奶牛饲养管理与技术要点
干奶期奶牛的饲养管理技术
有足够的时间适应。另外，还需要做好驱虫管理
工作，适时监测、有效控制寄生虫病的发生，防
37，混合精料的用量，每头奶牛控制在 3 kg 左
止对奶牛产奶量造成不良影响。要让奶牛适当运
右，饲料中的维生素和微量元素要保证充足。每
动，采用放牧的方式让其自由运动，每天的运动
要点，为奶牛提供干净、卫生的圈舍环境，合
理挑选饲料，保证饲料中的营养物质充足，对
[2]
禄小霞 . 影响奶牛产奶量的因素分析[J]. 中国畜禽种业, 2021,
17(4): 126-127.
李莉, 王建辉, 何庆玲, 等 . 奶牛围产期的饲养与管理[J]. 中国
畜禽种业, 2021, 17(4): 135-136.
2021 年第 8 期
饲料博览
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要适当增加精料和青贮饲料的用量，确保能够满
足奶牛的身体恢复需要。
通过逐次递减挤奶量的方式慢慢停止挤奶，
使奶牛逐渐干奶。该方法在产奶量比较大的奶牛
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干奶期奶牛的管理要点
干奶期奶牛管理时一定要保证饲料质量，要
身上比较常用。在实际应用这种方法的过程中必
求新鲜和质量达标，不能出现发霉变质的情况，
须要对饲料中的精料量进行合理控制，同时也要
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饲料博览 2021 年第 8 期
Livestock Breeding 畜禽养殖
蛋鸡无抗养殖关键技术
张 程 1，施夏夏 2
（1. 启东市近海镇人民政府，江苏 启东 226236；2. 启东市南阳镇人民政府，江苏 启东 226232）
中图分类号：S815.5
文献标志码：B
文章编号：1001-0084（2021）08-0069-02
奶牛饲养管理技术
苛性钠法 先剪去角基周围的被毛，在角基周围涂上一圈凡土林，
然后手持苛性钠棒(一端用纸包裹)在角根上轻轻地擦磨，直至皮肤发 滑及有微量血丝渗出为上。约15d后该处便结痂不再长角。
淋雨、营养不良会诱发呼吸道疾病。 犊牛转出后，应对犊牛栏更换褥草，彻底消毒。 犊牛用具、饲槽、草料和犊牛自身要保持清洁卫生，
草料要少喂勤添。
2、饮水
保证犊牛饮水充足、新鲜、清洁和卫生。
牛奶中虽含有较多的水分，但犊牛每天饮奶量有限， 从奶中获得的水分不能满足正常代谢的需要。从一周龄 开始，可用加有适量牛奶的35～37℃温开水诱其饮水， 10～15日龄后可直接喂饮常温开水。一个月后由于采食 植物性饲料量增加，饮水量越来越多，这时可在运动场 内设置饮水池，任其自由饮用，但水温不宜低于15℃ 。 冬季应喂给30℃左右的温水，防止腹泻。
初乳的特点
初乳为深黄色而黏稠；
有特殊气味； 与常奶相比，初乳干物质含量高，其蛋白质、胡萝卜
素、维生素A和免疫球蛋白含量是常奶的几倍至十几 倍。
初乳酸度高，含有镁盐、溶菌酶和K-抗原凝集素。 初乳的这些特点，对于初生犊牛是非常重要的。
初乳对新生犊牛的重要意义
由于母牛胎盘的特殊结构，母体血液中的免疫球蛋 白不能在胎儿时期通过胎盘传给胎儿，因而新生犊 牛免疫能力较弱。初乳中含有大量的免疫球蛋白， 犊牛可通过吃初乳来获得免疫能力；
妊娠、干乳期 （三）环境因素：饲养管理、挤乳与乳房按摩、
产犊季节、外界气温、疾病
任务四 奶牛的一般饲养管理
一、奶牛的饲料与日粮配合 二、饲料青贮 三、奶牛的一般管理技术
奶牛干奶期的饲养管理技术
《奶牛干奶期的饲养管理技术》奶牛的干奶期是指奶牛临产前停止泌乳的一段时期。
低产奶牛临产前常自行停奶，高产奶牛此时常常还有较高的产奶量。
高产奶牛在临产前必须进行人工干奶，以保证胎儿的正常生长和乳腺组织的周期休整，同时使母牛储积营养，恢复体质，以减少产后代谢病的发生，为下一个泌乳期高产打好基础。
但在实际生产中，一些养牛户在干奶期饲养管理技术不当，常常引起奶牛乳房发病或出现胀坏乳房的现象，轻者影响奶牛生产潜力的发挥，重者造成高产奶牛提前淘汰，给养牛户造成损失。
结合以上原因，接下来我们就为大家介绍一下奶牛干奶期的饲养管理技术。
首先，我们先来看看奶牛干奶的必要性。
一、干奶的必要性干奶是胎儿发育的要求，干奶的母牛往往是妊娠后期母牛，由于胎儿增重加大，需要较多营养供胎儿发育；另外干奶期也是乳腺休整、恢复增殖、更新的需要，给奶牛一个干奶期使乳腺休整、恢复是必要的，这样在泌乳期间萎缩了的乳腺泡和损伤了的乳腺组织，在干乳期间也能得到修复更新。
干奶期也是妊娠母牛增重的需要，妊娠母牛在妊娠后期的基础代谢比同体重空怀母牛高，妊娠后期母牛热能代谢增加，适当调整营养水平可使母牛蓄积一定贮备，为迎接下一个泌乳期的大量泌乳奠定基础。
但是广大养殖户应注意，不能把干奶牛喂得过肥，否则易出现难产和代谢病。
二、干奶技术看来奶牛的干奶期非常的重要，那么，在这个期间需要我们广大养殖户掌握哪些干奶技术，才能使奶牛平安的度过这个时期呢？首先，我们先来看看处于这个时期的奶牛都有哪些特点。
奶牛干奶期的特点奶牛经过长期的泌乳和妊娠期间的胎儿生长，体内消耗了大量营养物质，身体处于极度疲劳的状态。
如果能在干奶期间得到充分休息，加强营养，则可提高母牛体质，并为胎儿的迅速生长和获得体大健壮的犊牛提供了保证条件。
奶牛在干奶期的另一特点是：这个时期是奶牛乳腺停止泌乳活动进行修复、修整的时期，也是母牛进一步改善营养状况，为下一泌乳期更好、更持久地生产准备必要的条件。
【奶牛饲养管理技术】奶牛饲养方法
【奶牛饲养管理技术】奶牛饲养方法【技术个人工作总结】很多人对奶牛的喂养没有一个正确的饲养方法，以下是本站小编分享的奶牛饲养方法，希望能帮助到大家!奶牛饲养方法喂奶牛的方法奶牛的饲料成本占70%，饲料的使用技术直接影响到养殖成本，因此配制奶牛日粮时，应结合当地饲料资源，既满足营养需要，又要降低饲料成本，争取最大的经济效益。
1.粗饲料占日粮比例：根据奶牛的生理特点，选择适当的饲料原料，以干物质为基础，日粮中粗料比例应在40%~70%，也就是说日粮中粗纤维含量应占干物质的15%~24%。
在泌乳早期粗料比例也应在40%，才会保证牛体健康。
2.精料喂量：在奶牛生产中，一般按奶牛维持需要3千克，然后每产3千克奶加喂1千克精料来确定。
食盐占精料的1%~2%。
3.采食量：为了保证奶牛有足够的采食量，日粮中应保证有足够的容积和干物质食量，高产奶牛(日产奶量20千克~30千克)干物质需要量为体重的3.3%~3.6%，中产奶牛(日产奶15千克~20千克)为2.8%~3.3%;低产奶牛(日产奶量10千克~15千克)为2.5%~2.8%。
4.奶牛预混料：在实际生产中，添加剂种类很多，用量极小，如果直接向配合饲料中添加，很难混匀。
因此在向配合饲料添加之前先将添加剂和合适的载体或稀释剂，通过一定的加工工艺混合均匀，以增大体积，提高在配合饲料中的添加量，使微量的添加剂能够在配合饲料中均匀分布。
这种由一种或多种添加剂与载体和(或)稀释剂均匀混合后的混合物叫添加剂预混料，简称预混料。
奶牛的预混料包括单一预混料(如微量元素或维生素添加剂)和复合预混料(包括维生素、微量元素、小苏打等添加剂)。
它是一种不完全饲料，不能单独直接喂奶牛，预混料在奶牛精料中的用量一般为1%~5%，养殖户购买时应了解预混料所含成分，按配方需要购买。
为了方便使用，可购买复合预混料。
但由于复合预混料中的微量元素对维生素的破坏作用，因此购买时应选购在有效期内的产品，并且出厂时间越短越好。
奶牛围产期的饲养管理技术
（一）接产准备
接产的准备包括：
➢ 母牛分娩应在专门的产房进行，产房应环境安静，便于消毒和接产操 作 ，地面应防滑。
➢ 准备好接产、助产用具及药品，包括消毒液、助产绳、医用剪刀，开 膣 器、调滑液等，用具要充分消毒。
出现，做好接产准备。 ➢ 2.母牛临产前一周会发生乳房膨胀、水肿，如果情况严重应减少糟粕料的供
给； ➢ 3.临产前2～3d日粮中适量添加麦麸以增加饲料的轻泻性，防止便秘。 ➢ 4.日粮中适当补充维生素A、D、E和微量元素，对产后子宫 的恢复，提高
产后配种受胎率，降低乳房炎发病率，提高产奶量具有良好作用。 ➢ 5.低钙饲养。
5.如果母子安全受到威胁，仅在不得已时才舍子保母。
二、围产后期的饲养管理
➢ 1.母牛产后应立即挤初乳饲喂犊牛，但由于母牛乳房水肿尚未恢复，体力较弱，第 一 天只挤出够犊牛吃的奶量即可，第二天挤出乳房内奶的1／3，第三天挤出1／2， 从第 四天起可全部挤完。每次挤奶前应对乳房进行热敷和轻度按摩。
➢ 2.注意母牛外阴部的消毒和环境的清洁干燥，防止产褥疾病的发生。 ➢ 3.加强母牛产后的监护，尤为注意胎衣的排出与否及完整程度，以便及时处理。 ➢ 4.夏季注意产房的通风与降温，冬季注意产房的保温与换气。 ➢ 5.对母牛的接产与助产十分重要，如果此工作做得好，胎儿可顺利产出，母子平安，
➢ 接产人员应昼夜值班，并与兽医取得联系。
（二）分娩预兆：
母牛产犊的过程叫分娩，分娩前母牛的生理和形态上发生一系列的变化， 称之为分娩预兆。
行为变化：表现极为不安，频频排尿，但尿量不多，食欲减弱或停止采食。 乳房变化：体积膨大，乳腺充实，乳头膨胀。产前几天可以从乳头内挤出粘稠、 淡黄的液体。如能挤出白色的初乳时，母牛将1—2天内分娩。 外阴部变化：产前一周，阴唇开始肿大，充实。当有蛋清样透明粘液呈线性流 出时将在一周内产犊或1—2日内产犊。 骨盆变化：骨盆韧带软化，臀部塌陷，分娩前1—2天骨盆韧带已充分软化，尾 根两侧明显塌陷。
奶牛舍饲管理技术要点
当增加饲喂次数 ， 多喂 品质好 、 适 口性强 的饲料 。 在泌乳期开
始， 每头每天饲料 中加喂小 苏打 １ ５ ０ Байду номын сангаас ， 可 使产奶高 峰保持 ８
个月 。
１ ． １ 引导饲养法 用较少的粗饲料和较多的精饲料合理地
强 化泌乳母 牛的 日粮 ， 在适 当的泌乳时期 ， 用 于合适的母牛 ， 提 高高奶 牛的产奶量 。 具体做法是从 母牛干乳 期的最后 ２ 周 开始， 即产犊前 １ ０ ～ １ ５ ｄ开 始 ， 每 天喂给 １ － １ ． ８ ｋ ｇ精料 的基础 上， 以后每 天增 加 ０ ． ５ ｋ ｇ ， 直到母牛采食精 饲料的数量达到体
业 亟待解决 的问题。这里主要介绍奶 牛舍饲 管理技术 ， 供奶 牛饲养户参 考。
１ 奶 牛 饲 养 法 的选 择
根类饲料 的喂量 ， 禁止过早催奶 。
２ ． ３ 泌乳 高峰期
必须饲喂高能量 的饲料 ， 并 使高产奶 牛保
持 良好食欲 ， 尽量 采食 较多的于物质和精料 ， 但不 宜过量 ， 适
（ 最多不超过 ５ ￣ ６ ｋ ｇ ） ， 产犊后至第 ２周为止继续按每天 ０ ． ５ ｋ ｇ 精料增加 ， ２周 以后 ， 让牛 自由采 食 ， 但 最高 的精 料 日喂量不
毒； 二是对牛群定期免 疫注射疫 苗 ， 并发放有效 期 内的免疫 证 ；三是对 牛群每年定 期在春秋 两季分别进 行奶牛健康 检 查， 凭健康证销售鲜奶 ； 四是在春秋季节进行 １ 次修蹄 ； 五是
重的０ ． ５ ％～ １ ％为止 。这种饲养法 能使 母牛的瘤 胃微生物在
２ ． ４ 泌乳 中期
根据此期泌乳量逐渐下降 ， 胎 儿生长发育缓
慢 和母牛体重下 降的特点 ， 饲养的任务是保持产奶量高峰 的 持久性 ， 在饲 喂上要坚持 “ 多产多喂 ” 、 “ 少产少喂” 的原则 ， 要
奶牛的饲养管理动医ppt课件
预付饲养法 挑战饲养法
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饲养要点-A.高能量饲养
a.让母牛多吃品质优良的干草和含干物质较高的玉米 青贮、豆科和禾本科的干草较好。
b.多喂精料，如玉米、高梁、大麦含能量高，精料 最大比例可为60％，精料每天以0.5-1.5kg增加， 精料最高喂量不超过15kg。
2.卫生
犊牛自身的卫生：擦干残留的乳汁，防止“舔 癖”
犊牛栏(舍)卫生：应保持清洁、干燥、空气流 通勤换垫草，定期消毒。
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3.运动
出生10天后可赶到运动场，每天0.5～1h，一 月后可增至2～3h，分上、下午两次，冬季寒 冷不能运动，酷热天气避免日光暴晒。
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一、青年母牛的饲养
前期：饲料不霉烂变质、不使用冰冻饲料。混合 精料日喂2-2.5kg
后期(分娩前3个月)：加强营养，根据膘情增加0.5-1.0kg 的精料，喂量不超过母牛体重的1%。
多喂易于消化和营养含量高的粗饲料，并增加维生素、钙、 磷等。
产前2周降低日粮中食盐和Ca含量，以防乳房水肿和产后 瘫痪。
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4.饮水
从1周龄水温35～37℃，10～15日龄后常温开水。 一个月后可在运动场内设置饮水池，水温不宜低 于15℃。
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5.去角
去角时间：4-8日龄 方法：“碱法”、“电烙铁”。
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简述奶牛的饲养与管理措施
Y a n g z h i j i s h u在奶牛饲养与管理过程中，养殖人员应不断提高饲养管理技术，将各项有利于奶牛生长、提高牛奶产量与质量的措施落实到位，为保证获得良好的经济效益提供保证。
本文简述了奶牛的饲养与管理措施，希望为奶牛养殖提供参考。
一、选择良种奶牛选择良种奶牛养殖，是保证养殖成功并获得理想经济效益的基础。
在选择奶牛时，一方面要选择良种奶牛，另一方面还要选择好奶牛的个体。
奶牛品种之间的差异比较大，良种奶牛具有产奶能力高的优势，只要做到科学饲养和管理，年产奶量最高可达10吨左右。
品种确定后还要选择优质个体，主要从外形上进行选择，牛奶产量高的奶牛一般都是体形高大，四肢粗壮，腹围丰硕，背部平直，乳房发达，泌乳量大，奶头突出，具备前窄后宽的形体，而且奶牛身体健壮无病。
二、饲养技术措施1、犊牛在奶牛的临床生产期，需在2-3个月内为犊牛断奶。
刚刚断奶的犊牛要用牛初乳哺育，确保其吸收丰富的营养，增强犊牛的体质。
这样哺育一周的时间后，即进入正常的生产期，此时犊牛可以对饲料和草料进行自行采食。
犊牛断奶时间超过30天后，可对犊牛的饲养方法进行调整。
在保证营养供应的同时，可将哺乳量适当减少，加大饲料的投喂量，要确保犊牛食用的饲料干净卫生、营养丰富。
2、围产期母牛进入围产期以后，要及时调整母牛的饲料，将主要日粮替换为优质的干草料。
分娩前半个月左右，应适当提高精饲料的投喂量，同时将粗饲料的投喂量减少。
母牛待产期应做好充分的准备，用红糖、麦麸与温水拌匀，稍添加适量的食盐，进行投喂。
生产期间应配制易消化的精饲料，并适当增加饲料量，以保证母牛的分娩状态。
3、泌乳期为保证奶牛泌乳期产奶量的提高，此期的饲养应注意为奶牛提供充足的高蛋白质营养饲料及高能量饲料，同时还要投喂优质的草料，提高奶牛的进食量，使奶牛产奶保持高水平。
在进入泌乳中期以后，奶牛的产奶量会逐渐降低。
此时应继续保持营养饲料的供应，确保奶牛的营养均衡，使奶牛尽量维持较高的产奶量，避免使产奶量大幅度降低。
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奶牛饲养管理与技术要点一、市场行情近年来，牛奶以其营养全面、老少皆宜等特点，愈来愈受到人们的青睐，政府也积极倡导实行"学生奶计划"工程，使牛奶需求量愈来愈大。
牛奶市场需求的增加，使得牛奶加工企业对原奶的需求也越来越大，也就要求奶牛养殖加大，加上各地政府对奶牛养殖在政策及资金上的倾斜，都要求奶牛养殖迅速发展。
但由于奶牛的繁殖率低，繁殖速度慢，优良奶牛的数量在短期内很难有大幅提高。
从目前的情况来看，牛奶基本不愁销，而且收益稳定，平均每头奶牛年赢利都在3 000元以上。
但奶牛牛源仍有限，因此奶牛的出售价格不断上涨。
如在河北省，1头日产25公斤以上，且怀着1头小牛的优质奶牛能卖到15 000元，4月龄小母牛每头能卖6 000元以上。
在黑龙江省大部分地区初生母牛犊每头也能卖到2 000～3 000元。
二、经济效益分析以买1头400公斤重的青壮年奶牛为例来分析。
买牛费: 每头15 000元，能利用5年，平均每年摊销3 000元。
饲料费: 每天消耗精料8公斤，1年需精料2 920公斤，每公斤按1.0元计算，精料费用为2 920元;每天消耗粗饲料7.5公斤，1年需2 737公斤，每公斤粗饲料按0.1元计算，粗饲料费为273.7元。
防疫费：每头牛每年50元。
收入：如果农户买的奶牛大部分是大型的奶牛场淘汰下来的奶牛，同时由于饲养技术跟专业人员相比有一定差距，一般奶牛的年产奶量能达到4 000公斤左右，牛奶公司牛奶收购价均在2元/公斤左右，卖奶收入为8 000元。
如果产下了公牛犊，一般能卖300元，如果产下了母牛犊，能卖2 000元以上。
两者平均价应为1 150元。
毛利润: 8 000(卖奶收入价)+1 150(公、母牛犊的平均售价)-2 900(精饲料费用)-273.7(粗饲料费用)-3 000(买牛摊销费用)-50(防疫费)=2 926.3元。
三、奶牛饲养管理要点1. 配制奶牛不同时期的全价饲料，养好生产母牛根据奶牛生产的不同时期，配制合理的全价饲料，能降低成本，增加效益。
目前大多数奶牛的管理都比较粗放，计划投放的精细草料也有限，造成草料浪费现象，也时有发生，为合理搭配饲料，按奶牛不同的生产时期调配日粮，是制定全价饲料的基础。
全年奶牛的生产周期，可分为产奶前期、产奶中后期和休产期。
奶牛在生产前期，生产的投入与产出大都处于负平衡状态，此时，也是奶牛患代谢疾病的高发时期，这时日粮的配制，应采用蛋白质含量高、易消化的优质饲草料，避免投放粗制的饲料，又因为奶牛的子宫处于恢复阶段，在饲料中还要补充维生素a、d、e、小苏打、鱼粉等辅助产品。
产奶中后期，奶牛体质已恢复，食欲也相当旺盛，配制日粮要选用能量高、粗纤维含量的饲料，按需求供给，产奶中后期也是奶牛发挥生产水平的重要时期，抓好饲料关是这个时期的首要任务。
奶牛休产期是奶牛为下一个生产周期做好准备的生理调整时期。
这个时期的日粮配制，除满足胎儿生长发育的营养需要外，还要防止母牛因肥胖造成胎儿难产和产后疾病的发生，在日粮调配时，要突出蛋白质含量高的粗制饲草种类，为平衡日粮饲料中还要加入鱼粉或粗蛋白含量高的去脂豆粕，维生素的投放比任何时期都高，优质的粗细干草是休产期母牛的主要饲料。
不同时期的日粮调配标准如下表：2.养好犊牛，加强后备母牛的管理养好犊牛是全年饲养管理的又一重要环节。
合理的喂养是保证犊牛健康生长、降低经济成本的必要条件。
犊牛在2周内基本以全脂奶为主，从第3周起可投少量优质的细软干草料，早日引诱犊牛开食。
随着日龄的增加，粗硬的干草也不能少，粗硬的干草对加速瘤胃的发育有一定的促进作用。
到第5周起可减少全乳量的1/4，逐渐增加犊牛料的喂量，按日龄的增加，在断奶前加到1千克左右为宜，也可根据犊牛的发育情况灵活掌握。
到3-5月龄起断奶，断奶后犊牛还有3个月左右的适应期，这段时期犊牛易患消化道疾病，预防胀肚是管理中注意的问题。
在饲喂上，投放精料要适量，一般1.5—2千克为宜，优质干草适量，粗制干草少喂勤添。
6月龄后，消化功能的发育基本健全，适当减少优质草的供给量，加大粗制干草的喂量，让其瘤胃充分发育完善，发挥最大限度的采食功能。
后备母牛的管理可根据饲料种类，按母牛的发育情况，经常进行调整，饲料优质的量可以少给，反之多给，但骨粉的供给量占精料的2％—3％，维生素a、d 适当补充。
3.日常管理中应注意的改进方法舍饲奶牛中，除在挤奶时投喂定量的伺草料外，还要在运动场外设置自由采食干草的饲槽、饮水槽，以便奶牛多采食粗制干草。
粗制干草粗纤维含量高，粗纤维含量高的粗制干草是调节奶牛消化功能，预防代谢疾病的主要饲草，要大量投喂。
外伤性乳房炎是奶牛的常见病之一。
主要由奶牛的相互顶撞引起，为此，奶牛的大角要及时锯掉，另外，人为的粗暴管理方法也要改进，尤其在挤奶的过程中，实践证实，创造奶牛合理的管理方法，安静的生产环境是提高经济效益、稳定生产水平最有效的方法。
4、提高奶牛综合生产力的有效措施适时停奶，抓好干乳期的管理。
合理地安排奶牛停止生产，对奶牛进行下一周期的生产至关重要。
高产奶牛在停奶时，日产奶仍在10—20千克，为使奶牛在规定的时间内停止生产，在饲喂上要及时调整日粮，少喂精料、青绿饲料，减少挤奶次数，采取逐步干奶和快速干奶进行停奶。
选择停奶的方法要根据乳房的健康状况制定，有慢性乳房炎的牛，应采取逐步干奶法停奶，乳房健康的牛可采用快速干奶法，无论采用哪种干奶方法，都要注意观察乳房的变化情况，必要时在挤完最后一次奶后在乳池中灌入抗菌素，以防止乳腺炎的发生。
采取以上两种方法，大部分挤奶牛在10天左右停止生产，并进入干奶期。
有乳腺炎病史的奶牛，停奶后，仍要注意乳房的变化情况，发现异常及时处理。
四、奶牛养殖的技术要点养殖奶牛获得最大的经济效益体现在产奶量大上，而产奶量的高低又跟奶牛的好坏、养殖户的饲养管理水平密切相关。
根据我国奶牛养殖现状，专家分析养殖奶牛要把握好以下技术要点。
(一)选好奶牛品种不同品种及不同个体的奶牛产奶能力相差较大，选好奶牛品种很重要。
目前最为普遍的品种为荷斯坦奶牛，俗称"黑白花奶牛"。
它在良好的饲养管理条件下，年产奶量一般能达到5 000～7 000公斤，高者可达1万公斤。
除黑白花奶牛外，在我国还有丹麦红牛、乳肉兼用西门塔尔牛等品种，产奶能力也较好，但种群数量较少。
选好品种后，还要选好个体，一般可从外形上来选择，好的奶牛体格高大，膘情中等偏上，颜面清秀，中躯长，背腰部不塌陷，胸腹宽深，腹围大而不下垂，肢蹄结实，乳房发达，乳井深，四乳区匀称，乳头大小长短适中，干乳期乳房柔软，泌乳期要求乳房表面静脉粗壮弯曲，整体丰满而不下垂。
有条件的还应考察其母亲的产奶成绩和其父亲的身体品质。
(二)备足草料购进奶牛之前应先备足草料。
奶牛日粮主要由三部分组成，即青饲料、粗饲料和精饲料。
(1)青饲料是指各种牧草、青绿秸秆和青贮料。
由于奶牛食量大，种植牧草不易做到常年供应，青绿秸秆的季节性也很强，所以最好是制作青贮料。
(2)粗饲料是指各种干草和秸秆。
因干草的营养价值高于秸秆，有条件的应在夏秋季节多晒些干草。
(3)精饲料可直接购买混合饲料，也可自己配制，即能量类饲料(玉米、麸皮等)占75%，饼粕类(豆粕、菜籽饼等)占20%，其他(矿物质、盐、添加剂等)占5%。
(三)精心饲养如果饲养管理跟不上，再好的奶牛也不会有高的产奶量，因此精心饲养也很关键。
牛舍采光通风条件要好，每日要打扫干净。
冬季多晒太阳，夏季拴在荫凉处。
在饲料供应上，青饲料以吃饱不剩为好；粗饲料作为搭配，少量添加；精饲料一般按产奶量来计算，高产奶牛每产3公斤奶喂1公斤精料，低产奶牛每产4公斤喂奶1公斤精料。
每日定时饲喂，注意不能喂霉变饲料，不饮冷冰水或脏水。
产奶10个月左右时，要逐渐干奶，因为此时胎儿已发育到7个月左右，奶牛体能消耗很大，干奶有利于奶牛的休息和整理，为下个泌乳期做准备。
干奶的方法有两种:：一是逐渐干奶法，即将挤奶次数从每日3次减少到每日1次，以后隔日1次，饲料逐渐更换，少喂或不喂精料，限制饮水，加强运动，产奶量下降到日产4公斤时停止挤奶，在2周内使奶牛逐渐干奶;另一种方法是快速干奶，即突然改变饲料、日常饲喂方式和挤奶次数，使牛难以适应而达到干奶目的，具体方法是减少精料，控制青料和饮水，加强运动，当天挤奶1次，以后隔日1次，在1周内使牛干奶。
(四)正确挤奶正确的挤奶方法和合理的挤奶次数是获得高产的有效手段，而不当的挤奶方法不仅降低了产奶量，而且还会损伤奶牛乳房，导致乳房炎等疾病的发生。
从奶牛分娩的当天开始挤奶，每日挤奶3次，每次挤奶前都要按摩乳房，第1天每次只挤2公斤，第2天只挤1/3，第3天挤1/2，以后就可正常挤净。
特别注意的是第1天不能挤完乳房中的奶，否则容易导致产后瘫痪。
手工挤奶前要剪指甲、洗手，双手分别握住乳头，均匀而快速地挤奶，每头牛的奶应在6～10分钟内挤完。
手工挤奶投入少，但费时费力，专业户最好配置挤奶器，用机器挤奶不仅省时省力，而且会大大减少牛奶受污染的机会。
(五)讲究卫生牛奶是直接饮用或用于深加工的食品，因此必须保证牛奶的干净卫生，不能混进污物或掺杂使假。
每次挤奶前和售奶后都要清洗奶桶和挤奶器，奶牛的后躯要刷净，乳房更应擦洗干净，挤出的第一把奶弃去不要，挤完奶后盖好桶盖，尽快出售或送往收奶站。
奶牛患乳房炎或使用某些药物期间，应注意挤出的奶不能用于饮用，因为有些残留药物会进入奶汁中而影响牛奶品质。
四、风险分析养殖奶牛的风险有几个方面：一是买种的风险。
由于全国各地都在发展奶牛业，而奶牛的繁殖速度慢，一年只有1胎，因此奶牛牛源严重不足，良种奶牛也奇缺，不少杂交奶牛奶质低下，奶牛养殖户分不清楚优劣。
一旦买了劣质奶牛，年产奶量只有一两千斤，只能赔本。
另一个风险来自疫病，奶牛容易患子宫炎、脐叶炎、乳房炎三大疾病，淘汰率高。
第三个风险来自市场。
由于成品乳市场竞争激烈，乳品加工企业都提高了原料奶的收购标准，一些检测项目对超标的会给予拒收或降价收购，这也会导致养牛的风险。
六、投资应重点考虑的问题(一)养奶牛初始投资需要近20 000元，而且养两三年才能完全收回投资。
因此必须考虑自己的资金状况，因为除了买奶牛的费用外，后期还要投入大笔的费用。
(二)奶牛场要靠近大的加工厂或大城市，最好附近有乳品加工企业的收奶站。
如果本地没有收奶站，需要将鲜奶送到其他地区，而在本地交通又不便的情况下，最好慎重考虑。
(三)养奶牛是个辛苦活，劳动量很大。
养殖前需要想想自己的身体是否能吃得消。