、教学重点与难点1. 教学重点：（1）生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的鉴定方法；（2）实验操作步骤和实验现象的观察。
2. 教学难点：（1）实验操作的技巧和实验现象的解读；（2）对实验结果进行分析和归纳的能力。
三、教学准备1. 实验材料：生物组织样本（如苹果、花生、鸡蛋清、马铃薯等）；2. 实验试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂、碘液等；3. 实验仪器：显微镜、试管、滴定管、玻璃棒、培养皿等；4. 教学PPT和实验指导书。
四、教学过程1. 导入新课：通过提问方式引导学生思考生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的鉴定方法；2. 讲解与演示：教师讲解实验原理、实验操作步骤和实验现象的观察，并进行实验演示；3. 学生实验操作：学生分组进行实验操作，教师巡回指导；4. 实验结果观察与分析：学生观察实验现象，记录实验结果，并进行分析讨论；五、课后作业2. 思考题：思考实验过程中的问题，提出改进措施；3. 预习下一节课内容：了解实验原理和实验操作步骤。
六、教学评估1. 课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答情况和实验操作的准确性；2. 实验报告：评估学生的实验报告，包括实验目的、实验原理、实验操作、实验现象和实验结果的描述是否准确；3. 思考题：评估学生的思考题答案，判断其对实验过程的理解程度和解决问题的能力；4. 学生互评：组织学生进行互评，评价同伴的实验操作和实验报告。
检测生物组织中的糖类脂肪蛋白质教学设计
1. 实验操作的规范性和实验结果的准确分析。
2. 学生对实验现象的解释和结论的准确性。
3. 学生对实验过程中的问题和困难的解决能力。
教学重点难点
教学难点与重点
1. 实验操作的规范性和实验结果的准确分析。
在实验过程中，学生需要严格按照实验步骤进行操作，确保实验结果的准确性。例如，在检测蛋白质的实验中，学生需要正确使用双缩脲试剂，准确记录实验现象，才能得出正确的结论。
2. 教师提问：你在创新实验中遇到了哪些问题？你是如何解决的？
3. 学生回答问题，教师给予反馈。
七、课堂小结（5分钟）
1. 教师总结本节课的学习内容，强调糖类、脂肪、蛋白质的检测原理及方法。
2. 学生提问，教师给予解答。
八、作业布置（5分钟）
1. 学生完成课后作业，巩固本节课的学习内容。
2. 教师提问：你对本节课的学习内容有什么疑问？
4. 实验结果的准确记录和分析。
在实验结果的记录和分析中，学生需要准确记录实验数据，并能对数据进行分析。例如，在检测蛋白质的实验中，学生需要准确记录实验现象，并能对实验结果进行分析，得出结论。
5. 实验器材的使用和维护。
在实验中，学生需要正确使用实验器材，并了解如何进行维护。例如，在检测脂肪的实验中，学生需要了解如何正确使用试管架，并了解如何进行试管架的清洁和维护。
1. 情景导入设计意图
2. 学习任务设计意图
3. 实验操作设计意图
4. 结果分析与讨论设计意图
5. 总结与反思设计意图
6. 创新环节设计意图
7. 课堂小结设计意图
8. 作业布置设计意图
九、板书设计意图
1. 突出教学内容的系统性和层次性
2. 强调教学重点和难点
检测生物组织中糖类,脂肪和蛋白质教案
检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质教案教学目标：1. 知识目标：让学生掌握生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测方法及原理。
2. 能力目标：培养学生观察、实验操作和数据处理的能力，能够独立完成实验并分析实验结果。
3. 情感目标：通过实验活动，培养学生科学探究的兴趣和团队协作精神，增强对生物学的热爱。
教学重、难点：1. 教学重点：让学生掌握生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测方法及原理。
2. 教学难点：培养学生观察、实验操作和数据处理的能力，能够独立完成实验并分析实验结果。
教学准备：1. 教学软件：选择适合的生物学科教育软件或APP让学生进行自我学习和自我检测提高学习效率和学习效果同时也可以使用这些软件或APP辅助教学增强学生的学习兴趣和参与度。
2. 实验器材：准备实验所需的各种器材如试管、滴管、离心管等以及相关的试剂如硫酸铜、氢氧化钠等让学生能够顺利地进行实验操作并获得准确的实验结果。
3. 网络资源：提供一些与糖类、脂肪和蛋白质检测相关的网络资源或网站链接让学生自主探索和学习同时也可以利用这些网络资源或网站进行在线测试或自我测评了解学生对知识的掌握程度和理解深度。
4. 图书资料：推荐一些与糖类、脂肪和蛋白质检测相关的参考书籍或专业期刊等让学生深入了解糖类、脂肪和蛋白质的检测方法和原理以及相关的生物组织成分的种类和性质等知识。
教学方法和手段：1. 讲解法：通过讲解让学生了解糖类、脂肪和蛋白质的检测方法及原理。
2. 示范法：通过示范操作让学生了解实验流程和注意事项。
3. 练习法：通过学生分组进行实验操作，培养他们的动手能力和团队协作能力。
4. 多媒体辅助：利用多媒体设备展示图片和视频，增强学生的直观感受。
教学过程：1. 导入新课：通过展示一些生物组织样本，让学生了解糖类、脂肪和蛋白质的存在和种类。
2. 讲解新课：介绍糖类、脂肪和蛋白质的检测方法及原理，包括沉淀法、显色反应等。
通过示范操作让学生了解实验流程和注意事项。
千教网-《检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质》教案 一、实验原理 (1)鉴定 114865
《检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质》教案一、实验原理（1）鉴定实验设计的理念：某些化学试剂 + 生物组织中有关有机化合物产生特定的颜色反应。
（2）具体原理：①可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀。
②脂肪小颗粒 + 苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。
③蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色反应。
二、目标要求初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
三、重点、难点1.重点①初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
②通过实验的操作和设计培养学生的动手能力，掌握探索实验设计技巧，从而培养创新思维能力。
2.难点根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。
四、实验材料1.可溶性还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好。
2.脂肪的鉴定实验:选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好(实验前浸泡3h～4h)。
3.蛋白质的鉴定实验:可用浸泡1d～2d的黄豆种子(或用豆浆、或用鸡蛋蛋白)。
五、仪器、试剂1.仪器:剪刀,解剖刀,双面刀片,试管,试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴管,玻璃漏斗,酒精灯,三脚架,石棉网,火柴,研钵,石英砂,纱布,载玻片,盖玻片,毛笔,吸水纸,显微镜。
2.试剂:①斐林试剂(0.1g/L的NaOH溶液+ 0.05g/mL的CuSO溶液)；②苏丹4Ⅲ染液；③双缩脲试剂；④体积分数为50%的酒精溶液；⑤蒸馏水。
六、方法步骤(演示教学课件)1.制备试剂。
2.可溶性还原糖的鉴定、方法、步骤。
3.脂肪的鉴定、方法、步骤。
4.蛋白质的鉴定、方法、步骤。
七、教学过程新课引入：我们在化学中学习过物质的鉴定，其原理是被鉴定的物质与所用的化学试剂要么发生颜色反应，要么产生沉淀，我们生物学上也采用此原理，在生物学中物质鉴定的理念是：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
新课教学：（具体原理）①可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀。
检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质教案
检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质教案一、教学目标1.了解生物组织中的糖类、脂质和蛋白质的特点和分子结构。
2.了解糖类、脂质和蛋白质的检测方法。
3.掌握常用的糖类、脂质和蛋白质的检测实验。
二、教学重难点1.生物组织中糖类、脂质和蛋白质的特点和检测方法。
2.糖类、脂质和蛋白质的检测实验方法。
三、教学内容1.生物组织中糖类、脂质和蛋白质的特点和检测方法。
生物体内的糖类、脂质和蛋白质是各种生命活动所必需的营养物质。
它们在机体内分布广泛，在细胞结构和功能的维持、代谢、调节等方面发挥着重要作用。
（1）糖类的检测方法糖类的检测方法主要有碘法、莫尔制法、高原反应法、硝酸还原法等。
其中，碘法是常用的一种方法。
这种方法原理是：糖类或碘与淀粉反应生成蓝色复合物，并且蓝色的程度与糖类的含量有关。
（2）脂质的检测方法脂质的检测方法主要有酶法、萃取法和比重悬浮法等。
其中，酶法是一种常见的方法。
这种方法原理是，将待测样品中的脂肪酶加入到有机溶剂中，使其在水相和有机相之间发生反应，并使用气相色谱等方法检测脂质的含量。
（3）蛋白质的检测方法蛋白质的检测方法主要有比色法、电泳法、免疫学方法等。
其中，比色法是常用的一种方法。
这种方法原理是，利用实验室中的化学试剂将蛋白质与试剂反应，生成含有不同强度的颜色的复合物。
根据这些颜色的强度可以计算出蛋白质的含量。
2.糖类、脂质和蛋白质的检测实验方法（1）糖类的检测实验实验步骤：1.取一定量的待测样品，加入适量的淀粉溶液，使淀粉与样品充分混合。
2.加入适量的碘化钾溶液，使其与淀粉和糖类反应生成蓝色复合物。
3.按照比色板上标示的色卡，比色计算出糖类的含量。
（2）脂质的检测实验实验步骤：1.取一定量的待测样品，加入适量的无水乙醇溶液，使其中的脂质充分溶解。
2.将试样放入长颈漏斗中，并加入苯酚酞指示剂，在搅拌过程中加入等量的钠氢碳酸溶液。
检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质教案
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(教案)曹颖 13级生物科学专业一、教材分析《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》位于人教版必修一第二章的第一节。
实验安排在学习蛋白质、糖类和脂肪等理论学习之前，一方面加深同学对细胞中的有机物的认识, 另一方面为接下来学习有机物奠定感性认识基础。
由于实验设计上注重学生对实验材料的选择，有检测结果和预测结果的设计，有利于培养学生实验探究能力，为之后的探究实验的开展打下基础。
本次实验操作步骤较为复杂，尤其是制作徒手切片，对学生提出较高的实验要求。
二、学情分析本课的授课对象是高一学生，初中生物教学中实验开设较少，学生对实验室规则，各种基本仪器的使用等都不规范，实验能力较弱，但是充满极强的好奇心,要注意实验室秩序。
实验内容与生活饮食相关，注重与现实生活的联系，学生容易产生兴趣。
在此之前已经学习了高倍显微镜的使用，为显微镜下观察脂肪奠定基础。
三、教学目标1.知识目标（1）说出糖类、脂肪和蛋白质的检测原理和方法。
（2）阐明斐林试剂与双缩脲试剂的异同。
2.能力目标(1)尝试使用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(2)通过组织实验合作小组，培养学生的团队合作能力和口头表达能力3.情感态度与价值观(1)通过本次实验，形成严谨认真、敢于质疑的科学态度.(2)严格遵守实验操作规范，养成良好的实验习惯.四、教学重点1.使用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质.2.初步体会探究实验的过程，培养实验探究能力.五、教学难点(1)通过本次实验，掌握各种试剂及其使用方法，能够做出较薄的徒手切片。
(2)形成严谨认真的科学态度，养成良好的实验习惯。
六、实验准备1.老师准备实验材料：梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子，鸡蛋清用具：双面刀片，试管（最好用刻度试管），试管架，试管夹，大小烧杯，小量筒，滴管，恒温水浴锅，载玻片，盖玻片，镊子，吸水纸，显微镜试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液），苏丹Ⅲ染液，双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/mL 的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液），体积分数为50%的酒精溶液，碘液，蒸馏水七、教学过程九、实验报告实验二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质姓名: 班级： 实验时间 一、实验原理1、淀粉和还原糖的鉴定糖类中的还原性糖（如葡萄糖、果糖）在__________条件下可与———————— 发生作用，产生———————— 沉淀，淀粉中加入______ 变————————色。
《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计
《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
糖类中的还原糖（如葡萄糖、果糖），与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。
脂肪与苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或与苏丹Ⅳ染液染成红色）。
淀粉液遇碘液变蓝色。
蛋白质与双缩脲试剂发生反应产生紫色。
因此，可以根据与某些化学试剂所产生的反应，检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质的存在。
一、实验设计思路：实际实验中将每个班分成四大组，每大组分成七小组，每大组选择一种物质进行检测，如第一大组进行不同材料还原糖的检测，第二大组进行不同材料蛋白质的检测，第三大组进行不同材料脂肪的检测，第四大组进行不同材料淀粉的检测，十分钟后进行交换实验，让学生有序做完每个实验，可在有限时间内最大化的完成实验内容。
二、实验教学分析:本实验在必修1《分子与细胞》中第2章第1节细胞中元素和化合物中，由于学生刚刚接触生物，对生物抱有浓厚的兴趣，而实验又是孩子乐于参与的事情，可大大激发学生学习的热情和兴趣，为学生学好生物学奠定基础，也便于培养学生的生物学素养；直观和亲身体验远远大于说教；同时发现学生的动手和合作能力，及时鼓励学生，增强学生的自信心和自豪感。
学生结合生活实际中问题，比如判断奶粉中蛋白质的含量多少？三、实验教学重难点：1.实验材料的选择；2.实验步骤的把握；3.还原糖、脂肪和蛋白质的检测的注意事项。
四、实验目标：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。
五、实验准备：1、实验材料：苹果或梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子，花生种子匀浆，豆浆，青萝卜匀浆，多酶片溶液。
2、仪器：双面刀片，试管（最好用刻度试管），试管架，试管夹，大小烧杯，小量筒，滴管，酒精灯，三脚架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜。
3、试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，乙夜：质量浓度为0.05g/ml 的CuSO4溶液）,苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/ml的N a OH溶液，B液：质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液），体积分数50%的酒精溶液，碘液，蒸馏水。
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 说课课件 高一上学期生物人教版必修一
3、材料试剂多，任务繁重，合作学习显得 尤为重要。
02 实 验 教 学 目 标
教学目标
（核心素养）
生命 观念
科学 思维
科学 探究
社会 责任
通过学习检测生物组 织中的糖类、蛋白质、 脂肪，从而更有利于 对于后面理论知识的 理解，让学生更充分 的认识到它们在细胞
中的所以的重要作用。
2 学法
自主学习 合作学习 探究式学习
04 实 验 教 学 过 程 及 创 新
实验原理
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
水浴加热
①还原糖 + 斐林试剂
砖红色沉淀
②脂肪 + 苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液→橘黄色（或红色）
③蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色
化学试剂+有机化合物→特定的颜色
2、注重培养自疑自析的能力， 3、发挥小组长的协助作用，管理调控课堂，及
时有效的处理小意外。 4、试剂用量的差异，影响对实验结果的推断。 5、探究、创新能力的培养与课时的安排矛盾。
Thank you!
感谢聆听!
蛋白质的原理和方法。
使用方法多，课堂容量大
突破
面对全体学生，做好充分的准备:材 料仪器准备，学生的情感和知识准 备。课堂上发挥小组长的协助管理 作用，合理有序地组织教学。
03 实 验 教 法 和 学 法
教法学法
1 教法
分组实验法 两人以小组，合作完成
对比教学法 设置实验对照，增强说服力
直观教学法 教师演示
五、教学评价
新课程理念要求教学要以学生为本，要 因材施教，本实验定位验证性的检测实 验，完全符合了高一学生的学情及本校 的校情。 实验时，通过对实验试剂、实验材料和 实验方法的改进，节约了实验成本，缩 短了实验时间，优化了整个实验流程， 最终提高了实验成功率。
检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质(教学案]
检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质(教学案]
1. 糖类检测：可以采用苏丹红反应法和不定量蓝色磷钼酸法。
苏丹红反应法基于苏丹红与糖类产生的红色复合物，颜色深浅程度可以反映糖类的含量；不定量蓝色磷钼酸法则是利用蓝色磷钼酸与糖类生成蓝色复合物，再根据颜色深浅程度进行糖含量的定量。
2. 脂肪检测：可以采用苏丹三染色法和乙醇提取法。
苏丹三染色法是将组织切片染色，然后进行显微镜观察，染色深的部位表示脂肪含量高；乙醇提取法是用乙醇将脂肪溶解，然后通过温度恒定、有机溶剂飘移法进行脂肪量的测定。
3. 蛋白质检测：可以采用比色法和光度法。
比色法根据蛋白质与某种化学试剂生成的色素深度，来反映蛋白质的含量；光度法则是利用蛋白质与特定光源产生的光学反应，通过光密度来测定蛋白质含量。
需要注意的是，具体选择哪种检测方法要根据样本的类型和检测的目的确定。
同时，检测前要进行适当的样本处理和前处理，以保证检测的准确性和重复性。
教案检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质
食物中主要养分成分的鉴定一、教学目的1. 学问与技能：说出养分成分鉴定的原理和反响现象2. 过程与方法：完成养分成分的鉴定试验3. 情感看法和价值观：形成生物学习的爱好，养成严谨的科学看法二、重点难点教学重点：1. 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的试验原理和方法步骤。
2. 归纳比拟生物组织中糖类、脂肪、蛋白质和淀粉鉴定所需的试剂及现象。
教学难点：1. 区分斐林试剂和双缩脲试剂的成分和运用的不同。
2. 学生利用自带材料的探究过程。
教学须要有电脑多媒体课件、学生写的试验设计方案和课后作业。
四、板书设计五、教学反思金依蕾：这是学生接触的第一个生物试验，所以须要教师来引导他们。
我在做试验之前，先给学生讲解了试验的原理。
由于他们对于化学试验还是比拟熟识的，所以操作起来还算简洁。
但是做试验的过程中，由于是合作完成的，有一点闹哄哄的，这个时候就须要教师在下来四处走动视察，扶植学生解决做试验的时候遇到的困难。
做试验是很好玩的，所以在之后总结时，教师要吸引学生的留意力，保证学生已经从做试验的兴奋回到课堂上。
王思远：本节课教授过程生动形象，课堂里学生爱好深厚，多媒体课件的运用、学生的试验和讨论等方式的施行都给学生思维充分的发挥空间，主要都是为使学生成为课堂的主体。
详细突出以下几点：1．本节课用大量生动的食物图片吸引学生的求知爱好，让学生从生活中的食物入手，产生直观相识，并逐步理解人体须要的养分物质及性质特点。
教学过程中图片的运用也刚好吸引学生的留意力，从而把生物学科和生活学问严密联络起来。
2、通过探究食物中含有蛋白质、糖类、脂肪的试验，培育了学生的动手实力、创新意识和协作精神，使学生亲自体验到探究的过程和体会到胜利的喜悦，激起了深厚的爱好，增加了学生进展科学探究的愿望，这样使学生的学习过程成为一个主动主动的探究过程，激发学生能进一步探究未知的新问题，发觉未驾驭的新学问，甚至去创建前所未有的新事物。
3．教学过程中留意学生习惯的教化。
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百度文库 - 让每个人平等地提升自我 1 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(教案) 曹颖 13级生物科学专业 一、教材分析
《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》位于人教版必修一第二章的第一节。实验安排在学习蛋白质、糖类和脂肪等理论学习之前，一方面加深同学对细胞中的有机物的认识, 另一方面为接下来学习有机物奠定感性认识基础。由于实验设计上注重学生对实验材料的选择，有检测结果和预测结果的设计，有利于培养学生实验探究能力，为之后的探究实验的开展打下基础。本次实验操作步骤较为复杂，尤其是制作徒手切片，对学生提出较高的实验要求。
二、学情分析
本课的授课对象是高一学生，初中生物教学中实验开设较少，学生对实验室规则，各种基本仪器的使用等都不规范，实验能力较弱，但是充满极强的好奇心,要注意实验室秩序。实验内容与生活饮食相关，注重与现实生活的联系，学生容易产生兴趣。在此之前已经学习了高倍显微镜的使用，为显微镜下观察脂肪奠定基础。 三、教学目标 1.知识目标 （1）说出糖类、脂肪和蛋白质的检测原理和方法。 （2）阐明斐林试剂与双缩脲试剂的异同。 2.能力目标 (1)尝试使用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 (2)通过组织实验合作小组，培养学生的团队合作能力和口头表达能力 3.情感态度与价值观 (1)通过本次实验，形成严谨认真、敢于质疑的科学态度. (2)严格遵守实验操作规范，养成良好的实验习惯.
四、教学重点 1.使用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质. 2.初步体会探究实验的过程，培养实验探究能力.
五、教学难点 (1)通过本次实验，掌握各种试剂及其使用方法，能够做出较薄的徒手切片。 (2)形成严谨认真的科学态度，养成良好的实验习惯。
六、实验准备 1.老师准备 实验材料：梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子，鸡蛋清 用具：双面刀片，试管（最好用刻度试管），试管架，试管夹，大小烧杯，小量筒，滴管，恒温水浴锅，载玻片，盖玻片，镊子，吸水纸，显微镜 试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度为mL的CuSO4溶液），苏丹Ⅲ染液，双缩脲试剂（A液：质量浓度为mL的NaOH溶液，B百度文库 - 让每个人平等地提升自我 2 液：质量浓度为mL的CuSO4溶液），体积分数为50%的酒精溶液，碘液，蒸馏水
七、教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 教学意图 一、课前引入 (5min) 请第一个到的同学帮忙发放实验报告。 要求同学按教室座位坐好，然后在2 min内完成实验报告上的实验原理及其试剂比较两个部分。 请同学起来回答实验原理部分。 阅读教材18页的实验，完成实验报告上的实验原理及试剂比较。 让实验室保持良好的秩序，在做实验前清楚相应的实验原理。
二、还原糖的检测和观察 结合板书，拿着试管量筒等演示。 操作方法： 1.材料：梨匀浆 2.取一支干净的试管，用量筒量取 2ml待测组织样液倒入。注意要清洗量筒。 接下来是直接向试管中注斐林试剂吗？斐林试剂分甲液和乙液 在哪里混匀？可以在量筒里混匀吗？ 3． 取一支新试管，这次实验用的试管较多，为了避免弄混，可以先将试管在试管架上拍个序。用量筒量取甲液，乙液各1ml混匀。量完甲液后再量乙液之前需不需要清洗量筒 ？ 注意量筒的使用，每量完一种溶液后都要清洗干净后才能再量另一种溶液。 接下来能直接观察了吗？加热的温度？时间？ 4． 将试管放入50~65℃的恒温水浴锅中，加热约2min。 水浴的时候，拿桌上的大烧杯上来讲台上接烧好的热水，量在半杯左右，不要接太多，能没过试剂就好了。 5． 观察试管中出现的颜色变化。 在笔记本上记下相关注意事项，并熟悉实验操作步骤。 回答：要先等量混匀 试管中混匀 需要/不需要 要水浴加热，50~65度，2Min 将实验结果记录在实验报告上。 掌握检测还原糖的方法步骤，简单介绍实验原理。
三、脂肪的检测和观察 结合板书，边讲边演示。 操作方法： 1． 材料：花生种子 带领学生熟悉检测脂肪的方法步骤。 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 3 2． 取浸泡过3~4h的花生种子，去掉种皮。 3． 用手作模型，演示如何切片，可以允许同学向外切，小心刀片很锋利。禁止有同学把实验桌，教材当砧板在上面切菜一样的切。切下若干薄片，放入盛水的培养皿中。 4． 取最薄的切片，取放在载玻片中央。接下来做什么？ 滴加2~3滴苏丹Ⅲ染液，染色多长时间？ 染色时间过长，染液里的酒精会将脂肪溶解，导致实验结果不明显，时间过短，染液还没有进入细胞，最终也会导实验结果不明显。 用吸水纸吸去多余的染液，再滴加1~2滴体积分数为50%的酒精溶液（洗去浮色）。吸去酒精，滴加一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。到这里这个实验已经成功了一半，接下来的操作又回到第一次实验课的内容，显微镜的使用我就不细讲了，有问题等下可以单独问老师。 5． 在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央，换高倍镜观察，记录实验现象。
染色，3min 思考：为什么要使用酒精洗去浮色？（不洗去浮色，会影响橘黄色颗粒的观察；酒精是脂溶性溶剂，会溶解脂肪颗粒.
四、蛋白质的检测和观察 结合板书，边讲边演示。 操作方法： 1.取一支干净的试管，注入2ml待测组织样液。 接下来加入什么试剂？量是多少？ 2.向试管内注入双缩脲试剂A液1ml，摇匀。 3.向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。注意B液不能过多，B 液是CuSO4,蓝色，过多生成Cu（OH）2，会干扰后面的显色反应。 注意：双缩脲试剂的使用和斐林试剂的使用相同吗？ 使用的先后顺序不同，量也不同。 4.观察试管中出现的颜色变化。 学生回答：先加双缩脲试剂A，再加双缩脲试剂B 掌握检测还蛋白质的方法步骤 百度文库 - 让每个人平等地提升自我
4 五、淀粉的检测与观察 结合板书，边讲边演示。 操作方法： 1.向试管内注入2ml待测组织样液。 接着滴加什么试剂？ 注意这个地方是碘液，不是碘酒。我在改同学的作业的时候，看到很多同学写了碘酒。碘液和碘酒的溶剂不一样，碘的含量也是不一样的，请大家记清楚了。 2.向试管内滴加2滴碘液，观察颜色变化。这里要注意碘液的量，不要多加，碘液本身也是有颜色的，过多会干扰后面的显色反应。 碘液/碘酒 熟悉检测淀粉的实验操作。
六、实验安排 两个同学相互协作,共同完成这4个实验即可.等下取试剂的时候,为了避免拥挤一个小组来一个同学就可以了. 第一大组的同学先做第1个实验,然后做2,3,4,第2组的同学按照2,3,4,1,的顺序做,3,4组以此类推. 最后提醒学生将试管等洗干净,清理好实验桌，把凳子挂好,养成良好的实验习惯。 两人合作,完成实验. 清理实验桌面。 使实验室保持良好的秩序,避免发生打碎仪器,划伤手,烫伤手等安全事故.
八、板书设计
九、实验报告 实验二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
姓名: 班级： 实验时间 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 5 一、实验原理 1、淀粉和还原糖的鉴定 糖类中的还原性糖（如葡萄糖、果糖）在__________条件下可与———————— 发生作用，产生———————— 沉淀，淀粉中加入______ 变————————色。 2、脂肪的鉴定 脂肪可以被———————— 染成—————色，也可以被————————染成—————色。 3、蛋白质的鉴定 蛋白质与————————发生作用，产生——————反应。因为在________条件下，蛋
白质分子中的________ 与Cu2+结合，生成______________。 因此，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质的存在。 二、试剂比较 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分 鉴定的物质 使用方法 反应条件 实验现象
三、实验现象 1、请将你所得的实验结果填入以下表格中。 待测样品 滴加试剂 实验现象 梨匀浆 花生种子 鸡蛋清稀释液 土豆匀浆
四、牛刀小试 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 6 1、下列有关实验及显色结果的叙述，正确的是 A.加热条件下，葡萄糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀 B.加热条件下，脂肪与苏丹Ⅲ染液发生作用呈现橘红色 C.常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现蓝色 D.常温条件下，碘液与淀粉发生作用呈现紫色
2、下列实验操作正确的是 A.蛋白质的鉴定：加入蛋白质组织样液→双缩脲试剂A，摇匀→双缩脲试剂B，摇匀→观察 B.还原糖的鉴定：加入还原糖组织样液→斐林试剂甲，摇匀→斐林试剂乙，摇匀→观察 C.还原糖的鉴定：加入蛋白质组织样液→斐林试剂甲，摇匀→斐林试剂乙，摇匀，水浴加热→观察 D.蛋白质的鉴定：加入蛋白质组织样液→双缩脲试剂A，摇匀→双缩脲试剂B，摇匀，水浴加热→观察
五、实验反思 1、根据所得实验结果。分析你的实验是否达到了预期实验目的，如果没有，请分析原因。
2．在实验过程中有很多需要注意细节，请你写下来。（包括试剂的使用，操作中的注意事项等方面）
十、教学反思 一开始觉得上实验课很简单，不需要很精心的设计如何导入，如何过渡，觉得只要把操作和注意事项讲清楚就可以了，实验的原理课堂上也说过，而且学生也做