现磨豆浆教程：-精
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现磨豆浆教程：-精
2020-12-12
【关键字】建议、方法、问题、机制、继续、平稳、持续、统一、需要、差距、作用、标准、任务、保护、带动、加快、提高
选豆比例：
《黄豆》东北大豆，好的豆子大小比较均匀，颜色较深，挑一颗用力咬，容易碎、感觉豆子很硬，咬碎的声音很响脆，足以证明这包豆子比较老，再看下每颗豆子的大小是否均匀，即可开始购买！
《黑豆》不要选小的黑豆，小黑豆比较贵；要大的黑豆，选法如上《黄豆选法》，批发价钱在低3元一斤高到3.8元一斤！
《绿豆》不要大的和小的，选中的绿豆，选法如上《黄豆选法》，批发价钱低2.7元到高3元一斤！
《红豆》抛光大红豆，这种比较老，经过抛光豆胚比较少，磨制时间也比较短。选法与《黄豆选法》一致，批发价钱低3.9元高4.6元一斤！
《注意》：豆子大小比较重要，在泡制后和用高压锅压豆的时候都会有差距的，挑豆子尽量大小距离不相差太大！
豆子泡制：
《除绿豆外其它豆子如下》分开用清水洗两遍，每1公斤干豆（1000克）以2000克清水加入7克盐一起泡制；《选时》夏天天气38度到30度之间泡6-7小时，冬天28度到10度泡9-12小时！《看豆》豆子泡到4小时以上要开始观察，每隔2小时拿起几个豆子用手瓣开，观看瓣开中间部分即为豆心，经过水泡过后豆子先从边吸水，所以豆子是由外面开始膨胀到豆心，等到豆子整个饱满，豆心不凹颜色全部一样的时候就是豆子泡的最好的时候，可以拿抽敬洗一遍等待压制了！《绿豆》一公斤干豆加7克盐、2000克水、夏天泡1小时；冬天3小时即可，不用看豆!
豆子压制加工过程：
《黄豆和黑豆加工比例如下》将1000克泡好的豆子加700克清水，再加入1克食用消泡剂倒进高压锅关上保险盖，开大火压至100度，然后开中火压16分钟，时间到后关掉煤气，等豆子在高压锅焖3分钟打开，装在有孔的菜篮子里，待豆子冷却到50度以下即可开始磨制！
《红豆》配料如上就是压制的时间不一样，开大火压至100度，然后开中火压7分钟，不用焖直接放掉高压锅的气压，取出豆子装在有孔的菜篮子里，待豆子冷却到50度以下即可开始磨制！
《绿豆》配料如上也是压制时间不一样开大火压至100度，然后开中火压2分钟，焖3分钟放掉高压锅的气压，取出豆子装在有孔的菜篮子里，待豆子冷却到50度以下即可开始磨制！
现磨豆浆废品加工操作过程：
每小杯豆浆最佳比例如下:9豪安杯子可以装=250克水
磨制1杯豆浆比例，60克熟豆子加入175克水，白糖8克，放入豆浆机低速磨制60秒，高速磨制30秒即可，豆浆机标准转速为1分钟3万转速以上为佳
每缸豆浆配料比例如下：每缸8小杯，豆子480克，水1400克白糖60克，磨制的时候先加入一半水低速磨制60秒，在开高速磨制30秒，然后加入剩下的水即可出浆直接饮用！
如要喝热豆浆水的比例为冷水500克为第一次加水，开水900克最后加入，水分为两次加是为了加快豆子成浆，因为少水磨制起来豆子容易粉碎!也可以一次性加完水，那样的话得磨制150秒，豆浆机兽命会比较短！
《黄豆浆》做法如上，味道香浓做法，用炒过的花生5克+红糖3克+炒过的黄豆2克。加入50克开水用豆浆机磨成浆，每缸黄豆浆加如15克这种混合浆即可！这样现磨豆浆就能呈现乳黄色，且口感浓香。
《黑豆浆》做法如上，可以不用黑豆直接在黄豆浆里加入25克炒过的芝麻磨制即成芝麻黑都浆
《红豆浆》做法如上，可以做红枣红豆浆，配料为红枣香精5克加入200克开水搅拌均匀，放进500克红枣浸泡一晚待用。每缸红豆加入30克红枣即可
《绿豆浆》做法如上
至于你自己想出其他口味的话直接在豆浆上加入各种口味即可！
厨具：高压锅煤气炉胶壶电子称
现磨豆浆机保养方法：
不管用哪款豆浆机请参考下以下的保养方法，多少可以帮你点！
1、机器购买：比如我们用的看下电机底部的厂家防伪标签：电压1000W 功效37000转地址：电话和牌子的商标！豆浆机杯一定要装水测试过，还有的是电机要
插电测试下是否能正常转动！
2、使用保养：磨豆浆的水温请勿超过80度，机器转动时间最好3分钟以下停止、让电机休息2-5分钟，可以让另外一台电机继续代替任务，开店的老板最好购买两台以上的豆浆机！刚开始也可以先用一台。
3、清洁保养：晚上收当清理机身一定要注意，水不能进入电机的蘑菇头，和四个按键。机身可以用湿布擦洗，擦洗前请拔掉电机总电源！
精选豆浆机保养：
现磨豆浆机，沙冰机保养，用豆浆机制作现磨豆浆的正确方法
商用的现磨豆浆机，是能承受高负荷运转的工业设计，但是再好的机器，也需要正确的使用方法和保养手段，才能获得更长的使用时间。我们针对近期很多客户使用过程中遇到的问题，做一个统一解答。
一、电机保养：
现磨豆浆机，原理是通过高速碰撞切割，来将豆子打磨成细腻豆浆。由于电机超高转速的特性，发热量大，所以不能长时间进行搅拌，而现磨豆浆打一瘁⒓需要１分４０秒，时间较长，所以打磨后发热量很大，长时间连续打磨，会引起电机的自动保护功能。其电机的保护功能表现为在搅拌过程中自动停机，其他开关失去功能作用。需通过机器后面保护开关复位才能再次进行任务（保护开关在机头后方，有一个塑料套套住，当机器自动保护时，会有一根塑料棒弹出，复位即把塑料棒重新压回去）。多次电机保护开关跳开，表示电机负载过大，需要等待电机冷却才能继续使用，否则将对电机造成很大磨损。
故我们推荐客户买两台机器，忙时可以同时打磨，增加产量应付销售高峰期，闲时可以轮换交替使用，这样将会使电机兽命大大延长。如果只有一台机器，强烈建议您连续打磨2-3壶豆浆后，让电机休息5-10分钟。
二、刀组、蘑菇头等易损配件的保养：
现磨豆浆机的电机兽命是相当长的，更容易出现问题的是刀组、蘑菇头--两个直接与打磨切割联系的零件。即使是上千元的台湾麦登，甚至是近3000元的美国进口Vita-Mix，使用一段时间后也需要更换这些零配件。虽然是损耗型配件，不过在使用的过程中若是注意保养，可以使兽命大大延长。
前文提到，现磨豆浆机长时间打磨将会发热量很大，这不仅对电机有不良影响，对易损配件也同样是相当不利的。刀组内部轴承有两层防水胶，外部有一层防水胶，这些胶圈都是橡胶材料，发热容易变形膨胀，由于刀组是直接被带动高速转动的部分，又是不锈钢材质，所以发热量非常大，防水胶受热后膨胀，再持续高速旋转就非常易磨损。磨损后则会出现这类机器常遇到的杯底漏水问题，其实就是防水胶磨损老化造成的。如果漏水现象已十分严重，就需要更换刀组了，因为刀组是一体化封装，所以是无法单独更换胶圈的。以下是注意事项：
1、在打磨热豆浆或者是热玉米汁的时候，不要加入太烫的水或是原料，过热的原料和水会迅速提高刀组内部温度，加速防水胶圈磨损；
2、打磨完关机时不要立即将杯子从机座拔出，需等待机器停止平稳再取杯，否则蘑菇头很容易被拔松或变形；
3、打磨好的豆浆或玉米汁应立即倒入其他容器，不要留在杯内，长时间浸泡也会使得刀组