人教版化学必修二《乙醇》ppt课件

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●变式训练 1．下列说法正确的是( ) A．乙醇分子是由乙基和氢氧根组成 B．乙醇是比水轻的液体，与水混合时浮在水面上 C．含乙醇99.5%以上的酒精叫做无水乙醇 D．乙醇可作为提取碘水中碘的萃取剂 答案：C 点拨：乙醇分子中的—OH不是OH－，因为它不带电荷，
第三章 第三节 第1课时
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2．官能团 (1)概念：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做 官能团。 (2)常见官能团：①卤原子(—X)；②羟基(—OH)；③硝基
(—NO2)；④碳碳双键( (—COOH)。
)；⑤醛基(—CHO)；⑥羧基
第三章 第三节 第1课时
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2．钠与乙醇反应要比与水反应缓和的原因是什么？ 提示：乙醇分子可以看做水分子里的一个氢原子被乙基(— CH2—CH3)取代后的产物，由于乙基对羟基的影响，使羟基上 的氢原子活动性减弱，不如水分子中的H原子活泼，所以乙醇 与钠的反应比水与钠的反应要缓和得多。
气体燃烧现象
气体在空气中燃 烧，发出淡蓝色 火焰
气体在空气中安 静地燃烧，火焰 呈淡蓝色，倒扣 在火焰上方的干 燥烧杯内壁有水 滴
检验产物
向反应后的溶液滴加 酚酞，溶液变红，说 明有碱性物质生成
向反应后的溶液滴加 酚酞，溶液变红，说 明有碱性物质生成。 向烧杯中加入澄清石 灰水无明显现象，证 明无二氧化碳生成
第三章 第三节 第1课时
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4．乙醇的化学性质 (1)与钠的反应 化学方程式为： 2_C__H_3_C_H__2_O_H__＋__2_N_a_―__→__2_C__H_3_C_H__2O__N_a_＋__H__2_↑_______。 (2)氧化反应 ①燃烧 化学方程式为：C__H_3_C__H_2_O_H__＋__3_O_2_―_点_―_燃_→__2_C_O__2＋__3_H__2O___。 ②化催学化方氧程化式为：2C_H__3_C_H__2O__H_＋__O__2_C―_u_△―或__→A__g_2_C_H__3C__H_O__＋__2_H。2O ③与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被直接 氧化成___乙__酸_____。
第三章 第三节 第1课时
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●自主探究 1．市场出售的白酒是纯酒精吗？生活中常见的酒精浓度 各是多少？ 提示：不是，是酒精、香料、水的混合物。常见的酒精 有：①工业酒精，含乙醇约为96%(体积分数，下同)；②无水 酒精，含乙醇99.5%以上；③医用酒精，含乙醇约为75%。
第三章 பைடு நூலகம்三节 第1课时
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下面以—OH 和 OH－为例说明：
—OH 称为“羟基”，呈电中性，其电子式为
，—OH
中伸出的短线代表一个未成键电子。羟基不能单独稳定存在，
只能与别的基结合(羟基与链烃基结合的物质就是醇)。
OH－称为“氢氧根离子”，带一个单位负电荷，其电子式
第三章 第三节 第1课时
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(2)氧化反应 ①燃烧：乙醇易燃烧，完全燃烧的化学方程式是：
第三章 第1课时 乙醇
第三章 有机化合物
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1 新情境•激趣入题 2 新知识•预习探究 3 新思维•名师讲堂
4 新考题•随堂自测 5 新提升•达标作业 6 新视点•专家博客
第三章 第三节 第1课时
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为
，它没有未成对电子，可以稳定存在于溶液或一
些离子化合物中。羟基是水分子失去氢原子的剩余部分，氢氧
根是水分子失去氢离子的剩余部分。
第三章 第三节 第1课时
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温馨提示：羟基可以写成—OH 或 HO—，但氢氧根只能 写成 OH－。
第三章 第三节 第1课时
新情境•激趣入题
第三章 第三节 第1课时
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中国的酒文化源远流长，酒在我国具有 悠久的历史。“借问酒家何处有，牧童遥指 杏花村”，“对酒当歌，人生几何”！“明 月几时有，把酒问青天”，“李白斗酒诗三 百”，中华民族灿烂的文化史上记载了许多 与酒有关的典故与诗文。酒自古以来是日常 生活中一种重要的饮品，而且在全球能源日 益枯竭的今天，科学家已成功地研制成燃料 乙醇技术，以缓解燃眉之急。
第三章 第三节 第1课时
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●新知预习 1．乙醇的物理性质 乙醇俗称酒精，_无__色__、有特殊香味的_液__体__，密度比水 _小___，_易__挥__发___，与水以任意比_互__溶___，是优良的有机溶剂。
第三章 第三节 第1课时
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路漫漫其修远兮 吾将上下而求索
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第三章 有机化合物
第三章 有机化合物
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第三章 第三节 生活中两种常见的有机物
第三章 有机化合物
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第三章 第三节 第1课时
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新知识•预习探究
第三章 第三节 第1课时
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●学习目标 1．了解烃的衍生物和官能团的概念。 2．掌握乙醇的组成及主要性质。 3．了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关 系。 4．初步学会分析官能团与性质关系的方法。
●教材点拨 1．乙醇的分子组成和结构 乙醇分子可看成是乙烷分子中一个氢原子被羟基取代后
的产物。分子式：C2H6O 结构式： 结构简式：CH3CH2OH 或 C2H5OH
电子式：
第三章 第三节 第1课时
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在乙醇分子中 O—H 键、C—O 键、C—H 键都是极性键， 在一定条件下，可断裂其中的一个或几个。
2．乙醇的分子结构
分子式
结构式
C2H6O
结构简式 官能团
C__H_3_C_H__2_O_H_ 或_C_2_H_5_O__H_ —OH
第三章 第三节 第1课时
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3.几个重要概念 (1)官能团 决 定 有 机 化 合 物 的 __化__学__特__性__ 的 原 子 或 原 子 团 ， 如 羟 基 ___—__O_H____，硝基__—__N_O__2___，羧基—COOH。 (2)烃的衍生物 烃分子中的___氢__原__子___被其他原子或原子团所取代而生成 的一系列化合物。 (3)醇 烃分子中的氢原子被___羟__基_____取代而生成的有机物。最 简单的醇为CH3OH。
第三章 第三节 第1课时
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温馨提示：①水、乙醇中羟基氢原子的活泼性比较
与水反应
与乙醇反应
反应方程式
反应实质 现 声现象 象 钠变化
羟基氢的 结 活泼性 论
密度大小 定量计算关系
2Na＋2H2O===2NaOH ＋H2↑
水中氢原子被置换
有“嘶嘶”声响
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【解析】 乙烷属于烃，而乙醇是乙烷中的一个H被“— OH”取代后的烃的衍生物。
乙烷和乙醇的结构简式分别为CH3—CH3和CH3—CH2OH， 所以A、C、D选项均正确，乙醇分子中的六个H原子可分为三 种，所以B选项错误。
【答案】 B
第三章 第三节 第1课时
●教材点拨 1．乙醇的物理性质 乙醇俗称酒精，是酒类的主要成分。乙醇通常为无色、透
明 、 具 有 特 殊 香 味 的 液 体 ； 比 水 轻 ， 20℃ 时 密 度 为 0.789 g/cm3，沸点为78.5℃，熔点－117.3℃。易挥发；能与水以任 意比互溶，能溶解多种无机物和有机物，是优良的有机溶剂。
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●典例透析 (2014·经典习题选萃)比较乙烷和乙醇的结构，
下列说法错误的是( ) A．两个碳原子以单键相连 B．分子里都含6个相同的氢原子 C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
第三章 第三节 第1课时
浮、熔、游、失
2CH3CH2OH＋2Na―→ 2CH3CH2ONa＋H2↑ 羟基氢原子被置换
无声响
沉于水底、不熔化
H2O＞CH3CH2OH
ρNa＜ρH2O 2H2O～2Na～H2
ρNa＞ρCH3CH2OH 2CH3CH2OH～2Na～H2
②证明乙醇分子中含有一个羟基的方法
1 mol 乙醇与足量金属钠反应产生 0.5 mol 氢气。
第三章 第三节 第1课时
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温馨提示：(1)有时乙醇中会含有少量的水。检验方法：可 用无水CuSO4，若无水CuSO4变蓝说明有水存在。除水方法： 可先用过量的生石灰吸收乙醇中少量的水，再用蒸馏方法收集 纯净的乙醇。
(2)乙醇的水溶液，质量分数越大，密度越小。 工业酒精因含剧毒物甲醇，故不能饮用。
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2．乙醇的化学性质 (1)乙醇与金属的反应 实验探究：水、乙醇与钠反应的比较
项目 物质
金属钠的变化
钠粒浮在水面上，熔成闪
水
亮的小球，并四处游动， 发出“嘶嘶”声音。钠球
迅速变小，最后消失
乙醇
钠粒沉于无水酒精底部， 表面产生气泡随后上浮下 沉……不熔成闪亮的小球 ，也不发出响声，反应缓 慢，至最后消失，溶液无 色透明
第三章 第三节 第1课时
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其基本的操作方法：甜高粱秸秆(子粒)—压榨(粉碎)—出浆—糖 液—乙醇发酵—酵母分离—蒸馏—燃料乙醇。这一生产技术实现 了“草变油”的神话，乙醇俗称酒精，那么，你对乙醇的性质 和用途了解吗？酒的庐山真面目是什么呢？
第三章 第三节 第1课时
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3．烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团 所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。例：CH3Cl、
CHCl3、
和 C2H5OH 都属于烃的衍生物。在烃的
衍生物中，除了含 C、H 两种元素外，还可以含有氧、卤素、
氮、硫中的一种或几种。
第三章 第三节 第1课时
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4．根与基的区别 “根”通常指带有电荷的原子或原子团，如氯离子(Cl－)、 氢氧根(OH－)、铵根(NH＋ 4 )，硫酸根(SO24－)等带电的离子。“基” 是电中性的原子或原子团，如羟基(—OH)、硝基(—NO2)、甲 基(—CH3)等，主要存在于有机物分子中(无机物中也有，如 H2O、NH3 等)。这些化合物不能电离出电中性的“基”，但在 一定条件下可以发生取代反应、消去反应等。
第三章 第三节 第1课时
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新思维•名师讲堂
第三章 第三节 第1课时
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乙醇的组成与结构 ●思维导图
第三章 第三节 第1课时
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而且不能像OH－那样可以在水溶液中电离出来；乙醇与水以 任意比互溶，因此溶于水时不分层，也不能用来萃取碘水中的 碘。
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乙醇的性质 ●思维导图
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